แป้งพัฟเค้กนโปเลียนนี้ทำได้เร็วกว่าและง่ายกว่าสูตรคลาสสิกมาก เนื่องจากแป้งพร้อมแล้วจึงไม่ต้องนวดและคลึงเป็นเวลานาน นโปเลียนที่ฉันทำกับคัสตาร์ดอร่อยในนม หากต้องการครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด

ไม่ใช่ทุกคนและไม่ได้มีเวลาว่างมากมายในการเตรียมเค้กสำหรับวันหยุดเสมอไป ดังนั้นในความคิดของฉัน แม่บ้านคนใดควรมีสูตรอาหารด่วนเช่นนี้ และแม้แต่เค้กที่ง่ายที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดก็สามารถสร้างความหลากหลายได้ ตัวอย่างเช่น โดยการเพิ่มกล้วยสับลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น เค้กนโปเลียนตามสูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูปจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ ลองขนมนี้แล้วคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1500 g
• นม - 500 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม

เสิร์ฟ: 12

อาหารยุโรป

เวลาอบเค้ก: 15 นาที

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

แคลอรี่: 336 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำนโปเลียนจากขนมพัฟสำเร็จรูป

การทำเค้กนโปเลียนจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ และข่าวดีก็คือคุณไม่ต้องใช้เวลาในการนวดแป้ง ฉันเอาขนมพัฟที่ไม่มียีสต์แพ็คมี 4 แผ่นสำหรับเค้กฉันต้องการ 6 ใบนั่นคือ 1.5 แพ็ค ฉันนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์ทันทีแล้วปล่อยให้ละลาย

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วคลี่ออกเล็กน้อย ต่อไปฉันใส่จานแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยมีด

ฉันวางแผ่นกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบแล้ววางวงกลมที่ถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังนำชิ้นที่เหลือจากวงกลมไปอบพวกเขาจะยังสะดวก จากนั้นฉันก็ตัดเค้กทั้งหมดเพื่อไม่ให้บวมและอบได้ดี

ฉันนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและความหนาของเค้กที่รีด

ฉันอบเค้กทั้ง 6 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องทำให้เค้กกลม คุณสามารถทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ มันจะใหญ่ขึ้นและไม่ต้องหั่นมาก

ฉันทำลายเศษที่อบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ฉันกำลังทำคัสตาร์ดสำหรับเค้ก มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ฉันเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อนให้มันละลาย เทน้ำตาลแป้งลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตีไข่

ผสมส่วนผสมที่เพิ่มเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นฉันก็เริ่มเทนมทีละน้อยคนตลอดเวลา

เมื่อผสมมวลแล้วฉันก็นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

ทันทีที่ครีมเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ถ้าคุณชอบเค้กที่ชุ่มฉ่ำมาก ให้ทำครีมเพิ่มเป็นสองเท่าตามสบาย

ยิ่งครีมเย็นตัวนานเท่าไหร่ก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้ใส่ในน้ำเย็น โดยหลักการแล้ว สามารถทิ้งครีมไว้ตามเดิมและไม่มีการเติมอะไรลงไปอีก แต่เนื่องจากฉันต้องการแสดงสูตรคลาสสิกให้คุณเห็น ฉันจึงต้องทำให้เสร็จอีกหน่อย

ในชามที่มีเนยละลายอยู่แล้ว ใส่ครีมเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ดังนั้นฉันจึงได้คัสตาร์ดนโปเลียนแสนอร่อยจากขนมพัฟสำเร็จรูป หากคุณไม่ใช้น้ำมัน แต่เป็นส่วนผสมของครีมผัก คุณจะได้ครีมที่มีสะเก็ดเล็กๆ แบบเดียวกับของฉัน ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ลักษณะที่ปรากฏไม่เหมาะสำหรับเขา

หลังจากนั้นก็ไปต่อกันที่การก่อตัวของขนม ฉันวางเค้กด้านล่างบนถาดหรือจาน เคลือบด้วยครีม แล้วก็ลอกหนังอีกครั้ง และอื่นๆ จนจบ

นโปเลียนจากขนมพัฟพร้อมคัสตาร์ดเกือบพร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันเอาเศษที่สับแล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

และสุดท้าย ฉันใส่นโปเลียนจากแป้งพัฟยีสต์ฟรีในตู้เย็นเพื่อให้มันชุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 12 ชั่วโมง จากการทดสอบดังกล่าวที่คุณสามารถทำได้ การเตรียมตัวจะใช้เวลาน้อยที่สุด ทานให้อร่อย!

มีบางครั้งที่คุณต้องการเอาใจแขกหรืออยู่ใกล้กับสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะเล่นซอในครัวเป็นเวลานาน ฉันก็แค่คนหนึ่งในนั้น :) ดังนั้น เค้กมหัศจรรย์นี้จึงเป็นสิ่งที่ฉันชอบ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และดูน่าทึ่งและอร่อย!

ฉันเรียกมันว่า "ซากปรักหักพังแสนอร่อย")

ขั้นแรกให้ละลายแป้ง โรยกระดาษรองอบด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ไม่ต้องรีด ลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ เราส่งเข้าเตาอบ 30 นาที อุณหภูมิ 180-200 องศา

นี่คือสิ่งที่เราควรได้รับ ปล่อยให้เปลือกโลกเย็นลง

การเตรียมครีม:

เราตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมแล้วใส่ในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมกับมิกเซอร์

นวดครีมจนเนียน

ถึงเวลานี้ ขนมชนิดร่วนของเราเย็นลงแล้ว เราตัดมันเป็นพรมและแต่ละส่วนยังคงอยู่ในครึ่ง เศษที่ปรากฏขึ้นเมื่อโรยชั้นบนสุดก็มีประโยชน์กับเราเช่นกัน !!!

เราใช้จานแบนและใหญ่ ใส่แป้งที่แข็งแรงและหนาที่สุดในชั้นแรก

เราเคลือบด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ต่อไปเราดำเนินการกับแป้งทุกชั้นทาด้วยครีม

เราได้ "ป้อมปืน" ดังกล่าว ชั้นบนสุดเป็นครีมเราเคลือบด้านบนอย่างดีเพื่อไม่ให้มองเห็นแป้ง

บดแป้งที่เหลือด้วยมือแล้วโรยหน้าเค้ก

ช็อกโกแลตนมถูบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนเค้ก

เราใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและครีมแข็งตัวเล็กน้อย

ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันอาทิตย์!
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับวันหยุดได้หากคาดว่าจะมีแขกไม่กี่คน
ตามเวลาทำอาหาร:
งานเตรียมการ - 15 นาที
อบเค้ก - 30 นาที
ประกอบเค้กเอง - 10 นาที
ทำความเย็นในตู้เย็น - 3 ชั่วโมง
อย่าลืมลอง! ด้วยรักจากแมรี่

เวลาในการเตรียม: PT00H25M 25 นาที

พัฟเพสตรี้เค้กเป็นขนมที่ปรุงโดยใช้เทคนิคง่ายๆ ของหวานฉ่ำหวานและนุ่ม เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมสำหรับแม่บ้าน

เค้กคลาสสิค "นโปเลียน" จากขนมพัฟ

คุณต้องใช้เวลาในการเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม ดังนั้นเราจึงเสนอให้เตรียมขนมจากแป้งที่ซื้อมาในเวลาไม่กี่นาที ในเวอร์ชันคลาสสิก คัสตาร์ดใช้สำหรับชุบ

วัตถุดิบ:

น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
แป้ง - 75 กรัม
นม - 1 ลิตร
พัฟเพสตรี้ - 1,000 กรัม
น้ำตาล - 240 กรัม
เนย - 40 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. นำออกจากช่องแช่แข็งและละลายแป้งตามธรรมชาติ เปิดเตาอบที่อุ่น (180 องศา)
2. โรยแป้งลงบนโต๊ะ ฉีกแป้งออกจากมวลรวมแล้วม้วนออก วางบนแผ่นอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทำซ้ำอีกสองสามครั้งจนกว่าแป้งจะเสร็จ เค้กควรมีขนาดเท่ากัน
4. หลังจากที่ช่องว่างทั้งหมดเย็นลงแล้วจำเป็นต้องตัดเค้กแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งแล้วตัดขอบเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนกัน
5. แยกไข่กับแป้ง เทน้ำตาลและตี
6. อุ่นนมแล้วเทส่วนผสมลงในลำธารบาง ๆ ตลอดเวลาที่คุณต้องผสมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้ที่ตีไข่ เมื่อคุณสังเกตเห็นฟองบนพื้นผิว ให้เอาครีมออกจากความร้อน
7. ใส่น้ำมัน แล้วตามด้วยวานิลลา เขย่าและเย็น
8. ทาครีม วางเค้กทับกันบนจาน ทาเค้กชิ้นสุดท้ายที่ด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
9. บดตัดแต่ง โรยขนมให้ทั่วทุกด้าน ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง

สูตรกระทะง่ายๆ

เอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยที่แช่ในครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และถ้าคุณต้องการกระจายรสชาติของสารพัดคุณสามารถเพิ่มแยมลงในไส้ได้

ก่อนอื่น ฉันต้องการอธิบายว่าทำไม "เค้กพาย" ประการแรกมันทำในกระทะซึ่งเป็นตัวเลือกที่ "ขี้เกียจ" อย่างรวดเร็วดังนั้นฉันจึงคิดว่าเป็นพาย มีลักษณะและรสชาติหวานปานกลางหลังจากทั้งหมดเค้ก เช่นเดียวกัน choux pastry และอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อยจากมัน !!! ทำไมต้อง "Fenechka"? เมื่อวานวันก่อน ฉันได้รับจดหมายจาก Irochka พ่อครัวของ fene4 ka เธอถามว่าฉันทำเค้กจากแป้งนี้หรือเปล่า (ซึ่งฉันแนะนำให้ทุกคน) ดังนั้นฉันจึงไปที่ห้องครัว - มือของฉันคันที่จะลองทันทีและไม่เสียเวลา คิดนิดหน่อยก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไร Choux pastry + คัสตาร์ดจากสินค้าที่มีจำหน่าย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเรียกเค้กนี้ว่า "Fenechka" ที่เรียบง่าย แต่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก นี่คือความคิดของ Irishka ขอบคุณเธอ! ฉันคิดว่าเค้กนี้จะช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง! หรืออาจจะสะดวกสำหรับพ่อครัวที่ไม่ชอบยุ่งกับขนมอบหรือไม่มีเตาอบ ฉันไม่เรียกร้องความคิดริเริ่ม ไม่มีจุดประสงค์ที่จะทำให้ใครประหลาดใจ สูตรง่ายมาก

แป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานวันหยุดที่อร่อยที่สุดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อร่อยเป็นพิเศษคือเค้กนโปเลียนที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สูตรนี้เตรียมครีมจากเฮฟวี่ครีม นมข้น และเนย มันทำให้เค้กพัฟชุบได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ขนมมีความนุ่มที่สุด สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม 2 แพ็ค (ไม่มียีสต์ในองค์ประกอบ), วิปปิ้งครีมหนึ่งแก้ว, เนยไขมันหนึ่งแพ็ค, นมข้นหนึ่งกระป๋อง

1. แป้งละลายน้ำแข็งหลังจากนั้นแต่ละแผ่นจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน จะมีทั้งหมด 8 ช่องว่าง นำจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-25 ซม. เค้กแต่ละชิ้นถูกรีดออกมามากกว่าพารามิเตอร์เหล่านี้เล็กน้อยและตัดเป็นวงกลม
2. "เค้ก" บาง ๆ แต่ละอันถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
3. บนแผ่นอบที่มีกระดาษ parchment วงกลมและส่วนตกแต่งที่เหลือจากพวกเขาจะถูกอบจนสุก พอประมาณ 10-12 นาทีที่ 210 องศา
4. สำหรับครีมที่คลาสสิก "นโปเลียน" เนยนิ่มและไม่ผสมนมข้นเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา
5. ในชามแยก ตีครีมจนข้น
6. มวลทั้งสองเชื่อมต่อกันอย่างระมัดระวัง
7. เค้กพร้อมทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางซ้อนกันไว้ด้านบนโดยกดเข้าด้วยกันเล็กน้อย
8. วางเขียงโดยวางบนเค้กแล้วนำไปแช่เย็น
9. การตกแต่งเป็นเครื่องปิ้งขนมปังบดถั่วสับ เค้กโรยด้านบนและด้านข้าง

ขี้เกียจ "นโปเลียน" กับสตรอเบอร์รี่

เบอร์รี่สดฉ่ำๆ เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรคลาสสิก สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งกรอบและบัตเตอร์ครีม ในการเตรียมเค้กให้ใช้: แป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งปอนด์, ผลเบอร์รี่ 420 กรัม, 430 มล. ครีมไขมัน (โฮมเมดเด่นกว่า) น้ำตาลผง 6 ช้อนใหญ่

ด้านบนสามารถแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกได้

1. แป้งที่ละลายไว้ล่วงหน้าถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันโดยแต่ละส่วนจะต้องรีดออกเล็กน้อยแล้วอบบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันที่ 190 องศา เมื่อเค้กเป็นสีทองด้านบน คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
2. วิปครีมด้วยความเร็วมิกเซอร์สูง ในกระบวนการนี้คุณต้องเติมน้ำตาลผงอย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้คือครีมข้นหวาน
3. สตรอเบอร์รี่ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เค้กแต่ละชิ้นวางบนจาน ทาครีมแล้วทาด้วยชิ้นเบอร์รี่

พร้อมคัสตาร์ดเซโมลินา

แทนที่จะใช้ขนมพัฟแช่แข็งสำหรับทำอาหาร คุณสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับนโปเลียน แต่คัสตาร์ดสำหรับมันจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติด้วยการเติมเซโมลินา นอกจากแป้งเซมะลีเนอร์ (4 ช้อนขนาดใหญ่) และบรรจุภัณฑ์ของเค้กที่ซื้อมาจะใช้: 870 มล. นม เนย 2 ซอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

1. นำนมไปต้มกับน้ำตาล ถัดไปเพิ่มเซโมลินาลงในมวลและส่วนประกอบจะถูกต้มเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อครีมเย็นตัวลง เนยที่นิ่มจะเข้าไปรบกวน
3. ตีมวลเพื่อให้โปร่งสบายขึ้น
4. เค้กทาครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยเศษขนมปังพิเศษ
5. มันถูกติดตั้งภายใต้ภาระในที่เย็นจนถึงเช้า

พร้อมคัสตาร์ด

การทำคัสตาร์ดแบบคลาสสิกด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมดที่ระบุในสูตรอย่างระมัดระวัง นอกจากแป้งพัฟ 1 กิโลกรัมแล้วให้ใช้: แป้ง 90 กรัม, 3 ไข่แดง, เนยไขมัน 160 กรัม, 900 มล. นม, น้ำตาลทราย 310 กรัม, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเล็ก

1. แป้งละลายแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรีดออกเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้ 4 ช่องว่าง
2. ที่อุณหภูมิ 200 องศาเค้กจะอบในเตาอบจนเป็นสีทองบนกระดาษรองอบน้ำมัน
3. ฐานที่ได้จะถูกตัดเป็น 2 ส่วน ดังนั้น คุณได้รับเค้ก 8 ชิ้น
4. ต้องทิ้งเศษอาหารทั้งหมดไว้เพื่อโรยอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
5. สำหรับครีม ใส่น้ำตาลและไข่แดงสองประเภทในชาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูด้วยที่ตี
6. มันยังคงเทแป้งลงในมวลแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ใช่นมเย็น
7. ผลิตภัณฑ์นมในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นบนเตาและเทส่วนผสมไข่แดงหวานลงไป
8. มวลถูกปรุงเป็นเวลา 12-15 นาทีจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องบนไฟอ่อน
9. เมื่อครีมเย็นลงแล้วจะมีการเติมน้ำมันลงไป
10. เค้กราดด้วยครีม
11. โรยหน้าเค้กด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
12. โรยหน้าด้วยวอลนัท

พร้อมบัตเตอร์ครีม

เค้กครีมที่ละเอียดอ่อนประกอบด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องเตรียม: ขนมพัฟสำเร็จรูป 800 กรัม (ไม่มียีสต์ในองค์ประกอบ), ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 220 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, นมข้นกระป๋อง, สูง 180 กรัม- เนยคุณภาพ

อย่าลืมเจาะฐานด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้มันเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอระหว่างการอบ

1. แป้งถูกละลายแบ่งออกเป็น 4 ชั้นแต่ละม้วนออกเล็กน้อย
2. เค้กอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบร้อน
3. ในชามครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทรายหลังจากนั้นส่วนประกอบจะถูกตีจนเนียน

เพื่อให้อาหารอันโอชะตกลงเล็กน้อยและกลายเป็นที่ขอบต้องทิ้งไว้ใต้โหลด

4. ในชามแยกเนยและนมข้นจืด
5. ส่วนผสมทั้งสองรวมกัน
6. เค้กแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน เจ็ดคนทาด้วยครีมและวางซ้อนกันและส่วนที่แปดกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
7. เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหอมกรุ่น

ด้วยมาสคาโปนและเชอรี่

"นโปเลียน" ดังกล่าวไม่อยู่ในรายการของหวานราคาประหยัด แต่มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรของโต๊ะเทศกาล จากส่วนผสมที่คุณต้องใช้: ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, น้ำตาลทราย 80 กรัม, ผงปริมาณเท่ากัน, ครีมชีส 230 กรัม (มาสคาร์โปน), เบอร์รี่หลุมละลาย 180 กรัม, ไขมันหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยว

โรยหน้าด้วยเศษเค้กชิ้นเล็กๆ

1. แป้งละลายแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปอบบนกระดาษ parchment
2. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว
3. ขนมชนิดร่วนแต่ละชนิดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ชั้นทอดของหลังถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เชอร์รี่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ครีมที่มีผงและน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมจนข้น
6. เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมก่อน ตามด้วยน้ำซุปข้นเบอร์รี่หวาน เค้กถูกสร้างขึ้นจากช่องว่างที่เกิดขึ้น

พร้อมครีมชีส

"นโปเลียน" อีกรุ่นหนึ่งที่มีครีมชีสจะออกมาแปลกใหม่เล็กน้อย ท้ายที่สุด มันรวมถึงมะพร้าว (ขี้กบ 65 กรัม) และไวท์ช็อกโกแลต (2 แท่ง) และนอกจากนี้: ไข่ 2 ฟอง 630 มล. นม, พัฟเพสตรี้ 1 กก., เกลือเล็กน้อย, แป้ง 60 กรัม, มาสคาโปน 230 กรัม

อาหารอันโอชะตกแต่งด้วยขนมมะพร้าว

1. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 8 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แผ่นขนาดที่เหมาะสมถูกนำไปใช้กับช่องว่างและวงกลมถูกตัดออก
2. เค้กในอนาคตจะถูกโอนทีละชิ้นไปยังแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษไขที่ทาน้ำมันแล้วอบพร้อมกับเศษที่เหลือ
3. นม 1 แก้วอุ่นด้วยไฟอ่อน เมื่อมันร้อนจะถูกลบออกจากเตาเทไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในภาชนะและเทแป้งที่ร่อนไว้ด้วย
4. ส่วนผสมผสมกับนมที่เหลือและส่งกลับไปกองไฟ ครีมปรุงจนเดือดครั้งแรกหลังจากนั้นก็ดับลง
5. น้ำตาลเทลงในมวลที่ยังร้อนอยู่เพิ่มช็อกโกแลตชิ้น
6. ครีมชีสถูกขับเข้าไปในครีมเย็น
7. มวลที่ได้จะถูกทาด้วยเค้ก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวทุกวินาที จากด้านบนอาหารจะโรยด้วยเศษขนมปังซึ่งเศษเค้กบด

กับนมข้นจืด

"นโปเลียน" ขี้เกียจเช่นนี้เตรียมเกือบจะในทันที สิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ เรียกได้ว่าเป็นของหวานสำหรับแขกที่มาพักกะทันหัน นอกจากแป้งสำเร็จรูป (พัฟ) ที่ซื้อแล้ว 900 กรัมคุณต้องใช้: นมข้นหนึ่งแก้วและเนยคุณภาพสูง 2/3 แพ็ค

มัฟฟินพร้อมจะใช้เวลาแช่ 2-3 ชั่วโมง

1. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 4 ชั้นด้วยมีดคมเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและอบบนกระดาษ parchment จนเป็นสีทอง
2. ตีเนยกับนมข้นจนเนียน
3. เค้กที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นสองส่วนราดด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางซ้อนกัน
4. ในการตกแต่งเค้กให้สวยงาม คุณต้องทิ้งเค้กไว้หนึ่งชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยหัวปั่นพิเศษ

พร้อมวิปครีม

ครีมดังกล่าวประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ในท้ายที่สุดมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติเข้มข้นที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ประกอบด้วย วิปปิ้งครีม 1 แก้ว น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง แป้งมันฝรั่ง 35 กรัม น้ำตาลทราย 210 กรัม 570 มล. นมไขมัน, ไข่ 2 ฟอง, ขนมพัฟสำเร็จรูป 800 กรัม

ของหวานเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากแช่ในความเย็น 4 ชั่วโมง มิฉะนั้นเค้กจะแห้ง

1. นม (ครึ่งลิตร) ในชามที่มีผนังหนาถูกนำไปต้ม แต่ไม่เดือด
2. ก็เพียงพอที่จะรอฟองแรก
3. ผสมส่วนผสมจำนวนมาก ไข่ และนมที่เหลือ จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านี้ไปใส่ในของเหลวร้อน
4. ครีมในอนาคตปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำสุดของเตาจนข้น
5. ยังคงตีครีมจนข้นและผสมกับฐานนม
6. แป้งถูกตัดเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนอบในเตาอบร้อน
7. เค้กพร้อมหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยครีม
8. การตกแต่งอันละเอียดอ่อนในแบบที่เจ้าบ้านชอบ ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตละลายและน้ำตาลผง

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง