อย่าเจ้าชู้หรือฉลาดความเจ้าชู้ในบาร์กลายเป็นเรื่องโดยไม่ตั้งใจเพราะคุณอยู่ในห้องปิดที่มีผู้ชายเกือบเท่านั้น คุณยอมให้ตัวเองปฏิบัติต่อพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารอย่างไร้สาระ คุณจะขอให้เขาทำให้คุณประหลาดใจไหม อย่าปล่อยให้ตัวเองอยู่ในบาร์อย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ ห้ามแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร วิธีการเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่ม อย่าทำตามทุกการเคลื่อนไหวของบาร์เทนเดอร์ ดูได้แต่อย่าทำ

อย่าทาริมฝีปากด้วยลิปสติกสีแดงอย่าดึงดูดความสนใจมากเกินไป พวกเขามาดื่ม สื่อสาร แต่ไม่รู้จักกัน คุณสามารถแชทกับใครสักคนหรือเข้าร่วมการสนทนาที่จริงจัง แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าพวกเขาจะรับหมายเลขของคุณ ในวัฒนธรรมบาร์มีกฎที่ไม่ได้พูด - ความสมบูรณ์: ถ้าคุณมารวมกันคุณจะจากไป

เป็นตัวของตัวเอง.บรรยากาศในบาร์เอื้อต่อการเป็นตัวของตัวเองมากกว่าที่อื่น

ผู้เยี่ยมชมโรงละครที่น่ากลัวที่สุดคือผู้หญิงที่มี ikebans บนหัวของพวกเขาซึ่งด้วยทรงผมของพวกเขาจะป้องกันไม่ให้ผู้อื่นใคร่ครวญศิลปะด้วยทรงผม แม้ว่าคุณจะไม่ได้ตั้งใจก็ตาม พฤติกรรมของคุณอาจทำให้เกิดความไม่สะดวกแก่ผู้มารับประทานอาหารคนอื่นๆ ที่ต้องการใช้สิทธิตามกฎหมายในการผ่อนคลายที่บาร์

ห้ามใช้เก้าอี้ใต้กระเป๋าหรือเสื้อผ้าเกือบทุกคนยืนอยู่ในบาร์ และคุณและเพื่อนของคุณ นั่งเก้าอี้สี่ตัว วางโทรศัพท์ไว้ที่บาร์ หัวเราะออกมาดังๆ สั่งชาและจินนิซ เครื่องดื่มที่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว บาร์เทนเดอร์เป็นมิตรกับธรรมชาติ ไม่อย่างนั้นพวกเขาจะไม่สามารถทำงานกับผู้คนได้ แต่นอกจากพนักงานแล้ว บาร์ยังเต็มไปด้วยผู้คน คุณสามารถสร้างความไม่สะดวกให้กับพวกเขาได้

ความไม่แน่นอนของคุณในการเลือกเครื่องดื่ม เวลาที่ใช้ไปและผลที่ตามมา การเลือกเครื่องดื่ม การจัดเตรียมซึ่งต้องใช้เวลาเพิ่มเติม จะส่งผลต่อเวลาที่แขกคนอื่นๆ ของบาร์ได้รับคำสั่งซื้อ

ขณะที่อยู่ในบาร์ หันสายตาจากบาร์เทนเดอร์ไปหาแขกคนอื่น ๆ โดยเฉพาะผู้หญิง คุณจะมีบางอย่างที่จะตัดหูหรือดึงดูดสายตาของคุณ พฤติกรรมของพวกเขาอาจดูโง่สำหรับคุณ แต่มีโอกาสที่ดีที่คุณจะสังเกตเห็นข้อบกพร่องที่คุณทำเองอยู่เบื้องหลังพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะถอนเงินจากบัตรล่วงหน้า จำไว้ว่ากาแฟควรดื่มในร้านกาแฟได้ดีที่สุด หรืออย่างน้อยก็ไม่ควรดื่มในคืนวันศุกร์ ห้ามดื่มเกินสองแก้ว สูงสุดสามแก้ว อย่าคลิกนิ้วหรือโบกเงิน มันดูแย่มาก ที่จะคำนวณ - แค่ยิ้ม และ "ขอบคุณ" "ได้โปรด" "สวัสดี" และ "ลาก่อน" สามารถทำได้มากกว่าคำแนะนำ

เนื่องจากวันนี้เป็นวันศุกร์และเราขี้เกียจเกินไปที่จะให้คำแนะนำแก่คุณ เราจึงหันไปดูรายการ How To Do Everything in the World ของช่องทีวีออนไลน์ OffTheWall.Tv ซึ่งโฮสต์ที่น่าเชื่อถือ (และบ้าไปหน่อย) ให้คำแนะนำเกี่ยวกับ วิธีการปฏิบัติตนในบาร์ผู้ชายที่แท้จริง เราจะลงทะเบียนเพื่อรับคำแนะนำแต่ละข้อ

อย่าขอค็อกเทลที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลาห้านาทีในการปรุงอาหาร (และนั่นไม่นับเวลาในการวางเชอร์รี่ในมุมที่ถูกต้อง!) ในตอนเย็นของวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณจะจัดคิวกับคำสั่งซื้อฟุ่มเฟือยของคุณ และเพื่อประโยชน์ในการดูโง่ในภายหลังด้วยลูกเกด "มาร์การิต้า" ที่อยู่ในมือ นี่ไม่ใช่ธุรกิจของผู้ชาย แต่เป็นค็อกเทลที่ซับซ้อน

อย่าสั่งน้ำสำหรับค็อกเทลของคุณ กลัวขาดน้ำ? ไม่ต้องกลัวขาดน้ำไม่น่ากลัว ที่นี่หมี - ใช่มันน่ากลัว

อีกครั้ง การชำระเงินด้วยบัตรต้องใช้เวลามากขึ้น นอกจากนี้ คุณกำลังกีดกันบาร์เทนเดอร์ของทิป ซึ่งเขาออกจากแผนกศัลยกรรมของโรงเรียนแพทย์และไปยืนอยู่ด้านหลังบาร์

ไวน์หนึ่งแก้วทำให้มือของผู้ชายเสียโฉม เช่นเดียวกับ "มาร์การิต้า" (ไม่ใช่ผู้หญิง แต่เป็นค็อกเทล ผู้หญิงเขียนโดยไม่มีเครื่องหมายคำพูด) มีข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ งานเลี้ยงอาหารค่ำสไตล์อิตาลี

การเรียกร้องรายชื่อเบียร์ในบาร์ที่ไม่ใช่เบียร์ถือเป็นการดูถูก ดื่มเบียร์ที่ทุกคนรอบตัวคุณดื่ม อย่ากลัวที่จะเป็นเหมือนคนอื่น! กลัวที่จะเป็นคนพิเศษ

ตัวอย่างเช่น คุณมาที่บาร์ไม่ได้มาคนเดียวเหมือนเคย แต่มากับเพื่อนที่ดีสองคน (หรือคนรู้จักที่ไม่ดี ไม่สำคัญ) อย่านั่งแถวเดียวที่เคาน์เตอร์! ดังนั้นหนึ่งในพวกคุณจะไม่ได้ยินอะไรบางอย่างและโดยทั่วไปแล้วจะถูกละเว้นจากการสนทนา ให้สองคนนั่ง คนหนึ่งยืนอยู่ข้างหน้าเขา เป็นรูปสามเหลี่ยมที่สะดวกต่อการสื่อสาร

ไม่มีอะไรน่าสนใจสำหรับผู้ชายในทีวีหากไม่มีเกมอยู่ที่นั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยของเรา เมื่อช่องทีวีมีการสมคบคิดและตัดสินใจที่จะถ่ายทอดเรื่องไร้สาระที่ทำให้ประสาทหลอนแทนข่าว

เคล็ดลับ # 8 อย่าแสดงบาร์เทนเดอร์และรูปถ่ายลูก ๆ ของคุณ

คุณคิดว่ามีใครบางคนสนใจผลของการมีเพศสัมพันธ์ที่ไม่ปลอดภัยของคุณหรือไม่? มีเมตตาต่อคนรอบข้าง

คุณอยู่ในวัยนั้นแล้วที่จะคอยจับตาดูระดับการชาร์จของโทรศัพท์ของคุณ (แต่ถ้าคุณผู้อ่านอายุ 15 ปี เราก็ขอคืนคำ: คุณยังไม่ถึงวัยนั้น)

