อกไก่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่น่าทึ่ง ผัดกับเครื่องเทศในกระทะหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด แต่อาหารที่อร่อยที่สุดถูกอบในเตาอบที่ปรุงด้วยชีสแข็งซึ่งนำเปลือกสีทองรสเผ็ดมาสู่จาน สูตรรวมทั้ง) อยู่ในบทความนี้

ความลับบางอย่าง

หน้าอกมีรสชาติค่อนข้างแน่น ดังนั้น จะดีกว่าถ้าแต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้นอย่างน้อย 3 ส่วนก่อนนำเข้าเตาอบ จะดีมากถ้าคุณสามารถตัดเส้นใยไปเป็นแผ่นที่เหมือนกัน 2-3 แผ่น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นก่อนนำไปปรุงให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ส่วนเกินออกมา

คุณสามารถวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบได้ทันที อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าถ้าเนื้อนั้นเค็มและพริกไทยก่อนแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเนื้อจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้แม้กระทั่งก่อนปรุงอาหารและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะดีเยี่ยม

เนื้อไก่: สูตรในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

ชีสไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นที่กลมกลืนกับมะเขือเทศ มีเหตุผลที่ชุดค่าผสมนี้จะสะท้อนให้เห็นในสูตรต่อไปนี้ เราต้องการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสเป็นซอสสำหรับแช่เนื้อ
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ชีสแข็ง - 150-200 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางจานบนแผ่นอบ

เราละเว้นกระบวนการตัดและหมักชิ้นเนื้อ - เราพูดถึงรายละเอียดนี้ให้สูงขึ้นเล็กน้อย มาดูวิธีการขึ้นรูปอย่างถูกต้องบนแผ่นอบด้วยชีสและมะเขือเทศไม่ใช้เวลามากสำหรับปฏิคมเพื่อให้จัดเป็นอาหารจานด่วนได้ง่าย ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นให้วางส่วนผสมบนแผ่นอบ

ตามปกติให้ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นเนื้อหมักในชั้นแรกแล้วหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แม่บ้านบางคนใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อในขั้นตอนหมัก เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ หัวหอมจะให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติแก่ไก่มากยิ่งขึ้น

กระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วิธีที่คุณตัดมันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมก็ได้ อย่าลืมเกลือมะเขือเทศเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มันยังคงวางชั้นของชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นความอ่อนโยนจึงพร้อมและแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถควบคุมชีสได้อย่างง่ายดาย

สูตรสำหรับเนื้ออบกับเห็ด

เรารักอะไรมากเท่ากับเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและเผ็ดเล็กน้อย? แน่นอนว่าเห็ด นอกจากนี้คุณภาพและรสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเห็ดหลากหลายชนิด หากฤดูเห็ดสิ้นสุดลงแล้ว เห็ดพอชินีแช่แข็งหรือแชมปิญองสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า เราแนะนำให้เพิ่มลงในสูตร

เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• แชมเปญ (เห็ดป่า) - 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ - 150 กรัม

ความหนาที่เหมาะสมของแผ่นเนื้อคือ 1 ซม. ความกว้างไม่เกิน 5 ซม. หลังจากจัดการเนื้อทั้งหมดข้างต้นเสร็จแล้ว เราใส่ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

เห็ดทอด

เรามีเวลาเพียง 15 นาทีในการทอดเห็ดและหัวหอม - นี่คือปริมาณเนื้อสัตว์ที่ควรใช้ในเตาอบเพียงอย่างเดียว อุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้เป็นมาตรฐาน (200 องศา)

เราหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถทอดด้วยไฟปานกลาง

หัวหอมไม่ทำให้เนื้อหรือเห็ดเน่าเสีย ดังนั้นยิ่งหอมใหญ่ยิ่งดี เราหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่เห็ดแล้วนำหัวหอมไปสู่สภาวะโปร่งใส

เราผสมส่วนผสม

เนื้อไก่ที่อิดโรยของเรากำลังรอส่วนประกอบอื่นๆ อยู่หรือไม่? สูตรในเตาอบกับชีสและเห็ดมีหลายทางเลือก ในเรื่องนี้เสนอให้รวมเห็ดทอดกับเนื้อแยกกันหลังจากที่เนื้อในเตาอบอ่อนระทวยไประยะหนึ่ง

เรานำแผ่นอบที่มีเนื้อกึ่งสุกออกจากเตาอบใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนเนื้อแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว มันยังคงกระจายชีสขูดบนพื้นผิวและส่งจานกลับไปที่เตาอบจนสุกเต็มที่ เปลือกสีน้ำตาลจะเกิดขึ้นใน 10-15 นาที ดังนั้นสีแดงก่ำของเราจึงพร้อมและสูตรอาหารในเตาอบที่มีชีสและเห็ดจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

ทานกับอะไร?

สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าจานที่นำเสนอนั้นเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การหั่นสลัดผัก ต้มบัควีท หรือข้าวเป็นเครื่องเคียงก็มีประโยชน์ แม่บ้านบางคนตุ๋นผักสำหรับอาหารจานนี้ ทำไมต้องทำหลายอย่างเมื่อสามารถรวมจานได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบเนื้อไก่ได้อย่างไร สูตรในเตาอบที่มีชีสและมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการอบแบบหลายขั้นตอนมากยิ่งขึ้น

เริ่มต้นด้วยการตัดผัก (มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง บวบ) เป็นชิ้นบาง ๆ บนแผ่นอบ เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น จากนั้นวางเนื้อที่ปรุงแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที เหนือสิ่งอื่นใด เราเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในจาน ทาด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยชีส และส่งกลับไปที่เตาอบ เพิ่มเวลาทำอาหารทั้งหมดอีก 5-10 นาที

ทานให้อร่อย!

• 1 เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ
• 2 อกอบในกระดาษฟอยล์
• 3 เนื้อไก่ฝรั่งเศสนุ่มๆ
• 4 ชิ้นในเตาอบ
• 5 กับสับปะรด
• 6 อกสอดไส้ชีส
• 7 อบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง
• 8 กับเห็ด
• 9 กับผัก
• 10 อกไก่อบในครีม
• 11 โรลเนื้อไก่
• 12 หม้อหุงข้าวไก่ในเตาอบ
• 13 กับแอปเปิ้ล
• 14 เนื้อไก่อบในแขนเสื้อในเตาอบ

อกไก่สามารถช่วยแม่บ้านได้ นี่เป็นเนื้อสัตว์ราคาไม่แพงซึ่งใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ รวมทั้งอาหาร ส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อไก่ในเตาอบ - ทั้งในตัวเองและกับผัก

เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบอาจเป็นทางเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารเย็นมื้อใหญ่อย่างรวดเร็ว

รายการสินค้ามีดังนี้

• เนื้อ 500 กรัม
• ปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา;
• ชีส 200 กรัม (แข็ง);
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• พริกไทย เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - โต๊ะคู่ ช้อน

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างและหั่นเนื้อในชามผสมกับมายองเนสพริกไทยและเกลือผสมและปล่อยให้ยืนในตู้เย็น
2. สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ บดชีสบนเครื่องขูด
3. ครีมเปรี้ยวต้องปรุงด้วยพริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ และเกลือ - คุณจะได้ซอสสำหรับจาน
4. บนแผ่นอบ (ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) วางหัวหอมสับชิ้นแรกแล้ววางมันฝรั่งชิ้นหนึ่งซึ่งทาด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. ใส่ชิ้นเนื้อบนมันฝรั่ง โรยชีสขูดลงไป ใส่มันฝรั่งที่เหลือ แล้วทาด้วยซอสอีกครั้ง ชั้นต่อไปคือเนื้อแล้วเทชีส
6. จากนั้นควรวางแผ่นอบไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา)

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็น - เนื้อสัตว์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยกว่าไอศกรีมมาก

อกอบในกระดาษฟอยล์

อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมมากเนื่องจากยังคงรักษาสารสำคัญของเครื่องเทศไว้ อีกทั้งยังคงความชุ่มชื้นซึ่งทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจัดทำขึ้นดังนี้:

• 1 หลอด
• เต้านม 800 กรัม (เนื้อ);
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา (ชา);
• แครอท - 1 หน่วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 2 ไข่;
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม

1. ส่วนประกอบบางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ใช้หน่อไม้ฝรั่ง - ถั่วลันเตา และแทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน เนยหรือน้ำมันพืชใดๆ ก็ได้
2. ตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทั้งแบบบางส่วนและทั้งหมด
3. ปอกหัวหอมและแครอท
4. หลังจากนั้นคุณต้องทำซอส ใช้ที่ตีไข่ ใส่น้ำมัน มัสตาร์ดเล็กน้อย กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงไป
5. ในการปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ฟอยล์จะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดที่ห่อเนื้อไว้อย่างสมบูรณ์ เนื้อหั่นบาง ๆ วางบนสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นทีละชิ้น
6. ควรวางหน่อไม้ฝรั่งต้มแครอทและหัวหอมบนเนื้อ เติมซอส. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. ตอนนี้ได้เวลาใส่ช่องว่างในเตาอบและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง

หากคุณกำลังทำอาหารทั้งชิ้น เวลาอาจเพิ่มขึ้น

เนื้อไก่นุ่มสไตล์ฝรั่งเศส

เนื้อไก่สไตล์ฝรั่งเศสเตรียมง่ายและอร่อยมาก

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 2 หน่วย;
• เนื้อเต้านม 700 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (ใหญ่);
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งผ่านในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. สำหรับซอสคุณต้องผสมมายองเนสกับครีม, ปาปริก้า, กระเทียมสับ, ชีสขูด, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง
4. ในรูปแบบที่จำเป็นต้องหล่อลื่นชิ้นไก่สับพริกไทยและเกลือจะถูกจัดวาง
5. พวกเขาควรจะราดด้วยซอสครึ่งหนึ่งปกคลุมด้วยหัวหอมและวางในลำดับเดียวกันในอีกชั้นหนึ่ง
6. มันยังคงโรยเนื้อด้วยชีสวางในเตาอบอุ่นถึง190ºСแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบันทึกย่อ เนื้อไก่จะสุกเร็วและถ้าสุกเกินไปก็สามารถแห้งได้

สับในเตาอบ

เนื้อไก่สับละเอียดและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท รวมถึงสลัดผักสด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 120 กรัม
• เต้านม 600 กรัม
• เกลือ;
• ผงปรุงรสไก่ 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย;
• โหระพาและออริกาโน

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นวางไก่บนกระดานคลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเล็กน้อย
3. ถัดไป คุณต้องผสมเกล็ดขนมปังกับชีส เกลือ และเครื่องปรุงรส
4. แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันจากนั้นในส่วนผสมที่เตรียมไว้และรีดเป็นเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้วางเนื้อบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วอบจนพร้อม

กับสับปะรด

เนื้อไก่ในเตาอบกับสับปะรดได้รสหวานเล็กน้อยฉ่ำและผิดปกติเล็กน้อย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในงานเลี้ยงสังสรรค์

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม:
• ชีส 120 กรัม
• เครื่องปรุงรส 5 กรัมในถุงสำหรับไก่
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พาสลีย์;
• แหวนสับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารดังนี้:

1. ตัดไก่ที่เตรียมไว้แล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. ต่อมาปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพร และมายองเนส ซอสที่ได้ควรทาด้วยเนื้อและวางบนแผ่นอบ
3. ชิ้นไก่แต่ละชิ้นควรมีสับปะรดเป็นวงกลม
4. มันยังคงเป็นเพียงการโรยเนื้อด้วยชีสถูผ่านเครื่องขูด
5. เตาอบจะต้องอุ่นแล้วต้องเปิดล่วงหน้า เวลาในการปรุงอาหารสำหรับเนื้อไก่รสเผ็ดนี้คือ 25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับชีสและชิ้นสับปะรดแบบร้อนดีกว่า

คำแนะนำ! น้ำหนักในอุดมคติสำหรับการหั่นคือ 150-170 กรัม ชิ้นที่มีน้ำหนักน้อยกว่าจะแห้งเมื่ออบ

หน้าอกสอดไส้ชีส

อร่อยนี้หลากหลายเมนูด้านบนและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและจะใช้เวลาเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• หนึ่งเต้านม;
• ชีส 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่;
• เกลือ, กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทย;
• แครกเกอร์พื้นดิน

พร้อม!

1. ต้องทุบเนื้อปลาเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. ขูดชีสและผสมกับผักชีฝรั่งผสมกับไข่ดิบ
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่คุณยัดไส้เนื้อ
4. ตอนนี้คุณต้องห่อชีสที่เติมเสร็จแล้วลงในเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมันลงบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อความสะดวกในการใช้กระดาษรองอบควรใช้กระดาษรองอบ
5. ถัดไป คุณต้องลดเต้านมที่ยัดไส้ลงในเนยละลาย แล้วคลุกเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง
6. ในเตาอบควรอบม้วนเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ และหลังจากนั้นควรหั่นเป็นวงกลมบางๆ

อบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สำหรับสูตรดั้งเดิมนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย:

• 2 อกไก่;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อน (ของเหลว);
• มะนาวครึ่งลูก;
• สมุนไพรสด (พวงเล็ก);

ขั้นแรก ทำน้ำดองโดยผสมน้ำมะนาวกับซอสและน้ำผึ้ง จากนั้นพวกเขาก็ทาไก่กับมันและปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลา 15 นาที - ปล่อยให้มันแช่ จากนั้นวางผักใบเขียวลงในจานอบก่อนแล้วจึงใส่ทรวงอก ตอนนี้ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองและอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

กับเห็ด

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญสด 200 กรัมหรือกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• อกไก่ 1 กก. หรือ 1.2 กก.
• มายองเนส 50 กรัม
• น้ำมัน 30 กรัม
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม 100 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. เตรียมหน้าอก. แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วนแล้วตัดส่วนที่ได้ออกเป็นครึ่งอีกครั้ง ปรากฎเพียง 16 ส่วนเท่านั้น
2. ชิ้นทั้งหมดควรจะตีออก หากไม่มีค้อนก็สามารถทำได้ด้วยด้ามมีด
3. ชิ้นเนื้อเค็มและพริกไทยควรหมักเป็นเวลา 20 นาที
4. แบบฟอร์มในเวลานี้ถูด้วยกระเทียมและทาน้ำมัน วางเนื้อในชั้นเดียว
5. เห็ดควรหั่นบาง ๆ และกระจายทั่วเนื้อ
6. หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงโรยด้วยเกลือและวางบนเห็ด
7. ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มพริกไทยป่น ทาเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
8. เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนชีสละลายและมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏอยู่ด้านบน

พร้อมผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 หน้าอก;
• ชีสแข็ง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 ไข่;
• 1 มะเขือยาว;
• มันฝรั่ง - 1 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 1 หน่วย;
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• 1 พริกแดง

หมักไก่ล่วงหน้า เติมเครื่องเทศและหัวหอมลงไปในน้ำดอง

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและสับ
2. เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้นอนลงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป จากนั้นสามารถล้างด้วยน้ำไหล
3. ถัดไป ใส่เต้านมหมักในแม่พิมพ์ นำหัวหอมออกจากน้ำดองวางบนเนื้อและด้านบนด้วยหัวหอมสด
4. ใส่แครอทในชั้นถัดไปจากนั้นวางพริกแดงแก้วมะเขือยาวและมันฝรั่ง
5. ตอนนี้คุณสามารถผสมผักสับกับซีอิ๊วขาวและไข่ ตีและเทไก่ด้วยส่วนผสมนี้ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
6. ในเตาอบจำเป็นต้องทนต่อจานเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด

ในตอนท้ายให้ถือเนื้อในเตาอบอีก 10 นาที เอาและตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

อกไก่อบในครีม

แม่บ้านหลายคนจัดอกไก่กับซอสครีมเป็นอาหารตามเทศกาล แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงทุกวัน มีกลิ่นหอมของชีส เครื่องเทศ และรสครีมที่ละเอียดอ่อน

