สลัดแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีหลากหลายรูปแบบในขณะนี้ แต่จะเลือกแบบที่อร่อยที่สุดได้อย่างไร? อย่างง่ายดาย! ที่นี่พวกเขาทั้งหมดรวมตัวกัน! ดั้งเดิมที่สุดน่ารับประทานและประณีตที่สุด สูตรอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับแขกที่โต๊ะ

เตรียมตัว ! แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดในการนำเสนอดั้งเดิม เช่น หรือ - จะไม่เพียงแต่ตกแต่งอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย!

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมก็อร่อย

แน่นอนว่ารุ่นดั้งเดิมและฉ่ำที่สุดคือปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สลัดเป็นที่รักของทุกคนและหยั่งรากลึกมาก อาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนซึ่งเปลี่ยนรากพืชธรรมดาได้อย่างน่าอัศจรรย์

เพื่อให้สลัดโค้ตอร่อยมากคุณต้อง:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่ไก่;
• 2 แครอท;
• 2 หัวผักกาด;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู.

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างโอชะ:

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง แยกออกจากหัว แกะด้านในออกทั้งหมด ตัดผิวหนัง และเลือกกระดูกทั้งหมด ตัดเฉพาะเนื้อที่ได้แล้วเป็นผลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างรากพืช ต้ม แช่เย็นและทำความสะอาด บดบนเครื่องขูด
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดมากแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที
4. ไข่ต้มแล้วเทน้ำเย็นซึ่งจะถูกบังคับให้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและขูดเหมือนผัก
5. สลัดในอนาคตแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส
6. วางมันฝรั่งก่อนในชามสลัดแล้วหัวหอมและปลาเฮอริ่ง
7. วางไข่บนปลาเฮอริ่ง ตามด้วยแครอท
8. เติมองค์ประกอบด้วยหัวบีท
9. ต้องยืนยันจานสองสามชั่วโมงในตู้เย็นและหลังจากนั้นจะเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดหลังจากผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ แค่ทำตามคำสั่งที่ถูกต้องก็เพียงพอแล้วและส่วนประกอบจะไม่ถูกทาสี อย่างแรก - มันฝรั่ง ตามด้วยไข่ แครอท และหัวบีท เครื่องขูดจะต้องล้างหลังจากส่วนประกอบสุดท้ายเท่านั้น ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก แต่การทำอาหารจะเร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรที่อร่อยที่สุด

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งมีแอปเปิ้ลอยู่นั้นช่างงดงามจริงๆ ดูเหมือนจะเป็นผลไม้ที่ธรรมดาที่สุดและไม่ธรรมดา แต่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้จานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ โดยมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจและกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ไก่;
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส.

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างโอชะ:

1. มันฝรั่งและพืชรากอื่น ๆ ทั้งหมดถูกล้างและต้มในน้ำธรรมดา หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็เย็นและสะอาดบดด้วยเครื่องขูด
2. ไข่ยังต้มให้เย็นด้วยการแช่ในน้ำเย็นแล้วบดบนเครื่องขูด
3. ปลาถูกตัดหัวถูกตัดเครื่องในจะถูกลบออกผิวหนังจะถูกลบออกและกระดูกจะถูกลบออก หลังจากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันยังคงเป็นเพียงการรวบรวมสลัดประมวลผลแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
6. อย่างแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลาและหัวหอม
7. ถัดไป แครอท แอปเปิ้ล และไข่
8. เพิ่มบีทรูทลงในจาน
9. หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วและปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

สำคัญ! ควรหั่นผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะทำให้ "ขนเฟอร์" นุ่มขึ้นมาก แต่แอปเปิ้ลควรหั่นดีกว่าไม่ขูด

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่จะทำให้พนักงานต้อนรับหญิงมีฝีมือแปลกใจอยู่แล้ว แล้วคุณคิดอย่างไรกับการทำให้ “Fur Coat” เป็นพิเศษ ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับ? ปรากฎว่ายังมีที่ว่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดคือสลัดในรูปแบบของม้วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ชีส;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 5 กรัม เจลาติน.

สูตรปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. เจลาตินจะต้องละลายในน้ำ 50 กรัมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด ในขณะเดียวกันก็ต้องปฏิบัติตาม เพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด
2. หลังจากนึ่งของเหลวจะผสมกับมายองเนส
3. ล้างรากพืช ต้ม แช่เย็น ทำความสะอาดและถู
4. ปลาเฮอริ่งปลอดจากผิวหนังและกระดูกสับละเอียด
5. บนแผ่นฟิล์มที่วางบนโต๊ะสลัดในอนาคตเริ่มแพร่กระจาย
6. ขั้นแรกให้ผสมหัวบีทและมายองเนสกับเจลาติน
7. ถัดไปเพิ่มชั้นของชีสผสมกับมายองเนสและเจลาติน
8. เลเยอร์ที่ตามมาทั้งหมดในพื้นที่ควรเล็กกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย
9. อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมที่ทำจากเจลาตินลงในแต่ละชั้น
10. เส้นสำหรับมันฝรั่งและแครอท
11. สำหรับแครอทเพิ่มปลาเฮอริ่ง
12. ในตอนท้าย ผลิตภัณฑ์บนแผ่นฟิล์มถูกบิดในลักษณะที่ได้ม้วนและถูกย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. เมื่อรักษาระยะเวลาที่กำหนดแล้ว นำม้วนออก ลอกฟิล์มออก และตัดจานเป็นชิ้นๆ

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรขนเฟอร์

เห็ดทอดหากใช้ในการเตรียม "Fur Coats" สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรสชาติได้อย่างแน่นอน อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามันมีคุณค่าทางโภชนาการและประณีตมาก

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ไก่;
• 50 กรัม หัวหอมสีเขียว;
• 2 ผักดอง;
• 100 กรัม ชีส;
• 200 กรัม มายองเนส.

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้สูตรขน:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับ
2. เห็ดจะถูกคัดแยกล้างและหั่นละเอียด จากนั้นนำมวลผสมกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. เห็ดทอดและเย็นจัดวางในชามสลัดในชั้นแรก
4. มันฝรั่งต้มเย็นและปอกเปลือก จากนั้นขูดและคลุมด้วยมวลเห็ดที่เกิดขึ้นให้แน่ใจว่าได้แช่มายองเนส
5. แตงกวาถูบีบด้วยคุณภาพสูงแล้วทาบนมันฝรั่ง
6. ไข่ต้ม บังคับให้เย็น ทำความสะอาดและจัดวางต่อไป ชั้นจะต้องได้รับการหล่อลื่น
7. ชีสถูและเคลือบด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
8. มันยังคงเป็นเพียงการสับผักใบเขียวตกแต่งจานและปล่อยให้สลัดต้ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกชีสสำหรับจานนี้ได้ มันสามารถละลายและแข็งและรมควันและแม้กระทั่งชีส

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรอร่อย

อาหารอันโอชะที่ทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อคือปลาสีแดง กับเธอบางทีการสร้างสรรค์การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องพิเศษและน่าจดจำ

คุณจะต้องการ:

• 100 กรัม ปลาแดง;
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 100 กรัม มายองเนส;
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรขน:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและต้มแยกจากกัน หลังจากปรุงอาหารให้เย็นและสะอาด จากนั้นตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดเพื่อการนี้
2. ปล่อยปลาออกจากกระดูกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ผสมมวลที่บดแล้วกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบดด้วยการกด
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
4. ขั้นแรกให้วางปลาลงในชามสลัดแล้วปิดด้วยชั้นของหัวหอมซึ่งเหมือนกับที่ตามมาทั้งหมดต้องแช่ในซอสมายองเนส
5. จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่ง
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทตามสูตรดั้งเดิม
7. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและผัก

เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับจาน คุณสามารถใช้แครอทต้มไม่ได้ แต่ปรุงเป็นภาษาเกาหลี ในเวอร์ชันนี้เองที่ “Fur Coat” อันละเอียดอ่อนจะถูกแปลงโฉม ได้รสชาติที่จัดจ้านที่ไม่อาจเทียบได้กับของดั้งเดิม

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อร่อยที่สุดในรุ่นใด ๆ ที่ประณีตมาก จินตนาการของพนักงานต้อนรับไม่มีข้อ จำกัด และพวกเขามีสูตรใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนที่สุดได้

เมื่อเตรียมอาหาร ฉันอยากให้พวกเขาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตาสวยด้วยความงามของพวกเขาด้วย สลัดที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะเทศกาลคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อทำการรวบรวมเมนู อาหารจานนี้จะมาเป็นอันดับแรกในรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้องและจัดวางเลเยอร์ในจานดั้งเดิมนี้อย่างไร ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้ มีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรแรกสุดคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและน่ารับประทานที่สุดบนโต๊ะ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 900 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Burak - 6 ชิ้น.;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาเฮอริ่ง จากนั้นตัดหัวของคุณ ถอดด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อพร้อมแล้วให้เริ่มทำอาหารทันที
2. ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลง. เปลือกเย็นจะง่ายต่อการเอาออก ใช้เครื่องขูดให้แน่ใจว่าได้ขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ใส่ไข่ลงในกระทะด้วยน้ำร้อน ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณเปิดไฟอย่างเต็มกำลังน้ำจะเดือดไข่จะกระแทกกันและแตก
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ เทเย็น เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เทไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย
6. หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว ลอกเปลือกออก ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งได้ แต่คุณต้องคำนึงว่าเวลาในการปรุงแครอทจะนานขึ้นสิบห้านาที ดังนั้นคุณต้องได้รับมันฝรั่งก่อนหน้านี้ แครอทต้มในผิวหนัง หลังจากปรุงอาหารเย็นปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในสลัด ผักนี้มาในชั้นที่สี่
8. บูรัคถูกต้มในผิวหนัง เวลาทำอาหารเป็นสองเท่าของผักอื่นๆ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันเข้าสู่เยื่อกระดาษอย่างง่ายดายและเบา ๆ แสดงว่าพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์ เย็นเอาผิวขูด ไส้สำหรับชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. สร้างสลัดวางชั้นอย่างเคร่งครัดตามลำดับหล่อลื่นด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนด้วยมายองเนสโดยการวาดตาข่าย

สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่ แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ อารมณ์รื่นเริงจะถูกสร้างขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเตรียมสลัดนี้ ปรุงด้วยแครอทแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่สิ่งที่เป็นที่รักมากที่สุดในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ยังคงเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่รวบรวมเป็นชั้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น.;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม;
• Burak - 6 ชิ้น.;
• มายองเนส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์ให้ถูกต้อง รสชาติและรูปลักษณ์ของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายบนจานขนาดใหญ่ในชั้นบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม ใส่สลัดที่หั่นไว้ล่วงหน้าและแช่ในหัวหอมน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาที
3. มันฝรั่งวางในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ เย็นลอกออก ถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. จากด้านบนมันฝรั่งเทน้ำมันซึ่งเหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์จากเนื้อ และทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ เชื่อมยาก. เย็นในน้ำเย็นปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องตัดไข่
7. โรยหน้าด้วยมายองเนส;
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของจานบีทรูทนี้ เขาเป็นคนที่ทำให้จานมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน ปรุงไม่สุก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกเปลือกและขูด
9. ในตอนท้ายใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ ให้เป็นด้านที่โค้งมนสวยงาม

เสิร์ฟจานอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในรุ่นนี้ของการออกแบบของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกชั้นจะมองเห็นได้ จัดเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้เป็นส่วน ๆ ในจานแยกกันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แหวนทรงกลมแบบพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า หากไม่มีเวลามองหาอุปกรณ์พิเศษ ให้เอาน้ำแร่หนึ่งขวด ตัดแหวนออก กระป๋องใดก็ได้และแม้แต่เหยือกก็ใช้ได้เช่นกัน

ระหว่างทำอาหาร ให้กดอาหารทั้งหมดให้แน่นเพื่อให้ออกจากวงแหวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น

ในการสร้างลุคสลัดที่สวยงาม แม่บ้านที่เก่งกาจใช้ถาดใส่เค้กที่ถอดออกได้ โอนไปยังจานที่ใหญ่กว่าแม่พิมพ์ ตำแหน่งของทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลจะใช้รูปเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดที่วางบนจานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมดูเป็นต้นฉบับ

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยไข่ม้วนเป็นม้วนจะกระตุ้นความชื่นชมของแขกอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับที่กลับกัน ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท ปลาเฮอริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่จำเป็นต้องจัดวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบาๆ ม้วนเป็นม้วน โดยไม่ต้องเอาฟิล์มออก ปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ เวอร์ชันที่แบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นได้ชัดเจนทุกชั้น ทำให้เกิดความอยากอาหาร และความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับอาหารหลากสีสัน

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งจานคือมายองเนสกับตาข่ายบนบีทรูท บางครั้งก็โรยหน้าด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมกับวงแหวนหรือมะกอก แต่มีหลายวิธีที่จะให้รูปลักษณ์ที่สวยงามไม่เหมือนใครกับจานที่เราคุ้นเคย แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดาได้ ตัดสัตว์ออกจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุข

ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสลำต้นถูกดึงชิ้นส่วนของมะกอกเพิ่มภาพของต้นเบิร์ชและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาถึงตู้ปลาจริงได้โดยเพิ่มสาหร่ายดิลล์

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงาม เช่น ดอกกุหลาบหรือหมี ให้ใช้แล้วไม่ผิดหวัง เมื่อคุณพลิกสลัดบนจาน มันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก

ปั้นเป็นปลาง่ายมาก ทำเครื่องชั่งน้ำหนักจากบีทรูทหั่นบาง ๆ , หัวหอม, แครอท

ดอกไม้ทำจากบีทรูทต้มและแครอท วางบนตาข่ายที่วาดด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบดอกไม้ ปีใหม่ประดับนาฬิกาให้สวยงาม โดยลูกศรชี้ไปที่สิบสองนาฬิกา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม เรียงตามลำดับที่ถูกต้อง ควรวางจานนี้ไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาล มันไม่คุ้มที่จะวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจากบีทรูท

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงตามสูตรคลาสสิกในชั้นให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่เนื้อแน่นและไม่เป็นน้ำในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้เสียรสชาติของอาหาร มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจำนวนมาก - นี่เป็นสิ่งที่ผิด มันคุ้มค่าที่จะปรุงในเครื่องแบบเท่านั้น
2. Burak ซึ่งมีเส้นสีขาวในการตัดไม่เหมาะกับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้พันธุ์อาหารสัตว์ บีทรูทสีแดงในอุดมคติซึ่งมีรสหวาน มันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรหวานไม่ขม ขนาดกลาง สดและแน่น;
4. ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อไข่จากเกษตรกร มีลักษณะแตกต่างจากไข่ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสีเข้มข้นพร้อมไข่แดงที่จะตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์
5. ควรเลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน เกลือเล็กน้อยอย่างแน่นอน ปลาเค็มจะเค็มเกินไปทั้งสลัด
6. มายองเนสใช้เฉพาะไขมัน ด้วยสัดส่วนของไขมันต่ำ มายองเนสจึงบางเกินไป จะไม่สามารถซับชั้นได้ดี
7. หัวหอมมักจะแช่ในน้ำหรือดอง นี้นุ่มรสหัวหอมที่รุนแรง พวกเขามักจะวางไว้เหนือปลาเฮอริ่ง
8. มันไม่คุ้มที่จะหั่นส่วนผสมเป็นลูกบาศก์คนขูดให้รสชาติอ่อน ๆ กับสลัดและแช่ไว้อย่างดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่ทำเสร็จแล้วอย่าทิ้งน้ำมันเทลงบนมันฝรั่งแล้วได้รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของสลัด
10. เพิ่มแอปเปิ้ลเพื่อให้มีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย ถูบนเครื่องขูดหยาบ อย่าถูกับเครื่องขูดที่ละเอียด แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มากและทำให้อาหารเสีย
11. ก่อนที่จะเริ่มทำสลัดให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. กระจายชั้นได้ดีกับมายองเนสมิฉะนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาเฮอริ่งหากมีโทนสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมและอาจเน่าเสียได้

สลัดคลาสสิกจากยุคโซเวียต ซึ่งเป็นสูตรที่เกิดในยุคของความขาดแคลน แต่ได้หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมการทำอาหารของเราอย่างปาฏิหาริย์ สำหรับชาวรัสเซียหลายคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ เช่น โอลิเวียร์ สูตรอาหารไม่ยากและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้เทคนิคบางอย่าง สลัดจะดูน่าสนใจและอร่อยกว่ามาก

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ลำดับของการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเครื่องแบบ และในขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวลง ปลาเฮอริ่งจะทำความสะอาดกระดูก ผิวหนัง และอวัยวะภายใน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยาก แต่ให้ซื้อเนื้อสำเร็จรูปทันทีแล้วหั่นเป็นก้อน ผักสับบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียดและบางมาก ผลิตภัณฑ์วางบนจานขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส - ขั้นแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลา หัวหอม แครอทและหัวบีต ผักกาดหอมควรยืนในที่เย็นสักครู่แล้วแช่ มีหลายวิธีในการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฐานของสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ล ไข่ สมุนไพร กระเทียม ถั่ว เครื่องเทศ และชีส ลำดับของชั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งและอนุญาตให้ใช้ครีมหรือโยเกิร์ตโฮมเมดแทนมายองเนสแทนมายองเนส มีแฮร์ริ่งมังสวิรัติแบบต่างๆ ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ซึ่งใช้สาหร่ายหรือสาหร่ายแทนปลาเฮอริ่ง บางครั้งหัวหอมดิบจะถูกแทนที่ด้วยของทอดและปลาที่มีเนื้อต้ม แต่นี่ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แม้ว่าสูตรดังกล่าวจะมีสิทธิ์มีอยู่ สลัดบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นม้วนซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นงูพิษในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเติมให้กับบาแกตต์และแพนเค้กฝรั่งเศสได้ในรูปแบบของมวลแซนวิช ลูกบอลแสนอร่อย หรือดอกไม้ที่สวยงาม

เคล็ดลับการทำอาหารปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ความลับ 1หากคุณดองหัวหอมล่วงหน้า มันจะได้รับรสเปรี้ยวอมหวานและกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์และสลัดจะกลายเป็นอร่อยและประณีตมากขึ้น ในขณะเดียวกันรสชาติของหัวหอมที่แหลมจะอ่อนลง สำหรับการดองหัวหอมสับเทน้ำเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

ความลับ 2หากผักถูกขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดและไม่หั่นเป็นลูกเต๋า สลัดจะกลายเป็นนุ่มและชุ่มไปด้วยน้ำ ในทางตรงกันข้ามแอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะบดโดยไม่ต้องใช้เครื่องขูดมิฉะนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากเกินไป

ความลับ 3สำหรับความเผ็ดร้อน แอปเปิลสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง ปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ถั่วลันเตากระป๋อง ข้าวโพดหรืออะโวคาโด กะหล่ำปลีดองที่มีกลิ่นหอมจะทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิมเช่นเดียวกับเห็ดทอดโดยเฉพาะแชมเปญ แครอทต้มธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยเกาหลี - มันอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้ว ยินดีต้อนรับการทดลองทำอาหาร!

ความลับ 4ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ห้ามใช้ปลาเฮอริ่ง และอย่าใช้มายองเนส แม่บ้านบางคนผสมปลาและหัวหอมกับน้ำมันพืชเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วจึงจัดวางของว่างเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้สลัดจะออกมานุ่มและเข้มข้นขึ้น

ความลับ 5.ลองแซลมอนแบบเค็มๆ แทน แล้วจะติดใจกับรสชาติใหม่ของเมนูนี้ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเหมือนเดิม ปลาแฮร์ริ่งรมควัน คาเวียร์แดง และกุ้งอร่อยมากในสลัด

สูตรอาหาร: ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมมะเขือเทศฤดูร้อน

ในฤดูหนาวบางครั้งคุณต้องการกลับไปเป็นเดือนที่ร้อนและแต่งตัวตามปกติจากมะเขือเทศฉ่ำสดใส ต้มมันฝรั่งสองลูก สับให้ละเอียดแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ หัวหอมครึ่งลูกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็นใส่มันฝรั่ง หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งสองตัวเป็นก้อนแล้วตกแต่งชั้นที่สามจากนั้นทำมายองเนสบนปลา วางมะเขือเทศสดสองลูก หั่นเป็นลูกเต๋า แฮร์ริ่ง แปรงด้วยมายองเนสและพริกไทย ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยต้นหอม ไข่แดงขูด และสมุนไพรสด ที่น่าสนใจคือไม่มีบีทรูทและแครอทในสลัดนี้ไม่มีใครสังเกตเห็นเลย

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเท็จและขี้เกียจ เนื้อไม่ติดมัน ใต้ชีสหรือหมวกเห็ด มะรุมและมัสตาร์ด มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของคุณเองได้ หากคุณเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ ครอบครัวของคุณจะมีความสุขเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานและดีในทุกรูปแบบ สุขสันต์วันหยุดกับคุณ!

การทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่มีวิธีแก้ปัญหามากมาย ส่วนผสมเพิ่มเติม เคล็ดลับการตกแต่งที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและมอบความเป็นเอกลักษณ์ให้กับสูตรคลาสสิกที่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่มาเริ่มกันที่พื้นฐาน...

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดเทศกาลที่หลายคนชื่นชอบ จัดเตรียมง่าย วางซ้อนกันเป็นชั้นๆ สลัดเป็นหนึ่งในตัวละครหลักของงานเลี้ยงปีใหม่ พร้อมกับสลัดรัสเซียและผักกระเฉดพร้อมอาหารกระป๋อง ส่วนผสมหลักคือ ผัก ไข่ ปลาเฮอริ่งเค็ม หัวหอม และมายองเนส ตามกฎแล้วสลัดจะตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียดและสมุนไพรสด

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือ 190-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการลงเล็กน้อยโดยใช้มายองเนสเบา ๆ หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มากถึง 150-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกราคาไม่แพงและไม่ซับซ้อนของผักต้ม หัวหอม ไข่ และปลาเฮอริ่งเค็ม ในฐานะที่เป็นซอสเย็นน้ำสลัดใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อสันนอกไม่มีเมล็ด) - 250 กรัม
• หัวบีท - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ในหมายเหตุ! แยกไข่แดงหนึ่งฟอง เราจะทำการตกแต่งที่สวยงามออกมา

การทำอาหาร:

1. ต้มผักในหม้อใบใหญ่. บีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด - 1.5-2 ชั่วโมง ต้มไข่ในชามขนาดเล็ก ปรุงสุก 8-9 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ฉันพยายามทำให้อาหารต้มเย็นลงเร็วขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเย็นจากก๊อก ฉันปล่อยให้มันเย็นลงสักสองสามนาที
3. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ฉันจะปอกหัวหอมจากแกลบและลอกเปลือกออก ตัดเรียบร้อยค่ะ ฉันโอนไปยังชามแยกต่างหาก
4. เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม, หลุม, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันวางมันไว้
5. ฉันใช้เครื่องบดผักเพื่อบดส่วนผสมที่เหลือ ฉันแจกจ่ายบนจานต่างๆ
6. ฉันเอาชามสลัดที่สวยงามและแบน ฉันเริ่มประกอบ นี่คือลำดับที่ถูกต้องของเลเยอร์ตามลำดับ อย่างแรกมาจากมันฝรั่งขูด ต่อไปฉันจัดวางปลาสับอย่างระมัดระวังโรยด้วยลำแสง
7. ซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนสไขมันต่ำที่ผสมในจานแยกจะถูกทาให้ทั่วหัวหอมในรูปแบบของตาข่ายที่เรียบร้อย
8. ฉันกระจายไข่ที่สับบนเครื่องขูด (ยกเว้นไข่แดง 1 ฟอง) แล้วก็แครอท
9. ฉันทำครีมมายองเนสครีมเปรี้ยวอีกครั้งและเพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ หลังจากที่ฉันเปลี่ยนหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันบีบตามขอบอย่างระมัดระวังให้รูปร่างที่สวยงาม
10. ราดด้วยซอสเย็นๆ ฉันเช็ดขอบด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดครีมเปรี้ยวและมายองเนสส่วนเกินและทำให้สลัดโฮมเมดดูสง่างามยิ่งขึ้น
11. จากข้างบน ฉันตกแต่งอย่างสวยงามจากไข่แดงที่เหลือและผักชีฝรั่งพวง

สูตรวิดีโอ

ทานให้อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีเจลาตินดูสง่างามและแปลกตามาก การเติมเจลาตินจะทำให้อาหารคลาสสิกกลายเป็นเค้กวันเกิด ยึดชั้นเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา และช่วยรักษารูปทรงเดิมไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หอมแดง (หัวหอม Ashkelon) - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำ - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเย็น
2. เพื่อให้หัวหอมไม่มีรสขมสับละเอียด ฉันลดน้ำร้อน 30-50 วินาทีในกระชอน ฉันล้างหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเย็นไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ธรรมดา
3. ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันผสมกับหัวหอม
4. ฉันเอากระทะที่สะอาดเทน้ำใส่เจลาติน ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียวเป็นเวลา 50-60 วินาทีปล่อยให้มันบวม ฉันเปิดเตา ต้มของเหลว คนจนเจลาตินละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น มวลที่ได้จะผสมกับมายองเนส ฉันผล็อยหลับไปเล็กน้อยเกลือพริกไทยป่น
5. ฉันถูผักแต่ละอันบนเครื่องขูด เพื่อให้ง่ายต่อการพลิกสลัด อันดับแรก อันดับแรก ให้ปิดก้นจานด้วยฟิล์มยึด ฉันกระจายส่วนผสมของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้นๆ โดยเพิ่มส่วนผสมของเจลาตินและมายองเนส เช่นเดียวกับในสลัดสร้อยข้อมือทับทิม
6. “รวบรวม” สลัดตามลำดับต่อไปนี้ (คำนึงถึงการพลิกกลับครั้งต่อไป): มันฝรั่ง หัวบีท ปลาและหัวหอม แครอท มันฝรั่งอีกครั้ง
7. ฉันทิ้งไข่ไว้เพื่อตกแต่งเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากชุบแข็งและพลิกกลับ หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยมายองเนสและสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิดีโอการทำอาหาร

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุด

วิธีที่ไม่ธรรมดาในการทำเสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดไม่ได้จัดวางเป็นชั้น ๆ แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนไข่ต้มครึ่งหนึ่ง สูตรนี้ไม่รวมแครอทและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ขวด
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• หัวบีท - 2 สิ่ง
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - สำหรับหัวหอมดอง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันต้มหัวบีทและไข่จนนิ่ม ฉันปล่อยให้มันเย็นลง
2. ฉันกำลังทำความสะอาดหัวหอม ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันกระจายมันในชามเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูเทน้ำ พักไว้ให้หมัก
3. ปอกบีทรูทที่ต้มแล้ว ฉันถูเครื่องขูดด้วยเศษเล็กเศษน้อย ฉันใส่มันในสลัด ฉันเปลี่ยนหัวหอมที่แช่แล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกหากจำเป็น
4. ฉันทำความสะอาดไข่ ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉันถูไข่แดงบนเครื่องขูดและเพิ่มส่วนผสมของหัวบีทและหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำ ฉันผสมให้ละเอียด
5. ฉันกระจายช่องว่างไข่ขาวในรูปแบบของแบ่งเท่า ๆ กันที่สวยงามบนจานแบน ฉันเติมไข่ด้วยการบรรจุ ฉันวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือการเสิร์ฟแบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อซูชิ เราม้วนจานให้เป็นม้วนที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมันเค็มเล็กน้อย - เนื้อสันใน 1 อัน
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก (หรือ 1 หัวเล็ก)
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในกระทะใบหนึ่งฉันใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวบีทลงในหม้อ ในหม้อที่สอง - ไข่ (ต้มจนสุก) เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตถูกต้มให้เทผักและไข่ด้วยน้ำเย็น
2. ฉันเริ่มทำความสะอาดและค่อยๆ ถูเครื่องขูดผัก ฉันจัดผักและไข่ในจานแยกกัน
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ฉันเอาเสื่อซูชิ ที่ด้านล่างฉันเกลี่ยฟิล์มติดอย่างระมัดระวัง ชั้นแรกทำจากหัวบีทขูด ฉันให้ฐานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม
5. ส่วนประกอบต่อไปของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือมันฝรั่งขูด
6. ฉันเคลือบมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันไม่ได้ทำตาข่าย แต่ฉันใช้มันในชั้นที่เท่ากันแล้วทาด้วยช้อน ฉันโรยต้นหอมไว้ด้านบน
7. ชั้นถัดไปมาจากไข่ขูด (โปรตีนและไข่แดง) ฉันใส่มายองเนสอีกครั้ง จากนั้นก็มาแครอท
8. ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันวางมันไว้ด้านหนึ่งเพื่อให้ม้วนม้วนได้ง่ายขึ้น
9. ฉันห่อด้วยเสื่อซูชิและฟิล์มยึด ฉันทำอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน ฉันใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
10. ก่อนเสิร์ฟสลัดโรล ฉันตกแต่งด้วยมายองเนส (ตาข่าย) และสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอ

ทานให้อร่อย!

ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมใน lavash

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แครอท - 2 รากพืช
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 2 ใบ
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้ม้วนแตกและม้วนเร็วขึ้นและง่ายขึ้นใช้เฉพาะขนมปังพิต้าสดเท่านั้น

1. เพื่อให้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้ามีรสชาติพิเศษ ฉันอบแครอท หัวบีตและมันฝรั่งในเตาอบ บรรจุในฟอยล์อาหาร
2. ฉันเอาผักออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ฉันใส่ไข่ต้มสุก หลังจากเดือดฉันก็เก็บไว้ในกระทะอีก 7-9 นาที
3. ฉันทำความสะอาดถูบนเครื่องขูด ฉันแจกจ่ายพวกเขาในจานแยก ฉันบดไข่ทั้งหมดบนเครื่องขูดโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. ฉันนำแพ็คเกจที่มีอาร์เมเนีย lavash ออก ฉันกระจาย 1 แผ่นบนกระดานครัวแล้วพับครึ่ง ฉันหั่นเป็น 2 ชิ้น
5. ฉันผ่าครึ่งที่ได้ผ่าครึ่งอีกครั้ง ฉันได้ 4 ช่องว่างสี่เหลี่ยม ฉันวางแถบหนึ่งไว้บนโต๊ะฉันคลุมแถบอื่น ๆ ด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อน
6. ฉันบีบมายองเนสลงบนขนมปังพิต้า เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายซิลิโคน ใช้เครื่องบดผักสับแครอทและเพิ่มขนมปังพิต้า
7. ฉันใส่ขนมปังสดแถบใหม่ ฉันเพิ่มซอสเย็นอีกครั้ง ฉันโรยมันฝรั่งขูดให้ทั่วพื้นผิว เกลือและพริกไทยตามต้องการ
8. ฉันเพิ่มขนมปังพิต้า ฉันทำชั้นมายองเนสสม่ำเสมอ ฉันกระจายหัวบีทขูดบนเครื่องขูดผัก
9. ฉันทำซ้ำขั้นตอนด้วยขนมปังไฟลนก้นและมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขูดและผักกาดขาวประดับ
10. ฉันม้วนสลัดเป็นม้วนแน่น ฉันปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด ในการยึดชิ้นงาน ฉันผูกปมตามขอบทั้งสองข้าง ฉันใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
11. ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นยาว ฉันตกแต่งแต่ละม้วนด้วยปลาชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน
12. ฉันเสิร์ฟในรูปแบบแบ่งส่วนหั่นเป็นม้วนเรียบร้อย

ทานให้อร่อย!

ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 2 รากพืช
• แอปเปิ้ล - 1 ผลไม้
• หัวหอม - 1 หัว
• มายองเนส - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเตรียมผัก ฉันใส่มันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวบีท ส่วนสุดท้ายปรุงให้นานที่สุด
2. ฉันล้างแอปเปิ้ลและหัวหอมใต้น้ำไหล ฉันสับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันผสมส่วนผสม ฉันเทน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวหอมไม่มีรสขม
3. ฉันใส่ไข่ลงไปต้ม
4. ฉันหันไปหาปลาเฮอริ่ง ฉันเอากระดูกออกให้สะอาด ฉันตัดเนื้อเป็นก้อนเรียบร้อย ฉันใส่มันลงในจาน ด้านบนจะเป็นชั้นของหัวหอมดองพร้อมกับแอปเปิ้ล ก่อนจัดวางส่วนผสม ให้สะเด็ดน้ำหมักน้ำส้มสายชู
5. ฉันทำตาข่ายมายองเนสที่สม่ำเสมอ
6. ชั้นถัดไปมาจากมันฝรั่งและแครอทขูดในเครื่องขูดผัก ระหว่างพวกเขาคือมายองเนส
7. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูด ฉันเคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. ฉันใส่ปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นฉันก็นำมันไปที่โต๊ะ

สูตร "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อไม่มีกระดูกและผิวหนัง) - 2 อย่าง
• หัวบีท - ขนาดเล็ก 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 อย่าง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนสไขมัน 67% เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงผักในหม้อขนาดใหญ่ ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมในครัว
2. สำหรับไข่ ฉันใช้กระทะที่มีขนาดเล็กกว่า ฉันต้มมันให้สุกก่อนใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฉันเปลี่ยนช้อน slotted ลงในจานลึกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ฉันกำลังทำความสะอาดหัวหอม ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันโอนไปยังจาน
4. ฉันล้างเนื้อปลาเฮอริ่ง (เตรียมไว้ก่อนหน้านี้) ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัว ฉันวางมันลงบนกระดานสะอาดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ฉันเปลี่ยนเป็นหัวหอมผสม
5. ฉันทำความสะอาดส่วนผสม ฉันถูบนเครื่องขูดเศษส่วนขนาดกลาง ตักใส่จานสลัดค่ะ (ไม่ใช่เป็นชั้นๆ) ฉันปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันผสมจนเนียน

ปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สูตรที่น่าสนใจที่ใช้แตงกวาแทนปลาเค็ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 สิ่ง
• หัวบีท - ขนาดเล็ก 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 4 อย่าง
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• สลัดมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มผักเย็นปอกเปลือก ฉันบดบนเครื่องขูดด้วยเศษขนาดใหญ่ ฉันแจกจ่ายบนจาน
2. ฉันกำลังทำสลัด ฉันกระจายมันฝรั่งก่อนใช้เป็นฐาน ฉันเพิ่มมายองเนส กระจายอย่างสม่ำเสมอ ถัดมาเป็นแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต่อไปฉันกระจายแครอทไข่ ชั้นบนสุดทำจากหัวบีท อย่าลืมใส่มายองเนสระหว่างส่วนผสมที่สับ
4. ในส่วนบนฉันตกแต่งอย่างสวยงามจากก้านผักชีฝรั่ง

หากเราละทิ้งตำนานและข่าวลือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับสลัด "โซเวียต" แต่เพียงแค่ดูสลัดหรือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (หรือเพียงแค่ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จากมุมมองเชิงปฏิบัติ ปรากฎว่าไม่ ทุกอย่างซับซ้อนมาก

เพื่อนร่วมชาติของเราตั้งแต่สมัยของการสร้างสังคมนิยมมีสลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เห็ดดอง - องค์ประกอบที่เกือบจะบังคับของตารางเทศกาล

อย่างที่เพื่อนของฉันบอก การทานปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเรื่องที่ดี และการนอนในสลัดโอลิเวียร์ก็เป็นเรื่องที่ดี แม้ว่าถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมัน คนดื้อรั้นไม่เคยนอนในสลัด แต่ในของหวานเท่านั้น

เมื่อพูดถึงสลัดที่มีชื่อเสียง พวกเขามักจะเล่าเรื่องหวานเกี่ยวกับพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev ฉันไม่รู้ว่ามันยุติธรรมไหมที่ทุกอย่างในสลัดเป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งบางอย่าง แต่สลัดของสัญลักษณ์ทุกชนิดได้หยั่งรากอย่างสมบูรณ์ พวกเขายังพูดถึงตัวเลือกแบบคลาสสิก แบบบังคับ ฯลฯ

สลัดเช่นเดียวกับ "โซเวียต" โอลิเวียร์ที่ปรุงโดยทุกคนในแบบของตัวเองมีเอกลักษณ์และอร่อยอยู่เสมอ เป็นสลัด ไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นสลัดชั้น เสื้อโค้ทที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ค่อนข้างคล้ายกับสลัด น้ำสลัดและไข่ - กับสลัดไข่

ปลาเฮอริ่งตัวเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1-2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

1. ปริมาณส่วนผสมสำหรับสลัดนี้เป็นไปตามที่ใจคุณต้องการ! แต่โดยปกติคุณควรทำตามกฎง่ายๆ สำหรับสูตรแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สำหรับปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ (หรือ 2-3 อันเล็ก), แครอทขนาดกลาง, ไข่ 3 ฟอง, หนึ่งอันหวานขนาดใหญ่และ แอปเปิ้ลเปรี้ยว หนึ่งหรือสองหัวบีทขนาดใหญ่ . และดีกว่าสำหรับปลาเฮอริ่งสองตัว ...

   ผักสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

2. ผัก: มันฝรั่ง หัวบีท แครอท - ต้มหรืออบ ฉันมักจะต้มแครอท อบหัวบีทและมันฝรั่ง
3. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำไหล แล้วปอกเปลือกออก
4. ปอกแอปเปิ้ล.
5. ตะแกรงผัก แอปเปิ้ล และไข่บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกโดยไม่ต้องผสม

   ตะแกรงผัก แอปเปิ้ล และไข่บนเครื่องขูดหยาบในชามแยกโดยไม่ต้องผสม

6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หลายคนใช้ขนหัวหอมสีเขียว แต่ฉันไม่ชอบมันมาก รสชาติของหัวหอมสีเขียว "ทำให้เสีย" สลัด ควรใช้หัวหอม "หวาน" สำหรับสลัด - ยัลตาสลัดขาว
7. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากครีบ, ผิวหนัง, เครื่องใน, ตัดหางและหัวออก แบ่งออกเป็นสองเนื้อ นอกจากนี้ ตามที่เพื่อนของฉันบอก มีงานที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ เกือบเป็นภารกิจ! มีความจำเป็นต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ - กระดูกซี่โครง, กระดูกสันหลัง, กระดูกบาง ๆ ที่ด้านหลัง ฯลฯ ยิ่งทำอย่างระมัดระวังมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด หรือแม้เย็นกว่านั้น ให้ใช้นิ้วบีบให้เป็นชิ้นๆ ถ้าคุณไม่มีอะไรทำ - ทำเลย น่าสนใจกว่ามาก แต่ใช้เวลานาน

   สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด

8. เป็นเรื่องตลก แต่อาหารที่ "ชนชั้นกรรมาชีพ" ที่สุดคือปลาเฮอริ่ง เสมอ หมายถึง เสมอ ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกที่ใส่เกลือ ใส่เกลือเล็กน้อยหรือรมควัน ในถังหรือกระป๋อง เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มีจำหน่ายทุกเมื่อทุกเมื่อในร้านค้าเมื่อ 40 ปีก่อน ผักต่างจากเนื้อสัตว์ก็มีขายเช่นกัน มีปัญหาบางอย่างกับมายองเนส แต่ในท้ายที่สุดมายองเนสก็เตรียมได้ง่าย
9. ด้วยเหตุผลบางอย่างสลัดนี้จึงจำได้ตั้งแต่เด็กปฐมวัย ไม่ค่อยมีใครเรียกมันด้วยชื่อเต็มของมัน พวกเขามักจะพูดง่ายๆ ว่า - เสื้อคลุมขนสัตว์ ทั้งๆ ที่ฉันเรียกสลัดนี้ว่า "เสื้อคลุม" และมักจะรอ "ปลอกคอ" จากเสื้อคลุมขนสัตว์ในวันรุ่งขึ้นเป็นอาหารเช้า
10. สิ่งที่ชอบเกี่ยวกับ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ก็คือคุณสามารถปรุงมันเยอะๆและกินได้นาน หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น โดยแช่ในมายองเนส น้ำผลไม้ และกลิ่นหอม
11. เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถปรุงเป็นบางส่วน - ในแจกันและบนจานขนาดใหญ่ ฉันยังต้องเห็นรางพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ ดังนั้น - ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ
12. ทะเลาะวิวาทกันมากมาย บางครั้งก็เสียงแหบและหมัด ขาดส่วนผสมอะไรบ้าง? ฉันจำเป็นต้อง "กระจาย" ชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนสหรือไม่? ลำดับของชั้นคืออะไร?
13. คุณสามารถเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส แต่มันง่ายกว่าที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทมายองเนสหนึ่งลิตรลงไปแล้วคลุกเคล้า ทำไมต้องลิตร? ใช่ เพราะผักกาดหอม 6-7 ชั้นจะกระจายตัว - มายองเนส 3-4 ซองพอดี และมากยิ่งขึ้น แค่ลิตร และปลาเฮอริ่งของคุณจะ "ลอยไป" และกลิ่นหอมและรสชาติอย่างแน่นอน - จะมีมายองเนส
14. คำถามที่ยากที่สุดและคำถามที่น่าสนใจที่สุดคือวิธีการจัดเรียงเลเยอร์
15. ตามชื่อของสลัด ปลาเฮอริ่งเป็นอันดับแรก มักจะเขียน - มันฝรั่งตัวแรก ขออภัย เรามี "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์
16. ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมแม้ในตัวเอง และอร่อยยิ่งขึ้นด้วยหัวหอม! และน้ำมันบ้าง ใช่กับมันฝรั่งอบหรือปรุง "ในเครื่องแบบ"! พวกเขาบอกฉันที่นี่ - คุณสามารถเขียนเสร็จแล้วให้เครดิตสูตร
17. แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง นี่คือลำดับของชั้นแรกของผักกาดหอม

    แฮร์ริ่ง, หัวหอม

18. โดยปกติชั้นของมันฝรั่งจะหนาที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณควรทามันฝรั่งกับมายองเนส มายองเนสหลายๆ อย่างในสลัดฉ่ำๆ ก็ไม่ดี หากไม่กระตือรือร้นเกินไป

    โดยปกติชั้นของมันฝรั่งจะหนาที่สุดในสลัด ดังนั้นคุณควรทามันฝรั่งด้วยมายองเนส

19. สักครู่ มาพูดถึง "เสื้อคลุมขนสัตว์" กันดีกว่า และจำสลัดแบบดั้งเดิมของเราอีกอย่างหนึ่ง - โอลิวิเยร์ จดจำ? หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ ... เราจะไม่ประดิษฐ์เรามีเลเยอร์ดังต่อไปนี้ตามที่เขียนไว้
20. ดังนั้น: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่

    ดังนั้น: ปลาเฮอริ่ง หัวหอม มันฝรั่ง แครอท ไข่

21. เพิ่มแตงกวาเค็มลงในโอลิเวียร์ แต่ขอโทษด้วย เราจะไม่กินแฮร์ริ่งกับแตงกวา! แต่ต้องเพิ่มความเปรี้ยวในสลัด แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุกจะเสริมรสชาติของขนได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนละเลยแอปเปิ้ลในเสื้อคลุมขนสัตว์และสูญเสียมาก อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะ "มืดลง" ในอากาศ ดังนั้นคุณต้องปรุงและถูแอปเปิ้ลทันทีก่อนที่จะวางเลเยอร์

    แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก - เติมเต็มรสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์

22. อันที่จริง "ซับใน" ของเสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! มันยังคงเย็บด้านบน เสื้อคลุมขนสัตว์ด้านบนมักจะเป็นหัวบีท มืด "มีขนดก" เหมือนขนบนเสื้อโค้ทขนสัตว์ราคาแพง อย่าโลภ ให้ส่วนบนหนาขึ้น
23. และทาจารบีด้วยมายองเนสก็ไม่โลภ! แล้วเช็ดขอบด้วยผ้าเช็ดปากเพราะ มายองเนสมีแนวโน้มที่จะไหลออกจากจาน