พายแอปเปิ้ล - ชาร์ล็อต - สูตร "ชา" ที่เร็วและง่ายที่สุด ฉันให้สูตรง่ายๆเมามันง่ายมากที่จะจำ ส่วนหลักคือแป้งและแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถใส่สารเติมแต่งต่าง ๆ ได้: ผลไม้แห้ง, ถั่ว, แอลกอฮอล์อะโรมาติกสองสามช้อนโต๊ะ, เครื่องปรุงรสต่าง ๆ (อบเชย, กระวาน, วานิลลา); โรยด้วยน้ำตาลผงหรือครีม (ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับคัสตาร์ดตอนนี้) คุณยังสามารถเปลี่ยน charlotte เป็นเค้ก: ตัดตามยาวเป็นเค้ก 2 ชิ้น เลเยอร์ด้วยครีม - เนย, โปรตีน, เนย - ตกแต่ง ตัวอย่างเช่นด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิปหรือโรยด้วยถั่ว

จำเป็น (สำหรับแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.):

พื้นฐาน:
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 3 ลูก
0.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

สารเติมแต่ง:
ลูกเกด 100 กรัม
ถั่ว 100 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:
2 ไข่แดง
น้ำตาลผง 4 ช้อนชา
แป้ง 4 ช้อนชา
200 มล. ) นม

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

ฉันเขียนด้วยแก้วไม่ใช่หน่วยกรัม - หากมีเหลี่ยมเพชรพลอยจะดีกว่า - เป็นสิ่งสำคัญที่ปริมาณแป้งและน้ำตาลโดยปริมาตรไม่ว่าในกรณีใดจะเท่ากัน เอาไข่ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเช่นโจ๊กกับเนย - คุณจะไม่เสียชาร์ล็อต

เปิดเตาอบที่ 180C.

แอปเปิ้ล (ฉันมีลูกเล็กฉันเลยเอา 6 ชิ้น) ปอกเปลือกจากตรงกลางหั่นเป็นชิ้น

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลสับที่ด้านล่าง

เตรียมแป้ง: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ตีเล็กน้อย ใส่แป้งและผงฟู คนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเนื้อ (นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่รวดเร็ว มีอย่างที่สอง - แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวเป็นโฟมเย็น ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล ร่อนแป้งและ คนเบา ๆ ในตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูอีกต่อไป)

ฉันบี้ลูกเกดเล็กน้อยถ้าคุณต้องการ - ทำให้พวกเขาทั้งหมด

ถั่ว (ฉันมีอัลมอนด์) บดในครก (ชิ้นใหญ่ในขนมอบนั้น "เสียสมาธิ" มากในความคิดของฉัน)

เทลูกเกดและถั่วลงในแป้งผสม

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล (ตามกฎแล้วไม่หนาเกินไปมันกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอหากต้องการคุณสามารถใช้ช้อนให้เรียบ)

เราส่งไปที่เตาอุ่น อบประมาณ 25-30 นาที จนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาล

เนื่องจากแป้งยังเป็นบิสกิตอยู่ อย่าพยายามเปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ เค้กอาจละลายได้

เพื่อความพร้อม - ไม่ว่าจะอบหรือไม่ - เราตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน (แม้ว่าฉันจะพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะอบใน 30 นาทีที่ 180C) ถ้าตรงกลางยังเปียกอยู่ ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเป็น 160C แล้วอบต่ออีกสองสามนาที (สูงสุด 10)

ระหว่างที่เค้กเย็นลง เราก็ทำอาหาร คัสตาร์.

โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมครีมดังกล่าว: บางครั้งก็เตรียมโดยการ "ต้ม" ไข่แดงด้วยนมร้อนแล้วจึงทำให้เย็นลง บางครั้งผสมทุกอย่างพร้อมกันและอุ่นแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนเป็นครีมข้น ฉันมีตัวเลือกที่สอง

ดังนั้น: แยกไข่แดงออกจากโปรตีนใส่ในกระทะ (เคลือบ, แก้ว, สิ่งสำคัญไม่ใช่โลหะมันจะทำให้ครีมมีรสเหล็กซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่ง โปรดจำไว้ว่าเราจะเตรียมครีม บนเตา) ใส่น้ำตาลผงและแป้งผัด ...

เทนม คนให้เข้ากัน

ใส่ไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมไม่เดือดไปที่ก้นกระทะและไม่เดือดต้มให้เดือดกวนก้อน

เมื่อครีมเริ่มข้น จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 7-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ดีกว่าที่จะใส่ในที่เย็น - มันจะเร็วขึ้น

ครีมเย็นจะข้นขึ้น ควรผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

นำชาร์ล็อตต์ออกจากแม่พิมพ์

เทครีมลงไป

คุณสามารถกินได้ทันทีรอสักครู่ - เค้กจะแช่ในครีม

ลองถามใครสักคนว่า "คุณชอบพายแอปเปิลอะไรมากที่สุด" เกือบทุกคนจะตอบเหมือนกัน - ชาร์ลอตต์ พายนี้อร่อยแต่ทำง่าย

แอปเปิ้ลมีสุขภาพดีและอร่อยมากทั้งสดและในพาย เพื่อเอาใจคนที่คุณรักก็เพียงพอที่จะปรุงชาร์ล็อตต์ คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเค้กนี้

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงชาร์ล็อต ในบทความของเรา คุณจะพบว่ามันอร่อยที่สุด เพื่อความสะดวกของคุณ สูตรทั้งหมดจะถูกวาดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถกระจายชาร์ล็อตต์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบ

สูตรแรกของ charlotte เป็นแบบคลาสสิก

คลาสสิก charlotte กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• วานิลลินหรืออบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลสด - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม. ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีจนเป็นฟอง
   เคล็ดลับ: เพื่อให้แป้งฟู ให้ใส่ไข่ในตู้เย็นสักครู่ก่อนจะตี
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในไข่ (คุณสามารถเอาแก้วที่ไม่สมบูรณ์ออกได้หากต้องการได้เค้กที่ไม่หวานมาก) ตีทุกอย่างให้ละเอียด
3. จากนั้นเติมวานิลลินหรืออบเชยตามชอบ ผสมให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ ค่อยๆ เทแป้งลงไปผัดและทุบให้แตกเป็นชิ้นๆ
เคล็ดลับ: เพื่อให้ charlotte โปร่งสบาย แป้งควรร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน 5. เทผงฟูหรือโซดา
5. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ตามที่คุณต้องการ ความลับ: เพื่อให้แอปเปิ้ลมีรูปร่างที่ดีให้โรยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยน้ำมะนาวลงไป
6. เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วผสม
7. เราเตรียมจานสำหรับอบ: วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างซึ่งทาด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย)
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. ในเตาอบ charlotte จะอบประมาณ 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ความลับ: ถ้า charlotte มีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน แต่ข้างในมีความชื้นก็จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 11. จากนั้นเราก็นำ charlotte ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
10. โอน charlotte ที่เสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟที่สวยงามและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
11. ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรนี้ง่ายที่สุด คุณสามารถอบ charlotte ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ
ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ไม่มีสูตรชาร์ลอตต์ที่อร่อยน้อยกว่าพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

Charlotte กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยละลายน้ำมันในอ่างน้ำ
2. แบ่งไข่ไก่เย็น (1 ชิ้น) ลงในชามแล้วตีน้ำตาล (1 ถ้วย) จนเป็นฟอง
3. เพิ่มเนยลงในไข่ที่ตี ผสม.
4. ใส่ผงฟู (1 ช้อนชา) หรือโซดาที่ร่อนไว้ ผสม.
5. เพิ่มเซโมลินา (1 แก้ว) ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ผสม.
6. เราใช้คอทเทจชีส (250 กรัม) และใช้เครื่องปั่นเพื่อแบ่งเมล็ดพืชทั้งหมดในนั้น
7. เราผสมนมเปรี้ยวกับมวลที่ได้
8. เพิ่มอบเชยหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
9. ปล่อยให้แป้งชงประมาณ 10-15 นาที
10. เตรียมจานอบ: ทาเนยที่ก้นด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
11. ล้างแอปเปิ้ลสด (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
12. เรากระจายแอปเปิ้ลบนแครกเกอร์
13. เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่ด้านบน
14. เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง (2 ชิ้น): คุณสามารถตัดรูปร่างตามต้องการ
15. ตกแต่งแป้งด้วยแอปเปิ้ลแล้วโรยน้ำมะนาวลงไป
16. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา
17. หลังจาก 5 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
18. หลังจาก 25 นาที เมื่อด้านบนของ charlotte เป็นสีน้ำตาล ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 20 นาที
19. นำ charlotte ออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน
20. ท็อปชาร์ล็อตสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
21. อร่อย!

มันจะยากสำหรับคนที่ไม่รู้ที่จะเดาว่าไม่มีแป้งในสูตรสำหรับ charlotte เช่นนี้ แป้งกลายเป็นอร่อยมากและ charlotte มีกลิ่นหอมผิดปกติ

ชาร์ล็อตต์ที่พุ่งพรวดที่สุด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด - 4-5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนชา
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชาม
2. ตีมวลไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ
   เคล็ดลับ: สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานมาก เติมน้ำตาลได้ไม่เกิน 1 แก้ว
3. ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง แป้งสาลี และผงฟู
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของไข่ ฉีดทีละน้อยและคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
5. เพิ่มอบเชยหรือวานิลลินและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง
6. จากนั้นใส่คอนญัก (บรั่นดี) ลงในแป้ง
7. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นชิ้น โรยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
8. โรยงาที่ด้านล่างและด้านข้าง
9. เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
10. จัดแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ
11. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
12. ทิ้งเค้กไว้สักครู่เพื่อให้แป้งตั้งตัว
13. โรยหน้าด้วยงา.
14. ใส่ถาดเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
15. ใน 40 นาที charlotte ของเราจะพร้อม
16. ปล่อยให้ charlotte เย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานที่สวยงาม
17. เสิร์ฟพร้อมชา
18. อร่อย!

ก้อน charlotte

วัตถุดิบ:

• กระบอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 300 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. จาระบีจานอบด้วยเนย
3. ใส่ก้อนที่ด้านล่างในชั้นเดียวลงในแม่พิมพ์
4. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
5. วางแอปเปิ้ลไว้บนก้อน
6. โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบนและโรยด้วยน้ำตาลทราย
7. ในชามผสมนม น้ำตาล และไข่ เพิ่มอบเชยหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
8. เทแอปเปิ้ลกับแป้งที่ได้
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่จานลงไป
10. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของ charlotte ด้วยไม้จิ้มฟัน
11. นำ charlotte ที่เสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจาน
12. อร่อย!

