หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำมากมายที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ นอกจากนี้ เช่นเดียวกับจานคอทเทจชีสทั้งหมด หม้อปรุงอาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและอาหารทารก และสามารถกระจายอาหารของคุณในวันที่อดอาหารได้

คุณสามารถทำให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรีสูงน้อยลงได้โดยการนึ่ง เราจะสอนเคล็ดลับในการทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยในหม้อตุ๋นสองชั้นในบทความนี้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมลูกเกดในหม้อไอน้ำสองครั้ง - สูตร

หม้อปรุงอาหารลูกเกดคลาสสิกเป็นของหวานที่คุณไม่สามารถผิดพลาดได้เพราะจะดึงดูดทุกคนและจะดีกับชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วยรวมทั้งนมหรือผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 30 กรัม
• เกลือ, น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม

การทำอาหาร

เราล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที Semolina เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุม 1-2 ซม. ปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที เมื่อซีเรียลมีปริมาตรเพิ่มขึ้น จะต้องผสมกับครีมเปรี้ยว แต่ตอนนี้คุณสามารถบดคอทเทจชีสด้วยการถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เมื่อมวลเต้าหู้พร้อมก็ควรผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ก่อนที่คุณจะส่งหม้อปรุงอาหารไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งจะต้องผสมกับลูกเกดแล้วเทลงในแบบจาระบี จานปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 40-45 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สูตรที่มีประโยชน์และสำคัญที่สุดในการทำกำไร เพราะหาแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ได้ง่ายในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาวบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก

การทำอาหาร

เชอร์รี่และแอปเปิ้ลปอกเปลือกที่ไม่มีแกนจะถูกสับเป็นชิ้นใหญ่โดยพลการ ปัดคอทเทจชีสไขมันต่ำในซูเฟล่เข้มข้นพร้อมกับไข่ เติมน้ำผึ้ง อบเชย และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เรารวมส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสับและเชอร์รี่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก (คุณสามารถซื้อได้โดยเฉพาะสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง) หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เราส่งหม้อตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีที่ส่วนล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง

ดังนั้นเราจึงได้ส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 3 ส่วนที่สามารถยืดออกได้ทั้งวัน ใช้เป็นของหวานระหว่างรับประทานอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้อยู่ที่ประมาณ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ คุณไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ

คอทเทจชีสนึ่งและหม้อหุงข้าวเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพซึ่งมักมีอยู่ในอาหารของเด็ก ถึงแม้ว่าทำไมไม่ลองให้รางวัลตัวเองที่โตแล้วด้วยของหวานแสนอร่อยดูล่ะ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ข้าวต้มและเย็น ในชามลึกตีชีสกระท่อมด้วยครีมและไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลผงและผิวเลมอนเล็กน้อยหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวลงในส่วนผสม หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับของหวาน ให้เทน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

ตอนนี้สามารถผสมข้าวกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังและเทหม้อปรุงอาหารในอนาคตลงในแบบที่ทาด้วยไขมันและโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้ขนมนึ่งเป็นเวลา 45 นาที หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ ครีม นมข้นหวาน หรือที่อร่อยกว่านั้นคือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ทานให้อร่อย!

