ซอสพลัม tkemali - จานเผ็ดฉันจะบอกว่าหายใจด้วยไฟมาหาเราจากจอร์เจียพวกเขาไม่มีที่ไหนที่จะใส่ลูกพลัมที่นั่นดังนั้นพวกเขาจึงมากับมัน! ตอนนี้เราไม่ได้อยู่อย่างยากจนด้วยลูกพลัม ดังนั้นเราจึงสามารถปรุงขวดโหลได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ แม่บ้านที่มีทักษะของเราได้ดัดแปลงเพื่อแทนที่ลูกพลัมด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกเกดแดง, มะยมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

สูตร:

พวกเขากินมันกับเนื้อ ปลา สัตว์ปีก และเครื่องเคียง - มันฝรั่งและพาสต้า สูตรคลาสสิกนั้นใช้พลัม tkemali กระเทียมและสมุนไพร ใน tkemali จริง pennyroyal ยังคงใช้อยู่ แต่เราจะหาได้ที่ไหน? มาใช้เครื่องมือช่างกันเถอะ

คุณสามารถกิน tkemali ได้มากเท่าที่คุณต้องการไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยจะฝากไว้ที่ด้านข้างเนื่องจากไม่มีไขมันและน้ำมันซอสมีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งช่วยย่อยโปรตีนซึ่งเป็นสาเหตุ ดีสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และแน่นอนว่าอร่อยด้วย

ฉันอธิบายสำหรับผู้ที่ไม่รู้จักลูกพลัมมากนัก - tkemali นี่คือลูกพลัมเชอร์รี่ตามที่เรียกว่าในจอร์เจียและชื่อที่ฉลาดของมันคือพลัมพ่น ลูกพรุนเป็นเพียงลูกพลัมแห้งและไม่มีอะไรอื่น... และลูกพลัมขนาดเล็กสีน้ำเงินเข้ม ซึ่งแม่บ้านของเราเรียกว่าลูกพรุนในตลาด เป็นลูกพลัมในประเทศ พันธุ์เล็กๆ เติบโตเหมือนสัตว์ป่าในภาคใต้หลายแห่ง

เราล้อเล่นและพอแล้ว ได้เวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว!

สำหรับกรณีนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา ควรใช้สแตนเลส มีดคม ช้อนไม้ที่มีด้ามยาวสำหรับกวน ตะแกรงหรือเครื่องปั่น และสิ่งอื่นที่สามารถใช้กับสิ่งเล็กน้อย ... .

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างใต้น้ำไหลและในเตาอบทอดครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120-140 องศา

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซอส tkemali ใด ๆ แล้วเราจะค่อยๆทำให้รสชาติซับซ้อนและหลากหลาย

พลัม tkemali - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

หากใครสามารถหาสะระแหน่ที่เรียกว่า "ombalo" ได้ เราก็ใส่ลงไปแน่นอน และผู้ที่ไม่มี "ombalo" - ไม่ต้องกังวล! เราใส่พริกไทยธรรมดาและรสชาติจะเหมือนกันบางทีนักชิมจะแยกแยะ แต่นักชิมไม่ค่อยอยู่ที่โต๊ะของเรา!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอสเผ็ด:

• เชอร์รี่พลัมหรือพลัมเปรี้ยวในตลาดของเรามักจะเป็นสีแดงสองกิโลกรัม
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน;
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชี;
• พริกสองเม็ด
• หัวกระเทียม
• บนช้อนชาที่ด้านบน เท่าไหร่ที่คุณตักขึ้น, กระโดด-suneli และผักชี.

วิธีทำซอสพลัม tkemali ที่บ้าน:

1. ล้างลูกพลัมให้ดีแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้วและต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง เย็นลง.
2. ถูบนตะแกรงเพื่อเอากระดูกออก
3. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางอีกครั้งในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนช้า
4. หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศแห้ง
5. ล้างพริกเช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยขา
6. ผักใบเขียวและกระเทียมของฉัน ทำความสะอาดและสับพริกในเครื่องเตรียมอาหาร
7. เรากระจายมวลสีเขียวในน้ำซุปข้นบ๊วยที่เดือดช้า ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15-50 นาที
8. นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
9. กลับหัวกลับหางเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

Tkemali พลัมคลาสสิกในหม้อหุงช้า - เลียนิ้วของคุณ

ซอสเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อหุงช้านี่เป็นสิ่งที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องยืนและคนให้เข้ากันมีเวลานั่งบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเมื่อเธอจะเรียกตัวเองว่าพร้อม! เริ่มจากลูกพรุนที่ยังไม่สุกกระดูกเข้าไปในปอดจากนั้นก็จะมีความเปรี้ยว และแทนที่จะใส่ใบสะระแหน่ ให้ใส่ใบโหระพาสีม่วงสักสองสามกิ่ง มันจะออกมาดีมาก

และเราจะได้รับสูตรสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งมากที่ไม่มีเวลา แต่ต้องการเอาอกเอาใจครอบครัว

• ลูกพลัมสีน้ำเงินขนาดเล็กกระดูกจะถูกลบออกโดยไม่ต้องปรุงสองกิโลกรัม
• เกลือครึ่งโต๊ะ เท็จ;
• น้ำตาลหนึ่งโต๊ะ เท็จ;
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งในพวงเล็ก ๆ
• ผักชีป่นและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา เท็จ;
• หัวกระเทียม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดทุกอย่าง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำห้องเมล็ดออกจากพริกและเมล็ดจากลูกพลัม
2. เราสับลูกพลัมในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่น ใส่ในชามหลายเมนู และตั้งโหมดการทอดหรืออบเป็นเวลายี่สิบนาที
3. ในเวลานี้ เราข้ามส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดในส่วนผสมนั้นไป - สมุนไพร พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศแห้ง
4. เมื่อ multicooker ส่งสัญญาณถึงการสิ้นสุดของกระบวนการ ให้เพิ่มมวลสีเขียวลงในชามลงในลูกพลัม ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดโหมด Quenching อีกครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดทันที
6. พลิกกลับและตั้งให้เย็นแล้วลดลงไปในห้องใต้ดิน

เร็วและง่าย อร่อยมาก!

สูตรนี้สามารถพูดได้สำหรับคนขี้เกียจตรงไปตรงมา แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมกรุ่น!

ฉันจะเตือนคุณทันที - ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ มี adjika ที่ดีมากมาย แต่ควรลองชิมจานที่เสร็จแล้วหากคุณต้องการเพิ่มเกลือ!

• พลัมเปรี้ยวพลัมเชอร์รี่สีเหลืองสองกิโลกรัม
• แก้วที่มีน้ำตาล
• กระเทียม 5 หัว;
• แก้ว adjika

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและเช็ดให้แห้ง
2. ใส่หม้อ เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวนาน 10 นาที
3. ในขณะที่ลูกพลัมเย็นตัวลง ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหารได้
4. เราม้วนลูกพลัมบนตะแกรงหรือกระชอนจากตาข่ายโลหะละเอียดจากเมล็ด
5. ใส่น้ำซุปข้นบ๊วยลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
6. เพิ่มน้ำตาลกระเทียมและ adjika นวดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. นำออกจากเตาแล้วจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกกลับและปล่อยให้เย็น เราวางไว้ในห้องใต้ดิน

รวดเร็วและง่ายมาก รสชาติดีมาก เนื้อย่างบนถ่านจะระเบิดออกมา!

ช่องว่างที่เป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของฉัน:

1. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย

วิธีทำซอส tkemali ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรบ๊วยสีน้ำเงินง่ายๆที่บ้าน

ลูกพลัมใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับสูตรนี้ แต่ควรใช้ลูกพรุนสีน้ำเงินขนาดเล็กซึ่งเมล็ดจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและอิสระ พวกเขาจะเรียกว่าฮังการี ซอสจะออกเผ็ดสำหรับมือสมัครเล่น

• ลูกพลัมสีน้ำเงินเข้มขนาดเล็กสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• ฝักพริกร้อน
• ผักชีป่นแห้ง ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้งสองช้อนชา;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเซนต์ ล.;
• กรดอะซิติก ช้อนชา;
• ผักชีเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งลูกพลัมด้วยผ้าขนหนู เรานำกระดูกออกจากพวกมัน - เราทำหน้าตัดเป็นวงกลมแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วนำกระดูกออก
2. เราทำความสะอาดและล้างพริกไทยกระเทียมและผักชี เรานำแกนออกจากพริกไทย
3. เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหาร
4. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งไฟให้ร้อนช้า
5. ต้มประมาณ 10 นาทีใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือเทกรดอะซิติก
6. ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
7. ม้วนขึ้นและทำให้เย็นลง เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ซอสที่ทำง่ายมาก ทานให้อร่อย!

พริกไทยบัลแกเรียจะทำให้ซอสมีความเอร็ดอร่อยและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราจะทำอาหารจากฮังการี แต่ใครก็ตามที่มีลูกพลัมสีเหลืองอาจใช้สูตรนี้ก็ได้!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงินหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก 5 ชิ้น;
• กระเทียมสองหัว
• พริก 2 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศบดหากต้องการในช้อนชา (hops-suneli, ผักชี, ส่วนผสมของพริก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักและผลไม้ให้สะอาด เรานำเมล็ดออกจากลูกพลัมเอาห้องเมล็ดออกจากพริก
2. เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารไปยังสถานะน้ำซุปข้น
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้า
4. หลังจากเดือดเราก็ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและต้มประมาณ 20-30 นาที
5. เราจัดวางในขวดปลอดเชื้อแห้งแล้วม้วนขึ้น
6. คว่ำลงและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ซอสรสจัดจ้านและพิเศษมาก เหมาะสำหรับปลา!

ซอสจอร์เจีย tkemali จากพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

คลาสสิกก็คือคลาสสิกและนั่นคือทั้งหมด! เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

• ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองห้ากิโลกรัม
• กระเทียมสองสามหัว
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• ฮ็อป suneli สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริกขี้หนู

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างผักและผลไม้ นำเมล็ดออกจากพริกไทย และเมล็ดจากลูกพลัม
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่กระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ
3. ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ใส่น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ แล้วต้มต่ออีกห้านาที
4. นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรดั้งเดิม รสชาติน่ารับประทานและคลาสสิก น่ารับประทาน!

ซอสที่เนื้อกลายเป็นเพลง - สูตรวิดีโอจากปฏิคมที่ชาญฉลาด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เชอร์รี่พลัม (หรือผลไม้พลัม) - สดและสุกจำเป็น - สองกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• เกลือ (ไม่มีสไลด์) - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งที่ดีหรือถ้าแห้งก็ให้ช้อนสองสามช้อน
• ombalo (สะระแหน่) - 1 โต๊ะ ล.;
• ผักชีบดและเมล็ดผักชี - ครึ่ง st. ล.;
• ucho suneli - หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• เพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริก

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานเนื้อให้กลายเป็นเพลงได้จริงๆ เมื่อมันเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณควรดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ สำหรับช่องว่างและอาหารที่สดใส:

1. แยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. สูตรพายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด
3. ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, ผักชีในพวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. ลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลของฉัน หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และทุกอย่างในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ตั้งไฟอ่อนจนเดือด ต้มสิบนาที
2. เย็นและถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มผักสับในเครื่องเตรียมอาหารด้วยกระเทียมและพริกไทยเกลือน้ำตาลและต้มเป็นเวลาสิบนาที
5. เติมขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วม้วนและใส่ในห้องใต้ดิน

สูตร Tkemali สุดคลาสสิกสำหรับเนื้อนั้นอร่อยมากจากเชฟชาวจอร์เจีย

มีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการอาหารตะวันออก เช่น อาหารจอร์เจีย แต่น่าเสียดายที่ร้านอาหารทุกร้านไม่สามารถอวดอาหารจอร์เจียแท้ๆ ได้

วิดีโอนี้จะพิจารณาถึงสูตรดั้งเดิมสำหรับซอสดั้งเดิมโดยไม่ต้องกังวลใจและเติมแต่ง - ชม ปรุง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม:

วิธีทำซอส tkemali ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: ความลับและเคล็ดลับ

ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ยกเว้นสิ่งหนึ่ง - tkemali ที่อร่อยที่สุดได้มาจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้!

และคำแนะนำก็เหมือนกัน - ผัดซอสตลอดเวลาขณะทำอาหารไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้!