การไปที่บาร์เป็นเรื่องปกติ ไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขากำลังเตรียมการเป็นเวลานานและระมัดระวัง ถ้านี่ไม่ใช่การเดทที่โรแมนติก ใครกำลังออกเดทที่บาร์? แต่เป็นการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือ “แวะจิบวิสกี้สักแก้ว” อย่างโดดเดี่ยวอย่างวิเศษ

แต่ที่จริงแล้ว ตอนนี้เราไม่อยากพูดถึงว่าใครจะดีกว่าที่จะดื่มในบาร์ด้วยและการแต่งกายสำหรับโอกาสนี้ แม้ว่าหัวข้อจะใกล้เคียงกันสองสามมิลลิเมตร

เรามาพูดถึงวิธีการปฏิบัติตนในบาร์กันดีกว่า!

ไม่ เราจะไม่บรรยายตอนนี้เกี่ยวกับการไม่ต่อสู้ที่นั่น และละเลยห้องน้ำเมื่อจำเป็นต้องเยี่ยมชม เป็นเพียงว่าไม่มีใครยกเลิกมารยาท แม้แต่ในบาร์ แม้ว่าวันนี้คุณจะเมาจนเป็น "สุกร" ก็ตาม

เราขอให้คุณยังคงเป็นสุภาพบุรุษ! แม้ว่าคุณจะมีสลัดบนใบหน้าของคุณ และฝ่ายหญิง ทั้งที่ทุกอย่าง!

มาดูหลักเกณฑ์การปฏิบัติในบาร์กันดีกว่า

และสุดท้าย ลืมโทรศัพท์ของคุณไปชั่วขณะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่กับเพื่อน - ใช้เวลาในความเป็นจริง!

บทความอื่น ๆ จากรูบริก "มารยาทในการดื่มแอลกอฮอล์"

Calvados เป็นเครื่องดื่มของชาวนอร์มันที่มักเรียกกันว่าแอปเปิ้ลวอดก้า แต่ไม่ควรจัดเป็นวอดก้าเครื่องดื่มนี้ใกล้กับคอนยัคและบรั่นดี เราไม่ดื่ม Calvados บ่อยนัก ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มอย่างถูกต้องจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล มันมักจะเกิดขึ้นไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด แต่เพื่อที่จะเป็นนักเลงที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้ คุณต้องรู้บางสิ่งเกี่ยวกับวัฒนธรรมการบริโภคของ Calvados

เราได้เขียนมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ แต่มีกฎเกณฑ์ทั้งหมดที่ควรปฏิบัติตาม แม้ว่าคุณจะไม่ใช่นักดื่มตัวยงก็ตาม

อันที่จริงแล้ว ไม่มีการเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียว (และไม่ใช่แค่การเฉลิมฉลอง) ที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีขนมปังปิ้ง อย่างน้อยก็ไม่มีการเฉลิมฉลองสั้นๆ: "สำหรับเรา!" จริงอยู่ หลายคนมองข้ามกรณีนี้: "ฉัน พูดไม่ค่อยเก่ง" คุณรู้หรือไม่ว่าประเพณีการทำขนมปังปิ้งมาจากไหน?

พวกเราหลายคนไปที่บาร์และคลับ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปฏิบัติตนที่นั่น! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ บรรณาธิการได้เตรียมเนื้อหาที่น่าสนใจและหลากหลายร่วมกับบาร์เทนเดอร์ของหนึ่งในสถานประกอบการเล็กๆ ที่มีชื่อเสียง กฎ คำแนะนำ คำแนะนำ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - เราอ่านและรับทราบวิธีปฏิบัติตนในบาร์และวิธีที่คุณไม่สามารถทำได้!

บทนำ:ไม่นานมานี้ กองบรรณาธิการซึ่งแสดงโดยบรรณาธิการที่เหงาและเศร้าคนหนึ่ง ได้ออกมาเฉลิมฉลองการสิ้นสุดสัปดาห์แห่งการทำงานในบาร์ที่ประสบความสำเร็จ นั่งที่เคาน์เตอร์ยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งงาน: มีการสร้างหัวข้อใหม่สำหรับบทความใหม่เพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดูพฤติกรรมของผู้เยี่ยมชมบางคน

เมื่อกระแสหลักของผู้คนแห้งเหือดก็ตัดสินใจที่จะเชียร์บาร์เทนเดอร์และยื่นข้อเสนอที่เย้ายวนให้เขาซึ่งตามปกติเขาไม่สามารถปฏิเสธได้

บาร์เทนเดอร์ตกลงที่จะพูดคุยและตอบคำถามสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถทำได้และไม่สามารถประพฤติตนในบาร์ได้อย่างไร หากคุณต้องการได้รับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจจากการพบปะสังสรรค์ แต่เขาต้องการที่จะรักษาความเป็นนิรนาม เราเคารพความปรารถนาของเขา!

และตอนนี้ สหายทั้งหลาย ผลของความพยายามของเรา ซึ่งประกอบด้วยคำแนะนำเชิงปฏิบัติว่าไม่คุ้มค่าอย่างไร และควรค่าแก่การปฏิบัติตนในบาร์และคลับอย่างไร

จุดเด่น: วิธีการปฏิบัติตนในคลับหรือบาร์?

- อธิบายว่าผู้คนทั่วไปควรเข้าหาคุณและสั่งซื้ออย่างไร

เนื่องจากวันนี้คุณตัดสินใจดื่มแล้วหรืออย่างที่ฉันเรียกกันว่าชิมผลิตภัณฑ์แล้วยินดีต้อนรับที่บาร์หลังเคาน์เตอร์ สิ่งแรก พยายามหาสายตาของบาร์เทนเดอร์ซึ่งในขณะนี้สามารถก) ขับรถอย่างบ้าคลั่งเพื่อพยายามทำตามคำสั่งทั้งหมดตามลำดับและไม่มี b) เศร้าที่มุมเคาน์เตอร์รอผู้มาเยือน สบตาเขาแล้วเสร็จ

หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณต้องการเครื่องดื่ม / ค็อกเทลอะไร - ทักทายและพูดคำสั่งของคุณ... หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือก - ขอเมนู แต่ฉันต้องการชี้ให้เห็นทันที เราชอบที่จะทำค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์และค็อกเทลที่ไม่ได้อยู่ในเมนูของเรา ดังนั้น หากคุณต้องการเป็นแขกที่ดีที่สุดคนหนึ่งในวันนี้ ขอให้บาร์เทนเดอร์ทำบางอย่างให้กับคุณเป็นการส่วนตัว

อีกอย่างถ้าเห็นว่าวันนี้คนเยอะก็รออย่างน้อย 15, 20, 30 วินาที จนกว่าบาร์เทนเดอร์จะสั่งอย่างอื่นเสร็จ

- โอเค ถ้าคุณเอาหลักจรรยาบรรณทั่วไปมาล่ะ

มีหลายของพวกเขา คุณไม่ควรดึงความสนใจมาที่ตัวเองอย่างที่ผู้มาเยือนชอบทำ: ผิวปาก บีบแตร ตบฝ่ามือบนเคาน์เตอร์ ประการแรก คุณเสียสมาธิ และประการที่สอง คุณแสดงตัวเองจากด้านที่ไม่ดี และเมื่อฉันมาหาคุณหลังจากนั้น ฉันจะไม่ต้อนรับและสุภาพอีกต่อไปอย่างที่ควรจะเป็นในตอนแรก

ประเภทที่สองของแขกที่น่าเศร้าคือปรมาจารย์ที่ชอบสอนเรา บาร์เทนเดอร์ ธุรกิจบาร์ หากคุณมาที่สถานประกอบการ คุณไม่จำเป็นต้องอธิบายให้เราฟังว่าค็อกเทลของคุณถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้องอย่างไร ใช้ภาชนะใด และในสัดส่วนเท่าใด แม้ว่าคุณจะเป็นบาร์เทนเดอร์ บาริสต้า พนักงานเสิร์ฟ ผู้ดูแลระบบของสถานประกอบการอื่น คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มการสนทนาด้วย "แต่ในบาร์ของเรา ... " ให้เพียงพอ

- และคนควรทำอย่างไรถ้าบาร์เทนเดอร์ไม่สนใจเขา?

ขึ้นอยู่กับว่ากรณีใด หากคุณเห็นว่าบาร์เทนเดอร์มีไอน้ำ ให้รอ นี่เป็นเพียงนาทีเดียว และเป็นทางเลือกสุดท้าย บาร์เทนเดอร์คนที่สองจะมาหาคุณ - โดยปกติจะมีหลายคนเป็นกะ และถ้าไม่มีผู้คนและบาร์เทนเดอร์ไม่ใส่ใจจริงๆ คุณสามารถโทรออกได้อย่างสุภาพ ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถกล่าวสวัสดีดังๆ ได้ โดยวิธีนี้เป็นการบอกใบ้ถึงบาร์เทนเดอร์ที่โชคร้ายว่าถึงเวลาที่เขาจะต้องทำงานแล้ว

แต่โดยทั่วไปแล้ว สถานการณ์ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อกะนั้นเป็นผู้ฝึกงานหรือบาร์เทนเดอร์ที่ไม่มีประสบการณ์มากนัก เพราะเราเห็นทุกอย่างและได้ยินทุกอย่าง และเราจำได้ใช่ (หัวเราะ)

- จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคำสั่งซื้อหนึ่งรายการแล้วและคุณต้องการทำซ้ำ สุจริตบางครั้งฉันรู้สึกอายที่จะหันเหความสนใจของบุคคลจากคำสั่งอื่น ๆ และโทรหาเขา ฉันต้องนั่งบนแก้วเปล่าและรอจนกว่าพวกเขาจะสังเกตเห็นฉัน คุณจะดึงความสนใจมาที่ตัวเองในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร?

ประการแรก บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์มักจะควบคุมปริมาณเครื่องดื่มในแก้วของลูกค้า และถึงแม้จะดูเหมือนคุณไม่ได้สังเกตเมื่อแก้วของคุณว่างเปล่า อันที่จริง คุณสังเกตเห็นแล้ว (หัวเราะ) ถ้าคุณเห็นว่าบาร์เทนเดอร์กำลังมองมาที่คุณ ให้ชี้ไปที่แก้วของคุณแล้วทำ ... ฉัน ไม่รู้จะอธิบายยังไง แค่ใช้นิ้วหมุนเป็นวงกลม นี่คือวิธีที่เราเข้าใจว่าผู้เยี่ยมชมขอให้ทำซ้ำคำสั่งสุดท้าย ในกรณีนี้ แก้วควรอยู่ใกล้มือคุณ

ถ้าคุณต้องการค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ให้ย้ายแก้วออกจากตัวคุณ จากนั้นคุณจะถูกติดต่อทันทีเพื่อรับคำสั่งซื้อใหม่

- วิธีการพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์? ท้ายที่สุด นี่คือการสนทนาแบบคลาสสิกจากใจจริงกับคนในอาชีพของคุณ

ใช่ เราถูกเรียกว่าเป็นผู้รักษาวิญญาณ ชนชั้นแรงงาน และอะไรๆ นั้น (ยักไหล่) มานานแล้ว ฉันสามารถพูดจากประสบการณ์ของตัวเองว่าจะไม่ตัดสินทุกคน แต่ถึงกระนั้น เมื่อฉันมาประกอบอาชีพ ฉันก็รู้สึกแปลกมาก ที่อีกฟากหนึ่งของเคาน์เตอร์ ดีใจที่ได้ดูบาร์เทนเดอร์ในที่ทำงาน และไม่เคยคิดที่จะหันเหความสนใจของเขาด้วยการสนทนา แต่ตอนนี้ เมื่อต้องเผชิญกับผู้คนที่ต้องการระบายจิตวิญญาณให้กับฉัน ฉันเข้าใจพวกเขาและพยายามฟังพวกเขา

และในขณะที่คุณกำลังพูดโดยปฏิบัติตามหลักจรรยาบรรณ ฉันยินดีที่จะพูดคุย

- จับอะไร?

น่าเสียดายที่ทุกแก้วที่พวกเขาดื่ม ผู้เข้าชมมักจะก้าวไปสู่วิวัฒนาการ และในที่สุด ฉันได้ยินเพียงเสียงครวญครางที่ไม่สามารถเข้าใจได้จากใต้เคาน์เตอร์ และฉันไม่สามารถฟังมันได้อีกต่อไป ฉันทำได้แค่ขยี้ตาอย่างประหม่า

- เอาล่ะ ตอนนี้เรามาผ่านช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์และไม่น่าพอใจที่สุดในงานกัน อะไรที่ทำให้คุณรำคาญมากที่สุด?

โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกหงุดหงิดกับช่วงเวลาที่คนที่ฉันแทบจะจำไม่ได้ขึ้นมาที่เคาน์เตอร์และเริ่มโทรหาช่วงเวลาที่น่าจดจำของการสื่อสารของเราในการชุมนุมที่ถูกทอดทิ้ง เขาพยายามขอให้รินวิสกี้เพิ่ม คั้นน้ำผลไม้ให้น้อยลง หรือแม้แต่แก้วฟรี โดยไม่ทราบว่าในเวลาเดียวกันฉันเองจะต้องจ่ายค่าค็อกเทลของเขา ช่วงเวลาดังกล่าวอารมณ์เสียและน่ารำคาญจริงๆ

ฉันไม่มีอะไรต่อต้านเพื่อนและคนรู้จักที่นั่งอยู่ที่เคาน์เตอร์ แต่เพื่อนของฉันเข้าใจว่าถ้าฉันเป็นคนที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะได้บาร์ครึ่งหนึ่งฟรี

- และนอกจากด้านการเงินแล้ว?

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น แน่นอนว่าทัศนคติที่คุ้นเคย ความหยาบคาย เป็นสิ่งที่น่ารำคาญ ฉันแค่กระตุ้นให้คุณ: ถ้าคุณไปที่บาร์และเห็นคนรู้จักของคุณ / เพื่อนที่อยู่ห่างไกล / เพื่อน / อยู่ข้างหลังรายการหลังเคาน์เตอร์ ทำตัวให้เหมาะสมกว่าผู้มาเยี่ยมที่ดีที่สุดซึ่งบาร์เทนเดอร์คนนี้ไม่คุ้นเคย คุณจะแสดงตัวเองจากด้านที่ดีที่สุด และคุณจะทำให้บาร์เทนเดอร์พอใจ และคุณจะไม่ประนีประนอมเขาต่อหน้าพนักงานคนอื่นๆ

- มาต่อกันที่ด้านบวกกันเถอะ อะไรที่ทำให้คุณมีความสุขกับงานของคุณ? ยกเว้นเงินเดือนและทิปแน่นอน

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในงานของฉันคือแขกที่ถูกใจและเพียงพอ ตัวอย่างเช่น ลูกค้าประจำมักจะชอบใจ มันทำให้ฉันมีความสุขเมื่อแขกชื่นชมค็อกเทลสูตรเฉพาะที่คุณทำเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ นี่เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงหัวข้อของเคล็ดลับได้เช่นกัน: เมื่อคุณทำค็อกเทลที่มีหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนสำหรับบุคคลตลอดทั้งคืน เป็นเรื่องดีที่จะได้รับความกตัญญูหลังจากนั้น: ทั้งทางวาจาและในรูปแบบของทิป

แต่โดยทั่วไปแล้ว เงินเดือนและทิปไม่เป็นที่น่าพอใจเท่ากับโอกาสในการสร้างและสร้างความสุขให้แขกด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย

- โดยทั่วไปแล้วมีลูกค้าที่ยอดเยี่ยมที่ทิ้งร่องรอยที่น่ารื่นรมย์ไว้ในจิตวิญญาณของคุณหรือไม่?

ประการแรก โดยพื้นฐานแล้ว เราไม่มีแนวคิดเรื่อง "ลูกค้า" แขกมาหาเรา และเราในฐานะเจ้าบ้านที่มีอัธยาศัยดี ยอมรับพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่เราอยากจะแนะนำให้ผู้มาเยี่ยมชมประพฤติตัวราวกับว่าพวกเขาเป็นแขก ไม่ใช่ตามหลักการ "ฉันจ่าย - ให้บริการฉัน"

โดยทั่วไปแล้วมารเท่านั้นที่รู้ ยากที่จะตอบ

- คุณสามารถเน้นคุณสมบัติใด ๆ ที่รวมเข้าด้วยกันได้หรือไม่?

พวกเขาสื่อสารกันอย่างเป็นกันเอง เหมือนกับคนรู้จักเก่า ๆ ยกเว้นการประชุมที่บาร์ ไม่มีอะไรเชื่อมโยงเราได้เลย หากพวกเขาเห็นว่าฉันเดือดดาล - พวกเขาจะรอ มันขัดแย้งกัน แต่จริง: ยิ่งคุณทำตัวสงบลงเท่าไหร่ ฉันจะเข้าใกล้คุณเร็วขึ้นและทำตามคำสั่งของคุณ

- ปรากฎว่า "ลูกค้าที่ดีที่สุดคือลูกค้าที่ตายแล้ว"

ลูกค้าที่ตายไปแล้วไม่ดื่มอีกต่อไป ดังนั้นจึงไม่ได้ผลแบบนั้น

- โอเค อย่ามาเรื่องส่วนตัว มาย้อนความเศร้ากันเถอะ แขกสามารถ "จ่ายเงิน" จากสถาบันได้อย่างไร?

“ผลประโยชน์” จากการรักษาความปลอดภัยสถาบัน หากมี สำหรับการทะเลาะวิวาท ทำร้ายร่างกาย ดูหมิ่นและข่มขู่โดยตรง หยาบคาย ตั้งใจทุบจาน ตัวอย่างเช่น มีช่วงเวลาที่คู่ของฉันถูกปกเสื้อของเขาคว้าและเริ่มดึงเขาไปที่เคาน์เตอร์ ที่นี่การรักษาความปลอดภัยของเขาถูกนำออกมาทันทีหลังจากเหตุการณ์นี้ โดยทั่วไปแล้ว สถานการณ์ดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้น โชคดีที่คนส่วนใหญ่ยังเพียงพอ

- "mimimi" บางอย่างสำหรับผู้อ่านของเรา?

มาที่บาร์ ดื่มค็อกเทลอร่อยๆ ยิ้มให้เรา และที่สำคัญอย่าตกหลุมรักบาร์เทนเดอร์ เพราะเราหลงรักงานศิลปะของเราแล้ว! (หัวเราะ)

ในบันทึกที่น่ายินดีนี้ งานสังสรรค์ของเราสิ้นสุดลง สรุปการสนทนาที่เกิดผล ฉันต้องการทราบสิ่งสำคัญ:

• สุภาพ;
• รอยยิ้ม;
• ให้บาร์เทนเดอร์มีจินตนาการด้วยการสั่งเครื่องดื่มซิกเนเจอร์
• ทิ้งชาแล้วกลับมาใหม่!

เราสามารถพูดได้ว่าตอนนี้คุณรู้วิธีปฏิบัติตนในคลับและบาร์แล้ว ใช้ความรู้อันมีค่านี้อย่างชาญฉลาด อย่าลืมอ่านบทความอื่นๆ ใน My Tips!

เนื้อหานี้จัดทำขึ้นด้วยการสนับสนุนข้อมูลอันล้ำค่าของบาร์เทนเดอร์ของ RK Chocolate, Belaya Tserkov ประเทศยูเครน ได้แก่ Andrey Zhitnyuk หุ้นส่วนของเขา Sasha Timofeev บาร์เทนเดอร์ที่น่ารัก Yaroslav Fedorishin และ Anna Rainer

ช่างภาพ RK "ช็อกโกแลต":

และร้านอาหาร พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่เพียงชนะบาร์เทนเดอร์ แต่ยังให้โอกาสคุณได้รับโบนัส ส่วนลด บริการพิเศษ ฯลฯ

เป็นคนดี

เราบาร์เทนเดอร์มักจะเห็นแขกที่มาที่บาร์ด้วยท่าทางที่สำคัญมาก ทำตัวเหมือนนกยูง แสดงให้เห็นถึงความสำคัญ ความเย็นชา และสิ่งอื่นใด แต่ไม่ใช่ความเป็นมิตร เชื่อฉันเถอะว่า คุณจะสร้างความประทับใจมากขึ้นถ้าคุณยิ้มและทักทายบาร์เทนเดอร์ ซึ่งจะทำให้น้ำเสียงที่ไพเราะสำหรับการสื่อสาร

เคารพเวลาของเขา

หากคุณไม่รู้ว่าจะดื่มอะไรดี และหลังจากศึกษารายการบาร์อย่างละเอียดแล้ว คุณยังตัดสินใจไม่ได้ โปรดถามบาร์เทนเดอร์ว่าเขาสามารถเสนออะไรให้คุณในกรณีนั้นได้ ... คงจะดีถ้าคุณอธิบายความปรารถนาของคุณให้ชัดเจน (แรง, เบา, เปรี้ยว, หวาน, ผลไม้, ฯลฯ) หากบาร์เทนเดอร์เป็น "ของจริง" :) เขาก็มักจะสามารถเดาได้ว่าคุณชอบอะไรจริงๆ เพราะเขารู้รสชาติของส่วนผสมใดๆ และรู้วิธีผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้อง

ในกรณีที่มีแขกจำนวนมากมารวมตัวกันที่บาร์คุณบีบฝูงชนทั้งหมดและยังสามารถดึงดูดความสนใจของบาร์เทนเดอร์ได้พยายามที่จะสั่งซื้ออย่างรวดเร็วและชัดเจน (100 แจ็ค, น้ำแข็ง, โคล่า, แยกกัน, ส้ม น้ำผลไม้ น้ำเปล่า ). กฎนี้ใช้ได้ผลเป็นหลักในคลับที่มีแขกรับเชิญหนาแน่นมากและบาร์เทนเดอร์ทำงานในโหมด "พระศิวะ" :) และหากคุณปฏิบัติตามคุณจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับบาร์เทนเดอร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับตัวคุณเองและคนอื่น ๆ แขกที่บาร์ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความกังวลทั้งหมดข้างต้น

บาร์เทนเดอร์ไม่เป็นหนี้ใคร

บาร์เทนเดอร์เกือบทั้งหมดคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่แขกมีพฤติกรรมน่ารังเกียจอย่างยิ่ง "เฮ้ ขอวิสกี้สักแก้ว"; "คุณทำอะไรฉัน? (เหล้ารัมหรือวิสกี้ที่ดีในแก้ว) ขอป้ายแดงให้ฉัน"; "ฉันจะรอคุณเป็นเวลานาน bl *?" ความจริงที่ว่าคุณมีเงินในกระเป๋าของคุณไม่ได้ทำให้คุณสามารถสื่อสารกับบาร์เทนเดอร์แบบนั้นได้เพราะเขาคือหน้าตาของสถานประกอบการ! และคุณมาหาเขาเพื่อดื่มและอย่าแสดงความไม่รู้ของคุณ ในสถานประกอบการที่มีเกียรติ บาร์เทนเดอร์ได้รับความไว้วางใจให้กรองแขกโดยไม่ต้องทำพิธี คนพวกนี้ถูกไล่ออกจากสถาบันเพราะภาพลักษณ์สำคัญมาก! ไม่ควรอนุญาตให้มีการสื่อสารประเภทนี้ เพราะมันรบกวนการทำงานและการพักผ่อนของแขกคนอื่นๆ

คุณไปที่บาร์ - นำเงินสดออก!

เห็นได้ชัดว่าสะดวกกว่าสำหรับคุณ แต่คุณลองคิดดู ... สั่งซื้อเสร็จแล้วคุณนำบัตรออกเพื่อชำระเงิน - ทำงานกับเครื่องปลายทางแล้วกลับมาให้คุณเพื่อยืนยันรหัส PIN - ขอ ไปที่ช่องว่าง ... ยืนยัน ... ขอไปที่ธนาคาร ... ยืนยัน - พิมพ์เช็คเป็นสองชุด ... มอบให้กับแคชเชียร์เพื่อลงนามแล้วกลับมาให้คุณ ... ลายเซ็นของคุณ ... กลับไปที่ แคชเชียร์ ... คุณล้อเล่นหรือเปล่า? บาร์เทนเดอร์เหยียบย่ำประมาณ 20 กม. ต่อกะการทำงาน และนี่คือน้ำของคุณสำหรับ 150 รูเบิลและบัตรธนาคาร ในท้ายที่สุด จะเกิดอะไรขึ้น: คุณกำลังรอ แขกกำลังรอ บาร์เทนเดอร์กำลังจะหมด เวลากำลังจะหมดลง เคล็ดลับกำลังจะหมดลง ทีนี้ลองนึกภาพว่าในขณะเดียวกัน 5 คนตัดสินใจจ่ายในลักษณะนี้ ไม่มีเงินสด? - นั่งลงที่โต๊ะและเปิดบัญชี