- อาหารลดน้ำหนักคอทเทจชีส อาหารเช้าแสนอร่อย ของหวานคอทเทจชีสแสนอร่อย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเตรียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำไข่และน้ำตาลทรายโดยไม่ต้องเซโมลินา, แป้ง, โซดา, ผงฟู น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง เลือกชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมโดยไม่ใช้น้ำมันทนไฟจากพืชซึ่งจะทำให้จานเสียและเป็นอันตรายต่อร่างกาย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อต้มสองชั้นเตรียมโดยไม่มีน้ำมันปรุงมากเกินไปในรูปแบบที่ย่อยง่ายในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีส คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์มากที่สุด อุดมไปด้วยเกลือแคลเซียม: แหล่งแคลเซียมที่ย่อยง่ายสำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร ประกอบด้วยวิตามิน A, E, P, B2, B6, B12, กรดโฟลิก, เกลือของธาตุเหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, สังกะสี, ฟลูออรีนและฟอสฟอรัส อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น - เมไทโอนีน ซึ่งมีผลไลโปทรอปิก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและป้องกันไขมันพอกตับ ซึ่งเป็นผลมาจากการสัมผัสกับร่างกายของสารพิษและยาหลายชนิด คอทเทจชีสมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต การฟื้นตัว เนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด การเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน ปรับปรุงความสามารถในการงอกใหม่ของระบบประสาทและทำให้การทำงานเป็นปกติ ส่งเสริมการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด แนะนำสำหรับการป้องกันโรคเมตาบอลิซึม แนะนำในการรักษาโรคตับ หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง ไม่ควรใช้คอทเทจชีสในกรณีที่เป็นโรคไตและเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ด้านล่างเป็นสูตรพื้นฐาน การเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ทำให้เราได้รสชาติและสีสันที่หลากหลายของอาหาร สารเติมแต่งยอดนิยม: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, วอลนัท, เบอร์รี่ ในภาพ - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมลูกเกดและวอลนัท

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, อบเชย, กระวาน, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้ง - สูตร

1. ผสมไข่กับน้ำตาล (น้ำผึ้ง), เครื่องเทศ, เกลือให้ละเอียด
2. เพิ่มชีสกระท่อม ผสมส่วนผสมจนเนียน
3. หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ในภาพ - วอลนัทและลูกเกดจำนวนหนึ่ง
4. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบ เราไม่ปิดฝาแบบฟอร์ม
5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากสัญญาณเราตรวจสอบความพร้อม เพิ่มเวลาหากจำเป็น มาคลายร้อนกันเถอะ เรานำมันออกมาอย่างระมัดระวัง
6. จานเสร็จเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน

สูตรที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนึ่งที่คุณต้องการปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีไข่สูตรที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งพร้อมผลไม้เพื่อลดน้ำหนักและหนู 5 วิธีในการทำหม้อตุ๋นแบบง่าย ๆ และแคลอรี่ต่ำ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อต้มสองชั้นเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ พวกเขาทำอาหารด้วยเหตุผลหลายประการ

• สำหรับเด็ก แม้แต่เด็กอายุ 1 ขวบก็สามารถทำอาหารแบบนี้ได้ มันทั้งอร่อยและจะไม่ทำอันตรายต่อทารกเพราะไม่มีแป้งทอดและไขมันจำนวนมาก
• ลดน้ำหนัก. การหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชมีแคลอรีเพิ่มขึ้นซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง สูตรที่เลือกสรรมาอย่างดีสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจะช่วยให้คุณได้รับมวลกล้ามเนื้อและเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมคือ 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้ส่วนผสมและไอน้ำที่ปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 125-140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โรคของระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร การอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น ฯลฯ จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่หยาบและย่อยง่าย ชีสกระท่อมขูดในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ และการนึ่งขจัดไขมันส่วนเกิน

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่ไม่มีข้อห้าม ทุกคนสามารถใช้ในปริมาณปานกลาง ยกเว้นคนที่ทุกข์ทรมานจากแคลเซียมส่วนเกินในร่างกายซึ่งหายากมาก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปี ยกเว้นซินนามอนและวานิลลินเท่านั้นและทารกจะได้เพลิดเพลินกับขนมเพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข


คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• อบเชย - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. ในชามนึ่งผสมเซโมลินา, น้ำตาล, คอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและเกลือ
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
3. เกลี่ยให้เรียบแล้วโรยด้วยอบเชย
4. ปิดฝาหม้อนึ่งและเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ถอดฝาออกอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินหยดลงในหม้อและทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นพลิกภาชนะและนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยควรบริโภคร้อนที่สุด คูลดาวน์สามารถอุ่นซ้ำได้

สูตร "เขียวชอุ่ม" โดยไม่ต้องเซโมลินา

ในสูตรนี้เตรียมการอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ใช้แป้งแทน ควรใช้ข้าวโพดหรือข้าวเนื่องจากมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์ เมื่อเทียบกับแป้ง semolina ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ยิ่งกว่านั้นด้วยการเติมแป้ง การอบจะกลายเป็นเรื่องเบาและ "ฟู" มันไม่ได้ทำให้มวลที่ปรุงแล้วชั่งน้ำหนักลง เหมาะสำหรับพาย มัฟฟิน แฮชบราวน์ แพนเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ไม่มีข้อยกเว้น


คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน, เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. เทน้ำตาล เกลือ แป้ง และครีมเปรี้ยวลงในไข่แดง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
3. ตีไข่ขาวในชามแยกจนตั้งยอดแข็ง
4. เทวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลเต้าหู้และผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง
5. เทมวลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งปิดฝาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

เค้กจะขึ้นได้ดีและจะนุ่มและนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถปรุงจานในอ่างน้ำได้ ผลลัพธ์จะเหมือนกัน ได้เปลือกสีทองเมื่ออบในเตาอบเท่านั้น

หม้อตุ๋นไร้ไข่

5 เคล็ดลับแคลอรี่ต่ำ

1. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ. สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำสำหรับหม้อปรุงอาหารอาหารคือการเลือกชีสกระท่อมไขมันต่ำ ปราศจากไขมันหรือไขมันสูงถึง 5% เหมาะสม
2. การปรุงอาหารโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งหรือไม่ใช้เลยก็ได้ พื้นฐานของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะเป็นนมหรือครีมไขมันต่ำ
3. ไม่มีไข่. ส่วนผสมนี้ไม่ได้ใช้ในการทำขนม ไม่เพียงแต่กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลด้วย
4. เราใช้กระดาษรองอบหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง การหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันนั้นเป็นไขมันเพิ่มเติมและตามด้วยแคลอรี่ ดังนั้นสำหรับการอบในเตาอบให้ใช้กระดาษรองอบหรือนึ่งจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหม้อปรุงอาหารมีไว้สำหรับเด็ก
5. เราไม่รวมน้ำตาล น้ำตาลคือแคลอรีที่ว่างเปล่า ดังนั้นนอกจากรสชาติแล้ว มันไม่มีประโยชน์อะไร คุณสามารถใช้สารให้ความหวาน ฟรุกโตส หญ้าหวานแทนน้ำตาลได้ หรือเพิ่มผลไม้รสหวาน (กล้วย ลูกแพร์ ลูกพีช) หรือผลไม้แห้งลงในหม้อ คุณสามารถเทจานสำเร็จรูปด้วยน้ำผึ้งเหลว

สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกแพร์, กล้วยหรือแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล เซโมลินา และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก พักไว้ให้เซโมลินาบวมสักสองสามนาที
2. จากผลไม้ใด ๆ (กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดพิเศษ ในแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ บีบน้ำส่วนเกินออกผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง
3. เพิ่มน้ำซุปข้นกับชีสกระท่อมผสม
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกและทาชั้นบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีก 20 นาที

จานจะออกด้วยเปลือกสีแดงก่ำหอม นอกจากนี้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหารสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง จากนั้นตามสูตรคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพียง 1 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในชามนึ่ง ปิดฝาแล้วตั้งเวลา 45 นาที กำหนดความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

ขนมอบแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• สับปะรดกระป๋อง - 3 วงกลม;
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีด้วยไฟแรงจนตั้งยอด
2. ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม: คอทเทจชีส, ไข่แดง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
3. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในเต้าหู้
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหวด ด้านบนเป็นชิ้นสับปะรดหั่นเต๋า
5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงเป็นเวลา 50 นาที

ในทำนองเดียวกันเตรียมจานในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเย็นแล้วให้นำหม้อปรุงอาหารออกด้วยหวด

หลายคนบอกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนึ่งนั้นจืดชืดและจืดชืด แต่คนที่ปรุงผิดคิดอย่างนั้น อันที่จริงแล้วหม้อปรุงอาหารสามารถทำเนื้อหวานโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มถั่วผลไม้หรือผลไม้แห้งลงไปได้ อาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ใครๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ คุณแม่ที่ให้นมลูก และเด็กเล็ก

บางครั้งเราคิดถึงวิธีทำอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ เบาๆ และไม่ธรรมดา และถึงแม้จะไม่ยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวัน และดูเหมือนว่าการซื้ออาหารลดน้ำหนักยังง่ายกว่าทำด้วยตัวเอง สูตรมหัศจรรย์มาช่วยแล้ว - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อต้มสองชั้น ความงามคือมีตัวเลือกมากมายสำหรับจานที่ง่ายที่สุดนี้ และมันก็ไม่ยากที่จะคิดสิ่งใหม่ ๆ ด้วยตัวคุณเอง!

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้หลักการพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้น

หม้อตุ๋นแบบดั้งเดิม

เริ่มจากสูตรดั้งเดิมที่ง่ายที่สุด ซึ่งไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แป้ง เซโมลินา หรือผลไม้หรือถั่วหวานเป็นอย่างน้อย

1. ในการทำเช่นนี้ ผสมคอทเทจชีส 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมดังนั้นหม้อปรุงอาหารจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถผสมกับส้อมได้
2. เราใส่ทุกอย่างลงในแบบฟอร์มเลือกโหมดที่ต้องการแล้วอบ อีกครึ่งชั่วโมงเราจะได้กินของหวาน
3. น้ำผึ้งจะช่วยทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น ให้เฉดสีเพิ่มเติม - เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในจำนวนนี้ และหากเป็นของแข็ง ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ มิฉะนั้น มันจะไม่กระจายตัวในมวล แต่ ยังคงธัญพืช
4. วอลนัทเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์กับวานิลลา เราสับ 1 ช้อนโต๊ะด้วยมีดแล้วผสมลงในมวลนมเปรี้ยวก่อนอบ ถั่วบางส่วนสามารถเหลือไว้ตกแต่งได้

หากหม้อปรุงอาหารที่ปราศจากไขมันเกินไปไม่เหมาะกับคุณและคุณต้องการแก้ไขรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสูตร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไขมันหรือแบบชนบทเพื่อความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เนื่องจากเหตุนี้ เนื้อสัมผัสของมวลจะหนักขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพื่อที่จะรักษาความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายของซูเฟล่ เราจะตีไข่แยกกัน

1. หลังจากแยกไข่แดงของไข่ 2 ฟองออกจากโปรตีนแล้ว ให้ตีไข่ฟองแรกด้วย 3 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีขาวด้วยเครื่องผสม น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
2. ผสมคอทเทจชีส 400 กรัมในชามแยก 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์และครีมเปรี้ยว
3. เทส่วนผสมไข่ลงไป ตีอีกครั้ง
4. ตอนนี้ตีคนผิวขาวด้วยเกลือลงในโฟมอันเขียวชอุ่ม - พวกเขาควรเพิ่มปริมาณอย่างมากและรักษารูปร่างไว้
5. เพิ่มด้วยช้อนนมเปรี้ยวและผสม
6. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ใส่ลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยช้อนและจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว

เราเลือกโหมดที่ต้องการและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที

คุณสามารถนำหม้อตุ๋นครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หวดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น เพราะมันจะนุ่มมาก เราทำสิ่งนี้ด้วยไม้พายไม้กว้าง

ขนมเบอรี่

ตอนนี้เรามาลองทำขนมเบอร์รี่กัน เหนือสิ่งอื่นใด รสชาติของนมเปรี้ยวจะเปล่งประกายถ้าคุณเติมเชอร์รี่เปรี้ยวหรือสตรอเบอร์รี่หอม

1. เราตีคอทเทจชีส 300 กรัมพร้อมไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในสูตรนี้โปรตีนไม่สามารถแยกออกได้เนื่องจากตัวแป้งจะโปร่งสบายและเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
2. เราแยกผลเบอร์รี่ 200 กรัมออกจากเมล็ดและพยายามอย่าให้เกิดความเสียหายผสมลงในแป้ง
3. เราจัดวางมวลเต้าหู้ในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน) เติมไม่เกิน 3/4 แล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ที่ส่วนล่างหม้อขนาดเล็กจะปรุงในครึ่งชั่วโมง

ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำแทนเชอร์รี่ได้ แต่คุณต้องกินมะยมหรือราสเบอร์รี่น้อยกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง

การผสมผลไม้ก็ดีเช่นกัน เช่น แอปเปิ้ลครึ่งลูกกับเชอร์รี่ หรือลูกแพร์ ½ ลูกและแอปริคอตสด 100 กรัม

คุณสามารถตัดผลไม้ตามดุลยพินิจของคุณ - แอปริคอตและลูกพลัมสามารถแบ่งครึ่งได้ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งผล แต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์หรือสามลูกบนเครื่องขูดหยาบดังนั้นความสม่ำเสมอจะฉ่ำและรสชาติยิ่งขึ้นเพราะคอทเทจชีสอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ด้วยน้ำผลไม้ หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก็จะทำให้การตัดมีการตกแต่งมากขึ้น

เมื่อดูเหมือนว่าแป้งเหลวเกินไปเนื่องจากผลไม้ ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะตามปริมาณที่ระบุในสูตร ล. semolina และปล่อยให้ยืนประมาณ 10 - 15 นาทีจนซีเรียลฟู

จะเป็นอย่างไรถ้าครอบครัวต้องการอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจมากกว่าของหวานจากผลไม้ล่ะ

มาทำหม้อกับข้าวกัน จะใช้เวลาเพียง 100 กรัม: ต้มล่วงหน้าและเย็นหรือใช้โจ๊กที่เหลือจากตอนเย็น

1. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ครีม 20% ½ ถ้วยหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ คอตเทจชีส 300 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของผลลัพธ์
2. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่ข้าวและตีอีกครั้ง

เราปรุงหม้อหุงข้าวเต้าหู้ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 40 - 45 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ยังอร่อยกับไอศกรีม แยม โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

น่าพอใจน้อยกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่าจะเป็นขนมกับฟักทอง ความสวยงามของอาหารจานนี้ก็คือผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 400 กรัม (หรือ 2 แพ็ค)
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 3.5% - 1/3 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50g

การทำอาหาร

1. ขึ้นอยู่กับความชอบในความสม่ำเสมอ ให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม หรือเพียงแค่นวดด้วยส้อมโดยเก็บเมล็ดพืชไว้
2. เราทำไข่ด้วย: ใช้เครื่องผสม / เครื่องปั่น, สร้างโฟมหรือผสมกับน้ำตาล
3. เรารวมทุกอย่างเพิ่มนมและเซโมลินา
4. และตอนนี้ - น่าสนใจที่สุด! หั่นฟักทองดิบเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะเปิดออกด้วยสี่เหลี่ยมสีแดงสดที่ตัด และคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นจนเกือบจะเป็นน้ำซุปข้น ดังนั้นขนมทั้งหมดจะมีสีเหลืองส้ม
5. เลือก ผสม และทาในแม่พิมพ์ที่ทาเนย ทำอาหาร 40 - 50 นาที

ถ้าเราใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายแบบ หม้อจะสุกเร็วขึ้น - แล้วใน 25 - 30 นาที

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง - เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

เป็นการดีที่จะเพิ่มส้มทั้งลูกลงในองค์ประกอบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหม้อตุ๋นกับน้ำซุปข้นฟักทอง คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์อีก 1 ช้อนโต๊ะ แต่กลิ่นหอมจะไม่ธรรมดา! เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นส้มเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าอีกครั้ง

วัตถุดิบ

• — 500 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1/2 ถ้วย + -
• — 1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ + -
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• แป้งมันฝรั่ง- 2-3 ช้อนโต๊ะ + -

การทำอาหาร

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใส่ซีเรียลลงในจาน เรามีสูตรดังต่อไปนี้ แน่นอนมันจะทำให้ฟันหวานและสุนทรียภาพเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนเนื่องจากหม้อปรุงอาหารนั้นสวยงามและแปลกตามาก

1. ตีไข่ด้วย ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเพิ่มชีสกระท่อมลงไปแล้วผสมจนเป็นเนื้อครีม
2. เราอุ่นครีมและเบา ๆ กวนตลอดเวลาหลับโกโก้ ตีด้วยที่ตีจนไม่มีก้อนเหลือ ละลายน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. เราใส่มวลเต้าหู้ไว้ครึ่งหนึ่งในชามอีกใบแล้วรวมกับครีมช็อคโกแลต
4. เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในส่วนสีขาวของคอทเทจชีส 1.5 ในส่วนช็อคโกแลต (โกโก้เป็นตัวทำให้ข้นที่ดี)
5. หล่อลื่นรูปร่างของหม้อต้มสองชั้นด้วยเนย - จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้นและเทลงไป

ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว แต่คุ้มค่า!

เช่นเดียวกับเค้กม้าลาย เริ่มจากตรงกลาง เท 2 ช้อนโต๊ะ สลับกัน ช็อกโกแลตเคิร์ดแรก แล้วตามด้วยสีขาว เราสลับกันจนมวลหมด

1. เราปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากสัญญาณให้ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีมิฉะนั้นจะกระจุย

*ข้อแนะนำในการทำครัว
แทนที่จะใช้โกโก้ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตแท่งหนึ่งลงในครีมได้ วิธีนี้จะทำให้ของหวานมีรสช็อกโกแลตมากยิ่งขึ้น เพียงจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในครีม!

Syrniki

แต่นอกเหนือจากหม้อตุ๋นในหม้อต้มสองชั้นแล้ว ยังได้รับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!

พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์เดียวกัน:

• ชีสกระท่อมไขมันหนึ่งแพ็ค
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน.

หากต้องการคุณสามารถเทลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าหรือแอปริคอตแห้งสับหรือผสมผลเบอร์รี่สดเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กฉ่ำมากขึ้น

ถ้าเป็นไปได้เราสร้างมันจากแป้งเต้าหู้ด้วยมือของเรา แต่ถ้ามันเหลวเกินไปให้วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยช้อนโต๊ะที่ระยะห่างจากกัน

เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟร้อนไม่เหมือนหม้อปรุงอาหาร ชีสเค้กสามารถราดด้วยน้ำผึ้งละลายหรือนมข้นหวานแล้วโรยหน้าด้วยถั่ว

สำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อทอดกับเค้กทุกชนิด เราขอแนะนำให้ปรุงชีสเค้กเค็มในหม้อต้มสองชั้น!

• สำหรับพวกเขา ให้ผสมไข่ 1 ฟองกับเกลือเล็กน้อย คอตเทจชีส 1 ซอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และสมุนไพรแห้งสับละเอียดตามชอบ (โหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ใส่พริกไทยและจารบีที่ก้นหม้อ หม้อต้มน้ำมันดอกทานตะวัน

• เราสร้างด้วยมือของเราหรือด้วยความช่วยเหลือของช้อนวางชีสเค้ก
• เราปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมงและยังเสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วย kefir เค็มหรือน้ำมะเขือเทศ

อย่างที่คุณเห็นในหม้อต้มสองชั้น ทั้งคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารและชีสเค้กจะได้รับอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่ต้องการสำหรับสิ่งนี้