ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เราจะเตรียมกระดานสำหรับหั่น มีดขนาดใหญ่ที่คม ชามสลัดที่มีด้านสูงและก้นแคบ หากทุกอย่างชัดเจนด้วยกระดานและมีดแสดงว่าการเลือกจานไม่ชัดเจน ความจริงก็คือด้านล่างแคบและผนังสูงของภาชนะจะช่วยให้น้ำส่วนเกินจากผักและน้ำสลัดสามารถระบายได้อย่างอิสระและแตงกวาและมะเขือเทศสับหยาบจะไม่เค้กและเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวที่ด้านล่าง

เกลือดีกว่าบนจานแล้ว แต่ในกรีซพฤติกรรมดังกล่าวถือได้ว่าเป็นการดูหมิ่นและรสชาติไม่ดี

1. ล้างและตากผักให้แห้งผักทุกชนิดควรล้างให้สะอาด เนื่องจากแบคทีเรียจากพื้นดินและปุ๋ยจะสะสมอยู่บนผิวหนัง ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการหมักผักกาดหอมและทำให้เกิดอาการป่วยไข้ได้เล็กน้อย ด้วยเหตุผลเดียวกัน จำเป็นต้องตากผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง ไม่ใช่บนผ้าเช็ดมือสำหรับห้องครัว ซึ่งทั้งครอบครัวจะเช็ดมือด้วยกัน
2. ปอกแตงกวาและพริกเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มแตงกวาที่ปอกเปลือกลงในสลัดกรีก ประการแรก มันมีความเหนียว และประการที่สอง ไนเตรตและสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์สะสมอยู่ในเปลือก พริกไทยจะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและฟิล์มบาง ๆ ที่พวกมันเติบโตเพราะอาจมีรสขมมาก
3. ตัดแตงกวาแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา 7-9 มม. แล้วเทลงในชามสลัด พวกเขามาก่อนเนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่ามะเขือเทศและปล่อยน้ำผลไม้น้อยลง
4. พริกป่น.พริกหวานหั่นเป็นครึ่งวงหนา 7-9 มม. แล้วเทลงในชามสลัด
5. ตัดมะเขือเทศ.ผ่าครึ่งมะเขือเทศก่อน ใช้มีดตัดส่วนที่เติบโตของกิ่งออกอย่างระมัดระวังในรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นเราตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และใส่ในชามสลัด
6. ทำความสะอาดและตัดหัวหอมหอมแดงต้องทำความสะอาดอย่างดี ชั้นหัวหอมที่เหี่ยวแห้งหรือเน่าไม่ควรเข้าไปในจาน หากหัวหอมคมมากก็สามารถผ่าครึ่งแล้วใส่ในน้ำเกลือชั่วครู่ จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นวงครึ่งที่บางที่สุด
7. โยนมะกอกออกมะกอกที่มีหลุมมักจะถูกเติมลงในจาน ซึ่งไม่สะดวกและจะทำให้แขกต้องระมัดระวังไม่ให้ฟันและกรามเสียหาย เนื่องจากกระดูกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะกอกแบบหลุมสามารถใช้ได้ แต่ตามที่เชฟชาวกรีกบอก รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
8. ตัดและวางเฟต้าชีสในสลัดกรีกแท้ๆ ไม่เคยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประเพณีการทำอาหารกำหนดให้เฟต้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่หนา 10-15 มม. จากนั้นจะสุ่มวางบนผัก
9. ราดน้ำสลัดบนสลัดเขย่าซอสที่เตรียมไว้และผสมสำหรับสลัดกรีก แล้วเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไปบนชีส มะกอกและผัก

อยู่ในรูปแบบนี้ที่เสิร์ฟจานบนโต๊ะในชามสลัดขนาดใหญ่ ไม่กวนหรือเค็มก่อนเสิร์ฟ หากคุณเติมเกลืออย่างน้อยหนึ่งหยิบมือ ผักจะให้น้ำผลไม้ ซึ่งจะสะสมอยู่ที่ก้นหม้อ และตัวสลัดเองก็จะกลายเป็นรสจืด ควรใช้เกลือโดยตรงบนจานหากมีความจำเป็นเร่งด่วน แต่ในกรีซ พฤติกรรมดังกล่าวถือได้ว่าเป็นการดูหมิ่นและไม่สุภาพ

สลัดกรีกแท้ๆพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมของสลัดกรีก

• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• พริกเขียวหวาน (กลาง) - 1 ชิ้น;
• มะกอก (มะกอกดำ) - 10 ชิ้น;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว;
• น้ำสลัดกรีก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดกรีก

ผัก

กรีซเป็นดินแดนแห่งทะเลและดวงอาทิตย์ ที่นี่ผักสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีและส่วนใหญ่อยู่กลางแจ้ง ดังนั้นสลัดกรีกจึงอร่อยเป็นพิเศษในบ้านเกิด ตามเนื้อผ้าจะเตรียมจากผักที่สดใหม่ที่สุกบนเตียง

ความต้องการของผู้คนในด้านอาหารทำให้วิทยาศาสตร์ต้องเปลี่ยนแปลงการผลิตทางการเกษตรอย่างมาก ความท้าทายครั้งใหญ่ในการจัดหาอาหารให้กับประชากรที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้คุณภาพของอาหารลดลงเมื่อเทียบกับปริมาณ

ผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่สมัยใหม่มักไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติของแตงกวาและมะเขือเทศที่ปลูกบนพื้นใต้แสงอาทิตย์นั้นเป็นอย่างไร และยิ่งไปกว่านั้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าพวกเขามีกลิ่นที่สดใส มะเขือเทศบดและแตงกวาบดมีรสชาติดีกว่ามะเขือเทศในเรือนกระจก และมากกว่าผักที่ปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์ (วิธีการปลูกพืชในสารอาหารที่เป็นของเหลวโดยไม่มีดินและแสงธรรมชาติ)

มะเขือเทศแท้ควรเป็นมะเขือเทศสีแดงแน่น ฉ่ำ มีรสมะเขือเทศและให้หน่อเขียวดีกว่า

สลัดกรีกแท้ๆ ทำจากผักแท้ได้ดีที่สุด มะเขือเทศควรเป็นสีแดงหรือเกือบแดง แน่น ฉ่ำ แต่ไม่เป็นน้ำ มะเขือเทศควรมีรสมะเขือเทศที่เด่นชัด ความเปรี้ยวหรือขาดหายไปโดยสมบูรณ์ แสดงว่าผลไม้นั้นเน่าเสียแล้วหรือยังไม่สุก

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ขายพร้อมกิ่งก้าน โดยคุณสามารถกำหนดคุณภาพของมะเขือเทศได้เสมอ ผักสุกสีแดงและกิ่งสีเขียวหนาทึบจะยืนยันว่าสุกและเพิ่งถูกเก็บมาไม่นานนี้

คุณภาพของแตงกวาเป็นตัวกำหนดสภาพผิวของมัน ควรหนาแน่นโดยไม่มีรอยบุบและจุดสีเหลือง เป็นสัญญาณเหล่านี้ที่มักแสดงไนเตรตมากเกินไป ในสลัดกรีกควรใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว พวกมันอร่อยกว่าและไม่เป็นน้ำ

หอมแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าหัวหอมใหญ่ทั่วไป เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสองเท่าที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ เมื่อเร็ว ๆ นี้หัวหอมแดงถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีขาวเช่นในสูตรสลัดผักกระเฉด จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ หัวหอมแดงมีสารที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ความนิยมทั่วโลกของสลัดกรีกได้นำไปสู่ความต้องการเฟต้าชีส บริษัทนมเกือบทั้งหมดเริ่มพยายามผลิต ดังนั้น เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจากการต่อสู้ทางกฎหมายครั้งใหญ่ เฟต้าชีสจึงได้รับสถานะเป็น "แหล่งกำเนิดที่ควบคุมได้" ซึ่งหมายความว่าเฉพาะชีสที่ผลิตในกรีซเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเฟต้าชีส

เฟต้าแท้ทำได้ในกรีซเท่านั้น

ในรัสเซีย ผู้ผลิตมักใช้ชื่อ feta สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับชีส และบางครั้งก็ใช้กับผลิตภัณฑ์นมด้วย เคล็ดลับที่พบบ่อยที่สุดคือการทำให้ผลิตภัณฑ์มีชื่อคล้ายกับชื่อชีส: fetax, feta เป็นต้น

ดังนั้นเมื่อซื้อควรอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง: feta จริงต้องทำจากนมแกะบางครั้งมีการเติมแพะและในกรีซเสมอ อย่างอื่นที่เรียกว่าไม่ใช่ชีสกรีก

ข้อเท็จจริงประการหนึ่งเกี่ยวกับชีสคือ ชาวกรีกไม่เพียงแต่ปรุงสลัดกับเฟต้าเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเนื้อ ซอส มายองเนสและแม้แต่อบมัฟฟิน Feta ในสูตรสลัดกรีกสามารถแทนที่ด้วยชีส นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยการเติมนมแกะและแพะ แต่ขึ้นอยู่กับวัว บรินซามักจะหนาแน่นและเค็มกว่า

บางครั้งเพื่อให้รสชาติใกล้เคียงกับรสชาติของ feta มากขึ้นชีสก็ถูกแช่ในนมวัวธรรมดา ในการทำสลัดมังสวิรัติหรือสลัดกรีกแบบลีน คุณสามารถใช้เต้าหู้แทนเฟต้าได้ อย่างไรก็ตามเป็นการยากที่จะเรียกจานที่เกิดจากการทดแทนสลัดกรีก

ด้วยรสเปรี้ยว-เค็มและเนื้อแน่น เฟต้าจึงทำให้ผักสับธรรมดาเป็นสลัดที่อร่อย Feta เป็นหนึ่งในชีสไม่กี่ชนิดที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหากอยู่ในน้ำเกลือ อย่างไรก็ตามหากไม่มีอายุการเก็บรักษาจะคำนวณเป็นชั่วโมง สิ่งนี้ควรค่าแก่การพิจารณาหากคุณจะส่งสลัดกรีกสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

มะกอกดำ (มะกอก)

มะกอกเป็นผลของต้นมะกอกซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อผลิตน้ำมันมะกอก ชื่อนี้ใช้เฉพาะในภาษารัสเซียและภาษาสลาฟอื่นๆ ชื่อสามัญของผลไม้เหล่านี้คือมะกอก

ในหลายศาสนาของโลก มะกอกเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพ ความดี และความเจริญรุ่งเรือง ชาวเมดิเตอร์เรเนียนในสมัยโบราณถือว่ามันเป็นพืชที่ขาดไม่ได้และมีค่าอย่างยิ่ง น้ำมันมะกอก มะกอก และขนมปังเป็นอาหารพื้นฐานของชาวเมืองในภูมิภาคนี้มาเป็นเวลาหลายสหัสวรรษ

ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะมะกอกและมะกอกตามสี: มะกอกบางชนิดมีสีเขียว บางชนิดมีสีดำ ในเรื่องนี้ มีความเห็นที่ผิดพลาดว่ามะกอกเขียวเป็นมะกอกที่ยังไม่สุก อันที่จริง มะกอกและมะกอกดำเป็นผลไม้สุกที่เก็บเกี่ยวจากต้นมะกอกหลายสายพันธุ์

มะกอกมักจะมีขนาดใหญ่กว่า เข้มกว่า และมีน้ำมันมากกว่า ใช้ในการผลิตน้ำมันและถือว่ามีค่ามากที่สุด อย่างไรก็ตาม การหามะกอกดำแท้ในร้านเป็นเรื่องยากมาก มะกอกกระป๋องส่วนใหญ่บนชั้นวางไม่ได้ตากแดดและไม่ได้แช่น้ำทะเลเค็มเป็นเวลานานเพื่อขจัดความขมตามธรรมชาติ

ในสถานประกอบการอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่ผลิต "ผลิตภัณฑ์มวลรวม" มะกอกจะถูกเก็บเกี่ยวสุกเล็กน้อย นำไปถึงระดับความสุกตามที่ต้องการโดยการบำบัดทางเคมี แช่ในสารละลายที่มีสารปรุงแต่งอาหาร - เหล็กกลูโคเนต (E 579) และบรรจุในกระป๋องที่ปิดสนิท Ferrous gluconate มีเอฟเฟกต์สีเล็กน้อย แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้สีดำมันวาวแก่มะกอก

มะกอกที่เปลี่ยนเป็นสีดำตามธรรมชาติจะมีสีน้ำตาลเข้มไม่สม่ำเสมอและมีผิวด้าน

มะกอกดำตามธรรมชาติมักจะมีสีน้ำตาลเข้มไม่เท่ากันและมีผิวด้าน พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องซ่อนสีของน้ำเกลือและแสงจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

มะกอกที่ย้อมสีด้วยเหล็กกลูโคเนตจะไม่เป็นอันตรายหากสังเกตจากสัดส่วนของสารในน้ำเกลือ แต่รสชาติยังห่างไกลจากของจริงและไม่เหมาะกับสลัดกรีก

น้ำสลัดกรีก

คนทั้งโลกมั่นใจว่าการปรุงสลัดกรีกด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสแห้งนั้นเพียงพอแล้ว ซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ซับซ้อนไปกว่าไข่เจียวธรรมดา อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับสลัดกรีกเกี่ยวข้องกับการเลือกสมุนไพรและน้ำมันอย่างระมัดระวังและรอบคอบมากขึ้น รสชาติที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนผักและชีสธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สูตรสลัดกรีกพิชิตโลกได้อย่างไร

สลัดผัก น้ำมันพืช และสมุนไพรเป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่มีมะเขือเทศและแตงกวาในยุโรป ในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่ คุณสามารถหาของว่างที่ผสมมะเขือเทศ พริกหวาน แตงกวา หัวหอมและสมุนไพร

มะกอกและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารทุกจานในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ยกเว้นชาและไอศกรีม สูตรสลัดกรีกไม่ได้เกิดจากองค์ประกอบของผัก แต่เป็นส่วนผสมเดียว - เฟต้าชีส

Feta ทำจากนมแพะและแกะ ชีสดังกล่าวทั่วโลกมักเรียกกันว่ากรีก แม้ว่าชาวอียิปต์โบราณจะรู้จักสูตรสำหรับการเตรียมการ ชาวโรมัน ชาวฟินีเซียน ฯลฯ ในยุคไบแซนไทน์ ชีสนมแกะถูกเรียกอย่างเป็นทางการว่า "Prosfatos" ซึ่งแปลว่า "ล่าสุด" ในศตวรรษที่ 17 ชื่อ "เฟตา" ถูกกำหนดให้เป็นภาษาอิตาลีหมายถึง "ชิ้น" หรือ "ชิ้น"

เป็นเวลานานมากแล้วที่ผักต่างๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในสลัดกรีก เพื่อให้สะดวกในการรับประทานด้วยมือ โดยจุ่มในน้ำมันมะกอกที่ผสมกับสมุนไพรในภาชนะแยกต่างหาก ต่อมา วัฒนธรรมการกินเปลี่ยนไปและการใช้ช้อนส้อมกลายเป็นเรื่องปกติ ส่งผลให้ขนาดของชิ้นเล็กลงและเติมน้ำสลัดมะกอกลงในจานโดยตรง

สูตรสำหรับสลัดกรีกไม่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สั่งซื้อในร้านอาหารที่ดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงเมือง ประเทศ หรือแม้แต่ทวีป สลัดกรีกจะเป็นกรีก ความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือวิธีการนำเสนออาหาร

ในสูตรคลาสสิก feta จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาขนาดใหญ่

ในเวอร์ชันคลาสสิก เฟต้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาขนาดใหญ่ ในขณะที่มาตรฐานยุโรปกลางเกี่ยวข้องกับการตัดชีสเป็นก้อนเล็กๆ นอกจากนี้ยังมีวิธีดั้งเดิมมากขึ้น: ชีสชิ้นหนึ่งพันอยู่บนไม้เสียบ ตามด้วยมะกอก ผักชิ้นหนึ่ง และใส่ในจานใหญ่จานเดียว เทน้ำมันมะกอกที่ผสมกับสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

สิ่งพิมพ์ด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ยอดนิยมของอเมริกาหลายฉบับคาดการณ์ว่า 20% ของชาวเมืองใหญ่ต้องการเริ่มมื้ออาหารด้วยสลัดกรีก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เขาได้รับมอบหมายชื่ออาหารจานหลักนานาชาติสำหรับมื้อกลางวัน

นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้กินสลัดระหว่างวัน เนื่องจากมีสารหลายอย่างที่ต้องกินก่อนเวลา 18.00 น. แม้จะมีปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่เขาก็เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับปีใหม่มายาวนาน

เชฟจากร้านอาหารชั้นนำอ้างว่าน้ำสลัดมีบทบาทสำคัญในสูตรสลัดกรีก สมุนไพรและน้ำมันมะกอกที่ผสมกันอย่างเหมาะสมทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

สลัดกรีกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผักสดวิธีหนึ่ง มันเปิดออกเบา ๆ มีกลิ่นหอม แต่ไม่ซ้ำซากจำเจ สลัดนี้โดดเด่นกว่าน้ำสลัดที่อร่อยและรอบคอบทุกประเภท คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณและประเภทของส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียดมากที่สุดสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกพร้อมน้ำสลัดที่ดีที่สุด

สลัดกรีก - หลักการทำอาหารทั่วไป

ผักสำหรับสลัดกรีกมีความสำคัญในการเลือกสุกฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป แตงกวาไม่ควรมีเมล็ดขนาดใหญ่ หากมีผิวหนาและไม่สามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นได้ก็ให้ลอกเปลือกออก มะเขือเทศต้องการสีแดง แต่ไม่นิ่ม ไม่เช่นนั้นจะเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็ว พริกใช้สีได้ดีกว่าสีเขียว ไม่สามารถหั่นผักและปรุงรสล่วงหน้าได้ สลัดกรีกเตรียมได้ดีที่สุดก่อนรับประทานอาหาร ภายในหนึ่งชั่วโมงมันจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใหม่ผักจะลอย

ใช้ผลิตภัณฑ์อะไร:

ผัก (แตงกวา, พริก, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม);

มะกอก;

ชีสเฟต้า;

แครกเกอร์

เฟต้าชีสไม่มีขายในร้านค้าเสมอไป แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสหรือของดองประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกัน ชีสแพะซึ่งมักพบในตลาดสดสามารถกระจายสลัดกรีกคลาสสิกได้

ส่วนผสมหลักในน้ำสลัดมักเป็นน้ำมันมะกอก และสำคัญมากที่ขวดจะต้องมีป้ายกำกับว่าบริสุทธิ์พิเศษ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะให้สลัดที่มีรสชาติพิเศษ แต่บ่อยครั้งที่มีตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดตามโยเกิร์ตด้านล่างเป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีก

สลัดกรีก: สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกกับน้ำสลัดมะกอก

สูตรสลัดกรีกทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกใช้น้ำสลัดเนยแบบดั้งเดิมกับน้ำมะนาว มันเติมเต็มรสชาติของผักได้อย่างสมบูรณ์แบบให้กลิ่นหอมและความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

แตงกวาขนาดใหญ่สองลูก

พริกหยวกหนึ่งอัน;

ผักกาดหอมหนึ่งหลอด;

100 กรัม feta;

มะกอกดำขนาดใหญ่ 20 ลูก;

มะนาวครึ่งลูก;

ออริกาโนสองสามหยิบมือ (ที่นิยมใช้ออริกาโน);

3 ศิลปะ ล. น้ำมัน;

มะเขือเทศสองลูก

การทำอาหาร

1. ล้างผักทั้งหมด เช็ดให้แห้ง ตัดปลายแตงกวาออก ผ่าครึ่งก่อน แล้วจึงตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราทำแท่ง 1.5-2 ซม. คุณจะได้แท่งคุณไม่จำเป็นต้องบด เทลงในชาม

2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาจุดยึดกับก้านออก ผ่าครึ่งอีกครั้ง จากนั้นให้ข้ามแต่ละไตรมาส คุณจะได้ชิ้นใหญ่ เราเลือกผักหนาแน่นเพื่อให้รูปร่างยังคงสวยงาม มะเขือเทศไม่ย่นเวลากวน

3. ขั้นแรกให้ผ่าพริกไทยครึ่งหนึ่ง เราเลือกตรงกลางที่มีเมล็ด จากนั้นหั่นตามขวางแล้วสับฟาง แต่ไม่บางมาก เทลงบนผักหลัก

4. เราล้างหัวหอมสลัด ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เราแยกชั้นเพื่อให้ผักกระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด

5. บีบน้ำออกจากมะนาว สำหรับผักจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แต่น้ำสลัดต้องเข้ากับรสชาติของมะเขือเทศ หากมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเทน้อยลง

6. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ตีจนเนียน ใส่ออริกาโน

7. พริกไทยผักโรยเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำสลัด ผัดสลัดเบา ๆ โดยปกติแล้วจะใช้ช้อนหรือไม้พายสองช้อนสำหรับสิ่งนี้ ด้วยความช่วยเหลือ ค่อยๆ ยกอาหารขึ้นจากก้นชามแล้วพลิกกลับ

8. สลัดรวมสามารถจัดวางในจานที่สวยงามหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ทันที

9. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเรียบร้อยคุณไม่สามารถทำให้มันใหญ่มากแล้ววางมันไว้ด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย

10. มะกอกนำหลุม พวกเขาสามารถใส่ในสลัดทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง แต่ในกรณีที่สอง เราตัดไปตามนั้นเท่านั้น กระจายระหว่างก้อน feta

11. สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว แต่จะไม่ฟุ่มเฟือย หากจำเป็น เราเสริมด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโรยผักทั้งหมดบนผักกาดหอม

สลัดกรีก: สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกกับน้ำสลัดรสเผ็ด

สูตรกับมะเขือเทศเชอรี่. หากไม่มีอยู่เราจะแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดาเราคำนวณจำนวนโดยประมาณขึ้นอยู่กับขนาด สูตรสลัดกรีกแบบทีละขั้นตอนนี้ใช้น้ำสลัดที่อร่อยและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมใช้มัสตาร์ดเผ็ด ถ้าซอสไม่แรงพอก็เพิ่มปริมาณตามต้องการ

วัตถุดิบ

25 มะกอก;

แตงกวาสองลูก

มะเขือเทศเชอรี่โหล

หัวหอมครึ่งลูก;

ใบผักกาดโรเมน;

ชีสดอง 100 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ

ช้อนถั่วเหลือง. ซอส;

แอปเปิ้ลหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชู;

มัสตาร์ด 0.3 ช้อนโต๊ะ (เผ็ด);

ออริกาโนเล็กน้อย

น้ำผึ้งห้ากรัม

การทำอาหาร

1. สลัดนี้จะวางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม สามารถแทนที่ด้วยภูเขาน้ำแข็งได้ กะหล่ำปลีจีนมักใช้โดยการเอาเส้นแข็งออก เราเตรียมจานจัดวางใบไม้ ถ้าคุณชอบรสชาติของมันแล้วคุณสามารถตัดและผล็อยหลับไปเป็นชั้นแรกมันจะสะดวกกว่าที่จะกิน

2. เรากำลังเตรียมปั๊มน้ำมัน เราผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะนาวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดบดให้ละเอียดเพิ่มออริกาโนเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการด้านบน เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะน้ำสลัดได้ดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่น พักไว้ ให้ซอสซึมเข้า

3. เราล้างและทำให้ผักแห้ง ตัดแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ หากผิวหนังหนาควรถอดออกทันที สะดวกในการใช้มีดผักสำหรับสิ่งนี้ บางครั้งพวกเขาไม่ได้เอาผิวทั้งหมดออก แต่ทำเป็นแถบสลับเนื้อสีขาวกับเปลือกสีเขียว ได้ชิ้นส่วนที่สวยงามและแปลกตามาก โอนแตงกวาที่เตรียมไว้ไปยังใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้

4. มะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งตามชอบ หากใช้มะเขือเทศธรรมดาให้หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย วางบนแตงกวา

5. ตอนนี้เราเอาหัวหอมผ่าครึ่งเราไม่ต้องการส่วนที่สอง หั่นเป็นครึ่งวง ถอดด้วยมือ โรยมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบน บางครั้งหัวหอมวางอยู่ใต้แตงกวา มันไม่จำเป็น

6. ไปที่ชีสกันเถอะ มันถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เรียบร้อยวางบนผักเสมอ

7. ผ่าครึ่งมะกอก วางไว้ระหว่างชีสสไลซ์ หรือเพียงแค่โรยให้ทั่ว

8. โดยหลักการแล้วสลัดก็พร้อม มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งสามารถยืนขึ้นได้ แต่บางครั้งการแต่งกายจะเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก สะดวกโดยที่คุณสามารถปรับปริมาณและความเผ็ดของสลัดได้อย่างอิสระ

สลัดกรีก: สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกกับขนมปังกรอบและโยเกิร์ต

ตัวเลือกการแต่งตัวที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับการเติมที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกใช้ croutons ไม่ว่าในกรณีใดเราจะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากถุงไปปรุงเองเท่านั้น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสี่ลูก

แตงกวาสามลูก;

สองพริก;

ผักกาดหอมหนึ่งหัว

ครึ่งก้อน;

ชีสดอง 160 กรัม

มะกอก 100 กรัม

ผักกาดหอม 2 พวง

น้ำสลัดโยเกิร์ต:

โยเกิร์ตกรีกหนา 100 กรัม

มัสตาร์ด 0.3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;

น้ำมันหนึ่งช้อน;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

0.3 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

เกลือและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ควรเริ่มสลัดด้วยแครกเกอร์เพื่อให้มีเวลาเย็นลง ขอแนะนำให้ใช้ของเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวานนั่นคือค้างเล็กน้อย เราเอามีดดีๆ มาหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แผ่นอบส่งไปยังเตาอบและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เราเอาแครกเกอร์ออกมาเย็น

3. ตอนนี้มาทำน้ำสลัดกัน สำหรับซอสควรใช้โยเกิร์ตแบบหนาปริมาณไขมันตามอำเภอใจ ใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว เทออริกาโนแห้งเล็กน้อย คุณสามารถนำผักใบเขียวสดมาสับได้ 2-3 กิ่ง เราใส่มัสตาร์ดคุณสามารถเทซอสถั่วเหลืองหรือเกลือเล็กน้อย บดให้เนียน พักไว้ น้ำสลัด ปล่อยให้เดือด

4. เราทำธุรกิจเกี่ยวกับผัก เราตัดแตงกวาตามยาวเป็น 6 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำเป็นแท่งขนาด 1.5-2 เซนติเมตร

5. จัดวางใบผักกาดหอมแล้วเทแตงกวาลงไป

6. ตอนนี้เราหั่นมะเขือเทศแล้ววางบนแตงกวา เราไม่ได้ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

7. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง โรยผัก

8. ตัดชีสเป็นก้อน ผ่าครึ่งมะกอก ใส่ croutons ลงไป คนให้เข้ากันแล้วส่งไปใส่จานที่มีแตงกวาและมะเขือเทศ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ววางบนแผ่นผักกาดหอม แต่แครกเกอร์จากผักสดจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและไม่บดขยี้

9. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำสลัดแบบโยเกิร์ตหอม ๆ บนสลัดกรีกหรือแยกกัน ตัวเลือกนี้สะดวกหากต้องยืนอาหารเรียกน้ำย่อยสักครู่ โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จะไม่รั่วไหล จะคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไว้ได้นานขึ้น

ไม่มีผักกาดหอม? คุณสามารถตัดหัวหัวหอมธรรมดาเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป อีกทางเลือกที่ดีคือหัวหอมดอง รับแค่เก๋! คุณต้องหั่นผักเทน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลงบางครั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในสลัดกรีก ทางเลือกของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสโดยตรง ถ้าเค็มจัดก็เอาไก่หรือไก่งวงต้มสดดีกว่า หากชีสจืดชืดและไม่มีรส เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็จะช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น

ผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่มีรสชาติสดใสสามารถเพิ่มเห็ดดองหรือเห็ดเค็ม พวกเขาเสริมผักสดให้รสชาติของจาน

ในกรีซ สลัดนี้ปรุงจากผักสดสับหยาบๆ เติมเฟต้าชีสและน้ำมันมะกอก นี่เป็นสลัดที่อร่อยหอมและเบาเป็นพิเศษ กุญแจสู่ความสำเร็จคือผักสดและมะกอกหลุมขนาดใหญ่ ออริกาโนและน้ำมันมะกอกแท้

สลัดกรีกเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกโดยปกติแล้วจะเสิร์ฟในรูปแบบคลาสสิกและไม่ค่อยปรุงด้วยส่วนผสม การเปลี่ยนแปลงมีผลเฉพาะกับน้ำสลัด เช่น บางคนใส่กลีบกระเทียมลงไปในน้ำสลัด การเตรียมสลัดอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการหั่นผัก สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - การตัดควรมีขนาดใหญ่ อาจมีการเพิ่มอกไก่ เห็ด กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่นๆ ลงในสลัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่เตรียม

ในกรีซเองสลัดนี้เรียกว่าเรียบง่าย

สลัดกรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสด - 3 ชิ้น,
• แตงกวา (เล็ก) - 3 ชิ้น,
• หัวหอมสลัด (แดง) - 1 ชิ้น,
• มะกอก (ใหญ่ด้วยหิน) - 1 ขวด (หรือ 300 กรัม)
• เฟต้าชีส - 180 กรัม
• ออริกาโน (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50-70 มล.
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามสลัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมะกอกและเฟต้าชีสหั่นเต๋า โรยด้วยออริกาโนแห้ง เกลือและพริกไทย สลัดราดด้วยน้ำมันมะกอก สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกวน

สลัด "กรีก" ตามสูตรคลาสสิค

สลัดกรีกคลาสสิกสลัดที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งเลยทีเดียว ส่วนผสมของสลัดกรีกประกอบด้วยชุดผักสดและสมุนไพร รวมทั้งมะกอกและเฟตาชีส (เฟตาซา) หรือชีส น้ำสลัดกรีกเสิร์ฟน้ำมันมะกอก (ควรกดเย็นก่อน), น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศ

สลัดมักจะมีสีสันและทำให้โต๊ะสดชื่นอย่างเห็นได้ชัด การผสมผสานของส่วนผสมที่เบาและมีสีสันมีความกลมกลืนกันมาก Greek Salad เหมาะสำหรับทุกโอกาสและโดยเฉพาะช่วงปีใหม่ เพราะเป็นช่วงหน้าหนาวที่ต้องการความสดชื่นทำมาจากผักสด สลัดนี้จะนำความสดชื่นมาสู่โต๊ะอาหารค่ำและงานเลี้ยงรื่นเริง!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มะกอก (หลุม) - 80 กรัม
• Fetax ชีส (feta หรือชีส) - 200 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัวหอม;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด:

ก่อนอื่นต้องล้างผักทั้งหมดและตากให้แห้ง ผักที่สะอาดและแห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ถ้าเปลือกแตงกวาแข็งเกินไปก็ให้ลอกออก ฉันมีแตงกวาที่มีเปลือกบาง ฉันจึงใช้แตงกวาที่ไม่ปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3 เราทำความสะอาดพริกแดงหวานจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง คุณยังสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้หากต้องการ

หัวหอมแดงมีรสหวานและนุ่มกว่าหัวหอม ดังนั้นจึงแนะนำหัวหอมแดงสำหรับสูตรนี้ แต่ในกรณีของฉัน ฉันไม่พบหัวหอมแดง ดังนั้นฉันจึงใช้หัวหอม เพื่อขจัดความขมออกจากหัวหอมคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก ตัวแปรที่มีหัวหอมสีขาวก็อร่อยมากเช่นกัน!

ขั้นตอนที่ 5 เฟต้าชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัด "กรีก" เป็นชีสที่นุ่มและเค็มซึ่งทำจากนมแพะหรือแกะ เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับชีส ในสลัดของฉัน ฉันใช้เฟแทกซ์ชีส ซึ่งคล้ายกับเฟต้า แต่ร่วนน้อยกว่าเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกชีสชนิดใดก็จะถูกวางไว้ในสลัดในรูปแบบของลูกบาศก์

การเตรียมซอส:

เราจะเตรียมซอสจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 1.ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีก จากอันหนึ่งเราจะคั้นน้ำผลไม้และใช้อันอื่นตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมัน (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามแล้วบีบน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การประกอบสลัด:

ขั้นตอนที่ 1. จัดใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ ใบผักกาดหอมจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2 แยกในชามผสมมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานหัวหอม ปรุงรสผักด้วยซอสและผสม

ขั้นตอนที่ 3 บนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดหอม ให้วางสไลด์ผักจากชาม โรยหน้าด้วยชีสและมะกอกทั้งหลุม (สำหรับการอ้างอิง แน่นอนว่าสะดวกกว่าถ้าใช้มะกอกที่ขายไปแล้วโดยเอาลูกออกแต่จะมีประโยชน์มากกว่าถ้าเอาทั้งลูกออกไป ในมะกอกดังกล่าวมีปริมาณเกลือน้อยกว่ามากและมีสารอาหารมากกว่า ).

สลัด "กรีก" ตามสูตรคลาสสิค พร้อม!เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 37 ) ไม่ดี( 4 )

โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อพูดถึงอาหารยุโรป พวกเขามักจะหมายถึงอาหารอิตาเลียน อาหารฝรั่งเศส และมีการกล่าวถึงอาหารกรีกน้อยมาก แต่เปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ปรุงในกรีซก็คุ้มค่าที่จะพูดถึง

เรารู้จานอะไรจากหมวดนี้ บางทีอาจได้ยินเพียงคนเดียวที่มีชื่อเสียงและแม้แต่สลัดกรีก

แต่แท้จริงแล้ว อาหารของประเทศนี้เป็นดอกไม้ไฟทั้งจานที่แสนอร่อย ซึ่งมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น โดยทั่วไปแล้วอาหารกรีกเป็นประเพณีดั้งเดิม จากรุ่นสู่รุ่น จากแม่ครัวสู่ลูกศิษย์ จากแม่สู่ลูก สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษสำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สมดุล และอร่อย ถูกส่งต่อเหมือนสมบัติล้ำค่า

ในครอบครัวของพวกเขา อาหารปรุงสุกใดๆ ก็ตามที่เป็นมากกว่าอาหาร ทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะของครอบครัว ทานอาหารอย่างช้าๆ พูดคุยเรื่องครอบครัวและข่าวทั้งหมดระหว่างมื้ออาหาร นี่คือการพักผ่อน การสื่อสาร และมื้ออาหาร - ในเวลาเดียวกัน

นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายจำนวนมากบนโต๊ะเสมอ จานและจานขนาดต่างๆ เรียงกันบนโต๊ะเป็นแถวที่เป็นมิตร และไม่มีจานใดที่ถือว่าฟุ่มเฟือย พวกเขาทั้งหมดเติมเต็มซึ่งกันและกันด้วยรสชาติ กลิ่น และแม้กระทั่งความหลากหลายของพวกมัน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการลองทุกอย่าง มันจะไม่รีบร้อน ใช่ ดีแล้วที่ไม่ได้ผล ที่นี่ การกินสามารถเทียบเท่ากับศีลระลึกบางอย่างได้ ค่อยๆ พูดคุย เพลิดเพลินกับการสื่อสาร และอาหาร - ผู้คนพยายามทิ้งความกังวลและปัญหาทั้งหมดไว้นอกโต๊ะ

พื้นฐานของอาหารกรีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา เนย ผัก ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม มะกอก และขนมปัง ชาวกรีกให้ความสนใจอย่างมากกับอาหารเพื่อสุขภาพและเชื่ออย่างถูกต้องว่านี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวของพวกเขา

ห้องครัวมีสี่ความลับ:

• สดใหม่เสมอและมีคุณภาพสูง
• การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอย่างเหมาะสม
• น้ำมันมะกอกที่มีชื่อเสียง
• ความง่ายของสูตร

หนึ่งในสูตรอาหารง่ายๆ จากผักสมุนไพรสดที่มีน้ำมันมะกอกคือ "สลัดกรีก" ที่มีชื่อเสียง ในกรีซเรียกว่า "โฮรีอาติกิ" มันขึ้นอยู่กับแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส, มะกอก, ออริกาโนและน้ำมันมะกอก อะไรจะง่ายกว่านี้!

และเห็นได้ชัดว่ายิ่งง่ายยิ่งดี พวกเขากล่าวว่าตอนนี้ "กลายเป็นเรื่องง่าย ๆ และผู้คนจะดึงดูดคุณ" ดังนั้นสลัดนี้จึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนดังไปทั่วโลก

ตอนนี้คุณสามารถกินได้ไม่เฉพาะในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น เขาเป็นคนปกติในเกือบทุกโต๊ะวันหยุด มันถูกเตรียมไว้อย่างมีความสุขสำหรับปีใหม่และสำหรับวันเกิดและเพียงสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

วันนี้มาปรุงกันตามสูตรคลาสสิค

สลัดกรีกกับเฟต้าชีส

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดเขียว - 3-4 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• ออริกาโน (ออริกาโน) - 1 ช้อนชา (สามารถแห้งได้)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศขนาดกลางหั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอรี่ คุณต้องหั่นเป็นสองส่วน
2. แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาด หัวหอมจะดีกว่าที่จะใช้สีแดง
4. เฟต้าชีสหั่นเป็นลูกเต๋า
5. วางมะกอกบนกระดาษชำระเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. เราเอาจานแบนเรียงด้วยใบไม้สีเขียว
7. เรากระจายแตงกวาสับเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมัน
8. จากนั้นวางมะเขือเทศอย่างระมัดระวังและสวยงามเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมัน
9. ตอนนี้ถึงคราวของเฟต้า จัดวาง
10. ตกแต่งด้วยหัวหอมและมะกอกครึ่งวง มะกอกสามารถใช้ได้ทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง
11. เราฉีกใบผักชีฝรั่งและตกแต่งจาน
12. โรยออริกาโนด้านบนและราดด้วยน้ำมัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

• บ่อยครั้งที่มีการแนะนำส่วนประกอบอื่นในสลัดกรีก - นี่คือพริกหยวก เพื่อให้สลัดสดใส พริกไทยสามารถถ่ายในสามสี หรือพริกไทยเหลืองตัดกันดี มะเขือเทศสีแดง แตงกวาสีเขียว หัวหอมสีม่วง มะกอกดำและพริกเหลืองนั้นยอดเยี่ยมมาก!

• ผักสำหรับทำอาหารต้องสุกฉ่ำ ดังนั้นในฤดูหนาวจึงควรใช้มะเขือเทศเชอรี่
• คุณสามารถใช้เฟต้าชีสหรือชีสดองอื่นๆ แทนเฟต้าชีสได้
• สลัดสามารถวางเป็นชั้น ๆ หรือคุณสามารถผสมล่วงหน้าได้ แล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง
• คุณยังสามารถใช้มะนาว บีบน้ำผลไม้โดยตรงจากมะนาวลงบนผัก มันจะออกมาอร่อยมาก ฉันชอบและฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยน้ำมะนาว
• เตรียมจานโดยใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง คุณสามารถฉีกก่อนแล้ววางลงบนจานในรูปแบบนี้ กะหล่ำปลีปักกิ่งมีความนุ่มและทุกจานที่ใช้ก็มีความนุ่มและอร่อยไม่แพ้กัน จำเป็นต้องตัดส่วนบนที่หยาบของแผ่นเท่านั้น
• คุณสามารถจินตนาการและแนะนำส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นสลัดกรีกกับไก่และแคร็กเกอร์อร่อยมาก

ฉันขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยอีกเมนูหนึ่งจากอาหารจานโปรดของทุกคน

เราต้องการ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ใบผักกาด - 3-4 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
• มะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กุ้ง - 7-9 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง -1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปาปริก้า

การทำอาหาร:

1. มาทำกุ้งกันก่อน พวกเขาจะต้องหมัก
2. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก ปาปริก้า และเกลือ ใส่กุ้งในน้ำดอง แล้วเทน้ำดองลงไป หมักไว้ 10 นาที พลิกบ้างครั้ง
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดกุ้งหมักไว้ 2-3 นาที

1. นำกุ้งออก เทน้ำดองลงในกระทะ นำไปต้มและปิดทันที
2. ใส่ใบสีเขียวลงในจานตื้นคุณสามารถทั้งตัวหรือฉีกได้ แต่อย่าตัด ในกรณีนี้ใบจะให้น้ำและเสียรูปลักษณ์
3. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนแล้ววางบนใบ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งด้านบนและด้านข้าง
4. ขูดชีสส่วนเล็ก ๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศ
6. หอมแดงหรือหอมแดงหั่นครึ่งวงแล้วตกแต่งสลัดด้วย
7. ใส่กุ้งทอดและมะกอก ผ่าครึ่ง ด้านบน
8. ราดด้วยน้ำมันหมักที่เหลือ
9. โรยด้วยชีสขูด

ปรากฎว่าอร่อยมากด้วยการเติมถั่วสนคั่วและไข่นกกระทาต้ม

นี่คือตัวเลือกต่างๆ เลือกเลย! ยังดีกว่าพยายามทำสลัดที่แตกต่างกันสำหรับวันหยุดหรือวันธรรมดาที่แตกต่างกัน จากนั้นคุณสามารถเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดและดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ทานให้อร่อย! หรืออย่างที่พวกเขาพูดในกรีซว่า "Kali Oreksi!"