เพื่อให้อาหารอร่อยจริงๆคุณต้องเลือกสตูว์ให้ถูกต้อง มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์พรีเมี่ยมหนึ่งที่ผลิตตาม GOST มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเปิดขวดและเห็นของเหลวและเนื้อสัตว์เพียงไม่กี่ชิ้นที่มีเส้นเอ็นหรือเครื่องใน

คุณสามารถต้มโซบะและเพิ่มสตูว์โดยตรงจากกระป๋อง แต่จานเช่นนี้ถึงแม้ว่ามันจะอร่อย แต่ก็ไม่น่าจะอร่อยมาก แต่ในช่วงเวลาที่บัควีทปรุงสุกคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดพิเศษที่จะช่วยให้คุณทำอาหารของคุณเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• buckwheat groats - 1 ถ้วย
• สตูว์เนื้อ - 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ผักเล็ก ๆ
• เนย - 10 กรัม
• ผักใบเขียว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำเกลือ

สูตรโจ๊กบัควีทกับน้ำเกรวี่

• รายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับสตูว์

ล้างบัควีทใส่ในกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มโจ๊กบัควีทต่อไปอีก 20 นาที

ในขณะที่บัควีทกำลังเดือดให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เปิดกระป๋องตุ๋น ตามกฎแล้วจะมีไขมันเยือกแข็งอยู่ด้านบนเสมอมันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ถูกต้องและให้กลิ่นเพิ่มเติม ค่อยๆเอาไขมันออกด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะร้อน ๆ ใส่เนยลงไป ละลายทุกอย่างรอให้ของเหลวระเหยออกจากน้ำมันและของเหลวที่เข้ากับไขมัน

ทอดหัวหอมในกระทะไม่ควรต้มมากเกินไป - นำมันไปสู่สถานะที่โปร่งใสและใส่แครอทลงไปในกระทะ ผสมทุกอย่างและยังคงทอดกวนต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่สตูว์จากโถในกระทะแล้วบดด้วยส้อมหรือช้อนเพื่อให้ไม่มีชิ้นใหญ่ พริกไทยเนื้อหาของกระทะ ผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที

นอกจากนี้ที่ดีสำหรับจานนี้จะเป็นผักสด - มะเขือเทศสับหยาบหรือแตงกวาชิ้นโรยเกลือเล็กน้อย

สับสมุนไพรสดอย่างประณีตและกระเทียมใส่กระเทียมลงในกระทะผสมและเอาออกจากเตาปิดฝาเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรและกระเทียม เมื่อบัควีทสุกแล้วให้เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองใส่เกลือใส่เกลือถ้าจำเป็น มื้อเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว!

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นปานกลาง สำหรับสตูว์ประเภทนี้ให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพื่อไม่ให้จานอาหารแห้งและสด คุณสามารถทานเนื้อหมูกับไก่ไขมัน คราวนี้ฉันมีอกเป็ดอ้วน

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยแครอท สับหัวหอมในครึ่งวงหรือก้อน สับหรือขูดแครอทเป็นบาง ๆ


  เทน้ำมันพืช (50 มล.) ลงในกระทะที่อุ่นแล้วส่งชิ้นเนื้อไปให้ไขมันที่ทอด ผ่านความร้อนสูงทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง (แต่ไม่สุกจนสุก) หากคุณทอดเนื้อด้วยความร้อนต่ำน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาและชิ้นจะกลายเป็นรสชาติที่แห้ง


  ส่งไปทอดเนื้อกับหัวหอมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที ตอนนี้ใส่เกลือพริกไทยดำและใบกระวานในกระทะ ผัดเนื้อสัตว์และนำออกจากเตา


  ล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นพับให้ตะแกรง


  ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าปิดฝาด้วยน้ำเดือด เริ่มบรรจุกระป๋องด้วยเนื้อสัตว์และซีเรียล ที่ด้านล่างของเหยือกใส่เนื้อใบกระวานสักสองสามช้อนโต๊ะ


  แบ่ง groats ออกเป็น 2 ส่วนและเติมลงในไหในส่วนสลับกับเนื้อสัตว์


  เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เมื่อเติมบัควีทด้วยการเติมถังขนาดใหญ่เมื่อปรุงอาหาร แทมบัควีทด้วยช้อน


  ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ล่วงหน้าหรือกรอกในขวด แทนที่จะเป็นน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำธรรมดาหรือเจือจางน้ำซุปเนื้อในน้ำ


  ฝาขวดบรรจุส่วนผสมตุ๋นแน่น


  เตรียมกระทะลึกเพื่อฆ่าเชื้อสตูว์ ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างวางกระป๋องด้านบนและเติมคอของกระป๋องด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลีกเลี่ยงน้ำเดือดแรง


  ใส่สตูว์ที่เตรียมไว้คว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เก็บชิ้นงานที่เย็นลงในตู้เย็น


ขอแสดงความนับถือ Elby

ในการปรุงโจ๊กบัควีทเป็นอาหารจานร้อนมื้อที่สองสำหรับมื้อเที่ยงฉันเอาสตูว์ก้อนสำเร็จรูปที่เก็บไว้ ควรต้มน้ำที่ใช้ทำอาหารคุณสามารถนำไปต้มได้จากกาต้มน้ำ

ดังนั้นทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการเตรียมโจ๊กบัควีท มันยังคงเตรียมกระทะที่เหมาะสมที่มีฝา, เขียง, ขูด, มีด, ไม้พาย ก่อนอื่นฉันทำความสะอาดผักสำหรับโจ๊กบัควีท ฉันลอกหัวหอมออกจากแครอท ฉันสับส่วนผสมผักต่อไป ฉันถูแครอทและหัวหอม - สับละเอียด

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่เหมาะสม ฉันอุ่นแล้วโอนผักสับสำหรับจานลงในกระทะ ด้วยไม้พายหรือช้อนผสมผักชิ้นทันที เมื่อความร้อนต่ำฉันผ่านแครอทและหัวหอม

ในเวลาเดียวกันฉันกำลังตรวจสอบบัควีท บางครั้งพบเมล็ดดำในกลุ่มนี้ มันอาจขึ้นอยู่กับผู้ผลิตธัญพืชด้วย ฉันเจอบัควีทคุณภาพสูงไม่มาก ฉันต้องเอาเมล็ดสีดำจำนวนมากออก แต่มันก็ไม่สำคัญ

ในขณะเดียวกันผักในกระทะก็มีความอ่อนนุ่มที่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในกระป๋องได้ ไขมันแช่แข็งซึ่งอยู่ในสตูว์ควรละลายในกระทะให้สนิท

และในขณะที่ไขมันละลายฉันล้างบัควีทที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในน้ำไหลเย็น จากนั้นฉันก็ย้ายบัควีทซักไปที่กะทะสำหรับผักและสตูว์

อย่าลืมส่วนผสมในฤดูกาลปรุงรสด้วยเกลือ เนื่องจากสตูว์เนื้อมีรสเค็มอยู่แล้วจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป

บัควีทสตูว์และผักราดด้วยน้ำต้ม แก้วหนึ่งจะเพียงพอที่จะทำให้โจ๊กบัควีทของความหนืดที่ต้องการ ฉันครอบคลุมกระทะด้วยส่วนผสม ฉันต้มโจ๊กในกระทะประมาณ 20-25 นาที ปรับไฟด้วยตัวคุณเอง น้ำควรระเหยอย่างช้าๆในโจ๊ก

โจ๊กทหาร - จานที่ทำจากเนื้อสัตว์และซีเรียล เป็นที่เชื่อกันว่าโจ๊กของทหารปรากฏในช่วงเวลาของ Suvorov เขาแนะนำให้ผสมซีเรียลทั้งหมดที่ทหารทิ้งไว้และต้มให้เดือดด้วยเนื้อและไขมัน

บ่อยครั้งที่อาหารปรุงด้วยสตูว์เพราะสะดวกรวดเร็วและอาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในสภาพการเดินทางที่ยาวนาน ธัญพืชที่นิยมมากที่สุดในสูตรคือบัควีท, ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์มุก ในการทำโจ๊กคุณต้องมีอาหารและเวลาเล็กน้อย

โจ๊กทหารเป็นที่นิยมในวันนี้ ในวันแห่งชัยชนะมีการจัดระเบียบครัวภาคสนามในหลาย ๆ เมืองซึ่งทุกคนได้รับการปฏิบัติต่อกับจานทหารของจริง ออกเดินทางไปที่กระท่อมธุดงค์สู่ธรรมชาติและการพักผ่อนในภูเขาจะถูกทำเครื่องหมายด้วยงานฉลองด้วยการเตรียมโจ๊กของทหารที่ถูกไฟไหม้ โจ๊กข้าวหอมกรุ่นพร้อมสตูว์สามารถปรุงเองที่บ้านได้

โจ๊กบัควีทกับสตูว์

บัควีทเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด บนพื้นฐานของโซบะซุปเครื่องเคียงและแม้แต่ขนมอบ โจ๊กทหารพร้อมบัควีทมีรสชาติหอมและอร่อย