รายการสินค้าต่อกิโลกรัมเนื้อ:

• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ครีม - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• โหระพาและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ชิ้นไก่ทอดในน้ำมันเกลือและโรยด้วยพริกไทย เพิ่มเกลือ, กระเทียมสับ, มัสตาร์ดและโหระพาลงในครีม ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งจนเป็นฟอง จากนั้นเนื้อจะถูกวางในเตาอั้งโล่แล้วราดด้วยซอส โดยสรุปยังคงเป็นเพียงการโรยจานด้วยชีสขูดอย่างล้นเหลือและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลเนื้อไก่

นี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:

• แชมเปญสด 170 กรัม
• 2 ส่วนเนื้อ;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างเนื้อ ทุบให้แห้ง ผ่ากลาง เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. ต้องหั่นเห็ดอย่างประณีตแครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันเล็กน้อย
3. ถัดไปวางเห็ดบนชิ้นเนื้อและด้านบนจะเป็นชั้นของชีสขูด
4. ม้วนเนื้อเป็นม้วน เพื่อไม่ให้กระจุยสามารถมัดด้วยด้ายได้
5. ทอดไก่และเห็ดในกระทะก่อนแล้วจึงวางซ้อนในกระทะย่างแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ข้าวหมกไก่ในเตา

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล เครื่องเคียงหลากหลายเหมาะกับการต้ม ทอด หรืออบ หนึ่งในหลายสูตรที่มีส่วนประกอบนี้คือหม้อตุ๋นกับข้าวที่ทำในเตาอบ

• ข้าว - 150 กรัม
• ชีส 45% - 30 กรัม
• เนื้อไก่ - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊ว;
• นม - 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ข้าวต้องต้ม สามารถโรยเครื่องปรุงแกงลงในน้ำซุปได้
2. ขูดแครอทสับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดทุกอย่าง (กระทะต้องแห้ง) โอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยซีอิ๊วเพิ่มเครื่องเทศและผสม
4. ถัดไป ทอดไก่ในกระทะประมาณ 3 นาที
5. ใส่ชีสขูดขนาดใหญ่สองช้อนใส่จานแล้วเทปริมาณที่เหลือลงในข้าวและผสม
6. เตรียมซอสครีม: ผสมชีสที่สงวนไว้กับนมและสมุนไพร
7. ใส่ข้าวรวมกับชีสในกระทะย่าง จากนั้นแครอทผัดกับกระเทียมและหัวหอม วางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบนแล้วราดด้วยซอสครีม

ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ชีสที่ละลายแล้วจะทำให้ไก่ไม่แห้ง

กับแอปเปิ้ล

เต้านมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จานนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• 1 กระดูกในเต้านม;
• 1 แอปเปิ้ล;
• เกลือพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ (ครีมเปรี้ยว);
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ

เราทำอาหารง่ายๆ:

1. ตะแกรงเต้านมที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยและเกลือ เคลือบด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและโยเกิร์ต ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลม
3. ใส่เต้านมในรูปแบบที่เตรียมไว้ก่อนทาน้ำมัน กระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านบน
4. จากนั้นคุณต้องนำกระดาษฟอยล์มาปิดแบบฟอร์ม อบจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. นำฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้แอปเปิ้ลและเนื้อแดงก่ำ

เนื้อไก่อบในแขนเสื้อในเตาอบ

ปลอกอบเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก การปรุงอาหารในแขนเสื้อช่วยลดไขมันกระเด็นและเนื้อที่ปรุงสุกจะชุ่มฉ่ำ

สินค้า:

• เนื้อเต้านม - ½กก.
• มะเขือเทศ - 1-2 หน่วย;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก;
• มะกอก - 20-30 หน่วย;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศอื่นๆ

ทำอาหารดังนี้:

1. โรยเนื้อไก่ที่ล้างแล้วหั่นด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและผสม
2. มีความจำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น
3. มะกอก (หลุม) ใส่ในชามสับผักใบเขียวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศใด ๆ
4. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก ผสมทุกอย่างเข้ากับเนื้อและเติมแขนเสื้อด้วยส่วนผสมที่ได้
5. ผูกขอบแขนเสื้อด้วยปมให้แน่นแล้วเจาะรูหลายๆ ที่เพื่อปล่อยไอน้ำ ใส่แขนเสื้อที่มีเนื้อหาบนแผ่นอบ
6. ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ เมื่อเนื้อหาพร้อมแล้วจำเป็นต้องถ่ายโอนจากปลอกหุ้มไปยังเพลต

จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำได้ไม่เพียง สูตรที่ถูกต้องจะช่วยให้ปฏิคมทำให้เต้านมอร่อยฉ่ำและเป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่นสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมผัก เห็ด ซอสต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทานนั้นสมบูรณ์แบบ

นี่เป็นวิธีคลาสสิกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรนี้ประกอบด้วยมายองเนส (220 กรัม) และเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการถ่าย: เนื้อ 580 กรัม, เกลือ, มันฝรั่ง 7-8, ชีสแข็ง 140 กรัม, หัวหอม 3-4 อัน

1. เตาอุ่นไว้
2. หัวหอมบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ - เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทุบเล็กน้อย
3. จากด้านบนมวลจะถูกเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือกและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไปวางมันฝรั่งชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้งเค็มและเคลือบด้วยชีสอีกครั้ง
5. อบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะได้

วิธีทำหม้อตุ๋นอกไก่?

อาหารจานหลักคือไก่และข้าว สูตรประกอบด้วย: ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, หัวหอม, อกต้ม 2 ชิ้น, ขมิ้น 1 หยิบมือ, ข้าวต้ม 1 แก้ว, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, พริกแดงหวาน, โรสแมรี่เล็กน้อย

1. หัวหอมทอดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเกลือและพริกหวานหั่นเป็นชิ้น ผัดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอีกสองสามนาที
2. ย่างผสมกับข้าวต้ม
3. ไข่ถูกตีด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมจะเค็ม
4. อกไก่ชิ้นเล็ก ๆ วางในรูปแบบน้ำมันแล้วผักกับข้าว เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีก
5. หม้อปรุงอาหารเทส่วนผสมไข่และปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ

เมื่อไข่ที่ตีแล้วข้นขึ้น การรักษาก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

การทำอาหารฝรั่งเศส

เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีสัมผัสแบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง คุณต้องใช้สมุนไพรโปรวองซ์แบบแห้ง นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วคุณควรทาน: มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 280 กรัม, เนื้อ 850 กรัม, เกลือ

1. ล้างเนื้อให้แห้งและทุบด้วยค้อนหลังจากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
2. เนื้อเค็มถูด้วยสมุนไพรหอม
3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อถูกปกคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ
5. มันยังคงบดขยี้จานด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้ความหลากหลายเล็กน้อย เช่น "เชอร์รี่"

ในซอสครีม

ซอสเนื้อนุ่มที่เตรียมตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันบด และผักต้มต่างๆ คุณต้องใช้: ครีมไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว, เนื้อ 900 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก, โหระพาเล็กน้อย, ชีสแข็ง 110 กรัม, เกลือ

1. เกลือถูด้วยมืออย่างระมัดระวังในไก่แต่ละชิ้นจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
2. ครีมผสมกับมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, โหระพา หากจำเป็นให้ผสมเกลือ
3. เนื้อวางในแม่พิมพ์และราดด้วยซอส
4. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที โรยด้วยชีสขูด

อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ จานที่มีปัญหาจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับเขาให้ใช้: เนื้อไก่ 650 กรัม, เกลือทะเล, เนย 45 กรัม, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

1. เต้านมถูทุกด้านด้วยเนยไขมันละลาย
2. เกลือทะเลผสมกับโหระพาแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยเนื้อ
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบประมาณ 55-65 นาที

5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะถูกเปิดออก ช่วยระเหยของเหลวทำให้เนื้อมีสีที่ต้องการ

สูตรสับปะรด

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสูตรอาหารฝรั่งเศส - ด้วยการเพิ่มที่แปลกใหม่ สับปะรดกระป๋องจะดีกว่า (1 กระป๋อง) และยัง: เนื้อขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ

1. เนื้อไก่แต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่งแล้วทุบทิ้ง หลังจากนั้นก็นำไปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
2. เนื้อวางในรูปแบบทาน้ำมันปกคลุมด้วยหัวหอมและแหวนสับปะรด
3. สุดท้ายเนื้อโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้ไก่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อแต่ละชิ้นต้องทาน้ำมันพืช

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ใครที่ชอบเนื้อที่มีรสหวานต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน นอกจากน้ำผึ้ง (ช้อนใหญ่) และซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) แล้ว ให้ใช้งาขาวเล็กน้อย เกลือ พริกป่น เนื้อไก่ 850 กรัม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือผสมกับซีอิ๊วและส่วนผสมของพริก
3. เนื้อจะทาด้วยน้ำดองหลังจากนั้นเนื้อจะทิ้งไว้ 45 นาที
4. วางน้ำผึ้งในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย
5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเริ่มเป็นคาราเมล ชิ้นส่วนของไก่หมักก็จะถูกส่งไป
6. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องชิ้นจะถูกทอดเป็นเวลา 12 นาที

ในตอนท้ายจานจะโรยงาขาว

กับเห็ด

ไก่เห็ดรุ่น "ในฝรั่งเศส" นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่งขนาดเล็ก 12 ชิ้น, เห็ด 220 กรัม, เกลือ, มายองเนส 140 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, เนื้อไก่ 630 กรัม, ชีส 170 กรัม, สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย

1. เนื้อถูกทุบด้วยค้อนเกลือโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน เค็ม.
3. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสวางอยู่ด้านบน
4. ถัดมาเป็นเห็ดฟางหั่นบางๆ พวกเขายังโรยด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนส
5. หัวหอมบางวางอยู่บนเห็ด ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

เนื้อไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาทีจนผักนิ่ม

พร้อมผัก

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม จะถูกแทนที่ด้วยผักอบ องค์ประกอบประกอบด้วย: บวบขนาดเล็กครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนื้อไก่ 550 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือ, ชีส 140 กรัม, แครอท, มะเขือเทศเชอร์รี่ 130 กรัมและถั่วเขียว, พริกหยวกแดงครึ่งหนึ่ง, สมุนไพรหอม

1. เนื้อหั่นครึ่งทุบตีเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
2. ผักทั้งหมดสับละเอียด, เค็ม, ผสมและเทลงบนเนื้อ
3. เทน้ำเล็กน้อยตามขอบ
4. ฐานโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

1. หน้าอกที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกผ่าตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ - เพื่อรับกระเป๋าที่จะใส่ชีสชิ้น
2. โครงสร้างชีสและเนื้อสัตว์ต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
3. สำหรับการทำขนมปังผสมแป้งและเกลือ แยกไข่กับเครื่องปรุงรสใด ๆ
4. เต้านมแต่ละอันรีดด้วยแป้งชุบไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นก็ผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อยในกระทะ
5. ชิ้นกึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางในแม่พิมพ์เทครีมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เต้านมที่เติมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สำหรับรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้เพิ่มแอปริคอตหรือลูกพีชสดหรือกระป๋อง

ในเกล็ดขนมปังกรอบ

ตามสูตรก่อนหน้านี้ เต้านมจะได้มาจากการทอดที่นุ่มและนุ่ม หากคุณต้องการทำให้กรอบคุณต้องเปลี่ยนหลักการทำอาหารเล็กน้อย สูตรจะประกอบด้วย: อกไก่ 4 ชิ้น, มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, เกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ไวน์แห้งสองสามช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง, พาร์เมซาน 1/3 ถ้วย, ส่วนผสมของพริกป่น

1. เนยละลาย สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปได้ ไวน์ก็เทลงในน้ำมันแล้วเติมมัสตาร์ด
2. ส่วนผสมของพริก, แครกเกอร์, เกลือ, พาเมซานขูดถูกเทลงบนจานแบน
3. แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน วางหน้าอกไว้บนนั้นชุบด้วยสารละลายของเหลวกับไวน์ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบนจานที่มีส่วนผสมของแห้ง
4. เตรียมจานใน 25 นาที

น้ำใสจะไหลออกมาจากอกที่สุกเต็มที่

ม้วนเนื้อไก่ในเตาอบ

นี่คืออาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด สำหรับการเตรียมการ: เนื้อไก่ 4 ชิ้น 4 ชิ้น ลูกพรุน, เกลือ, ซอฟต์ชีส 80 กรัม, หัวหอม, สมุนไพรหอมใด ๆ

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในไขมัน
2. ลูกพรุนล้างและเทด้วยน้ำเดือด
3. หลังจาก 7-10 นาที ผลไม้แห้งจะถูกสับละเอียดและผสมกับชีสนุ่ม ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มการทอดหอมหัวใหญ่ลงในไส้
4. เนื้อถูกตัดเฉียงเพื่อให้เป็นฐานบางขนาดใหญ่ถูด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
5. สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจะวางไส้ ¼ จากนั้นม้วนและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. จานนี้ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

เพื่อนรัก! วันนี้ผมได้เตรียมสูตรอาหารอร่อยๆ มาฝากสำหรับวิธีการอบเนื้อไก่ในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ อันที่จริงไม่นับตัวเลือกดังกล่าว และแม้ว่าสูตรอาหารจะดูคล้ายกัน แต่พวกเขาเปลี่ยนวิธีการวางผลิตภัณฑ์หรือเทคโนโลยีเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารก็เปลี่ยนไปแล้ว

และนี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น เราใช้เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารบ่อยกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้น ยิ่งเรามีสูตรมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น - จะไม่มีการทำซ้ำ

มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้: พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วพวกเขาอร่อยและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันแคลอรี่ต่ำก็รวมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด บ่อยครั้งที่ไก่ที่ปรุงในเตาอบสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

มีข้อดีหลายประการ ดังนั้นเรามาดูสูตรอาหารกันและพิจารณาแต่ละสูตรอย่างละเอียด

การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ความซับซ้อน และรสชาติของอาหารจานนี้ดึงดูดใจเสมอ ไม่ว่าคุณจะต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแบบต้นตำรับ หรือทำให้เพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อย ตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุด

เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเนื้อก็จะถูกอบในเตาอบซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสทำธุรกิจของคุณอย่างใจเย็นในเวลานี้

เราได้เตรียมอาหารที่คล้ายกันไว้แล้ว แต่ทำมาจากเนื้อ และเรียกว่า ในกรณีนี้ หลักการทำอาหารก็เหมือนกันทุกประการ

เราจะต้อง:

• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 gr
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. เต้านมหรือเนื้อสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักได้ วันนี้ฉันมีเต้านม มันถูกแช่แข็ง และฉันก็ละลายมันในตู้เย็นล่วงหน้า ไม่มีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วราวกับนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในห้องครัว ในตู้เย็น การละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

ล้างเต้านมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เอากระดูกออกอย่างระมัดระวังรวมทั้งเอาผิวหนังออกในกรณีนี้เราไม่ต้องการมัน

2. ตัดแต่ละชิ้นที่เกิดในแนวเฉียงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสที่หั่นแล้วลงในการตัดที่เกิดขึ้น

3. เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ ถูให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกเยื่อกระดาษหั่นบาง ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ

4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ชิ้นส่วนหนึ่งและอีกชิ้นหนึ่งลงในช่อง และใส่การออกแบบในจานอบหรือบนแผ่นอบ ในเวลาเดียวกันพื้นผิวของจานควรทาน้ำมันด้วยเพื่อให้เนื้อไม่ติดมันในระหว่างการอบ

5. ใส่มายองเนสด้านบนแล้วเกลี่ยเบา ๆ บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้แห้ง ถ้ามีเวลาและโอกาสแล้วล่ะก็

และหากคุณไม่เห็นด้วยกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเหตุผลบางประการให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว จานจะมีแคลอรีไม่สูงนัก

จากข้างบน คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งอีกครั้ง

6. ถึงเวลานี้เราควรเตรียมเตาอบไว้ล่วงหน้าแล้ว เราใส่จานของเราในการอบ เวลาอบขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ต่างๆ - นี่คือขนาดของชิ้นและคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นที่นี่เน้นความพร้อมมากกว่าตรงเวลา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อด้วยมีดคมบาง ๆ ในส่วนที่หนาที่สุดของชิ้น หากน้ำผลไม้สีขาวออกมาจากรู แสดงว่าทุกอย่างพร้อม ถ้าน้ำผลไม้เป็นสีชมพู ก็จะต้องเก็บจานไว้ในเตาอบอีกหน่อย

และเวลาทำอาหารโดยประมาณอาจอยู่ที่ 40 ถึง 50 นาที

หลังจาก 30 นาทีในเตาอบ ให้จับตาดูลักษณะของจาน หากชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบจนสุกภายใต้ชีส

7. นั่นคือทั้งหมด โดยทั่วไปอาหารปรุงเอง เราเพิ่งได้รับการตั้งค่าและตั้งค่าทุกอย่าง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงหรือผักสดก็ได้

ในกรณีนี้ ฉันได้สองส่วนแต่มันค่อนข้างใหญ่ และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงก็จะเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนคนเดียวที่จะกินส่วนหนึ่ง ดังนั้นหนึ่งชิ้นอาจต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน แต่มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะคิดออก

อย่างที่คุณเห็นจานนั้นดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากกลิ่นจากมันกระจายไปทั่วทั้งบ้าน และรสชาติของมันอยู่เสมอทั้งร้อนและเย็น แค่ไม่อร่อย!

ไก่นุ่มในซอสครีมกับเปลือกชีส

เมื่อคุณนำส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนสองอย่างมารวมกันในสูตรหนึ่ง แน่นอนว่าจานนั้นก็จะดูนุ่มละมุนไม่แพ้กัน และนี่คืออาหารจานนี้ที่อยากนำเสนอในวันนี้จากเนื้อและครีมเนื้อไก่ ใช่ แต่ชีสยังสามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่เดียวกันได้ ที่นี่เขาจะทำหน้าที่เป็นเสื้อคลุมขนสัตว์หรือเปลือกโลก

สามารถจัดเตรียมชิ้นส่วนตามจำนวนการเสิร์ฟได้ตามนี้ส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถนำมาใช้ได้โดยที่ครีมและชีสสามารถมองเห็นได้ด้วยตา

เราจะต้อง:

• เยื่อกระดาษ - 800 gr
• ครีม - 250 gr
• ชีส - 100 - 150 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างเยื่อกระดาษแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้

2. โรยเกลือและพริกไทยและสมุนไพรโพรวองซ์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณชอบสมุนไพรชนิดนี้ คุณสามารถโรยเพิ่มได้

ใช้นิ้วแตะแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ซึมเข้าสู่เนื้อ เมื่อเจาะเข้าไปภายในพื้นผิวจะแห้งเล็กน้อยจากเปียก วิธีนี้จะช่วยให้การปรุงอาหารในขั้นต่อไปสามารถกักเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้มากที่สุด

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพียงเล็กน้อย จำเป็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ อุ่นจนเกิดฝ้าบางๆ และวางชิ้นที่เตรียมไว้บนพื้นผิวที่ร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการ "ผนึก" น้ำผลไม้ที่อยู่ภายใน ในกรณีนี้จานจะออกมาฉ่ำและอร่อยกว่า

เวลาในการทอดอาจใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที

4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในชาม เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีไขมัน 20% จะทำได้ดี หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือไม่ต้องการบริโภคแคลอรีมากเกินไป ให้แทนที่ด้วยนม จานก็จะออกมาอร่อยแม้ว่าจะเลี่ยนน้อยกว่า

ปริมาณครีมหรือนมจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เราจะเตรียมอาหาร ยิ่งปริมาตรเล็กลงก็ยิ่งต้องการของเหลวน้อยลง

5. ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และสมุนไพรโปรวองซ์ หากไม่ได้อยู่ที่นั่น ใบโหระพา โรสแมรี่ ออริกาโนหรือออริกาโนก็เหมาะสำหรับซอสชนิดนี้ คุณสามารถเพิ่มหนึ่งหรือผสมตามที่คุณต้องการ

ที่นี่เราต้องการกระเทียมด้วย จะต้องสับละเอียดหรือผ่านการกดสิ่งสำคัญคืออนุภาคมีขนาดเล็กมาก

และสำหรับเครื่องเทศให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ด อย่างไรก็ตาม มันสามารถถูกแทนที่ด้วย Dijon ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมทีเดียว

6. ถึงตอนนี้เรามีเนื้อทอดแล้วควรวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นวางบนแผ่นอบ

ดังที่คุณเห็นในภาพ เนื้อของฉันค่อนข้างอิสระ จะดีกว่าสำหรับปริมาณดังกล่าวในรูปแบบที่เล็กกว่า ในกรณีนี้ครีมจะบำรุงแต่ละชิ้นได้ดีขึ้นด้วยน้ำผลไม้

7. เทส่วนผสมครีมที่ผสมไว้ลงไป

และโรยหน้าด้วยชีสขูด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแข็งเช่นพาเมซาน แม้ว่าถ้ามีมอสซาเรลล่าก็ใช้ได้เช่นกัน หรือจะใช้ชีสอะไรก็ได้ตามใจชอบ

8. ถึงเวลานี้เราควรเตรียมเตาอบไว้ล่วงหน้าแล้ว เราต้องการอุณหภูมิ 200 องศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบประมาณ 20-25 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและคุณสมบัติของเตาอบ

9. ตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเนื้อในจุดที่หนาที่สุดด้วยมีดบางที่คม น้ำสีชมพูไม่ควรไหลออกจากรู

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงหรือผักสดก็ได้ เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถวางเฉพาะเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ใต้เสื้อคลุมชีส หรือจะวางซอสก็ได้ ถึงจะอบก็อร่อยมาก ใส่ผักสดสับบนโต๊ะ ใครก็ตามที่ต้องการสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วให้กับเธอได้

กินอย่างมีความสุข! มิฉะนั้นมันจะไม่ทำงานเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เนื้อไก่กับมันฝรั่งและชีสอบในกระดาษฟอยล์

อย่างที่ทราบกันดีว่าเมื่อรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันแล้วจานก็จะออกมาอร่อยเสมอ และนี่คือส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือไก่และมันฝรั่ง ดังนั้นจึงมีสูตร "เครือจักรภพ" จำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อตามผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้

ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา และนี่คือตัวเลือกแรก ตามนั้นสามารถเตรียมจานได้ทั้งในรูปแบบทั่วไปและบางส่วน เราจะเลือกตัวเลือกที่สองและเราจะทำในแม่พิมพ์ฟอยล์ และจากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้เราได้รับ 4 เสิร์ฟ

หากคุณได้เนื้อไก่ก็ปรุงจากมัน แต่โดยหลักการแล้วเนื้อธรรมดาจะทำ

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 gr
• ชีสแข็ง - 150 gr
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 มล

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ

2. ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนแต่ละอันหรือถ้าไม่มีก็ให้ใช้มีดขนาดใหญ่ด้านหลัง สิ่งนี้จะต้องทำทั้งสองข้าง

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ใบโหระพาแห้ง ออริกาโน่ และโรสแมรี่ เหมาะสำหรับสูตรนี้ สมุนไพรเหล่านี้จะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่ หรือคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในรายการที่แนะนำ

4. ในชามที่แยกจากกันให้ผสมชิ้นเนื้อกับซอสครีมเปรี้ยว ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เยื่อกระดาษอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด

5. ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ยิ่งคุณตัดทินเนอร์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ประการแรกมันจะระเหยเหมือนที่เคยเป็นมาและประการที่สองมันจะดีกว่าถ้าให้น้ำผลไม้ทั้งหมดแก่เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ใส่จาน เกลือ และเทน้ำมันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แถบมันฝรั่งแห้งและสีเข้ม

7. เตรียมแม่พิมพ์ วันนี้เราใช้แม่พิมพ์ฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง พวกเขาต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

8. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างสุดของแต่ละอัน วางชิ้นเนื้อดองบนมันเหมือนบนหมอน

9. และโรยมันฝรั่งไว้ด้านบน

10. วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งชั้นบนสุดจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากจู่ ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่างจะทำให้หน้าแดงมากเกินไปจากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบน

11. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่ยากสำหรับสิ่งนี้ มันละลายได้ดีและจะให้เปลือกชีสที่ดี หลังจากการอบ 40 นาที นำแผ่นอบออกแล้วโรยด้านบนของแต่ละเสิร์ฟด้วยเกล็ดชีส

จากนั้นใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 10 นาที

12. นำออกจากเตาแล้วจัดเสิร์ฟบนจาน กินจนจานที่หอมอร่อยเย็นตัวลง เนื้อฉ่ำและนุ่มมันฝรั่งกับชีสละลายในปากของคุณ

อย่าลืมปรุง มันอร่อย!

วิธีทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ

ทุกคนชอบหม้อปรุงอาหารและหลายคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ส่วนผสมที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงเนื้อไก่และมันฝรั่ง

และนี่คือหนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 gr
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมหรือครีม - 50 มล
• ชีสแข็ง - 150 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• สมุนไพรสดสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น เทน้ำเดือดลงไปต้มจนเปื่อย ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่เกลือลงในน้ำหรือใส่เกลือลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วก็ได้

2. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

3. ใส่ชิ้นในชาม ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น รวมทั้งผักชีป่น เพิ่มไข่และแป้ง จากนั้นผสมมวลทั้งหมด

4. ใส่ส่วนผสมในรูปแบบทนความร้อน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

5. ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 4-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นผักเป็นวงครึ่งบาง

เลือกผลไม้สีแดงฉ่ำพวกเขาจะให้สีที่สวยงามแก่จานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอีกด้วย

6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ ไม่ควรทำให้ไฟมีขนาดใหญ่โดยไม่จำเป็น เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป

7. ระหว่างนี้เราก็ต้มมันฝรั่งแล้ว มีความจำเป็นต้องระบายน้ำจากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมนมต้มอุ่น ๆ และยังเพิ่มหัวหอมทอดที่เย็นเล็กน้อยลงไปด้วย ผสมส่วนผสมและตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ สามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้หากจำเป็น

8. เมื่อผ่านไป 30 นาที ก็ถึงเวลานำแม่พิมพ์ออกจากเตา วางเนื้อไว้บนเนื้อที่ร้อนจัดวางมันฝรั่งบดกับหัวหอม เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

9. จากนั้นกระจายมะเขือเทศครึ่งวง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่และยังเหลือชิ้นอยู่ อย่าลังเลที่จะจัดวางมะเขือเทศในชั้นที่สอง

10. ชั้นสุดท้ายเป็นชีส เราทำจากชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด และตอนนี้เราต้องอบความงามของเราในเตาอบอีก 15 นาที อุณหภูมิจะเท่ากับในระยะที่แล้วนั่นคือ 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟจานโดยตัดเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด กินในขณะที่มันร้อน

หม้อปรุงอาหารมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม และกลายเป็นเหมือนสองในหนึ่งเดียวทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว

วิดีโอวิธีทำไก่ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

หลายคนอาจปรุงสุกแล้ว และรู้โดยตรงว่าจานที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยแค่ไหน! และคนที่ไม่เคยปรุงก็ยังได้ยินชื่อที่น่าหลงใหลนี้

ดังนั้นสำหรับเขาแล้ว ไม่เพียงแต่นำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังใช้ไก่เป็นส่วนผสมหลักได้อีกด้วย

ฉันเสนอให้ทำอาหารอร่อยนี้พร้อมกับวิดีโอที่เสนอ

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการอธิบายอาหารจานนี้ด้วยชื่อที่น่าฟังเช่นนี้ และที่นี่อีกครั้งเราสามารถจำคำพูดที่ว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย

และที่ยอดเยี่ยม! คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ กับร้านอาหารที่ให้บริการด้วยวิธีและวิธีการง่ายๆ

ดังนั้นปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เนื้อไก่กับเห็ดใต้เสื้อคลุมมันฝรั่งในเตาอบ

นกยังเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดด้วย ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยชุดค่าผสมนี้ได้ และเรามีสูตรเด็ดที่หลายคนต้องชอบอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะใช้เห็ดแชมปิญองเป็นส่วนหนึ่งของส่วนประกอบ แต่โดยทั่วไปแล้วเห็ดทุกชนิดจะทำได้ แม้จะสดหรือแช่แข็งก็ตาม

เราจะต้อง:

• อกไก่ - 300 gr
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แชมเปญสด - 250 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 250 มล
• ครีม - 150 มล
• ชีสแข็ง - 100 gr
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

นี้เป็นรุ่นที่ประหยัดของจานอร่อยมาก เนื่องจากส่วนผสมที่ใส่เห็ดและมันฝรั่งจึงมีเนื้อค่อนข้างน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและจดบันทึกเวลา เราจะต้องต้มผักเพียง 6 นาที แน่นอนว่ามันจะไม่สุกเต็มที่ แต่ในสถานะนี้เราต้องการมันเพิ่มเติม

2. ตัดเต้านมที่ไม่มีกระดูกและผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช งานของเราคือทอดในลักษณะที่น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้น และสำหรับสิ่งนี้อุณหภูมิน้ำมันจะต้องค่อนข้างสูง

3. หั่นแชมเปญเป็นจานเล็กๆ สับหัวหอมเป็นก้อน

4. ทันทีที่ชิ้นเนื้อเป็นสีแดงควรนำออกและในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่เห็ด เห็ดจะให้น้ำผลไม้ควรผัดจนระเหยหมด หลังจากนั้นเห็ดสามารถเค็มเล็กน้อย

5. เทนมและครีมลงในกระทะ แล้วใส่แป้ง ต้องขอบคุณเธอส่วนผสมจะข้นขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือด และคุณสามารถนำไก่กลับคืนสู่ส่วนผสมของเห็ดนมที่ได้

ปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนซอสข้น

6. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนและใส่เนื้อหาทั้งหมดในกระทะลงไป

ปรับระดับชั้นและถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางที่ด้านบน มีรอยเชื่อมเล็กน้อยแต่ยังแข็งอยู่ จึงขัดได้ดีมาก

7. แล้วทาชีสทับลงไป เมื่อรวมกับมันฝรั่งแล้วมันก็กลายเป็นเสื้อคลุมสองชั้น

8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 - 35 นาที อบจนมันฝรั่งสุกและเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ วาง "พาย" ที่หั่นไว้บนจานสำหรับทุกคน

จึงไม่ยากที่จะรังสรรค์เมนูสุดวิเศษและอร่อยด้วยมือของคุณเอง

เมนูง่ายๆ กับสับปะรดกับชีส

สูตรนี้เปิดชุดวิธีการรับประทานอาหารในการอบนกในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการแสดง

เราทุกคนเข้าใจดีว่าการผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ ชุมชนนี้คุ้นเคยกับสลัดเท่านั้นและในการปรุงอาหารจานร้อน - น้อยกว่ามาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณดูสูตรอย่างระมัดระวัง

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 2 ชิ้น
• สับปะรด - 6 - 7 วง (สดหรือกระป๋อง)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 200 gr
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นตัดแต่ละอันออกเป็นแผ่นแบนสองแผ่นตามแบบที่แสดงในภาพ

สองเนื้อทำให้สี่เสิร์ฟ

2. ใช้ค้อนทุบเนื้อหรือหลังมีดเบาๆ คุณควรได้เค้กแบนขนาดใหญ่

3. เกลือและพริกไทยทั้งสองข้างวางบนแผ่นอบซึ่งควรปูกระดาษรองอบก่อน ในกรณีนี้พื้นผิวที่เราจัดวางไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

หากคุณไม่ใช้กระดาษ ให้ใช้จารบีที่ก้นจานด้วย มิเช่นนั้นเนื้อจะเกาะติดกับพื้นผิวและเมื่อคุณนำจานที่เสร็จแล้วจะเสียความน่าดึงดูดใจไป

4. หั่นสับปะรดสดหรือกระป๋องเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนเนื้อ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเดียวกันแล้ววางบน และชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสเช่นเคย สามารถถูบนความงามของเราโดยตรงหรือถูบนจานก่อนแล้วจึงค่อยเกลี่ยให้ทั่วแต่ละชิ้น

6. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ใส่แผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ของเราลงไป แล้วอบประมาณ 25 - 30 นาที จนสุก

เสิร์ฟที่โต๊ะและเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็นแสนอร่อย อร่อยมาก!!!

สูตรอาหารสำหรับทำเนื้ออบในไข่

เราจะต้อง:

• ไก่ - 400 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. หั่นไก่นุ่มไม่มีหนังและกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดใดก็ได้ โรยด้วยเกลือ พริกไทย (ถ้าต้องการ) และเครื่องเทศ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หากคุณต้องการได้อาหารที่มีรสชาติแบบอินเดีย ให้เพิ่มแกง หากคุณต้องการได้กลิ่นรสของอิตาลี ให้เพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์

หรือเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศตามปกติสำหรับเนื้อนุ่ม มันจะอร่อยในทุกกรณี

แต่ให้ใส่ใจกับปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรที่เพิ่มเข้ามา นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความชอบ บางคนชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่าในขณะที่บางคนก็บ่งบอกได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้ความงดงามทั้งหมดนี้หล่อเลี้ยงแต่ละชิ้น ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 - 15 นาที

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าด้วยส้อม แล้วใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ใส่เนื้อหาในรูปแบบทนความร้อน

4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาทีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ จานควรเป็นสีน้ำตาลและอบปกคลุมด้วยเปลือกโลกขนาดเล็ก

กินร้อนที่เรียกว่าร้อนจากความร้อน ไข่ปูด้วยแผ่นฟิล์มบาง ๆ แต่ละชิ้น และทำให้สามารถเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างในได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก และมีแคลอรีน้อยมากในจาน

ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้แม้ในขณะที่คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่

สับที่นุ่มและอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

บ่อยครั้งเมื่อปรุงเต้านมหรือเนื้อสันใน เนื้อจะค่อนข้างแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้และทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

เรามาดูกันว่าสิ่งนี้สามารถทำได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 gr
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้เริ่มตัดจากขอบหนา

2. พับครึ่งใต้แผ่นฟิล์มแล้ววางลงบนเขียง ตีด้วยค้อนทั้งสองข้าง จำเป็นต้องใช้ฟิล์มเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหายนอกจากนี้น้ำจะไม่กระจายไปทุกทิศทาง

แต่ละชิ้นจะบางลง และจะกว้างขึ้นตามรูปร่างเดิมด้วย

3. โรยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศแต่ละชิ้น ในกรณีนี้จะดีมากที่จะโรยชิ้นด้วยขิงบด ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นรสเผ็ดเผ็ดเล็กน้อยที่น่าทึ่ง

ฉันชอบที่จะเพิ่มขิงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพียงแค่หยิกก็เพียงพอที่จะปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมันได้อย่างมาก

4. ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อม แครกเกอร์ยังผสมกับเกลือเล็กน้อย

5. เตรียมแบบทนความร้อน ควรปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เนื้อสับ

6. จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในแม่พิมพ์ ทำเช่นเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเพิ่มเติมถูกห่อเหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์ หั่นเป็นชิ้นๆ และเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน ป้องกันไม่ให้ไหลออก

7. ถึงเวลานี้ เราควรอุ่นเตาอบแล้ว อุณหภูมิความร้อนเริ่มต้นในเวลาเดียวกันต้องการ 200 องศา แต่ทันทีที่วางแบบฟอร์มในเตาอบ อุณหภูมิควรลดลงทันทีเป็น 180 องศา นั่นคือในระหว่างการอบอุณหภูมิจะค่อยๆลดลง

ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนมากเกินไปในทันทีด้วยความร้อนสูง ซึ่งจะ "ผนึก" น้ำผลไม้ทั้งหมดให้มากยิ่งขึ้น จากนั้นเนื้อสับจะถูกอบที่อุณหภูมิต่ำลง

8. นำเข้าอบ 15-20 นาที

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าสับเหล่านี้แตกต่างกันตรงที่เป็นอาหาร ไม่มีอะไรมาก แค่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

ทำอาหารกินอย่างมีความสุขและลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ!

ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ รวมทั้งให้อาหารแขกในวันหยุดต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโต๊ะเต็มไปด้วยสารพัดต่างๆ และที่นี่ทุกอย่างได้มาจากแคลอรี่ขั้นต่ำเกือบ และแม้ว่าแขกจะทานสลัดหลากหลายชนิดแล้ว แต่ก็ไม่น่าจะปฏิเสธอาหารจานร้อนด้วยการนำเสนอที่สวยงามเช่นนี้

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้คือพวกเขามีความสุขในการปรุงอาหาร ไม่มีวิธีการใดที่ให้การยืนบนเตาเป็นเวลานานและมีเวลามากในการเตรียมการ

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่าย.

ฉันคิดว่าไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่เนื้อไก่เป็นอาหาร และแนะนำสำหรับอาหารใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์

ส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของไก่อย่างไม่ต้องสงสัยคือเต้านม - เนื้อขาวที่เรียกว่าประกอบด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมด สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่มีปัญหาอยู่: เนื้อที่ไม่มีชั้นไขมันจะแห้งมากและคุณต้องพยายามอย่างมากเพื่อให้เต้านมนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงสุก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับคำถามนี้: วิธีทำอกไก่ให้สุกฉ่ำและฉันต้องการอุทิศสิ่งนี้และบันทึกย่อถัดไป เพื่อว่าถ้าคุณตัดสินใจกินแต่เต้านมในบางครั้ง คุณก็จะไม่ต้องสำลักเนื้อต้มแห้งและเกลียดชังแนวคิดทั้งหมดอย่างเงียบๆ

วันนี้เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับอกไก่ปรุงในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ก่อนอื่นเราจะไปกับสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับหนังสืออกไก่กับมะเขือเทศและชีส ตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับทั้งอาหารค่ำปกติและโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• กระเทียม - 2 กานพลู

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อยสำหรับอนาคต: อกไก่เป็นส่วนหน้าของไก่ติดกระดูก อกหนึ่งชิ้นสามารถหั่นเป็นเนื้อไก่ได้ 2 ชิ้น โดยเอาเนื้อออกจากกระดูก นี่เป็นจุดสำคัญในการอธิบายส่วนผสม

การทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำดอง ในชามลึกหนึ่งใบ ผสมน้ำมันพืชกับเกลือ ขมิ้น เครื่องปรุงรสไก่ และพริกไทยป่น

ใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้เราเอาอกไก่ครึ่งหนึ่งออกจากกระดูกแล้วผ่าเฉียงหลาย ๆ อัน ระยะห่างระหว่างแผลประมาณ 1 ซม.

เราพยายามอย่างมากที่จะไม่ผ่าเต้านมออกให้หมด โดยเหลือไว้ประมาณครึ่งเซนติเมตร

ผลที่ได้คือชนิดของหน้าหนังสือ

ทำเช่นเดียวกันกับเต้านมครึ่งหลังแล้วโรยด้วยเกลือ

3. เคลือบเนื้อด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้แปรงธรรมดา

4. เราเปลี่ยนเนื้อเป็นจานอบทาด้วยน้ำมันพืช

5. หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

6. ใส่ชีส 1 ชิ้นและมะเขือเทศ 1 แผ่นลงในแต่ละชิ้น

7. เราส่งหนังสือที่ได้ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในช่วงเวลานี้เต้านมจะอบจนหมดแต่จะไม่แห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย

สูตรสำหรับเนื้ออบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณยึดติดหรือ ตัวอย่างเช่น คุณต้องกินเนื้อสัตว์โดยไม่ปรุงแต่งและไม่มีผัก ในกรณีนี้คุณสามารถอบไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและไม่สามารถล้มเหลวได้

ทั้งหมดที่เราต้องการคือ:

• อกไก่ติดกระดูก
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (แล้วแต่ชอบ) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เกลือครึ่งอกไก่ใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

2. เราเอากระดาษฟอยล์อบยาว 40-50 ซม. แล้ววางหน้าอกไว้บนอีกด้านหนึ่ง

3. เราห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือการห่อกระดาษฟอยล์เหมือนกระดาษห่อลูกอมที่มีหูอยู่ด้านข้าง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าฟอยล์ไม่ฉีกขาด

4. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมารอจนกว่าฟอยล์จะเย็นตัวลงและคลี่ออก เนื้อนุ่มและอร่อยมาก

อกฉ่ำในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

หากคุณไม่ได้อดอาหารหนักและแค่อยากทานอาหารมื้ออร่อย ฉันขอเสนอตัวเลือกของอกไก่อบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เหมือนในหม้อ ที่สวยงามมาก หากคุณกำลังเตรียมจานสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถใส่กระดาษฟอยล์และเสิร์ฟได้โดยตรง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• หอมใหญ่ 2-3 ต้น
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแม่พิมพ์ฟอยล์ที่จะอบไก่ หากคุณต้องการทำเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ปั้นฟอยล์โดยพันรอบแก้วโดยไม่ต้องมีหูจับ หากคุณต้องการขนาดใหญ่ขึ้น ให้ใช้จานหรือชามลึก โดยทั่วไป ให้แสดงจินตนาการของคุณ

แบบฟอร์มควรทำจากฟอยล์สองชั้นเพื่อไม่ให้กระจุยภายใต้น้ำหนักของไก่และมันฝรั่ง

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 x 1 ซม. ใส่เกลือ พริกไทย เฟรนช์ฟราย และมัสตาร์ดธรรมดาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 15-20 นาที

3. เราทำไส้โดยผสมไข่ 3 ฟองกับครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไส้ด้วย

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งชั้นแรกหั่นเป็นเส้น (หรือก้อนถ้าแม่พิมพ์มีขนาดเล็ก)

มันฝรั่งควรมีความลึกไม่เกินหนึ่งในสามของรูปแบบ

6. และบนนั้น - อกไก่ดอง

7. เทไส้ลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอจากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมและกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อย

8. ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

9. หลังจากที่เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็ส่งแม่พิมพ์ไปอบในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พร้อม. จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรงในรูปแบบนี้

5 อันดับน้ำหมักสำหรับทำอกไก่ติดแขน

การอบเต้านมในแขนเสื้อนั้นง่ายมาก น่าพอใจ และสะดวก ควรทำสิ่งนี้กับเนื้อหมักล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น ฉันจะแสดงวิธีการอบไก่ในปลอกหุ้มด้วยซอสหมักดอง จากนั้นฉันจะให้ตัวเลือกน้ำดองเพิ่มเติมอีกสองสามตัวเลือก หลักการอบเองไม่เปลี่ยนแปลง

ไก่ผัดซีอิ๊วน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม (2 อกเอาออกจากกระดูก)
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วมัสตาร์ด (ฝรั่งเศส) - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมโหระพาแห้ง โรสแมรี่ ออริกาโน่ ขมิ้น และพริกไทย

การทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันในชามเดียว (ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม) และผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องเติมเกลือ เพราะซีอิ๊วค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

2. แช่เนื้อในน้ำดองให้ทั่วและปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ยิ่งหมักเนื้อนานก็ยิ่งฉ่ำ

3. ถ้าเราเอาแขนม้วนสำหรับการอบแล้ววัดและตัดความยาวที่ต้องการมัดปลายด้านหนึ่ง เราห่อเต้านมไว้ในแขนเสื้อแล้วผูกปลายที่สอง

มันสำคัญมากที่จะต้องสร้างรูโหลที่แขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้อากาศร้อนหนีออกจากกระเป๋าได้!

4. วางแขนบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาตัดจากด้านบนเทเนื้อด้วยน้ำที่หลั่งออกมาแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ตอนนี้เสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!

น้ำดองอาหารจาก kefir

ในการเตรียมน้ำดองสำหรับเต้านม 1 กิโลกรัมคุณต้องผสม:

• kefir 1 ถ้วย (250 มล.)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

หมักไก่โฮมเมดกับมายองเนส

ส่วนผสมสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม:

• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำมะนาวสองลูก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด

สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• มัสตาร์ดเมล็ดฝรั่งเศส 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หมักส้มแฟนซี

ส่วนผสมสำหรับ 1 กก. เดียวกัน:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ส้ม 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แกง 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้ม เทส้มลงบนเนื้อแล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเคลือบด้วยน้ำดองเท่านั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำดองใดก็ตาม ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำ:

1. นำเต้านมแช่เย็นแต่ไม่แช่แข็ง
2. เวลาหมัก - อย่างน้อย 40 นาที และดีกว่า - 2-3 ชั่วโมง
3. อุณหภูมิเตาอบ - ไม่เกิน 200 องศา
4. เวลาอบ - 30 นาทีในปลอกปิดและ 10 นาที - ในช่องเปิด

วิธีทำเนื้อไก่ฉ่ำในเตาอบกับผัก

และนี่ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ โดยจะเสิร์ฟผักอบแทนเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม มีประโยชน์มากและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (หมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่แนะนำข้างต้น) - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• 1 หลอด
• ผัก 1 พวง
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. วางเต้านมที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือจานอบ หากเนื้อไม่หมักคุณต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางชั้นของหัวหอมสับไว้ด้านบน

2. ใส่หัวหอมตามลำดับแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ จากนั้นพริกหยวกและมะเขือยาวบาง ๆ

3. ชั้นบนสุดเป็นชิ้นมันฝรั่ง เมื่อวางชั้นทั้งหมดแล้ว ให้เติมจานด้วยส่วนผสมของไข่ดิบ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผักใบเขียวสับครึ่งพวง

4. เราตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศฝานแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. หลังจาก 40 นาทีเราก็เอาไก่ออกแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรอกอบด้วยสับปะรดและชีส

ไก่ดังกล่าวจะพิชิตใครก็ได้ รูปลักษณ์ของเธอดูสง่างามมากและมีรสชาติที่อุกอาจ แขกจะต้องดีใจ!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (มายองเนส)
• เนย (ผัก)
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เนื้อต้องผ่าครึ่งตามเส้นใย

2. จากนั้นตีเบา ๆ เกลือ พริกไทย

3. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางหมอนหัวหอมไว้

4. ใส่เนื้อบนหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

5. จากนั้นใส่แหวนสับปะรดโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

6. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

เนื้อนุ่มปรุงในเตาอบกับเห็ด

ฉันหวังว่าคุณยังไม่เหนื่อยและคุณยังมีพลังในการทำสูตรให้เสร็จ ใจเย็นๆ เหลือไม่มากแล้ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (ฉันเตือนคุณว่าได้ 4 เนื้อจาก 2 อก)
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• 1 หลอด
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• Dill - สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

2. ใส่ครึ่งหนึ่งของครึ่งที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ส่งเห็ดสับละเอียดไปที่กระทะแล้วทอดจนความชื้นระเหยออกจากกระทะ

4. ใส่ครีมและมายองเนสลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำกระทะออกจากเตา

5. ใส่ชีสขูดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ยังร้อนอยู่และผสมให้เข้ากันจนละลาย เกลือและพริกไทย.

6. ใส่ไส้ที่ได้ลงบนไก่แต่ละชิ้นแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

7. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พร้อม. ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

และสุดท้ายสูตรเด็ดสุดสำหรับการทำอกไก่ติดกระดูกในซอสน้ำผึ้ง มันง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก

เราได้ทำสูตรสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบเสร็จแล้ว ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เราจะพิจารณาสูตรเต้านมในหม้อหุงช้าและในกระทะ

พบกันเร็ว ๆ นี้!