หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดสำหรับทุกวันซึ่งจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย การทำอาหารไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การทอดไปจนถึงการเคี่ยวจะกระทำในจานเดียวในกระทะ ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริง เนื้อมีความหนาแน่นและอ่อนนุ่มอิ่มตัวด้วยซอสครีมเปรี้ยวเนื่องจากได้รสชาติครีมที่น่าสนใจและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้หัวใจสุกเกินไปในระหว่างการทอด และควรเคี่ยวในครีมเปรี้ยวด้วยความร้อนต่ำสุดด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวมีคำแนะนำง่ายๆ แต่ใช้งานได้จริง - เพิ่มแป้งเล็กน้อยเธอเป็นผู้ที่ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะซึ่งป้องกันไม่ให้ซอสครีมเปรี้ยวขัดผิวเป็นเกล็ดสีขาวที่ไม่ชัดเจน เนื้อสัมผัสของน้ำเกรวี่มีความสม่ำเสมอ นุ่มและหนาปานกลาง ในซอสดังกล่าว หัวใจละลายในปากของคุณ นุ่มและอร่อยมาก แต่ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• น้ำมันพืช 30 มล
• ครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น 3 ชิป
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด 10 กรัม

สูตรหัวใจไก่ตุ๋นในครีม

1. เราล้างหัวใจไก่ในน้ำเย็น อย่าลืมตัดไขมันส่วนเกินและภาชนะออกจากหัวใจเพื่อให้จานดูน่ารับประทาน
2. 
   ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง กระเทียม - ให้เล็กที่สุด ในเวลาเดียวกันเราก็ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ประมาณ 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไปหัวหอมจะต้องยังคงโปร่งใสไม่เช่นนั้นมันจะทำให้เกิดความขมขื่นและจะไหม้ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร
3. 
   ใส่หัวใจไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา ระหว่างการปรุงอาหารให้พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หัวใจผัดอย่างสม่ำเสมอ
4. 
   หลังจากผ่านไป 10 นาที พวกเขาจะสูญเสียสีชมพู และหัวหอมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทอด! หากเนื้อดิบเค็ม เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะหดตัวและจานก็จะแข็งเกินไป
5. 
   ทันทีที่หัวใจสุกครึ่งพวกเขาสามารถพริกไทยและเกลือ - คุณสามารถเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่นสองสามหยดซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอม
6. 
   ใส่ครีมเปรี้ยวทันที (ปริมาณไขมันสูงสุด) และ 1 ช้อนชาอย่างแท้จริง แป้งสาลี - จะป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวและกลายเป็นสะเก็ดซอสจะกลายเป็นสม่ำเสมอและหนา ผัดเนื้อหาของกระทะปิดฝาแล้วตั้งบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. 
   หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ถอดฝาออกและปล่อยให้ของเหลวระเหยออกเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมและนำกระทะออกจากความร้อน
8. เราปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผักมีเวลาให้รสชาติกับจาน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง หัวใจไก่ตุ๋น เหมาะมากกับข้าว มันบด และผัก

ในบันทึก

• คุณสามารถใช้ครีมหนักแทนครีมเปรี้ยวได้ - พวกมันจะทำให้จานมีรสนมครีมอ่อน ๆ แต่ซอสจะกลายเป็นแบบไม่มีรสเปรี้ยว
• คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง ฮ็อปซูเนลี ผักชีบด โหระพาแห้ง และมิ้นต์

หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการทำอาหาร ในอาหารรัสเซีย มีการใช้หัวใจมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ เครื่องในอาหารถูกอบ ตุ๋นในกระทะหรือเตาอบ ทอดในแป้ง ใส่ซุปและสลัด และเตรียมเคบับสำหรับอาหาร ตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุดคือการปรุงหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะหรือหม้อหุงช้า เนื้อนุ่มและนุ่มในเวลาเพียง 20-30 นาที

ก่อนทำอาหาร ปลดปล่อยหัวใจจากฟิล์ม ลิ่มเลือด และหลอดเลือด เพื่อให้ได้จานอาหาร ให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากเครื่องใน เตรียมอาหารจากใจที่สด เมื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหัวใจคือการเคี่ยวในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ปรุงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาไม่นาน หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับกับข้าว - มันฝรั่งบัควีทพาสต้า สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น อนุญาตให้ใช้จานกับอาหารลดน้ำหนัก

หัวใจไก่ 3-4 เสิร์ฟปรุงเป็นเวลา 50 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 กก. หัวใจไก่สด
• ครีมเปรี้ยว 70 มล.
• นม 40 มล.
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช;
• 50 กรัม แป้งสาลี;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจให้สะอาด เอาเส้นเลือด ฟิล์ม และลิ่มเลือดออก สำหรับตัวเลือกอาหาร ให้ตัดไขมันออก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่
4. เพิ่มนมลงในครีมเพื่อไม่ให้รสเปรี้ยวปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คน.
5. ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่หัวใจลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วผัดหอมใหญ่จนโปร่งแสง
7. ใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดผักจนแครอทสุก
8. วางกระทะที่สองบนเตาแล้วตั้งไฟ โยนหัวใจลงในกระชอนรอจนกว่าน้ำจะหมดและส่งไปยังกระทะที่อุ่น
9. ทอดหัวใจด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เพิ่มแป้งลงในหัวใจแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 1 นาที
11. ใส่นมและน้ำสลัดครีมลงในกระทะ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้แน่น แล้วเคี่ยวหัวใจเป็นเวลา 5 นาที
12. ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในกระทะด้วยหัวใจ ผสมและยกออกจากเตา ปล่อยให้กระทะพัก 5 นาที
13. เสิร์ฟสตูว์หัวใจกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• 600-700 กรัม หัวใจไก่
• 350 กรัม แชมเปญ;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 7 อาร์ต. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• รสแกง

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวใจแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ผ่าหัวใจแต่ละดวงผ่าครึ่งตามยาว
2. ล้างแชมเปญ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานหรือแบ่งเป็นสองส่วน
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
4. ใส่กระทะสองใบบนกองไฟแล้วเท 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันทอด
5. ใส่หัวใจในกระทะเดียวแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 10 นาที เกลือ ปรุงรสแกงและผสมให้เข้ากัน
6. ในกระทะที่สองใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 5 นาที
7. ใส่เห็ดกับหัวหอมในกระทะที่มีเห็ดเทครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝา ตุ๋นหัวใจกับเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 6-7 นาที
8. โรยหัวใจด้วยเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับชีส

สูตรง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อย - หัวใจไก่ตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและชีส จะปรุงเป็นมื้อเที่ยงหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลก็ได้

เตรียมหัวใจตุ๋นพร้อมชีส 4 เสิร์ฟใน 25 นาที

หัวใจไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายเช่น PP, A, B, แมกนีเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ทองแดง เนื้อยืดหยุ่นพร้อมการเตรียมที่เหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราเสนอให้ปรุงหัวใจไก่ในครีม - จานนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าซีเรียลหรือผักเกือบทุกชนิด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

ในการปรุงหัวใจไก่ตุ๋นในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ 0.6 กก.
• กลีบกระเทียม - 2;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ข้าว (โดยเฉพาะ Basmati) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรส ("สมุนไพรโปรวองซ์") - 1 ช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา

สับกระเทียม หัวหอม และทอดในน้ำมันจนใส การเตรียมหัวใจ: ล้าง ขจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือด ใส่ในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสีชมพูหายไป เพิ่มพริกไทยครีมเปรี้ยวเกลือผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขณะที่หัวใจกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ต้มข้าวและใส่น้ำมัน หลังจากผ่านไป 30 นาที หัวใจจะอ่อนนุ่ม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ปล่อยให้จานปรุงอาหารสักครู่จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป ในการเสิร์ฟ วางแผ่นข้าวไว้บนจาน ส่วนของหัวใจกับน้ำเกรวี่วางอยู่บนช่อง ทานคู่กับผักใบเขียวก็จะดูดี

ในหม้อหุงช้า

เพื่อความสะดวก หัวใจไก่ยังสามารถปรุงด้วยอุปกรณ์ในครัวอย่างมหัศจรรย์เช่นหม้อหุงช้า

สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวใจไก่ - 1 กก.
• สมุนไพร (แห้งหรือสด);
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

เครื่องในต้องล้าง ทำความสะอาดภาชนะ ฟิล์ม และไขมันก่อน ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ แครอทสามารถขูดหรือสับได้ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าเทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำแล้วตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นโหมด - 45 นาที

หัวใจไก่ที่ปรุงสุกใน multicooker นั้นนุ่มเป็นพิเศษเพราะใน multicooker ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ความร้อนได้ดีกว่าไอน้ำและความชื้นในทางปฏิบัติจะไม่ทิ้งชาม multicooker และโครงสร้างไฟเบอร์จะนุ่มและนุ่มมาก

ในบันทึกย่อ จานนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดเบาๆ และเครื่องเคียงที่มีแคลอรีสูง เช่น มันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า

ในซอสครีมชีส

ซอสครีมและชีสเปรี้ยวช่วยให้หัวใจมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและบางเบา

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• หัวใจไก่ - 0.6 กก.
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - 40 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งหนึ่งในสามช้อนชา
• พริกไทยป่น

เราเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหมือนในสูตรก่อนหน้า ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่หัวใจลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย ผัดด้วยไฟแรง หลังจากนั้นเราก็ปิดไฟและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสี่ชั่วโมง ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งแสง ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียด เพื่อความสะดวกเราส่งกระเทียมผ่านการกด เพื่อความสะดวก ชีสที่ละลายแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ เราใส่หัวหอมลงในหัวใจและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเพิ่มชีสและครีมเปรี้ยว อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียด สุดท้าย ใส่แป้ง สมุนไพร กระเทียม เทน้ำครึ่งแก้ว ซอสควรต้มทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเพื่อเคี่ยวอีกสองสามนาที

ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

อาหารจากหัวใจมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับมันฝรั่งตุ๋นในครีม

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือเนย) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• 6 หัวมันฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 หัวหอม;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมหัวใจ - ล้าง, ปอกเปลือก, ทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีไขมัน (10-15 นาที) ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงครึ่งเดียวของเนื้อหา

ในกระทะ นำมันฝรั่งก้อนไปต้มแล้วเทใส่หัวใจ เครื่องเทศ และหัวหอม ปิดฝา เคี่ยวจนสุก

ตัวเลือกเห็ด

หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานง่าย ๆ ให้ใส่เห็ดลงไปที่หัวใจ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม (เช่น แชมเปญ);
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอก);
• 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.

เครื่องในต้องล้าง ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง สับหัวหอมและทอดเล็กน้อย เทส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีหัวหอม แครอทจะต้องขูดและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เททุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มครีมที่นั่นเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งตุ๋นหรือมันบด แม้ว่าจะใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้ก็ตาม เมื่อเสิร์ฟควรโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

อบหัวใจไก่ในเตาอบ

ส่วนผสมที่คุณขาดไม่ได้:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวใจไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• เนยสำหรับทอด

ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยจนเหลืองเล็กน้อยในเนย เครื่องในล้างและปอกเปลือกจะถูกเพิ่มลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปยังจานอบ ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือฟอยล์ คุณต้องอบหัวใจในเตาอบที่อุ่นถึง 2000C เป็นเวลา 50 นาที จานเสิร์ฟร้อน

หัวใจไก่ตับเป็นของที่เรียกว่าเครื่องใน บางคนคิดว่าพวกเขาทั้งจืดชืดและไม่แข็งแรง แต่มันไม่ใช่ อาหารอร่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์เลย นอกจากนี้ หัวใจไก่ 100 กรัมยังมีโปรตีนเกือบ 16 กรัม นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรก ๆ สำหรับผู้ที่กำลังเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม

หัวใจไก่ - สูตรกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีม - 100 กรัม
• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับ ล้างหัวใจ แห้งและผ่าครึ่ง เราเกลี่ยให้หัวหอมเทน้ำ 50 มล. แล้วผสม ปิดฝาหม้อเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทครีมเปรี้ยวใส่เนยผสมอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ

สูตรหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ต้นหอมส่วนสีเขียว - 30 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างหัวใจในน้ำเย็น สับหัวหอมตามที่คุณต้องการแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเป็นสีทองกระจายหัวใจลงไปและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราทาครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที โรยหัวใจไก่ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมสับ

สูตรหัวใจไก่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20% - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเตรียมหัวใจ: ล้าง ขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วส่ง เมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มหัวใจแล้วทอดประมาณ 7 นาที จากนั้นเทน้ำ - ควรจะเพียงพอเพื่อให้หัวใจถูกปกคลุมไปด้วย เราปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน ๆ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร, เกลือ, พริกไทย, ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม และหลังจากนั้นเราเพิ่ม adjika - ระวังที่นี่ถ้า adjika เผ็ดมากคุณต้องใส่ให้น้อยลง เราปรุงหัวใจไก่ด้วยครีมเปรี้ยวโดยโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ใส่หัวใจไก่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราก็นำไปใส่กระทะเทน้ำใส่ใบกระวานและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 7 นาที ใส่หัวใจที่ต้มแล้วลงไป เกลือ พริกไทย แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันอีกครั้ง , ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที หัวใจไก่อร่อยในครีมเปรี้ยวพร้อม bon appetit!

หากคุณกำลังถือห่อหัวใจไก่ไว้ในมือและกำลังคิดว่าจะปรุงให้อร่อยขึ้นได้อย่างไร ให้นำสูตรของฉันสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว คุณจะไม่พบสิ่งที่ดีกว่านี้! ฉันได้รับมันมานานแล้วเพื่อความสุขของสามีและลูก ๆ ของฉัน หัวใจถูกจัดเตรียมไว้ในลักษณะเบื้องต้น สินค้าต้องมีปริมาณขั้นต่ำ ความลับทั้งหมดอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวมากมาย

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่,
• น้ำ - ¼ ถ้วย
• แป้ง - ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - ครึ่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเคี่ยวหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวอย่างเอร็ดอร่อย

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะปรุงในสองขั้นตอน: ขั้นแรกพวกเขาจะถูกนำไปที่ความนุ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยวและจากนั้นพวกเขาจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วในซอสครีมเปรี้ยว เป็นผลให้ครีมไม่แตกเป็นเศษส่วนเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและสวยงามในลักษณะที่ปรากฏ

เลยเอาแต่ใจ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล สะดวกที่สุดในกระชอน จากนั้นนำไปวางในกระทะหรือหม้อที่มีก้นหนาเติมน้ำแล้วใส่ไฟเล็ก ๆ ใต้ฝา คุณต้องเคี่ยวจนนุ่ม ในหนึ่งชั่วโมง

หั่นหัวหอมพร้อมกัน ครึ่งวง ครึ่งวงกลมก็ได้ เหมือนของผม และทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมของหัวหอมทอด จากนั้นเราก็โอนหัวหอมไปยังกระทะที่ตุ๋นหัวใจ

ก่อนสิ้นสุดสตูว์ประมาณ 15 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยป่นเล็กน้อย (ฉันมีส่วนผสมของพริกในโรงสี - มีกลิ่นหอมมาก ฉันแนะนำให้คุณซื้อหนึ่งอัน)

หยิบหัวใจดวงหนึ่งขึ้นมาด้วยส้อม อ่อน? ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้หัวใจต้องเค็มและเทแป้งลงในกระทะ

ผสมกับน้ำซุปทันที เราทำงานกับช้อนอย่างเข้มข้น หากก้อนปรากฏขึ้นในตอนแรกพวกเขาจะแยกย้ายกันไปอย่างสมบูรณ์ ดูดีสวยอยู่แล้ว แต่เราจะไปต่อ

เพิ่มครีม ครีมเปรี้ยวมากมาย เราผสม โรยด้วยพริกไทยนำหัวใจไปต้ม ปิดเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อยมากกับผักใบเขียว เป็นกับข้าว ข้าว มันฝรั่งและพาสต้าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่บางคนชอบกินหัวใจแบบนี้เป็นส่วนใหญ่กับขนมปังขาวซึ่งใช้ในการหยิบซอสที่อร่อย