แน่นอนว่าวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการอบพัฟที่อร่อย นุ่ม และแดงก่ำด้วยแอปริคอตคือการซื้อแป้งพัฟแช่แข็งหรือยีสต์สำเร็จรูปในร้าน แต่ถ้าคุณใช้เวลาอีกเล็กน้อยและทำแป้งแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเองแน่นอนว่าการอบจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อยคือเวลา ความปรารถนา และอารมณ์ดี

พัฟเพสตรี้

เพื่อเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - สี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัม
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• คุณต้องใช้แป้งสองและครึ่งถึงสามแก้ว
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อนชา

ทำอาหารแป้ง

เติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงในแก้วน้ำ ร่อนแป้งและเทของเหลวที่ได้ลงไป เรานวดแป้ง เพื่อให้ฟูและโปร่งสบายคุณต้องนวดเป็นเวลานาน เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นและไม่ติดมือหรือบนโต๊ะ คุณต้องใส่ในถุงพลาสติกหรือกระดาษ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ดังนั้นมันจะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะม้วนตัวได้ดีขึ้น

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว คุณต้องนวดเนยหรือมาการีน เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เทแป้งห้าหรือหกช้อนชาลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราทำสี่เหลี่ยมแบน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเพื่อให้ขอบบางกว่าตรงกลาง ใส่เนยหนึ่งชั้นไว้ตรงกลางแป้งแล้วห่อขอบเป็นซองจดหมาย โรยด้วยแป้งและหมุนแป้งเบา ๆ จากตรงกลางไปที่ขอบ คุณควรได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร ต่อไปต้องพับแป้งเป็นสี่ส่วนแล้วปล่อยให้นอนราบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที กระบวนการกลิ้งและพับนี้ทำซ้ำอย่างน้อยสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบพัฟกับแอปริคอตได้

พัฟเพสตรี้

ส่วนผสมสำหรับพัฟ:

• แป้งพัฟประมาณครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสามสี่ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตสดหรือกระป๋อง
• สองไข่.

การทำอาหาร:

• รีดแป้งหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• ล้างแอปริคอตให้สะอาดใต้น้ำไหล เราตัดส่วนที่เน่าเสียเอากระดูกออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
• เรากระจายแอปริคอตสามหรือสี่ส่วนลงบนแป้งสี่เหลี่ยม
• เพื่อป้องกันไม่ให้พัฟเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ให้โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล
• หล่อลื่นปริมณฑลของสี่เหลี่ยมด้วยไข่แล้วบีบขอบ พัฟได้มาในรูปของสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
• เราใส่พัฟบนแผ่นอบทาด้วยไข่เบา ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา
• อบประมาณยี่สิบนาที
• เรานำกระทะออก
• เราวางพัฟบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ร้อน

พัฟมีความนุ่มและอร่อยมาก ทานให้อร่อย.

พัฟกับคอทเทจชีสและแอปริคอต

เค้กโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของคุณเองเพื่อคนที่คุณรักจะอร่อยกว่าที่ซื้อมาเสมอ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบ และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองหลายอย่าง แต่ถ้าใครอยากลองอะไรใหม่ๆ เราแนะนำให้ลองอบขนมพัฟแอปริคอทกับคอทเทจชีส

ในการเตรียมพัฟกับแอปริคอท จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอตสุกประมาณสิบชิ้นไม่บูด
• มวลเต้าหู้ - สามร้อยกรัม
• แน่นอนแป้งยีสต์พัฟ - ห้าร้อยหรือหกร้อยกรัม
• ปริมาณวานิลลาและน้ำตาลที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับความหวานที่คุณต้องการให้พายแอปริคอท
• สำหรับการปัดฝุ่น - น้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมพัฟกับแอปริคอต

• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง จากนั้นเราม้วนชั้นด้วยความกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
• เราแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ
• มาทำการบรรจุกันเถอะ จำเป็นต้องรวมวานิลลา, น้ำตาล, คอทเทจชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการผลิตพัฟกับแอปริคอทและคอทเทจชีส

• เราใส่คอทเทจชีสสองช้อนชาตรงกลางส่วนที่เตรียมไว้ของแป้งและด้านบนเราใส่แอปริคอทสองหรือสามครึ่งล้างและแยกออกจากหิน
• เราเชื่อมต่อขอบแล้วบีบให้เป็นพัฟ
• เพื่อให้ขนมอบเป็นสีน้ำตาล คุณต้องทาแป้งพัฟทั้งหมดด้วยไข่
• เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 หรือ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
• ปล่อยให้พัฟเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ และจะสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัว ทานให้อร่อย!

ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ด้านบนเพื่อเตรียมพัฟแอปริคอทแสนอร่อย รูปภาพของการอบที่โพสต์ในบทความสามารถใช้เป็นตัวอย่างที่ดีได้

วันนี้ฉันร้องบทกวีให้กับขนมพัฟสำเร็จรูปและคนที่ตัดสินใจขายมันในร้านค้า! ดีที่ไม่ต้องแป้งยุ่ง แถมยังชงชาอร่อยๆ ได้ 20-25 นาที!!

พัฟแอปริคอทอร่อยมาก ไม่นะ อร่อยมาก เรียบง่าย มีกลิ่นหอม และ ... และนี่ต้องปรุงด่วน !!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำพัฟกับแอปริคอตกันเถอะ แอปริคอตต้องแข็งตัว นุ่มและสุกเกินไปจะไม่ทำงาน!

นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นุ่มเล็กน้อย จากนั้นคลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้น 2-3 มม.

เราต้องการแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสองแก้ว ตัดวงกลมออกด้วยแก้วขนาดใหญ่

ในครึ่งวงกลม ให้ตัดวงกลมด้วยแก้วที่เล็กกว่า ขนาดของรูในวงกลมควรใหญ่กว่าขนาดของแอปริคอทเล็กน้อย

เรารวบรวมแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นก้อนกลมก่อนแล้วจึงม้วนออกแล้วทำซ้ำสองขั้นตอนก่อนหน้านี้

ตีไข่ด้วยส้อมและทาแป้งเป็นวงกลมโดยใช้แปรงซิลิโคน

วางน้ำตาลทรายแดงครึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแต่ละวงกลม

ล้างแอปริคอตและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

ในแต่ละวงกลมเราใส่แอปริคอทครึ่งลูกลงไปคลุมน้ำตาล

เราปิดแอปริคอทด้วยวงกลมที่สองดังรูป

แก้วที่เล็กกว่าของฉันยังคงมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ หากคุณมีโอกาส ทำให้วงในมีขนาดเล็กลง จากนั้นพัฟจะสวยขึ้นเมื่อทำเสร็จแล้ว

หล่อลื่นวงกลมบนของแป้งและแอปริคอทด้วยไข่

เรากระจายช่องว่างของพัฟบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที

ปล่อยให้พายแอปริคอทเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

พัฟเพสตรี้ พัฟเพสตรี้กับแอปริคอตเป็นสูตรที่เหมาะสมที่สุดเมื่อคุณต้องการเค้กโฮมเมด แต่ไม่มีเวลาทำพายที่ซับซ้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

พัฟแอปริคอทที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นขนมที่อบได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนกับแอปริคอตสด ในฤดูหนาวกับแช่แข็งหรือกระป๋อง ดังนั้นคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นตลอดทั้งปี ทุกคนรู้วิธีจัดการกับขนมพัฟสำเร็จรูปอย่างแน่นอน เลยคิดว่าไม่น่าจะมีใครมีปัญหาอะไร พัฟที่รวดเร็วและโปร่งสบายจะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ เหมาะสำหรับดื่มชาแบบครอบครัวที่บ้าน, พบปะแขก, สามารถมอบให้เด็กที่โรงเรียน, พาไปทำงานด้วย ... พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่กินได้เร็วยิ่งขึ้น แต่เพื่อให้ดีขึ้น คุณควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้เมื่อซื้อขนมพัฟแช่แข็ง

• ตรวจสอบถุงบรรจุภัณฑ์พลาสติกเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศถ่ายเท ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของความชื้นและอุณหภูมิสูง
• ผู้ผลิตที่ใส่ใจบนบรรจุภัณฑ์ระบุจำนวนชั้นในการทดสอบ ยิ่งขนมยิ่งอร่อย สำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์ ดัชนีชั้นที่ดีคือ 226 ชั้น สำหรับแป้งยีสต์ - 36-48 ชั้น
• ละลายแป้งในตู้เย็นก่อน จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูง มันจะนุ่มและเหนียวอย่างรวดเร็ว และชั้นจะเกาะติดกันเมื่อรีดออก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 318 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - แผ่นสี่เหลี่ยม 1 แผ่น
• แอปริคอต - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 25 กรัม

การเตรียมพัฟทีละขั้นตอนจากขนมพัฟพร้อมแอปริคอตพร้อมรูปถ่าย:

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตาด้วยไฟปานกลาง อุ่นจนเนยละลาย

2. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาหินออกแล้วส่งลงกระทะ

3. เพิ่มน้ำตาลและหากต้องการคุณสามารถใส่วานิลลินได้ มันจะเป็นการดีที่จะเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย

4. คาราเมลแอปริคอตด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองบนผลเบอร์รี่

5. ละลายแป้งอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ต้องทำในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนการฝังรากลึก

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน นี่จะเป็นสองพัฟ

7. ตัดเป็นลายตารางหมากรุกในครึ่งแผ่นตามที่แสดงในรูปภาพ

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหากต้องการให้ทาด้วยน้ำมัน แต่ไม่จำเป็น วางแป้งหนึ่งแผ่นแล้ววางแอปริคอตคาราเมลไว้ครึ่งหนึ่ง

9. คลุมด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วบีบขอบให้เข้ากัน หากต้องการ ให้ทาแป้งพัฟด้วยนม เนย หรือไข่เพื่อทำเป็นเปลือกสีทอง

ครั้งหนึ่งฉันเริ่มสนใจสูตรของ Nata-Lina (ขอบคุณเธอ)
เกี่ยวกับการเสิร์ฟพัฟกับแอปริคอท ภาษาฝรั่งเศส...

ทัศนคติ(เรา)ที่มีต่อแอปริคอทนั้นน่าแปลกใจมากก็ถือว่าน้อย
ไม่ว่า "ผลไม้" ในป่า ขายได้เพนนีและเติบโตเกือบ
ในทุกสวนและมักจะอยู่ตามถนน

แต่ในของหวานที่มีชื่อเสียง "Sacher" เลเยอร์นั้นมาจาก
แยมแอปริคอท ไม่ใช่ลูกพีช แต่เป็นแอปริคอท
เหตุใดเราจึงไร้ประโยชน์ ข้าพเจ้าเชื่อว่ามี "ผล" อยู่สองอย่างด้วยกัน
รสชาติที่สดใส: สตรอเบอร์รี่และแอปริคอท
จริงยังมีมะยม ...

สูตรของ Nata นั้นยอดเยี่ยมของฉันนั้นง่ายกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย
และด้วยความลับเล็กน้อย
ความลับทั้งหมดอยู่ใน "การเติมเต็ม" ฉันใช้มันตลอดเวลาในการเติม
synabons, ขนมปัง brioche

นี่คือครีม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล และเหล้าลิมอนเชลโล
และควบคู่ไปกับแอปริคอตที่สุกแล้ว มันก็แค่ "สิ่ง" เท่านั้น!

ไป:
เพื่อช่วยเรา ขนมพัฟสุดโปรดของเรา "ลดา" น้ำหนัก 950 กรัม
แป้งนี้จะออกมาได้มากถึง 18 ชิ้นและพัฟก็ค่อนข้างใหญ่
เรานำใบของเราออก (มี 6 ใบ) ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วตัดออก

การตัดจะง่ายกว่าเมื่อแป้งยังแข็งตัว

แอปริคอตถูกเลือกขนาดใหญ่และสุก
ล้างและผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก

ความสนใจ!
ตรวจสอบครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังซึ่งเป็น "ผู้บริโภค" หลักของพัฟ
เด็ก ๆ เพราะไม่มีหนอนและรา!
ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

เตรียมถาดอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบ
เราซ้อนสี่เหลี่ยมของเราแน่น ๆ พวกเขาไม่
ติดกัน.

เรากำลังมองหาแก้วที่แข็งแรงเก่า
ฉันมีตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต (เขาไม่มีการรื้อถอน) ด้วยความแข็งแกร่ง
เราทำ "รอยบุบ" และแม้กระทั่งตราประทับของคุณภาพ

และหล่อเลี้ยงแอปริคอทครึ่งหนึ่ง

เติม:
ครีม (ไขมัน 10-20 เปอร์เซ็นต์), น้ำตาล 50 กรัม, หนึ่ง
ไข่ (โฮมเมด) ที่ดีและเหล้า Limoncello ครึ่งฝา
เขาเป็นคนที่สร้างช่อดอกไม้ทั้งหมด

(ในรูปมีน้ำมะนาวค่ะ พึ่งเทเหล้าลงไป ถ้าเติม
น้ำผลไม้ ครีมอาจขม...)

เราผสมทุกอย่างใน "ชาม" ขนาดใหญ่ด้วยการปัดสองสามนาที
เราพักกัน เรายังมีน้ำตาลอยู่ในแก้ว

ทำไมต้อง "จอลลี่ ซามูไร" ???
และคุณมองอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้นแม้ว่าคุณจะเจาะด้วยส้อม
แค่ธงชาติญี่ปุ่น ... ทำไมไม่ "ซามูไร" ล่ะ?

ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิ 170 องศา
แป้งจะฟูขึ้นในที่ที่แอปริคอทครึ่งหนึ่งอยู่
จะไม่ แต่ด้านข้าง (ตรงกันข้าม) จะสูงขึ้นอย่างมาก
เมื่ออบห้ามใช้โหมดพาความร้อน

ทุกคนไม่พอดีกับแผ่นอบอีกรูปแบบหนึ่งรีบไปช่วย
เราเอาออกจากเตา แต่อย่าโอนไปที่จาน แต่เร็ว
ราดน้ำเกรวี่รอบๆ แอปริคอท

เข้าสู่ช่วงพักผ่อน
เราไม่รู้สึกเสียใจกับน้ำเกรวี่และผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ

จากความร้อนของแผ่นอบ พัฟก็เพียงแค่ "คาราเมล" ด้วยน้ำเกรวี่
ด้วยน้ำตาล

อย่าเอาพัฟออกจากกระทะจนกว่าจะเย็นลง
แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มแล้ว ไม่ต้องใส่ช็อกโกแลต ไม่ใส่ท็อปปิ้ง
ไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทุกอย่างอยู่ใน "การเติมเต็ม"
รสชาติที่สดใสของแอปริคอทพร้อมกลิ่นครีมมะนาว...
และทุกอย่างกรุบกรอบ!

สันติสุขและความดี!
ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 150 ถู

ในฤดูหนาวพายเหล่านี้เป็นของจริง! พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเสมอ ฉันก็เหมือนแม่บ้านหลายๆ คน ที่มักจะมีขนมพัฟในช่องแช่แข็ง และเกือบทุกครอบครัวมีแอปริคอตกระป๋องในรูปแบบของการอนุรักษ์ ปีที่แล้วเรามีช่วงปิดเทอม ฉันจึงซื้อแอปริคอตสำเร็จรูปในน้ำเชื่อม

เพื่อเตรียมพายขนมพัฟกับแอปริคอตให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ละลายแป้งก่อน เปิดขวดแอปริคอต สะเด็ดน้ำเชื่อม ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย

โรยกระดาษรองอบด้วยแป้ง คลึงแป้ง วางบนถาดอบด้วยกระดาษ

ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้ง

สับถั่วหนึ่งกำมือด้วยมีดคม ๆ โรยแอปริคอตด้วย หากต้องการรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ให้นำถั่วไปปิ้งในกระทะที่แห้ง

ห่อขอบแป้งแล้วบีบให้แน่น หากน้ำผลไม้ออกมาจากแอปริคอตระหว่างการอบ มันจะยังคงอยู่ภายในเค้กและจะไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบ อบพายขนมพัฟกับแอปริคอตในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาใต้ตะแกรงด้านบนเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการ ให้ทาขอบขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผง (ฉันมีกับอบเชย) แล้วเสิร์ฟพร้อมกับนม กาแฟ หรือชาที่คุณชอบ