ในการทำโจ๊กในทุ่งนาคุณต้องปรุงในหม้อขนาดใหญ่, กระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะลึกและหนัก

การปรุงอาหารใช้เวลา 45-50 นาที

ส่วนผสม:

• บัควีท - 1 แก้ว
• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด - 2 แก้ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนของวง
2. ตัดแครอทเป็นเส้น
3. เปิดกระป๋องตุ๋นและขจัดไขมันส่วนบน
4. หม้อต้มน้ำร้อน ใส่ไขมันลงในกระทะร้อน
5. หัวหอมไขมันจนโปร่งแสง
6. ใส่แครอทลงไปในหัวหอมและทอดผักจนเนียน
7. ใส่สตูว์ในหม้อแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
8. เทบัควีทลงในหม้อ
9. เทลงในน้ำเดือดและผสมส่วนผสม เกลือเพื่อลิ้มรส
10. เคี่ยวโจ๊กบนไฟอ่อนจนสุก

ข้าวบาร์เลย์โจ๊กกับสตูว์

อีกสูตรที่เป็นที่นิยมสำหรับโจ๊กกองทัพคือสตูว์ข้าวบาร์เลย์ โจ๊กแสนอร่อยหอมกรุ่นคืออาหารจานโปรด 1 รายการของปีเตอร์ข้าวบาร์เลย์ที่มีสตูว์สามารถปรุงได้ที่กระท่อมในทริปแคมป์ปิ้งตกปลาหรือที่บ้านในหม้อขนาดใหญ่ ก่อนที่จะทำการต้มโจ๊กของทหารจากข้าวบาร์เลย์มุกคุณต้องแช่ซีเรียลในน้ำอุ่นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• น้ำเดือด - 2.5-3 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน

เตรียม:

1. เทซีเรียลด้วยน้ำแล้วใส่หม้อลงในกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดกระป๋องตุ๋นเอาไขมันออก
3. ใส่กระทะลงในกองไฟใส่ไขมันกระป๋อง
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. ตะแกรงแครอทหรือสับด้วยมีดลงในฟางเล็ก ๆ
6. ใส่หัวหอมในกระทะและผัดจนเป็นสีดอกกุหลาบ
7. เพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วผัดผักรวมกันจนสุกครึ่ง
8. สับกระเทียม
9. ใส่สตูว์และกระเทียมลงในกระทะ
10. ผัดส่วนผสมในกระทะเกลือเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
11. เทส่วนผสมลงไปผัดด้วยไม้พายจนของเหลวระเหย
12. ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังหม้อขนาดใหญ่ด้วยข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, ผสม, ครอบคลุมและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
13. ปิดความร้อนคลุมหม้อด้วยผ้าหนาและปล่อยให้มันยืน 20-25 นาที

โจ๊กข้าวฟ่างกับสตูว์

โจ๊กลูกเดือยของทหารเป็นอาหารอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในธรรมชาติ แต่ยังอยู่ที่บ้านสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก่อน ข้าวต้มที่ต้มในหม้อจะให้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมลูกเดือยจึงได้รับความนิยมในการปีนเขาตกปลาและล่าสัตว์

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ลูกเดือย - 1 แก้ว
• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียม:

1. ล้างลูกเดือยให้ทั่วและปรุงในน้ำเค็ม
2. สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเป็นสีดอกกุหลาบ
3. ตีไข่ในชาม
4. บดผักชีฝรั่ง
5. ใส่หม้อต้มกับโจ๊กบนกองไฟเทไข่ที่ตีเพิ่มสมุนไพรสับพริกไทยและเกลือ
6. ใส่หม้อต้มในหม้อแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ใส่เนยที่ด้านบนปิดฝาหม้อและเคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนสุก

Buckwheat กับสตูว์มักจะเตรียมในสนาม: ปีนเขาตกปลากิจกรรมทางทหารจำนวนมาก ที่บ้านจานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถหลากหลายและทำผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แน่นอนว่าสูตรของฉันไม่ได้อ้างว่าเป็นอัจฉริยะ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ง่ายในการทำบัควีทแสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์

โซบะต้มจนสุกตามคำแนะนำบนแพ็คเก็ต มันเกือบจะเตรียมซีเรียลทั้งหมด: โซบะล้างส่วนที่ 1 สำหรับน้ำเดือด 2 ส่วน

ในขณะที่ต้มบัควีทคุณสามารถทำส่วนที่เหลือ หัวหอมหั่นครึ่งวง

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมทอด