Solyanka เป็นซุปที่เข้มข้นซึ่งใช้น้ำซุปเนื้อปลาหรือเห็ด ฉันเสนอให้ปรุงไส้กรอกผสมกับไส้กรอกซึ่งผู้ชื่นชอบซุปรสเผ็ดและเปรี้ยวทุกคนจะประทับใจ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่คุณอาจมีในตู้เย็นของคุณ ตัวเลือกนี้สามารถนำมาประกอบกับงบประมาณ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรายการสินค้าราคาไม่แพงจำนวนเล็กน้อย สามารถเตรียมซุปสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์อุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว สนใจสูตรมาทำอาหารกัน

เราจะเตรียมส่วนผสมจากไส้กรอกนมธรรมดาคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์หรือถ้าคุณมีไส้กรอกอื่น ๆ เนื้อรมควันคุณสามารถเพิ่มได้

ข้อมูลรสชาติซุปร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำซุปหรือน้ำ 2.5 ลิตร;
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก 400 กรัม;
• แตงกวาดอง 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว 0.5 ชิ้น.;
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีทำซุป "Solyanka" กับไส้กรอก

เดิมทีมันฝรั่งไม่ได้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสาน ในรูปแบบที่ทันสมัย ​​สามารถเสริมซุปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร ล้างหัวมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปสำเร็จรูปหรือน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ ส่งไปที่กองไฟ เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด

ในระหว่างนี้ มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกหัวหอมใหญ่ ตัดเป็นสองส่วน ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน วางหัวหอมใหญ่ ผัดกวนด้วยไม้พายจนโปร่งแสงและนุ่ม

ล้างแครอทและปอกเปลือก บดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ใส่ซอสมะเขือเทศ. ปรับปริมาณได้ตามใจชอบ ผัดและทอดประมาณห้านาที

แตงกวาดองขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำเกลือซึ่งก่อตัวขึ้นหลังจากการสับลงในผัก

ไส้กรอกสามารถใช้ได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่นครึ่งต้มและอีกครึ่งหนึ่งรมควัน แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ นำเปลือกออกแล้วตัดเป็นวงแหวน ใส่ในหม้อเมื่อมันฝรั่งสุก ผัดและต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที

มักจะมีซุปที่ไส้กรอกและไส้กรอกผัดในกระทะก่อน คุณสามารถทำได้เช่นกันหากต้องการ

มะนาวและมะกอก ใช้ดุลยพินิจของคุณ มันจะดีกว่าถ้าเอามะกอกหลุมแล้วหั่นมะนาวเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ผักผัด มะกอก มะนาวฝานเป็นแว่นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือ ถ้าจำเป็น ผัดและปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับ ปิดไฟแล้วปิดฝาไว้ 10-15 นาที

ซุป Solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ฉันไม่เคยปรุงกะหล่ำปลีกับไส้กรอกตามสูตรดั้งเดิมมาก่อน ในคลังแสงของจานดังกล่าวเท่านั้น แต่ส่วนผสมจะสุกเร็วขึ้น และฉันชอบรสชาติของมันมากกว่า ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน
เพื่อให้ส่วนผสมออกมาดีเยี่ยมฉันแนะนำให้ซื้อไส้กรอกคุณภาพดี ตามหลักการแล้วควรรมควันซึ่งในกรณีนี้ส่วนผสมจะกลายเป็นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้อย่างหลากหลาย ดังนั้นไม่เพียง แต่ปักกิ่งเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังเป็นกะหล่ำปลีขาวทั่วไปและราคาไม่แพง นอกจากนี้เมื่อตุ๋นจานจะใส่มะเขือเทศลงไป ฉันต้องการทราบว่าในช่วงฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศสดได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะต้องสับละเอียดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก คุณสามารถเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศได้ แต่ระวังด้วยว่าเป็นสารเติมแต่งอะไร เพราะควรเติมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดบางชนิดอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก 50 กรัม
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทขนาดกลาง 1 หัว
- หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกหรือขนาดกลาง 1 ลูก
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สับหัวหอมและขูดแครอท อย่าลืมปอกเปลือกผักก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำ




ฉีกกะหล่ำปลี
ใส่แครอท หัวหอม กะหล่ำปลีลงในกระทะ เคี่ยวผักเป็นเวลา 5-7 นาที




ในกระทะอีกใบให้ทอดไส้กรอกทั้งสองด้านซึ่งหั่นเป็นวงกลมไว้ล่วงหน้า






เพิ่มไส้กรอกให้กับผัก




ใส่มะเขือเทศลงไปที่นั่น เพิ่ม: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย




เทน้ำ 1 แก้วลงในฮ็อดจ์พอดจ์แล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด










สำหรับผู้ที่ถือศีลอดแนะนำให้ทำกับข้าว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ในการค้นหาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ฉันขอเสนอให้นึกถึงอาหารจานโปรดของหลายๆ คน - กะหล่ำปลีผสมไส้กรอกกับกะหล่ำปลี สูตรอาหารประเภทนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุดเสมอ รายการผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ทำให้สามารถเตรียมอาหารตามแผนสำหรับเกือบทุกคนได้ Solyanka - กะหล่ำปลีตุ๋นกับผักคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้หากต้องการวันนี้เรากำลังปรุงด้วยไส้กรอก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม - คุณสามารถจัดเก็บหรือทำเองได้ตามที่คุณต้องการ บางคนชอบที่จะใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อ / กระทะเทซอสและสตูว์ แต่มันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทอดส่วนผสมทั้งหมดก่อน Solyanka อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือผักสด / ผักดอง วันนี้ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับทำส่วนผสม ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

- กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม,
- ไส้กรอก - 200 กรัม,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ซอสมะเขือเทศ / ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 80 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน วางกระทะบนกองไฟทันทีและควรสองอัน เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที




ถัดไป ใส่แครอทลงในหัวหอม ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดแครอทด้วยชิปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นเป็นก้อน / แถบหากต้องการ ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 3-4 นาที




สับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดพิเศษหรือคุณสามารถใช้มีด โยนกะหล่ำปลีลงในกระทะที่สองทอดประมาณ 5-7 นาทีจนกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาล




ในขณะที่ผักกำลังผัดให้เตรียมไส้กรอกโดยเอาฟิล์มออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ






ใส่กะหล่ำปลีและแครอทผัดกับหัวหอมในกระทะเดียว




ต่อไปก็เทไส้กรอกทอดลงในกระทะ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย




ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ผสมและตั้งไฟ เคี่ยวฮ็อดจ์พอดจ์ประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ซักพักก็เอาตัวอย่างมาปรับรสให้ได้เกลือ/พริกไทยตามต้องการ





ทานให้อร่อย!

คำอธิบาย

ซุป Solyanka กับไส้กรอก- ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการกินที่อร่อยและถูกต้อง แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดและประหยัดมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ท้ายที่สุดไม่มีหมูที่เลือกหนึ่งกิโลกรัมหรือสองตัวอยู่ในมือเสมอไป ใช่ และปลาสเตอร์เจียนกับกั้งก็ไม่ใช่ส่วนผสมสำคัญ แต่มีไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่าย ซุปกับไส้กรอกสามารถกลายเป็นสมาชิกในครอบครัวของคุณได้เกือบทั้งหมดในแง่ที่คุณจะต้องปรุงมันมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ส่วนผสมดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมไว้อย่างดีและรวดเร็วที่บ้าน และไม่มีปัญหาและขั้นตอนยุ่งยากสำหรับคุณ สม่ำเสมอ วัตถุดิบทั้งหมดหาได้ที่บ้านทันที แทนที่จะวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด for.

มาลองทำซุปด้วยกันและทำให้ฮ็อดจ์พอดจ์เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  แตงกระป๋อง
  (5 ชิ้น)
• 
  (1 ธนาคาร)
• 
  (1/2 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมส่วนผสมที่หลากหลายนี้ เราต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งสองชิ้นเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทมันฝรั่งสับลงไป ขณะทำอาหารให้เตรียมไส้กรอก เราทำความสะอาดพวกเขาจากฟิล์มหากจำเป็นให้ตัดเป็นวงไม่เล็กเกินไปแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น เปิดน้ำมันพืชในนั้น ทอดไส้กรอกเบา ๆ แล้วส่งไปที่มันฝรั่ง



เราล้างและทำความสะอาดแครอท เราถูบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช กวนอย่างต่อเนื่อง, ปรุงอาหาร 10 นาที.



หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ใส่มะเขือเทศสองช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที



เรากระจายมะกอกบนกระดานแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน ตัดมะนาวสามวงแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น



แยกแตงไม่ละเอียดเกินไป



ก่อนอื่น เพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปรุงแล้วลงในมันฝรั่งและไส้กรอก เราผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทมะกอก มะนาว และแตงกวาสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้มันสุกภายใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที



ซุป Solyanka กับไส้กรอกที่บ้านพร้อมแล้ว ตรวจสอบเกลือและให้บริการ



ทานให้อร่อย!

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีส่วนผสมหลายประเภท ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด บางทีที่นิยมมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า มันมีชุดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ตั้งแต่ 3 ถึง 6 ชนิด ได้แก่ ไส้กรอกต้ม, รมควัน, หมูต้ม, เนื้อลูกวัว, เครื่องใน ฯลฯ รวมทั้งหัวหอมและแตงกวาสีน้ำตาล (พวกเขา หยุดใส่มันฝรั่งเหมือนซุปข้นมากแล้วเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำนวนมาก) แน่นอนว่าในสมัยก่อนชาวนาไม่รู้ว่าไส้กรอก มะกอก มะกอก และเคเปอร์คืออะไร ซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารสมัยใหม่ นี่คือวิธีที่อาหารรัสเซียต้นตำรับมีส่วนผสมใหม่ แต่ยังคงความนิยมเดิมไว้

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับการผสมไส้กรอกและไส้กรอกล่าสัตว์ ในการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง หัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอกลงไป คุณจะได้คอร์สแรกแสนอร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ งบประมาณ และรวดเร็วในการเตรียมตัว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ล่าไส้กรอก แฮมหรือไส้กรอกรมควัน - 200 g
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศ - 150-200 มล
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำไส้กรอกฮอดจ์พอดจ์

ในความหมายสมัยใหม่ของการผสมผสานแบบคลาสสิก ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่มันฝรั่งลงในซุป แต่เนื่องจากเราใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย เราจะปรุงซุปกับมันฝรั่งเพื่อให้ข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้น หม้อขนาด 2 ลิตรต้องใช้หัวขนาดกลาง 3-4 หัว ดังนั้นฉันจึงปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แล้วล้างให้สะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก - ดังนั้นซุปจะใส ฉันเทลงในกระทะเติมน้ำเย็นสะอาดแล้ววางบนกองไฟ ของเหลวควรเติมกระทะถึง 3/4 ของปริมาตร โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ควรเติมเกลือเมื่อคุณส่งไส้กรอกและแตงกวาทอดไปที่ซุป

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมไส้กรอก ฉันยังใช้ไส้กรอกเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติมากขึ้นหากต้องการคุณสามารถใช้ไส้กรอกได้เท่านั้นเพิ่มจำนวนขึ้น 2 เท่า พยายามเลือกไส้กรอกคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งรมควันและหนาแน่นเสมอเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการอบร้อน ฉันตัดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเป็นวงกลม ฉันทอดมันจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะเนื่องจากไขมันจำนวนมากจะถูกนำมาทำเป็นไส้กรอก)

ฉันส่งไส้กรอกทอดไปที่กระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อม (ควรต้มประมาณ 15 นาทีในเวลานี้กลายเป็นนิ่ม แต่ยังไม่ต้มเป็นมันฝรั่งบด) เกี่ยวกับไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอด, หัวหอมผัด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลฉันก็ใส่ผักดองลงในกระทะ - สามารถหั่นเป็นก้อนหรือสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกรณีแรกพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า เลือกผักดองที่กรอบและแน่นหนาอย่างดี ถ้าผิวหยาบหรือเหลือง อย่าลืมเอามันออกและทำความสะอาดเมล็ดขนาดใหญ่ด้วย ฉันปล่อยให้แตงกวาสับ 1-2 นาทีคนให้เข้ากันพร้อมกับหัวหอม

จากนั้นฉันก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที จนเป็นสีส้มแดง ฉันเทมะเขือเทศบด 150-200 มล. (หรือคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดอง) และเคี่ยวอีกสองสามนาที ผลที่ได้คือแต่งสีได้คมกริบ เราส่งไปที่กระทะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวานปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 4-5 นาที

ต่อไปเราใส่มะกอกหรือมะกอก (ไม่มีหลุม) หั่นเป็นวง สำหรับรสชาติและความเปรี้ยวพิเศษ ให้ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วนำออกจากเตา แม่บ้านบางคนไม่ต้มมะนาวและมะกอก แต่จัดใส่จานก่อนเสิร์ฟ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ปล่อยให้ส่วนผสมแช่อยู่ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (ถ้าต้องการ) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยดำ ขนมปังไรย์เข้ากันได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกดหวานซึ่งช่วยขจัดรสเปรี้ยวเค็มของซุป ทานให้อร่อย!