ฤดูใบไม้ร่วงให้แอปเปิ้ลแก่เราและเราเริ่มทำแยมปิดผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลไม่ได้จบลงที่นั่น ถึงเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับการแต่งตัว พนักงานที่มีประสบการณ์รู้ว่าซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลเป็นผู้ช่วยชีวิตจริงที่สามารถเปลี่ยนแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม

ซอสนี้สามารถปรุงได้ด้วยมะเขือเทศและพริกอบเชยและหัวหอมและส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น ๆ แอปเปิ้ลไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย แต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองและคุณจะได้รับซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาสำหรับของหวานและเครื่องเคียง

ซอสมะเขือเทศกับพริกหยวกและแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการปรุงซอสมะเขือเทศดั้งเดิมด้วยแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ใจกับสูตรอาหารที่มีพริกหวานและหัวหอม เมโลดี้ที่มีรสนิยมของซอสดังกล่าวมีลักษณะคล้าย lecho แต่แอปเปิ้ลให้ความเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มะเขือเทศสด - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.;
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เขียว) - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - asp ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• allspice - 6 ถั่ว;
• มีรสชาติที่อร่อย

เตรียม:

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวให้ทำการฆ่าเชื้อขวดหรือเหยือกก่อนที่คุณจะเทน้ำเกรวี่ คุณจะต้องมีกระป๋องหรือขวดขนาด 6 ลิตร
2. ตอนนี้ขอลงไปซื้อของชำ เราตัดแอปเปิ้ลและพริกครึ่งลบแกนตัดโดยพลการ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อน เราสับมะเขือเทศ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำ ปรุงอาหารจนรูปแบบข้าวต้ม
5. เช็ดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วส่งไปที่กระทะอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศลงในถุงแล้ววางลงในหม้อ ต้มจนข้น
6. เราทำความสะอาดกานพลูของกระเทียมผ่านการบดสับเป็นอาหาร ใส่ซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้ว คน ปิดไฟ เทลงในธนาคาร ม้วนฝาปิดฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ เราเย็นและส่งน้ำเกรวี่ของเรากับแอปเปิ้ลและพริกไทยเพื่อเก็บ

สูตรดั้งเดิม

สูตรซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุดแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงเป็น หากคุณดูรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรเราสามารถพูดได้ว่าเราได้รับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล เราต้องทำอะไร:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• อบเชยและพริกไทยป่น - asp ช้อนชา
• กลีบ - 4 ชิ้น

เตรียม:

1. เมื่อคุณเตรียมซอสมะเขือเทศให้เลือกแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวอมหวาน ดังนั้นเราจะเตรียมผักและผลไม้ของเรา แอปเปิ้ล, หัวหอม, และมะเขือเทศหลังจากก่อนหน้านี้เอาเปลือกออกจากหัวหอม จากแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กให้ตัดครึ่งพวกเขาถ้ามีขนาดใหญ่ - เป็น 4 ชิ้น
2. ตอนนี้ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราส่งน้ำซุปข้นผักและผลไม้ไปที่กระทะและเริ่มเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง
4. มันฝรั่งบดของเราถูกต้มเราเช็ดผ่านตะแกรงลบผิวของแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ อีกครั้งเราส่งไปต้มเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะ
5. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเราเติมซอสมะเขือเทศที่บ้านด้วยแอปเปิ้ลด้วยน้ำส้มสายชูต้มให้มันปิด เราเลย์เอาต์กับธนาคารปิดฝาเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ในฤดูหนาวเมื่อผักและผลไม้สูญเสียกลิ่นหอมของพวกเขาและดูเหมือนหญ้าซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตจะช่วยให้เราคืนฤดูร้อนไปที่โต๊ะอาหารของเรา คุณสามารถแต่งตัวด้วยพาสต้าซอสพาสต้า, เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลา

สูตรอบเชยและแอปเปิ้ล

เรานำเสนอสองสูตรสำหรับแอปเปิ้ลและซอสมะเขือเทศซึ่งมีความคุ้นเคยกับเรา สำหรับคนรักน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติดั้งเดิมเราแนะนำให้เตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและอบเชย เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด

เตรียม:

1. เราล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ลตากให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล เราผ่านทุกสิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทมันฝรั่งบดลงในกระทะนวดอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมอีกครั้งและวางไฟ เรารอจนมวลเดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
3. 10 นาทีก่อนหมดเวลา 2 ชั่วโมงใส่ซินนามอนและลูกจันทน์เทศลงในหม้อต้มอีก 10 นาที ปิดเครื่อง เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในขวดหรือขวดตามที่คุณต้องการ

หากคุณสังเกตเห็นว่าเราไม่ได้ใช้เครื่องข้นใด ๆ ในสูตรนี้ ความจริงก็คือเมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลมีบทบาทเป็นตัวทำให้ข้น

