ผักและผลไม้ที่แปลกใหม่ไม่ใช่เรื่องหายากอีกต่อไป คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อแม้ในช่วงนอกฤดูกาล ท้ายที่สุดพวกเขาจะเก็บเกี่ยวและจัดเก็บในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มสับปะรด

เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษมาเป็นเวลานานเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งใช้เป็นวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• น้ำสับปะรดถูกใช้อย่างแข็งขันในโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ข้อต่อและโรคติดเชื้อ การใช้เป็นประจำถือเป็นการป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือดได้ดี
• แพทย์บางคนเชื่อมั่นในประโยชน์ของสับปะรดในการรักษาโรคมะเร็งในระยะเริ่มแรก

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สับปะรดมักจะเก็บเกี่ยวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม ผลไม้แห้ง ส่วนใหญ่ชอบผลไม้แช่อิ่ม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังมีคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมด แต่คุณต้องจำไว้ว่าความเข้มข้นในผลไม้แช่อิ่มลดลงเนื่องจากการให้ความร้อนและน้ำตาลจำนวนมากในเครื่องดื่ม ผลไม้หวานและผลไม้แห้งมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากกว่า ผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขาควรเลือกตัวเลือกที่ว่างเปล่านี้ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มและสับปะรดจึงมักถูกใช้เป็นยา

วิธีทำสับปะรดแช่อิ่ม

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจากผลไม้นี้สามารถปรุงได้หลายวิธี และจากจำนวนสูตรทั่วๆ ไป ดวงตาก็เบิกกว้าง ในกรณีนี้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

นี่คือ 3 สูตรผลไม้แช่อิ่มสับปะรดที่อร่อยมากและเป็นที่นิยม

ผลไม้แช่อิ่มสับปะรดกับน้ำมะนาว

สำหรับสับปะรด 1 กก. คุณต้องใช้น้ำมะนาวครึ่งลูก 250 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลทรายละเอียด 350-400 มล. น้ำ.

1. ปอกเปลือกสับปะรดออกจากสับปะรดและผ่ากลางออก เนื่องจากจะทำให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปเท่านั้น
2. ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขนาดที่ต้องการ และวางไว้ใกล้กับขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. หลังจากนั้นน้ำผสมกับน้ำตาลเติมน้ำมะนาว
4. น้ำเชื่อมนี้เทลงในขวดสับปะรด
5. เพื่อให้เก็บรักษาได้นานขึ้น ขอแนะนำว่าอย่าข้ามขั้นตอนการฆ่าเชื้อของขวดโหล ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดเล็กน้อย ขั้นตอนควรดำเนินการตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ - จาก 0.5 ถึง 1 ลิตร) ในกรณีนี้ควรปิดฝาขวดโหล
6. หลังจากทำหัตถการแล้ว ม้วนเหยือกให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้านบนเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ
7. คุณสามารถเปิดได้ไม่เกินหนึ่งวันต่อมา

ผลไม้แช่อิ่มสับปะรดกับแอปเปิ้ล

ในการทำเช่นนี้ตุนแอปเปิ้ลและสับปะรด (ปริมาณขึ้นอยู่กับภาชนะที่จะวาง) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ลิตรน้ำ น้ำตาลไม่จำเป็นมากนักเนื่องจากสับปะรดเองมีรสหวานมาก

ผลไม้แช่อิ่มใน multicooker

ที่นิยมเป็นพิเศษคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้น นอกจากนี้ ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ คุณสามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์มากขึ้นในผลิตภัณฑ์ได้

โดยเฉลี่ยสำหรับสูตรดังกล่าว น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 0.7 ถ้วย (วัดจากหม้อหุงช้า) 600-700 กรัม ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วปิดฝา
2. สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาที
3. หลังจากนั้นสามารถรีดเครื่องดื่มสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือแช่เย็นและบริโภคได้ทันที

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนเนื่องจากแทบไม่ต้องใช้ความรู้และความพยายามเป็นพิเศษและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายเสมอ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

นอกจากส่วนผสมมาตรฐาน - น้ำตาล คุณสามารถบีบน้ำมะนาวหรือมะนาวสักสองสามชิ้น อบเชย ขิงหรือกานพลู บาล์มมะนาว สาระสำคัญของผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่ม ดังนั้นเครื่องดื่มไม่เพียง แต่จะได้รับ "ความเปรี้ยว" หรือกลิ่นรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยความพิเศษอีกด้วย ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ฉุนเฉียว

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเลือกสับปะรดและการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ถูกต้อง

สับปะรดตัวไหนให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

• ท็อปส์ซูและเปลือก - ปัจจัยเหล่านี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเลือก ในผลไม้สด ยอดมีสีเขียวและหนา และเปลือกก็ยืดหยุ่นได้ แต่นิ่มเล็กน้อย อย่าซื้อสับปะรดที่มีจุดด่างดำแม้แต่น้อย มีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเริ่มเสื่อมสภาพ
• ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของความเขียวขจีและความสด ไม่มีกลิ่นรุนแรง!
• ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้ในสถานที่ที่มีใบรับรองคุณภาพที่เหมาะสมเท่านั้น
• แนะนำให้เก็บสับปะรดไว้ที่อุณหภูมิ +5 - + 10 กรัม C และบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากซื้อ

การเตรียมอาหาร

สูตรผลไม้แช่อิ่มสับปะรดเกือบทั้งหมดต้องการกระบวนการเก็บเกี่ยวผลไม้มาตรฐาน ในการทำเช่นนี้จะต้องสกัดเฉพาะเยื่อกระดาษจากผลไม้ที่ล้างแล้ว

1. จากสับปะรดตัดด้านบนด้วยด้านบนและด้านล่าง
2. ส่วนที่เป็นผลจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนตามความยาว ดังนั้นจะสะดวกในการปอกและตัดแกนหยาบ ทุกอย่างทำด้วยมีดที่คมมาก ผลที่ได้จะมีมวลเพียงครึ่งเดียวของสับปะรดที่ซื้อมา
3. เยื่อกระดาษจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สับ
4. คุณไม่สามารถทิ้งเปลือกและทำเครื่องดื่มเย็น ๆ แสนอร่อยได้

อย่างจริงจังคุณต้องเลือกภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง ธนาคารควรจะไม่บุบสลายและฝาปิดควรจะเท่ากัน สิ่งนี้จะปิดผนึกภาชนะให้แน่น ก่อนใช้งาน ล้างขวดโหลให้สะอาด ควรใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด การฆ่าเชื้อขวดโหลสองครั้งก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน: ก่อนเติมผลิตภัณฑ์และเติมแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเติมขวดด้วยน้ำเชื่อม "ใต้ฝา" อากาศในกระป๋องน้อยลงจะลดโอกาสของกระบวนการออกซิเดชัน

เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือการหมัก ควรทำให้ผลไม้แช่อิ่มช้าๆ ขวดโหลที่มีฝาปิดควรอยู่ในความสงบโดยไม่ต้องเปิดไฟเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นเปิดและย้ายไปยังที่เก็บ

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้สับปะรดผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรดจะได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
• อย่าให้อุณหภูมิในการจัดเก็บสูงกว่า 10-15gr.S. ที่อุณหภูมิสูงกว่า 20°C เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในผลไม้แช่อิ่ม กระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เกิดขึ้นซึ่งทำให้น้ำเชื่อมมีสีเข้ม และรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงอย่างมาก สับปะรดอาจนิ่มเกินไป
• หลีกเลี่ยงความชื้นสูงในห้องเก็บของ ควรใช้ห้องใต้ดินสำหรับสิ่งนี้: ที่มืดและเย็น
• การแช่แข็งผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา (สำหรับผลไม้แช่อิ่มสับปะรด จะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ -5-7°C) ผลไม้สูญเสียรูปร่างและรสชาติ
• หากฝาของผลไม้แช่อิ่มกระป๋องบวม ต้องทิ้งเนื้อหานั้นทิ้งไป

ผลไม้แช่อิ่มสับปะรดสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด มันจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว!

วันนี้สับปะรดไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป ผลไม้เหล่านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกช่วงเวลาของปี แต่แนวโน้มของแม่บ้านชาวรัสเซียในการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนั้นต้องเสียค่าผ่านทาง - สับปะรดยังถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ปลูกด้วยมือในสวน .

มีอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมการทำสับปะรดจึงดีกว่า การกินสับปะรดสดทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก ดังนั้น เสน่ห์ของการกินทั้งหมดจึงอาจพังได้ และถ้าคุณเป็นเจ้าของผิวแพ้ง่ายก็ไม่ควรกินสับปะรดสดเลย

เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าสับปะรดผลไม้แช่อิ่มสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ตลอดทั้งปี แต่เครื่องดื่มที่ทำเองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานที่มีสารกันบูดและสีย้อม

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสับปะรดสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• สับปะรด - 1 กก.
• น้ำมะนาวคั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ - 0.35 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

การทำอาหาร:

น้ำตาลถูกใช้เพียงเล็กน้อยเพราะสับปะรดเป็นผลไม้ที่หวานมากและเมื่อปรุงสุกก็จะหวานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ 1 กิโลกรัมคือน้ำหนักของสับปะรดที่มีเปลือกและจะต้องปอกเปลือกในลักษณะเดียวกับตา อย่าลืมตัดแกนกลางออก มันจะทำลายผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น หั่นสับปะรดที่ปอกแล้วเป็นวงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ แล้วใส่สับปะรดลงในชั้นที่หนาแน่น

เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสด คนน้ำเชื่อมให้ทั่วเพื่อให้น้ำกระจายอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงบนสับปะรดควรปิดฝาให้สนิท

ก่อนสั่งซื้อขวดโหลต้องฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม ขั้นตอนดำเนินการด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย ขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที 0.7 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง ลิตร - ประมาณ 40 นาที เมื่อฆ่าเชื้อแล้วควรปิดฝาเบาๆ หลังจากนั้นธนาคารก็สามารถรีดได้

พลิกผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วคว่ำขวดโหลไว้บนฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อผ้าเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันสามารถถอด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ออกได้และสามารถเปลี่ยนเหยือกให้อยู่ในตำแหน่งปกติได้ เก็บผลไม้แช่อิ่มสับปะรดในที่เย็นและมืดเหมือนที่ว่างอื่นๆ

ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะแทนที่สับปะรดกระป๋องจากร้านเป็นสลัดและอาหารจานหลักรวมถึงของหวาน ผลไม้แช่อิ่มเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่มีความสุขที่ได้กินสับปะรดหวานแสนอร่อยและดื่มน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำ

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตรัฐบาลใหม่ก็หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดชอบด้านการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ” (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, ฉบับที่ 28 , รายการ 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเอง” การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อจุดประสงค์ในการขายเหล้าไหว้พระจันทร์ ชาชา วอดก้าหม่อน บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ รวมทั้งการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือนที่มีการริบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการปรับค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย เพื่อการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง วรรค 1 ระบุว่า: “การผลิตโดยบุคคลของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือปรับไม่เกิน ห้าหน่วยพื้นฐานที่มีการริบเครื่องดื่มที่ระบุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์

* ยังคงสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือเพื่อกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ในปัจจุบันนี้ สับปะรดได้กลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปบนโต๊ะของเรา ถึงแม้ว่าสมัยที่มันเป็นผลไม้ที่หายากและหายากจะขายได้ไม่ไกล สับปะรดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และยังมีชุดสารอาหารและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติของสับปะรดคือเนื้อหาของสารโบรมีเลนในนั้น ซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อลิ้น ริมฝีปาก และเหงือก อย่างไรก็ตาม เมื่อสับปะรดสุก โบรมีเลนจะถูกทำลาย ซึ่งช่วยขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอหลังรับประทาน การรักษาความร้อนเฉพาะนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสับปะรดซึ่งจะอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ไม่ควรลืมคืออาจแพ้สับปะรดสำหรับผู้ที่แพ้อาหารแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการปวดท้อง อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ดังนั้นคุณไม่ควรทำร้ายพวกเขา

วิธีทำสูตรผลไม้แช่อิ่มสับปะรด:

1) จำเป็นต้องทำความสะอาดสับปะรดตัดแกนออก จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นชิ้น

2) ใส่แกนของสับปะรดลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล จากนั้นเทน้ำใส่เตา ต้มจนเดือดและน้ำตาลละลาย จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้องกรองและต้มอีกครั้ง

3) ใส่ชิ้นสับปะรดที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มเล็กน้อย

4) ใส่ชิ้นสับปะรดลงในชาม เทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มสับปะรด:

สับปะรด 400 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม น้ำ 600 มล.

ในการจัดวางท่อ อุปกรณ์เครื่องปรับอากาศ และท่อลม ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการจัดระเบียบฉนวนกันความร้อนที่เชื่อถือได้ ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้วัสดุก่อสร้างคุณภาพสูงและทันสมัย ​​เช่น แผ่นลาเมลลา ซึ่งป้องกันการกัดกร่อน ความชื้น และการสูญเสียความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ด้วยเอสเซนส์ผลไม้ในหม้อหุงช้า

พื้นฐานของสาระสำคัญของผลไม้คือสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำซึ่งสามารถแสดงด้วยกลิ่นต่างๆ สำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มสับปะรด คุณสามารถใช้องค์ประกอบผลไม้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หากไม่มีส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสับปะรดได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

ผลไม้ที่หั่นแล้ว (เนื้อประมาณ 400 กรัม) วางในหม้อหุงช้าเติมน้ำตาล (250 กรัม) และเนื้อหาของชาม multicooker จะถูกเทด้วยน้ำที่มีความเสี่ยงสูงสุด ของเหลวไม่ควรถึงขอบชามประมาณ 5 ซม.

บันทึก:การบริโภคอาหารสำหรับชาม multicooker ห้าลิตร!

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที หากเทน้ำร้อนเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 40 นาที

หลังจากที่หม้อหุงช้าส่งสัญญาณว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้เติมเอสเซนส์ผลไม้ ½ ช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่ม ปิดฝาอีกครั้งและอนุญาตให้ชงเครื่องดื่มได้ 3 ชั่วโมง

ของหวานสับปะรดสำหรับฤดูหนาวในขวด

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นผ่านการฆ่าเชื้อ

ประการแรกภาชนะที่มีการวางแผนการอนุรักษ์ผลไม้แช่อิ่มสับปะรด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ควรใช้กระป๋องขนาดเล็ก (ไม่เกิน 700 กรัม)

เนื้อสับปะรดปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมถูกบดเป็นก้อน ราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดต้มจากน้ำตาล 2 ถ้วยและน้ำ 2.5 ลิตร ต้มสับปะรดเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก และตั้งกระทะบนเตาอีก 2 นาที

ชิ้นผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มวางในขวดบรรจุ 2/3 ของปริมาตรแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม

ชิ้นงานถูกปิดด้วยฝาปิดและส่งไปยังอ่างน้ำ

หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วฝาขวดจะบิดเบี้ยวและชิ้นงานจะถูกหุ้มฉนวน หลังจากเย็นตัวลงอย่างช้าๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน ผลไม้แช่อิ่มจะถูกลบออกสำหรับการจัดเก็บ

กับแอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สับปะรดโฮมเมดกับแอปเปิ้ลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

สับปะรด (เนื้อ 300 กรัม) บดเป็นก้อน ราดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นผลไม้ต้มจะถูกเทลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดพร้อมกับยาต้ม วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนหั่นเป็นชิ้น 6-8 แล้วทำความสะอาดเมล็ด

ขวดผลไม้เทน้ำเดือดถึงคอทันทีปิดฝาและปล่อยให้ชิ้นงานยืนเป็นเวลา 10 นาที

ผ่านตาข่ายพิเศษซึ่งวางบนขวดยาจะถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาล (350 กรัม) ลงไปแล้วนำไปต้ม เทของเหลวเดือดลงบนขวดโหลผลไม้แล้วปิดฝาให้แน่น

หากปิดการเก็บรักษาบนฝาปิดด้วยการเย็บด้วยมือ ช่องว่างดังกล่าวควรคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน หากขันเหยือกเข้ากับฝาเกลียว ก็ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นงาน

ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะส่งกระป๋องผลไม้แช่อิ่มเพื่อจัดเก็บควรหุ้มด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

หากคุณชอบเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้และผักที่ผิดปกติ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและจาก

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มสับปะรด

เก็บผลไม้แช่อิ่มสับปะรดที่ชงสดใหม่ไว้ในตู้เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในเหยือกที่มีฝาปิดหรือในขวด ระยะเวลาดำเนินการ - 3 วัน

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่ถึง +18ºС ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มสับปะรดได้ แต่ถึงกระนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เนื้อหาขุ่นมัวและบวมของฝาปิดจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบการเก็บรักษาในที่เย็น อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานคือ 1 ปี

หากสับปะรดมีราคาที่ไม่แพงเกินไปสำหรับคุณ และคุณต้องการของหวานจริงๆ คุณก็สามารถทำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากบวบได้ มีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด