แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้นี้หรือไส้นั้นอาจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างแสนอร่อยก็ได้ แพนเค้กเป็นที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก น่าเสียดายที่อาหารจานนี้ไม่สามารถเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเราได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งส่งผลต่อรูปร่างอย่างเห็นได้ชัด แต่เนื่องจากอร่อยมากบางครั้งคุณก็สามารถซื้อได้
วันนี้เราจะทำแพนเค้กกับตับไก่

เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• นม - 400 มล.;
• น้ำ - 400 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (≈ 1 ช้อนชา);
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส - (≈ 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเลี้ยงได้ 4-5 คน

แพนเค้กกับตับไก่: สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ตับลงไป เกลือและพริกไทย. ทอดด้วยไฟกลาง อย่าลืมคน ตับจะสุกเร็วมากดังนั้นการอบร้อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว สามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อได้โดยผ่าชิ้นตับตรงกลาง หากเนื้อมีสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวสีแดงออกมา แสดงว่าตับพร้อมแล้ว

ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไปผัดให้เข้ากัน

ปริมาณของส่วนประกอบผักของไส้ควรมีปริมาตรเท่ากับส่วนประกอบของตับ
เราปล่อยให้ทั้งตับและผักเย็นและเริ่มทำแพนเค้ก
ในกระทะหรือชามลึกผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและไข่

ผัดและเทครึ่งน้ำและนม นวดแป้งให้หนา จากนั้นเทนมและน้ำในช่วงครึ่งหลังและผสมแป้งกับเครื่องผสมแล้วได้แป้งแพนเค้กเหลว
โดยความสม่ำเสมอมันควรจะค่อนข้างเหลวชวนให้นึกถึงโยเกิร์ต ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ ถ้าจำเป็น ให้เติมแป้งถ้าแป้งเป็นของเหลว หรือใส่น้ำถ้าข้น
เพิ่มลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

จำเป็นต้องอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (≈1 ช้อนโต๊ะล.)
ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทำเป็นวงกลมด้วยกระทะ

อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนได้เปลือกที่สวยงาม พลิกเบา ๆ ด้วยไม้พายกว้าง เพิ่มน้ำมันพืชตามต้องการ

ตอนนี้กลับไปที่การบรรจุเย็น
ตับจะต้องถูกบดขยี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและใส่ส่วนผสมของตับและแครอทกับหัวหอมลงไป หรือเพียงแค่สับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

แพนเค้กตับทำได้ง่ายและมักจะอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมสูตร:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ตับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ;
-เกลือ;
-น้ำมันพืช.

สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถเลือกเนื้อวัว หมู ไก่ หรือแม้แต่ตับไก่งวง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้ก ให้เตรียมตับ ขั้นแรก ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ถ้าตับเป็นเนื้อวัวหรือหมู ให้ปลอดจากฟิล์มด้านบน ถ้านกก็ตัดไขมันออก จากนั้นเทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 1.5 - 2 ลิตร) ลงในจานลึก เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป นำเครื่องในใส่น้ำเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากตับและทำความสะอาดเลือดได้ คุณยังสามารถเติมนมเล็กน้อยลงไปในน้ำได้ - ในกรณีนี้ ตับจะมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นมาก และความขมขื่นจะหายไป

หลังจากที่ตับแช่น้ำเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้ย้ายไปที่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ ตับควรบดด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่เล็กที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเล็กๆ คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น

นำแครอทและหัวหอมมาปอกเปลือก คุณสามารถส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเช่นเดียวกับตับ แต่ด้วยหัวหอมจะดีกว่าถ้าทำอย่างอื่น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ดังนั้นหัวหอมจะเก็บน้ำไว้เมื่อทอดและแพนเค้กจะนุ่มและนิ่มกว่า โอนผักสับไปยังมวลตับ

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทแป้งเซโมลินา 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งตับ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเซโมลินาเหลืออยู่ และใส่ในที่อบอุ่นปิดฝาควรใส่แป้งเป็นเวลา 30-40 นาที Semolina ควรบวมอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นแพนเค้กจะแข็ง

หลังจากใส่แป้งแล้วให้เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

ใช้ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่หรือทัพพีขนาดเล็กแล้วเกลี่ยแป้งตับลงในกระทะ และทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กตับสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด คุณยังสามารถใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งและใช้เป็นแซนวิชได้

ปอเปี๊ยะตับเป็นอาหารที่คุณสามารถซ่อนอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อได้อย่างปลอดภัย แต่มีความเฉพาะเจาะจงในผลิตภัณฑ์รสชาติ - ตับเพื่อที่จะให้อาหารแก่ผู้ที่ปฏิเสธที่จะใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แฟนตัวจริงของอาหารตับจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการกินขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมนี้

แพนเค้กตับจากตับไก่ยัดไส้แครอท - สูตร

วัตถุดิบ:

• ตับไก่สด - 550 กรัม
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• นม - 490 มล.;
• แป้ง - 165 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือ - 15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ซี่;
• น้ำมันพืชกลั่น;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การทำอาหาร

แพนเค้กทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปตับ เราล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็นแล้วบดในโถปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทนมลงในมวลตับใส่ไข่เพิ่มแป้งและแป้งใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและถ้ามวลกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย

เราทอดแพนเค้กตับเหมือนแพนเค้กแบบดั้งเดิม ก่อนทากระทะด้วยน้ำมันกลั่น

เตรียมไส้ควบคู่ไปกับแพนเค้ก เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูด เราใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นในกระทะและหลังจากห้านาทีเราก็ใส่แครอทและเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หลังจากเย็นแล้วให้ปรุงรสผักผสมกับมายองเนสหากต้องการให้ใส่กระเทียมสับและผสม

เราใส่ไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วกระจายไปทั่วปริมณฑลพับผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแล้วผ่าครึ่งเฉียงแล้ววางบนจาน

แพนเค้กตับกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ตับใด ๆ - 550 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• นม - 490 มล.;
• แป้ง - 95 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราแปรรูปและสับตับ คราวนี้มีเพียงหัวหอมปอกเปลือกและสับ เทนมลงในมวลตับหัวหอมที่เกิดขึ้นตีไข่เทแป้งเพิ่มผงฟูและเกลือและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด เราอบแพนเค้กตับจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสคุณภาพสูง กระจายแครอทเกาหลีไปทั่วทั้งปริมณฑลแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กตับกับชีส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยของส่วนประกอบสำหรับแพนเค้ก ส่วนที่เหลือของกระบวนการทำอาหารเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เราผสมตับบิดกับหัวหอมกับไข่, เทนม, ใส่เกลือและแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด บนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันให้อบแพนเค้กตับในลักษณะของกระทะธรรมดาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราผสมชีสที่ประมวลผลบนเครื่องขูดกับมายองเนสและหากต้องการให้ใส่กระเทียมสับ เราเคลือบแพนเค้กให้ทั่วปริมณฑลด้วยมวลชีสที่เตรียมไว้แล้วพับเป็นซองหรือม้วน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามิน ซึ่งก็คือตับ ซึ่งแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารประจำวันบ่อยที่สุดเพื่อรักษาสุขภาพ แต่หลายคนชอบแพนเค้กฉ่ำๆ ที่ทำจากตับ

แพนเค้กที่ทำจากตับเนื้อจะมีกลิ่นหอมมาก แต่จะอร่อยน้อยกว่าและไม่ติดมันมากกว่าแพนเค้กที่ทำจากเครื่องในหมู แพนเค้กตับไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษ โดยจะละลายในปากของคุณตั้งแต่คำแรก

แพนเค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ แต่บางครั้งผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถฉีกขาดออกจากขนมได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมเค้กแสนอร่อยจากแพนเค้กตับ

ในการทำเช่นนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นจะทาด้วยชั้นบาง ๆ ของซอสที่ทำขึ้นเป็นพิเศษและบางครั้งก็มีชั้นผักสับละเอียดระหว่างแพนเค้ก พวกเขากล่าวว่าตับมีรสชาติค่อนข้างเฉพาะ แต่นักชิมที่แท้จริงโต้แย้งความคิดเห็นนี้

หากมีคนใกล้ชิดที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้คุณสามารถลองให้อาหารแพนเค้กจากตับแก่เขาซึ่งรสชาติของตับจะถูกปิดบังเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ

แพนเค้กแดงก่ำจากตับเหมาะสำหรับมื้อเช้า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้จะดึงดูดครัวเรือนได้อย่างแน่นอนและคุ้มค่าที่จะปรนเปรอพวกเขาเพียงครั้งเดียว ในการเตรียมตับจำเป็นต้องแช่ตับสดในน้ำเค็มเย็น ๆ และเก็บไว้ในนั้นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารตับปรุงสุกบางครั้งมีความขมที่เฉพาะเจาะจง หากคุณเทน้ำลงบนตับก่อนปรุงอาหาร คนที่ทานอาหารในจานจะไม่รู้สึกถึงความขมขื่นนี้ - มันจะไม่มีอยู่จริง

เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงตับจะถูกลบออกและล้างด้วยน้ำสะอาดไหล บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ร่วมกับมันส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไข่จะถูกผลักเข้าไปในมวลที่เสร็จแล้วใส่แป้งและเซโมลินาใส่ผงฟู เก็บแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เมล็ดเซโมลินาจะบวมเล็กน้อย

ก่อนอบแป้งแนะนำให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา เทน้ำมันลงไป แล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็กๆ แพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว

ใช้เวลาไม่เกิน 1.5 นาทีในการทอดแต่ละด้าน จานเสิร์ฟถึงโต๊ะทันทีหลังจากเตรียม

แพนเค้กกับตับไก่ แครอท และหัวหอม

• แป้งร่อน - 0.3 กก.
• 3 ไข่สด;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันสำหรับทอด - 90 มล.;
• นมแช่เย็น - 480 มล.;
• น้ำเย็น - 480 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 30 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

เวลาอบ: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในชิ้นเดียว (100 กรัม): 80 กิโลแคลอรี

ซองจดหมายที่เรียบร้อยสอดไส้ตับไก่นั้นชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับพวกเขาเล็กน้อยผลของเวลาที่ใช้ไปจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น

เริ่มต้นด้วยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก หัวหอมหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะที่อุ่น ตับไก่ล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่หัวหอมลงในกระทะ

มีความจำเป็นต้องตัดตับ: ยิ่งตัดให้เล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งทอดในกระทะเร็วขึ้น

แครอทถูกตัดและเพิ่มมวลที่มีกลิ่นหอม ตับกับผักไม่ได้ตุ๋นเป็นเวลานาน: ใน 20 นาทีเนื้อหาของกระทะจะพร้อม ปล่อยให้ตับเย็นดีแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไปพร้อมกับผัก

ไส้แพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ในชามแก้วขนาดใหญ่รวมไข่กับน้ำตาลทราย ค่อยๆเติมน้ำมันและผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมจึงเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

จากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลแพนเค้กอย่างต่อเนื่อง นมถูกเติมครั้งสุดท้าย ส่วนประกอบจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันและทัพพีแป้งลงในกระทะร้อนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปานกลาง อบแพนเค้กหอมๆ เมื่อพร้อมแล้วต้องห่อด้วยไส้ตับ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบ

งอขอบแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย ของว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว

ทีละขั้นตอนเค้กตับกับเห็ด

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• แป้งร่อน - 240 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.;
• นม - 250 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• ตับไก่ดิบ - 450 กรัม
• เห็ดป่า - 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 30 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

เวลาอบ: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในชิ้นเดียว (100 กรัม): 85 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกับตับ เห็ดทอด และไข่ต้มถือเป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารรัสเซียจานแรกนี้ชนะใจใครหลายคนเมื่อนานมาแล้ว สำหรับการเตรียมการนั้นจะต้องเตรียมไส้มากมายก่อน เห็ดหลากหลายชนิดที่มีในบ้านก็หั่นเป็นแท่งเล็กๆ เห็ดอ่อนระทวยในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ตับไก่หั่นเป็นชิ้นและเคี่ยวในกระทะ ไข่ต้มจนสุก จากนั้นตับจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน

หลังจากเติมไส้แล้วคุณต้องทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่กับน้ำตาลเทนมครึ่งเสิร์ฟแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ในตอนท้ายเทนมที่เหลือ อบแพนเค้กฉลุบาง ๆ ในกระทะร้อน

เมื่อกองที่สวยงามแม้กระทั่งพร้อม ให้ใส่ไส้บนแพนเค้กแต่ละอันแล้วพับเป็นซองจดหมาย แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

แพนเค้กตับยัดไส้มะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• ตับไก่ - 250 กรัม
• แป้งร่อน - 80 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 90 มล.;
• นม - 180 มล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมสำหรับการเติมตับ:

• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาอบ: 60 นาที

แพนเค้กกับตับและมะเขือเทศมีรสเผ็ดและมีลักษณะผิดปกติ แป้งของพวกเขาทำมาจากตับไก่ เพื่อให้มวลตับมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ตับสดจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเพิ่มนมลงในมวลที่ได้และเพิ่มแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย คุณต้องอบแพนเค้กในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง ไส้เตรียมในภาชนะแยกต่างหาก

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับผักใบเขียว จากนั้นใส่ชีสขูดและมายองเนสเล็กน้อยลงในมวล

ไส้วางบนแพนเค้กซึ่งพับเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง จานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมผักสับ

แพนเค้กตับกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ตับเพื่อลิ้มรส - 450 กรัม
• แป้งร่อน - 85 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• โซดาดื่ม - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันที่มีกลิ่นสำหรับทอด - 90 มล.;
• นม - 450 มล.
• แครอทในภาษาเกาหลี - 250 กรัม
• มายองเนส "Sloboda" - 45 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในชิ้นเดียว (100 กรัม): 75 kcal

แป้งแพนเค้กทำจากตับบดในเครื่องปั่น ในภาชนะพิเศษควรสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว คุณต้องแยกหัวหอมและรวมกับมวลตับ

จากนั้นเทนมลงในภาชนะ ใส่ไข่ และเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย อบแพนเค้กในกระทะร้อน

เมื่อแพนเค้กเย็นตัวลง แต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยมายองเนสบางๆ ใส่แครอทลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนให้เป็นม้วนสวยงาม

ของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้านทุกวันพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับแพนเค้กอบ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 450 กรัม
• แป้งร่อน - 480 กรัม
• หัวหอม - 220 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 60 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 120 มล.;
• น้ำมันทอด - 90 มล.;
• นมวัว - 900 มล.
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เวลาอบ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในชิ้นเดียว (100 กรัม): 75 kcal

แพนเค้กกับตับที่น่ารับประทานมาก ปรุงภายใต้เปลือกกรอบของชีสเค็มเล็กน้อยและครีมนุ่มๆ ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมกับไข่เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก

นวดแป้งแพนเค้กเพื่ออบแพนเค้ก หลังจากนั้นทำการบรรจุ เคี่ยวตับในน้ำมันเล็กน้อยกับหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอและม้วนการรักษาเป็นม้วนเรียบร้อย วางโรลลงบนแผ่นอบ ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วเทครีมที่ผสมกับชีสลงไป

จานไม่ได้อบนาน: เปลือกหอมกรอบบนแพนเค้กภายใน 9-12 นาที อร่อย!

หากคุณยังไม่ได้ทำแพนเค้กแสนอร่อยกับตับ คุณควรใช้เวลากับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ญาติและเพื่อนฝูงจะชอบมันมากจนกลายเป็นของโปรดของครอบครัวไปอีกหลายปี

แพนเค้กตับกับไส้เป็นของว่างมากมายที่จะกระจายและตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ อาหารจานหอมจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กที่ไม่ชอบตับมาก ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยตับไก่แสนอร่อยหรือไม่? อ่านบทความ.

แพนเค้กตับ: สูตรองค์ประกอบ

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยแปลกตาแพนเค้กจากตับพร้อมไส้จะช่วยได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ การใส่แครอท หัวหอม และไข่จะทำให้จานสว่างและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กคือตับไก่ สูตรอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ มีความละเอียดอ่อนกว่าไม่มีฟิล์มแข็ง แพนเค้กจะออกมาจากมันโปร่งและยืดหยุ่น

ตับไก่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี และคอเลสเตอรอลที่ดี ดังนั้นเครื่องในนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการสำหรับเด็กและวัยรุ่น

ในการทำแพนเค้กตับ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 250 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไส้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่, แครอท - 5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมและครีมเปรี้ยวเพิ่มความฉ่ำและความนุ่มให้กับจาน ไส้สามารถทำจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เห็ดทอด, ชีสละลายกับสมุนไพร

แพนเค้กตับ: สูตรพร้อมไส้

ล้างตับด้วยน้ำเย็น ตัดองค์ประกอบส่วนเกินออกและทำให้แห้ง ต้มไข่สำหรับโรยในน้ำเค็ม พักไว้ให้เย็น ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม ในการเตรียมม้วนตับ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• บดตับที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
• ส่งตับลงในภาชนะลึกเกลือและพริกไทย
• ในชามแยกต่างหากตีไข่ดิบด้วยที่ตีไข่เพิ่มนม
• เทมวลไปที่ตับเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
• เตรียมกระทะโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยลงไป
• เทแป้งหนึ่งทัพพีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กยางยืดแบบบางพร้อมแล้ว เราดำเนินการเตรียมการบรรจุและประกอบม้วน:

• ตัดหัวหอมเป็นก้อนและส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันทอดจนโปร่งแสง
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมลงในไส้และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• เตรียมสเปรด. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ส่วนผสมในชามสลัด ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว และผสม เกลือและพริกไทยป่น
• รวบรวมม้วน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทาแป้งบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ใส่ช้อนโต๊ะที่ขอบด้านหนึ่งม้วนแพนเค้กด้วยม้วน

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น มันจะดีกว่าที่จะตัดแพนเค้กออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ดังนั้นการเติมที่สดใสจะมองเห็นได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ปฏิคมสามารถเตรียมม้วนตับได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกนำไปปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น จานที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้ที่สดใสจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล