เราจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด - ทุกคนจะชอบมัน!

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเรา ลูกแพร์มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับลูกแพร์ได้ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย เราทุกคนต่างตระหนักดีถึงประโยชน์ของผักและผลไม้สดสำหรับร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าลูกแพร์ที่นี่จะไม่มีข้อยกเว้น

ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุมากมาย และโดยทั่วไปแล้ว วิตามินนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมาก แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่ควรกินลูกแพร์สดด้วยเหตุผลทางการแพทย์ แต่ลูกแพร์แห้ง อบ และต้มสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารจึงควรรับประทานผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

ด้วยเหตุผลบางอย่างแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ธรรมดาเช่นแยมเบอร์รี่ และเปล่าประโยชน์มาก! แยมลูกแพร์อร่อยและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากลูกแพร์เองไม่ได้มีกลิ่นหอมมากนักจึงมักเติมส้ม, มะนาว, น้ำผึ้งหรืออบเชยลงในแยมลูกแพร์

เพื่อเตรียมแยมลูกแพร์ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ควรใช้ลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วง พวกมันหนาแน่นกว่าและจะไม่เดือดมากนัก คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนปรุงอาหารลูกแพร์จะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง จากนั้นปอกเปลือกและตัดแกนที่มีเมล็ดออก หากคุณต้องการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งหมดให้เลือกผลไม้ที่เล็กที่สุดซึ่งแกนจะถูกลบออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของลูกแพร์ นอกจากนี้ลูกแพร์ทั้งลูกจะต้องแทงด้วยเข็มเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปได้ดีขึ้น

สูตรพร้อมรูปที่ 1 แยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ลงตัวของความหวานจากลูกแพร์กับกลิ่นเลมอนอ่อนๆ จะตอบสนองความอยากอาหารของครัวเรือนของคุณ และสีสดใสของแยมแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์ที่ดีและมีอารมณ์ที่ดี

สำหรับทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็ปอกลูกแพร์ตัดแกนด้วยเมล็ด ตัดลูกแพร์ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างมะนาวใต้น้ำไหล เทน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากมีเมล็ดในมะนาว ให้เอาออก เราเปลี่ยนชิ้นมะนาวลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือด ให้ต้มมะนาวต่ออีกสามนาที นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวลงในกระทะอีกใบ

3. ตอนนี้เราต้องปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะด้วยน้ำซุปมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟช้า กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม

4. เทชิ้นลูกแพร์กับน้ำเชื่อมที่เกิดผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกแพร์อิ่มตัวด้วยน้ำมะนาว

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่กระทะที่มีลูกแพร์บนไฟอ่อน ๆ ให้ความร้อนจนลูกแพร์โปร่งใส ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวังและกวนแยม
แยมลูกแพร์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว (ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรที่ 2 จากลูกแพร์กับนมสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับนมแม้จะมีความคิดริเริ่มและความผิดปกติทั้งหมด แต่ก็เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ มันมีรสชาติเหมือนนมข้นที่มีรสลูกแพร์ เห็นด้วยค่อนข้างน่าสนใจ? การเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ไม่ยากเลย และกระบวนการทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณมีเวลาว่างมากนัก การกินแยมกับชีสเค้กแพนเค้กและแพนเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• นม - 3 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหล แห้ง ปอกเปลือก ตัดแกนด้วยเมล็ดออก ตอนนี้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนลูกแพร์สับเป็นจานที่จะปรุงแยม เราผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลใส่ไฟช้าปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนลูกแพร์โปร่งใส ในขั้นตอนการทำอาหารให้เอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแยม แล้วค่อยๆ เทนมทั้งหมดลงไป ผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

2. ปล่อยให้แยมลูกแพร์ที่เกิดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราที่มีรูปถ่ายเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นตีในชามเดียวกันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำไปต้ม เราใส่แยมสำเร็จรูปในขวดม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วีดีโอ

สูตรพร้อมรูปถ่ายหมายเลข 3 จากลูกแพร์ทั้งลูก

ตามเนื้อผ้าในกระบวนการเตรียมลูกแพร์สำหรับทำแยมพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับทำแยมลูกแพร์จากผลไม้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ - 5 กก.
น้ำตาล - 3 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
มะนาวครึ่งลูก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมนี้ คุณต้องเลือกลูกแพร์ลูกเล็ก ดังนั้นเราจึงล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ตอนนี้ใช้เข็มธรรมดาเราแทงลูกแพร์จากทุกด้าน ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมลึกเข้าไปในผลไม้ได้เร็วและง่ายขึ้น

2. ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ใส่ไฟช้าแล้วนำไปต้ม เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงให้ใส่หม้อที่มีลูกแพร์ในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท นำแยมกลับไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ โดยรวมแล้วเราทำซ้ำขั้นตอนสี่ครั้ง

เราวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรสำหรับฤดูหนาวหมายเลข 4 จากลูกแพร์กับส้มและน้ำผึ้ง

เรานำเสนอสูตรการทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยกับส้มและน้ำผึ้ง รสส้มสดและกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ ทำให้แยมนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ

ในการทำแยม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้ม - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ น้ำผึ้ง และน้ำตาลทราย เราล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ลูกแพร์สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่าครึ่งก็ได้ เราใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำแยม เทน้ำผึ้ง ผสมและตั้งไฟช้า นำไปต้มและปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราอีกยี่สิบนาที

2. ระหว่างที่ลูกแพร์กำลังสุก มาเตรียมส้มกัน ดังนั้นเราจึงล้างส้มใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนส้มที่หั่นเป็นกระทะเติมน้ำเล็กน้อยจุดไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

3. นำลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อมน้ำผึ้งด้วยช้อน slotted ใส่ในชาม ในน้ำเชื่อมนี้เราเปลี่ยนส้ม น้ำเชื่อมสีส้มในขณะที่ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที จากนั้นเติมลูกแพร์และน้ำเชื่อมสีส้มกับส้มในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เราล้างมะนาวใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก ใส่มะนาวสับและสะระแหน่แห้งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

เราวางแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรสำหรับฤดูหนาวหมายเลข 5 แยมลูกแพร์และแครนเบอร์รี่

แยมลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีสีสันและสดใส แยมลูกแพร์ต้นตำรับนี้จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิธีชงชากับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• คาวเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกและผ่าแกนด้วยเมล็ด ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม แช่ลูกแพร์ในน้ำเดือด ปรุงจนนุ่มประมาณสามถึงห้านาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วพับลูกแพร์ลงในกระชอน

3. เราจัดเรียง lingonberries ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงเทน้ำเดือด เราเปลี่ยนแครนเบอร์รี่ลงในชามสำหรับทำแยมปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ จากนั้นใส่กระทะที่มี lingonberries ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มจนเดือด เพิ่มลูกแพร์ลงในแยม lingonberry ที่ได้ ผสมให้ละเอียดแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที

แยมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบร้อนจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าม้วนขึ้นพลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

น้ำ - 500 มล.

น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งปอกเปลือกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใช้ช้อน slotted เรานำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากกระทะแล้วโยนลงในกระชอน

2. เทน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำซุปผลไม้ ผสมและนำไปต้ม

3. ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเราเปลี่ยนผลไม้จากกระชอนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องและนำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก

แยมลูกแพร์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอดูด้านบน) วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เก็บในที่แห้งและเย็น

คุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หรือไม่? เรานำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักสำหรับแยมลูกแพร์ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากพนักงานต้อนรับที่กล้าหาญทุกคนซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จะต้องได้รับเกียรติในตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน เพราะสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะขอให้คุณทำขนมอร่อยๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า!

แยมลูกแพร์คลาสสิก

แยมลูกแพร์วิเศษเป็นมวลที่หอมและหวานอย่างเมามันที่จะดึงดูดผู้รักอาหารอันหลากหลายด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำอย่างสุดจะพรรณนา แยมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกรับเชิญอีกด้วย

ด้านบนเราตรวจสอบสูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกแพร์และตอนนี้บางทีเราจะบอกพนักงานต้อนรับที่รักถึงวิธีทำแยมลูกแพร์ - แอปเปิ้ลซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารโดยตรง คุณต้องไปที่ร้านขายของชำหรือตลาดเพื่อหาส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• เปรี้ยว 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

และตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะแล้ว คุณสามารถใส่ผ้ากันเปื้อนและเริ่มทำแยมลูกแพร์ได้อย่างปลอดภัย!

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้วออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังคุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ จากนั้นผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปคุณต้องเทน้ำมะนาวแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขาต้มเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ปล่อยน้ำและดูดซับน้ำตาล
2. ขั้นตอนต่อไปคือการอุ่นหม้อบนไฟและคนผลไม้บ่อยๆ คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดาย - ใส่แยมลงบนจานรองหนึ่งหยดหากไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว!

ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมร้อนลงในขวดและปิดฝา ปิดฝาภาชนะด้วยหนังสือพิมพ์และห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมต้องการสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับครอบครัวด้วยทักษะการทำอาหารของเธอ วันนี้เราจะช่วยให้คุณกลายเป็นเชฟมืออาชีพมากขึ้นในสายตาของครัวเรือนของคุณโดยนำเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งง่ายๆ ให้คุณสนใจ

ลูกแพร์จับคู่อย่างสวยงามกับมะนาวและให้กลิ่นหอมที่น่าจดจำไปทั่วทั้งบ้าน แยมลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะโพสต์ด้านล่างนั้นคุ้มค่าที่จะแสดงบนหน้าแรกของแคชการทำอาหารของคุณอย่างชัดเจน! ไปซื้อของที่ร้านขายของชำเพื่อทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและรับ:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2.5 กก.

ตอนนี้ เราสามารถดำเนินการโดยไม่ชักช้าไปยังช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดและสำคัญที่สุด - เพื่อสร้างแยมที่น่าทึ่ง!

1. ขั้นแรกให้ล้างผลลูกแพร์ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออกจากแกน มีความจำเป็นต้องเอาก้านและที่มืดทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้แยมมีกลิ่นเหม็น
2. ถัดไปคุณต้องหั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่คุณจะทำแยม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการนำมะนาวแล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราส่งมันหลังผลไม้ (เปลือกจะทำให้แยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ)
4. ตอนนี้ผสมมะนาวกับลูกแพร์แล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมของผลไม้ต้มในที่มืดและเย็นประมาณสามชั่วโมง เจาะลูกแพร์ทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำผลไม้และดูดซับน้ำตาลได้เร็วขึ้น
5. ทันทีที่หมดเวลาที่ตั้งไว้ คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง (ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น) อย่าลืมกวนแยมเป็นระยะและนำโฟมออก
6. ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางภาชนะไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้แตกในทุกกรณี!

นอกจากแยมนี้จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย! ลูกแพร์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด!

แอร์โฮสเตสที่รักและเคารพ ลองทำแยมลูกแพร์กับผลไม้ต่างๆ สักครั้ง แล้วคุณจะไม่สามารถหยุดได้ เพราะสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะขอให้คุณทำขนมที่ยอดเยี่ยมให้พวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า!

ลูกแพร์ฉ่ำสุกเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตและมีสุขภาพดี น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่ได้เก็บไว้นาน แม่บ้านจำนวนมากจึงพยายามรักษาความหวานและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งไว้ในแยมหรือแยม

ช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับชาและนมและยังเหมาะสำหรับพายและตกแต่งเค้ก

วิธีทำแยมลูกแพร์

ผลไม้ที่มีความหลากหลายและขนาดเหมาะสำหรับทำแยม แต่ควรให้แน่นและไม่สุกเกินไป ในกรณีนี้ ชิ้นที่ปรุงแล้วจะมีความหนาแน่นและดูเหมือนผลไม้หวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ลูกแพร์มีความโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้นดังนั้นแยมจากพวกมันจึงสามารถปิดได้ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผิวเลมอนเล็กน้อยจะถูกเติมลงในผลไม้ ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีและป้องกันไม่ให้แยมเป็นขนม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างลูกแพร์ นำหางและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผลไม้ขนาดเล็กมากสามารถใช้ได้ทั้งผล ใช้ส้อมจิ้มก่อนเพื่อไม่ให้เปลือกแตก เวลาทำอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ขึ้นอยู่กับความสุกและความหนาแน่นของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 60-80 นาที อย่างไรก็ตาม ตามสูตรบางอย่าง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องนำแยมออกจากเตา 1-2 ครั้ง และรอจนกว่าจะเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและไม่ธรรมดา มวลหวานไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย แยมลูกแพร์สามารถบริโภคเป็นอาหารอันโอชะเดียวหรือเติมเป็นไส้สำหรับขนมอบ

แยมลูกแพร์

• ลูกแพร์สุก - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 กรัม

1. ฆ่าเชื้อขวดล้างลูกแพร์และเจาะรูสองสามรูในแต่ละชิ้นด้วยเข็มถัก ในกระทะที่แยกต่างหากให้เติมน้ำดื่มและน้ำตาล ส่งองค์ประกอบไปที่เตาปรุงน้ำเชื่อม
2. ทันทีที่ทรายละลายหมด ให้โยนลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำถ้าจำเป็น. แยมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปิดเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
3. ทำซ้ำการจัดการนี้สามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย เติมกรดซิตริก ผัดส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตา บรรจุแยมในภาชนะที่สะอาด
4. ตามปกติให้ม้วนกระป๋องพลิกแล้วห่อด้วยผ้าห่ม วันรุ่งขึ้น วางขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ ที่มีอาการคล้ายคลึงกัน

แยมลูกแพร์ส้ม

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกแพร์แข็ง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ซื้อสาลี่เกรดฤดูใบไม้ร่วง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับเปลือก ต้องตัดกระดูกตรงกลางออก
2. ใช้น้ำหนึ่งถ้วยเติมเกลือ วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะสักครู่เพื่อแช่ เริ่มทำน้ำเชื่อม
3. ใส่กระทะบนเตา ใส่น้ำตาลและน้ำ เตรียมส่วนผสมหวาน นำชิ้นออกรอให้ไหลบ่า ส่งลูกแพร์ไปที่น้ำเชื่อมผสม
4. ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยกำลังไฟต่ำสุดของเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน มัดกระทะด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
5. ซักครู่ ให้เอาผ้าออก ต้มส่วนผสมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ค้างไว้อีกประมาณ 7 ชั่วโมง โดยรวมแล้วการจัดการจะดำเนินการ 3-4 ครั้ง
6. ถัดไปหั่นส้มที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มแยมต่ออีก 25-35 นาที
7. หลังจากวันครบกำหนด ให้บรรจุแยมลูกแพร์ในภาชนะปลอดเชื้อพร้อมฝาไนลอน

แยมลูกแพร์กับมะนาว

• โซดา - 6 กรัม
• ลูกแพร์แข็ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 0.9 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น

1. นำลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกนออก ส่งผลไม้ลงในชามน้ำผสมโซดา แช่ชิ้นในสารละลายไม่เกิน 20 นาที ระบายในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหล
2. การจัดการดังกล่าวจะดำเนินการเพื่อให้ในภายหลังเมื่อผลไม้สุกชิ้นจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันและมีลักษณะโปร่งใส ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในถ้วยผสมกับน้ำตาล ฝานมะนาวฝานที่ด้านบน
3. ทิ้งมวลไว้ 5 ชั่วโมง ถัดไป คุณควรย้ายไปยังภาชนะก้นหนา เคี่ยวแยมในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หากจำเป็น ให้เทน้ำดื่มเล็กน้อย
4. วางภาชนะไว้ รอให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสามครั้ง ตามด้วยการทำให้เย็นลง โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารควรลบด้วยไม้พายแห้ง
5. ด้วยวิธีมาตรฐาน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แจกจ่ายขนมที่ชงสดใหม่ให้ทั่ว ม้วนฝาปิดป้องกัน เก็บแยมในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• ลูกแพร์ - 2.4 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 45 มล.
• น้ำ - 400 มล.

1. เลือกลูกแพร์แข็ง ล้าง ผ่าครึ่ง กำจัดเมล็ดพืชและผิวหนัง ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้เจือจางน้ำส้มสายชู 2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์ ใส่ลูกแพร์ลงในสารละลายเป็นเวลา 25-35 นาที
2. ผ่าครึ่งเป็น 4-5 ชิ้น แยกต้มลูกแพร์ใน 1 ลิตร น้ำเดือด. ปรุงผลไม้เป็นเวลา 8 นาที ถัดไป วางลูกแพร์บนตะแกรง รอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
3. เริ่มทำน้ำเชื่อม ลอกเปลือกมะนาวขูด รวมเนื้อของความสนุกในกระทะ 400 มล. น้ำเปล่าและน้ำตาลวานิลลา
4. ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ส่งลูกแพร์สับลงไปปรุงส่วนประกอบเป็นเวลา 10-12 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกองไฟ รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น เคี่ยวแยมเป็นเวลา 40 นาที นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนที่หอมกรุ่นยังถูกรีดขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิก

แยมลูกแพร์กับลูกพลัม

• ลูกแพร์แข็ง - 1.9 กก.
• พลัม - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้น ๆ ลบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ใส่ชิ้นในชามใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งผสม คลุมผลไม้ด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 9-11 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำลูกแพร์ที่ได้ลงในถ้วยแยก ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วทิ้งเมล็ด เพิ่มผลไม้ให้กับลูกแพร์ ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ 200 มล. น้ำและน้ำตาลทราย ส่งส่วนผสมไปที่เตา
3. ผัดมวลรอให้เดือด เทผลไม้ด้วยองค์ประกอบที่ร้อนและเย็น หลังจากนั้นจะต้องต้มส่วนประกอบประมาณ 45 นาที ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเอาโฟมออก
4. แจกจ่ายแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแบ่งส่วน ปิดด้วยไนลอน ในวันถัดไป ให้เก็บขนมไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว แยมถือว่ามีประโยชน์มากเพราะมียาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ - อาร์บูติน

แยมลูกแพร์กับกล้วย

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 250 กรัม
• กล้วย - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - 220 มล.

1. เตรียมผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังถ้วยทั่วไปเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยผ้า ทิ้งไว้ค้างคืน
2. ทำน้ำเชื่อมในวันรุ่งขึ้น ผสมทรายที่เหลือกับน้ำกรอง เพิ่มผลไม้ที่ปรุงแล้วลงในของเหลวที่เรียบ
3. ต้มส่วนผสม 3 ครั้งเป็นเวลา 12 นาที ในระหว่างนั้น มวลจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ถัดไป การรักษาจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. แจกจ่ายแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาเหล็ก หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

• น้ำ - 420 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกพลัมสุก - 350 กรัม
• ลูกแพร์แข็ง - 950 กรัม
• แอปเปิ้ลแดง - 450 กรัม

1. ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วกำจัดแกน ก่อนเตรียมแยมหลัก ให้วางผลไม้ลงในชามน้ำเกลือ ต่อไป ให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อมตามวิธีการดั้งเดิม
2. ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ระบายสารละลายเกลือโอนชิ้นส่วนไปยังภาชนะทนความร้อน เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนอาหาร เคี่ยวแยมเป็นเวลา 12 นาที กำจัดโฟม
3. นำกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ส่วนประกอบจะใส่ลงในเวลาที่กำหนด จากนั้นล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกแล้วส่งผลไม้ผ่านเครื่องปั่น ผัดข้าวต้มสำเร็จรูปกับผลิตภัณฑ์หลัก
4. ต้มส่วนผสมบนเตาอีกครั้งประมาณ 50 นาที พึงระลึกไว้เสมอว่ากำลังของหัวเตาควรน้อยที่สุด จัดเรียงชุดสำเร็จรูปในขวดปิดฝา พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในที่มืด

แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

• น้ำตาล - 1.8 กก.
• ลูกแพร์ - 1.9 กก.
• วานิลลิน - 6 กรัม
• อัลมอนด์ - 110 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

1. เตรียมลูกแพร์ตามปกติหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำ วางผลไม้สักครู่ กรองน้ำซุปใส่ลูกแพร์บนจาน
2. เทน้ำตาลลงในของเหลวร้อนส่งไปที่เตา เตรียมน้ำเชื่อมตามเทคโนโลยีคลาสสิก ด้วยฐานหวานที่เดือดปุด ๆ ให้เทลูกแพร์ลงในภาชนะที่เหมาะสม
3. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องนำองค์ประกอบในกระทะก้นหนาไปต้มอีกครั้งเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 8 นาที
4. ทิ้งแยมอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของช่วงเวลาให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการจัดการ 7 นาที ใส่อัลมอนด์ป่นและผงวานิลลาลงไป
5. เพื่อความสะดวก สามารถส่งถั่วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟได้ จากนั้นเทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่เย็น

แยมลูกแพร์กับมินต์

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 2.3 กก.
• กรดซิตริก - 12 กรัม
• ใบสะระแหน่สด - 20 กรัม

1. ล้างผลไม้ตัดส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ส่งส่วนผสมไปที่กระทะทั่วไปที่มีก้นหนา เทชิ้นกับน้ำตาลผสมทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง
2. ละลายน้ำตาล เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 150 มล.) ผสมองค์ประกอบอีกครั้ง วันรุ่งขึ้นใส่หม้อผลไม้บนเตาแล้วต้มบนไฟอ่อน ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนหมดเรี่ยวแรง 25 นาที เติมกรดซิตริก ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน ปิดเตา เอาผักออก เทแยมลงในขวดม้วนขึ้น
4. ห่ออาหารด้วยแจ็กเก็ตอุ่นๆ ทันทีที่แยมเย็นลง ให้จัดภาชนะไว้ในห้องเตรียมอาหารโดยไม่ต้องโดนแสงแดด คุณสามารถใช้มวลหวานได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน

เตรียมขนมลูกแพร์ต้นตำรับ. สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ตามรสนิยมของคุณ ลองทำแยมกับกีวีและผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ ใส่ถั่วหรือเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ แทนที่น้ำตาลปกติด้วยน้ำตาลอ้อย คุณยังสามารถทำแยมกับน้ำผึ้ง ปริมาณขององค์ประกอบหนืดจะลดลง 15-25%

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมที่ทำจากลูกแพร์นั้นไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการที่คนไม่รู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบที่หอมหวานสามารถสร้างกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไอและมีไข้ ของหวานที่เตรียมด้วยสไลซ์จะคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้ในระดับสูงสุด ทำให้เกิดผลยาแก้ปวด น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาขับปัสสาวะ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำตาล อาจเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์หลายประการ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่จุกจิก แต่ก็มีวิธีที่จะปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้ายได้

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจะกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรส อาหารที่สุกเกินไปจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรไหน ก่อนปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาว จะต้องปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและปอกเปลือก
4. ชิ้นส่วนที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยและเก็บไว้จนสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีที่น่าดึงดูด
5. ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการน้ำตาลมาก สำหรับผลิตภัณฑ์ 2 ส่วนดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะถูกประมวลผลมากแค่ไหนก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นมวลจะต้องผสมกับไม้พายหรือซิลิโคนเป็นประจำ

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงอาหารชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ใช้วิธีระยะสั้นหลายวิธี

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ส่วนประกอบเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกกับน้ำซุปลูกแพร์สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรกระจุย) เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากเราต้องการผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะสำหรับทำอาหารผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมและนำไปต้ม เราลดลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วรอจนกว่ามวลจะเดือด คุณต้องปรุงจนชิ้นโปร่งใส เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในขวดและปิดในฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากชิ้นผลไม้ที่ย่นหรือสุกงอมยังคงอยู่หลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว อย่าทิ้งมันทิ้งไป มันมาจากผลไม้เหล่านี้ที่ได้แยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกโดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• รุ่นคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่ช่องว่างในภาชนะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นเราก็ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงยืนยันอีก 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอีกครั้งครึ่งชั่วโมง เราจัดแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยก่อนเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกในการเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลที่ได้คือแยมละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และไม่สร้างความรำคาญและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

• รักษาด้วยลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมมะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิว แต่ไม่มีเมล็ด มะนาวเทน้ำเดือดและยืนยัน 3 นาทีบนไฟอ่อนมาก เรากรองมวล เราต้องการแค่น้ำซุปมะนาว จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมข้นกับน้ำตาลซึ่งเราเทลูกแพร์ชิ้นแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานไปวางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนสุก กล่าวคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาแน่นของน้ำเชื่อม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดและปิดในฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์กับส้มสำหรับลูกแพร์ 1 กก. เราใช้น้ำตาล 1 กก. เตาไฟเกือบเต็มแก้วและส้มครึ่งลูกใหญ่ เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลโดยที่เราเทชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ ควรปรุงมวลไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเย็นลงและผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ต้มชิ้นงานต่อไปอีก 5 นาทีและยืนยันอีก 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำทั้งวงจรอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่ส้มลงในองค์ประกอบแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) เราเก็บแยมเกือบพร้อมไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ ของหวานถูกจัดวางในขวดโหลและม้วนขึ้น

ใช้สูตรเหล่านี้อย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิด เห็นได้ชัดว่าเขาต้องอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การปรากฏตัวของเขามากเกินไปสามารถขัดขวางเสน่ห์ทั้งหมดของของหวานได้

ขนมลูกแพร์แสนอร่อยและแปลกใหม่

เพื่อเตรียมของหวานที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังยอดเยี่ยมและไม่ธรรมดา คุณควรลองสูตรอาหารเหล่านี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์เราใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กก. วานิลลาครึ่งช้อนชาอัลมอนด์ครึ่งแก้วน้ำ 1.5 ลิตร เราทำความสะอาดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับน้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม เติมชิ้นผลไม้และใส่มวล 3-4 ชั่วโมง เราปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีเรายืนยันอีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนที่จะปิดเราแนะนำถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• ชิ้นผลไม้กับสะระแหน่เราใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. กรดซิตริก 1 ช้อนชาและสะระแหน่เล็กน้อย เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเจาะแต่ละชิ้นตามเนื้อด้วยส้อมพยายามที่จะไม่ทำให้รูปร่างของช่องว่างเสียและผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้ค้างคืนในช่วงเวลานั้นผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาล หากผลไม้แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้ เราผสมผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปิดแยม ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที - เกลี่ยมิ้นต์บนพื้นผิวของมวลเพื่อป้องกันไม่ให้จมน้ำ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากิ่งออกเมื่อขนมพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยปกติแยมลูกแพร์จะไม่หวานและไม่ตกผลึก แต่ถ้ายังเกิดขึ้นอยู่ ขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือนำไปต้มในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะกลับคืนสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ลดน้ำหนักง่ายๆ (เห็นผลใน 25 วัน)

เหตุใดการอดอาหารแบบดื้อดึงไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ แต่จะนำไปสู่ความหงุดหงิดและภาวะซึมเศร้า และวิธีลดน้ำหนักต่อไปเพื่อ:

• ให้สามีกลับมาสนใจหรือหาคนใหม่
• สัมผัสได้ถึงความอิจฉาริษยาของเพื่อนและเพื่อนร่วมงานอีกครั้ง
• เชื่อมั่นในตัวเอง ผอมเพรียว เป็นที่ต้องการ
• อย่าอายที่จะไปดูหนังหรือไปคาเฟ่กับเพื่อนๆ
• อย่าลังเลที่จะโพสต์ภาพถ่ายในช่วงวันหยุดหรือกับเด็กๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

เผาผลาญไขมันในพื้นที่เป้าหมาย

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์วิธีที่ดีในการเตรียมผลไม้แสนอร่อยนี้ สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะช่วงต้นหรือปลาย ลูกแพร์จะชุ่มฉ่ำและหวานอยู่เสมอ และเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ในฤดูหนาวไม่สามารถเลือกลูกแพร์จากกิ่งไม้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านในฤดูหนาว แต่พวกมันไม่ถูกและอาหารอันโอชะนั้นไม่ได้มีอยู่เสมอและมีสุขภาพดีดังนั้นหาก คุณชอบลูกแพร์ก็ดีกว่าที่จะทำมัน เตรียมตัวรับหน้าหนาวและเพลิดเพลินกับขนมลูกแพร์แสนวิเศษจากโถ

ใส่แยมของคุณในชามในฤดูหนาว เทชาร้อน แล้วคุณจะได้รับความสุขมากมายจากการทำงานของคุณ สมัยนี้เราสะสมมาแล้วไม่น้อย สูตรแยมลูกแพร์แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างที่จะไม่ยอมให้คุณเสียผลไม้ โยนเงินทิ้งไป และใช้เวลาและความพยายามอย่างไร้ประโยชน์ เราได้พยายามทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับคุณ หลากหลายสูตร แยมลูกแพร์ซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยเราเป็นการส่วนตัว

1. แยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรเก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณยายของเราใช้ ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายลมและซาลาเปาที่คุณจะปรุงให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมยและจะให้ความสุขมากมายจากขนมอบแสนหวาน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก สูตรพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดจะทำให้การเตรียมแยมนี้ไม่ยุ่งยากอย่างแน่นอน

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

แยมลูกแพร์หนา

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ลูกแพร์จะต้องล้างและปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะหุงต้มทันทีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เมื่อคุณวางลูกแพร์ลงบนกองไฟมันจะไม่เกาะติดก้นทันทีเพราะลูกแพร์นั้นหวานและไม่มีน้ำก็จะติดกับด้านล่างทันที และทันทีที่ภาชนะอุ่นขึ้น แยมจะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดอยู่ที่เดิมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วให้เล็กที่สุดแล้วนำไปต้มดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4. โรยลูกแพร์สับกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่มมันมิฉะนั้นอาจติดและไหม้ได้เร็วมากซึ่งจะทำให้รสชาติเสียโดยให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

ขั้นตอนที่ 6 กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมให้ข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อถึงความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์

แยมเป็นชิ้น ๆ อร่อยมากชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือขนมลูกแพร์ ฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะชอบมัน เหมาะสำหรับดื่มชาในครอบครัว การเตรียมฤดูหนาวเช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับขนมฤดูหนาวอย่างน่าอัศจรรย์และทำให้ช่วงเย็นฤดูหนาวของคุณหวานขึ้นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโอชะนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการเพื่อให้การเตรียมสำเร็จและไม่เป็นภาระ

แยมลูกแพร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้ลูกแพร์ที่แข็งหรือไม่สุกเพราะจะไม่ได้ผลจากลูกแพร์ที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อาจหนากว่าเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยน้ำตาลปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด 2 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่ลูกแพร์เย็นตัวลงแล้วจะต้องใส่ไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที เลยต้องทำอีก 1 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่แยมเดือด 3 ครั้งแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของลูกแพร์หอมกรุ่นและฟักทองหวานจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการใส่ผลไม้ลงในพายและแม้แต่มัฟฟิน คุณสามารถเติมความหวานนี้ให้กับของหวานคอทเทจชีส น้ำเชื่อมจะไม่ทนพวกเขาสามารถแช่ชั้นเค้กหรือเทแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยมากและง่ายต่อการกินแยมนี้กับชา ซีเรียลหวานพร้อมแยมนั้นยอดเยี่ยม

เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ยากสำหรับคุณ

แยมลูกแพร์และฟักทอง

เพื่อเตรียมใช้:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องแข็ง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์และเอาแกนออก ฝานลูกแพร์ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เทลูกแพร์และฟักทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. นำแยมไปต้มและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที กวนเบา ๆ ให้มากที่สุดระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนขวดและพลิกกลับ

ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่นจนเย็น แล้วลงไปชั้นใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่ปิดฝาไนลอน

ทานให้อร่อย!

แยมเครื่องเทศ "Oriental pear"

แยมรสชาติเหลือเชื่อ! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณ กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแยมจะทำให้คุณเพลิดเพลินมาก การใส่แยมลงในขนมจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นมากๆ ทั้งครอบครัวจะวิ่งเข้ามาหากลิ่นหวานๆ แบบนี้ เมื่อเตรียมเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธตัวเองให้เตรียมมันได้อีก ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมันและแขกของคุณจะสรรเสริญ

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ

แยมลูกแพร์กับเครื่องเทศ “Oriental pear”

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้เทขมิ้น กานพลู ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ลงไป นำไปต้มให้น้ำเชื่อมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้ลูกแพร์ต้มเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนเบา ๆ ให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกเย็นลงแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

Oriental Pear ของคุณพร้อมทานแล้ว!

แยมลูกแพร์กับองุ่น "ด้วยการบิด"

ชื่อของแยมพูดสำหรับตัวมันเอง มันมีลูกเล่น เพราะมีองุ่นอยู่ด้วย และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้แยมมีรสชาติที่เหลือเชื่อและผิดปกติ แน่นอนว่าขวดแยมดังกล่าวจะไม่ถูกมาก แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมนี้เหมาะสำหรับการทา เช่น คุกกี้สำหรับชาหรือใส่ในชั้นเค้ก จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสรวมทั้งไม่มีแขกของคุณ เชื่อว่าเมื่อเตรียมแล้วคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีความละเอียดอ่อนขวดเดียวเหลืออยู่ในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรขนมดังกล่าวกับคุณพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ

แยมลูกแพร์กับองุ่น "กับลูกเกด"

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรือองุ่นไร้เมล็ดสีขาวอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอากระดูกออกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแพร์มีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 นำองุ่นออกจากพวงแล้วล้างให้สะอาด เมื่อใช้องุ่นในช่องว่าง จำไว้ว่าคุณต้องล้างมันอย่างดี องุ่นนั้นมียีสต์ตามธรรมชาติอยู่บนพื้นผิว และหากไม่ล้างออก องุ่นเปล่าอาจหมักได้ เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปเทน้ำตาลลงไปในน้ำนำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ควรต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 5. ตอนนี้นำมะนาวแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้นิ่มและให้น้ำผลไม้

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เอาส้มและทำให้นิ่มในลักษณะเดียวกันแล้วผ่าครึ่งบีบน้ำออกแล้วหมุนด้วยส้อมเพื่อบีบน้ำที่เหลือและเนื้อเล็กน้อย

เมื่อบีบน้ำจากมะนาวตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยมมันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำลงในชามเมล็ดสามารถให้ความขม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้แยมเดือดอีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำลงจากเตา เทลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

แยมแสนอร่อยของคุณสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์

ลูกแพร์อร่อยมากมาจากวัยเด็ก ตามสูตรนี้คุณย่าของเราเตรียมลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้านและเราต้องตุนให้สูงสุดในฤดูร้อนแม้จะมีขนมสำหรับขนมฤดูหนาว จากนั้นสูตรนี้ก็ถูกลืมไปเนื่องจากมีขนมที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากปรากฏขึ้น แต่วันนี้พวกเขาค่อนข้างเบื่อหน่ายแล้วและฉันต้องการบางอย่างที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เหมือนใครจะกระจายโต๊ะหวานฤดูหนาวและสร้างความสุขให้กับคุณและคนที่คุณรัก

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการจะช่วยให้คุณดำเนินการได้อย่างถูกต้อง

แยมลูกแพร์

เพื่อเตรียมชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาวหรืออื่น ๆ แต่หนาแน่นและเล็ก) - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1200

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วทิ่มด้วยเข็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะปวกเปียกและเศษไม้สามารถอยู่ในลูกแพร์ได้ ใส่ลูกแพร์ลงในขวดแยม

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่ลูกแพร์เย็นสนิทแล้วให้ใส่ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ พวกเขาไม่ควรต้มมาก คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ทั้งผลเสียหายเพราะมันเป็นแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (ทั้งหมด 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และปรุงอาหารต่อไปได้ในวันถัดไปหากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวล ลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะเริ่มทำต่อแม้ในตอนเย็นของวันถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากคุณต้มแยม 3 ครั้งแล้วและเป็นครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดจะดีกว่าถ้าเอาขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรเพราะแยมไม่ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่ พอดีกับขวดขนาดเล็ก ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท จุ่มเหยือกในห้องใต้ดินหรือย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บอื่นที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดแล้วควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่นเพราะแยมมีน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

Bon Appetit และเย็นฤดูหนาวที่อบอุ่น! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ไม่ดี( 0 )

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ลูกแพร์เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลมีความต้องการน้อยกว่ามากทั้งในหมู่ชาวสวนและประชากรที่กิน แต่มีวิตามินที่มีประโยชน์ไม่น้อย เส้นใยหยาบ ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ นอกจากนี้ ลูกแพร์สุกชั้นดีจะละลายในปากของคุณ และบางครั้งก็จะมีกลิ่นหอมกว่าแอปเปิ้ลที่เทกอง เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์คลาสสิก

สำหรับเขา ให้เตรียมลูกแพร์หนาแน่นหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำสองแก้วสำหรับเขา เราล้างผลไม้ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น และชิ้นเล็กสามารถล้างและปรุงให้สุกได้ทั้งหมด ลวกลูกแพร์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที เราใส่ไว้ในชามที่เราจะทำแยม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เราใส่ไว้สองสามชั่วโมง ต้มอีกครั้งจนเดือด เราทิ้งมันไว้อีกครั้ง เทคนิคดังกล่าวต้องทำ 3-4 ไม่ควรต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน!

แยมลูกแพร์

สำหรับเขาเราจะเตรียมลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและสีแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำผลไม้จะทำให้แยมเป็นเจล เราทำความสะอาดลูกแพร์ล้างพวกเขาเอาแกนออกจากพวกเขาเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น เราใส่ไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม โรยด้วยน้ำตาล เก็บในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เพิ่มน้ำผลไม้หลังจากวันและต้มบนไฟอ่อนจนแยมพร้อม

แยมลูกแพร์

คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลมากที่นี่ - 250 ลูกแพร์ต่อกิโลกรัมหรือน้ำตาลอีกเล็กน้อย เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่มวลในอ่างแล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลเริ่มเดือดและข้น เทน้ำตาลในขณะนี้คนให้เข้ากันดีในมวล ปรุงจนได้รสชาติและความหนาที่คุณต้องการ แต่เราทำเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ทุกอย่างติดไฟช้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ขอน้ำแต่ละลิตรจากน้ำตาลสองร้อยถึงห้าร้อยกรัม ลูกแพร์สามารถเตรียมให้เขาได้มากเท่าที่น่าเสียดาย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งทั้งหมด (ถ้าเล็ก) หรือหั่นเป็นชิ้น เราล้างลูกแพร์เตรียมลวกในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เย็นแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เทน้ำตาลและน้ำเชื่อม มันต้องแช่เย็น เราฆ่าเชื้อขวดเล็กเป็นเวลา 8 นาที ขวดใหญ่เริ่มต้นจากสามลิตรเป็นเวลา 15 นาที หากผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด เราจะเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้ออีกห้านาที แบ๊งส์จะถูกทำให้เย็นลงตามสภาพห้อง ห่อแล้ว ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 กรกฎาคม 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" เป้าหมาย ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ" target="_blank">0

แม่บ้านไม่กี่คนไม่ชอบแยมลูกแพร์ ยิ่งกว่านั้นแน่นอนว่าเราทุกคนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการทำแยมลูกแพร์

น่าจะเป็นสูตรแยมแบบคลาสสิก มวลที่สวยงามมีกลิ่นหอมและหวานนี้สามารถดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน แยมลูกแพร์เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาง่ายๆ และสำหรับเติมพาย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นกัน ในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนลูกแพร์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นในรูปแบบของแยมมันจะกลายเป็นสต็อกฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและมีค่า
ผลไม้ลูกแพร์อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งควบคุมการทำงานของตับและการมองเห็น
วิตามินซีเสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
วิตามินบีและพีพีมีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ต่ออายุเซลล์และฟื้นฟูร่างกายโดยรวม
ปริมาณน้ำตาลต่ำของลูกแพร์และการปรากฏตัวของฟรุกโตสในนั้นทำให้ผลไม้นี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเบาหวาน
ลูกแพร์ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น เพคติน กำมะถัน สังกะสี โคบอลต์ เหล็ก และอีกมากมาย เพกตินช่วยควบคุมระบบย่อยอาหารและธาตุเหล็กช่วยฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติ
โพแทสเซียมในองค์ประกอบของลูกแพร์มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
การบริโภคลูกแพร์เป็นประจำมีไว้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด ลูกแพร์ยังมีข้อห้าม: ไม่แนะนำให้ใช้ดิบสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม พวกเขายังสามารถใช้ลูกแพร์ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้ง และแยม
และวันนี้เราจะเปิดเผยสูตรการทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติให้คุณทราบ

วิธีเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

สำหรับการทำแยมตามกฎแล้วขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์เหล่านี้ซึ่งมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชส แต่คุณสามารถใช้ลูกแพร์ชนิดอื่นได้ตราบใดที่ยังไม่สุกเกินไป สำหรับแยมคุณต้องเก็บผลไม้ทั้งหมดที่มีผิวยืดหยุ่น
แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำให้นำลูกแพร์พันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วงมาทำแยม
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าคุณสามารถเลือกระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์และความหลากหลายของมันได้ด้วยตัวเอง โชคดีที่ช่วงสุกของผลไม้นี้ค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงมีที่ว่างมากมายสำหรับจินตนาการ
ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาแกนและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ต้องตัดจุดด่างดำและสถานที่เน่าเสียทั้งหมดบนพื้นผิวของลูกแพร์

อาหารที่ปรุงแยมลูกแพร์

ทางที่ดีควรทำแยมลูกแพร์ในอ่างทองแดงหรืออลูมิเนียม ในภาชนะดังกล่าวแยมลูกแพร์น้ำผึ้งจะไม่เกาะติดและจะไม่ไหม้
ขวดสำหรับแยมลูกแพร์ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด สามารถนึ่งฆ่าเชื้อหรืออุ่นในไมโครเวฟได้
ในการทำแยมลูกแพร์ คุณจะต้องใช้ไม้พายและจานละลายน้ำแข็ง

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำแยมลูกแพร์

รสชาติของแยมลูกแพร์สามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ในรูปแบบของเครื่องเทศหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมผลไม้สำหรับทำแยมในวันที่มีแดดเมื่อลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยพลังงานของดวงอาทิตย์และเผยให้เห็นกลิ่นของมันให้มากที่สุด
เมื่อทำแยมลูกแพร์คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิด แยมลูกแพร์ชอบการเผาไหม้
หากเปลือกลูกแพร์แน่นเกินไปก็ควรตัดออก มิฉะนั้นกระดาษติดจะกลายเป็นหยาบ
หากคุณต้องการให้ชิ้นลูกแพร์ยังคงอยู่ในแยมของคุณ ให้ปรุงเป็นสามขั้นตอนเป็นเวลา 20 นาที แทนที่จะเป็นหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรง่ายๆ ในการทำแยมลูกแพร์นี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน อย่างไรก็ตามในนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนการต้มซ้ำและปรุงอาหารอันโอชะได้ในครั้งเดียว แยมนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครัวเรือนของคุณเนื่องจากกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2.4 กก.,
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำแยมลูกแพร์:
เตรียมผลลูกแพร์หั่นแล้วใส่ชามสำหรับทำแยม
เทน้ำตาลที่นั่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นผลไม้ แทงลูกแพร์ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
อาจเกิดขึ้นได้ว่าลูกแพร์หลากหลายไม่ฉ่ำเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เทน้ำลงในผลไม้ในปริมาณที่กำหนด ตอนนี้วางอ่างบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม
ลดความร้อนและปรุงอาหารมวลหวานบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝาให้แน่น แยมพร้อม! อิ่มอร่อยและมีความสุขในฤดูหนาว!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

หากคุณเติมมะนาวสดลงในแยมลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ และสีของแยมดังกล่าวจะดูเหมือนวันที่มีแดดจ้า คุณจะรักอาหารอันโอชะนี้!
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
มะนาว - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 2.5 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์มะนาว:
ล้างผลลูกแพร์ให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากแกน ก้าน และที่มืดบนเปลือก เราหั่นลูกแพร์เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม
เราส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกแล้วส่งไปที่นั่น เทส่วนผสมผลไม้ทั้งหมดกับน้ำตาลและยืนยันอย่างน้อยสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์ในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มเร็วขึ้น
ทันทีที่น้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้คุณสามารถผสมส่วนผสมแล้วใส่แยมบนเตา นำแยมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้กวนแยมและเอาโฟมที่มีกลิ่นหอมออก
เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท เราเอากระป๋องออกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท แยมหอมพร้อม อิ่มอร่อยและวันฤดูหนาวที่มีความสุข!

สูตรแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

มันจะน่าสนใจถ้าเติมวานิลลาและอัลมอนด์ลงในแยมลูกแพร์ รสชาติของแยมนี้แปลกและน่าดึงดูดมาก อาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.,
วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
ถั่วอัลมอนด์ - 100 กรัม,
น้ำ - 1.5 ลิตร
วิธีทำแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์:
ต้องเตรียมลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ในภาชนะสำหรับทำแยมจำเป็นต้องต้มน้ำและลดลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณสามนาที หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องระบายน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกันและเติมน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นแล้วต้มน้ำเชื่อม
เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมหวานสำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ตอนนี้เรายืนยันอีกครั้งประมาณสี่ชั่วโมง
ครั้งต่อไป ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่วานิลลาและอัลมอนด์บดลงในแยม
เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา จำเป็นต้องห่อชิ้นงานจนเย็นสนิท แยมฤดูหนาวที่น่าสนใจพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับมินต์

และในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณรวมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน แล้วเติมสะระแหน่เล็กน้อยลงไป คุณจะเห็นแล้วคุณไม่สามารถลากบ้านของคุณโดยหูจากขนมดังกล่าว กลิ่นหอมของแยมดังกล่าวจะดึงดูดแขกมาที่บ้านของคุณ
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 1 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.,
น้ำตาล - 2 กก.,
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
สะระแหน่สด - 2-3 ก้าน
วิธีทำแยมลูกแพร์กับมิ้นต์:
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดและทำความสะอาดจากก้าน แกน และสถานที่ที่เน่าเสีย ผลไม้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม
เราคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลและใช้ส้อมจิ้มอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่แล้วพักค้างคืน
ในช่วงเวลานี้ ชิ้นงานควรเริ่มต้นน้ำและละลายน้ำตาลในนั้น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากความแห้งของผลไม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยให้กับผลไม้ ผสมมวลแล้วจุดไฟ
นำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เราจะปรุงแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเตรียมตัว 20 นาที จุ่มกรดซิตริกลงในแยมแล้วผสมให้เข้ากัน ควรใส่ก้านสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่อย่าปล่อยให้จมลงในแยม พวกเขาจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะเทแยมลงในขวด
ดังนั้นเราจึงนำสะระแหน่ที่ต้มแล้วออกจากแยมแล้วเทลงในขวดที่แห้งแล้วร้อน ปิดฝาให้สนิทแล้วใส่เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท
แยมฤดูหนาวพร้อมแล้ว อารมณ์ดีและสุขภาพที่ดี!

สูตรแยมลูกแพร์ส้ม

และในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ส้มสดเป็นส่วนประกอบหลักในรสชาติลูกแพร์ แยมจะออกมาสวยงามหนาและหอมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
ส้ม - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 2.2 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์กับส้ม:
ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เรากระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยม
ปอกส้มจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชิ้นลูกแพร์
เราคลุมมวลผลไม้ทั้งหมดด้วยชั้นของน้ำตาลแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เข้ากัน เราปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพนี้ตลอดทั้งคืน ผลไม้ควรปล่อยน้ำผลไม้อย่างล้นเหลือ หากทันใดนั้นลูกแพร์กลายเป็นค่อนข้างแห้งและไม่ให้น้ำผลไม้มากก็จะเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำหนึ่งหรือสองแก้วลงในภาชนะที่มีผลไม้
เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมกวนแยมอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแห้งร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ความกระหายที่ดีและสุขภาพที่ดี!
วิธีทำแยมลูกแพร์ Violetta Londareva บอก

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวของผักและผลไม้สดในตลาดและในร้าน มันกินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้แม่บ้านม้วนเกือบทุกอย่างลงในขวด: ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่และเห็ด หนึ่งในราคาถูก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยสูตรคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับเครื่องดื่มนี้

สิ้นเดือนสิงหาคมและเป็นเวลาที่จะไปตลาดผลไม้สุก ราคาในช่วงเวลานี้ของปีลดลงเล็กน้อยแล้วและช่วงของพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดของปี

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลายยกเว้นลูกแพร์ฤดูหนาวซึ่งยังคงเก็บเกี่ยว "สีเขียว" เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้สามารถมีขนาดใดก็ได้ (ถ้าใหญ่เกินไป - เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น)

แม่บ้านมักเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยผสมกับผลไม้อื่นหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม นี้จะช่วยให้เครื่องดื่มบิด

การเตรียมลูกแพร์สำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ

จุดเริ่มต้นของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการทำความสะอาดและตัดผลไม้ หากลูกแพร์สวน (โดยเฉพาะพันธุ์แข็งสีเขียว) มีผิวที่หนาควรหั่นอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะปรุงจากผลไม้ในเปลือก หลังจากปอกเปลือกแล้วควรตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก

ความสนใจ! ลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้เหล่านี้จำนวนมาก ให้เก็บส่วนที่ปอกเปลือกแล้วในสารละลายกรดซิตริกอ่อนๆ (พารามิเตอร์: น้ำ 1 ลิตรต่อกรดซิตริก 1 กรัม)

คุณสามารถปรุงทั้งผลไม้จำนวนมากในขวดโหลและผลไม้เล็ก ๆ (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่ม) ปริมาณน้ำตาลที่เติมจะขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม

สูตรทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำเครื่องดื่มของตัวเอง พิจารณาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่น่าสนใจที่สุดบางประเภทที่เตรียมไว้ที่บ้าน

วิธีง่ายๆ ต้อนรับหน้าหนาว

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดถือเป็นสูตรที่ต้องการเพียงสองส่วนผสมสำหรับน้ำ 3 ลิตร:

1. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)

เราเตรียมลูกแพร์สำหรับการเย็บตามที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วใส่ในขวดโหล จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำที่ผสมแล้วใช้ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำและต้มจนเดือดและน้ำตาลจะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่น้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

เราเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ ผลไม้แช่อิ่มที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและพักไว้หนึ่งวัน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำขวดให้ปลอดเชื้อเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก เราจึงขอเสนอสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่สามารถรีดเป็นขวดได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
2. น้ำตาล (0.1 กิโลกรัม)
3. น้ำ (2 ลิตร)
4. กรดซิตริก (4 กรัม)

เมื่อเลือกลูกแพร์ ให้แน่ใจว่าลูกแพร์ทั้งลูก

ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับจะต้มในกระทะจนเดือดและวางในขวด เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำซุป ผัดให้ละลายในน้ำและนำไปต้ม มันยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

จากลูกแพร์ทั้งลูก

จากผลไม้ทั้งผลที่เป็นของแข็งจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สี่กิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร

ก่อนใส่ผลไม้ลงในกระทะ ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นต้มน้ำในหม้อแล้วเทลงบนผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ล้างขวดและฝาปิดก่อนเย็บและล้างในน้ำเดือด

ใส่ผลไม้ลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วใส่มะนาวฝานลงไป จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่ต้มผลไม้ (เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดลูกแพร์

ยังคงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิดฝา

ด้วยกรดซิตริก

ความแตกต่างหลัก วิธีทำผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกรดซิตริกคือ ผลไม้ถูกเทด้วยน้ำเดือดสามครั้ง

1. หลังจากใส่ผลไม้ลงในโถ ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ต้ม
2. เทอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำน้ำกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและสะระแหน่เล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง
3. ครั้งสุดท้ายที่เราเติมขวดด้วยน้ำเชื่อมและใส่กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

มันยังคงคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากลูกแพร์ป่า

จากผลของลูกแพร์ป่ายังได้เครื่องดื่มที่น่ารับประทานอีกด้วย สูตรของมันง่าย:

1. เราเติมผลไม้เล็ก ๆ ในขวดโหล (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) เพื่อให้มีปริมาตรประมาณสองในสาม (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
2. นำน้ำไปต้มในกระทะแยกต่างหากแล้วเทลงในโถผลไม้ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทผลไม้และเพิ่ม 4 กรัม กรดซิตริกรวมทั้งน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (กลั่น) ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วม้วนขึ้น

หลังจากที่เหยือกเย็นแล้วแนะนำให้ห่อด้วยผ้าอุ่น

จากลูกแพร์ Severyanka

Severyanka เป็นความหลากหลายเฉพาะ ผลไม้มีรสหวานและฉ่ำ แต่มีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อยสูง ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ค่อยทำจากผลไม้ดังกล่าว แต่คำแนะนำยังคงมีอยู่

สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาดหั่นผลไม้และเอาแกนออก ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มจาก Severyanka ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วต้ม

ด้วยมิ้นต์

สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มกับสะระแหน่สูตรง่ายๆ การกระทำทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยการเติมกรดซิตริกบวกกับการเติมครั้งที่สามให้เติมสะระแหน่

อบเชย

คำแนะนำเดียวกันและหากต้องการให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มกับอบเชย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะเติมอบเชยแทนสะระแหน่ บางคนถึงกับรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน

พร้อมลูกพลัม

มักจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เราเสนอให้ศึกษาสูตรด้วยลูกพลัม คุณจะต้องการ:

1. ลูกแพร์ขนาดใหญ่สองลูก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งดัชเชส)
2. น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
3. น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

ล้างลูกแพร์และลูกพลัมหั่นและเติมน้ำตาล เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

กับมะนาว

มะนาวเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มข้างต้นได้ วิธีที่ดีที่สุดคือผสมกับผลไม้แช่อิ่มกับสะระแหน่ คุณยังสามารถเพิ่มโหระพา

กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นเติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที

ในทำนองเดียวกันเราเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

มันยังคงผสมทุกอย่างและเทลงในขวด

กับสตอเบอรี่

ตัวเลือกนี้ทำตามหลักการเดียวกัน แต่ด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ต่างๆ เข้ากันได้ดี ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของลูกแพร์แอปเปิ้ลได้เช่นกัน

จากลูกแพร์ไซบีเรีย

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กและมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงเพิ่มทั้งผลไม้แช่อิ่มและรสชาติจะเจือจางด้วยแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ

• ลูกแพร์ (1.5-2 กิโลกรัม)
• โรสฮิป (หนึ่งเบอร์รี่สำหรับแต่ละอัน)
• น้ำ.
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ)
• กรดซิตริก 2 กรัม

เราทำความสะอาดลูกแพร์และใส่ในน้ำด้วยกรดซิตริก เราเอาแกนของผลไม้ออกแล้วใส่โรสฮิปที่นั่น เราฆ่าเชื้อขวดพับผลไม้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

เราม้วนผลไม้แช่อิ่ม

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือการเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2-14 องศา ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีบนระเบียง

กฎหลักคือหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20