พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี การทำพายแอปเปิ้ลนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว มันสามารถปรุงกับครีม, kefir, นม ดูเหมือนจะเป็นแอปเปิ้ลพายที่นุ่มนวลเป็นกลุ่มมาก สำหรับตารางงานรื่นเริงแอปเปิ้ลพาย Tsvetaevo นั้นสมบูรณ์แบบ

แอปเปิ้ลพายสามารถเปิดหรือปิดได้ แอปเปิ้ลพายที่นิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์ขนมปังขนมชนิดร่วนคอทเทจขนมพัฟ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิ้ลรวมถึงสูตรของคุณยายซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นและได้รับการปกป้องเหมือนมรดกตกทอด บางทีสูตรอาหารเหล่านี้จะผลิตพายที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด🙂

พิจารณาสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยอย่างละเอียดพร้อมคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน

พัฟพายแอปเปิ้ลขนม - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของพายแอปเปิ้ลนี้นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือมันสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วมาก แอปเปิ้ลพายจากซีรีส์เมื่อ“ แขกอยู่ใกล้แค่ประตู” มันทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด Lyubov แฟนของฉันแบ่งปันสูตรนี้ฉันคิดว่าคุณจะชอบ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ - 400-500 กรัม
• อบเชยบดน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• Manka - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับการกรอก)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลป่น - สำหรับตกแต่งเค้ก

จะแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับทำพาย เราผัดแป้งยีสต์ แต่คุณสามารถใช้ยีสต์ฟรีสำหรับทำอาหาร

ล้างปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่แอปเปิ้ลของเราในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราไม่มืด เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อเติมเพื่อให้ในระหว่างการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลไม่ได้ "หมด" ของพาย

เพิ่มอบเชย

เทแป้งบนพื้นผิวเรียบ เรากระจายแป้งของเราและแผ่ออก

กระจายแอปเปิ้ลสับของเราผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเสียใจกับแอปเปิ้ลเสน่ห์ทั้งหมดของพายนี้คือแอปเปิ้ลมีมากมายในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นดังรูป

เราเริ่มสร้างแอปเปิ้ลพายของเรา

แม้จะมีความจริงที่ว่ามีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพายพวกเขาจะอบอย่างน่าทึ่ง ไส้ไม่สุก แต่มีรสหวานและเปรี้ยวกรอบ

ตีไข่ไก่หนึ่งก้อนเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา วางกระดาษลอกลายลงบนกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันทานตะวันที่ละเอียดแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นก็ใส่พายแอปเปิ้ลของเราลงบนแผ่นอบ อัดจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกโลกที่อบในเตาอบกลายเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม

นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ที่นี่แน่นอนคุณต้องมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

ความพร้อมของแอปเปิ้ลพายเพื่อตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันจะไม่ทำงานเพราะเนื่องจากไส้แอปเปิ้ลจะไม่แห้ง ความเต็มใจจะพิจารณาจากสีของเค้กและเวลาในการอบที่ดีที่สุด โดยปกติแล้วพายแอปเปิ้ลจะถูกอบประมาณ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับสูตร

เราได้แอปเปิ้ลพายจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงามเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

เราลองพายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! :))

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

พายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว - อร่อย

แอปเปิ้ลพายพร้อมไส้ครีม (Tsvetaevo พาย) เป็นหนึ่งในสูตรที่รวดเร็วและพร้อมที่จะลิ้มรส มันอาจไม่ได้เป็นอาหารที่ดีที่สุด แต่วันนี้เราปิดตาของเราไปแล้ว🙂

นี่เป็นสูตรสำหรับน้องสาวของ Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาด้วย สูตรค่อนข้างง่ายนอกจากนี้เราจะพิจารณาการเตรียมทีละขั้นตอนของขนมนี้ หากคุณมีคำถามในการเตรียมพายแอปเปิ้ลนี้ - เขียนความคิดเห็น

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล  - 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล)

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถถูกแทนที่ด้วยผิงโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับในกรดใด ๆ - ครีมหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ไส้ครีม:

• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม (2 แก้วประกอบ)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนโต๊ะหรือไม่ก็ได้

เริ่มทำอาหาร:

แอปเปิ้ลซักผ้า ความร้อนน้ำมันกับอุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งล่วงหน้า

ทำแป้ง:

ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะให้เย็นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันเพิ่มแป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในชาม

เพิ่มผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะและผสม

เทเนยอุ่น

และเพิ่มครีมรสเปรี้ยว

คน จากส่วนผสมที่เกิดขึ้น - ด้วยมือของเราเราเริ่มนวดแป้ง

คุณควรได้แป้งที่นุ่มและสม่ำเสมอ

เราห่อแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้เรากำลังเติมพายแอปเปิ้ลของเรา

บรรจุ:

แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะที่สะอาด

ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วเต็ม (ประมาณ 150 กรัม) หากคุณต้องการพายหวานคุณสามารถเพิ่มอีกเล็กน้อย

และคุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ผสมตีด้วยเครื่องตีหรือตีจนเนียน ร่อนแป้ง

เพิ่มครีม

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มวานิลลา ในตอนแรกแน่นอนว่าองค์ประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรสำหรับพาย Tsvetaevo แต่สิ่งนี้จะช่วยทำให้พายอร่อยยิ่งขึ้น

ผสมและตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลา 2 นาทีคุณสามารถพา

การเตรียมแบบทดสอบสำหรับแบบฟอร์ม:

เราจาระบีจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชถ้ามันไม่มีชั้นลื่นบน โรยแป้งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์นี่คือเสื้อฝรั่งเศสที่เราต้องการเพื่อให้เราสามารถนำพายแอปเปิ้ลออกได้โดยไม่ยาก

มันจะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่มีด้านข้างต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงการบรรจุสามารถคงสภาพเป็นของเหลวหลังจากการอบ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้หนาประมาณน้อยกว่าหนึ่งเซ็นติเมตรแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่วางไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษลอกลายรูปแบบด้านเล็ก ๆ ทำด้านสูงประมาณ 3-4 ซม.

เตรียมแอปเปิ้ล:

เตรียมครีมและแป้งแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เป็นการดีที่สุดที่จะตัดมันก่อนที่คุณจะส่งพายแอปเปิ้ลที่อบ

หากคุณตัดแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทลงในน้ำมะนาวแล้วพวกเขาจะไม่มีเวลามืด

เราใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล) พันธุ์ที่เป็นกรดเหมาะสำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ Antonovka

เราลอกออก เราทำความสะอาดแกนกลาง

สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva คุณต้องตัดแอปเปิ้ลด้วยความยาวบาง ๆ ที่น้อยกว่า 0.5 เซนติเมตร

คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับชิปหรือใช้เครื่องขูดกว้างทั่วไป

ใส่ชิ้นส่วนบนแป้ง

เติมด้วยครีมเปรี้ยว

กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถตกแต่งแอปเปิ้ลพายด้วยถั่วหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบอื่น ๆ เราสามารถโรยด้วยอบเชย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในเตาอุ่นใส่พายอบประมาณ 40 นาทีเวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เค้กจะพร้อมถ้าขอบของแป้งเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบและไส้ดูเหมือนจะแข็ง

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลพาย Tsvetaeva นั้นค่อนข้างเรียบง่ายนี่เป็นสูตรพายแบบคลาสสิกแบบเดียวกับที่น้องสาว Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขก 🙂

พายแอปเปิ้ลชอร์ทเค้กเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

พายกับแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ทคัสต์เป็นของหวานโฮมเมดแสนอร่อย คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายและสำหรับงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ ในการทำให้เค้กเปราะบางและนุ่มคุณต้องสังเกตสัดส่วนและเชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างถูกต้อง คุณสามารถใส่ครีมแป้งและเครื่องเทศลงไปในแป้งได้ พิจารณาสูตรที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมนี้ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน!

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 200-250 กรัม

ตีเนย คุณสามารถใช้เนยเทียม เติมน้ำตาลทีละน้อย

เพิ่มน้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนฟูประมาณ 3-5 นาที

เราแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เราเลื่อนโปรตีนออกไป เพิ่มไข่แดง 3 ฟองลงในน้ำมันของเราแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย นวดแป้งของเรา

นวดมันนาน ๆ เพื่อให้น้ำมันไม่ละลาย ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 20 นาที หลังจากที่เย็นแล้วให้กลิ้งแป้งออกด้วยพินกลิ้ง

โอนแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ pin กลิ้งม้วนลงบน pin กลิ้งและวางบนแม่พิมพ์

ตัดแต่งแป้งส่วนเกิน แม่พิมพ์ไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่น เนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากในแป้งแบบฟอร์มจึงสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เราตัดชิ้นแป้งและพายในอนาคตของเราเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น

ถูแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง

เอาชนะโปรตีน ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป

ในขณะเดียวกันใส่จานอบของเราด้วยแป้ง: เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาที

เรานำแป้งออกจากเตาอบและใส่ไส้ กระจายแอปเปิ้ลขูด ระดับและกะทัดรัด

จาระบีขาวอยู่ด้านบน

แผ่

ขูดเศษแป้งของเรา (เศษที่เราส่งไปยังตู้เย็น)

ตกแต่งเค้กของเราด้วยแป้งขูด เราใส่ในเตาอบอุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบ (เป็นกลุ่ม)

แอปเปิ้ลพายในเตาอบ (เป็นกลุ่ม) เพื่อเตรียมง่ายที่สุดและเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมส่วนผสมแห้ง ๆ ใส่แอปเปิ้ลแล้วเปลี่ยนเป็นเลเยอร์ มันกลับกลายเป็นอบคล้ายกับเค้ก - ชั้นบาง ๆ และ "แอปเปิ้ลครีม" ปริมาณแคลอรี่ของเค้กนั้นเล็กมากนี่เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว มาลองทำเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมกันเถอะ🙂

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• Semka - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 1.5 กก
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Vanillin, poppy - เป็นทางเลือก
• เนย - 180-200 กรัม
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย

เทแป้งร่อน 1 ถ้วยเซมินา 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยใส่ชาม ผสมใส่เกลือผงฟู ผสมจนเนียน

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วเอาแกนออก

ถูแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง และยังเป็นการเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เค้กของเราไม่หวานจัดจ้าน

เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ตัวเลือก

เราผสมทุกอย่าง

ขูดเนย 50 กรัม

กระจายอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์มของเรา

ส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) กระจายทั่วเนยที่ขูด

เราสร้างชั้นของแอปเปิ้ลขูด (หนึ่งในสามของแอปเปิ้ลและลูกเกด)

ทำซ้ำ 2 ครั้ง

แผ่

แพร่กระจายเลเยอร์ของแอปเปิ้ลและลูกเกดขูด (หนึ่งในสามของแอปเปิ้ลและลูกเกด)

แผ่

กระจายส่วนที่เหลือของส่วนผสมของเรา

แผ่

• ชั้นที่ 1 - เนย (50 กรัม)
• ชั้นที่ 2 - ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 3 - 1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดขูด
• ชั้นที่ 4 - ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 5 - 1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดขูด
• ชั้นที่ 6 - ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 7 - 1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดขูด
• ชั้นที่ 8 - ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 9 - เนย (130-150g - น้ำมันที่เหลืออยู่)

เราได้รับเนยจากช่องแช่แข็งและเสียดสี

ปรับระดับเนยของเรา

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

รอจนกว่าแอปเปิ้ลพายของเราจะเย็นลงเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เราชิมมัน! 🙂

กระท่อมชีสแอปเปิ้ลพาย - อร่อยมากนุ่มนวลและรวดเร็ว

พายจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบมีความนุ่มและอร่อยมาก เช่นพายบนชีสกระท่อมแป้งเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับของว่างยามบ่ายตกแต่งตารางวันหยุด! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติที่อร่อยของเขาจะชนะความรักของสมาชิกในครอบครัวของคุณทั้งหมด! นี่คือแอปเปิ้ลพายที่ละลายในปากของคุณ!

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ผงฟูสำหรับใส่แป้ง -10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้นเล็ก ๆ
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามความชอบของคุณ) 🙂
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

ร่อนแป้ง

ใส่เกลือน้ำตาลผงฟู

ขูดเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง คน

ผสมน้ำมันกับส่วนผสมของแป้งผงฟูน้ำตาลและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้ชิ้นส่วนของคอทเทจชีสกระจายทั่วกัน

เพิ่มวานิลลาสกัด 1 ช้อนชาลงไปในไข่ คน คุณสามารถใช้วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลา

เพิ่มไข่วานิลลาลงในแป้งของเรา

นวดแป้งของเรา คุณไม่จำเป็นต้องนวดอย่างรุนแรงเพียงเชื่อมต่อเข้ากับระบบเดียว ในกระบวนการคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากชีสกระท่อมเปียก

นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันของเราไม่มีเวลาละลาย

แป้งเต้าหู้ควรจะนุ่มและอ่อนโยนและไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ

เราแบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เรากระจายมันในถุงพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำอาหารไส้ เราลบแกนออกจากแอปเปิ้ลตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง

ตรงกลางของแอปเปิ้ลตัดช่อง เราทำเพื่อที่จะสามารถวางเชอร์รี่ (เชอร์รี่), ถั่ว, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 🙂

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว มะนาว (มะนาว) จะให้ความเปรี้ยวที่น่าสนใจแก่พายแอปเปิ้ลของเรา

เอาหินออกจากเชอร์รี่ (เชอร์รี่) หรือเราเตรียมลูกพรุนแอปริคอตแห้งถั่ว - ตามความต้องการของคุณ! 🙂

ดังนั้นทำกับเชอร์รี่ 12 ชิ้นหรือเชอร์รี่

แผ่ออกส่วนแรกของการทดสอบ เริ่มต้นด้วยการให้ "อุ่นเครื่อง" เล็กน้อยเพื่อที่จะไม่เปราะเมื่อกลิ้ง

หลังจากอุ่นแล้วแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น นวดมัน

แผ่แป้งออกจากเต้าหู้ของเรา

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกันให้เพิ่มแป้ง

เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วห่อด้วยแป้ง ดังนั้นการโอนไปยังแผ่นอบจะง่ายกว่า

ค่อยๆรีดแป้งนมเปรี้ยวของเราลงบนแผ่นอบ เราทำให้มันตรงและสร้าง "ด้าน" เราวางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งด้วยเชอร์รี่ (เชอร์รี่) หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านั้นคุณสามารถทราบได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีโดยกระจายพวกเขาบนแผ่นอบและจากนั้นเราสามารถเติมพวกเขาด้วยการกรอก)

เติมแต่ละแอปเปิ้ลด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลลงบนแป้ง

เตรียมแป้งสองชั้น เราม้วนมันนานกว่าแผ่นอบของเราเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา

แผ่ออก ห่อบนหมุดกลิ้ง

โอนส่วนที่สองของแป้งไปยังพายแอปเปิ้ลของเรา

ค่อยๆรีดแป้งออก

เราแก้ไขแป้งให้มันอยู่ระหว่างแอปเปิ้ลเราเริ่มจากตรงกลาง

ปิดขอบของแป้งที่พายแอปเปิ้ลของเรา (บีบพวกเขาเช่นเกี๊ยว) ทาจาระบีเค้กไข่แดงเพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบ

เราส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เรามุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา เราพายแอปเปิ้ลของเราให้เย็นตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สามารถตกแต่งด้วยเหรียญกษาปณ์, ถั่ว, เชอร์รี่ เราลองกลิ่นหอมของเราแช่ด้วยกลิ่นของอบเชยวานิลลาเชอร์รี่ pie พายแอปเปิ้ล!

อาจไม่มีบุคคลเช่นนี้ที่ไม่ชอบเพลิดเพลินกับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการนั้นน่าประหลาดใจอย่างน่ายินดี พายแอปเปิ้ลแบบเปิด - ช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยม! วันนี้เราจะพูดถึงเขา ลองดูที่ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวงกลมดังกล่าว

ฐานพายแอปเปิ้ล

พื้นฐานของพายแอปเปิ้ลมักจะเป็นแป้ง ตามกฎแล้วมันไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลพายไม่เพียง แต่สำหรับตารางเทศกาล แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณจะพบในตู้เย็นของคุณ

พายแอปเปิ้ลอย่างง่าย

เราให้คุณเตรียมแอปเปิ้ลพายแบบง่าย ๆ โดยใช้แป้งที่มีกลิ่นหอมและที่สำคัญมีไส้ที่อร่อยมาก ในการปรุงอาหารเราจำเป็นต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• กอง 1/3 น้ำตาล
• ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาอบเชย (ดิน) และผงฟู
• สองแอปเปิ้ล

ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย แน่นอนเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในมาการีนนิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ใส่ครีม, น้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลา, รวมถึงแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างดีเพื่อให้แป้งเหนียวสม่ำเสมอ

ทีนี้ลองเข้าไปในไส้, นำแอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้น, จากนั้นก็โรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้พร้อม ขั้นตอนสุดท้ายจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ทั้งโลหะและแก้วหรือซิลิโคนเหมาะสำหรับเรา เราหล่อลื่นมัน เรากระจายแป้งเข้าไปในนั้นและติดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นวงกลมในขณะที่ทำให้ลึกขึ้นเล็กน้อย

พายที่เปิดพร้อมแอปเปิ้ลนี้จะต้องอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลที่ได้คือขนมหวานหอมอร่อย

พายแอปเปิ้ลยีสต์

เค้กดังกล่าวจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาลน้ำแอปเปิ้ลและอบเชยและซึมซับอย่างยอดเยี่ยม

ในการทำพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งเนย (วิธีทำอาหารให้พิจารณาด้านล่าง);
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ยีสต์ใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเค้กหวานคือเนย

การทำพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก แผ่ออกแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของกระทะ อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชโรยแป้ง

สำหรับการเติมครั้งแรกฉันจะล้างแอปเปิ้ลให้ดีก่อน เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่นี่เป็นรสนิยมของคุณเอง เพิ่มแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลซินนามอนลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายทั่วถึง

ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่แอปเปิ้ลของเราลงในแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้พายขึ้น ในช่วงเวลานี้เราร้อนเตาอบถึง 180 องศา เราใส่เค้กและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าจดจำ

แป้งเนยสำหรับพายแอปเปิ้ลเปิด

ทุกคนรู้ว่าขนมอบหวานอร่อยมากถ้าเตาอบของพวกเขาตั้งอยู่บนพื้นฐานของขนม พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาทำความรู้จักกับสูตรทำแบบทดสอบกันดีกว่า

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำ (นมหรือโยเกิร์ต) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ผัก) น้ำมัน - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ก่อนอื่นใส่แป้งโดยการเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ปกติ แต่คุณต้องละลายเนยล่วงหน้า เมื่อแป้งพร้อมอุณหภูมิของน้ำมันควรเป็น 30-40 องศา

ในแป้งสำเร็จรูปเราแนะนำมัฟฟินคือไข่กับเนย และเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่: เกลือ, น้ำตาล, ส่วนหนึ่งของแป้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ความสอดคล้องของการทดสอบนั้นถูกต้อง มันมักจะแนะนำให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่จะไม่ยึดติดอยู่กับมือของคุณ อย่างไรก็ตามมันก็ถือว่าชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องมีความมั่นคงเมื่อแป้งยังคงเกาะติดและ "เบา" ต่อการสัมผัส ทุกคนไม่สามารถทำได้ในครั้งแรก แต่อย่าสิ้นหวัง การทดลองและที่สำคัญที่สุดพยายามจำไว้ว่าใส่แป้งเท่าไรบางทีครั้งต่อไปที่ปริมาณจะต้องเพิ่มขึ้นหรือลดลง

นวดแป้งคุณต้องวางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้นขณะที่ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ เมื่อแป้งขึ้น 2-3 ครั้งตีให้เข้ากันแล้วยกขึ้นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารพายที่เปิดด้วยแอปเปิ้ล!

พายแอปเปิ้ลเผ็ด

ลองทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสูตรที่เรานำเสนอเพื่อประกอบการพิจารณาจัดทำขึ้นบนขนมอบกรอบและเติมอากาศ นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กมีความพิเศษเป็นพิเศษ

เรามาทำความรู้จักกับส่วนผสมที่เราต้องการ เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไรย์ - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล.)
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• poppy - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ล 200 กรัม (ขนาดใหญ่หนึ่งหรือ 2 ขนาด) และไส้เตรียมจาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - ½ช้อนชา

ตอนนี้เรากำลังเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เขย่าไข่กับปัด ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำเกลือไข่และเนย นวดแป้ง ค่อยๆเติมน้ำเย็นลงบนช้อนโต๊ะจนลูกทำจากแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

จาระบีหลายชามใส่เนย

เราตัดกระดาษ parchment สองแถบกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. เราใส่มันไว้ในชามหลายมุม พวกเขาจำเป็นสำหรับการวาดเค้กที่สะดวกเพื่อหลีกเลี่ยงการพลิกคว่ำ

ม้วนแป้งลงในดิสก์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของก้นชาม วางอย่างระมัดระวังและกระจายไปตามด้านล่างขึ้นรูปด้านข้างตามผนังด้วยความสูงประมาณ 2.5 ซม.

หากต้องการให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งนำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ตีไข่กับปัดผสมกับโยเกิร์ต, น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

เรากระจายแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ บนแป้งแล้วเทส่วนผสมของไข่กับโยเกิร์ต เราตั้งโปรแกรม“ การอบ” เปิดหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายพร้อมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อมนำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็นจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังและวางบนจานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

พัฟพายแอปเปิ้ลขนม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือเค้กเลเยอร์ที่มีแอปเปิ้ล มันจัดทำง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือเหลือเชื่ออย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• หนึ่งไข่
• แยม;
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• น้ำตาล
• 3 แอปเปิ้ล
• น้ำมะนาว

การเตรียมเลเยอร์เค้กด้วยแอปเปิ้ลในสองขั้นตอนง่าย ๆ ก่อนอื่นให้วางพัฟเพสตรี้แช่แข็งบนกระดาษให้ละลายแล้วตัดริบบิ้นขนาดเล็กตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของมันซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ใส่ไข่ที่ตีแล้วให้ไขมันบริเวณขอบแป้ง เราใส่ริบบิ้นลงบนขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว

ในขั้นตอนที่สองให้โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลแล้วทาไขมันด้วยริบบิ้น เศษของริบบิ้นสามารถวางบนด้านบนของพาย แต่จากนั้นพวกเขายังต้องถูก greased ด้วยไข่ วางเค้กในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ที่ใดที่หนึ่ง 25-30 นาที เมื่อเค้กพร้อมปล่อยให้มันเย็นและเรียกแขกมาดื่มชา

อีกทางเลือกหนึ่งของ Apple Pie

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความผิดปกติของเค้กเช่นนี้คือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับการใส่น้ำมันในกระทะ
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย + สำหรับแอปเปิ้ลโรย
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• แป้ง - 3 กอง ด้วยหลังม้า
• นม - 1 แก้ว;
• โซดาดื่ม
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง

เราเอาเนยแล้วบดด้วยน้ำตาลแนะนำไข่ทีละเกลือใส่แป้งผสมกับโซดาเทนม นวดแป้งให้เข้ากัน เราม้วนมันเป็นเลเยอร์แล้ววางลงบนแผ่นอบ Pre-ทาน้ำมัน คลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยน้ำตาล อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พายแอปเปิ้ลอย่างนุ่มนวล

ด้วยรูปถ่ายที่โพสต์ในบทความมันจะชัดเจนยิ่งขึ้นที่จะคิดออกสูตร

เอาล่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• น้ำตาล - 70 กรัม
• หนึ่งไข่
• ช้อนชาครึ่งลูก โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม
• หนึ่งช้อนชา โกโก้

สำหรับครีม:

• หนึ่งไข่
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ l.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ปานกลาง)

เราผสมแป้งกับโซดาโกโก้ร่อนที่นั่น บดเนยกับไข่และน้ำตาล เพิ่มแป้งทีละน้อยคลุกแป้ง
เราลบออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ตีครีมด้วยส้อม ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน เรากระจายแป้งเป็นโมลด์ ด้วยมือเปียกเราทำข้าง เราแจกจ่ายแอปเปิ้ล

เติมด้วยครีม นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เท่ในรูปร่าง เราได้รับและปฏิบัติต่อญาติ

ความลับสู่ความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้พายที่เปิดพร้อมแอปเปิ้ลของคุณทำร้ายทุกคนในที่เกิดเหตุคุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณ พายหลากหลายตามชนิดของแป้งที่เรานำเสนอในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงและเพลิดเพลิน

โพสต์ถัดไปนั่นคืออันนี้จะทุ่มเทให้กับรูปแบบที่ยอดเยี่ยมและอร่อยพายกับแอปเปิ้ลและวิธีการทำแป้งสำหรับพาย

พายแอปเปิ้ลเป็นคลาสสิกของประเภท มันไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีคนที่ไม่เคยลองพายกับแอปเปิ้ลและไม่น่าจะมีคนที่ไม่ชอบ ในการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรสำหรับการอบนี้ Charlotte และ Taten ที่มาหาเราจากฝรั่งเศส สตรูเดลได้รับความนิยมในออสเตรียฮังการีเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็กรวมถึงตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่ไม่ว่าสิ่งที่พวกเขาจะเรียกว่าในความคิดของฉันซึ่งคุณแน่นอนมีสิทธิที่จะไม่เห็นด้วยในท้ายที่สุดก็คือโดยขนาดใหญ่พายกับแอปเปิ้ล ความแตกต่างเป็นเพียงวิธีการเตรียมและลักษณะที่ปรากฏเสร็จแล้ว

ฉันกล้าที่จะแนะนำว่าในรัสเซียมีขนมพายจำนวนมากถูกอบระหว่าง Apple Saviour นี่เป็นวันหยุดของคริสเตียนซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 สิงหาคมและมีรากนอกรีต วันหยุดได้อุทิศให้กับแอปเปิ้ลรุ่นใหม่ ในวันนี้ผู้เชื่อทุกคนนำผลไม้และน้ำผึ้งมาที่คริสตจักรเพื่อชำระให้บริสุทธิ์ เป็นที่เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลไม่ควรกินก่อนที่ Apple Saviour นี่คือการสำรวจระยะสั้นในประวัติศาสตร์

ทุกวันนี้ไม่มีปัญหากับแอปเปิ้ล ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีและนำเสนอสินค้าอย่างน้อยห้าประเภท และด้วยชาวสวนที่มัธยัสถ์มีการเก็บพันธุ์ฤดูหนาวไว้เกือบจะจนถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบพายแอปเปิ้ลจะไม่มีปัญหา

สิ่งสำคัญที่แยกความแตกต่างของแอปเปิ้ลพายสูตรซึ่งง่ายมากและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่มากที่สุดสามารถทำได้
ตอนนี้ได้รับอนุญาตจากคุณฉันจะทำให้แป้งสำหรับพาย มันอย่างที่คุณรู้เป็นพื้นฐาน ไม่มีแป้ง - ไม่มีพาย พายแอปเปิ้ลนั้นจะไม่ได้เป็นแอปเปิ้ลล้วนๆนอกจากจะมีแอปเปิ้ลสดแล้วเราจะเพิ่มแอปเปิ้ลแยมและแอปริคอตแห้ง

ตามธรรมเนียมแล้วบทความทั้งหมดจะประกอบไปด้วยภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการและวิดีโอในตอนท้ายของบทความ คุณรู้ทุกครั้งที่ฉันถ่ายภาพและบันทึกวิดีโอฉันกังวลเพื่อไม่ให้พลาดอะไร สำหรับคุณที่รักของผู้อ่านทุกอย่างชัดเจน และฉันมีความสุขมากเมื่อฉันได้รับความคิดเห็นจริงเช่นจาก Vova โดยพูดว่า:“ ใช่…มันกลับกลายไม่ใช่แค่อร่อย แต่สุดยอด))) ... ”
Remarque:  เค้กที่คุณเห็นในภาพถ่ายและวิดีโอทั้งหมดทำจาก ingredients ของส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ แต่ฉันนำสูตรอาหารมาในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือ เต็ม

แป้งพาย: ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ:
  - ไข่ - 2 ชิ้น;
  - น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  - เกลือ - ½ช้อนชา
  - แป้ง - 3 ถ้วย (อาจจะน้อยกว่าหรือน้อยกว่าจะใช้แป้งเท่าไร);
  - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  - เนยละลาย - 100 กรัม
  - นมอุ่น - 1 ถ้วย (200 มล.)
  - ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ลำดับของการเตรียมการทดสอบ

ขั้นตอนที่ 1  เราเทน้ำเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเทยีสต์ลงไปในขณะที่เราผสมส่วนผสมที่เหลือลงไปยีสต์ก็จะละลาย ฉันมักจะละลายพวกเขาในน้ำแม้ว่าจะไม่ได้กำหนดโดยใบสั่งยา ประการแรกพวกเขาละลายในน้ำได้เร็วกว่าตัวอย่างเช่นในนม และประการที่สองการนวดแป้งซึ่งยีสต์กระจายทั่วปริมาตรจะดีกว่าตอนที่พวกเขายังคงเป็นเม็ด

ขั้นตอนที่ 2  ความร้อนนมเบา ๆ ละลายเนยและรวมทุกอย่างในชามที่เราจะนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3  ที่นั่นเราทำลายไข่และเทน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4  จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5  เราผสมทุกอย่างเท่าที่ควรด้วยการตีจนเกิดฟองและเทยีสต์ที่ละลายแล้วออกมา

ขั้นตอนที่ 6  ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ แนะนำลงในแป้งของเรา คุณไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างในครั้งเดียวมันสามารถกลายเป็นสิ่งที่มากมายและแป้งก็จะเจ๋งมาก

ขั้นตอนที่ 7  นวดแป้งให้นิ่ม หล่อลื่นชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชวางแป้งลงในนั้นแล้วปิดด้วยฟิล์ม ในสถานะนี้เราส่งหนึ่งชั่วโมงครึ่งไปยังตู้เย็น ไม่ได้อยู่ในตู้แช่แข็ง !!!

ในขณะเดียวกันในขณะที่แป้งสำหรับพายในตู้เย็นเตรียมไส้ ฉันพูดไปแล้วว่าฉันทำพายด้วยแอปเปิ้ลสดแอปเปิ้ลแยมและแอปริคอตแห้ง ดังนั้นก่อนแช่ในน้ำร้อนแอปริคอตแห้งจะตัดส่วนเรา ฉันยังตัดแอปเปิ้ลสดและผสมทุกอย่างกับแอปเปิ้ลแยม สัดส่วนโดยพลการสมบูรณ์

หากคุณปรุงพายด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล แน่นอนว่าแอปเปิ้ลถูกตัดให้ดีที่สุดก่อนคั่นหน้าตัวเอง มิฉะนั้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีดำ มีอีกทางเลือกหนึ่งคือโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มจากนั้นพวกเขาจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและรออย่างใจเย็น

สูตรทำเค้กกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

ในขณะที่ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแป้งก็พร้อมไส้ก็พร้อม ขอเริ่มต้น:
ขั้นตอนที่ 1  แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งขนาดเล็กกว่าที่สอง ส่วนที่ใหญ่กว่าคือรากฐานซึ่งเล็กกว่าจะเป็นส่วนบน เราแผ่ฐานเพื่อให้มีขนาดพอเหมาะกับด้านข้างของแบบที่เราจะอบ ฉันมีรอบหนึ่ง คุณสามารถมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรืออื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 2  เรากระจายการเติมลงบนฐานครอบคลุมส่วนที่สองของการทดสอบซึ่งก่อนหน้านี้ได้เปิดตัวด้วยเช่นกัน เส้นผ่านศูนย์กลางของ "หมวก" จะถูกเรียกว่าเป็นอย่างนั้นเล็กกว่าฐานและประมาณเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของรูปร่างของคุณ
  ขอบของแป้งสองชั้น (ส่วนบนและส่วนล่าง) เชื่อมต่อและถักด้วยเปียแบบเดียวกับบน แต่ก่อนหน้านั้นให้ตัดแป้งส่วนเกินรอบ ๆ ขอบมันจะเป็นประโยชน์สำหรับการตกแต่ง อย่าลืมทำรูเล็ก ๆ หรือตัดตรงกลางของเค้ก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่ออบ

เราครอบคลุมแอปเปิ้ลพายที่ตกแต่งเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที ก่อนที่จะอบให้ใส่จาระบีกับไข่คุณสามารถไข่แดงแล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ180˚C เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยการเจาะวงกลมในบริเวณขอบซึ่งแป้งหนาขึ้น

เราปล่อยให้พายแอปเปิ้ลเสร็จแล้วในแบบพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกมาจากแบบพิมพ์ ฉันหวังว่าสูตรพายแอปเปิ้ลที่ฉันอธิบายจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

ทานเล่น!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เพื่อน ๆ ที่รักหากมีสิ่งใดที่ไม่ชัดเจนในสูตรภาพถ่ายให้แน่ใจว่าได้ดูวิดีโอฉันหวังว่าคุณจะพบคำตอบที่นั่น

รอข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ!
ขอแสดงความนับถือ Evgenia Ponomareva

เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพายแอปเปิ้ลในเตาอบในการเลือกของเรา - ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล ด้วยลูกแพร์พลัมรูบาร์บครีมหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกอะไรบ้าง!

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท (พื้น) - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาลวานิลลา

นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งที่เราต้องการจะนุ่มมาก ร่อนแป้งด้วยผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน

เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมันต่ำ แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและส่งไปยังชามด้วยแป้งใส่โปรตีนในตู้เย็นเราจะต้องใช้ในภายหลังถ้าคุณมีไข่ที่มีขนาดใหญ่แล้ว 2 ชิ้นก็จะเพียงพอถ้าเล็กแล้วก็เอา 3 ฟอง

นวดแป้ง หากจำเป็นคุณสามารถผสมแป้งได้อีกเล็กน้อย

ครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกส่วนหนึ่งและวางบนแผ่นอบ แป้งไม่กลิ้งได้ดีกับพินกลิ้งเนื่องจากมันนุ่มมากมันง่ายกว่าที่จะยืดมันด้วยมือของคุณ

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วในแป้ง

ลูกพรุนแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วโปรยบนแอปเปิ้ล

รีดชิ้นส่วนที่เหลือออกจากแป้งแล้วปิดด้วยนิ้วกดที่ขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางชิ้นงานไว้ การกระแทกทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนในระหว่างการอบชุบ เค้กเพิ่มขึ้นได้ดีในเตาอบและกลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบาย

ทันทีที่คุณส่งเค้กไปที่เตาอบให้นำกระรอกไปทันที ตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มของหวานตามที่คุณต้องการ เทวานิลลาน้ำตาลหนึ่งถุงลงในโปรตีน

บดเมล็ดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในวิปปิ้งโปรตีน

ค่อยๆผสมถั่วเข้ากับกระรอก มวลควรมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน

คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ใน 15-20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเอาเค้กออกจากเตาอบและคลุมด้วยมวลโปรตีนถั่ว เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบและลดความร้อนถึง 160 องศา อบอีก 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

นำแอปเปิ้ลพายที่มีกลิ่นหอมเสร็จตามสูตรของเราด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากเตาอบให้เวลาเย็นจากนั้นชงชาและโทรหาญาติที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน

Bon Appetit ทั้งหมด!

สูตร 2: พายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ความหวานของบิสกิตโปร่งสบายเจือจางด้วยความเป็นกรดของแอปเปิ้ล - ซึ่งสามารถรสชาติดีกว่า ดังนั้นเค้กนี้จึงเป็นประจำและยินดีต้อนรับแขกทุกครัว จานเตรียมง่ายและผลิตภัณฑ์จะถูกพบในตู้เย็นอย่างแน่นอน

• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• สามไข่
• แอปเปิ้ลสองถึงสาม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
• วานิลลิน, อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น

คุณสามารถอบในซิลิโคนและในรูปแบบที่ถอดออกได้ในกระทะลึก

ควรเตรียมกระทะดังนี้: ปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วย parchment หากไม่มี parchment แล้วจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้สามารถเตรียมในลักษณะที่คล้ายกัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียมการ เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้มันร้อนขึ้น 180 องศาเป็นสิ่งที่จำเป็น

หากจำเป็นให้เตรียมแบบฟอร์ม

ขับไข่ใส่ชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและหากต้องการวานิลลิน

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่นรวม) เราเพิ่มความเร็วให้สูงสุดค่อยๆในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะเป็นเวลาประมาณสิบนาทีอย่างน้อยหรือสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณสามครั้ง

ในมวลไข่ทีละน้อยอย่างช้า ๆ ด้วยไม้พายหรือมือคนให้เข้ากันแล้ววางแป้ง การเคลื่อนไหวเป็นด้านเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

ในขณะที่แป้งวางอยู่เล็กน้อยลองเอาแอปเปิ้ลกัน ปอกเปลือกเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมถ้าต้องการด้วยอบเชย

ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์กระจายเนยชิ้นเล็ก ๆ หรือเนยเทียมลงไป

เทแป้งที่ด้านบนเรียบอย่างเท่าเทียมกัน

นำเข้าอบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน มันสำคัญมาก (!) อย่าเปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจจะเสร็จสมบูรณ์

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอม คุณสามารถเปิดเตาอบและดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความเที่ยงตรงให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟันควรแห้งและสะอาด

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบ! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - น่าทึ่งจากรูปลักษณ์เดียว คนรักของหวานมากยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยตัวเอง!

สูตร 3: วิธีการทำพายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม

• 2 แอปเปิ้ล
• 3 ไข่ดิบ
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ¾ศิลปะ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์หรือ 150 กรัม)
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• วานิลลา
• เนยสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ปอกแอปเปิ้ลออกจากกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เริ่มต้นด้วยความร้อนจากเตาเผาแล้วมันควรจะอุ่นขึ้น (ความร้อนก่อนที่จะอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลิน (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง) ที่นี่

บดด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมขาว

เอาชนะขาวด้วยโฟมที่มีความเสถียร เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงไปในโปรตีนจากนั้นก็จะดีกว่า

ในกระโหลกให้รวมกระรอกกับไข่แดงแล้วตีต่อด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มแป้งในส่วน (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะแป้ง มันควรเป็นของเหลวระวังความมั่นคง - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งจึงอาจจำเป็นต้องใช้เวลาน้อยลง 1 ช้อน

เราดับโซดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ส่วนผสมจะฟ่อและเท เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายฟองในแป้งนุ่มมากเกินไป

ใส่แอปเปิ้ลลงในแบบจาระบี

สำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ประมาณ 22 × 22 ซม. ส่วนหนึ่งของแป้งไม่พอที่จะปิดแอปเปิ้ลในรูปแบบขนาดใหญ่และเค้กจะไม่เปิดออกเขียวชอุ่มเนื่องจากแป้งบางเกินไป

เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่ร้อนอย่างแรกที่ 180C จากนั้นที่ 160-150
  สิ่งสำคัญ: เตาอบจะต้องดี (อุ่นก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส)

เมื่ออบเค้กจะเพิ่มความสูงครึ่งหนึ่งซึ่งประมาณ 1.5 เท่าคล้ายกับบิสกิต

เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย เค้กเย็นสามารถโรยด้วยผง ทานเล่น!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีม

หอมนุ่มนุ่มและอร่อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใด ๆ จะรับมือลองและคุณจะไม่เสียใจ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• Apple - 2 ชิ้น

ลองลงไปทำพายแอปเปิ้ลกับครีม ในชามใส่ครีม (ไขมัน 15%)

เพิ่มไข่ ถ้าเล็กแล้วคุณต้องมีสามชิ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มช้อนชาโซดาโดยไม่ต้องสไลด์ (น้ำส้มสายชูไม่สามารถดับ) และเนยละลาย

ในตอนท้ายเราใส่แป้งร่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย

เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่น กระจายแป้ง

ใส่ส่วนที่เหลือของแป้งลงบนแอปเปิ้ล

เราอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา 40-45 นาที

เราเอาเค้กออกมาจากแม่พิมพ์และเจ๋ง

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลโฮมเมดกับลูกพลัม (มีรูป)

วงกลมที่มีแอปเปิ้ลและลูกพลัมซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองใด ๆ เช่นเดียวกับการพบปะสังสรรค์ทั่วไปเหนือถ้วยชา ทรีทเม้นต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น

• 4 ไข่
• นม - 250 มล
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ลูกพลัม - 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของเค้ก

ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วถอดก้อนหินออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตอนนี้เทนมลงในหม้อขนาดเล็กและนำไปต้ม หลังจากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปที่นั่นแล้วคนให้ละลาย หากคุณไม่ชอบเค้กหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทุกอย่างเข้ากันดี

เพิ่มแป้งอบเชยและผงฟูในตอนท้าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

เป็นผลให้แป้งควรออกมาเนียนและครีม ถ้ามันกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เตรียมจานอบจาระบีด้วยเนยหรือปกคลุมด้วยแผ่นหนัง จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์

ใส่ผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดเรียงร่างหรือจัดเรียงแบบสุ่มตลอดการทดสอบขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ แอปเปิ้ลและลูกพลัมควรกดเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเข้ากันดี

เปิดเตาอบวิญญาณล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นใส่แป้งและผลไม้ลงในแบบฟอร์ม เวลาอบมักจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของแป้งและพลังของเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เมื่อเค้กถึงสภาพเรียบร้อยแล้วให้นำออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อย - และคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะ

สูตรที่ 6: พายพัฟ Pastry แอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• พัฟขนมจากร้านค้า 1 ชิ้น

ในขั้นตอนแรกเราตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณทานด้วยความเปรี้ยวโปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าปกติ

ดังนั้นแอปเปิ้ลหั่นน้ำตาลพวกเขา

กดที่ขอบม้วนเพื่อให้แอปเปิ้ลฝานไม่ตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร)

ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับที่สอง)

แพร่กระจายไปบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำลายอะไร เมื่อม้วนที่สองเราก็กดขอบ

จากนั้นทาด้วยไขมันไข่แดง นี่คือเพื่อให้เปลือกโลกที่มีสี และเราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

และในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก็พร้อมแล้ว! มันง่ายและรวดเร็วมาก! คุณสามารถให้บริการได้ หากหนึ่งม้วนถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราได้เตรียมการเสิร์ฟสี่มื้อ ทานเล่น!

สูตร 7: พายแอปเปิ้ลยีสต์เตาอบ

มีหลายสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล แต่บางทีที่รักที่สุดคือขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์

• แก้วนม
• เนย 100 กรัม (ไขมันสูง)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ยีสต์สด 20 กรัม (ก้อนไม่แห้ง)
• ประมาณ 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• เกลือนิดหน่อย
• แอปเปิ้ลและน้ำตาล (สำหรับราดหน้า)

แป้งทำอาหาร ในนมซึ่งเราอุ่นที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผัดจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือนิดหน่อยเทแก้วหนึ่งถ้วย ผสมนมและแป้งเพิ่มอีกครึ่งแก้วแป้ง

แป้งควรจะเปิดออกโดยไม่ต้องก้อนและมีความมั่นคงเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เราคลุมจานด้วยแป้งวางในที่อบอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้ายีสต์ดีแล้วแป้งก็จะขึ้นและเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง ฟองอากาศขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่ปรากฏบนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณของความพร้อมของแป้ง

ทำอาหารแป้ง เทแป้งลงในชามที่เราจะนวดแป้ง

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือเนยละลายและไข่ ผัดเพิ่มแป้งทั้งหมดและเริ่มที่จะนวดแป้ง

ตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวดมันจะกลายเป็นนุ่มพลาสติกและน่าสัมผัส วางในกระทะแล้วยกขึ้นตั้งไฟ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งเหมาะสมแล้วนวด

แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันไว้ในรูปด้วยฝ่ามือจัดวางไว้ที่ด้านล่างและผนัง แผ่ออกแป้งไม่จำเป็น ตัดแป้งส่วนเกินทั้งหมด - มันจะไปตกแต่งเค้ก

ทำอาหารไส้สำหรับพาย ลูกเต๋าแอปเปิ้ล สตูว์ในกระทะด้วยการเพิ่มเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนุ่ม แต่ไม่เปลี่ยนเป็นสารละลาย

ใส่ไส้เย็นบนแป้ง จากส่วนที่เหลือของแป้งเราทำ flagella, spikelets และตกแต่งเค้ก เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเค้ก 30-40 นาทีก่อนที่จะสีน้ำตาล

เราเอาเค้กออกจากเตาอบเอาออกจากแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันปิดฝาพายด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรที่ 8: ผักชนิดหนึ่งแสนอร่อยและพายแอปเปิ้ล

• น้ำ 30 มล
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 90 มล
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 หยิก
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รูบาร์บ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น

พายกับแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารความพร้อมของวัตถุดิบประโยชน์ใช้สอยรวมถึงรสชาติและความสวยงาม

พายแอปเปิ้ลมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: พายกับแอปเปิ้ลในเตา, หม้อหุงช้าและแม้กระทั่งในกระทะ, ผัด, ยีสต์, แป้งบิสกิต

พาย "Apple Charlotte"

นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่โด่งดังและง่ายที่สุด ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์อบที่เกือบจะพร้อมเสมอ

ส่วนผสม:

• ไข่ (4 ชิ้น);
• แป้ง (1 ถ้วย)
• น้ำตาล (1 ถ้วย)
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น);
• มะนาว
• เนยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ในแอปเปิ้ลลบแกนออก หากเปลือกบนแอปเปิ้ลแข็งเกินไปคุณสามารถตัดออกได้
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่คล้ำและผสม
3. แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกและตีให้เป็นฟองเขียวชอุ่ม (ควรใช้เครื่องผสม)
4. เมื่อวิปปิ้งในกระแสบาง ๆ ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปในไข่แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้มวลไข่เขียวชอุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวของมวลวิปปิ้งและผสมแป้งเบา ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่กวนเป็นวงกลม แต่จากด้านล่างขึ้นไปจนแป้งได้ดูดซับแป้ง
6. ทาน้ำมันเนยให้ทั่วจานและกระจายไปครึ่งด้านล่างของแป้งที่เกิดขึ้น
7. แพร่กระจายชั้นของแอปเปิ้ลสับด้านบนและครอบคลุมพวกเขาด้วยแป้งที่เหลือ
8. ชาร์ลอตต์ที่ได้จะถูกอบประมาณ 35-40 นาที (ในเตาอุ่น) ที่ 180 องศา
9. ไม่ว่าในกรณีใดเมื่ออบอย่าเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้เค้กตก
10. ชาร์ลอตต์พร้อมในกรณีที่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้นด้านบนและเมื่อถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันไม่มีร่องรอยของแป้งดิบ

สูตรพายแอปเปิ้ลแบบง่ายๆนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ - ซินนามอนหรือลูกจันทน์เทศซึ่งตั้งออกอย่างสมบูรณ์แบบรสชาติของแอปเปิ้ล

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมความพร้อมพายกับแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ขนมพัฟที่ซื้อมา แต่มันจะดีกว่าที่จะทำแป้งตัวเอง

ส่วนผสม:

• แป้ง (500 กรัม);
• น้ำ (1/2 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (0.5 กก.)
• เกลือ (1/4 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช
• มาการีน (200-250 กรัม)

เตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เทน้ำเย็นทีละน้อยลงในแป้งนวดแป้งเพื่อให้มันถูกรวบรวมเป็นก้อน
3. นวดแป้งจนนิ่มและยืดหยุ่นเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น จากนั้นเราก็คลุมแป้งเพื่อไม่ให้แห้งและนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและนวดอีกครั้งเพิ่มแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือของคุณ
5. รีดแป้งในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ได้เป็นชั้นบาง ๆ
6. ที่ด้านบนถูมาการีนลงบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายมันบนพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
7. พับแป้งโด 3 ครั้งแล้วหมุนขอบไปที่กึ่งกลาง: ขอบแรกด้านหนึ่งแล้วด้านอื่น ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. ค่อยๆคลี่แป้งไปด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำมันหลุดออกมา
9. เราพับแป้งอีกสามครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นอีก 20 นาที
10. ขั้นตอนนี้ซ้ำอีก 2-3 ครั้ง
11. รีดแป้งสำเร็จรูปออกจากตัวเราให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดมันออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
12. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนกลาง (คุณสามารถหั่นเปลือกบาง ๆ ได้) ถูแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบ
13. เรากระจายการบรรจุในครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนในขณะที่ออกจากการเยื้องอย่างน้อย 1 ซม. ตามขอบ
14. แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
15. เราครอบคลุมการเติมด้วยส่วนที่ฟรีของแป้งพับแต่ละส่วนในครึ่ง เราทำการปะขอบอย่างระมัดระวัง
16. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและใส่พายลงไป
17. เราตัดพายออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (ไม่ใช่ตัดไปด้านล่าง - เฉพาะส่วนบน) เพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่แตกและแตก
18. เราอบเค้กเลเยอร์กับแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน (อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา) จนเป็นสีเหลืองทองขึ้นอยู่กับเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดถั่วหรือผลไม้แห้งลงในสูตรพายแอปเปิ้ลนี้โดยผสมกับไส้

พายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

เค้กขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลกลายเป็นนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมขนม Shortcrust คือไม่ต้องนวดเป็นเวลานานและอย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไปในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนยเทียม (150 กรัม);
• แป้ง (250 กรัม);
• มะนาว (1 ชิ้น);
• น้ำตาลไอซิ่ง (100 กรัม);
• แอปเปิ้ล (1 กก.)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• วอลนัท (100-150 กรัม);
• วานิลลาชูการ์ (1 ซอง)

เตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับน้ำตาลผง
2. เพิ่มไข่และเนยเทียมชิ้นนิ่ม
3. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็วป้องกันไม่ให้ความร้อนจากมืออุ่น หากดูเหมือนว่าแป้งจะแข็งคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเย็นเล็กน้อย
4. ห่อแป้งสำเร็จรูปในภาพยนตร์ใส่ในถุง จากนั้นเราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 8 ส่วนแล้วเอาแกนออก เราใส่ชิ้นที่ได้รับในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. บดเมล็ดและเติมผิวมะนาวขูดละเอียดและน้ำตาลวานิลลา
7. เรานำแป้งสำหรับชอร์ทเค้กจากตู้เย็นแล้วม้วนออกในรูปแบบที่มันจะถูกอบ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาให้ร้อน
8. แทงทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วและน้ำตาลและวานิลลา
9. เราวางเลเยอร์ของแอปเปิ้ลแล้วโรยหน้าด้วยถั่วอีกครั้ง
10. ในเตาอุ่น (สูงสุด 200 องศา) วางเค้กชอร์ทเบรดกับแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

พายที่เกิดสามารถเคลือบด้วยแยมแอพพริคอทอุ่นแยมผิวส้มหรือขนมหวานที่อุ่นก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้อง

ฟองน้ำพายแอปเปิ้ล

ในความเป็นจริงเค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ลในความเป็นจริง charlotte เดียวกันที่สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างผิดปกติ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น)
• เนย (150 กรัม);
• น้ำตาล (2 ถ้วย)
• เหล้ารัมหรือบรั่นดี (2 ช้อนโต๊ะช้อน);
• ไข่ (4 ช้อนโต๊ะช้อน);
• แป้ง (1.5 ถ้วย)
• ผิวเลมอน (1 ช้อนโต๊ะช้อน)

เตรียม:

1. แบ่งไข่ (อุณหภูมิห้อง) ลงในชามสูงแล้วตีโฟมเบา ๆ เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงไป มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง - หลังจากนั้นเราจะตีต่อไปอีก 1-2 นาที
2. ร่อนแป้งลงในมวลไข่และผสมแป้งเข้ากับแป้งอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวอย่างนุ่มนวลจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งละลายในมวลไข่
3. ล้างและปล่อยแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ละลายเนยในกระทะและทอดแอปเปิ้ลในกองไฟเล็กน้อย เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เท 0.5 ถ้วยน้ำตาลอีกครั้งและถือในกระทะอีกนาที
5. เพิ่มเหล้ารัมลงในแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนกองไฟแอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่มีกลิ่นหอมและคุณจะได้รับชาร์ลอตที่มีรสชาติมากขึ้น
6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย ที่ด้านล่างเราใส่แอปเปิ้ลและราดแป้งด้านบน
7. เราร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยประมาณ 20 นาที

สปันจ์เค้กกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้โดยการผสมแป้งกับไส้ที่เตรียมไว้ - กระบวนการนี้ง่ายมาก แต่ไม่ทำให้เสียผลบวกโดยรวม

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลพาย - ง่ายต่อการเตรียมและมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำแม้กระทั่งแม่บ้านสามเณรที่สามารถดื่มด่ำกับขนมอบแสนอร่อยและมีสุขภาพดีที่บ้านของเธอ