กระเพาะไก่เป็นผลพลอยได้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขาเตรียม Pates ไว้ใช้สำหรับทำสลัดเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารอิสระ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ แม่บ้านหลายคนค่อนข้างไม่ไว้วางใจในท้อง เพราะพวกเขาแห้งและมีไหวพริบมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์ในการทำอาหารดังกล่าวเกิดขึ้นจากการเตรียมที่ไม่ดีและการเตรียมเครื่องในที่ไม่เหมาะสม กระเพาะทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น และบ่อยครั้งด้วยวิธีการที่ไม่เหมาะสม พวกมันกลับกลายเป็น "ยาง" เพื่อให้จานออกมาอร่อยและไม่ทำให้ผิดหวังจากการเสียเวลาและความพยายาม คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร

เกณฑ์การเลือก

เพื่อให้ช่องที่ทอดอร่อยและมีสุขภาพดีต้องเลือกอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับกลิ่นของมัน - เครื่องในสดมีกลิ่นหอมหวานที่ไม่สามารถปฏิเสธได้ ถ้าโพรงมีกลิ่นไม่ดีก็ไม่ควรหวังว่ากลิ่นจะหายไปในระหว่างการอบร้อน ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นไปได้มากว่ากระบวนการทางชีววิทยาที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ดังนั้น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อมัน

เกณฑ์ที่สองสำหรับการเลือกท้องคือลักษณะที่ปรากฏ ตามหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ควรมีสีชมพูเข้มและให้ความชุ่มชื้นเล็กน้อย หากท้องดูค่อนข้างแห้ง เป็นไปได้มากว่าสภาวะการจัดเก็บถูกละเมิด อันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์สูญเสียความชื้นไปมาก

หากขายเครื่องในแช่เย็นคุณต้องใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาซึ่งในกรณีนี้คือ 48 ชั่วโมงเท่านั้น ไม่แนะนำให้ซื้อกระเพาะดองด้วย เนื่องจากผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะพยายามปกปิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุด้วยน้ำดอง

ดังนั้นไม่ว่าโพรงที่ดองจะดูน่ารับประทานสักเพียงใด จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อพวกมัน

คุณสมบัติของการเตรียม

กระเพาะไก่ส่วนใหญ่ไปขายทำความสะอาดแล้ว อย่างไรก็ตาม การตัดเฉือนในโรงงานมักไม่เพียงพอ กระเพาะที่ล้างไม่ดีเริ่มมีรสขม รสไม่ดี และเคี้ยวได้ไม่ดี ด้วยเหตุนี้จึงต้องเตรียมการอย่างถี่ถ้วนก่อนทอด คุณต้องทำความสะอาดกระเพาะดังนี้: ก่อนอื่นควรล้างในน้ำเย็น ตัดตามยาว และทำความสะอาดด้วยตนเองจากฟิล์มแข็ง

จากนั้นคุณต้องเอาไขมันที่อยู่ด้านในของโพรงออกอย่างระมัดระวัง หากมีปัญหาในการแยกฟิล์มไขมันสีเหลืองและไม่สามารถฉีกออกได้ในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำเดือดราดกระเพาะอาหารและระบายน้ำออกอย่างรวดเร็ว หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ฟิล์มไขมันควรแยกออกโดยไม่ยาก หลังจากฟิล์มเสร็จแล้ว คุณต้องเอากระดูกอ่อนเล็กๆ ออกแล้วล้างกระเพาะอาหารอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน ทันทีก่อนที่จะทอดพวกเขาจะต้องวางในกระทะด้วยน้ำปริมาณมากเกลือและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการทอด

มีหลายวิธีในการทอดไก่โพรง แต่ละคนต้องใช้ต้นทุนน้อยที่สุดและช่วยให้คุณได้จานอร่อยและดีต่อสุขภาพในตอนท้าย

ผัดกระเพาะใส่หัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เครื่องในครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนใหญ่
• 1-2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการปรุงกระเพาะอาหารด้วยหัวหอมนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดโพรงที่เตรียมไว้และต้มเป็นเส้นบาง ๆ วางบนกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงขนาดใหญ่และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเค็มและพริกไทยแล้วใส่ไฟแล้วปิดฝา ทอดท้องประมาณ 10-15 นาทีจนแครอทและหัวหอมสร้างน้ำผลไม้

จากนั้นใส่เครื่องเทศในรูปแบบของโหระพา โหระพา ออริกาโน่ หรือเครื่องปรุงรสไก่อื่นๆ หลังจากนั้นโพรงจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้จนสุก ทำอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยและกลมกล่อมที่สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า

เพื่อให้จานดูชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสขิง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แตงกวาดองสองอัน
• มะรุมสองช้อนใหญ่
• ขิงสด 50 กรัม หรือ 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์แห้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จากนั้นใส่แตงกวาสับละเอียด ขิงสับ และมะรุมลงในกระเพาะที่ทอดใหม่ด้วยหัวหอมและแครอท จากนั้นปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปต้มต่ออีก 10 นาที ด้วยการปฏิบัติตามลำดับและสัดส่วนอย่างเคร่งครัด โพรงจะมีรสชาติคล้ายเห็ดอย่างมาก

หมูกระทะผัดกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

น้ำมันพืชเทลงในกระทะเหล็กแล้วจุดไฟ หลังจากที่อุ่นเครื่องแล้ว ให้ใส่โพรงที่ล้างและทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปทอดในไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที ในกระบวนการทอดต้องคนท้องและใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับละเอียด 10 นาทีก่อนพร้อม จานที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยกต่างหากวางบนใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ ไม่พึงปรารถนาที่จะอุ่นเครื่องในที่เสร็จแล้ว - อาจทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและแกร่งขึ้น

แกงจืดเห็ดหูหนู

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 450 กรัม
• ซอสทาบาสโก 5 กรัม
• ขมิ้น 10 กรัม
• สองหัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 120 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นให้เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว โพรงที่ทำความสะอาดและล้างแล้วจะถูกวางไว้ที่นั่นและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำ

เครื่องในที่ต้มแล้วทิ้งในกระชอนและปล่อยให้เย็น ในเวลานี้เห็ดที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนนุ่มแล้ววางบนจาน จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชใส่กระเพาะแล้วทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเห็ดจะถูกเทลงท้องใส่เกลือพริกไทยป่นและซอสทาบาสโกผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชอีกครั้ง จากนั้นใส่ขมิ้นสับหรือผ่านกระเทียมกดลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่ในกระเพาะอาหารและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

เสิร์ฟจานทันทีหลังทำอาหาร ไม่แนะนำให้ปล่อยให้เย็นลงและอุ่นซ้ำ คุณสามารถใช้ซีเรียล มันบด และพาสต้าเป็นเครื่องเคียงได้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

กรุบกรอบในแป้ง

สูตรนี้จะต้อง:

• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• บรั่นดี 30 มล.
• หนึ่งไข่;
• 5 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• นม 1/4 ถ้วย
• ขิงขูด 1 ช้อนใหญ่
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• มัสตาร์ดสองช้อนเล็ก
• ครีม 200 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• บรอกโคลีแช่แข็ง 0.2 กก.
• เครื่องในครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

ผัดกับหัวหอมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เลือกตัวเลือกใดก็ได้และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำ แล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

กระเพาะไก่ทอด (กับหัวหอม) ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนส 50 มล.
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เครื่องเทศ;
• กระเพาะไก่ 300 กรัม (ต้ม);
• น้ำมันกลั่น 30 มล.

ส่วนปฏิบัติ:

กระเพาะไก่ทอด (กับหัวหอมในครีม): สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• 1 เซนต์ ล. แป้งและมายองเนส
• แครอทขนาดกลาง;
• เครื่องเทศ;
• กระเพาะไก่ 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.เราจะเริ่มต้นที่ไหน เรานำกระเพาะไก่ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วเอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น (กลาง) เราส่งพวกเขาไปที่กระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกและสับหัวหอม และส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3ใส่หัวหอมชิ้นในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดโดยใช้น้ำมัน. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทขูด จากนั้นเราก็กางกระเพาะไก่ เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ เรากำลังรอจุดเดือด

ขั้นตอนที่ 4มันยังคงใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและมายองเนสในจาน เกลือ. เราผสม เราหมดเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่แป้ง แม้ว่านี่จะเป็นทางเลือก กระเพาะไก่ทอด (กับหัวหอมในครีม) พร้อมสำหรับเสิร์ฟและบริโภคต่อไป ข้าวต้ม พาสต้า และมันบด เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้

สูตรง่ายๆ

รายการของชำ:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม 250 กรัม (หัวหอม);
• กระเทียม 5 กลีบ;
• กระเพาะไก่ 1 กก.
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากการประมวลผลส่วนผสมหลัก - ท้อง เราทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย จะใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที เราใส่ท้องไว้บนจาน เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้หั่นเป็นชิ้น
2. เราส่งหัวหอมสับไปที่สตูว์ ทอดโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด ใส่กระเทียมสับด้วยมีด เราผสม ละลายน้ำซุปเนื้อในแก้วน้ำ จากนั้นเราก็เทลงในกระทะ
3. จานของเราควรเคี่ยวเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเติมชิ้นส่วนของกระเพาะไก่ เราจับเวลา 10 นาที นานแค่ไหนที่ส่วนผสมจะเคี่ยวได้ดี เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้เทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้ สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คืออย่าหักโหมจนเกินไป จานควรเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา กระเพาะไก่ทอดกับหัวหอมจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน รสชาติของอาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากครอบครัวของคุณ

ในที่สุด

กระเพาะไก่ทอดกับหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นราคาประหยัด คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารและเวลาว่างมากมาย

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่โพรง เครื่องในนี้อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ใช้ในอาหารทารกและสำหรับการลดน้ำหนัก สามารถใช้ทำซุป สลัด น้ำซุป อาหารจานรองจากท้องมีหลากหลาย - ย่าง, สตูว์, อบ

ทำกระเพาะไก่

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน สูตรที่บอกวิธีทำกระเพาะไก่นั้นยากเพราะขาดความรู้ การประมวลผลของเครื่องในใช้เวลานานเนื่องจากประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเยื่อเมือกสี่ชั้น การปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเสริมด้วยการเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือทอดด้วยหัวหอม, แครอทและรากที่มีกลิ่นหอม

แนะนำให้เตรียมกระเพาะที่สดใหม่เพราะจะไม่เก็บไว้นานกว่าสองวัน ควรเลือกช่องแช่เย็นสำหรับทำอาหารซึ่งยืดหยุ่นได้ชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัสและมีกลิ่นที่หอมหวาน ไม่จำเป็นต้องใช้ท้องป้อยอลื่นมีกลิ่นเปรี้ยวและไม่พึงประสงค์ - จะไม่สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยจากพวกเขาได้เนื่องจากความเหม็นอับ

หากพ่อครัวซื้อเครื่องในแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง กระบวนการที่ช้านี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนปรุงอาหารควรเอาฟิล์มในกระเพาะอาหารออก น้ำดีรั่วบนพื้นผิว ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ปรุงด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำและเกลือลงในน้ำซุป คุณสามารถใช้กระทะ เตาอบ กระทะ หรือเตรียมอาหารในหม้อ

อาหารกระเพาะไก่

การหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับกระเพาะไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพราะมีจำนวนมาก เครื่องในสามารถต้ม, ตุ๋น, อบและทอด, ใช้เดี่ยวหรือร่วมกับหัวใจ, ตับจากไก่ตัวเดียวกัน สำหรับพ่อครัวมือใหม่ ให้เลือกสูตรหรือสูตรทีละขั้นตอนที่เหมาะสมพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณเข้าใจความลับของการประมวลผล

มันอร่อยมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารจากเครื่องใน, สตูว์, ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรือทอดในเกล็ดขนมปัง คุณสามารถอบโพรงด้วยชีสทำสลัดจากอาหารทอด เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและพาสต้าทำให้อิ่มในซุปผักและสลัด การเพิ่มเห็ดลงในเครื่องในทำให้จานละเอียดยิ่งขึ้นและครีมเปรี้ยว - นุ่มและอ่อนนุ่ม ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ผสมผสานกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น สมุนไพร ออลสไปซ์ ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชี

ใน multicooker

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 95 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

วิธีปรุงสะดือไก่อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจ การใช้ multicooker ช่วยลดเวลาในการประมวลผลให้เหลือน้อยที่สุดในขณะที่ยังคงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นที่น่าพอใจมาก นุ่ม นุ่ม อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของหัวหอมและแครอทสด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในจานได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 0.75 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำเป็นแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างโพรงวางที่ด้านล่างของชาม ใส่หัวหอมใหญ่ แครอทขูด เติมน้ำ เกลือและพริกไทย
2. ปรุงอาหารในเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ในกระทะ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 98 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

การทำกระเพาะไก่ในกระทะพร้อมกับหัวหอม แครอทและเครื่องเทศนั้นอร่อยมาก สตูว์นี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมีสีสันน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง จะถูกต้องที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด, ซีเรียลต้มหรือพาสต้าร่วมกับครีมหรือ หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 0.75 กก.
• หัวหอม - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาทีจนนิ่มและใส
2. ตัดโพรงใส่หัวหอมพร้อมกับแครอทขูดเทน้ำเดือดลงไป
3. เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกลือและพริกไทย 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการปรุงครีมเปรี้ยวสะดือไก่อย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรด้านล่าง จานเนื้อนุ่มนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ เนื่องจากการผสมผสานของครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอมทอด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์พร้อมมันฝรั่งอบหรือต้ม พืชตระกูลถั่ว หรือซีเรียลในน้ำ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน - แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว;
• น้ำซุป - 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทสะดือด้วยน้ำเกลือปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. ผัดหัวหอมสับครึ่งวงกับแครอทขูดจนโปร่งใสเพิ่มโพรงสับเทน้ำซุป
3. เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่ครีมกับมะเขือเทศวางเครื่องเทศ
4. ลบจากความร้อนในครึ่งชั่วโมง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระเพาะไก่กับหัวหอมแสดงไว้ด้านล่างในรูปแบบที่เข้าถึงได้ การผลิตผลพลอยได้นี้อย่างถูกต้องจะช่วยให้ปฏิบัติตามคำแนะนำได้อย่างชัดเจน ผลที่ได้คือขนมที่หอมกรุ่นซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ รสเผ็ดร้อนทำได้โดยการใช้กลีบกระเทียม และหัวหอมผัดเพิ่มความนุ่ม

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สะดือในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีใส่หัวหอมสับ
2. หลังจาก 5 นาทีเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมที่เติมแล้วเทลงในน้ำ
3. เคี่ยวโดยเปิดฝาจนน้ำระเหยหมด

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงโพรงไก่ตุ๋นกับเห็ด เห็ดชนิดใดก็ได้เหมาะเป็นสารเติมแต่ง - porcini, chanterelles แต่สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดแชมปิญองปกติแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของเห็ดและความอิ่มที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ - 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ครีม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสะดือเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเคี่ยวส่วนผสมในน้ำมันบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่จานเห็ด เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทครีมเปรี้ยวค้างไว้ 10 นาทีปล่อยให้มันชง

คัตเล็ท

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ได้เนื้อไก่ที่อร่อยและทอดมาอย่างดีซึ่งมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นออกมาแน่นและยืดหยุ่น ในเวลาเดียวกันจะรู้สึกถึงกลิ่นเนื้อในตัวพวกเขา เสิร์ฟพร้อมกับบัควีท ข้าวต้มหรือพาสต้าในซอสมะเขือเทศหรือครีม และครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขนมปังขาว - 30 กรัม
• นม - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง บีบออกหลังจากผ่านไป 5 นาที ผสมกับไข่ เกลือและพริกไทย
2. รวมกับโพรง, หัวหอม, กระเทียม, บดในเครื่องปั่น
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 29 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซุปแคลอรีต่ำและอาหารได้มาจากกระเพาะไก่ ซึ่งจะสอนวิธีทำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้ยังใช้ตับและหัวใจ ซึ่งทำให้ซุปสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อเข้มข้น ทานคู่กับครีมเปรี้ยว ขนมปังกรอบ ขูดกับกระเทียม แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบน้ำซุปร้อน ๆ ที่น่ารื่นรมย์นี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• ผักใบเขียวแห้ง - 2 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• สะดือไก่ - 100 กรัม
• หัวใจ - 100 กรัม
• ตับไก่ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องในกับน้ำปรุงอาหารจนสุกครึ่ง - ประมาณ 20 นาที
2. เทก้อนมันฝรั่งผสมหัวหอมแครอทผัดกระเทียมบด
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวนาน 10 นาที
4. ใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน สมุนไพร ปรุงต่ออีก 5 นาที

วิธีทำกระเพาะไก่

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 114 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องต้มกระเพาะไก่เพื่อให้สุกใสและมีกลิ่นหอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มันจะดูน่ารับประทานและมีสีสันด้วยการเพิ่มแครอท ถั่วกระป๋องสีแดง และเครื่องเทศ เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• โพรง - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มโพรงในน้ำเกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเย็นลงในน้ำซุปโดยตรงหั่นเป็นเส้น
2. ขูดแครอทสำหรับทำสลัดในภาษาเกาหลีสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้ากับส่วนประกอบที่ต้มไว้
3. ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ช่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 145 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายจะแจ้งให้เชฟทราบถึงวิธีการปรุงกระเพาะไก่กับมันฝรั่งสำหรับอาหารค่ำร้อนๆ แสนอร่อย เครื่องเคียงและอาหารจานหลักถูกจัดเตรียมไว้พร้อม ๆ กัน ดังนั้นแม่บ้านจะได้ประหยัดเวลา อาหารเรียกน้ำย่อยที่อบจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% ไขมัน - แก้ว;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสะดือเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมครึ่งวงบดกระเทียม
2. วางอาหารลงในถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และครีม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

ย่าง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำร้อน ๆ คือเนื้อไก่ย่างซึ่งรวมมันฝรั่ง แครอท และเห็ดเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มความสุขให้สมาชิกทุกคนในครอบครัว อาหารดังกล่าวอาจกลายเป็นตัวเลือกสำหรับการรักษาแขกที่จะประทับใจกับคุณค่าที่แท้จริงที่โต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมเปญ - 0.9 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• ครีม - แก้ว;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดโพรงออกเป็น 3 ส่วนทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหยเพิ่มก้อนมันฝรั่งเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มจานเห็ด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, เคี่ยวนาน 5 นาที
3. จัดเรียงในหม้อ โรยด้วยเครื่องเทศและเทครีม
4. ปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาและอีก 40 นาทีที่ 150 องศา

วิธีทำกระเพาะไก่ให้นุ่ม

ปัญหาหลักของเชฟทุกคนคือการทำให้กระเพาะไก่นุ่ม มีคำตอบโดยผู้เชี่ยวชาญที่ให้คำแนะนำดังต่อไปนี้:

1. เนื้อที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการหาได้ง่ายด้วยการให้ความร้อนนาน - ปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เคี่ยวหรือทอดในซอสครีมเปรี้ยว ครีมหรือมายองเนส
2. เพื่อที่ว่าหลังจากต้มสะดือยังคงนิ่มพวกเขาจะทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องระบายออกโดยเติมน้ำส่วนใหม่ให้สูงเพียง 5 ซม. เหนือผิวเนื้อและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเติมรากและเครื่องเทศ
3. ความแข็งของผลิตภัณฑ์พลอยได้มาจากฟิล์มชั้นใน หากซื้อท้องร้านค้าก็ไม่มี แต่รุ่นฟาร์มจะต้องทำความสะอาดอย่างอิสระ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นในแต่ละช่องทำแผลด้วยมีดคม ๆ เขย่าเนื้อหาล้างด้วยน้ำเดือดแล้วลอกฟิล์มออก ที่เหลือก็แค่ต้ม ตุ๋นในเบียร์ หรือทอดเครื่องในที่เตรียมไว้ในกระทะ

วีดีโอ

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ไม่ได้ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ชั้นหนึ่ง และบางครั้งก็มีมากกว่านั้นด้วยซ้ำ ราคาถูกกว่าซึ่งทำให้แม่บ้านบางคนดูถูกเหยียดหยาม แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหารจากเครื่องในแล้วล่ะก็ อาหารจานนั้นก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ สะดือไก่เป็นโปรตีนหนึ่งในสี่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายไฟเบอร์พวกมันน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีไม่สูงเกินไป แต่มีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหนาแน่นหลายชั้น ความผิดพลาดของเชฟเต็มไปด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าจานจะแข็งและไม่มีรส หากคุณรู้วิธีทำกระเพาะไก่อย่างถูกต้อง กระเพาะจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ คงจะน่ารับประทาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณต้องการทำอาหารเครื่องในไก่แสนอร่อย คุณต้องเรียนรู้วิธีทำกระเพาะไก่เพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ ครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก ผลพลอยได้ที่ตุ๋นในครีมมักจะนุ่มกว่าทอดหรือต้มในน้ำ อย่างไรก็ตาม สูตรไม่ได้แก้ปัญหาทุกอย่าง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารท้องไก่ที่นุ่มและอร่อย ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน

• เครื่องในจากสัตว์ปีกที่อายุน้อยจะปรุงได้เร็วกว่าและนุ่มกว่าจากสัตว์ปีกเก่า ให้ความสำคัญกับการซื้อโพรงสีชมพูและโพรงขนาดเล็ก
• การปรุงอาหารจานอร่อยจากผลพลอยได้เก่าจะไม่ทำงาน ห้ามใช้สะดือไก่ที่มีสีเข้มและมีกลิ่นเปรี้ยว กลิ่นของกระเทียมควรเตือนคุณด้วย: ด้วยความช่วยเหลือ ผู้ขายที่ไร้ยางอายพยายามปกปิดจิตวิญญาณอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อที่หายไป
• เนื้อสดและแช่เย็นจะคงความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นเมื่อปรุง หากคุณจำเป็นต้องใช้กระเพาะแช่แข็ง ปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ย่อยที่ละลายโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะยังคงมีความชุ่มฉ่ำกว่าผลิตภัณฑ์ที่ละลายอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟหรือภายใต้น้ำร้อนที่ไหลผ่าน
• ฟิล์มสีขาวสามารถทำให้กระเพาะแข็งได้ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฟาร์มสัตว์ปีกเฉพาะนั้นได้รับการทำความสะอาด แต่มีตัวอย่างที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมดหรือบางส่วน ในกรณีนี้จะต้องฉีกหรือตัดด้วยมีดล้างท้องก่อนอบร้อน
• หากกระเพาะไก่แช่ในน้ำเย็นสัก 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร กระเพาะไก่จะนิ่มลงหลังจากเดือด
• ความลับหลักของการทำกระเพาะไก่เนื้อนุ่มคือระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อน คุณต้องปรุงมันเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงหากเครื่องในนั้นนำมาจากนกแก่ หลังจากนั้นก็ยังแนะนำให้ดับไฟ ยิ่งคุณปรุงท้องนานเท่าไหร่ ไส้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

หากคุณต้องการทำกระเพาะไก่ให้อร่อยโปรดอดใจรอ การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณจะให้รสชาติที่ต้องการกับเครื่องในด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ผัก ซอสและส่วนผสมอื่น ๆ ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

กระเพาะไก่กับหัวหอมและแครอทในกระทะ

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 75 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำ - 0.4 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดกระเพาะอาหารโดยเอาไขมันและฟิล์มชั้นในออก ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งสะดือแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน
• นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนจนใส
• เพิ่มโพรงและแครอทลงในหัวหอมปิดด้วยน้ำ
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำโพรงไก่ช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันยังคงทำกับข้าวและอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม

กระเพาะไก่ในเบียร์ในหม้อหุงช้า

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.;
• เบียร์ - 0.25 ลิตร;
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 0.25 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างท้องไก่ให้แห้ง หากมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในชาม multicooker แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "Frying" หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้เลือกโหมดการอบ - ผลลัพธ์จะเหมือนกันหมด
• เมื่อเนยละลายหมด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป รอให้มันเป็นสีทอง
• เพิ่มเครื่องในและรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น
• โรยด้วยแป้งและคนให้เข้ากัน
• ผสมเบียร์กับน้ำซุป มัสตาร์ดเจือจาง ผสมกับน้ำตาล เกลือ และพริกไทยด้วยส่วนผสมนี้เล็กน้อย
• ใส่มัสตาร์ดลงไปผัด
• เทส่วนผสมเบียร์และน้ำซุปที่เหลือ
• ลดฝาของ multicooker ลง เปิดใช้งานโหมด "Extinguishing" ตั้งเวลา 60–90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของท้อง

กระเพาะที่หมักในเบียร์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ มีรสเผ็ดร้อน และผสมผสานกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบัควีทพาสต้าข้าว

กระเพาะไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

• กระเพาะไก่ - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 20 มล.
• ครีม - 60 มล.;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างท้อง เติมน้ำ แล้วตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารประมาณ 40-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องใน ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถโยนใบกระวานและถั่วดำและออลสไปซ์สองสามเม็ดลงในกระทะ
• ล้างมันฝรั่งและต้มจนสุกโดยไม่ปอกเปลือก
• ทำให้มันฝรั่งและท้องต้มเย็นลง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
• ตัดท้องเป็นชิ้นหรือก้อน
• บดกระเทียมด้วยการกดพิเศษผสมกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ
• ล้างและสับสมุนไพรด้วยมีด
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
• โรยมันฝรั่งด้วยหัวหอม จากนั้นสับสมุนไพรและเครื่องเทศ
• ใส่กระเพาะไก่ในชั้นถัดไป เกลือ ปรุงรส ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
• เปิดเตาอบ เมื่ออุณหภูมิถึง 180 องศาให้ใส่จานที่มีมันฝรั่งและเครื่องในไก่
• นำเข้าอบ 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด
• นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ท้องที่อบด้วยครีมจะนุ่มและอ่อนนุ่ม มันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ชีสจะปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทานทำให้คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

กระเพาะไก่กับผักในหม้อหรือกระทะ

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• ครีม - 40 มล.;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำ (สำหรับดับไฟ) - 0.2 l;
• ปรุงรสสากลด้วยผักแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่กระเพาะไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มจนนุ่ม ลบด้วยช้อน slotted และเย็น สับหยาบหากต้องการ หากท้องไม่ใหญ่ก็สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก ตัดผักตามยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นไม่บางเกินไป
• ขูดและถูแครอทอย่างหยาบ
• เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก ใช้มีดแกะซีลบริเวณก้านออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 ซม.
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะก้นหนาแล้วใส่หัวหอมลงไป
• เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไป แล้วผัดผักด้วยกันสักสองสามนาที
• เพิ่มพริกและมะเขือเทศ เคี่ยวสักหนึ่งหรือสองนาที
• วางโพรงลง ผัดกับผักเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมซีอิ๊วขาวกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำแล้วเทเครื่องในกับผักด้วยของเหลวที่ได้
• ลดความร้อนและเคี่ยวช่องโพรงกับผักเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มเครื่องปรุงรสและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวจากหม้อต้มไม่เดือดจนหมด เติมน้ำถ้าจำเป็น.

ตามสูตรนี้ กระเพาะไก่ไม่เพียงแต่นุ่มแต่ยังฉ่ำอีกด้วย สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่ง แต่ควรรับประทานกับมันฝรั่งหรือพาสต้า พวกเขาจะยังคงอร่อยอยู่แม้จะเย็นลงและสามารถเสิร์ฟแทนของว่างเย็น ๆ หากผักไม่ได้ผัดล่วงหน้า แต่เคี่ยวพร้อมกับเครื่องในทันที คุณจะได้รับอาหาร

กระเพาะไก่ในครีมเปรี้ยว

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 0.25 ลิตร
• ครีม - 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างและทำให้ช่องไก่แห้งแล้ว ให้หั่นและทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้อย่าปิดฝากระทะ ตั้งความแรงของเปลวไฟเป็นปานกลางหรือแรงได้ดีกว่า
• ลดความร้อนและเทน้ำซุปลงบนโพรง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
• เกลือและปรุงรสเครื่องในคลุมด้วยครีมเปรี้ยว ต้มต่อไปเปิดฝาอีก 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนุ่มอย่างสมบูรณ์

สูตรสำหรับช่องไก่ตุ๋นนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเนื่องจากแม่บ้านใช้มันมาเป็นเวลานานและพ่อครัวหลายคนชอบตัวเลือกง่ายๆนี้

กระเพาะไก่ใส่เห็ด

• กระเพาะไก่ - 0.7 กก.
• แชมเปญสด - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• น้ำซุปไก่หรือเห็ด - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเครื่องในไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ล้างเห็ดเช็ดด้วยผ้าขนหนูหั่นบาง ๆ
• ผสมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งกับน้ำซุป หากจำเป็นให้เปลี่ยนเป็นน้ำต้มสุก
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มสะดือไก่แล้วผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
• เทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำซุป
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวเครื่องในครึ่งชั่วโมง
• เกลือและพริกไทยใส่เห็ดและครีมที่เหลือผสม
• ต้มต่อไปปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที

กระเพาะไก่ปรุงตามสูตรข้างบนนี้หอมเป็นพิเศษ พวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักเห็ดเท่านั้น เป็นการยากที่จะรักษาจานดังกล่าวโดยปราศจากความเคารพ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลและแขกของคุณจะพึงพอใจ

กระเพาะไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

• กระเพาะไก่ - 0.5 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะรุมขูด - 20 กรัม
• ขิงขูด - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผักสด
• ขูดรากมะรุมและขิงใส่กระเทียมผ่านการกด
• หลังจากล้างโพรงแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
• ตัดแตงดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่โพรงลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมที่เหลือเทเครื่องในไก่กับซอสที่ได้
• เคี่ยวนาน 10 นาที ปิดฝา

จานไก่ช่องนี้มีรสเผ็ดดั้งเดิม สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบทดลองในครัว

หากคุณรู้วิธีการปรุงกึ๋นไก่ให้นุ่มและนุ่ม เมนูครอบครัวของคุณก็มักจะมีอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อย และดีต่อสุขภาพจากเครื่องในเหล่านี้เสมอ

7 สูตรทำกระเพาะไก่ให้อร่อย ถูกและอร่อยมาก

กระเพาะไก่ด่วน

กระเพาะไก่ 500 กรัม
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ.

ล้างและทำให้สะดือแห้ง สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในหม้อที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเพาะลงไปผัดกับหัวหอม ทอดจนน้ำออก ใส่โซดา (เติมโซดาตอนต้มเนื้อแห้ง กระเพาะ เครื่องใน เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในขณะที่เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ) - ซอสจะ เมื่อโฟมหลุดออกมาใส่เครื่องเทศเกลือแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงตลอดเวลา
ปรุงอาหารจนโพรงนุ่ม สำหรับหลายๆ คน กระเพาะไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด ถ้าคุณรวมมันเข้ากับเห็ด คุณลักษณะของการรับรู้นี้ หากมี จะเพิ่มขึ้นอีก และจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่งไก่ต้ม

กระเพาะไก่ 650 กรัม
มันฝรั่ง 400 กรัม
เห็ดสด 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ใบกระวาน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดสับหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน 2 ซม. ล้างกระเพาะอาหารเอาฟิล์มน้ำดีล้างอีกครั้งหั่นถ้าใหญ่เป็น 2-3 ชิ้นเติมน้ำใส่ลอเรลแล้วต้ม 2 ชั่วโมงจนนิ่ม
ใส่เห็ดในกระเพาะสำเร็จรูป, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อนและต้มประมาณ 15 นาที, ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุก
ผัดครีมกับไข่เทส่วนผสมลงในกระทะคนให้เข้ากันนำออกจากเตา

กระเพาะไก่นึ่งในครีมเปรี้ยว

กระเพาะไก่ 1 กก.
เนย 50 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
น้ำมันพืช
พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มท้องจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นและสับ ขูดแครอทบนกระต่ายขูด สับหัวหอม ทอดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง
เพิ่มกระเพาะอาหารลงในผัก, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที, เทครีม, ใส่มายองเนส, พริกไทยและเกลือ, ปรุงรสด้วยเนย, เคี่ยวประมาณ 5 นาที, ใส่ผักใบเขียว, คนให้เข้ากัน, นำออกจากเตา

กระเพาะไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

กระเพาะไก่ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
แตงกวาดอง 2 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
กระเทียม 1 กลีบ
รากขิงสด 0.5 ซม.
มะรุม 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ
น้ำมันพืช
เกลือ.

ต้มกระเพาะอาหารในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นสับละเอียด ปอกและหั่นแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ขิงสับ แล้วผัดกับกระเทียมที่บดแล้ว นำออกจากน้ำมัน ใส่กระเพาะ แครอท และหัวหอมลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
เทครีมลงในโพรงเพิ่มมะรุมและแตงกวาสับละเอียดผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที

PLOV กับกระเพาะไก่

กระเพาะไก่ 300 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ข้าวเมล็ดยาว 5 ถ้วย
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
มะเขือยาว 1 ลูก
1 หัวหอม
พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

ต้มกระเพาะอาหารด้วยน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ
สับกระเทียมและทอดในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ มะเขือยาว พริกหยวก ผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ โพรง พริกไทย และเกลือ เทน้ำซุปที่เหลือจากกระเพาะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นใช้ไฟกลาง 7 นาที จากนั้นจึงหุงข้าวเป็นอย่างต่ำ เพิ่มน้ำซุปถ้าจำเป็น

กระเพาะอาหารในเบียร์

โพรง 1 กิโลกรัม
ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
เนย 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
เครื่องเทศ

เราทำความสะอาดโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมล้างแล้วผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะ
ผ่านไป 10-15 นาทีเราใช้ไลท์เบียร์ 0.5 ขวดแก้วสำหรับตัวเองส่วนที่เหลือ - ในโพรง))) เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟช้า
ใส่หัวหอมเยอะๆ หั่นครึ่งวง (ถ้าเหลือให้ใส่เบียร์) เนย 60 กรัม มายองเนสไขมัน 67% 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณชอบ แล้วลืมอีกจาน ครึ่งชั่วโมง.
เมื่ออยากกินกระทะ ปิดแก๊ส นั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที

เราชอบพาสต้าและบัควีท แต่มีเครื่องเคียงอะไรก็ได้ - มันฝรั่งต้ม, มันบด, ถั่วบด ...

ตัวเลือก2
ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) แล้วฉันก็ใส่กระเพาะลงไป และแทนที่จะใช้มายองเนส ฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ปรากฎว่าเยี่ยม! คุณไม่รู้สึกเบียร์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่มันทำให้ซอสมีรสชาติที่พิเศษและเป็นต้นฉบับ

สาวๆ ลองเลย อร่อย! และผู้ชายมักจะคลั่งไคล้!

ไก่ตุ๋นกับผัก

โพรง 1 กิโลกรัม
น้ำซุป 1 แก้ว
1 แครอท
1 หัวหอม
ไขผัก 1 อัน
พริกหยวก 1 เม็ด
กระเทียม 1 กลีบ
บรอกโคลี 200 กรัม
พริกไทยดำ
เครื่องเทศ

ทำความสะอาดและล้างโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมในน้ำไหล ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ ventricles เกลือเล็กน้อยและทอดอย่างรวดเร็วบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวโพรงที่ปกคลุมไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เตรียมผัก: หั่นแครอทหนึ่งอันเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าหัวหอมหนึ่งอันเป็นครึ่งวงตัดบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันเป็นก้อนและพริกหวานหนึ่งอันเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งภายใน 5 นาทีหลังจากเดือด
หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยดำเล็กน้อย และมาจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ courgettes และพริกหยวก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว อีก 15 นาที
จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ที่ต้มแล้วและกานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝาอีก 5-7 นาที จนนุ่ม
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่คุณเลือกก่อนเสิร์ฟ