บางครั้งคุณต้องการยืดเวลาฤดูร้อนและลิ้มรสผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการทำแตงโมดองแสนอร่อยในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยการเตรียมที่เหมาะสมพวกเขาจะสดใสขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น มีสูตรที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างสำหรับการดองผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งคิดค้นขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

มีสูตรที่ดีหลายอย่างสำหรับการหมักแตงโม

มีความเข้าใจผิดบางประการเกี่ยวกับแตงโม ถูกกล่าวหาว่าไม่สามารถดองได้เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดมีไนเตรตเป็นจำนวนมาก แต่คุณสามารถกำจัดออกได้ง่าย

คุณสามารถตรวจสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตได้โดยการตัดเนื้อบางส่วนออก ถัดไปจะต้องส่งชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วผ่านเครื่องปั่นและเติมน้ำประปาลงในเยื่อกระดาษนี้ ถ้าน้ำเป็นสีชมพูเพียงเล็กน้อย แสดงว่าแตงโมไม่มีไนเตรต หากน้ำเป็นสีแดง พึงระลึกไว้เสมอว่าเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์อย่างแน่นอน เนื่องจากมีไนเตรตอยู่เป็นจำนวนมาก

นำเปลือกสีเขียวออกจากแตงโมก่อนบรรจุกระป๋อง ไม่จำเป็นเพราะมันแข็งเกินไปและไม่เหมาะกับอาหาร ไกลออกไป:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม
2. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ให้ใส่ใบกระวานสองใบและกานพลูสามกลีบ
3. หลังจากนั้นเพิ่มพริกไทยดำและถั่วเพื่อลิ้มรส
4. เติมขวดแตงโมชิ้น;
5. เติมขวดด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
6. หลังจากสิบนาทีคุณสามารถทำน้ำดองได้

ตลอดเดือนสิงหาคมและกันยายน ผู้คนจะเพลิดเพลินกับแตงโมรสหวานสุก หากต้องการเพลิดเพลินกับเบอร์รี่นี้ในฤดูหนาว คุณควรศึกษาสูตรแตงโมดองแสนอร่อยในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับน้ำเต้าดองจะต้องเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม - ควรสุกสดและฉ่ำ ความหวานของแตงโมเพื่อการอนุรักษ์มีความสำคัญรอง
2. เตรียมโถความจุต่างๆ ทั้งแบบลิตรและ 3 ลิตรตามความเหมาะสม พวกเขาจะต้องล้างด้วยผงซักฟอกหรือสบู่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำและฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำเช่นนี้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือแก๊ส เหนือน้ำเดือด
3. ฆ่าเชื้อฝาโลหะและเตรียมกุญแจสำหรับการเย็บตะเข็บ

ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากเอาเมล็ดออกทั้งหมด - หากไม่มีพวกมันชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ดีกว่า หากเปลือกแตงโมบางแล้วไม่สามารถตัดออกได้ก็จะสามารถดูดซับและเก็บส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากการเติมได้ แต่จะต้องเพิ่มช่วงเวลาการฆ่าเชื้อขึ้นหนึ่งในสามของชั่วโมง หากเปลือกหนาคุณต้องตัดออก

เนื่องจากเนื้อกระดาษที่บอบบางและเปราะ การจัดวางภาชนะจึงควรทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องบดอัด

ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก

ในการเลือกแตงโมที่สดและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้สีย้อมและสารเติมแต่ง คุณจะต้อง:

• ซื้อผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล
• สอบถามผู้ขายเกี่ยวกับความพร้อมของใบรับรองที่จำเป็นและใบรับรองห้องปฏิบัติการ
• ให้ความสนใจกับสถานที่เก็บผลเบอร์รี่ - ไม่ควรวางบนพื้นหรือใกล้ถนน
• บนเปลือกแตงโมไม่ควรมีความเสียหาย, คราบ, รอยฟกช้ำ ผลควรมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ มีเปลือกเป็นมัน
• สีของแถบควรสว่างไม่เบลอหางของทารกในครรภ์ควรแห้ง เมื่อแตะด้วยนิ้วควรได้ยินเสียงกริ่ง

หากคุณต้องการแตงโมหวาน คุณต้องเลือกตัวเมีย มีความโดดเด่นด้วยการมีจุดกลมแบนสีน้ำตาลที่ด้านล่างของผลเบอร์รี่

วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมแตงโม

มีหลายสูตรสำหรับผลเบอร์รี่ดอง ควรเลือกวิธีการที่เหมาะสมกว่าเนื่องจากลักษณะรสชาติของชิ้นงานจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำดอง

สูตรคลาสสิกสำหรับโถสามลิตร

ในการเก็บแตงโมตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ใน 1 ขวด:

• แตงโม 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก 20 มิลลิลิตร 70%;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• คื่นฉ่าย 2 กิ่ง;
• ใบกระวาน 3 ใบ.

โถขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อประกอบด้วยกิ่งของขึ้นฉ่าย กระเทียมทั้งกลีบ ใบกระวาน และพริกไทย จากนั้นใส่ส่วนประกอบหลักที่เตรียมและหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมและขึ้นฉ่ายฝรั่งสาขาที่ 2 ไว้ด้านบน

ภาชนะที่มีชิ้นงานจะต้องเติมน้ำเดือดถึงคอและนำออกเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ถัดไปเติมไส้จากภาชนะลงในกระทะส่วนประกอบที่หลวมจะละลายในนั้น สารละลายต้มเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกัน สาระสำคัญจะถูกเพิ่มลงในภาชนะและเติมด้วยสารละลายที่มีฟอง ผลเบอร์รี่รสหวานรสเค็มที่เตรียมตามวิธีนี้จะเก็บไว้ที่บ้าน

กลิ้งลงโถลิตร

สำหรับการเย็บคุณจะต้อง:

• 1 วัฒนธรรมแตง;
• กรดซิตริก 50 กรัม
• มะรุม 3 แผ่น;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ;
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 65 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ส่วนประกอบหลักควรถูกตัดเป็นสัดส่วนที่สามารถใส่ในภาชนะลิตรได้อย่างง่ายดาย แต่ละชิ้นจะต้องเป็นอิสระจากเปลือก วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่ใส่ใบกระวานไว้ก่อนหน้านี้

ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้ จำเป็นต้องละลายเกลือกับน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นต้มสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อย½ชั่วโมงจากนั้นจึงเทลงในภาชนะ ในแต่ละภาชนะคุณต้องเติมกรดซิตริก 40-50 กรัมแล้วม้วนขึ้น

สูตรทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง:

• ส่วนประกอบหลัก 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร 6%;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ.

ควรวางแตงโมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วชั้นควรเลื่อนด้วยใบกระวานและพริกไทย เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เติมแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำแตงโมลงในกระทะที่มีส่วนผสมจำนวนมากและผสม เก็บสารละลายไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม เริ่มเทสารละลายลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ทันทีและปิดผนึกด้วยฝาปิด

ในน้ำดองรสเผ็ด

ในการดองเบอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แตงโม 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร 9%;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 10 ใบ

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกแล้วใส่ในขวดโหล เทน้ำเดือดลงในภาชนะเป็นเวลา 10 นาที ถัดไป ถือไส้แตงโมอีกครั้งบนเตาจนเดือดแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า

หลังจากส่งไส้ในครั้งต่อไปจะต้องรายงานส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรลงไป ผัดสารละลายและปล่อยให้ยืนหลังจากเดือดสักครู่ ในขั้นตอนสุดท้ายการบรรจุจะถูกเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ต้องรีดด้วยฝาปิด

ไม่มีเปลือก

สำหรับคนที่กลัวที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือก แนะนำวิธีนี้ ในการดองวัฒนธรรมโดยไม่มีเปลือก มันจะมีประโยชน์ (ส่วนประกอบคำนวณต่อลิตรของสารละลาย):

• เบอร์รี่;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%

ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ นำเปลือกออกแล้วใส่ในภาชนะ เทส่วนผสมที่เหลือลงไป เทน้ำประปา ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง

ด้วยแอสไพริน

ในการปิดเบอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• องค์ประกอบหลัก
• ผักชีฝรั่ง 1 สาขา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• แอสไพริน 1 เม็ด

ภาชนะไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นแรกคุณควรจัดพาร์สลีย์และกระเทียมในภาชนะแล้ววางองค์ประกอบหลักต่อไป โรยหน้าด้วยส่วนผสมหลวม ๆ และแอสไพรินบด ในขั้นตอนสุดท้าย ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดปุด ๆ และม้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์ต้องเขย่าและห่อเล็กน้อย

กับกระเทียม

ในการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ คุณต้อง:

• แตงโม 2.5 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• กระเทียม 12 กลีบ;
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ส่วนประกอบหลักจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้วางบนฝั่งได้ง่าย ในขั้นต่อไป ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในภาชนะเพื่อการอนุรักษ์โดยสลับกับกลีบกระเทียม จากนั้นชิ้นงานจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดจนสุดปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ถัดไปเทไส้แตงโมลงในกระทะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและต้ม น้ำดองเดือดเทลงในภาชนะที่มีชิ้นงานเติมน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางช่องว่างไว้เติมน้ำที่มีอุณหภูมิสูงจนคอกระป๋องเริ่มต้นและฆ่าเชื้อจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถึง 30 นาที ตามปริมาตรของภาชนะ

กับน้ำผึ้ง

สำหรับส่วนประกอบหลัก 8 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• น้ำ 7.5 ลิตร
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 300 กรัม 9%;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนประกอบหลักที่หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเดือด หลังจาก 8 นาทีของการตกตะกอนจะต้องเทไส้แตงโมลงในกระทะ น้ำเดือดจะถูกเทลงในภาชนะที่มีชิ้นงานอีกครั้งและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็จะถูกระบายออกไปยังการเติมครั้งแรก ต้องเก็บไว้บนเตาจนเดือด

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในภาชนะขนาด 3 ลิตรพร้อมผลิตภัณฑ์: น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 60 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ ในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องเทสารละลายเดือดลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์แล้วบิด

ด้วยกรดซิตริก

สำหรับส่วนประกอบหลัก 2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดส่วนประกอบหลักเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งใส่พริกไทยไว้ล่วงหน้า ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำเดือดและนำออกเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากเทลงในกระทะ เทส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไปยกเว้นกรดซิตริกแล้วต้มสารละลาย ส่วนประกอบสุดท้ายเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นเทสารละลายเดือดแล้วปิดฝา

กับแอปเปิ้ลสวรรค์

สำหรับส่วนประกอบหลัก 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ผลไม้สวรรค์ 300 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 9%;
• น้ำ 1.5 ลิตร

เตรียมส่วนประกอบหลัก: หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ฉีกก้านแอปเปิ้ล วางแตงโมในภาชนะแก้ว โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ล ส่วนประกอบถูกเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากเติมแตงโม - แอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งมีส่วนประกอบหลวมอยู่แล้ว นำสารละลายไปต้มบนเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

องค์ประกอบนี้เต็มไปด้วยภาชนะที่มีชิ้นงาน จากนั้นพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้สามารถปิดฝาให้แน่นแล้วถอดออกจนเย็น

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษาแตงโมกระป๋อง

หลังจากบิดฝาภาชนะที่มีแตงโมว่างแล้วคุณต้องพลิกคว่ำแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

สิงหาคมเป็นเวลาสำหรับแตงโมฉ่ำและหวาน ใครไม่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อแตงโมเย็น ๆ ในความร้อนที่ร้อนจัด? คุณนึกภาพออกไหมว่าคุณสามารถทำขนมรสเค็มสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้นี้ เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับแตงโมสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายแบ่งปันตัวเลือกในการทำแยมของว่างและผลไม้แช่อิ่ม คุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้มากแค่ไหน

แตงโมมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา ในประเทศนี้เขาเติบโตเหมือนเถาวัลย์ มันเป็นของตระกูลมะระของไม้ล้มลุก ผู้คนเริ่มปลูกเบอร์รี่นี้เมื่อ 4000 ปีที่แล้ว มีเพียงแตงโมของพวกเขาเท่านั้นที่เราเคยเห็นพวกเขาในวันนี้ พวกเขาเป็นผลเบอร์รี่ขนาดเกรปฟรุตที่มีรสขม

ในประเทศของเรา พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับแตงโมในศตวรรษที่ 10 เท่านั้น พวกเขาถูกนำตัวไปยังเมือง Kievan Rus โดยชาวอินเดียซึ่งเป็นประเทศที่มีการค้าขายในเวลานั้น เพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มศึกษารายละเอียดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมรวมถึงทำการทดลองทำอาหารกับพวกเขา

นักวิทยาศาสตร์ในศตวรรษที่ยี่สิบพบว่าองค์ประกอบของเนื้อแตงโมประกอบด้วยสารดังกล่าว:

1. วิตามินที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H, PP
2. ธาตุเคมีที่ทำความสะอาดไตและลำไส้จากสารอันตรายและสารพิษ:

• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส
• โซเดียม

1. ใยอาหารที่ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
2. ฟรุกโตสเป็นสารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม

ทุกคนสามารถกินแตงโมได้ ยกเว้นผู้ที่แพ้เบอร์รี่และเป็นเบาหวาน ผลเบอร์รี่ไม่ได้ดีขึ้นจากเนื้อเพราะมันมีเพียง 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่คุณยังคงไม่สามารถกินแตงโมในปริมาณที่ไม่ จำกัด ได้เพราะมันสะสมไนเตรตในตัวเองซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

หากปีนี้คุณมีแตงโมที่เก็บเกี่ยวได้มากมาย ให้พยายามเก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาว เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับช่องว่างดังกล่าวกับคุณ

สูตรแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยสูตรแตงโมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวเพื่อการอนุรักษ์ มีหลายวิธีในการดองแตงโมอย่างรวดเร็ว แต่ละคนมีจุดร่วมหนึ่งข้อ - การเตรียมแตงโม ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้พอดีกับขวด ในกรณีนี้มันไม่สำคัญว่าเบอร์รี่จะมีคุณภาพขนาดไหน มันอาจจะยังไม่สุก เขียว ชมพู ไม่แดง หากจู่ๆ คุณซื้อแตงโมที่ไม่ชอบชิมก็อย่ารีบทิ้ง - เก็บขวดโหลสักสองสามลิตรไว้สำหรับฤดูหนาว

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงโมดองสำหรับฤดูหนาว:

1. สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บรักษาแตงโม (คำนวณจากผลเบอร์รี่ 1.5 กก.):

• ขั้นแรกต้มน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. น้ำต้องเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องกรองน้ำเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล.
• ขณะที่น้ำเกลือกำลังปรุง ให้วางชิ้นแตงโมลงในขวดโหล หากต้องการคุณสามารถตัดเปลือกออกจากพวกเขาเพื่อให้สะดวกที่จะกินในฤดูหนาว แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน

1. แตงโมดองกับกระเทียม (สูตรสำหรับ 1 โถสามลิตร):

• เตรียมแตงโมหั่นแว่น. ทางที่ดีควรตัดให้เป็นสามเหลี่ยม อย่าลืมตัดเปลือกออกจากพวกมัน วางอย่างระมัดระวังในขวดโหลอย่างระมัดระวังเท่านั้นอย่าบีบ
• ใส่กระเทียม 2 กลีบลงในโถทันที
• เทน้ำเดือดลงบนแตงโมให้เต็มขวด ใน 20 นาที เทน้ำลงในโถแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• เทน้ำต้มลงในแตงโมแล้ว 20 นาทีอีกครั้ง เทลงในกระทะ
• เติมน้ำตาล 80 กรัม เกลือ 50 กรัม และน้ำส้มสายชู 80 มล. ลงในน้ำเกลือ หลังจากเดือดให้เทลงในขวดแตงโมแล้วปิดฝา

1. แตงโมดองกับเครื่องเทศ (สูตรสำหรับแตงโมเค็มสำหรับฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม):

• เตรียมแตงโม - ควรหั่นบาง ๆ เท่านั้น หลุมและปอกเปลือก
• ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้าใส่ 1 ชิ้น ขึ้นฉ่าย กระเทียม ออลสไปซ์ และใบกระวาน วางชิ้นแตงโมไว้ด้านบน อย่าพยายามบีบลง
• เทน้ำเดือดบนแตงโมและหลังจากนั้น 20 นาที เทสีที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ
• ใส่ทุกอย่างลงไปต้ม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกในปริมาณเท่ากัน
• เติมน้ำเกลือแต่ละขวดแล้วปิดฝา

1. แตงโมดองกับแอสไพริน (จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 1 โถสามลิตร):

• หั่นแตงโม 1 ลูกเป็นเสี้ยว เปลือกไม่สามารถตัดออกได้สิ่งสำคัญคือปอกเปลือกได้ดี
• ใส่ชิ้นแตงโมในขวด เติมทันที 1 ช้อนโต๊ะ. เกลือน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและแอสไพริน 1 เม็ด (ด้วยแอสไพรินน้ำเกลือจะไม่ขุ่นจะอร่อยและมีกลิ่นหอม)
• เติมน้ำต้มสุกแล้วม้วนขึ้นทันที คุณจะได้แตงโมกระป๋องที่หวานและน่ารับประทานมาก

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

แตงโมเปล่าอีกประเภทหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในฤดูหนาว – มันแยม เราจะนำเสนอสูตรสำหรับความหวานในฤดูหนาวนี้ด้านล่าง พวกเขาจะค่อนข้างผิดปกติ แต่จะชนะใจใคร ๆ แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินแยม

สูตรเหล่านี้คืออะไร?

1. แยมแตงโมจากเนื้อของเบอร์รี่:

• ก่อนอื่นคุณต้องปอกและปอกเนื้อแตงโม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีแล้วโรยด้วยน้ำตาล โปรดทราบว่าสำหรับเนื้อ 1 กก. ควรมีน้ำตาล 1.5 กก. แตงโมหวานควรยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้แตงโมจะปล่อยน้ำออกมา ต้องระบายและจุดไฟ
• ทันทีที่น้ำเชื่อมแตงโมเดือด ให้เทลงในเนื้อแตงโม แล้วตั้งไฟ รอจนเดือดและเดือด
• นำเยื่อกระดาษออกจากความร้อน ควรยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• หลังจากนั้นใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟก็ควรต้มอีกครั้ง
• พักความหวานไว้ 5 ชั่วโมง ก่อนหน้านั้น ใส่กรดซิตริก 3 กรัม และวานิลลิน 1 หยิบมือ
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

1. แยมเปลือกแตงโม (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อเลยคุณสามารถกินได้ทันที):

• เตรียมเปลือกแตงโม. สินค้านี้คุณจะต้อง 1 กก.
• ตัดเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่น้ำตาล 1.5 กก. เปลือกแตงโมหวานควรแช่ตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าใส่หม้อเปลือกแตงโมบนกองไฟ ทันทีที่พวกเขาเดือด ให้เทมะนาวสับลงไป (คุณต้องการทั้งความเอร็ดอร่อยและเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวนี้)
• ใน 20 นาที หลังจากที่คุณเพิ่มมะนาวลงในเปลือกแล้วให้นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ต้มแยมอีกครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าได้สีทองโปร่งแสงที่สวยงาม ถ้าความหวานออกมาตามที่ควร ก็เทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

1. แยมจากเปลือกแตงโมและแอปเปิ้ล (รสชาติเหมือนแอปเปิ้ล แต่กลิ่นหอมมาก - แตงโม):

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงในน้ำเชื่อมเปลือกแตงโมหั่นบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยม สัดส่วนควรเป็นดังนี้ - สำหรับเปลือก 1 กก. ใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 500 มล.
• ทันทีที่เปลือกโลกโปร่งใส ให้นำออกจากเตา ตั้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง
• ปอกและปอกแอปเปิ้ล 500 กรัมจากพันธุ์ใดก็ได้ ฝานเนื้อด้วยวิธีเดียวกับที่คุณหั่นเปลือกแตงโม
• เพิ่มแอปเปิ้ลลงในเปลือกแตงโมที่แช่แล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ ต้มแยม 4 ครั้ง ในตอนท้าย เติมวานิลลาและกรดซิตริก 1 หยิบมือลงไป
• เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

แตงโมผลไม้แช่อิ่มอร่อยมากและสดชื่น โดยทั่วไปมีเพียงไม่กี่คนที่พร้อมที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อทำเครื่องดื่ม แต่เปล่าประโยชน์เพราะผลไม้แช่อิ่มแตงโมมีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ สามารถดื่มได้ในฤดูร้อนเพิ่มน้ำแข็งลงไปและในฤดูหนาว คุณต้องการที่จะดื่มด่ำกับบรรยากาศของฤดูร้อนในปีใหม่โดยไม่ต้องออกจากบ้านหรือไม่? เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มแตงโม

เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแตงโม:

1. ขั้นแรก ขอแนะนำให้คุณรู้จักกับผลไม้แช่อิ่มแตงโมแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุด:

• ต้มน้ำ 3 ลิตร เทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในทันทีแล้วต้มน้ำเชื่อมจนข้น
• หลังจากนั้นใส่เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม อย่าลืมเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษ 500 กรัม
• หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด นำออกจากเตา แช่เย็นแล้วดื่ม หรือเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

1. ผลไม้แช่อิ่มแตงโมแอปเปิ้ล:

• เราปรุงน้ำเชื่อมอีกครั้งในลักษณะเดียวกับสูตรที่กล่าวถึงข้างต้น คุณต้องการน้ำน้อยลงเท่านั้น - 2.5 ลิตรและน้ำตาล - 600 กรัม ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะไม่เหนียวเหนอะหนะและจะได้ความหวานที่น่าพึงพอใจ
• ตัดเนื้อแตงโม 500 กรัมออกจากเมล็ด
• ในทำนองเดียวกันเตรียมแอปเปิ้ล 2 ผลจากพันธุ์ใดก็ได้ แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องหวานมาก ขอแนะนำให้เลือกผลไม้รสเปรี้ยว
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
• ผลไม้แช่อิ่มเย็นแล้วดื่ม หรือเทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

1. ผลไม้แช่อิ่มจากเนื้อแตงโมและแตงโม:

• เตรียมเนื้อแตงโม 500 กรัม และแตงโมในปริมาณเท่ากัน
• ต้มน้ำเชื่อมในสัดส่วนดังกล่าว - น้ำ 5 ลิตรและน้ำตาล 4 ถ้วย
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้เทกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย
• หลังจาก 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

1. ผลไม้แช่อิ่มของแตงโม, เบอร์รี่และมิ้นต์:

• เตรียมเนื้อแตงโม - คุณต้องใช้ 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
• สับสะระแหน่ด้วยมีด
• ปรุงน้ำเชื่อมตามน้ำ 2.2 ลิตรและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เทเบอร์รี มินต์ และเนื้อแตงโมลงในไซรัป แล้วรอจนทุกอย่างเดือด
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วปิดฝา

1. ผลไม้แช่อิ่มพลัมและแตงโม:

• ต้มน้ำเชื่อมตามปกติด้วยน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 75 กรัม
• เตรียมเนื้อแตงโม 500 กรัมและลูกพลัม 3 กิโลกรัม ลูกพลัมต้องเจาะรู
• ใส่แตงโมกับลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ รอจนทุกอย่างเดือด
• จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

หากคุณมีผลไม้อื่นๆ ที่เก็บเกี่ยวได้ดีในฤดูร้อนนี้ ให้ลองทดลองโดยผสมแตงโมกับพวกมันในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง บางทีคุณอาจกลายเป็นผู้เขียนผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วิดีโอ: "แตงโมดองกับองุ่น"

ตอนนี้เป็นฤดูของแตงโมซึ่งช่วยคลายความร้อนและดับกระหายของคุณ ระยะเวลาติดผลของผลไม้เล็ก ๆ นี้สั้นดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาวได้ ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์กระป๋องกลับกลายเป็นว่าหวานและอร่อยพอๆ กับของสด

หากคุณไม่เคยลองบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ก็อย่าลืมทำตอนนี้เลย เหยือกแก้วเหมาะที่สุดสำหรับเก็บแตงโม ซึ่งเราจะฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด

แตงโมฝาน

ในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีไนเตรตหรือไม่คุณต้องนำเยื่อกระดาษแล้ววางลงในแก้วน้ำต้ม หากสีของของเหลวเปลี่ยนเป็นสีชมพูเพียงเล็กน้อย แสดงว่าไม่มีสารเคมี แต่ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงแสดงว่าผลไม้นั้นมีสารอันตราย

วันนี้เราจะมาดูหลายทางเลือกในการเตรียมแตงโมให้หวาน

แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ฉันไม่คิดว่าการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้เป็นที่นิยมมาก

• แตงโม 1-2 ลูก แล้วแต่ขนาด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 90% 70 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอสไพริน 1 เม็ด

การทำอาหาร

หั่นแตงโมเป็นชิ้นขนาดกลางตามภาพด้านล่าง ขอแนะนำให้ตัดเปลือก แต่ถ้าไม่หนามากก็ปล่อยไว้

เราจัดวางชิ้นสับในขวดปลอดเชื้อ 3 ลิตร เติมด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้พวกเขายืนยัน

หลังจากเวลาที่กำหนด เราเปลี่ยนฝาครอบโลหะเป็นแบบอะนาล็อกที่มีรูและระบายของเหลวลงในถาดที่เตรียมไว้

เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำแตงโม เราใส่กระทะบนเตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงไม่เกินหนึ่งนาที นี่จะเพียงพอสำหรับการเตรียมน้ำดอง

ตอนนี้เราต้องบดเม็ดยาแอสไพรินแล้วเทลงในน้ำดองร้อนหลังจากนั้นเราเติมขวดโหลทันที

เหลือเพียงม้วนฝาพลิกชิ้นงานห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 1-2 วันจนเย็นสนิท

ผลเบอร์รี่อร่อยมาก ตอนนี้คุณสามารถจดจำรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาวได้แล้ว

วิธีเตรียมแตงโมหวานใส่ขวดรับหน้าหนาว

สูตรต่อไปนี้ถูกคิดค้นขึ้นในสมัยโซเวียตในโอเดสซา และแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็เป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน หลังจากบรรจุกระป๋องสามารถลิ้มรสผลไม้ดองได้ในวันถัดไป

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แตงโมเป็นตัวเลือก
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

เราแบ่งแตงโมสดและหวานผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นหลายส่วน อย่าลืมตัดเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังรูปด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก

เราฆ่าเชื้อขวดโหลโดยการนึ่ง ในไมโครเวฟหรือในเตาอบ ชิ้นแตงโมที่เตรียมไว้บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา

ขั้นตอนต่อไป เทน้ำตาล เกลือ ลงในขวดโดยตรง เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำเย็น ควรเติมภาชนะให้เต็มสองเซนติเมตรถึงคอ

ปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วเขย่าเพื่อผสมและละลายส่วนผสมทั้งหมด

ที่ด้านล่างของกระทะวางขาตั้งหรือผ้าเช็ดตัว เราใส่ขวดแตงโมลงไปแล้วเติมน้ำถึงบ่า เราวางภาชนะบนเตา นำของเหลวไปต้มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้เราเอาขวดคว่ำลงเพื่อให้เย็นสนิท ในฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาสักสองสามนาที

วิธีม้วนแตงโมหวานในขวดสำหรับฤดูหนาว สูตรเลียนิ้ว

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ จากส่วนผสม คุณต้องใช้เบอร์รี่สด น้ำ และน้ำตาลในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตรเท่านั้น

การทำอาหาร

แบ่งผลไม้ขนาดกลางออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นอีกสองสามชิ้น แยกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตอนนี้เราจัดวางในขวดลิตร หากคุณมีความจุมากขึ้นให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วน

เติมขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้เย็น

มาทำไซรัปกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ระบายของเหลวออกจากขวดใส่น้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ เราใส่ภาชนะบนเตาและปรุงอาหารสองสามนาทีหลังจากเดือด

ในขณะเดียวกัน เติมกรดซิตริก ½ ช้อนชาลงในขวดลิตร จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนแตงโมปิดฝาด้วยกุญแจพิเศษ

คว่ำเราเอาขวดออกในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

คุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างเป็นอาหารอิสระเพิ่มในสลัดหรือพาย ทานให้อร่อย!

แตงโมหวานกระป๋องในขวดโหล

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่หวานและไม่มีรสได้ เราจะใช้สารกันบูดแบบง่าย ๆ ในรูปของกรดซิตริกเพื่อรักษาขนมให้นานที่สุด และจะต้องใช้แอสไพรินเพื่อไม่ให้ขวดระเบิด

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แตงโม;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อขวดแก้ว คุณสามารถทำได้สำหรับคู่รักหรือในวิธีที่สะดวกอื่น ๆ

การเก็บแตงโมโดยไม่ใช้เปลือกจะดีกว่า ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะใช้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ดังรูปด้านล่าง

ชิ้นส่วนของผลไม้เล็ก ๆ ใส่ในขวดที่เราฆ่าเชื้อแล้ว

เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

เทสารละลายที่ได้ลงในขวดใส่แอสไพรินแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น

แตงโมรับหน้าหนาวทั้งสดทั้งหวาน

มีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ฤดูร้อน ดูวิดีโอสำหรับกระบวนการหมัก มันแสดงให้เห็นในรายละเอียดทุกขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วิธีปิดแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

สูตรที่ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะหรือประสบการณ์ใดๆ ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถทำขนมอร่อยๆ ได้ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหล

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือกินได้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ผลไม้จะต้องล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีความเสียหายบนเปลือกโลกก็ควรตัดออก ตัดผลไม้เล็ก ๆ เป็นรูปสามเหลี่ยมตามที่แสดงในภาพ และส่งไปที่ธนาคารทันที

เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดและพักไว้ประมาณ 10 นาที

เมื่อของเหลวเย็นตัวลงแล้วจึงเทลงในกระทะ วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลา 30 วินาที

เราจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอน นั่นคือเราเติมขวดอีกครั้งด้วยของเหลวที่เราเพิ่งต้มจากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด ต้มอีกครั้งประมาณ 30 วินาที ตอนนี้เทน้ำเกลือลงในขวด

เราบิดเหยือกแก้วให้แน่นด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราพลิกช่องว่างกลับด้านอย่าลืมห่อและรอให้เย็น

อร่อยไม่ใช่แค่ชิ้น แต่ยังดองด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

สูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นคุณสามารถกันเวลาได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในวันหยุดสุดสัปดาห์และเตรียมขนมหวานกับแตงโมฝานสำหรับฤดูหนาว

ในบทความนี้ตามความต้องการของผู้อ่านจึงมีสูตรง่าย ๆ สำหรับแตงโมบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ฤดูร้อนเป็นเวลาที่น่าทึ่ง! พวงของวิตามิน ผักเพื่อสุขภาพ ผลไม้ เบอร์รี่ในราคาที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้แล้วและในความคิดถึงในฤดูหนาวจะเริ่มทรมานคุณอย่างแน่นอน? ถูกต้องฤดูหนาว!

คุณไม่สามารถเรียกการเตรียมเช่นแตงโมกระป๋องหวานหรือแยมได้ แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมแน่นอน และจะไม่โดนกระเป๋าของคุณ! ออกจะอร่อย สวยงาม ไม่แพ้ และ ... ด่วน!

นอกจากนี้แตงโมเค็มที่แช่ในถังก็ดีมาก แต่ถ้าอพาร์ตเมนต์ของคุณขาดหายไปในถังและความเป็นไปได้ของแมลงบนระเบียงทำให้ทั้งครอบครัวกลัว? ทางออกเดียวกัน - การอนุรักษ์! นอกจากนี้ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจว่าจะชอบอาหารจานนี้หรือไม่ คุณสามารถม้วนขึ้นได้เพียงสองสามขวดสำหรับการทดสอบ

ฉันแนะนำให้คุณทำให้ตัวเองพอใจในฤดูหนาว นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมกระป๋อง

• แตงโมหวาน (1 ชิ้น);
• น้ำดื่ม;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แท็บเล็ตแอสไพริน

เตรียมธนาคาร

จำเป็นต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตร (ตามที่คุณเข้าใจขวดขนาดเล็กจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บผลไม้เล็ก ๆ เช่นแตงโม) ล้างให้สะอาด (ควรเติมโซดา) และฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม

เราผ่าแตงโม

หั่นแตงโมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น (¼ ส่วนของวงกลม) หลังจากนั้นแนะนำให้ผ่าเปลือกแตงโมลดเศษและ มากขึ้นจะพอดี!

เราจัดวางเยื่อกระดาษที่ได้ไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาด้วย. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาที

จากนั้นเราก็นำภาชนะแล้วเทน้ำจากกระป๋องลงไป

น้ำดองจัดทำขึ้นในอัตรา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต่อขวด 3 ลิตร

ต้มน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

ม้วนเหยือกและหงายแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น นั่นคือทั้งหมด! แตงโมกระป๋องในขวดโหลตามสูตรนี้พร้อมแล้ว!

ถ้าจู่ๆ คุณรู้สึกตกใจกับความคิดเรื่องยาเม็ดในการอนุรักษ์ แต่ยังต้องการแตงโมอยู่ ก็ทำได้ง่ายๆ แทนที่เม็ดแอสไพรินด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว. งานหลักคือการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในเวอร์ชันนี้ จะใส่ 1 ช้อนชาในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด กรดมะนาว. คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% 70 มล. ในขณะที่เพิ่มเวลาฆ่าเชื้อขวดเป็น 20-25 นาที

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวของเรา หากคุณมีเคล็ดลับในการเตรียมการนี้ ให้แบ่งปันในความคิดเห็น

สูตรง่ายๆ สำหรับเก็บแตงโมสำหรับหน้าหนาว

บทความนี้มีสูตรที่เรียบง่ายและมีรายละเอียดสำหรับแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณ

แตงโมกระป๋อง

แตงโมในฤดูหนาวส่วนใหญ่มักไม่บริโภคเป็นของหวาน แต่เป็นของว่าง วิธีทำแตงโมแช่อิ่มหรือดองในถังเราก็ทำ กล่าวถึง. สูตรวันนี้สำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินและผู้ที่กำลังมองหาสูตรการทำแตงโมในเหยือก

แตงโมกระป๋องในเหยือกไม่เค็มมากน้ำเกลือในนั้นเหมือนมะเขือเทศมีน้ำตาลมากกว่า คุณสามารถใช้แอสไพริน น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อใช้เป็นสารกันบูดในน้ำดอง

แม่ของฉัน (รูปถ่ายของเธอถูกนำเสนอในสูตร) ​​ชอบเอาเปลือกแตงโมออกเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เธอบอกว่าไนเตรตทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ในเปลือก แต่คุณสามารถปรุงแตงโมดองกับมัน มันขึ้นอยู่กับคุณ

แม้ว่าคุณจะเจอแตงโมที่ไม่หวาน แต่ก็สามารถใช้สำหรับดองได้ นี่คือความงามของมันทั้งหมด สูตรนั้นง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถรับมือได้ หลักการของการเตรียมแตงโมกระป๋องนั้นเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติม ซึ่งทุกคนสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แตงโม,
• น้ำ,
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• แอสไพรินหรือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแตงโมด้วยแอสไพรินเนื่องจากแม่บ้านหลายคนและแม่ของฉันอ้างว่าไม่มีแอสไพรินแตงโมในขวดสามารถระเบิดได้

ล้างขวดขนาด 3 ลิตร (สูตรหมักสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร) ด้วยโซดา ล้างออกด้วยน้ำสะอาด และฆ่าเชื้อสำหรับสองสามคน ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หรือเตาอบ

ล้างแตงโมด้วยน้ำ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ชิ้น) ตัดเปลือกสีเขียวออก จัดเรียงเนื้อแตงโมในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาด้วย. พวกเขาต้องยืนเป็นเวลาสิบนาที

สะเด็ดน้ำแตงโมจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวัง โดยใช้ฝาโลหะหรือฝาพลาสติกชนิดพิเศษที่มีรู สำหรับการเสิร์ฟของเหลวแต่ละครั้งจากโถ 3 ลิตร ให้ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่มีแตงโมฝาน โถขนาด 3 ลิตรแต่ละขวดประกอบด้วยแอสไพริน 3 เม็ด ทันที แตงโมม้วนขึ้นด้วยกุญแจ ในสภาพคว่ำ พวกเขาจะวางบนผ้าห่มหรือผ้าห่ม และเย็นเมื่อห่อ

หากคุณไม่ชอบแอสไพรินในช่องว่างด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาว น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู กรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู 9% 70 มล. หรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาในขวดขนาด 3 ลิตร

นี่เป็นเพียงแตงโมกระป๋องที่ไม่มีแอสไพริน แนะนำให้ฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น (เติมน้ำส้มสายชูหรือสารกันบูดอื่น ๆ ทันทีหลังจากฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น)

เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เรายินดีที่จะพูดคุยในความคิดเห็นด้านล่าง

ขอแสดงความนับถือ อนัตตา เจ้าของโน๊ตบุค

วิธีการดองแตงโมในกะหล่ำปลี - \u003e\u003e

แตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงโมกระป๋องหรือดองในขวดสำหรับสูตรฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูแอสไพรินหรือสมุดบันทึกเว็บไซต์กรดซิตริก

3 สูตรหลักในการทำแตงโมกระป๋อง

หนึ่งในสัญญาณที่อร่อยของฤดูร้อนคือแตงโมลายปาฏิหาริย์ เบอร์รี่ฉ่ำนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำเต้าที่หอมหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาแตงโมสิ้นสุดเร็วมาก การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจากผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านคนใดสามารถปรุงแตงโมกระป๋องได้

อาหารว่างคาวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อหน่าย มันทำให้เมนูหลากหลายอย่างน่าพิศวงจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

หากคุณไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถดองแตงโมด้วยวิธีการอนุรักษ์: ในขวดโหล รสชาติของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะมีรสเค็มน้อยกว่าผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ไว้

รหัสส่งเสริมการขายสำหรับการจัดส่งฟรี » lediveka »

สิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย?

จานดังกล่าวอาจดูไม่ธรรมดาแม้แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแตงโมจริงๆ มันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ในแง่ของรสชาติ

ในการทำแตงโมดอง คุณควรปรุง:

แตงโมควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผลเบอร์รี่มีเปลือกหนาแนะนำให้ตัดออก บางจะไม่รบกวนการอนุรักษ์จึงเหลือ เพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อเป็น 20 นาที

มีหลายสูตรในการทำแตงโมกระป๋อง พวกเขาทั้งหมดอยู่บนพื้นฐานของหลักการเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการเตรียมไส้เท่านั้น สูตรทั้งหมดรวมถึงเกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริกสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ควรพับแตงโมฝานลงในขวดอย่างระมัดระวังที่สุด พวกมันไม่สามารถบีบได้เพราะแตงโมมีเนื้อนุ่ม

คำแนะนำที่สำคัญจากบรรณาธิการ!

หากคุณกำลังประสบปัญหาเกี่ยวกับสภาพเส้นผมของคุณ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแชมพูที่คุณใช้ สถิติที่น่ากลัว - ใน 97% ของแชมพูของแบรนด์ดังมีส่วนประกอบที่เป็นพิษต่อร่างกายของเรา สารที่ทำให้เกิดปัญหาทั้งหมดในองค์ประกอบถูกกำหนดให้เป็นโซเดียม lauryl / laureth sulfate, coco sulfate, PEG, DEA, MEA

ส่วนประกอบทางเคมีเหล่านี้ทำลายโครงสร้างของลอนผม ผมเปราะ สูญเสียความยืดหยุ่นและความแข็งแรง สีจะจางลง นอกจากนี้ โคลนยังเข้าสู่ตับ หัวใจ ปอด สะสมในอวัยวะ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เราขอแนะนำให้คุณงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญของเราได้ทำการวิเคราะห์แชมพูซึ่งได้รับเงินทุนจาก บริษัท Mulsan Сosmetic เป็นที่แรก

ผู้ผลิตเครื่องสำอางจากธรรมชาติเพียงรายเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตขึ้นภายใต้ระบบการควบคุมคุณภาพและการรับรองที่เข้มงวด เราขอแนะนำให้ไปที่ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ mulsan.ru หากคุณสงสัยในความเป็นธรรมชาติของเครื่องสำอาง ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ ไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งปี

สูตรที่หนึ่ง: แตงโมกับมะรุม

การเตรียมอาหารรสเผ็ดหวานเริ่มต้นด้วยขั้นตอนบังคับ: แตงโมล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นจึงควรเช็ดให้แห้ง สำหรับแตงโม 1 ลูก คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ยังรวมถึงใบลูกเกด, ช่อดอกผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, ใบมะรุม ปริมาณของพวกเขาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม

ส่วนประกอบสีเขียวทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด ทาจารบีด้านในโถด้วยน้ำผึ้ง แตงโมชิ้น (คุณสามารถปอกเปลือกได้โดยตรง) ใส่ในขวด ระหว่างนั้นเทส่วนผสมที่มีกระเทียมผักชีฝรั่งและใบมะรุม นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พืชชนิดหนึ่งจะต้องทำความสะอาดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำเกลือนำไปต้ม เทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามวัน ในการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้ง เติมแตงโมและปิดฝาขวดโหล พลิกขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

สูตรที่สอง: ด้วยแอสไพริน

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้แอสไพรินแทนส่วนผสมนี้ได้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ให้ใส่ชิ้นแตงโมลงไป ภาชนะเหล่านี้ควรเติมน้ำร้อน ปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 10 นาที

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับโถสามลิตร จากนั้นเพิ่มแอสไพริน 3 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ลงในภาชนะแต่ละชิ้นที่มีชิ้นแตงโม

จากนั้นเทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สาม: สำหรับฟันหวาน

วิธีถนอมอาหารนี้มีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น จะใช้เวลามากถึง 12 ช้อนโต๊ะสำหรับแตงโมหนึ่งลูก ส่วนผสมอื่นๆ: เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 120 มล. น้ำ 2.5 ลิตร และกระเทียม 5 กลีบ

ล้างผลเบอร์รี่ลาย ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วหั่นแตงโมเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างน้อย 15 นาที เติมแตงโมที่เตรียมไว้ ใส่กลีบกระเทียมลงไปด้วย ต้มน้ำแล้วเทลงในขวด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อ นำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้มองค์ประกอบไม่เกินสามนาที ระบายน้ำออกจากภาชนะที่มีชิ้นแตงโมและกระเทียม ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู เทแตงโมเปล่าด้วยน้ำดองเดือดทันที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

พลิกภาชนะคว่ำลง ห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อน้ำเกลือในโถเย็นจนหมด ให้คว่ำลง

ตอนนี้เหลือเพียงการหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ มันควรจะเย็นและมืด

ในฤดูหนาวที่หนาวจัด จานแตงโมกระป๋องที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่ารับประทานจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ หากในฤดูร้อนเมล่อนเบอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมแล้วในฤดูหนาวจะกลายเป็นของว่างที่แปลกใหม่ การได้เห็นจานฤดูร้อนสักชิ้นในช่วงกลางเดือนมกราคมเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ อาหารอันโอชะที่หวานอมเปรี้ยวจะกลายเป็นเมนูโปรดของฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาซ่อนผลเบอร์รี่หวานสักสองสามแก้วในเหยือกแก้วในช่วงฤดูแตงโม!

แตงโมกระป๋อง (สูตร)

สูตรดั้งเดิมและเผ็ดสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: แตงโมกระป๋อง เคล็ดลับอะไรของแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณเตรียมขนมอร่อย ๆ และเซอร์ไพรส์ทุกคนที่โต๊ะ?

แตงโมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ในวันที่อากาศหนาวเย็น ร่างกายมักต้องการลิ้มรสของแปลกและอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพื่อตอบสนองความต้องการนี้สามารถ แตงโมกระป๋อง. แตงโมสำหรับฤดูหนาวสามารถดองและบรรจุกระป๋องได้หลายวิธี ตามกฎแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในกระปุกออมสิน

การเก็บรักษาแตงโมรูปแบบคลาสสิก

เพื่อเติมเต็มชั้นวางของห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวด้วยเหยือกของ แตงโมเค็มคุณสามารถใช้สูตรซึ่งในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ก่อนเริ่มโรยเกลือควรระมัดระวัง เตรียมหม้ออีนาเมลไม่มีชิปหรือรอยแตก หลังจากนั้น. ตามสูตรเทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป

หลังจากเติมเดือดแล้วจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมไส้ กำลังเครียดเพิ่มเข้าไป. ตอนนี้ยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่าง จากนั้นควรวางแตงโมชิ้นขนาดกลางในขวดขนาดสามลิตรและเทน้ำเกลือร้อนที่นั่น

ชิ้นงานที่ปิดฝาต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์อย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นจึงควรรีด พลิกขวดคว่ำคุณต้องห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเนื้อหาของโถเย็นลงก็สามารถส่งไปยังชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว รอหน้าหนาว.

แตงโมกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงโมกระป๋องคุณยังสามารถใส่กระเทียม ขอแนะนำให้ดองตามสูตรนี้เฉพาะผลไม้ฉ่ำที่สุกเต็มที่ ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้น้ำดองมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรหมักประกอบด้วยเกลือ 50 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล., กระเทียม 1 กลีบ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับแตงโม 1.5-2 กก.

คุณสามารถดองแตงโมตามสูตรนี้โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากลอกออก, เบอร์รี่ควรวางอย่างอิสระในขวดขนาดสามลิตร
• หลังจากใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงในที่เดียวกัน หลังจากรอ 5 นาที ควรเทน้ำลงในถาดเคลือบฟัน
• หลังจากต้มน้ำอีกครั้งแล้วควรเทลงในชิ้นงานอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วส่งน้ำตาลและเกลือไปที่นั่น เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำดองสามารถลบออกจากความร้อนแล้วเทแตงโมที่เตรียมไว้
• เมื่อบิดเหยือกที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท เก็บแตงโมเค็มในที่เย็นและมืด

หมักแตงโม เลี่ยงการนึ่งขวดโหล

ผลลัพธ์ของการใช้สูตรนี้คือได้ผลิตภัณฑ์หวานฉ่ำมาคู่กับ กลิ่นหอมของเครื่องเทศ. หนึ่งในส่วนผสมของสูตรคือน้ำส้มสายชูแทนที่จะใช้กรดซิตริกแทนหากไม่อยู่ในมือ เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดและการเน่าเสียของผลเบอร์รี่กระป๋อง

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• 1.5 ลิตร น้ำ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• 4 สิ่ง. ใบกระวาน,
• พริกไทยดำ 8 เม็ด,
• กระเทียม 4 กลีบ.

ปริมาณที่กำหนดในสูตรคือ 2 กก. แตงโม

สำหรับการแช่แตงโมในขวดโหล คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แตงโมดองมัสตาร์ด

จากการใช้สูตรนี้ ตู้เก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวจะเติมเต็มด้วยขนมที่มีกลิ่นหอม เผ็ด และดั้งเดิมมาก สำหรับน้ำดองที่นี่คุณควรใช้ แค่เกลือสินเธาว์.

น้ำเกลือจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย

• ก่อนทำการดอง ควรหั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เปลือกสีเขียวจะต้องถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ ในขณะที่ส่วนสีขาวควรอยู่
• เราทำมัสตาร์ดดองเกลือและน้ำตาล
• ได้ใส่ลูกเบอรี่ลงในโถแล้ว โรยด้วยเครื่องเทศ.
• ใช้ฝาพลาสติกหรือไนลอน ปิดขวดโหลและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน
• หลังจากนั้นควรวางชิ้นงานในตู้เย็นหลังจากเวลาที่กำหนดขนมก็พร้อม

แตงโมแช่กระป๋องพร้อมแอสไพริน

อีกวิธีหนึ่งในการดองแตงโมคือการเก็บรักษาด้วยแอสไพริน ด้วยแท็บเล็ตนี้ ชิ้นงานจึงไม่ระเบิด ส่งผลให้ชิ้นที่ออกมามีรสหวานอมเปรี้ยวโดดเด่นด้วยรสเผ็ด ตามคำขอในการเตรียมการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม.น้ำเกลือประกอบด้วย 3 ช้อนชา กรดซิตริก แอสไพริน 9 เม็ด 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทั้งหมดขึ้นอยู่กับแตงโม 10 กก. สำหรับการใส่เกลือตามสูตรจะใช้ขวดสามลิตร

ก่อนเริ่มกระบวนการต้องล้างภาชนะด้วยโซดาสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นควรส่งขวดที่ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และเตาอบสำหรับสิ่งนี้

แตงโมที่ล้างน้ำแล้วควรแบ่งเป็นชิ้นๆ เอาเปลือกเขียวออกก่อน เนื้อแตงโมวางในขวดเทน้ำเดือด ปิดฝาขวดทั้งหมดแล้วแช่ไว้ 10 นาที จากนั้นถือฝาโลหะหรือใช้พลาสติกชนิดพิเศษที่มีรูระบายออก น้ำแตงโมจากกระป๋องใส่หม้อ.

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแอสไพริน น้ำเกลือที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยไม่ต้องรอให้เดือด เทน้ำเกลือลงในขวดที่หั่นแตงโมเป็นชิ้น จากนั้นแต่ละขวดจะเสริมด้วยแอสไพริน 3 เม็ด หลังจากนั้นทุกอย่างควรจะม้วนด้วยกุญแจ พลิกภาชนะบนผ้าห่มแล้วห่อคุณต้องรอให้เย็นสนิท

ผู้ที่ไม่ต้องการใช้แอสไพรินสามารถใช้มะนาว น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู ดังนั้นกรดซิตริกจึงถูกบรรจุในขวดสามลิตรในปริมาณ 1 ช้อนชา หรือน้ำส้มสายชู 9% -70 มล. หรือน้ำส้มสายชู - 1 ชั่วโมง ล.

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือเมื่อแตงโมบรรจุกระป๋องโดยไม่มีแอสไพรินควรฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาทีและ เท่านั้นแล้วม้วน. น้ำส้มสายชูก็เหมือนกับสารกันบูดประเภทอื่นๆ ที่เติมลงในขวดโหลทันทีหลังจากฆ่าเชื้อเสร็จ หลังจากนั้นก็ม้วนโถขึ้น

แตงโมหวานฉ่ำกับมะรุม

ด้วยของว่างรสเผ็ดนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้อย่างง่ายดายในวันที่อากาศหนาวเย็นและซ้ำซากจำเจซึ่งแยกความแตกต่างของฤดูหนาว ด้วยรสเผ็ด-หวานเนื้อ corned จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนมากมาย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แตงโม 2 กก.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%,
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 3 ชิ้น ใบลูกเกด,
• 2 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 สิ่ง. พริกไทยดำ,
• ใบกระวาน 2 ใบ,
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
• มะรุม 2 ใบ.

เกลือแตงโมกับมะรุมเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้

• แปรรูปผลไม้อย่างทั่วถึงด้วยผักใบเขียวกับน้ำ
• โถใส่น้ำผึ้งใส่ผลเบอร์รี่สับ ระหว่างชั้นของแตงโมใส่กระเทียมบาง ๆ ใบมะรุมสับผักชีฝรั่งใบลูกเกดพริกไทยดำ
• เทขวดใส่น้ำเกลือน้ำตาลจนเดือด จากนั้นควรระบายน้ำเกลือต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทสารกันบูดอีกครั้ง

แตงโมหมักน้ำผึ้ง

การหมักแตงโมกับน้ำผึ้งเป็นวิธีที่น่าสนใจมากในการรักษาผลเบอร์รี่ อาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและมันฝรั่ง นอกจากนี้ เมื่อใช้ การทำงานของระบบทางเดินอาหารเริ่มต้นขึ้นทางเดินอาหาร โคเลสเตอรอลถูกขับออกจากร่างกาย

หมักรวมถึง:

• น้ำ 7.5 ลิตร
• แตงโม 8 กก.
• 10 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• โดย 5 st. ล. เกลือและน้ำตาล
• 300 มล. น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการเก็บรักษาตามสูตรนี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
• ผลไม้ล้างหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดสามลิตร เทน้ำเดือดที่นั่นเป็นเวลา 8 นาที
• จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดสดลงในขวดที่มีผลไม้ ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทลงในหม้อเดิมอีกครั้ง
• ปล่อยให้น้ำดองร้อนขึ้น ในแต่ละขวดเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู - 60 มล. จากนั้นเทน้ำดองเดือด
• ในตอนท้ายของกระบวนการควรปิดชิ้นงานและคว่ำขวดคว่ำลง เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ควรส่งภาชนะไปจัดเก็บ

ด้วยการเตรียมแตงโมดองอย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารฤดูร้อนแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในอาหารจานโปรดของคุณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาว

วิธีถนอมแตงโมสำหรับหน้าหนาว ดองให้ถูกวิธี สูตรถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงโมกระป๋อง - วิธีการและสูตรต่างๆ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์