สำหรับผู้ที่ชอบทดลองคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในชาร์ล็อตได้ เราขอเสนอสูตรสำหรับ charlotte ด้านล่างนี้

Charlotte กับแอปเปิ้ล ลูกเกด และถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำไข่ไก่ (6 ชิ้น) ออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นชาม เพิ่มน้ำตาลทราย (1.5 ถ้วย) ตีไข่และน้ำตาลลงในโฟมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
2. เพิ่มวานิลลิน (0.5 ช้อนชา)
3. จากนั้นใส่ผงฟู (1.5 ช้อนชา) และครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล เราผสม
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้ละเอียด
5. จาระบีจานอบด้วยเนย โรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง
6. วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (500g.) คุณสามารถจัดวางสองชั้น
7. โรยแอปเปิ้ลด้วยถั่วและลูกเกดสับเล็กน้อย
8. เติมแป้งด้านบน
9. ปล่อยให้แป้งอยู่ในแบบฟอร์มประมาณ 5 นาที
10. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใส่กระป๋องเค้ก
11. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อด้านบนของ charlotte เป็นสีน้ำตาล ต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้
12. เมื่อ charlotte สุกแล้ว นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
13. อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสม. เติมแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ตั้งกระทะให้ลึกและทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งที่สุกแล้วลงในกระทะ
3. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งในแนวตั้ง ตกแต่งด้านบนด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือ
4. ปิดฝากระทะและทอดพายบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นพลิกเค้กลงบนจานแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะโดยคว่ำอีกด้านลง ทอดต่ออีก 20 นาที
5. สามารถตรวจสอบความพร้อมของ charlotte ได้ด้วยไม้จิ้มฟัน อร่อย!

Charlotte ใน multicooker

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 180 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แช่ไข่ไก่ในตู้เย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและผสมกับน้ำตาล
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย
4. ผสมไข่ขาวกับไข่แดง
5. เพิ่มผงฟูลงในไข่
6. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลที่ได้ ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้แป้งโปร่ง
7. หยิบถ้วยจาก multicooker แล้วทาเนย
8. ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างในชั้นเดียว
9. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล
10. เปิด multicooker ในโหมดอบ
11. อบ charlotte ประมาณ 50 นาที
12. เมื่อ charlotte พร้อม ให้นำออกจากชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

Charlotte กับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่เย็นกับน้ำตาลจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
2. ละลายมาการีนด้วยความร้อนต่ำ เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล
4. จากนั้นเติมมาการีนกับน้ำผึ้ง
5. ผัดให้ละเอียดแต่อย่ากวนมาก
6. ล้างแอปเปิ้ลสดและหั่นเป็นชิ้น
7. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชย
8. จาระบีจานอบด้วยเนย
9. ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในชั้นเดียว เทแป้งที่ด้านบน
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
11. อบ charlotte ประมาณ 40 นาที
12. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จาน
13. อร่อย!

ด้วยการใช้สูตรของเรา คุณสามารถปรุง charlotte ที่อร่อยที่สุดได้ สูตรเหล่านี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษและใช้เวลามาก ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดสำหรับ apple charlotte อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน

เราขอนำเสนอเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ ซึ่งต่อไปนี้ charlotte ของคุณจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ:

• ก่อนใส่แป้งลงในแป้ง อย่าลืมร่อนแป้ง เพื่อให้ชาร์ลอตต์ของคุณโปร่งสบายขึ้น
• ไข่พรีคูลสำหรับทำชาร์ล็อต;
• ทำให้เป็นกฎในการเพิ่มผงฟูลงในแป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ร่อนแล้ว);
• ทางที่ดีควรดับโซดาด้วยน้ำมะนาว
• ตีแป้ง charlotte ให้ละเอียด
• เพิ่มคอนยัคหรือบรั่นดีเล็กน้อยลงในแป้ง
• เพิ่มอบเชยหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรสเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะสูญหายไปในชาร์ล็อต
• เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นสีเข้มโรยด้วยน้ำมะนาว
• แอปเปิ้ลสำหรับ charlotte สามารถวางในลักษณะใดก็ได้: ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, ด้านบนของแป้ง, ตรงกลางของพาย;
• เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มลงใน charlotte: น้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่ หรือลูกเกด

หลายคนรู้ดีว่า charlotte เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับของหวานแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติของพายและลักษณะเฉพาะของการทำอาหาร ตลอดจนเรียนรู้วิธีการปรุง charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าและในเตาอบ

จานนี้ยืมมาจากอังกฤษ ตามตำนานเล่าว่า ชาวนากตัญญูกตเวทีต่อพระราชินีชาร์ล็อตต์ พระมเหสีของพระเจ้าจอร์จที่ 3 แห่งอังกฤษ เทคโนโลยีการทำอาหารดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากชาร์ล็อตต์ในปัจจุบันมาก

ของหวานเป็นเพียงพุดดิ้งขนมปังชนิดหนึ่งซึ่งไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม สูตรนี้คล้ายกับทีรามิสุอย่างน่าทึ่ง ขนมปังชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำเชื่อม โดยปกติคือลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือแอปริคอท จากนั้นวางบนจานเป็นชั้น ๆ ขนมปังชั้นหนึ่งสลับกับชั้นของแอปเปิ้ล หลังจากนั้นจานก็เย็นลง อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นตรงไปตรงมามาก หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป และสูตรก็ไม่เปลี่ยนแปลง charlotte แบบคลาสสิกในปัจจุบันจัดทำขึ้นในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิก

ชาร์ลอตต์สมัยใหม่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท คนแรกของพวกเขาคือ charlotte ภาษาอังกฤษ มันเหมือนจานเดิมมากกว่า ประเภทที่สองคือรัสเซีย เป็น charlotte รัสเซียที่เราเคยเห็นบนโต๊ะของเรา โดยทั่วไปแล้วพายคือบิสกิตแอปเปิ้ล สูตรนี้เริ่มต้นขึ้นในลอนดอนในศตวรรษที่ 19 โดย Marie Antoine Karem ชาวฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเชฟของ Alexander I.

ดังนั้นการเตรียมขนมคลาสสิกจึงเป็นดังนี้:

1. เตรียมส่วนผสม: ไข่ที่เลือก 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลาง 3-4 ลูก, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทครึ่งแก้ว, เนย 50 กรัม
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว จากนั้นเทแป้งลงไป ตีอีกครั้งจนได้ครีมเปรี้ยว
3. ล้างผลไม้ แกน สับ และใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เพิ่มวอลนัทและลูกเกด เทแป้งลงไปผัดด้วยช้อนเรียบและวางในเตาอบอุ่น
4. เช็คความพร้อม.

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีการดำเนินการที่ซับซ้อนและส่วนผสมที่หายาก

สูตร Multicooker

แต่ถ้าไม่มีเตาอบหรือเวลาไม่เพียงพอล่ะ สามารถเตรียมของหวานได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงข้าวแบบปกติ สูตร Apple charlotte สำหรับ multicooker ที่ดีที่สุด 5 สูตรจะแสดงไว้ด้านล่าง

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อย่างง่าย

สูตรมาตรฐานที่ใครๆ ก็ใช้

คุณจะต้องการ:

• จาก 2 ถึง 6 แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Antonovka;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• 6 ไข่ไก่;
• แป้งสาลี 320 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ร่อนแป้งเทลงในมวลพร้อมกับผงฟู
3. แอปเปิ้ล Cored หั่นเป็นลูกบาศก์หรือเวดจ์
4. อัดจาระบีที่ด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งลงในชาม แล้วใส่ผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบน ความสนใจ! ไม่ต้องกวน!
6. ปิดฝาของ multicooker ปรุงอาหารด้วยโปรแกรมการอบเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที
7. หลังจากรอให้แรงดันลดลง ให้วางจานบนจานที่มีแอปเปิ้ลลง ของหวานพร้อมแล้ว

ชาร์ล็อตเร็ว

จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมสูตรนี้ เพียง 10-15 นาที ผู้เล่นหลายคนจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ

• 4 ไข่ไก่;
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับใส่จารบี multicooker

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ จนขึ้นฟูและฟู ความโปร่งสบายของเค้กขึ้นอยู่กับความโปร่งสบายของโฟมโดยตรง!
2. ใส่แป้ง ผงฟู และอบเชย ผัดจนครีมข้นข้น
3. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต เพิ่มบางส่วนลงในแป้ง
4. จาระบีของ multicooker ด้วยน้ำมันเทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างซึ่งจำเป็นสำหรับการเติมคาราเมล
5. วางแอปเปิ้ลแล้วค่อยๆเทแป้งลงไป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีโดยใช้โหมดอบ

คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลชาร์ล็อต

สูตรนี้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ค่อนข้างคล้ายกับชีสเค้ก

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม

1. ตีน้ำตาลและไข่จนฟู
2. ร่อนแป้งเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากันจนครีมข้น
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล
4. จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน
5. เรียงเป็นแถว: แป้ง - แอปเปิ้ล - คอทเทจชีส - แป้ง
6. การอบขนมนี้จะใช้เวลานาน - 80 นาทีในโปรแกรมการอบ

ชาร์ล็อตต์ที่ผิดปกติและอร่อยกับโกโก้และถั่ว

วิธีการเตรียมไม่ได้แตกต่างจากวิธีมาตรฐานมากนัก แต่รูปลักษณ์และรสชาติกลายเป็นแบบต้นฉบับอย่างยิ่ง

องค์ประกอบ:

• 5 ไข่ไก่;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 50 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

1. ตีไข่ที่ผสมกับน้ำตาลในเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศโปร่ง
2. ร่อนแป้งและใส่ไข่และน้ำตาลพร้อมกับโกโก้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมจนเนียน
3. ถั่วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น
5. ด้านล่างของชาม multicooker นั้นทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กที่เสร็จแล้วติด
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลกับถั่วไว้ด้านล่างเทแป้งลงบนพวกเขา กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมการอบ

Charlotte กับแอปเปิ้ลในโยเกิร์ต

นี่เป็นเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายมากซึ่งมีแคลอรี่ซึ่งจะทำให้ผู้คนดูน้ำหนักของพวกเขาเป็นสุข - เพียง 200 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรนี้ต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 170 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• อบเชย 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และโยเกิร์ต
2. ใส่ซินนามอน เบกกิ้งโซดา และแป้งสาลีร่อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณยังสามารถตัดแกนได้) ตัดใส่แป้ง
4. จาระบีชามด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาล
5. เทแป้งลงในชาม
6. ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในโปรแกรมการอบประมาณ 60 นาที

วิธีเตรียมแป้งให้ถูกวิธี

การเตรียมแป้งอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหาร เพราะแป้งเป็นส่วนผสมหลักสำหรับแป้งทั้งหมด แป้งสามารถเตรียมได้ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักหลายชนิด: kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมอบหมัก คุณยังสามารถใช้แป้งมาตรฐาน - ไข่และแป้ง

ไม่มีอะไรมาจำกัดจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้! ทดลองสร้าง แป้งอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศและสารเติมแต่งลงในฐานเช่น:

อบเชย วานิลลา กระวาน ขิง น้ำตาลทราย ผิวส้ม บางครั้งมีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งที่ปรุงแล้วในทันที ไม่มีอะไรหยุดคุณไม่ให้ทำแป้งแล้วใส่บางส่วนในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

การตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะของหวานขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ยิ่งไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลมีความโปร่งและฟูมากเท่าไร จานที่เสร็จแล้วก็จะดูโปร่งและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งนวดแป้งอย่างสม่ำเสมอ บิสกิตก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น

ไม่ควรประมาทปริมาณน้ำตาล แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงไดเอท คุณจะไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ - มันจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการสร้างโครงสร้างโปร่งสบายของบิสกิต

วิธีการตกแต่ง charlotte สำเร็จรูป

การตกแต่งจานเสร็จมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมอาหาร การรับรู้รสชาติของคนที่กินจะขึ้นอยู่กับลักษณะของขนม คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่ายเช่น:

1. โรยด้วยน้ำตาลผง ตัวเลือกที่ง่ายและปลอดภัยที่จะปรับปรุงรสชาติของอาหารของคุณ
2. ปิดด้วยวิปครีม ดีและอร่อยนอกจากนี้ด้วยครีมคุณสามารถวาดลวดลายได้
3. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณเปิดเผยเติมเต็มรสชาติของการเติม
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลสดไว้ด้านบน การตกแต่งดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมของชาร์ลอตต์
5. เพิ่มลูกไอศครีม ไอศกรีมวานิลลาเข้ากันได้ดีกับบิสกิตแอปเปิ้ล ของหวานของคุณจะชวนให้นึกถึงสตรูเดิ้ลออสเตรียอันโด่งดัง

แต่มีวิธีการที่ซับซ้อนกว่าที่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์โดยสิ้นเชิงและบางครั้งรสชาติของ charlotte ของคุณ คุณจะพบตัวเลือกที่สวยงามที่สุดสามตัวเลือกด้านล่าง

ตัวเลือกแรกคือช็อกโกแลตไอซิ่งกับท็อปปิ้ง วิธีนี้จะทำให้ของหวานของคุณดูสวยงามราวกับเค้กที่เต็มเปี่ยม

เขาเตรียมดังนี้:

1. ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ
2. เค้กถูกเคลือบด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น
3. ใบสีเขียวจุ่มลงในช็อกโกแลตและนำไปแช่ในตู้เย็นจนเคลือบแข็ง
4. ช็อคโกแลตถูกลอกออกจากใบเบา ๆ
5. ใบช็อกโกแลตที่ได้จะแนบไปกับบิสกิต

โปรดทราบว่าวิธีนี้มีหลายรูปแบบ ในการเริ่มต้น คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชนิดใดก็ได้: ขม นม ขาว กับถั่ว และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองเท่านั้น

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งในสูตรได้ คุณต้องการโรยวาฟเฟิลครัมบ์ลงบนเค้กเคลือบของคุณหรือไม่? ง่าย! คุณต้องการเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้หรือไม่? เพิ่มได้ตามสบาย เพียงเท่านี้ก็ตกแต่ง charlotte และให้รสชาติเพิ่มเติม

เราจะพิจารณาส่วนเสริมที่เป็นต้นฉบับและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะด้านล่าง นอกจากใบไม้ กรวยที่กินได้สามารถปรากฏบนเค้กของคุณเป็นของตกแต่งได้!

วิธีการเตรียมโคนที่กินได้:

1. เพิ่มคุกกี้ที่ไม่ได้ทำให้หวานเช่น Jubilee ลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง บิสกิตก็ใช้ได้เช่นกัน
2. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากส่วนผสมที่ยาวไปด้านใดด้านหนึ่ง พวกมันจะสร้างพื้นฐานสำหรับตา
3. สับถั่วให้ละเอียด สีน้ำตาลแดงเหมาะอย่างยิ่ง แต่สามารถใช้อัลมอนด์ได้เช่นกัน
4. ใส่ถั่วที่สับแล้วลงในฐาน

วิธีนี้ดูน่าทึ่ง เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่หรือคริสต์มาส

ตัวเลือกที่สองคือดอกกุหลาบแอปเปิ้ล การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมของเค้ก แม้จะมีความซับซ้อนของการเตรียมการภายนอก แต่ดอกกุหลาบเหล่านี้ก็ทำได้ไม่ยาก:

1. แกนแอปเปิ้ล
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. บิดวงกลมเป็นเกลียว
4. สร้างดอกกุหลาบจากวงกลมที่บิดเป็นเกลียวหลายวง
5. แก้ไขดอกกุหลาบบนชาร์ล็อตต์

วิธีการนี้ก็แปรผันเช่นกัน คุณสามารถเก็บกุหลาบแอปเปิ้ลสด ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหยดหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้สีคล้ำ คุณสามารถเทคาราเมลลงบนดอกกุหลาบได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับพวกเขา ถ้าคุณต้องการให้ดอกกุหลาบมาจากแอปเปิ้ลอบ ให้นำขนมที่ตกแต่งด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบหรือไมโครเวฟ

คุณสามารถทำดอกกุหลาบขนาดต่างๆ ถ้าคุณต้องการดอกกุหลาบที่ใหญ่กว่า ก็แค่เอาแอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าหรือสร้างดอกกุหลาบจากวงกลมหลายๆ วง

วิธีสุดท้ายคือตัวเลขสีเหลืองอ่อน อะไรก็ตามที่สามารถสร้างได้จากสีเหลืองอ่อนตั้งแต่ดอกกุหลาบไปจนถึงเครื่องประดับและรูปร่างที่ซับซ้อน สีเหลืองอ่อนทำดังนี้:

คุณจะต้องการ:

• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• น้ำเย็นหนึ่งแก้ว
• กรดมะนาว
• วานิลลาหรืออย่างน้อยวานิลลิน

1. ใส่เจลาตินลงในจานลึก เทลงในแก้วน้ำ ยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. เมื่อเจลาตินบวม ให้เทน้ำส่วนเกินออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือด
3. ใส่น้ำตาลผง วานิลลา และกรดซิตริกลงในเจลาติน ผสมให้เข้ากัน

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณควรได้มวลที่ใกล้เคียงกับดินน้ำมัน นี่คือสีเหลืองอ่อน

อะไรจะดีไปกว่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไม่สามารถดูจานแยกกันได้ - จะเสิร์ฟพร้อมของบางอย่างหรือกับบางอย่างเสมอ เนื่องจาก charlotte เป็นของหวานจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ แต่ก็สามารถเป็นอาหารจานเดียวได้ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ได้

ขั้นแรกให้เวลายื่น เสิร์ฟเค้กหลังทำอาหาร 10-15 นาที มันควรจะยังร้อนอยู่ แต่ไม่ลวก

ประการที่สอง สิ่งที่จะให้บริการด้วย ไอศกรีมวานิลลาจะช่วยขจัดรสชาติของขนมแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม ครีมเปรี้ยวเตรียมดังนี้:

1. ตีครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ผสมน้ำตาลผง (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาลอ้อยหรือวานิลลาแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว
3. ครีมพร้อม!

และสุดท้าย ประการที่สาม: ใช้เครื่องดื่มอะไรดี นอกจากชาและกาแฟที่กล่าวมาแล้ว พายยังเข้ากันได้ดีกับนม โยเกิร์ตไขมันต่ำ และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีการปรุง apple charlotte ในหม้อหุงช้าและไม่เพียงเท่านั้น คุณยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกการตกแต่งและการเสิร์ฟอีกด้วย ไม่ได้โดยไม่มีประวัติของสูตรที่น่าอัศจรรย์นี้ โดยสรุปแล้ว ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับสำคัญ: อย่ากลัวที่จะทดลอง! สูตรง่าย ๆ พื้นฐานนั้นง่ายต่อการปรับปรุงและจาก "ความเอร็ดอร่อย" เค้กของคุณจะไม่เพียง แต่เป็นรายบุคคลเท่านั้น แต่ยังน่าจดจำอีกด้วย

พายแอปเปิล (ชาร์ล็อตต์) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมประจำครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องเฝ้าเตานาน ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ครัวเรือนชอบ และแขกจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟ ยังคงต้องตัดสินใจว่าจะตกแต่ง charlotte อย่างไร - และคุณสามารถทำให้มันเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลได้

ปฏิบัติต่อภายใต้น้ำตาล "หิมะ" หรือ "น้ำแข็ง" สี

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลของคุณคือการโรยด้วยน้ำตาลผง สิ่งนี้ควรทำเมื่อเค้กเย็นตัวลง มิฉะนั้น ผ้าห่มสีขาวหนา ๆ จะไม่ทำงาน - มันจะละลายกลายเป็นคราบขาวที่อร่อย แต่ไม่น่ารักเกินไป วิปครีม (รวมถึงของที่ซื้อมา) ครีมเปรี้ยวหรือครีมนมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่คู่ควรกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้าน ถ้าไม่มีอะไรแบบนี้ ก็แค่บดเนยกับนมข้นจืด

อีกทางเลือกหนึ่งคือส่วนผสมของช็อกโกแลตและเศษถั่ว (วาฟเฟิล) ไม่ควรใช้กับขนมอบที่ยังคงอุ่นซึ่งแตกต่างจากแป้งหรือครีมเพื่อให้ "ละลาย" เล็กน้อยกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แป้งพอหรือเติมอย่างเดียวพอมั้ยคะ? จากด้านบน คุณสามารถตกแต่ง charlotte ด้วยผลไม้ (ควรเป็นกระป๋อง) อย่างสวยงาม - ตัวอย่างเช่นพีชชิ้นบาง ๆ สับปะรดลูกพลัมหรือลูกแพร์ ร่วมกับไส้แอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ หยดเชอรี่ Confiture ลวดลายสดใสของแยมสีแดงเข้มให้เสียงที่ยอดเยี่ยม ควรใช้ใบสะระแหน่หรือมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น แต่ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสดหั่นบาง ๆ เป็นองค์ประกอบของการออกแบบตามเทศกาล - พวกมันมืดลงเร็วเกินไปออกซิไดซ์ในอากาศ

ควรใช้เคลือบแทนแป้ง โดยการเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยหรือสีผสมอาหารพิเศษ คุณสามารถทำให้ผลงานการทำอาหารของคุณสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าจะเป็นสีม่วง ชมพู เทอร์ควอยซ์ สีเขียวอ่อน หรือสีเหลืองสดใส บนทุ่งที่สวยงามเช่นนี้ เป็นการเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเริ่มจารึกที่ตัดกัน - จากครีมเนยหรือโปรตีน ช็อคโกแลตเหลว แยมหนา

ถ้าแอปเปิ้ลสำหรับอบไม่หยาบเกินไป ด้านบนของพายจะเนียนเหมือนบิสกิตทั่วไป ในกรณีนี้จะสะดวกที่จะใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหาร - ซื้อหรือเตรียมด้วยตัวเอง ฐานของมันคือเจลาตินซึ่งให้การเคลือบด้วยพลาสติกพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่ไม่เพียงได้ "หลังคา" เท่านั้นจากสีเหลืองอ่อน แต่ยังรวมถึงตัวเลขการตกแต่งที่ดีอีกด้วย

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนั้นง่าย: เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ (ใหญ่) พร้อมด้านบน, น้ำเย็นธรรมดาครึ่งแก้ว, หากต้องการ - วานิลลินหนึ่งหยด, กรดซิตริก พลัสน้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม

• แช่เจลาตินในน้ำ (ควรทำทันทีในกระทะ แล้ววางบนเตา) เขาต้องยืนกรานและบวมภายในหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการได้สีเหลืองอ่อนสดใส คุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในสารละลาย
• ผลึกทั้งหมดกลายเป็นมวลหนืดโปร่งแสงหรือไม่? เรานำจานไปตั้งไฟและตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด (อย่าลืมคนตลอดเวลา) คุณไม่สามารถนำไปต้ม!
• ทำให้เจลาตินที่ละลายแล้วเย็นลงใส่น้ำตาลและรสชาติทั้งหมดคลุกแป้ง "แป้ง" หวานยืดหยุ่น มันค่อนข้างยืดหยุ่น - มันม้วนออก, ยืด, ยืมตัวไปแกะสลักได้ง่าย ฐานที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องประดับ

การตกแต่งดั้งเดิม - ตามกฎทั้งหมดของศิลปะการทำอาหาร

พายนั้นใกล้เคียงกับอุดมคติ แต่คุณต้องการที่จะตกแต่งชาร์ลอตต์เพิ่มเติมหรือไม่? นอกจากฟิกเกอร์ที่ทำจากไม้สีเหลืองอ่อนแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายให้เลือก ตั้งแต่ดอกกุหลาบครีมคลาสสิกไปจนถึงงานศิลปะที่ตกแต่งอย่างมีศิลปะ

ของตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่ซับซ้อนมากนั้นทำมาจากช็อกโกแลต วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำกระเบื้องสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านมา (ไม่มีฟิลเลอร์) ทุบให้แตก ละลายในทัพพีในอ่างน้ำ แล้ววาดโมโนแกรม (ดอกไม้ ขนนก ใบไม้) บนกระดาษแว็กซ์ด้วยกระแสน้ำบางๆ . ช่องว่างดังกล่าวมักจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง - หลังจากนั้นการตกแต่งอันละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์

เข้ากันได้ดีกับบิสกิตเปลือกเมอแรงค์ ถ้ามีเวลาก็จะนำไปอบแล้วนำไปปลูกในครีมเนย ในสภาวะกดดันให้ลองทำโปรตีนหยิกนูนแล้วตีด้วยน้ำตาลให้ได้ความหนาตามต้องการ อัลมอนด์ป่นเล็กน้อยอบเชยหนึ่งหยดผลไม้หวานหลากสีกำมือก็ไม่เจ็บ

เมื่อตัดสินใจว่าจะตกแต่ง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลอย่างไร อย่าลืม: พายสามารถดูดีได้โดยไม่ต้องหรูหราเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงชิ้นผลไม้ในลักษณะที่ผิดปกติ (เช่นในรูปแบบของดอกไม้) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกพลิกลงบนจาน ดังนั้น "ด้านล่าง" และ "ด้านบน" จะกลับด้าน และลวดลายแอปเปิ้ลจะมองเห็นได้ชัดเจน น้ำตาลผงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ - และขนมอบก็คู่ควรกับงานเลี้ยงรื่นเริง!

เพื่อนๆที่รัก มาทำอาหารกันเถอะ และเราจะอบ charlotte อันเป็นที่รักและไม่มีใครเทียบที่สุดของเรา!

มีพายไม่กี่ชิ้นที่เข้ากับรสชาติและความเร็วในการเตรียมของเธอ

เมื่อถึงเวลาแอปเปิ้ลก็ถึงเวลาทำพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยที่สุดให้คุณเลือกมากมาย ซึ่งคุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน

สูตรทั้งหมดที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน: คุณจะไม่สับสนและจะทำให้ทุกอย่างถูกต้อง!

คลาสสิค charlotte ที่เรียบง่ายและอร่อย

พวกเราต้องการ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200g
• แป้ง 160 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดและแกนออก

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง

แบ่งไข่ 4 ฟองลงในชาม

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

เทน้ำตาลลงในที่ตีไข่

ตีจนฟูเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คุณควรมีแป้งที่ไหล

วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในจานอบอย่างดีและสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนแอปเปิ้ล

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล

เราอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เวลาทำอาหารในเตาอบของคุณอาจแตกต่างกันไป

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน: ติดลงในเค้กแล้วดึงออกมา

หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้เสียบแล้ว charlotte ก็อบอย่างดีภายใน

เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถพลิกแม่พิมพ์และนำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกมาได้

โรย charlotte กับน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถกิน!

สูตรสำเร็จ นุ่ม อร่อย!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่โปร่งสบายที่สุด

ชาร์ล็อตต์อีกสูตรเด็ด!

ด้านในโปร่งโล่งและมีรูพรุน ส่วนด้านนอกเป็นเปลือกกรุบกรอบที่น่ารับประทาน!

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับครอบครัวใหญ่ ดังนั้น charlotte นี้จึงถูกเตรียมบนถาดอบเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

และเชื่อฉันเถอะว่าในตอนเย็นไม่มีอะไรเหลือจากเธอ เขียนสูตร:

พวกเราต้องการ

• แอปเปิ้ล 7 ลูก
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• มะนาวครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงฟู
• ลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเดือด (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราเอามะนาวครึ่งผลมาใส่ถ้วย

ตีน้ำมะนาวบนแอปเปิ้ลผสม

มะนาวจะช่วยให้แอปเปิ้ลดำได้นานขึ้นและให้รสเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์

ตอกไข่ใส่ชามผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบจุ่มใต้น้ำได้หากคุณไม่มีเครื่องผสมแบบชาม

ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ในกระบวนการ ใส่น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่

ค่อยๆผสมแป้งลงในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ

เรายังผสมในผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 องศา

หากคุณใส่ลูกเกดลงใน charlotte ก่อนอื่นต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นุ่มประมาณยี่สิบนาที

แล้วบีบลงบนกระดาษทิชชู่อย่างดี เราไม่ต้องการน้ำเพิ่ม

เทแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เรากระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นอบ

เพิ่มลูกเกดให้พวกเขา หากมีคนในครอบครัวไม่ชอบเขา คุณสามารถทำลูกเกดครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งไม่มีเขา

เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้ง อย่างระมัดระวังในหยดเล็กๆ เราปิดไส้เหมือนผ้าห่มเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เราวางแผ่นอบกับ charlotte ในอนาคตของเราในเตาอบอุ่น

เวลาอบ 30-40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ชาร์ลอตต์ควรจะเป็นสีน้ำตาลและอบจากด้านใน นี่คือความงามที่คุณควรได้รับ

ตัดเป็นชิ้นๆ มาดูกันเลย คุณจะเห็นได้ทันทีว่าชาร์ล็อตต์ข้างในโปร่งและมีรูพรุนขนาดไหน นุ่มและอร่อยมาก!

และขอบทองด้านบนกรุบกรอบอย่างน่าทึ่ง! อืมมม!

ครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้ ฉันขอแนะนำให้ลอง

เขาอบอุ่นมาก ทั้งครอบครัวและบ้าน!

ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มบน kefir

สูตรสำหรับผู้ที่รักชาร์ล็อตต์แฟนซี บน kefir มันกลับกลายเป็นอย่างนั้น!

ไปข้างหน้าด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จ

ใช้แก้วที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแป้งและ kefir หากเป็นกรัม kefir คือ 150 g แป้ง 250 -300 g

คุณสมบัติที่น่าสนใจของสูตรนี้คือเราหั่นแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดเป็นวงกลม

เราหยดน้ำมะนาวลงบนพวกเขาเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำก่อนเวลา

ล้างไข่และแตกลงในชาม

ตีด้วยเครื่องผสม ยิ่งเราตีไข่ได้ฟูมากเท่าไหร่ ชาร์ลอตต์ก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เท kefir หนึ่งแก้ว

ละลายเนยล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมของเรา

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราเพิ่มแป้งไม่พร้อมกัน แต่ค่อยๆ เป็นส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มวานิลลาและโซดาในตอนท้ายแล้วตีแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

ตามเนื้อผ้า แป้งสำหรับ charlotte ควรจะค่อนข้างเหลว ถ้าจู่ๆ ก็กลายเป็นเหลวเกินไป - เพิ่มแป้งเพิ่มเติม

เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เราจะมีไส้ด้านใน

และเติมสิ่งที่เหลืออยู่ด้านบน

เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อม เตาอบทั้งหมดแตกต่างกัน คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้น

คุณควรจะได้กลิ่นหอมๆ แดงๆ หอมๆ แบบนี้!

อร่อยสำหรับชาพร้อม!

Charlotte กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

กำลังมองหาสูตร charlotte นมเปรี้ยวที่ดี? เรามีเพียงหนึ่ง!

charlotte นี้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก! และสวยงามและอร่อย สีทอง ละเอียดอ่อนและสง่างามมาก

มาทำอาหารกันเถอะ!

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

ตีชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว

รวมมวลไข่กับนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ผสมผงฟูกับแป้ง และค่อยๆ เติมแป้งนี้ลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่

ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันไหลสม่ำเสมอ

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย

เทแป้งลงในแม่พิมพ์

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น มันจะสวยถ้าคุณเอาสีแดงและสีเขียวโดยไม่ตัดเปลือก

เราใส่ไว้ในลักษณะนี้

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

นี่คือความงาม!

ปล่อยให้เย็น ตัดและเสิร์ฟ!

ชาร์ล็อตด่วนกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สูตรเด็ด แซ่บ ​​อร่อย! ชาร์ล็อตต์นี้โปร่งสบายมาก มีกลิ่นแอปเปิ้ลและอบเชยที่น่าทึ่ง และครีมเปรี้ยวที่อร่อยและรวดเร็วอยู่ด้านบน ช่างเป็นความสุขที่คำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้!

แน่นอนมันเป็นไปได้โดยไม่มีครีม (เพื่อลิ้มรส) แต่เรายังคงแสดงกระบวนการทั้งหมด และคุณเลือกเองว่าชอบแบบไหนมากที่สุด

พวกเราต้องการ

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• อบเชย 1.5 ช้อนชา

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม ไขมัน 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล

การเริ่มต้นแบบดั้งเดิม: ตีไข่และน้ำตาลให้ดีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จนกว่าจะได้มวลฟองไข่

ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เปลือกสามารถทิ้งไว้ (เพื่อลิ้มรส)

เราเติมอบเชย 1.5 ช้อนชา จำเป็นต้องผัดให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

จาระบีจานอบอย่างดีแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป

เราใส่แอปเปิ้ลลงไปอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณมีแอปเปิ้ลมากเกินไป อย่ายัดมันลงไป ทุกอย่างก็ปกติดี

เราใส่พายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่เขากำลังอบเราจะทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยและเรียบง่าย!

นำครีมเปรี้ยวแล้วตีกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมลงในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ และที่สำคัญทุกอย่างเร็วมาก!

ครึ่งชั่วโมงต่อมา เราได้ Charlotte กับแป้งกรอบ กลิ่นของเธอช่างเหลือเชื่อ อบเชย

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยปิดด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน

นี่คือบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่าง!

ภายในมีความโปร่ง โปร่ง และอ่อนนุ่ม

Charlotte ใน multicooker

โบนัส สูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับ charlotte ในหม้อหุงช้า

หลายคนมีผู้เล่นหลายคนที่บ้าน แต่พวกเขาไม่ได้ใช้มัน 100% และแทบไม่มีอะไรเลย

แต่นี่สะดวกมาก และเรามีสูตรเด็ดๆ มาชมวิดีโอกัน

วิธีการตกแต่ง charlotte

เราได้เรียนรู้วิธีทำพายที่ยอดเยี่ยมนี้ ตอนนี้เรามาดูแนวคิดในการออกแบบกัน

บางครั้ง เมื่อคุณปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและสร้างความสวยงามนี้:

สามารถพลิกรูปภาพโดยใช้ลูกศรหรือวงกลมด้านล่าง

หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ให้บันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง

Bon appetit ปรุงอาหารด้วยความยินดี!