หากคุณต้องการให้ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลของคุณหอมและอร่อยให้ทำตามกฎต่อไปนี้

• เลือกมะเขือเทศสุกและเนื้อสำหรับซอส แต่ไม่ฉ่ำซึ่งมีน้ำมากกว่ามันฝรั่งบด
• Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศ แต่สำหรับช่องว่างในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูร้อนให้นำพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• หากคุณต้องการให้ซอสมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มวัยรุ่นโรสแมรี่ขิงหรือโหระพาลงไปได้
• เพื่อให้ซอสมะเขือเทศมีความคมคุณสามารถใช้พริกพริกไทย แต่ในปริมาณเล็กน้อย
• ปริมาณน้ำตาลและเกลือที่กำหนดในสูตรมักเหมาะสมที่สุด แต่ถ้ามีอะไรที่ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถทดลองได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักทำอาหารเองและครอบครัวของเธอ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับผลงานชิ้นเอกปรุงเองที่บ้าน ใช้สูตรของเราเป็นพื้นฐานลองและปรุงอาหารของคุณเองในครั้งต่อไป

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดตามสูตรนี้เพราะคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งต่างจากซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านซึ่งไม่เหมือนกับสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายที่ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม และถ้าคุณเป็นนักสวนหน้าร้อนคุณต้องรวบรวมพืชผลมะเขือเทศจำนวนมากและต้นแอปเปิ้ลที่มีแอปเปิ้ลที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณก็มีเช่นกัน แอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลที่คุณทานไปแล้วและแยมได้ถูกปรุงจากพวกเขาแล้ว แต่พวกเขาไม่ได้จบลงที่นั่นแล้วส่งพวกเขาไปยังซอสนี้พร้อมกับมะเขือเทศ ฉันแน่ใจว่า ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ล   จะไม่ทำให้คุณเฉยคุณจะจำสูตรนี้และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาวในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศสดแทนที่พวกเขาด้วยน้ำมะเขือเทศ

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร)
• หัวหอม 0.5 กก
• แอปเปิ้ล 0.5 กก
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (ปริมาตรถ้วย 200 มล.)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• กานพลู 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย (ปริมาตรถ้วย 200 มล.)

คุณสามารถชงซอสมะเขือเทศนี้ได้ ขนาด 6-7 ลิตร. คุณจะต้อง เครื่องบดเนื้อกระชอนกับตาข่ายและกระทะที่สองเพื่อถูมวลมะเขือเทศลงไป

ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปประมาณ 3 ลิตรจะได้รับจากผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

ทำความสะอาดและล้าง   หัวหอมล้าง มะเขือเทศ   และ แอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - ทุกอย่างจำเป็น   บดด้วยเครื่องบดเนื้อ. ถ้าคุณชอบร้อนเพิ่มพริกไทยร้อน (ฉันไม่เพิ่ม) นำมวลดินมาต้มและ ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง   ผ่านความร้อนต่ำ หากคุณมีเตาแก๊สวางกระทะบนตัวแบ่ง คนและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เผาไหม้

กลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศนี้จะเติมบ้านของคุณเป็นเวลานานทำให้ความอยากอาหารสำหรับทุกครัวเรือน และแน่นอนว่าซอสแสนอร่อยไม่ได้หยุดนิ่งในครัวของคุณ

ทานเล่น!

หนึ่งในการเก็บเกี่ยวที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศคือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราหลายคนซื้อซอสนี้ในร้านค้าและอย่าคิดว่าจะทำที่บ้านได้ง่ายแค่ไหน ด้วยสูตรนี้คุณจะได้พบกัน ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ จุดเด่นของสูตรนี้คือพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและแอปเปิ้ล รสเปรี้ยว - ฟรุ๊ตตี้ของพวกเขาเริ่มต้นออกและทำให้ความนุ่มของซอสอ่อนลง ลองเตรียมซอสมะเขือเทศนี้ให้มากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วการสร้างที่แสนอร่อยนี้จะกระจายไปที่โต๊ะครอบครัวอย่างมีความสุข! ซอสนี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองร้อน ๆ แม้แต่พาสต้าต้มธรรมดา ๆ กับมันก็ดูน่าทึ่ง อย่าลืมเขียนสูตรนี้ในตำราอาหารของคุณและลองทำเองที่บ้าน! ต้องลองซอสโฮมเมดดังกล่าวคุณไม่น่าจะไปช็อปปิ้งอีก!

Taste Info Sauces สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก (อ้วน) - 1200 กรัม
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือธรรมดา - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กลีบ - 5 ชิ้น.;
• ถั่วพริกไทยดำ - กำมือหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.

วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศด้วยแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สำหรับซอสที่หนาและอร่อยต้องแน่ใจว่าได้ใช้มะเขือเทศที่สุกและเนื้อคุณภาพสูง มะเขือเทศรูปลูกพลัมเหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับซอสมะเขือเทศคุณต้องทำรอยหยักด้วยมีดในผักแต่ละชนิด ถัดไปใส่หม้อน้ำในเตา นำน้ำไปต้มแล้วจิ้มมะเขือเทศลงไป ล้างมะเขือเทศในน้ำเป็นเวลาสองนาที ปิดไฟและทิ้งมะเขือเทศไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อทำให้เย็นหรือถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันที หลังจากนี้ให้สะเด็ดน้ำและปอกมะเขือเทศแล้วตัดส่วนที่ติดกับลำต้นออก


พลัมเชอร์รี่ในซอสนี้สร้างสีสันหวานอมเปรี้ยว ล้างพลัมเชอร์รี่สีเหลืองด้วยน้ำแล้วเทใส่ชาม เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงไป วางชามบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวสักครู่ เช็ดพลัมเชอร์รี่ระบายความร้อนด้วยของเหลวผ่านตะแกรง หากคุณไม่มีลูกพลัมเชอร์รี่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน เพียงเพิ่มแอปเปิ้ลอีกเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถใช้ลูกพลัมหรือน้ำทับทิมแทนน้ำเชอร์รี่พลัมได้


  เทลูกพลัมเชอร์รี่ถูลงในกระทะหรือกำแพงหนา ข้ามมะเขือเทศที่ปอกแล้วกับเครื่องปั่นแล้วเทลงในหม้อ


  ล้างแอปเปิ้ลในน้ำและปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง ส่งแอปเปิ้ลและหัวหอมไปยังก้อนมะเขือเทศ

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อยใส่ในกระทะ (เพื่อชิม)


  สำหรับรสเผ็ดของซอสมะเขือเทศรวบรวมส่วนผสมของเครื่องเทศ บนผ้ากอซใส่ใบกระวานกานพลูพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ


  ม้วนผ้ากอซด้วยเครื่องเทศและเน็คไท


  ส่งชุดผ้ากอซลงในมวลมะเขือเทศแล้ววางลงบนกองไฟ ปรุงอาหารซอสมะเขือเทศด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมที่เกิดจากพื้นผิวของซอสมะเขือเทศ


  ซอสมะเขือเทศต้มแอปเปิ้ลเล็กน้อยให้ได้ความนุ่มนวลสม่ำเสมอ

เครือข่ายทีเซอร์

  เอามัดเครื่องเทศใส่จานสักพัก จุ่มเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วสับซอสมะเขือเทศจนเนียน ในเวลานี้กระทะสามารถลบออกจากเตาแล้วใส่กลับ


  เช็ดซอสมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาชิ้นส่วนที่เหลือและเมล็ดมะเขือเทศ ความคงเส้นคงวาของซอสใช้เวลาในการดูน่ารับประทานและหนา พัสดุสามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศได้อีกครั้ง หากมะเขือเทศของคุณไม่แดงพอซอสมะเขือเทศอาจกลายเป็นสีอ่อน มันจะยังคงอร่อย แต่ถ้าต้องการเพิ่มความสามารถของซอสมะเขือเทศเพียงแค่เพิ่มพริกหยวกแดงหรือวางมะเขือเทศ ส่งซอสมะเขือเทศอีกครั้งไปที่เตาต้มจนความหนาแน่นที่ต้องการ เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อซอสมะเขือเทศไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร


  ล้างและต้มขวดแก้วในภาชนะที่มีน้ำพร้อมกับฝาปิด


  เทซอสมะเขือเทศเดือดลงในขวดแล้วบิดฝา การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวพร้อมแล้ว

หลังจากระบายความร้อนใส่ซอสมะเขือเทศในตู้กับข้าวเพื่อเก็บ

ซอสมะเขือเทศบางส่วนสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมพาสต้าเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ

ซอสมะเขือเทศถือเป็นซอสที่นิยมมากที่สุดในโลก และก็มีมากมายหลายชนิดค่ะ มีรสหวานและเผ็ดและมีสารเติมแต่งต่างๆ ปรากฎว่าซอสมะเขือเทศที่เราชื่นชอบสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และบันทึกสำหรับฤดูหนาวแน่นอน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักซอสดังนั้นปรับความรุนแรงด้วยตัวคุณเอง วันนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศและแอปเปิลซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลมีเพกตินจำนวนมากซึ่งหมายความว่าซอสของเราจะหนาเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศที่สุกมากที่สุดและมีเนื้อ แต่ถ้าไม่มีก็จะทำเพราะเราจะได้น้ำแล้วต้ม เครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ ไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของหัวหอม แต่มีเพียงกลิ่นและบันทึก "ที่น่าพอใจ" เท่านั้น

ก่อนอื่นล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่เอาเมล็ดออก เราทำความสะอาดหัวหอม, ตัดมันตามอำเภอใจ, มีขนาดค่อนข้างใหญ่, ตัดพริกไทยด้วยวิธีเดียวกัน, เอาก้านกับเมล็ดออก ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะแล้วจุดไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหาร, กวน, ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลและหัวหอมนุ่ม

ตอนนี้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นมือ ...

และเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เฉพาะหนังและเมล็ดมะเขือเทศเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในตะแกรง อย่ากลัวที่จะทำกระบวนการ "ยาว" ดังกล่าวใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

น้ำผลที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะอีกครั้งใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม ดูสิสิ่งที่คงเส้นคงวาหนา?

ในขณะที่น้ำเดือดเตรียมเครื่องเทศ เราผูกถั่วสีดำและพริกไทย allspice, กานพลูและซินนามอนเข้าด้วยกันเป็นผ้าพันแผลทิ้งไว้นาน ๆ ปลายแล้วเราจะเอาเครื่องเทศออก

จุ่มถุงเครื่องเทศลงในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลผสม

เมื่อน้ำผลไม้เดือดโฟมจะปรากฏขึ้นก็จะแนะนำให้ลบถ้าคุณกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ปล่อยให้กระเทียมผ่านเครื่องกดเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ

ปรุงซอสมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีคนให้เข้ากัน และตอนนี้ซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้วสำหรับฤดูหนาว! เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในขวดโหลแห้งปิดสนิทแล้วปล่อยให้เย็นลงในผ้าห่มอุ่น ๆ ลองมันเป็นซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม!

ซอสมะเขือเทศและแอปเปิลซอสมะเขือเทศรสหวานและเผ็ดจัดจ้านและละเอียดอ่อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ปลาพาสต้าและจะอร่อยกับขนมปัง!

ทานเล่น! (และฉันกำลังทำชุดที่สามอยู่แล้ว!)

ถ้าคุณปรุงซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดคุณก็รู้ว่าเมนูที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับเมนูนี้ ต้องใช้เวลาน้อยกว่าในการเตรียมซอสมะเขือเทศและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาเนื่องจากมันเติมเต็มจานเนื้อพาสต้าและกลายเป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงมะเขือเทศแบบโฮมเมด เพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้นยิ่งขึ้นจะช่วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพิ่มแอปเปิ้ลลงไป เพกตินที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้จะเป็นตัวข้นที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้แอปเปิ้ลจะทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้นขึ้นตัดกันและสว่างขึ้น เตรียมซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะไม่ต้องการซื้อสำเร็จรูปในร้านอีกต่อไป!

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 2 ชั่วโมง
  ผลผลิตผลิตภัณฑ์: 800-900 มล

ส่วนผสม

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดหนาคุณจะต้อง

• มะเขือเทศเนื้อ 3 กิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ล
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (ควรไวน์แดงหรือบัลซามิก)
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ถั่วพริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตา 1 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• 10 กานพลู
• ดาวโป๊ยกั๊ก 3-4
• 3 แท่งอบเชย

วิธีทำซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศที่มีรอยฟกช้ำ, ความไม่มั่นคง - ผลไม้ทั้งหมดที่มีลักษณะ“ ไม่ใช่เชิงพาณิชย์” - สมบูรณ์แบบ สำหรับมะเขือเทศเอาที่ที่ถูกทำลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

ส่งผ่านน้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเปลือกและเมล็ด หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถใช้มันได้ - มันจะบรรเทาทุกสิ่งที่คุณไม่จำเป็น

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เอาโฟมที่ได้ออก

ล้างและหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1-1.5 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือกออกแล้วเอากล่องเมล็ดออก

ส่งแอปเปิ้ลไปยังน้ำต้ม

จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลานี้เป็นตัวบ่งชี้ - คุณต้องต้มซอสให้เท่ากับหนึ่งในสามของปริมาตรดั้งเดิม คุณจะสังเกตเห็นว่าซอสนั้นข้นดี

นำซอสมะเขือเทศออกจากเตาแล้วถูด้วยตะแกรงเพื่อกำจัดเครื่องเทศเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล

นำซอสกลับไปกองไฟเติมน้ำมันและกัด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ทั่ว ปรุงซอสอีก 5 นาที

เทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก ทำให้ซอสเย็นโดยการห่อไหในผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

เก็บซอสเหมือนกับการเก็บรักษาอื่น ๆ ในฤดูหนาวคุณจะดีใจอย่างแน่นอนที่คุณได้เตรียมซอสมะเขือเทศแสนวิเศษนี้!