แครกเกอร์ขนมปังขาว. เก็บขนมปังแห้งนานแค่ไหน?
จานสำหรับคนชอบกระเทียมหรือยังไม่รู้
บุคคลต้องมีความสุขอย่างไร? ปรากฎว่าแค่สี่อย่างเท่านั้น: ขนมปังดำ น้ำมันพืช เกลือและกระเทียม และพวกเขามักจะอยู่ในครัวทุกแห่ง! 
ฉันคิดอยู่นานว่ามันคุ้มค่าที่จะ "พูด" สูตรนี้หรือไม่ - อันที่จริงนี่คือการปรุงอาหารจากอาหารที่ปรุงแล้ว! จานนี้ดูเรียบง่ายแต่ดั้งเดิมถึงแม้จะเรียกว่าจานได้ยากก็ตาม จากนั้นฉันก็จะพยายามทำลายรากฐานและ "ปลุกระดมเพื่ออำนาจของสหภาพโซเวียต" เล็กน้อย! โดยวิธีการที่รากของสูตรมาจากที่รักของเธอหรือมากกว่าจากลิทัวเนียโซเวียต!
วัตถุดิบ:
- ขนมปังไรย์ (ดำ, เทา) 1 ก้อน,
- น้ำมันพืช 70-80 กรัม
- กระเทียม 1 หัว,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ผ่าขนมปังตามยาวผ่าครึ่ง ฉันมักจะใช้ "Borodino" ของโรงงาน Cheryomushkinsky (นี่เป็นคำชี้แจงสำหรับผู้อยู่อาศัยในมอสโก) ถูกต้องที่สุด - คัสตาร์ดและอร่อยที่สุด
2. ตัดขอบขนมปังด้านบนออก (ประมาณ 2-3 มม.) เมื่อนำไปคั่วใหม่จะทำให้เสียรสชาติเล็กน้อย
3. ผ่าครึ่งเป็นชิ้นธรรมดาหนา 5-7 มม. 
4. แต่ละชิ้น (หลายชิ้นสามารถทำได้ในครั้งเดียวสำหรับความเร็วของกระบวนการ) ถูกตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 8-10 มม. ขนาดประมาณแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้าน สะดวกในการส่งเข้าปาก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการตัดแถบ มีดควรเคลื่อน "ลง" เป็นหลัก และหากคุณตัดในแนวนอน (เช่น "เลื่อย") ชิ้นจะแตกและขนมปังอาจพังได้มาก
5. เทน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ 
6. เทขนมปังหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบ เทน้ำมันที่เหลือในลำธารบาง ๆ ด้านบนแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องวรรค 5 และเทเนยทั้งหมดลงบนขนมปัง
7. เปิดเตาอบที่ 120 องศาวางแผ่นอบที่มีแคร็กเกอร์ในอนาคตแล้วปิดประตูเตาอบเพื่อให้มีช่องว่างประมาณ 2-3 ซม. โหมดเตาอบ - "การพาความร้อน" อย่างง่าย หากไม่มีการพาความร้อน ไม่เป็นไร ให้ตั้งค่าโหมดความร้อนล่างที่ง่ายที่สุด จำเป็นต้องมีช่องว่างเพื่อขจัดไอน้ำ ฉันมักจะใส่โลหะบางอย่างระหว่างประตูเตาอบกับตัวเตาอบเพื่อสร้างช่องว่าง
8. ทุก ๆ 10-15 นาทีคุณต้องนำแผ่นอบออกมาแล้วผสม croutons ด้วยไม้พาย หากคุณไม่มีการพาความร้อน แนะนำให้หมุนแครกเกอร์บ่อยขึ้นเล็กน้อย
9. ฉันสามารถระบุเวลาการคั่วโดยประมาณเท่านั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นของขนมปังดั้งเดิมและปริมาณของขนมปัง ประมาณ 50-60 นาที สำหรับ 2 ก้อน ช่วงเวลาของความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: ลองใช้แครกเกอร์พวกเขาควรจะนุ่มเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นบนขอบของความนุ่มนวล - ความแข็งที่แม่นยำยิ่งขึ้นเปลือกกรอบและแกนที่แห้งเล็กน้อย - หลังจากเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วพวกเขาจะ กลายเป็นแครกเกอร์ หากจู่ ๆ มันยังคงนิ่มอยู่ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบ (ถ้าคุณไม่ใส่กระเทียม) ..
10. ปอกกระเทียม
11. เมื่อพร้อมแล้วให้นำขนมปังกรอบใส่ชามใบใหญ่แล้วบีบกระเทียมทันทีผ่านเครื่องกดกระเทียมในส่วนของกานพลู 2-3 กลีบลงบนจานร้อน ในขณะที่กวนขนมปังกรอบด้วยช้อนอย่างแรง ไม่เช่นนั้นกระเทียมอาจเกาะติดกันเป็นก้อนได้
12. เพิ่มเกลือเป็นส่วน ๆ แล้วผสมอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือหลังจากผสมแต่ละครั้ง นับแต่นี้เป็นต้นไป ห้ามรับประทานแครกเกอร์เพียงอย่างเดียว ตอนแรกจะคมเพราะกระเทียม สักพัก (3-4 ชั่วโมง) ความคมนี้ก็จะผ่านไปเท่านั้น "บางและประณีต"รสกระเทียม!
13. ปล่อยให้แครกเกอร์เปิดทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ความชื้นที่เหลือรวมทั้งกระเทียมและใบ บางครั้งอาจใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงหากเตาอบยังไม่แห้งสนิท
14. แกะแครกเกอร์ในภาชนะที่มีฝาปิด (ภาชนะ กระทะ ชาม) ต้องมีฝาปิด - กลิ่นที่เหลือเชื่อทั้งในด้านกลิ่นและความเข้มข้น ในภาพ ชามขนาด 4 ลิตรเหมาะสำหรับขนมปังสองก้อน
ข้อสังเกตหลายประการ
- แครกเกอร์เหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้แค่ตากให้แห้ง แต่ทอดเบา ๆ อย่างเมื่อก่อน
- ควรใช้ขนมปังที่มีโครงสร้างเป็นเศษ "หนัก" เช่น Borodinsky, Darnitsky, ยูเครน
- วางขนมปังหนึ่งก้อนบนแผ่นอบหนึ่งแผ่นของเตาอบแบบอยู่กับที่ แม้ว่าใน 2-3 ชั้น คุณสามารถกระจายบนแผ่นอบ 2 แผ่น จากนั้นขนมปังกรอบจะสุกเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณใช้แผ่นอบสองแผ่น อาจต้องใช้โหมดการพาความร้อน ฉันมักจะปรุงครั้งละ 1.5-2 ก้อนเพื่อไม่ให้พ่น ดังนั้นฉันจึงแจกจ่ายขนมปังทั้งหมดบนแผ่นอบ 2 แผ่น
คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก…
- ปกติฉันไม่ซื้อขนมปังที่หั่นแล้วที่โรงงาน - มีชิ้นหนาเกินไป หนากว่าที่จำเป็นประมาณ 2 เท่า แต่บางครั้งคุณต้องซื้อถ้าไม่มีทั้งก้อน - วิญญาณขออะไรบางอย่าง ...
- มันจะดีกว่าที่จะตัดขนมปังโบโรดิโนถ้ามันนอนลง 2-3 วัน - วิธีนี้มันจะเกาะมีดน้อยลง
- เมื่อเสร็จแล้ว แครกเกอร์ควร "ส่องแสง" เล็กน้อยเนื่องจากน้ำมัน ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความเพียงพอของน้ำมัน
- คุณสามารถเล่นกับปริมาณน้ำมัน เกลือ กระเทียม และระดับการคั่วเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เชื่อฉันคุณจะเล่นในทิศทางของการเพิ่มปริมาณขนมปังเท่านั้น ...
- คุณสามารถใช้ขนมปัง "เทา" หรือ "ดำ" ที่คุณชื่นชอบได้ ฉันไม่ได้ลองสีขาว
คุณสามารถลองเพิ่มเครื่องเทศ ฉันไม่ชอบเครื่องเทศ
- โดยทั่วไปคุณสามารถทำได้ด้วยเกลือเท่านั้น - โดยไม่ต้องใช้กระเทียม ฉันรู้จักคนที่ไม่กินกระเทียมในทุกรูปแบบเลย (คำว่า "สวัสดี!" ส่วนตัวสำหรับแม่มดและแวมไพร์!)
- คาดการณ์คำถามที่เป็นไปได้: ในกระทะ croutons จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
แครกเกอร์เหล่านี้ดีสำหรับอะไร?
1. กับซุปอะไรก็ได้และด้วยถั่วหรือถั่ว - ไม่มีคำพูดเลย! และคุณมีทางเลือก: ในซุปหรือกับซุป!
2. กับเบียร์อะไรก็ได้(ส่วนตัว "สวัสดี!" ถึงครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่งซึ่งจะทำให้คุณเทิดทูนเป็นแครกเกอร์)
3. แค่นั้นเอง ไม่มีอะไร!และนี่คือฐานหลัก แต่ในขณะเดียวกัน - นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมล็ดพันธุ์สำหรับ "โรคติดต่อ" - การพยายามหยุดตัวเองหรือหยุดใครซักคนก็ไม่มีประโยชน์ บอกตามตรงว่า "ติดเชื้อ" ตัวจริง!
พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณจะต้องแสดงความระมัดระวังและความแน่วแน่ในการต่อสู้กับองค์ประกอบที่ไม่มั่นคงทางศีลธรรมในครอบครัวที่ต่อสู้กับแคลอรี่ส่วนเกินอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย แต่ประสบความพ่ายแพ้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในการต่อสู้กับสิ่งล่อใจที่จะแทะแครกเกอร์ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม ผ่าน!
ทุกคนจะแก้ไขช่วงเวลาเชิงลบในรูปแบบของกลิ่นและแคลอรีส่วนเกินได้
โปรดทราบว่าฉันแนะนำให้คุณเท่านั้น แต่ไม่ได้บังคับ ...
ทานให้อร่อย!
แครกเกอร์กรอบนั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เพื่อสนองความหิวเท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะทำได้ดีมากกับงานนี้ ชิ้นสีน้ำตาลเล็กๆ เหล่านี้สามารถนำไปใส่ในซุป สลัด หรือแม้แต่เครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี
อาหารว่างสำหรับเบียร์
สำหรับเบียร์ ควรใช้ขนมปังกรอบไรย์กรุบกรอบ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติมอลต์ของเครื่องดื่มยอดนิยม ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อให้มีของว่างติดมือ แครกเกอร์กรุบกรอบอร่อยๆ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: ขนมปังดำหนึ่งก้อน (ค้างเล็กน้อย), น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือ 10 กรัม และเครื่องเทศบดหนึ่งช้อนชา (ผักชี, ขมิ้น, พริกไทยแดงและดำ, ซีร่า, ลูกจันทน์เทศและขิง ).
ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้:
- ขั้นแรก เตาอบจะต้องร้อนถึง 270 องศา
- บดเครื่องเทศโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแบบพิเศษ
- ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง
- ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุงพลาสติก
- ราดด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้
- ปิดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ดังนั้นเครื่องเทศจะครอบคลุมทุกส่วน และน้ำมันจะช่วยให้มันซึมเข้าไปในรูขุมขน
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- วางขนมปังสี่เหลี่ยมลงในชั้นเดียว
- วางแผ่นอบที่ชั้นบนสุดแล้วรอ 5-6 นาที
- ดับไฟและทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
หลังจากนั้นจะต้องเทแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงในจานเท่านั้น จากนั้นคุณสามารถเปิดขวดเบียร์สดหอมกรุ่นและสนุกสนานได้อย่างปลอดภัย
แครกเกอร์สีขาว
ขนมปังกรอบกรุบกรอบที่ดีก็ทำจากก้อนข้าวสาลีเช่นกัน เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปร้อน ซุป Borscht หรือถั่ว ในการทำงานคุณต้องมี: ก้อน, เกลือเล็กน้อย, เช่นเดียวกับกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์อาหาร
เทคโนโลยีสำหรับการทำแครกเกอร์ประกอบด้วยหลายขั้นตอนต่อเนื่องกัน:
- ก้อนควรสับด้วยมีดทำครัวธรรมดาเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร
- ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
- วางชิ้นขนมปังขาวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว
- โรยเกลือเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา
- วางแผ่นอบไว้ใกล้กับกองไฟเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นชิ้นก้อนจึงทอดจากด้านล่าง
- เปลี่ยนเป็นไฟบนแล้วทิ้งอาหารไว้อีก 5 นาที วางทิ้งไว้ ดังนั้นส่วนที่สองของแครกเกอร์ก็สามารถเป็นสีน้ำตาลได้เช่นกัน
ตอนนี้ต้องเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นแครกเกอร์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
อาหารเสริมกลิ่นหอม
ที่อร่อยกว่าก็คือ croutons กับกระเทียมในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อป: ขนมปังครึ่งก้อน (ดำหรือขาว), เกลือ 3-4 กรัม, น้ำมันมะกอก 25 กรัมและกระเทียม 3 กลีบ
วิธีทำ croutons กระเทียมในเตาอบ? สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:
- หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังซึ่งแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วน คุณจะได้แถบยาวที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
- สับกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
- เทน้ำมันลงในชามลึก
- ใส่เกลือกระเทียมสับลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางขนมปังบนแผ่นอบ
- เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วม้วนเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมทุกด้าน
- วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ค่อยๆพลิกแต่ละชิ้นและอุ่นอีก 3 นาที
แครกเกอร์ที่หอม กรอบ และอร่อยมากจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเบียร์หรือเพียงแค่ช่วยให้ผ่านพ้นค่ำคืนอันยาวนาน
ของว่าง
ด้วยสูตรที่ซับซ้อนเล็กน้อยคุณสามารถปรุงแครกเกอร์กรอบดั้งเดิมในเตาอบ ในการทำงาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ก้อน, งา 17 กรัมและน้ำมันมะกอก 50 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, ¼หัวหอมขนาดกลาง, เกลือ 10 กรัม, เครื่องเทศบด (ดำและ พริกแดงร้อน ผักชี แกง ขิง) และสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งบางชนิด
ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:
- ในการเริ่มต้น ก้อนจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกคนเลือกขนาดอย่างอิสระ
- อบผลิตภัณฑ์สับเล็กน้อยโดยส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 120 องศา
- อุ่นน้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมลงไป
- ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เครื่องเทศบดทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
- โอนผลิตภัณฑ์แห้งไปยังจานลึก
- เทส่วนผสมหอมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วาง croutons ที่แปรรูปไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ที่นั่นพวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อยและทอดเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเครื่องปรุงรสแม็กกี้ ด้วยกลิ่นหอมเช่นนี้ จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปที่สดใหม่ และถ้าคุณต้องการ คุณก็แค่แทะพวกมันด้วยความอยากอาหาร
พร้อมรสชีส
พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำแครกเกอร์กรอบในเตาอบได้ ด้วยกระเทียมและชีสพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ยูเครนที่มีชื่อเสียง สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบพื้นฐานหลายประการ: บาแกตต์ (หรือก้อน), เนย 40 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, สมุนไพรสด และพาร์เมซานชีส 110 กรัม
สูตรนั้นง่ายมากและมีไม่กี่ขั้นตอนตามลำดับ:
- ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ
- จัดเรียงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบใต้ตะแกรง ขนมปังควรแห้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ในเวลานี้ให้บดน้ำมันอย่างระมัดระวังด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
- พลิกชิ้นบาแกตต์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทาส่วนที่ทอดด้วยพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบ
- อบอาหารจนชีสละลาย
โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินแครกเกอร์ดังกล่าวได้โดยเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกลืนกัน แม้ว่าจาน Borsch ที่ดีจะไม่ทำร้ายที่นี่เช่นกัน
วิธีที่ง่ายที่สุด
มีอีกวิธีหนึ่งในการทำขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมดในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่ใช้น้ำมันในกรณีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ต้องการเพียงขนมปัง เกลือ และกระเทียมแห้งป่น
ขั้นตอนการเตรียม "kirieshek" แบบโฮมเมดมีดังนี้:
- หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- โรยด้วยเกลือและกระเทียมสับละเอียด
- บดขนมปังเป็นชิ้น (หรือแท่ง) ตามขนาดที่ต้องการ
- วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ
สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าให้ช่องว่างมากเกินไป มิเช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นเปลือกแข็งที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน คุณต้องระวังให้มากด้วยเกลือ ที่น่าสนใจคือ ครูตองซ์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติของกระเทียมไว้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ เนื่องจากไม่มีน้ำมันในสูตรจึงสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ใดก็ได้ เช่น ถุงฟอยล์ (หรือพลาสติก) หรือถุงผ้าธรรมดา อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกระทืบที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน
ในการแช่กระเทียม
พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับของตัวเอง ดังนั้นจึงมีวิธีการหลายร้อยวิธีที่จะได้ขนมปังกรอบกระเทียมที่ยอดเยี่ยมในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปัง (1 ก้อน), พริกไทย, เครื่องเทศแห้ง (โหระพา), เกลือ, กระเทียม 4 หัวเล็ก ๆ และน้ำเดือดครึ่งแก้ว
การเตรียมแครกเกอร์ดังกล่าวมักจะเริ่มต้นด้วยขนมปัง:
- ก้อนควรบดเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
- เทอาหารลงในชามลึก
- เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบีบด้วยเครื่องกด แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ไม่กี่นาทีก็จะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้
- เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นขนมปังแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติของกระเทียมอิ่มตัว
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วถือไว้ในเตาอบเล็กน้อยอุ่นถึง 200 องศา เปิดประตูทิ้งไว้เพื่อไม่ให้แห้ง
ขนมปังกรอบเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสด
"ขนมปังกระเทียม"
การปรุงแครกเกอร์ด้วยกระเทียมในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้ สำหรับงานที่คุณต้องการ: ขนมปังสด (หรือเก่าเล็กน้อย) หนึ่งก้อน เกลือ กระเทียม 5 กลีบ และน้ำมันเล็กน้อย - เพียงเพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ
ขั้นตอนในกรณีนี้เป็นเรื่องง่าย ทุกคนสามารถจัดการได้:
- ขั้นแรกให้หั่นก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
- จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลายแท่ง
- แจกจ่ายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
- นำเข้าอบ 10 นาทีในเตาอบจนได้เปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ ด้านในของแท่งควรนุ่ม
- พลิกแต่ละชิ้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน ต้องระมัดระวังไม่ให้อาหารไหม้
- ตะแกรงขนมปังกรอบที่ยังร้อนอยู่ด้วยกระเทียม
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะลึก ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ด้วยแครกเกอร์ดังกล่าว เบียร์สักแก้วจะกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
หากคุณยังคงซื้อขนมปังกรอบรสเค็มในถุงที่มีองค์ประกอบที่เข้าใจยาก คุณควรหยุดทำเช่นนี้ ทำไมต้องซื้อของที่ไม่รู้ว่าทำมาทำไม และส่วนผสมก็มีแค่ชุดตัวเลขและตัวอักษรเท่านั้น ฉันเริ่มทำขนมปังกรอบขนมปังดำกับกระเทียมในเตาอบ สูตรที่ฉันอธิบายโดยละเอียดสำหรับคุณด้านล่าง และญาติทั้งหมดของฉันแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อฉันสำหรับขนมเพื่อสุขภาพ ระหว่างมื้อเย็นและมื้อเที่ยง บางครั้งคุณก็อยากจะเอาของเข้าปาก แต่ทั้งๆ ที่มันควรจะเป็นอาหารว่างหรือแซนวิชจิ๋ว แต่เพื่อไม่ให้ทุกคนเสียเวลาหั่นไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ฉันเองก็ทำแครกเกอร์ในเตาอบซึ่งครอบครัวของฉันคลิกเหมือนเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปรุงแครกเกอร์สำหรับฟุตบอล บ่อยครั้งที่สามีและเพื่อนของเขาดูการแข่งขันฟุตบอลและดื่มเบียร์ได้สองสามขวด สำหรับเบียร์ ฉันยังทำขนมปังกรอบกระเทียม ซึ่งทุกคนก็ชอบ อยู่มาวันหนึ่งสามีของฉันเชิญฉันโดยไม่คาดคิดและเพื่อน ๆ ของเขาทุกคนก็แสดงความยินดีกับขนมปังกรอบสีดำที่ฉันประหลาดใจมาก พวกเขากล่าวว่าแคร็กเกอร์ที่ปรุงสดใหม่นั้นอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านพันเท่า แน่นอนเพราะฉันปรุง croutons ด้วยเครื่องเทศ แต่ด้วยของธรรมชาติ และทุกอย่างที่ทำจากผลิตภัณฑ์จริงมักจะชื่นชมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ ใช้เครื่องเทศและของว่างของคุณ ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น หากคุณหรือสามีของคุณเป็นแฟนตัวยงของเบียร์ ฉันแนะนำให้คุณดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ง่ายและเรียบง่ายเพียงใด
สินค้าที่ต้องการ:
- ขนมปังดำครึ่งก้อน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งไม่ใหญ่มาก
- 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง;
- 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ฉันหั่นขนมปังดำเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นแท่งบาง ๆ รูปร่างของพวกเขาควรยืดออก 
ฉันเปลี่ยนขนมปังกรอบในอนาคตให้เป็นชามลึกเพื่อให้ทำงานกับพวกมันได้ง่ายขึ้น 
ฉันสับกระเทียมด้วยมีดหรือบีบผ่านเครื่องกด ฉันยังสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เกลือผักชีฝรั่งแห้ง ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังกรอบสีน้ำตาล 
เทเครื่องเทศที่ผสมลงในแครกเกอร์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
ฉันรดน้ำแครกเกอร์ด้วยน้ำมันพืช พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้น 
ฉันแจกจ่ายขนมปังกรอบในกระทะ แต่ฉันวางทับกันเล็กน้อยเพื่อให้แต่ละชิ้นแห้งมากที่สุด ฉันใส่กระทะในเตาอบซึ่งอุ่นขึ้นในเวลานั้นถึง 230 องศา ฉันอบแครกเกอร์ประมาณ 5-7 นาที 
ฉันนำแครกเกอร์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ฉันโอนไปยังจาน 
สมุนไพรสดมีสีลดลงเล็กน้อย ฉันจึงยังคงสับผักชีฝรั่งสดและต่ออายุสมุนไพร ฉันโรยขนมปังกรอบเย็นด้วยสมุนไพรสด 
ฉันนำเสนอขนมปังดำกับกระเทียมสำหรับทุกคน 
มันสำคัญมากที่จะต้องใส่สีเขียวไว้ที่ส่วนท้ายบนแครกเกอร์ที่เย็นแล้วจากนั้นผักชีฝรั่งสดจะไม่สูญเสียสีสดใส สำหรับแครกเกอร์ร้อน ผักชีฝรั่งจะเหี่ยวเฉาอีกครั้ง
Bon Appetite!
เกือบทุกคนรัก croutons แดงก่ำน่ารับประทาน อาหารกรุบกรอบสามารถเป็นของว่าง จากนั้นครูตองซ์จะเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ซุป หรือใช้เป็นส่วนเสริมในสลัด และแครกเกอร์วานิลลาหวานกับลูกเกดหรือเมล็ดงาดำเสิร์ฟพร้อมชา นม หรือกาแฟ
แน่นอนว่าวันนี้อาหารอันโอชะที่มีรสชาติใด ๆ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง แต่มันจะอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามากถ้าคุณปรุงแครกเกอร์ในเตาอบด้วยตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังใดก็ได้ ในขณะเดียวกันก็ไม่สำคัญว่าจะขาวหรือดำสดหรือเมื่อวานก่อน เงื่อนไขเดียวเมื่อใช้ขนมปังเก่าคือไม่มีราบนขนมปัง
ดังนั้นวิธีทำ croutons ในเตาอบ? เราตัดขนมปังเป็นก้อน ถ้าเราวางแผนที่จะใช้แครกเกอร์ในสลัด เราก็ทำให้ก้อนเล็ก ถ้าเราตั้งใจจะกินมันเลย ดีกว่าที่จะทำลูกบาศก์ที่มีด้านประมาณ 2-2.5 ซม. ในขณะที่เราตัดขนมปัง ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยตั้งเทอร์โมสตัทไว้ที่ 180 องศา เทก้อนขนมปังลงบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแครกเกอร์กรอบและแดงก่ำแค่ไหน นี่คือวิธีการเตรียมแครกเกอร์ง่ายๆ แต่เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลายได้
ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแครกเกอร์รสเผ็ดในเตาอบ ก่อนที่คุณจะส่งแผ่นอบที่มีก้อนขนมปังไปที่เตาอบ คุณควรโรยด้วยเกลือป่นละเอียด พริกไทยดำ ปาปริก้าแห้ง หรือแกงกะหรี่ สามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามใจชอบ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำขนมปังกรอบหวานสำหรับชาให้ใช้น้ำตาลผง (คุณสามารถผสมกับน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย) คุณต้องโรยขนมปังกรอบสำเร็จรูปทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ
หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปรุงขนมปังกรอบกระเทียมหอม ๆ ในเตาอบ ซึ่งสามารถเสิร์ฟแทนเกี๊ยวแบบดั้งเดิมได้ ขนมปังขาวครึ่งก้อน (หรือดำตามชอบ) ต้องใช้น้ำมันพืชประมาณครึ่งแก้ว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมะกอก แต่เทน้ำมันนี้ลงในชามบีบกระเทียมสองสามกลีบที่นั่นเทสมุนไพรแห้งแล้วใส่เกลือ สมุนไพรแห้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป เช่น "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือชุดเครื่องเทศอิตาลี ในน้ำมันหอมให้ม้วนขนมปัง (ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ควรหั่นขนมปังให้ละเอียดเกินไป) วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบแล้วเข้าเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลและมีความแน่นที่ต้องการ
คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องโรยแครกเกอร์ที่เกือบจะพร้อมด้วยชีสซึ่งคุณต้องขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วส่งไปที่เตาอบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ชีสเริ่มละลาย
ต้องบอกว่า croutons ของหวานไม่ได้เตรียมมาจาก croutons กรุบกรอบที่ให้ไว้ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังอบเหมือนคุกกี้
ดังนั้นให้แบ่งไข่สามฟองลงในชามแล้วตีด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือหนึ่งช้อนชาใส่ครีมเปรี้ยวและลูกเกดหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม (สามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดงาดำ) ผสมโซดาหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์) กับแป้งในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มลงในแป้งและผสม เพิ่มแป้งอีก 4-4.5 ถ้วยเพื่อให้แป้งค่อนข้างแข็ง ปล่อยให้นอนลงประมาณสามสิบนาที แล้วแบ่งเป็นสามหรือสี่ส่วนแล้วปั้นเป็นแท่งยาวๆ มีรูปร่างเหมือนขนมปังฝรั่งเศส วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจนสุก
จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เรากระจายมันบนแผ่นอบแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อให้แครกเกอร์แห้งและเป็นสีน้ำตาล โรยแครกเกอร์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเย็น เสิร์ฟพร้อมชา
“ฉันตัดสินใจเริ่มทำอาหารตามสูตรอาหารยอดนิยม แต่ฉันไม่มีส่วนผสมหลักที่บ้าน - เงินสำหรับอาหารอันโอชะ”
และสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่?
ไม่ต้องกังวล!
จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณสามารถปรุงอร่อย
แม้แต่ขนมปังเก่า ๆ คุณสามารถสร้างแครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้
และพวกเขาจะปราศจากสารเคมีและความสดใหม่ แครกเกอร์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ นำเสนอด้วยเบียร์เพิ่มในสลัดหรือเพียงแค่เคี้ยวในตอนเย็นดูทีวี
อร่อย? ไม่ใช่คำนั้น!
แครกเกอร์ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับแครกเกอร์แบบโฮมเมด คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้: สีดำ สีขาว รำข้าว หรือแม้แต่ขนมปังก้อน ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นแท่งก้อนฟาง ขนาดไม่ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของเราเสมอไป อย่าพยายามตัดขนมปังขาวนุ่มและเป็นรูพรุนอย่างประณีตมาก นอกจากภูเขาเศษเล็กเศษน้อยไม่มีอะไรจะทำได้ แต่ขนมปังที่เข้มและหนาจะตัดได้ดีกว่า แต่ไม่ว่าในกรณีใด ควรใช้ผลิตภัณฑ์เก่าเล็กน้อย
สำหรับเครื่องเทศพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ เราได้รับเครื่องปรุงรสทั้งหมดและเริ่มทดลอง แต่คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบโดยใช้เกลือ กระเทียม พริกไทย มันจะอร่อยมาก และเพื่อให้เครื่องเทศเกาะติดและเพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่น้ำมันเล็กน้อยในแครกเกอร์
สูตรที่ 1: แครกเกอร์ที่บ้านกับกระเทียมในเตาอบ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังกรอบกระเทียมซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งขนมปังสีเข้มและสีขาว แต่ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ใช้เวลาในการอบนานขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าแข็งแกร่งขึ้นด้วยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วัตถุดิบ
ขนมปังก้อน;
หัวกระเทียม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
1. ขั้นแรก หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาว 1 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถทำให้ด้านหนึ่งยาวขึ้นและตัดเป็นสี่เหลี่ยม
2. บดหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำมันพืชใส่เกลือทันที คุณสามารถเทเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่กระเทียมเองก็ให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยม
3. เทขนมปังลงในชามใบใหญ่ เทน้ำมันในส่วนต่างๆ แล้วคนเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เราพยายามที่จะไม่ทำลายชิ้นส่วน
4. กระจายขนมปังบนแผ่นอบแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีที่ 220 องศาจากนั้นลดเหลือ 150 และแห้งจนสุก นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบและทดสอบเป็นระยะ
สูตร 2: แครกเกอร์ที่บ้านด้วยเกลือขนมปังดำ
ในการทำแครกเกอร์ที่บ้านด้วยเกลือจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังสีเข้ม ขนมปังขาวจะคลายตัว แตกเป็นเสี่ยงๆ และใส่เครื่องเทศลงไป แม้ว่าคุณสามารถลองกับเขาได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หาก้อนที่ค้างอยู่
วัตถุดิบ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
1. หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นแต่ละชิ้นครึ่งและข้ามเราทำหลอดไม่กว้างกว่า 0.5 ซม.
2. ปาดบนแผ่นอบแล้วทอดที่อุณหภูมิ 170 องศาจนสุก ปล่อยให้ชิ้นเย็นลงจนแข็ง
3. เราใส่แครกเกอร์ลงในขวดโหลหรือภาชนะขนาดใหญ่ ที่สำคัญคือภาชนะที่มีฝาปิด
4. เทเกลือเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มช้อนที่สองแล้วทำซ้ำ ทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สาม
5. เราลองแครกเกอร์ คุณสามารถเพิ่มเกลือมากขึ้น ด้วยน้ำมันจึงยึดเกาะกับชิ้นส่วนต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการเขย่าอย่างเข้มข้นทำให้เอกอัครราชทูตมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
สูตร 3: croutons โฮมเมดสำหรับเบียร์ Kirieshki
แต่สำหรับแครกเกอร์เหล่านี้ คุณต้องมีก้อนสีขาว แต่ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังสด คุณยังสามารถใช้กล้วย
วัตถุดิบ
ขนมปังขาว 1 ก้อน;
น้ำมัน 70 มล.
พริกขี้หนู 1 ช้อน;
เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถใช้ส่วนผสม
การทำอาหาร
1. ตัดก้อนเป็นก้อนเรียบร้อย หากขนมปังเหม็นอับเล็กน้อยก็ไม่ยาก ใส่ในชาม
2. ผสมพริกปาปริก้ากับเกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ไม่ได้ ในทางกลับกัน ปริมาณเครื่องเทศจะถูกจำกัดโดยรสนิยมของคุณเท่านั้น
3. เทหยดลงบนขนมปังกรอบ ผสม
4. กระจายบนแผ่นอบในชั้นเดียว ใส่ในเตาอบที่ 180 องศา คุณสามารถเปิดการพาความร้อน
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นก่อนใช้
สูตรที่ 4: croutons โฮมเมดกับเกลือและมัสตาร์ด
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องทำสำเร็จนั่นคือมัสตาร์ดเจือจาง ถ้าเป็นแบบโฮมเมดและเผ็ดเราก็ไม่นิยมใช้มากนัก แครกเกอร์ที่อร่อยกว่านั้นได้มาจากขนมปังอบนั่นคือสีเข้ม
วัตถุดิบ
ขนมปัง 0.5 กก.
มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
1. หั่นขนมปังเป็นก้อนหรือฟาง
2. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. เรารวบรวมส่วนผสมเล็กน้อยในมือของเราและผสม croutons นำมัสตาร์ดอีกครั้งแล้วคนจนหมด ในสูตรนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เร่งรีบและประมวลผลชิ้นส่วนอย่างเท่าเทียมกัน มิฉะนั้นแครกเกอร์หนึ่งอันจะเผ็ดและแคร็กที่สองก็จืดชืด
4. วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อบที่ 150 องศาจนสุก จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลงเพื่อให้ข้างในแห้ง
สูตรที่ 5: แครกเกอร์ที่บ้านด้วยกระเทียมและสมุนไพร
เราใช้ขนมปังอะไรก็ได้ เรายังเลือกผักใบเขียวตามชอบใจ อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่เราคุ้นเคย และคุณสามารถทำแครกเกอร์ที่บ้านด้วยออริกาโน, สมุนไพรโพรวองซ์, โรสแมรี่, ใบโหระพา
วัตถุดิบ
ขนมปัง 400 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ;
1 โต๊ะ. ล. สมุนไพรแห้ง
น้ำมัน 40 มล.
การทำอาหาร
1. บดกระเทียมทันทีและผสมกับน้ำมัน ให้ซอสหอมระเหยในขณะที่เราหั่น
2. เราทำ croutons ทุกขนาดและรูปร่าง หากใช้ขนมปังขาวคุณจะไม่สามารถบดได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยแม้ว่าคุณจะเพียงแค่อัดจาระบีชิ้นมาตรฐานด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมแล้วทำให้แห้งในเตาอบ
3. ล้างมือด้วยน้ำมันกระเทียมแล้วเริ่มแยกชิ้นส่วนด้วยมือของเรา ทำซ้ำจนซอสหมด
4. จากนั้นโรยชิ้นด้วยเกลือและสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื่องจากมันเยิ้มอยู่แล้ว เครื่องเทศจึงเข้ากันได้ดีอย่างน่าทึ่ง
5. ใส่ช่องว่างบนแผ่นอบแล้วปรุงในเตาอบ
สูตร 6: แครกเกอร์ที่บ้านสำหรับเบียร์ในกระทะ
ไม่มีเตาอบ? ไม่มีปัญหา! มีหลายทางเลือกในการทำ croutons แบบโฮมเมดในกระทะและนี่เป็นหนึ่งในนั้น ความงามของวิธีนี้คือประหยัดเวลาได้มาก ท้ายที่สุดแล้วขนมปังชิ้นจะทอดเร็วกว่าที่อบในเตาอบ
วัตถุดิบ
ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 ก้อน
พริกไทยป่น;
เกลือละเอียด 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
1. เราหั่นขนมปังเป็นก้อนขนาดไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร
2. บดกระเทียมส่งไปที่ขนมปัง เกลือและผสมให้เข้ากัน เราไม่ใช้ช้อน เราใช้มือ
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นสโมคกี้ มิฉะนั้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่ขนมปังอย่างรวดเร็วและแต่ละชิ้นจะกลายเป็นมันเยิ้ม
4. เรากระจายแครกเกอร์และเริ่มทอดจะดีกว่าที่จะไม่แตะต้องพวกเขาในช่วงครึ่งแรกของนาทีเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แล้วผสมกับไม้พาย
5. นำออกมาใส่ชาม เย็น แล้วเทเครื่องดื่มฟองสบู่สักแก้ว!
สูตร 7: croutons โฮมเมดกับเกลือและชีส
อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดในกระทะ ขนมปังสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณจะต้องใช้ชีสแข็งที่ละลายได้ดี เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่กระเทียมบด เข้ากันได้ดีกับชีส
วัตถุดิบ
ขนมปัง 7-8 ชิ้น;
ชีส 80 กรัม
น้ำมัน 1 ช้อน;
การทำอาหาร
1. หั่นขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ขนมปังแล้วทอด
3. ทันทีที่ก้อนเปลี่ยนเป็นสีทองให้โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือ
4. ชีสชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้นโรยด้วยแครกเกอร์ผสมกับไม้พายอย่างรวดเร็วแล้วเทออกจากกระทะลงในชามทันที
5. แค่นั้นแหละ! จากขนมปังร้อน ๆ ชีสจะละลายอีกเล็กน้อยและสร้างเปลือกที่อร่อย
สูตร 8: Croutons ที่บ้าน "Piquant"
แครกเกอร์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือแบบนั้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้คล้ายกับขนมปังกรอบที่ซื้อมา สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ก้อนสีขาว
วัตถุดิบ
กระเทียม 2 กลีบ;
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
ส่วนผสมของพริก
ขิงแห้ง
ผักชีป่น
สมุนไพรแห้งบางชนิด
ปาปริก้า;
การทำอาหาร
1. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วอบที่ 120 องศาในเตาอบ เก็บไว้ 15 นาที ไม่มาก เพื่อทำให้ชิ้นส่วนแข็งแรงขึ้นและพังน้อยลงเท่านั้น
2. เทน้ำมันลงในกระทะ คุณสามารถใช้น้ำมันงาหรือน้ำมันอื่นๆ แทนน้ำมันมะกอกได้
3. ใส่กระเทียมสับ อุ่นสักครู่ เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ตอนนี้เราโยนเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณต้องการได้แครกเกอร์รสเผ็ดและหอมมากคุณสามารถเพิ่มได้อีก
5. ใส่ครูตองแห้งลงในชาม ราดน้ำสลัดหอม ๆ แล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
6. เราส่งไปที่แผ่นอบอีกครั้งแล้วอบจนพร้อม
สูตรที่ 9: croutons โฮมเมด "ปู" กับเกลือและกระเทียม
สูตรที่น่าสนใจสำหรับแครกเกอร์ที่บ้านด้วยเกลือ กระเทียม และปูอัด ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุง croutons จากขนมปังที่เต็มเปี่ยมหรือก้อนเล็ก ๆ
วัตถุดิบ
ขนมปัง 5-7 ชิ้น;
กระเทียม 2 กลีบ;
น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
ปูอัด 100 กรัม.
การทำอาหาร
1. ใส่ไม้ปูที่ละลายแล้วลงในเครื่องปั่น เทน้ำมัน แล้วใส่กระเทียมสับ ตีส่วนผสมจนน้ำซุปข้น ใส่เกลือ คุณสามารถและเครื่องเทศอื่นๆ
2. หล่อลื่นชิ้นขนมปังด้วยน้ำซุปข้นปู ชั้นไม่ควรหนา
3. ตอนนี้เราตัดแซนวิชที่กระจายเป็นลูกบาศก์สี่เหลี่ยมคุณสามารถใช้หลอดหรือทิ้งไว้อย่างนั้น
4. กระจายบนแผ่นอบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือทั้งหมด!
หากคุณต้องการทอดแครกเกอร์ให้ตั้งอุณหภูมิสูง ชิ้นด้านนอกจะออกสีแดงก่ำ แต่ด้านในนุ่ม สำหรับชิ้นงานที่แข็งและแห้งสม่ำเสมอ ให้ตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 องศา แต่ถ้าคุณต้องการชิ้นที่แห้งและแดงก่ำ ให้ทอดก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง คุณสามารถปิดเตาอบและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
เพื่อให้แครกเกอร์ทอดได้ดีขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องวางบนแผ่นอบใกล้กัน หากคุณต้องการทำให้ชิ้นงานแห้งที่อุณหภูมิต่ำ ก็สามารถจัดวางให้แน่นขึ้นได้
กระเทียมสำหรับแต่งตัวควรบดให้น้อยที่สุด ควรใช้เครื่องปั่นและบดให้ละเอียด มิฉะนั้นชิ้นใหญ่จะกระจายไม่เท่ากันและจะไหม้เมื่อทอด
สามารถใส่น้ำมันสำหรับแครกเกอร์ล่วงหน้ากับกระเทียม กานพลู ร้อน หรือออลสไปซ์
