โจ๊กข้าวฟ่างกับเกี๊ยวเห็ด โจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ดพอชินี
สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ด
ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
เห็ดแชมปิญองสด - 350-500 กรัม,
หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
กระเทียม - 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
น้ำ - 2 แก้ว
ซีเรียลทุกชนิดเป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกวัน สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับซีเรียลและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำให้เรามีความหลากหลายในเมนูประจำวันของเรา วันนี้ ในวันถือศีลอด เราจะมาเล่าสู่กันฟัง วิธีทำโจ๊กข้าวฟ่างใส่เห็ด.
- อาหารจานเดียวแต่น่าพอใจ การปรุงอาหารโจ๊กลูกเดือยกับเห็ดร่วมกันใช้เวลาน้อยกว่าถ้าคุณปรุงโจ๊กและเห็ดแยกกัน อาหารที่ปรุงด้วยกันให้ผลลัพธ์รสชาติที่น่าสนใจ สูตรทำง่ายมาก ใครๆ ก็ทำได้
ใช้ของเรา สูตรภาพทีละขั้นตอนโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ด คุณจะมีปัญหาในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้
ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ด
ถึง ทำโจ๊กข้าวฟ่างใส่เห็ดก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเดือย
จากนั้นเทข้าวฟ่างล้างด้วยน้ำสองแก้วเพื่อให้ปลายข้าวบวมเล็กน้อย
ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมเห็ด ต้องทำความสะอาดเห็ด เอาฟิล์มออกจากฝาแล้วถอดกระโปรงที่ขา
จากนั้นล้างเห็ดและหั่นเป็นจานหรือชิ้น
ถัดไปปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
กระเทียมยังปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับ คุณสามารถใช้เนยหรือมาการีนแทนน้ำมันพืชสำหรับทอด
เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดเล็กน้อยให้ใส่เห็ดที่สับแล้วลงในกระทะ
เห็ดจะต้องผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
หลังจากนั้นจะต้องเติมข้าวฟ่างลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอมพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้
เพื่อผสมทุกอย่าง
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับซีเรียลคือข้าวฟ่าง ราคาของข้าวฟ่างหนึ่งแพ็คนั้นต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม จำนวนสูตรอาหารที่สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยและอร่อยบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้ได้ไม่น้อย หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ด (ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดแชมปิญอง) ขั้นตอนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่นิยม เห็ดที่ปรุงกับลูกเดือยมีความฉ่ำมากมีกลิ่นหอม
สามารถเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วจึงเป็นที่ต้องการของแม่ที่ทำงาน โจ๊กข้าวฟ่างมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะเตรียมอาหารจานนี้ โดยให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานตลอดวัน รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงสุขภาพและภูมิคุ้มกัน เสน่ห์พิเศษในสูตรนี้มาจากน้ำเห็ดซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่โจ๊กและให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ในกรณีนี้ เห็ดจะได้รสหวาน โจ๊กกับเห็ดอีกรูปแบบหนึ่งคือ
ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กตามสูตรนี้ควรเริ่มต้นด้วยการล้างซีเรียลแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นควรพักซีเรียลที่แช่ไว้และควรดูแลส่วนผสมที่เหลือ ข้าวฟ่างจะกินน้ำ บวมเล็กน้อยและยืดหยุ่นมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
การทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เราทิ้งไฟไว้เล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมผัดนานขึ้น
2. ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเห็ดโดยการถอดกระโปรงออกจากขาและฟิล์มออกจากหมวก จากนั้นล้างเห็ดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะที่หัวหอมปรุง ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ปิดฝาเพื่อรักษาน้ำและกลิ่นของเห็ด แล้วปล่อยให้เคี่ยว
3. เห็ดควรปรุงให้เกือบสมบูรณ์นั่นคือภายนอกทำให้นิ่มเข้มขึ้นและลดขนาดลงอย่างมาก ทันทีที่แชมเปญถึงสถานะนี้ จำเป็นต้องเติมปลายข้าวฟ่างและน้ำที่แช่ไว้ หากจำเป็น คุณสามารถถ่ายโอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังกระทะที่สะดวกยิ่งขึ้น
4. ในขณะที่คุณปรุง ให้ใส่เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และอื่นๆ) หากของเหลวระเหยหมดแล้ว คุณสามารถเทน้ำอีกแก้วหนึ่ง คนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้จนก้นกระทะ
เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างกับเห็ดเราต้องการข้าวฟ่างธรรมดา ถ้าในวัยเด็กของฉัน หลายคนแยกข้าวฟ่างเป็นชั่วโมง เพราะมันมีสิ่งเจือปนเล็กๆ มากมาย จนถึงก้อนหิน ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างมันด้วยน้ำ เทน้ำ 2 ปริมาตรลงในกระทะสำหรับซีเรียล 1 ปริมาตร แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
เราต้องการแครอทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่ง ควรล้างผักให้สะอาด
เราตัดแครอทเป็นแท่งเล็ก ๆ และหัวหอมสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียมชานเทอเรลแบบโฮมเมดต้มและแช่แข็งกันเถอะ สามารถใช้เห็ดแช่แข็งชนิดอื่นๆ แทนได้ เช่น แชมเปญ ซึ่งมักขายแบบแช่แข็ง
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทรวมทั้งชานเทอเรลแช่แข็ง น้ำสลัดนี้ผัดไม่เกิน 5-6 นาที จากนั้นเธอก็ทำอาหารพร้อมกับข้าวฟ่าง ใส่น้ำสลัดเห็ดลงในชามด้วยโจ๊ก ผัดเนื้อหาของกระทะและลิ้มรสโจ๊กสำหรับเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส จุดสำคัญโจ๊กลูกเดือยไม่หวานจะอร่อยกว่านี้มากถ้าคุณเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย สำหรับหนึ่งแก้วหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ปรุงโจ๊กจนสุก ปิดไฟและปิดฝาหม้อด้วยฝา ข้าวต้มควรยืนต่ออีก 10 นาที
เราล้างลูกเดือยซ้ำ ๆ ใต้น้ำไหล
จุ่มเห็ดแห้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น (น้ำประมาณ 300 มล.) เราใส่ไฟแรงและรอให้เดือด เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเห็ดอ่อน
ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก - กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงกรองลงในชามแยก เราล้างกระทะเพิ่มเติมใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เม็ดทรายหลงเหลืออยู่บนผนัง (และมีอยู่ในเห็ดแห้ง 100%) จะไม่ตกลงไปในโจ๊กลูกเดือย
เทน้ำซุปกลับเข้าไปในหม้อ คุณไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างออกด้วยซ้ำ - ถ้าคุณเห็นตะกอนที่มีรอยตะกอนที่ก้นจานนั้น อย่าปล่อยให้มันลงไปในกระทะเพื่ออะไร
เกลืออย่างดีและเพิ่มลูกเดือย ทุกอย่างตอนนี้โจ๊กลูกเดือยจะถูกปรุงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา (แน่นอนภายใต้ฝาและบนไฟอ่อน)
และเราจะกลับไปที่เห็ด เราต้องพยายามล้างเห็ดแต่ละชิ้น คุณสามารถใส่ตะแกรงโดยตรงโดยใช้นิ้วถูเห็ดได้ดี จากนั้นนำออกมาวางบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด
เราส่งพวกเขาไปที่โจ๊กทันทีเพื่อให้พวกเขายังคงเน้นรสชาติและกลิ่นของเห็ดต่อไป
โจ๊กข้าวฟ่างปรุงอย่างรวดเร็ว เมื่อเห็นว่าไม่มีของเหลวเหลือให้ลอง หากรสชาตินุ่มสม่ำเสมอแสดงว่าคุณปรุงอาหารเสร็จแล้ว
ตามความสม่ำเสมอโจ๊กดังกล่าวควรจะหนาเพราะเป็นกับข้าวมากกว่าไม่ใช่โจ๊กนม
เราปิดเตา ปรุงรสจานด้วยเนย และห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอย่างน้อย 10 นาที พวกเขาชอบอาหารง่ายๆ ที่จะยืนสักพักเพื่อให้สวยและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!
และถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปทั้งหมด คุณสามารถปรุงเป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมได้ -!
