เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางเทศกาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลา ในหลายประเทศหมูที่ปรุงบนเตาย่างหรือในเตาอบเป็นที่นิยมมาก กลิ่นหอมของเนื้อทอดหรืออบจะพิชิตแม้แต่ร้านอาหารแบบอคติ ตัวเลือกที่เสนอหลายอย่างสำหรับการเตรียมเหรียญแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับกรณีของคุณ

วิธีทำเหรียญหมู

แนวคิดของเหรียญที่เพิ่งเข้ามาในสูตรหมายถึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับเป็นรูปกลม มื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงที่เตรียมไว้อย่างเป็นขั้นเป็นตอนโดยใช้การหั่นเนื้อกับผักจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดครอบครัว เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำควรใช้เนื้อสัตว์สดหรือแช่เย็นที่ไม่ได้แช่แข็ง ความสูงของเหรียญไม่ควรเกิน 1.5-3.5 ซม. ตัดผ่านเส้นใย พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะเตรียมสูตรอาหารของเธอเองสำหรับเหรียญหมู

เหรียญหมูเบคอน

• เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 565 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน, สเปน
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

เหรียญจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อสันในหมูเบคอนจัดทำง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในธุรกิจการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพิ่มเติมและเครื่องเทศทำให้ราคาไม่แพงเป็นที่นิยม เบคอนช่วยรักษารูปร่างของเหรียญและทำให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำผลไม้เพิ่มเติมซึ่งจะถูกละลายเมื่อเส้นเลือดไขมันร้อน

ส่วนผสม:

• เบคอนหมู - 50 กรัม, สองริบบิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• พริกไทยดำป่นเกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นหมูลบความชื้นด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นกลมมีความหนาไม่เกิน 2-2.5 ซม.
2. แต่ละคอลัมน์เนื้อที่ได้รับจะถูกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น เบคอนแผ่นบาง ๆ ห่อชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นให้แน่นตามใบหน้าด้านข้าง เพื่อความน่าเชื่อถือปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
3. จาระบีเบา ๆ กระทะร้อนที่มีก้นหนาด้วยน้ำมันพืชและทอดเหรียญวางไว้ที่นั่นด้วยความร้อนสูงจนกระทั่งเปลือกทอดปรากฏขึ้น
4. เพื่อที่จะให้เนื้อสัตว์สุกอย่างทั่วถึงคุณจะต้องเอาเนื้อส่วนที่ทอดออกจากไฟพร้อมกับกระทะใส่ในเตาอุ่นประมาณ 8-10 นาที
5. เหรียญธรรมชาติกับเบคอนไปได้ดีกับสลัดผัก

ในซอสเห็ดครีม

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 240 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือเหรียญหมูในซอสเห็ดครีม เหมาะอย่างยิ่งหากใช้เห็ดพอชินี่เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน อร่อยไม่น้อยคือซอสที่มีเห็ดซึ่งคุณสามารถเพิ่มเห็ดป่าเล็กน้อยบดเป็นผง การรวมกันของครีมนมเนื้อสัตว์และเห็ดจะสร้างองค์ประกอบรสชาติที่น่าจดจำ

ส่วนผสม:

• สันในหมูที่ไม่มีไขมันและเส้นเลือด - 600 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-25% - 300 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ซอสถั่วเหลือง - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับซอส - ½ช้อน;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น, โหระพา, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเนื้ออย่างระมัดระวังเป็นส่วนกลมที่มีความหนาไม่เกิน 1.7-2.0 ซม. ล้างออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โรยด้วยเกลือพริกไทยปรุงรส
2. ทอดอย่างรวดเร็วใน 3-4 นาทีผ่านความร้อนสูงในกระทะทั้งสองด้าน
3. วางเนื้อบนจานกว้าง ในกระดาษฟอยล์ที่คุณต้องปิดจานอุณหภูมิจะอยู่ในระดับเดียวกันในบางเวลา
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนยจนเหลืองทอง
5. เตรียมและล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมทอดต่อจนของเหลวส่วนเกินระเหย
6. หลังจากเพิ่มแป้งลงในเนื้อหาของกระทะผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
7. เทครีมและซีอิ๊วขาวลงไปคนให้เข้ากัน เกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
8. ปิดซอสข้นเล็กน้อย
9. เนื้ออุ่นเสิร์ฟในซอสครีมจะสามารถซึมซับได้ดีและได้รับรสชาติพิเศษ

กับมะเขือเทศและชีส

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 360 kcal / 100 g
• ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

เหรียญหมูกับมะเขือเทศและชีสขูดจะตกแต่งตารางใด ๆ สูตรนี้คล้ายกับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ความแตกต่างคือความจริงที่ว่าเหรียญถูกตัดให้หนาขึ้นเล็กน้อยพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกทุบตี ชีสจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์แข็งแล้วมันจะสะดวกกว่าที่จะบดมันบนกระต่ายขูด การผสมผสานที่สวยงามของเนื้อสีสดใสมะเขือเทศชีสตกแต่งด้วยผักกาดหอมจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงที่โต๊ะ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 80-100 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเหรียญหมูในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อยเนื้อจะต้องถูกตัดให้หนาขึ้นถึง 2 ซม. เท่าที่จะทำได้
2. จัดเรียงชิ้นเนื้อกลมแบ่งส่วนบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้จะต้องมีการอัดฉีดด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่ง ปกคลุมพวกเขาด้วยพื้นผิวของเนื้อสัตว์
4. สเกลมะเขือเทศกับน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม กระจายไปทั่วหัวหอม
5. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส หล่อลื่นส่วนบนของมะเขือเทศเป็นส่วนเล็ก ๆ
6. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่น (180-190 องศา) ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบอีกสิบนาที

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 380 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: วันหยุดอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

เมื่อพนักงานหญิงไม่ทราบวิธีที่จะแปลกใจและเลี้ยงดูครอบครัวของเธออย่างอร่อยคุณสามารถเตรียมหมูและเห็ดเหรียญ จานแสนอร่อยที่มีแคลอรี่จำนวนมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางประจำวันและวันหยุด บางครั้งจานนี้เรียกว่า "หมูใต้เสื้อเห็ด" มันเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะในขณะที่กลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจไหลออกมาจากมัน

ส่วนผสม:

• แบ่งเนื้อหมู - 8 เหรียญ;
• แชมเปญกระป๋องสดหรือผ่านการฆ่าเชื้อ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - หัวใหญ่ 2 หัว;
• ฮาร์ดชีส - 150-180 กรัม
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียม“ เสื้อคลุมขนสัตว์”: ทอดหอมใหญ่สับละเอียดจนเหลือง - เหลืองตัดเห็ดเป็นเส้นใส่ในกระทะไปที่หัวหอมและทอดจนสุกครึ่งไม่ลืมเกลือ
2. ผัดพริกที่ล้างแล้วและเนื้อเค็มทั้งสองข้างในน้ำมันร้อนในกระทะ
3. ใส่เหรียญเนื้อสัตว์บนแผ่นอบ ผสมหัวหอมและมวลเห็ดกับมายองเนส (ครีม) และชีสขูด กระจายไปทั่วเนื้อสัตว์
4. อบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 20 นาที

กับซอสส้ม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 340 kcal / 100 g
• ปลายทาง: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

เหรียญหมูกับซอสส้มโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม เพื่อให้ได้น้ำมะนาวที่มีรสเปรี้ยวและหวานในปริมาณที่เหมาะสมควรรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ ซอสปรุงด้วยความร้อนสูงและกวนอย่างต่อเนื่อง สำหรับความน่าพิศวงคุณสามารถเพิ่มขิงป่น จานเสิร์ฟพร้อมเหรียญในน้ำเกรวี่สีส้มเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและขนมปัง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีส้ม - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนส่วนเหรียญหนา 1.5 ซม. ลงในแป้งแล้วทอดต่อด้านละ 3-5 นาทีจนกว่าเปลือกจะปรากฏ ใส่จาน
2. บีบน้ำผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามเพิ่มกระเทียมบดเครื่องเทศ
3. ต้มซอสในน้ำมันเดียวกับที่ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีจนมวลข้น

ด้วยสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 355 kcal / 100 g
• ปลายทาง: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชียน
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

การรวมกันของรสหวานและเปรี้ยวของสับปะรดกับเนื้อสร้างผลกระทบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการออกแบบที่สวยงามจะทำ เหรียญหมูที่มีสับปะรดในเตาอบเตรียมไว้อีกเล็กน้อย แต่จะดีกว่าเพราะได้รับน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ทั้งสับปะรดสดและกระป๋อง แหวนบนเนื้อจะดูงดงาม

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) - 400 กรัม
• สับปะรด - 4 วง
• ชีส - 120-140 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ล้างน้ำออก
2. วางบนแผ่นอบด้วยเนยเกลือพริกไทยทั้งสองข้าง
3. จัดสับปะรดเหนือเนื้อโรยด้วยชิปชีส
4. อบเหรียญกับสับปะรดประมาณ 25-35 นาทีนำเข้าเตาอบที่ 185 องศา

วีดีโอ

Filet mignon steak (fr. Filet mignon -“ small filet”) แตกต่างจากสเต็กอื่น ๆ ทั้งหมดในอาหารอันโอชะเป็นพิเศษไม่มีจริงเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน มันไม่จำเป็นต้องดองมันไม่จำเป็นต้องถูกทุบด้วยค้อน ตัวมันเองนิ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ซากส่วนนี้ไม่แตกต่างกันในรสชาติเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น เนื้อสันใน Filet มักเรียกกันว่า "สเต็กผู้หญิง" เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นมีความอิ่มตัวน้อยกว่ากับรสชาติของเนื้อวัวมากกว่า "ชาย" แถบหรือริบอาย ดังนั้นเหรียญจึงต้องเสิร์ฟพร้อมกับซอสเพื่อกำหนดกลิ่นหอม

ซึ่งเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง

สำหรับเหรียญเนื้อลูกวัว / เนื้อวัวเหมาะสำหรับเหรียญเท่านั้น มันจะใช้เวลา Tenderloin (Tenderloin, Filet) เนื้อสันในตั้งอยู่ใต้กระดูกสันหลังและไม่ได้มีส่วนร่วมในการรับน้ำหนักของสัตว์ดังนั้นจึงถือว่าเป็นส่วนที่นิ่มที่สุดของซากสัตว์ การตัดนั้นมีราคาแพงที่สุดซึ่งเรียกได้ว่าเป็นน้ำหนักของทองคำในบรรดาพ่อครัว ตามกฎแล้วจะขายโดยรวมในมือข้างหนึ่งมีขอบหนา ("หัว") และอื่น ๆ - หนึ่งทินเนอร์ ("หาง")

สำหรับเหรียญขอบบางของส่วนกลางของสันในนั้นเหมาะที่สุด - การเจียระไนชั้นหนึ่งโดยปกติเส้นผ่านศูนย์กลางของมันจะสูงถึง 8 ซม. นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการใช้“ หาง” เช่นเดียวกับที่ร้านอาหารมักทำ แต่ละชิ้นที่มีการตัดแบบมาตรฐาน 3-5 ซม. จะมีน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่งเท่ากับสเต็กอื่น ๆ ดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟเหรียญ 2 ชิ้นต่อการให้บริการหนึ่งชิ้น

สิ่งที่ควรย่าง

Mignon คลาสสิกเป็นกฎไม่เคย "ด้วยเลือด" เหรียญเนื้อควรจะทอดอย่างสม่ำเสมอในบริบทของสีชมพูและฉ่ำด้วยเปลือกหนาและแดงก่ำ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลการคั่วอาจจะปานกลางหรือเต็ม แต่สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อทอดมากฉันยังคงไม่แนะนำให้เตรียมเหรียญจากเนื้อสันในลูกวัว รสชาติดีและนุ่มกว่าพวกเขายังคงคั่ว "กลาง" รักพวกเขา - พวกเขาอร่อยที่สุด!

ส่วนผสม

• เนื้อสันใน (เนื้อสันใน) - 300 กรัม
• เกลือ - 2-3 ชิป
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา
• เหล้ารัมหรือคอนยัค - 50 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหารทั้งหมด:
  เวลาทำอาหาร: 5 นาที
  เอาท์พุท: 3 ชิ้น

วิธีทำเหรียญเนื้อ

เราล้างและทำให้แห้งเนื้อทำความสะอาดจากฟิล์มสีขาว ตัดบางส่วนจากสันใน ฉันขอแนะนำให้คุณนำเนื้อออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นการคั่วจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ตัดเป็นชิ้นหนา 4 ซม. (สูงสุด 6 ซม.) ผลลัพธ์ควรเป็นเหรียญกลม - filet mignon

ฉันพริกไทยเล็กน้อยและเกลือเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมัน จากนั้นห่อแต่ละเหรียญในแถบฟอยล์ (ด้านข้าง) ด้วยเหตุนี้ชิ้นจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในรูปร่าง แทนที่จะห่อด้วยฟอยล์คุณสามารถห่อเนื้อด้วยแถบเบคอนมันจะป้องกันการแห้งในระหว่างการทอดและเพิ่มรสชาติของเนื้อวัวเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมัน

ถัดไปเหรียญที่เตรียมไว้จะต้องทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านบนเตาย่างหรือในกระทะที่มีผนังหนาที่อุณหภูมิสูงมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันได้อุ่นกระทะย่างร้อนแดงและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในนั้น วางเหรียญในระยะที่ไกลจากกัน มีกฎที่สำคัญคือไม่สามารถหมุนชิ้นส่วนได้จนกว่าเนื้อทอดจะถูกรบกวนหากเนื้อสัตว์ถูกรบกวนเส้นใยที่ต่ำกว่าจะฉีกขาดและน้ำผลไม้ที่มีค่าจะไหลออกมาดังนั้นสเต็กจะแห้ง การปรุงเนื้อต้องใช้เวลาครึ่งเดียวกับสเต็กขนาดใหญ่

ผัดประมาณ 2 หรือ 2.5 นาทีถึงแต่ละข้าง - สื่อสำหรับการทอด หรือ 3-3.5 นาที - เพื่อการทอดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

จากนั้นเทคอนยัคด้านบน

และจุดไฟเผาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดให้หมดไป เนื่องจากการลุกเป็นไฟชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะอบอุ่นขึ้นทั่วทั้งบริเวณและปรุงให้ทั่ว หากคุณห่อเหรียญด้วยเบคอนให้ทอดด้านข้างเป็นเวลา 30-40 วินาที (ฟอยล์เก็บอุณหภูมิไว้แล้วไม่จำเป็นต้องทำ)

หลังจากการอบด้วยความร้อนฉันส่งเหรียญไปที่เตาอบและเก็บไว้ที่ 50-60 องศาประมาณ 10 นาที - สำหรับ "พัก" ในช่วงเวลานั้นน้ำผลไม้จะถูกแจกจ่ายไปในชิ้นส่วนเนื่องจากเนื้อจะกลายเป็นฉ่ำ เมื่อทุกอย่างพร้อมวางบนจานอุ่นหรือกระดาน

คุณสามารถเตรียมน้ำมันที่เรียกว่า "สีเขียว" ล่วงหน้า - รวมเนยที่นิ่ม, เกลือ, ผักใบเขียว, กระเทียมสับกานพลูและน้ำมะนาวเล็กน้อยผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วห่อในฟิล์มเช่นขนมและส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่ามันจะแข็งตัว เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟให้ใส่น้ำมันชิ้นเล็ก ๆ ลงไปบนสเต็กซึ่งมีบทบาทในซอสและทำให้เหรียญกลมกลืนอย่างสง่างามให้กลิ่นและรสพิเศษ

Filet mignon จะหายากปานกลาง หากคุณต้องการการทอดที่แรงกว่าคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ตัดเนื้อสันในครึ่งทางคลี่ออกในรูปของ“ ผีเสื้อ” และนำไปสู่ระดับความพร้อมที่ต้องการในแบบฟอร์มนี้ เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผักเช่นถั่วเขียวบดและพริกหยวก ทานเล่น!

จานนี้เป็นหนึ่งในจานที่สวยที่สุด เหรียญเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมใด ๆ พวกเขามีสาเหตุมาจากอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งมีความโดดเด่นด้วยหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์

แต่อาหารที่คล้ายคลึงกันมีให้บริการในหลายประเทศในยุโรปเช่นในอิตาลีหรือเยอรมัน บางคนเชื่อว่าวิธีการทำอาหารนั้นถูกคิดค้นโดยคนของพวกเขา มาทำความคุ้นเคยกับการสร้างจานคลาสสิกพร้อมกับการดัดแปลง

ประโยชน์และอันตราย

จานนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อวัวเนื้อมีสารที่มีค่ามากมายรวมทั้งเหล็กและสังกะสีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกระบวนการสร้างเลือด ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเสริมสร้างผนังหลอดเลือดขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงจึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีชีวิตที่เต็มไปด้วยการออกกำลังกายเนื่องจากมันเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ต้องรวมเนื้อเข้าไปในอาหาร

แต่การละเมิดผลิตภัณฑ์นี้ไม่คุ้มค่า ด้วยการใช้เนื้อมากเกินไปคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป มีภาระในกระเพาะอาหารตับและไตและเสียงของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดลง เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำโอกาสในการเกิดปัญหาจะเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติเชิงลบอีกประการของจานคือการเตรียมในน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนเกินของผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารที่มีผลต่อร่างกาย การใช้เครื่องเทศและเกลือจำนวนมากในกระบวนการสามารถทำให้เกิดผลเสียได้

เวลาทำอาหารยากลำบาก

เหรียญอยู่ในจานกลางยาก เมื่อปรุงอาหารผู้ปรุงอาหารมือใหม่อาจมีปัญหากับการเลือกส่วนผสมและการปรุงเนื่องจากจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แต่เมื่อรู้กฎแล้วก็ไม่ยากที่จะรับมือกับงานนี้

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับน้ำดองและซอสที่เลือก โดยเฉลี่ยกระบวนการใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมผลิตภัณฑ์

  สิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมความพร้อมคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารดังนั้นคุณต้องหาว่าควรใช้ส่วนใดของซาก อาหารจานนี้ปรุงจากเนื้อสันในและเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุดพวกเขาก็เอาแอปเปิ้ล

การใช้เนื้อสัตว์นี้ช่วยให้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของจานพิเศษ บางครั้งส่วนอื่น ๆ ของซากถูกนำมาใช้ แต่พวกเขาจะต้องได้รับการตะครุบก่อน

แนะนำให้ใช้เนื้อสันใน อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แต่อาจส่งผลต่อรสชาติ

เครื่องเทศที่ใช้ก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะจะต้องหมักดองเนื้อวัว รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงและซอส ดังนั้นคุณควรซื้อเครื่องเทศที่ระบุในสูตรและเพิ่มในจำนวนที่แนะนำ

ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเลือกตามอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรทำตามลำดับของการกระทำ

ก่อนที่คุณจะเริ่มคุณจะต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สันใน - 1 กิโลกรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ไวน์แดงแห้ง - 50 มล.;
• เครื่องเทศ
• เกลือ
• พริกไทย

จากส่วนประกอบเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ 3-4 จาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเหรียญเนื้อวัวในภาพ:

ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ โรยเหล็กแท่งแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ

Champignons หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเทลงในกระทะและอุ่น

เนื้อวางอยู่ในกระทะ พวกเขาควรจะทอด เวลาทอด - 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

กระจายเนื้อบนจานและผสมเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ

จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดในกระทะและเทเกลือ เห็ดนำไปทอดในไฟกลาง - สูงจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในเห็ด

หลังจาก 3 นาทีไวน์จะถูกเพิ่มในซอสข้น มันจะต้องระเหยไปดังนั้นจึงควรเพิ่มไฟ

ชิ้นเนื้อทอดวางอยู่ในกระทะในกระทะ ควรลดไฟและเคี่ยวให้น้อยที่สุดเป็นเวลา 10 นาที

จานเสร็จวางอยู่บนจานและเสริมด้วยกับข้าว

ผลิตภัณฑ์นี้มี 167 kcal ต่อ 100 กรัมมีโปรตีน 28 กรัมไขมัน 9 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

คุณสามารถทอดเหรียญเนื้อวัวเนื้อไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิม จานนี้มีหลากหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในคุณสมบัติของการรักษาความร้อนและประเภทของซอสที่ใช้ อาจมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่าง ๆ

เหรียญเนื้อกับชีสและซอสเห็ด

ในการเตรียมความหลากหลายเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• โหระพา;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส เห็ดและหัวหอมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋า ชิ้นเห็ดวางอยู่ในน้ำมันพืชอุ่นและทอดจนของเหลวระเหยเกือบสมบูรณ์

จากนั้นก็ใส่หัวหอมผสมและทอดต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเป็นสีน้ำตาลทอง ชีสสับจะถูกส่งไปยังส่วนผสมของเห็ดหอมใหญ่และหลังจากละลายแล้วน้ำซุปจะถูกเทลงในกระทะ

องค์ประกอบนี้ควรเกลือและพริกไทย บนเตามันจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะได้รับความสอดคล้องหนา เนื้อวัวที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ความหนาควรประมาณ 3 ซม.

โรยเหล็กแท่งแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ชิ้นส่วนยังต้องถูกทาด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นพวกเขาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในวงกลมเพื่อให้พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขา โรยเนื้อด้วยโหระพาวางบนกระทะอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อวัวในซอสไวน์ทับทิม

เนื้อหินอ่อนสามารถนำมาใช้ทำเหรียญรสเผ็ดซึ่งสามารถทำได้ด้วยซอสไวน์ทับทิม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อสันใน - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกพริกไทย - 0.5;
• เกลือ
• ซอส Worcester - 2 ช้อนชา;
• หอมแดง - 3;
• โรสแมรี่;
• น้ำทับทิม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น
• ไวน์แดง - 25 กรัม

ควรทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากภาพยนตร์และจาระบีล้างใต้น้ำไหลแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนโค้งมนหนาประมาณ 2 ซม.

ในจานตื้นกระจายหอมแดงครึ่งเกลือพริกไทยและโรสแมรี่

พวกเขาเข้าร่วมด้วยน้ำมันมะกอกและซอส Worcester (ครึ่งหนึ่ง) ควรเพิ่มพริกด้วย เนื้อวางอยู่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ระบุไว้จะถูกวางไว้ด้านบนของมัน

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายส่วนประกอบไปทั่วเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอคุณจำเป็นต้องกวนอย่างระมัดระวัง ควรดองชิ้นงานประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นชิ้นเนื้อทำความสะอาดของดองและห่อรอบขอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเทลงในกระทะซึ่งจะเพิ่มโรสแมรี่และกระเทียม เนื้อทอดจาก 2 ด้านแล้วตักใส่จาน ไวน์และน้ำทับทิมถูกส่งไปยังถาดเดียวกัน

หมักที่เหลือสามารถวางในภาชนะนี้ ส่วนผสมควรต้มและดับเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อกำจัดความชื้นและข้น หลังจากนั้นซอสจะถูกกรองและเติมลงในเนื้อสัตว์

เหรียญกษาปณ์เนื้อ

การเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1;
• บวบ - 1;
• แครอท - 1;
• มะเขือยาว - 1;
• มะเขือเทศ - 4;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

การบรรจุจะโรยด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นก็นวดอย่างละเอียดและเหรียญจะเกิดขึ้น พวกเขาถูกวางในกระทะร้อนเพื่อทอดทั้งสองด้าน

มะเขือเทศ (3 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คล้ายกับบวบและมะเขือยาว หัวหอมบดทอดกับน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากเนื้อสัตว์ มะเขือเทศตัวสุดท้ายถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแครอทขูดติดกับหัวหอม

ส่วนผสมนี้จะต้องเค็มปิดภาชนะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ส่วนประกอบที่เตรียมจะถูกจัดวางในรูปทรงกลมตามลำดับ

วางมะเขือยาวก่อนแล้วจึงนำไปผัดบวบมะเขือเทศและเนื้อตุ๋น ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด พวกเขาราดด้วยซอสจากกระทะที่หุ้มด้วยฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (180 องศา)

เหรียญเนื้อใน Multicooker

คุณสามารถสร้างเหรียญจากแอปเปิ้ลเนื้อวัวหรือเนื้อสันในโดยใช้หม้อหุงช้า

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียม:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4;
• นม - 100 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีม - 100 มล.
• เกลือ
• เครื่องเทศ

เนื้อสันในที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชามและการรักษาความร้อนจะดำเนินการด้วยการเพิ่มเนยโดยใช้โหมด "ทอด" เวลาทอดคือ 4 นาทีจากนั้นชิ้นงานจะเปิด

ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เนื้อผัดเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียม ด้านบนของมันวางมะเขือเทศวงกลม

ชีสขูดและโรยบนมะเขือเทศ หากมีชิ้นเนื้อมากเกินไปพวกเขาจะต้องวางในชั้นแยกพวกเขาด้วยชีสและมะเขือเทศ หลังจากนั้นนมจะถูกเทลงในเครื่องมัลติเกอร์เกอร์ภาชนะจะปิดและการทำอาหารจะยังคงอยู่ในโหมด“ อบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรดั้งเดิมและเป็นที่นิยมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• เนื้อ - 800 กรัม
• หอมแดง - 3;
• ไวน์แดงแห้ง - 400 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 400 มล.
• แป้ง - 20 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 5 กรัม
• เบคอน - 4 แถบ
• เนย;
• เกลือ
• พริกไทย

หลังจากล้างเนื้อสัตว์ให้หั่นเป็นชิ้นกลม (ควรเป็น 8 ชิ้น) ซึ่งต้องโรยด้วยพริกไทยและเกลือ แถบของเบคอนลดลงครึ่งหนึ่งและเนื้อถูกห่อเป็นชิ้น ๆ บางส่วนของเนยละลายและชิ้นงานทอด

เนื้อถูกโอนไปยังจานและปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เย็น หอมแดงซอยจะถูกทอดเบา ๆ บนน้ำมันที่เหลือ, กระเทียมและเมล็ดยี่หร่าบดภายใต้การกด

แป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้และผสมจนเรียบ มีการเทเหล้าและน้ำซุปที่นั่น ต้มส่วนผสมเหล่านี้ประมาณ 15 นาทีจนซอสข้น

ในกระบวนการควรผสม เนื้อผัดกระจายในซอสที่เตรียมไว้และอุ่นประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจานสามารถส่งไปยังตาราง

ความหลากหลายนี้ควรจะเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสันใน - 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 7 หยด
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 7 หยด
• พริกไทยดำป่น
• โหระพา;
• ออริกาโน

เนื้อล้างทำความสะอาดแผ่นฟิล์มส่วนเกินล้างใต้น้ำและแบ่งออกเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

หมักได้มาจากการรวมน้ำมันมะกอกกับซอสถั่วเหลือง พริกและสมุนไพรจะถูกแนบมากับพวกเขาเช่นเดียวกับน้ำมะนาว ชิ้นเก็บเกี่ยวจะถูกเทราดด้วยน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แผ่นฟอยล์จะถูกตัดโดยที่ช่องว่างนั้นถูกพันรอบขอบ พวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะและประมวลผลทำให้ไฟแรง หลังจากนั้นเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมันปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเหรียญเนื้อ

ระหว่างการใช้งานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• เกลือ
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกไทย

เหรียญถูกตัดออกจากเนื้อฟิล์มและเส้นเลือด พวกเขาวางในชามและราดด้วยซอสถั่วเหลือง มีการบดกระเทียมภายใต้การกด

ส่วนประกอบต่าง ๆ และได้รับอนุญาตให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถัดไปให้ความร้อนกระทะย่าง, จาระบีและวางช่องว่างสำหรับการคั่ว พวกเขาจะต้องทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

การคั่วในเตาอบช่วยรักษาสารอาหารดังนั้นตัวเลือกการทำอาหารนี้จึงถูกใช้บ่อยมาก

ส่วนประกอบสำหรับมัน:

• เนื้อ - 600 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไวน์แดง - 130 มล.;
• หัวหอม - 1;
• คอนญัก - 80 มล.;
• ครีม - 70 มล.
• เกลือ
• เนย - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น

หลังจากล้างและทำความสะอาดหลอดเลือดดำเนื้อสันในจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ควรทอดเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกร้อนแล้วนำไปอบบนแผ่นอบ

หัวหอมครึ่งวงวางอยู่บนชิ้นงานราดด้วยคอนยัคและไวน์ กานพลูกระเทียมถูกกดผ่านสื่อและแนบกับเนื้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดไปที่นั่น 10 นาที

หลังจากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมและนำกลับมาอีกครั้งประมาณ 20 นาที

นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอีกวิธีหนึ่ง ในการติดตั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1;
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• เกลือ
• พริกไทย;
• เชอร์รี่ - 60 กรัม
• เครื่องเทศ

เหรียญเกิดจากเนื้อวัวและเครื่องปรุงรสโรยที่พวกเขา ชิ้นงานควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องทอด แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเนื้อ

เนื้อที่ปรุงแล้วจะถูกวางไว้บนจานและไวน์จะถูกส่งไปยังกระทะและรวมกับพริกไทยและเชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด ส่วนผสมนี้จะต้องเก็บไว้ในกองไฟเล็กน้อยเพื่อระเหยส่วนหนึ่งของของเหลว จากนั้นซอสราดบนเนื้อสัตว์ก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

ในการทำอาหารจานอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์เล็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีสีแดงหรือชมพู ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 3 ซม. - สิ่งนี้จะทำให้เนื้อฉ่ำ

อย่าทอดผลิตภัณฑ์นานเกินไป - ด้วยเหตุนี้มันจะแห้ง เวลารับแสงที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละด้านคือ 3-5 นาที เสิร์ฟเนื้อสันในหมูกับสลัดผัก

สวัสดีทุกคน!

วันนี้เรามีเหรียญอยู่บนโต๊ะ เนื้อวัวจาก Miratorg

อย่างฉันรักเนื้อในรูปแบบใด: ต้มตุ๋นทอด นี่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่มีรสชาติโดยไม่ต้องหมักและเครื่องเทศ

ส่วนใหญ่ฉันชอบสเต็กเนื้อ อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ฉันชอบ Schnitzel ที่ทำจากเนื้อหินอ่อนจาก Miratorg

แต่เมื่อหมดฉันปรุงจากเหรียญ

ใช่แล้ว "Beef Bullseye" คือ:

ส่วนหนึ่งของซากจากกล้ามเนื้อต้นขาด้านนอก

🌹   ราคา หาซื้อได้ที่ไหน

ราคาคือ 380 รูเบิล

ฉันซื้อในเครือข่ายร้านค้า Crossroads, Tape

ในร้านค้าชั้นประหยัด: Dixie, Pyaterochka, เนื้อแช่เย็นจาก Miratorg ไม่พบ อนิจจา ...

🌹 การบรรจุ การปรากฏ

เหรียญขายถูกแช่เย็นในสุญญากาศ ชิ้นส่วนวางอยู่บนพาเลทพลาสติก

ด้านหน้ามีความโปร่งใสและคุณสามารถเลือกชิ้นที่เหมาะสมสำหรับคุณ สินค้าหน้าอย่าซื้อหมูในการกระตุ้น

ด้านหลังของกระดาษมีสูตรและคำแนะนำในการทำอาหาร ดังนั้นเปิดอย่างระมัดระวัง)

เหรียญเหล่านี้มีความสวยงามและอุดมไปด้วยสี ไม่มีเส้นเลือด, ภาพยนตร์ ไม่มีไขมันสุทธิอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งเป็นเหตุผลที่เหรียญเหมาะสำหรับการดับ

สูตรของฉันสำหรับเหรียญจาก "Beef Bullseye" จาก Miratorg.

อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นฉันชอบสเต็กและทำอาหารพวกเขาตลอดเวลา อร่อยเร็วและไม่แคลอรี่สูง

ดังนั้นก่อนปรุงอาหารต้องนำเนื้อออกจากตู้เย็นและอนุญาตให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากเปียกชิ้นด้วยผ้ากระดาษ ในเวลานี้ความร้อนกระทะก็ควรจะร้อน

และนำชิ้นส่วนของเราไปทอด ที่นี่เช่นกันทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว นาทีหนึ่งในอีกหนึ่งนาทีต่อนาที ดังนั้นฉันใช้เวลาเพียง 6 นาทีในการเตรียมอาหารเย็น มีอะไรอีกที่เร็วกว่านี้?

เมื่อฉันเอาสเต็กฉันเก็บมันไว้ในกระดาษฟอยล์ 2-3 นาที เพิ่ม razmarin หรือใบโหระพา

ในช่วงเวลานี้สเต็กถึงความพร้อมและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนตัวฉันไม่ได้เกลือ เนื้อสัตว์นั้นอร่อยมากจนเกลือจะฆ่า แต่รสชาติเท่านั้น

🌹 ย่อ.

เหรียญ Miratorg จาก Beef Bull's เป็นการเตรียมอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันของคุณ

เนื้อสัตว์นั้นอร่อยนุ่มและฉ่ำ ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการต้ม แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุงสเต็ก

เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีและไม่ต้องการเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับผักสดและสมุนไพร และยังมีไวน์แดงแห้ง

ด้วย Miratorg Medallions การทำอาหารเย็นแบบกาล่าดินเนอร์หรือเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่ซับซ้อน

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ทานเล่น)

ยังรีวิวผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของฉันสำหรับ Miratorg.

เครื่องคิดเลขสินค้า

• ใบสมัคร
• MOH คืออะไร
• หลักสูตร "วิธีการลดน้ำหนัก"
• ไดอารี่อาหาร
• ฝึกอบรมไดอารี่
• น้ำหนักและการวัด
• ข้อมูล
• น่าสนใจ
• เรื่องราวความสำเร็จ
• สูตร
• โภชนาการและสมุดบันทึกการฝึกอบรม
• สุดยอดปันส่วน
• บล็อก
• ตารางแคลอรี่
• เครื่องคิดเลข
• บทความ
• กฎของไซต์

ข้อมูลมีไว้เพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

อย่ารักษาตัวเอง ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอ

health-diet.ru

สเต็กที่ถูกต้อง

เนื้อสัตว์ - เป็นพื้นฐานของโภชนาการและความสำเร็จในการทำอาหาร - เป็นสถานที่พิเศษในอาหารของเรา และในปัจจุบันผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงกำลังกลายเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความสุขในการกินอย่างแท้จริง

เนื้อวัวเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อดีไม่ผอมเกินไป แต่ไม่อ้วนเกินไป ในกรณีนี้การกระจายตัวของไขมันมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง: มันไม่ควรครอบคลุมเนื้อแดงที่สม่ำเสมอและมีชั้นสีขาวหนา ในการปรุงอาหารหินอ่อนที่เรียกว่ามีค่า - เส้นเลือดบาง ๆ ของไขมันระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อ ต้องขอบคุณพวกเขาที่เนื้อระหว่างการปรุงจะนุ่มและอร่อย

180 กรัม) สำหรับการหมักเบื้องต้นและการทอดและเคี่ยวในขั้นต้น เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิน 12 นาที มีข้อสันนิษฐานว่าสเต็กขนาดเล็กเหล่านี้มีชื่อ "เหรียญ" อย่างแม่นยำกับรูปร่างของพวกเขาทำให้ระลึกถึงเครื่องประดับที่มีชื่อเดียวกัน นอกจากนี้สำหรับการจัดทำเหรียญอาจจะใช้เนื้อสัตว์ที่หลากหลายที่สุด - สันใน ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากโกบีของสายพันธุ์เนื้อแองกัสที่มีระยะเวลาขุน 120-180 วัน เหรียญจะถูกส่งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและมีราคาถูกกว่าคู่ที่นำเข้า

restoranoved.ru

เหรียญ Miratorg วิธีการปรุงอาหาร

ชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ เหรียญเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารประเภทนี้ สามีของฉันชอบอาหารจานนี้และผู้ชายที่มาเยี่ยมพวกเราตามกฎแล้วก็อย่าลืมคำชมที่มีต่อเหรียญเนื้อ เหรียญเนื้อนุ่มมากและเปลือกของเบคอนให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้ง

เราตัดเนื้อสันในเป็นเหรียญเกลือและพริกไทย

ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะน้ำมันพืชให้ร้อน

เมื่อน้ำมันร้อนใส่เหรียญของเราลงไป ทอดหนึ่งและครึ่งถึงสองนาทีในด้านใดด้านหนึ่ง

เช่นเดียวกันในทางกลับกัน นี่คือวิธีที่เนื้อควรดูแลทอด

เราได้รับเหรียญจากกระทะใส่จาน ในขณะเดียวกันก็ละลายเนยในมะกอก

เมื่อเนยละลายเพิ่มเห็ดและเกลือเล็กน้อย

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเห็ดสีน้ำตาล

เพิ่มซอสมะเขือเทศ

หลังจาก 2-3 นาทีเมื่อซอสมะเขือเทศข้นเพิ่มไวน์ลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและระเหยไวน์

เมื่อไวน์ระเหยเกือบหมดให้เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ ครึ่งต้มน้ำซุป

เมื่อน้ำซุปไก่ระเหยไปครึ่งหนึ่งเหรียญทอดจะถูกส่งกลับไปยังซอสที่เป็นของเหลว ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเหรียญในซอสอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม

เหรียญเนื้อพร้อม เสิร์ฟร้อน ทานเล่น!

เหรียญ Miratorg วิธีการปรุงอาหารภาพ

monarch-mebel.ru

ภาพหัวนมใหญ่ของ MILFs

• เว็บไซต์ทางการของ Juicy Beef Medallions

สามีของฉันชอบอาหารจานนี้และผู้ชายที่มาเยี่ยมพวกเราตามกฎแล้วก็อย่าลืมคำชมที่มีต่อเหรียญเนื้อ เหรียญเนื้อนุ่มมากและเปลือกของเบคอนให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

Beef Medallions - สูตรอาหารสำหรับทุกคน

สเต็กเนื้อในกระทะหรือวิธีการทำสเต็กเนื้อวัว - นี่เป็นบทความที่ดีเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำสเต็กที่บ้านอร่อยจากสวรรค์ไม่ใช่ยาง แต่เพียงผู้เดียว อันที่จริงตอนแรกฉันแค่อยากเขียนสูตรสำหรับริบอายสเต็ก แต่จากนั้นฉันก็รู้ว่ามีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ มากมายที่ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่ดูเหมือนง่าย โพสต์ของวันนี้ไม่ได้อุทิศให้กับการกินเจดังนั้นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทคุณไม่มีอะไรจะทำที่นี่วันนี้ แต่ในไม่ช้าฉันจะมาหาคุณ ปากจะมีรสชาติเหมือนเนื้อลูกวัวทันทีซึ่งจะปล่อยน้ำผลไม้เมื่อถูกกัดและแผ่กระจายกลิ่นหอมไปทั่วครัว และฉันตัดสินใจที่จะใส่พวกเขาทั้งหมดในบทความแยกต่างหาก“ สเต็กเนื้อในกระทะหรือทำสเต็กเนื้อวัว” ซึ่งคุณกำลังอ่านอยู่ในขณะนี้ สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อคิดถึงการเตรียมสเต็กคือการตัดสินใจว่าจะทำส่วนใดของวัว ยังไงก็ตามสเต็กที่ถูกต้องนั้นทำมาจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหมูทอดหรือเนื้อไก่ - นี่ไม่ใช่สเต็กอย่าลืมความสับสนเหล่านี้ ฉันต้องการทราบทันทีว่าสเต็กนั้นใช้ส่วนที่ไม่ได้ใช้งานมากที่สุดของซากมันไม่ใช่หัวไหล่และไม่ใช่สะโพก แต่เฉพาะด้านหลังซึ่งแบ่งออกเป็นหลายส่วน มีคนจำนวนมากเช่นนี้ฉันจะไม่อธิบายพวกเขาทั้งหมด แต่ฉันจะอธิบายเฉพาะคนที่โด่งดังที่สุด: 2. เราตัดสินใจเลือกชิ้นที่ถูกต้อง แต่อย่างไรก็ตามกุญแจสำคัญในการสเต็กแสนอร่อยคือเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

เหรียญเนื้อวัวรสเลิศสูตรพิสูจน์แล้ว

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์และชุดอาหารการทำอาหารมาตรฐานแล้วเราจะต้องใช้เครื่องมือเพิ่มเติมหลายอย่าง: ทะลุทะลวงและด้ายที่หนาแน่น มีความจำเป็นต้องทุบเนื้อเพื่อให้จานนุ่มและฉ่ำ แต่อย่าหักโหม เราจะแก้ไขรูปร่างของเนื้อวัวและเบคอนด้วยด้ายเพื่อให้จานเสิร์ฟไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม ขอบคุณการผสมผสานของเบคอนทอดเนื้อวัวและซอสนุ่ม ๆ ทำให้เราได้รับจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เหรียญเนื้อในซอสครีมเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบปกติ

เหรียญเนื้อ สูตรวิดีโอ - YouTube

ไม่มีเหตุผลที่เนื้อสันใน (เนื้อสันขอบ) ถือเป็นส่วนที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของซากสัตว์ - จานที่ทำจากมันมักจะกลายเป็นนุ่มหอมและฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการชื่นชมจากนักชิมเนื้อสันในซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายเช่นเหรียญที่เรียกว่า เหรียญเนื้อเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของอาหารฝรั่งเศสเป็นที่รักของหลาย ๆ คน พวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปทรงกลม (ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาถูกเรียกว่าเป็นอย่างนั้น) ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า มันถูกเตรียมเสมอด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่มีคุณภาพสูงสุดเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีผัก - มะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกผักกาดหอมบรอกโคลีหรือถั่ว แม้ว่าจะมีการเสิร์ฟเหรียญเนื้อวัวในร้านอาหารที่แพงที่สุดและยอดเยี่ยมที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก แต่เราแต่ละคนสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ในห้องครัวของเราเอง แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเหรียญเนื้อวัว - ในหม้อหุงช้าในเตาอบกับแอปเปิ้ล, เห็ด, ชีส, กระเทียม, พริก, ซอสมัสตาร์ด ... วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของเราและบอกคุณในรายละเอียด จากเนื้อวัว คุณสามารถใช้สูตรเฉพาะสำหรับการทำเหรียญหรือคุณสามารถทดสอบโดยการรวมหลายรายการพร้อมกัน คุณสามารถกำหนดคุณภาพได้ด้วยการกดเพียงเล็กน้อยด้วยนิ้วของคุณผลิตภัณฑ์สดจะคืนค่ารูปร่างดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว ความหนาของชิ้นดิบที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีควรจะอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 ซม.

www.on.3rbroom.com