ลองทำซอสที่อร่อยและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ! ที่นี่คุณจะเห็นว่าอาหารที่คุ้นเคยและปรุงทุกวันจะเปล่งประกายไปกับคุณอย่างไร และครัวเรือน แขกและคนรู้จักจะไม่เพียงแต่มีความยินดี แต่ยังสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นใหม่

ซอสครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารสมัยใหม่ พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติและความอิ่มตัวของสี มะเขือเทศ เห็ด เผ็ดหวาน. ซอสบ๊วยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของวัตถุเจือปนอาหารดังกล่าว เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด และตัวเลือกการเตรียมอาหารก็ขึ้นชื่อในเรื่องความหลากหลายและไม่ยาก สำหรับใครที่อยากลองทำซอสเอง ต้องแน่ใจว่าได้ใช้สูตรต่อไปนี้

ซอสบ๊วยยอดนิยม

สูตรซอสบ๊วยมาสู่การปรุงอาหารสมัยใหม่จากประเทศเหล่านั้นที่ปลูกลูกพลัม เหล่านี้คือคอเคซัส จีน และญี่ปุ่น สามารถเตรียมเครื่องปรุงรสแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ฤดูร้อนได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานอื่น ๆ และรสชาติของมันจะเสริมการรักษาด้วยความสดที่น่ารื่นรมย์

เนื่องจากบ๊วยผสมกับเครื่องเทศ ผัก และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เกือบทั้งหมด จึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ซอสที่พบบ่อยที่สุดจากผลไม้นี้คือ:

• เคมาลี;
• น้ำจิ้มบ๊วยจีน
• มะเขือเทศพลัม;
• เป็นเนื้อ

สีของซอสขึ้นอยู่กับสีของผลไม้ที่เลือกโดยตรง สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวแตกต่างกันในส่วนผสมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบและวิธีการเตรียม

สูตร Tkemali โดยไม่ต้องปรุง

ซอสพลัมคอเคเซียนที่มีชื่อเสียง Tkemali จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเดือดจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัมสีเข้ม
• พริกหยวก;
• พริกไทย;
• กระเทียม;
• ผักชี;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู.

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกล้างและทำความสะอาดหากจำเป็น ลูกพลัมฮังการีหนึ่งกิโลกรัมถูกล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ หลังจากนั้นพืชผลจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ในระหว่างการบด กระเทียมปอกเปลือก 3 หัว พริกหวาน 1 กิโลกรัม และพริกขี้หนู 5 ชิ้น จะถูกเติมลงในลูกพลัมในระหว่างการบด ซึ่งก่อนหน้านี้เอากระดูกออก

ถัดไปผักชีสับละเอียด (2 ช่อต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม) และนำไปบดให้ละเอียด ส่วนผสมผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ชิ้นงานถูกปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาปิดที่เตรียมไว้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ขวดขนาดเล็กสำหรับเก็บ Tkemali แบบโฮมเมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ใช้งานง่ายขึ้น

เมื่อเติมน้ำซุปบ๊วยลงไป จะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกจากชิ้นงานได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์

ซอสจอร์เจียต้ม

มีสูตรการทำเคมาลีและต้ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม;
• กระเทียม;
• สะระแหน่;
• ผักชี;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ในซอสจอร์เจียนแบบคลาสสิกใช้ลูกพลัมเชอร์รี่เท่านั้น แต่เครื่องปรุงรสจะอร่อยจากลูกพลัมหลากหลายชนิด เพื่อให้ผลไม้นิ่ม ให้ใส่ในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 120 นาที

ต้องใช้ผลไม้ 4.5 กิโลกรัมในการบด จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น เปลือกและกระดูกจะถูกลบออกและมวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรง

ในขณะที่น้ำซุปข้นใส่ส่วนผสมที่เหลือก็เตรียมไว้ ปอกเปลือกกระเทียมห้ากลีบแล้วกดกระเทียมหรือบดด้วยวิธีอื่น

ล้างและหั่นสะระแหน่สด 1 พวง ผักชีบด

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกจุดไฟอีกครั้งและเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป - กระเทียม, สะระแหน่, ผักชี 1.5 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 2.5 ช้อนชา มวลถูกนำไปต้มและต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที

ซอสร้อนพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด ชิ้นงานถูกห่อและยังคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เมื่อภาชนะเย็นลง คุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บถาวรได้

เครื่องปรุงรสจีน

เพิ่มอาหารแปลกใหม่แบบตะวันออกและซอสบ๊วยจีน เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องปรุงรสได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน ที่บ้านการเตรียมที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวก็ง่ายเช่นกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม;
• แง่งขิง;
• กระเทียม;
• โป๊ยกั๊ก;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• เมล็ดผักชี);
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูข้าว

ลูกพลัมหลากหลายชนิดที่เลือกหนึ่งกิโลกรัมจะถูกล้าง ปอกเปลือก หลุม และบดในวิธีที่สะดวก ทำความสะอาดและล้างกระเทียม 40 กรัมและขิงในปริมาณเท่ากันหลังจากนั้นก็บดให้เป็นน้ำซุปข้น

ถัดไปวางข้าวต้มบ๊วยลงในกระทะและเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป โป๊ยกั๊ก 2 ดาว, อบเชย 1 แท่ง, กานพลู 4 กลีบ, ผักชี 1.5 ช้อนชา, น้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชูข้าว 120 มล. โยนลงในภาชนะที่มีมันฝรั่งบดผสมและนำชิ้นงานไปต้ม

ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมดของซอสจะถูกลบออกและเทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและห่อ หลังจากที่ช่องว่างเย็นลงแล้ว จะถูกนำไปยังที่เก็บถาวร

ทรีทเม้นท์บ๊วยมะเขือเทศ

วิธีง่ายๆในการเตรียมและซอสมะเขือเทศพลัม ตามสูตรพนักงานต้อนรับจะต้อง:

• ลูกพลัม;
• กระเทียม;
• พริกขี้หนู;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำตาล;
• เกลือ.

ล้างลูกพลัมสองกิโลกรัมและเอาเมล็ดออกจากผลไม้ กระเทียม 150 กรัมปอกเปลือกและสับ กระดูกจะถูกลบออกจากพริกขม 3 ชิ้นผักจะถูกล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะและนำไปต้มหลังจากนั้นใส่น้ำตาล 200 กรัมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเดือด ด้วยความร้อนต่ำ การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 20 นาที ซอสร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด ภาชนะที่มีชิ้นงานถูกพลิกกลับและห่อ หลังจากเย็นตัวแล้ว พวกมันจะถูกย้ายไปยังที่เก็บถาวร

การเตรียมเนื้อ

ค่อนข้างน่าสนใจในรสชาติและซอสบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ มันประกอบด้วย:

• ลูกพลัม;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• หอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่;
• พริกแดงป่น
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมที่ล้างให้สะอาดและลูกพลัม 500 กรัมวางในกระทะแล้วเทน้ำ 100 มิลลิลิตร จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารสักครู่ ถัดไปช่องว่างที่ต้มจะถูกบดผ่านตะแกรงเป็นมันฝรั่งบด

หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดหนึ่งอันวางในน้ำซุปข้นผลไม้และมวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในซอส มวลที่เดือดควรมีกระเทียมสับ 2 หัว, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยร้อนแดงและกานพลู ½ ช้อนชา, ใบกระวาน 2 ใบและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1.5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใบกระวานจะถูกลบออกจากน้ำซุปข้น ถัดไป สารละลายจะถูกบดและนำไปต้มอีกครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซอสบ๊วยร้อนสำหรับเนื้อสัตว์จะถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ขอแนะนำให้เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในที่เย็น

ด้วยการเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง พนักงานต้อนรับไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณ แต่ยังมอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพให้กับครอบครัวด้วย แม้ว่าจะหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้านค้า แต่ของทำเองนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าเสมอ

ล้างลูกพลัมเอาหลุมและสับให้ละเอียด เราเปลี่ยนลูกพลัมสับเป็นกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

ปรุงลูกพลัมด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที แล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออก ลูกพลัมของฉันค่อนข้างฉ่ำและให้น้ำผลไม้มาก แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วได้

ล้างผักใบเขียวและสับ เราต้องการกระเทียมและพริกไทยร้อนแดงสองสามวง

สับกระเทียมและพริกไทยด้วย

หลังจากเดือด 20-25 นาทีให้ใส่ผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยลงในลูกพลัม

ปรุงรสซอสพลัมด้วย Khmeli-suneli หนึ่งช้อนชา

ส่วนเกลือและน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับว่าลูกพลัมของคุณเปรี้ยวแค่ไหน ของฉันกลายเป็นเปรี้ยวมากและมันน่ากลัวมากที่จะบอกว่าฉันต้องใช้น้ำตาลมากแค่ไหน! ฉันต้องการเกลือ 4 ช้อนชาสำหรับลูกพลัมจำนวนนี้ ฉันแนะนำให้เติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อยและชิมในแต่ละครั้งจนได้รสชาติของซอสที่เหมาะกับคุณ

เพื่อเตรียมซอสบ๊วยสำหรับฤดูหนาว เราได้ฆ่าเชื้อขวดโหลหรือขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า เทซอสร้อนลงในภาชนะและจุกไม้ก๊อก

ทานให้อร่อย!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในหลายประเทศในส่วนต่างๆ ของโลกให้ความสนใจกับผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มเหล่านี้มาอย่างยาวนาน และซอสสำหรับเนื้อก็มีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายอย่างในคราวเดียว นี่คือชื่อ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในเครื่องปรุงรสจีนที่ใช้กันทั่วไป ซึ่งมักใช้สำหรับทำอาหารประจำชาติ และสูตรจอร์เจียสำหรับซอสพลัมสำหรับเนื้อสัตว์ - tkemali - อาจมีการกระจายไปทั่วดินแดนหลังโซเวียตทั้งหมด ดังนั้นผลไม้ฉ่ำจึงถูกใช้เกือบทุกที่ที่ปลูกเพิ่มรสชาติประจำชาติให้กับจาน แต่พื้นฐานยังคงเหมือนเดิม: เครื่องปรุงรสต่างๆ เครื่องเทศ บางครั้งผักและผลไม้อื่นๆ แต่ละสูตรสำหรับซอสบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์มีรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ซึ่งผ่านการทดสอบมานานหลายศตวรรษ มาเริ่มกันที่ tkemali ฉาวโฉ่ - จานในตำนาน

สูตรบ๊วยจากจอร์เจียแดดจ้า

รสชาติที่น่าอัศจรรย์นั้นมาจากลูกพลัมหลากหลายชนิดซึ่งพบได้ทั่วไปในจอร์เจีย เมื่อถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้แรกของบ๊วย (เชอร์รี่พลัม) ก็ปรากฏขึ้นที่นี่ ผลไม้ที่ไม่สุกมากเหล่านี้ใช้สำหรับทำ tkemali เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย มันถูกเตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อนทั้งหมดและตามประเพณีที่มีอยู่เพื่อน ๆ เพื่อนบ้านญาติ ๆ ได้รับเชิญไปงานเลี้ยง: จอร์เจียเป็นประเทศที่มีอัธยาศัยดีมาก ในส่วนต่างๆ ของประเทศ สูตรสำหรับซอสบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันไป แต่รสชาติแบบจอร์เจียนจะยังคงอยู่

สิ่งที่คุณต้องปรุง tkemali

การทำอาหาร

Tkemali - ซอสบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับการเตรียมไม่ซับซ้อนนัก สิ่งสำคัญ (ถ้าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด) คือการทำตามลำดับการกระทำ สภาพอุณหภูมิ และเวลาทำอาหาร

1. ลูกพลัมเปรี้ยว (เอาถังทั้งหมด - 10 กก. เพื่อให้เพียงพอสำหรับการอนุรักษ์ไม่เช่นนั้นซอสจะอร่อยมากจนกินได้เร็วมาก) ต้องล้างและแยกออกให้สะอาด จากนั้นเราปรุงในภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลา 40 นาทีเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์
2. จากนั้นเราก็เช็ดลูกพลัมด้วยตะแกรงขนาดใหญ่พร้อมดึงเมล็ดออกแล้วลอกเปลือกออก มันกลายเป็นสารละลายของความสอดคล้องของมันฝรั่งบดสีเขียว เราต้มน้ำซุปข้นต่อไปด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อครีมเปรี้ยวถึงความสอดคล้อง เราแนะนำเครื่องปรุงรสในปริมาณมากพอสมควร กระเทียมบดที่บดก่อนหน้านี้และสับละเอียด หรือพริกแดงร้อนสับละเอียด ที่นี่คุณเปลี่ยนปริมาณด้วยตัวคุณเองแล้ว: คุณชอบมัน spicier - พริกไทยและกระเทียมมากขึ้น ถ้าไม่เช่นนั้นเราชอบสมุนไพรและเครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับสมุนไพรประมาณหนึ่งพวงและหัวกระเทียมสำหรับผลิตภัณฑ์หลักแต่ละกิโลกรัม - ลูกพลัม) . อย่าลืมเพิ่มเพนนีรอยัลหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
4. เรานวดทุกอย่างในชามอย่างระมัดระวังแล้วปิดทันทีเนื่องจากเครื่องเทศหลายชนิดไม่ชอบการรักษาความร้อนในระยะยาว ของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
5. หากคุณต้องการเตรียมตัวสำหรับอนาคต คุณสามารถใช้ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรได้ ย่อยสลายซอสและฆ่าเชื้อในขวดโหลโดยตรง จากนั้นม้วนขึ้น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟมากประสบการณ์

ซอสเนื้อ. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในหมู่ชาวจีน เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากและมักใช้กับอาหารบางชนิด ซอสบ๊วยจีนสำหรับเนื้อสัตว์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย - ด้านล่าง) จัดทำขึ้นไม่ง่ายไปกว่าจอร์เจีย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับส่วนผสมซึ่งแตกต่างกันค่อนข้างมาก ความแตกต่างพื้นฐานอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำส้มสายชู มีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดและเผ็ด

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ปกติแล้วน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อ (สูตรจีน) จะปรุงจากลูกพลัมที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้ว การลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

โดยปกติซอสพลัมจะเรียกว่า "Tkemali" ซึ่งจัดทำขึ้นในจอร์เจีย บัลแกเรีย และคอเคซัส ลูกพลัมสำหรับซอสคลาสสิกควรเปรี้ยว น้ำส้มสายชูไม่ได้เติมลงในซอส Tkemali เนื่องจากใช้ลูกพลัมเปรี้ยว

Tkemali แบบดั้งเดิมทำมาจากลูกพลัมหลากหลายชนิดซึ่งมีชื่อของซอสนี้ ลูกพลัมหลากหลายชนิด "tkemali" ซึ่งไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา ดังนั้นฉันจะเตรียมซอสจากลูกพลัมธรรมดาของเรา

แต่นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ Tkemali แต่ซอสพลัมสำหรับเนื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากลูกพลัมหลากหลายชนิด แม้แต่เทิร์นและพลัมเชอร์รี่ก็ทำได้ ฉันซื้อลูกพลัมสีน้ำเงินหวานอมเปรี้ยว

วิธีทำน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับหน้าหนาว

น้ำจิ้มบ๊วยกลายเป็นเผ็ด หอม เผ็ด หวาน เปรี้ยว ผลไม้ ซอสนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบซอสผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ฉันต้องบอกทันทีว่าสีของซอสขึ้นอยู่กับลูกพลัมที่เตรียมไว้

สามีของฉันให้คะแนนสูงสำหรับซอสนี้ เพราะเขาชอบลูกพลัมมาก เขาชอบซอสนี้มาก และฉันรู้สึกละอายที่จะยอมรับ แต่ฉันไม่เคยลองซอสพลัมมาก่อน อย่างไรก็ตาม ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ลูกพลัมเป็นส่วนผสมหลักในซอส แต่ลูกพลัมสามารถแทนที่ด้วยแบล็กธอร์นหรือพลัมเชอร์รี่ได้สำเร็จ พลัมน้ำซุปข้นผสมกับเครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลถูกเติมและต้มจนได้ครีมข้น

เพิ่มสมุนไพรสดลงใน "Tkemali" แบบดั้งเดิม: ผักชี ผักชีฝรั่ง และเพนนีรอยัล แต่เรามักจะใส่ผักใบเขียวลงในซอสก่อนเสิร์ฟ

ทำให้ซอสมีรสชาติและรสชาติมากขึ้น สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว เนื่องจากเราใส่ลงในผักชีสดและสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ ซอสนี้เป็นซอสที่หอมและอร่อยอย่างผิดปกติ ถ้ายังไม่เคยลอง แนะนำครับ

ซอสบ๊วยสำหรับเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมซอส:

• 1 กก. ท่อระบายน้ำ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (โหระพา, ผักชี, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์)
• พริกขี้หนู 1/2 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้)

ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรค่อนข้างง่ายซอสก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ฉันปรุงลูกพลัมตั้งแต่กิโลกรัมเพราะฉันตัดสินใจลอง ปีนี้ฉันอยากทำซอสและซอสมะเขือเทศหลายๆ สูตรด้วย แต่ไม่มีที่ว่างสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉันจะทำอาหารนิดหน่อย

ฉันต้องการทราบว่าเราต้องทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมคุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้หลายวิธี

ลูกพลัมของฉันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดฉันไม่ได้กิน "ปลาไหล" ฉันกินลูกพลัมธรรมดา ต้องล้างลูกพลัมเอาหินและหางม้าออก

เมื่อซื้อลูกพลัมให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมันตรวจสอบให้แน่ใจว่าหินอยู่ด้านหลังเนื้อ ผู้ขายบางรายถึงกับยอมให้คุณชิมลูกพลัม คุณจึงยังสามารถชื่นชมรสชาติของลูกพลัมได้

ฉันซื้อลูกพลัมเปรี้ยวหวาน ซึ่งเหมาะสำหรับซอสเปรี้ยวหวานตั้งแต่ลูกพลัมไปจนถึงเนื้อ แต่กลับไปทำน้ำซุปข้น

1 วิธี คือการล้างลูกพลัม เทลงในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นบึ้งแล้วต้มจนลูกพลัมนิ่ม จากนั้นเช็ดลูกพลัมผ่านกระชอน เพื่อให้ผิวหนังและเมล็ดพืชอยู่ในกระชอน

2 ทาง ประกอบด้วยลูกพลัมลวก ลูกพลัมต้องเทน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่น

3 ทาง นำหินออกจากลูกพลัมบิดเปลือกเป็นเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ต้มลูกพลัมจนนิ่มแล้วถูด้วยกระชอน

4 ทาง เหมาะสำหรับผู้ที่มีปริมาณน้อยและลูกพลัมขนาดใหญ่ ล้างลูกพลัมเอาหลุมออกแล้วขูดครึ่งลูกพลัมบนเครื่องขูดเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่ในมือ เพื่อความสม่ำเสมอ คุณสามารถบดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

มันกลายเป็นน้ำซุปข้นที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราต้องการน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช กระเทียม และเครื่องเทศ จากเครื่องเทศฉันเอาผักชีพริกไทยดำป่น

กระเทียมต้องบดด้วยเครื่องกด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนลงในซอสได้ ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

แต่ฉันไม่ได้เพิ่มสติเพราะซอสที่เราเตรียมไว้เป็นที่รักของเด็ก ๆ พวกเขาชอบซอสมากมาย เราได้เตรียมซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ไว้มากมายแล้ว ไม่มีพริก “พริก” ที่ไหนเลย นี่เป็นหนึ่งในสูตรใหม่ล่าสุด

เรายังเติมน้ำมันพืช ใช้น้ำมันพืชกลั่น ฉันเติมน้ำมัน 50 กรัม

ปรุงซอสในกระทะก้นหนา เราใส่ซอสลงในกองไฟตั้งแต่วินาทีที่เดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวน้ำซุปข้นบ๊วยบนไฟอ่อน การเตรียมน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเนื้อสัตว์ใช้เวลา 1 ชั่วโมง

อย่าลืมคนซอสจากลูกพลัมด้วยช้อนไม้ขณะปรุงซอสเพื่อไม่ให้ไหม้ ซอสถูกต้มและได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขณะเตรียมซอสบ๊วย อย่าลืมชิมรสและเพิ่มน้ำตาลและเกลือถ้าจำเป็น เครื่องเทศยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

ซอสสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ เราได้ 500 มล. ซอสบ๊วย. นี่คือลักษณะของซอสบ๊วยสำหรับเนื้อ ซอสค่อนข้างหนาและหลังจากเย็นลงแล้วจะยิ่งหนาขึ้น

หากคุณต้องการทำซอสบ๊วยสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสม

ฉันจะเพิ่มสมุนไพรสดลงในซอสก่อนเสิร์ฟ มักจะใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี และสะระแหน่

ซอสบ๊วยกลายเป็นหวานอมเปรี้ยวเผ็ดเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันคุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของลูกพลัมซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเนื้อไก่มันฝรั่งซุปคาร์โช โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสิร์ฟซอสดังกล่าวจะเกี่ยวข้องกับหมู เนื้อแกะ และเสียบไม้

ซอสเสิร์ฟเย็น นอกจากเนื้อแล้วยังสามารถเสิร์ฟซอสกับปลาได้อีกด้วย เนื่องจากมีเพกตินและแทนนินอยู่ในซอส อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาจึงถูกดูดซึมได้ดีกว่า

สีของซอสขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัมอีกครั้ง ลูกพลัมสีแดงทำให้ซอสเป็นสีแดง ลูกพลัมสีเหลืองทำให้เป็นสีเหลือง ดังนั้นเมื่อเลือกลูกพลัม ควรเลือกลูกพลัมพันธุ์ต่างๆ

เรายังคงสร้างความสุขให้คุณด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ ที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ปรุงอาหารด้วยความรัก!