กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวกรอบและเผ็ดอย่างน้อยสำหรับมันฝรั่งอย่างน้อยสำหรับเนื้อ ... และด้วยซุปมันจะไปที่หัวใจหวานสำหรับฤดูหนาว!

สูตร:

ฤดูหนาวมีความยาวและรุนแรงวิตามินไม่เพียงพอ และที่นี่คุณมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ พร้อมด้วยกรดพืชเกวียนทั้งหมด!

ในสมัยโบราณเมื่อรัสเซียยังไม่ทราบว่ามันฝรั่งอาหารหลักสำหรับทีมทหารในการรณรงค์ทางทหารคือขนมปังกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์และตามลำดับนั้น

ดูวิธีที่พวกเขาต่อสู้กับกะหล่ำปลี!

พวกเขาพูดเล่นและก็เพียงพอแล้วก็ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจ วันนี้เราเก็บผักกาดดองในเหยือกสามลิตรในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ทั้งชิ้นและในรูปแบบของสลัดและกับพริกไทยและแตงกวาปลายมะเขือเทศสุกและแอปเปิ้ลกับแครอทและบีทรูทยังพบการใช้งาน

ฉันล้างกระป๋องอย่างทั่วถึงด้วยโซดาล้างจนกว่าจะโปร่งใสภายใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ โดยส่วนตัวฉันทำหมันในเตาอบในที่แห้ง - ฉันทำขึ้นและสำหรับความร้อนสี่สิบนาทีถึง 120-140 องศา คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้กระทะด้วยไอน้ำคุณไม่จำเป็นต้องคอยเฝ้าดูและขวดยังคงปลอดเชื้อนานกว่าเพราะไม่มีไอไอ

มาเริ่มดองด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดแล้วค่อย ๆ ทำให้ซับซ้อนและนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบ!

สูตรนี้เร็วที่สุดและง่ายที่สุด แต่มันก็อร่อยมาก!

• กะหล่ำปลีและแครอทในอัตราส่วน - ต่อส้อมเฉลี่ย 2 แครอทขนาดกลางและกระเทียมสามกลีบ
• สำหรับหมักในขวดสามลิตร - น้ำตาลครึ่งแก้วเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสี่ถ้วยและช้อนของกรดอะซิติก
• เครื่องเทศสำหรับพริกไทยดำ 5 ถั่ว, 4 กลีบและใบกระวานบนโถ

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดผักและฉีก - กะหล่ำปลีที่มีฟางเล็ก ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวเปลี่ยนได้สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นมาก
2. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่กระเทียม lavrushka พริกไทยและกานพลู
3. เราเติมขวดที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับแครอท - สามารถผสมได้หรืออาจเป็นเลเยอร์ - สำหรับคนที่คุณชอบ
4. ต้มในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำประมาณปริมาณพอเหมาะพอที่จะเติมขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. เทน้ำเดือดลงบนกระป๋องที่อยู่ใต้ฝาเหล็กและปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. เทน้ำเดือดที่เหลือจากกระทะ - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
7. เราเทน้ำจากกระป๋องลงไปในกระทะและใส่ความร้อนเพิ่มน้ำตาลและเกลือคูณปริมาตรตามจำนวนกระป๋อง
8. ให้ต้มเล็กน้อยและเทลงในน้ำมันพืชและกรดอะซิติก
9. เติมกระป๋องด้วยน้ำดองโดยจำไว้ว่าคุณจำเป็นต้องเทใส่ลงในกระป๋องทีละน้อยทีละน้อยในวงกลมเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดไม่ปรากฏในกระป๋องเดียว!
10. เราม้วนฝาครอบเหล็กพลิกและตั้งให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
11. หลังจากระบายความร้อนเราลดระดับลงในห้องใต้ดิน

Bon Appetit ในช่วงเย็นฤดูหนาว!

อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับขวดแอลกอฮอล์ในหมู่เพื่อน - อะไรจะดีไปกว่านี้?

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• สามแครอทขนาดกลาง
• ลิตรของน้ำ
• เกลือช้อนโต๊ะกับด้านบนที่มีขนาดใหญ่มาก;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงเผาป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะล.

1. ตัดหัวของกะหล่ำปลีเป็นก้อนที่มีด้านข้างของ 2-3 เซนติเมตร, ขูดแครอท, สับกระเทียมอย่างประณีตและผสมในอ่างหรือกระทะเคลือบ
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับส่วนประกอบที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันหลังจากเดือดเทน้ำดองลงในกะหล่ำปลีและผสม
3. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามวันในที่เย็น ๆ
4. ใส่ไว้ในธนาคารและวางไว้ในห้องใต้ดินใช้ก่อนอื่น - การเตรียมการดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี!

ทานเล่น!

อาหารรสเผ็ดรสหวานและเปรี้ยวเป็นระเบิดวิตามินจริง!

สิ่งที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรียสุกสว่างขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา
• สองแครอท
• หัวกระเทียม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ตารางลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ช้อนชาพริกไทยดำ, พริกขี้หนูแดงและผักชี;
• น้ำสองแก้วเต็ม

วิธีปรุง:

1. เราทำความสะอาดล้างและสับผักผสมในชามหรือกระทะเคลือบ
2. เราปรุงน้ำดองผสมส่วนประกอบที่เหลือยกเว้นกรดอะซิติกซึ่งเราเทหลังจากต้มน้ำเดือด
3. เทน้ำหมักผักและผสม
4. เราวางสลัดในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจาก 12 ชั่วโมงคุณสามารถรับตัวอย่างได้

มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองถึงสามสัปดาห์ ทานเล่น!

ชื่อที่ถูกต้องสำหรับสูตรนี้คือกะหล่ำปลี Gurian อร่อยมากเผ็ดร้อนและจอร์เจีย!

• น้ำ 5 เต็มแก้ว
• กะหล่ำปลีสองหัว
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 2 แครอท
• ตารางกรดอะซิติก 3 ลิตร
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• โต๊ะเกลือกับด้านบน;
• พริกไทยดำห้าใบและใบกระวาน

เตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หัวผักกาดและแครอทในแถบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. กระจายผักเป็นโหลในขวดอย่าลืมใส่กระเทียมและพยายามทำให้สีชั้นสุดท้าย
3. ต้มน้ำและต้มหมักด้วยส่วนที่เหลือหลังจากนั้นสองนาทีของการต้มเทน้ำมันและกรดอะซิติกและลบจากความร้อน
4. เทลงในขวดทันทีและม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติ!

สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารทันทีและรสชาติดั้งเดิมแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีห้ากิโลกรัมกับฟางสับ
• 4 แครอทขนาดกลางสวยกว่าถ้าหั่นด้วยฟางเกาหลี แต่ขูดบนกระต่ายขูดค่อนข้างเหมาะสม;
• กระเทียมสองหัวสับละเอียด
• ลิตรของน้ำ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำจำนวนสิบถั่ว
• กรดอะซิติกสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ใบกระวานสองใบ

หมัก:

1. ผสมผักและกระเทียมในชามจนเนียน
2. ต้มน้ำหมักโดยเทน้ำส้มสายชูหลังจากปิดเตาแล้วเทผัก
3. ผัดปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมงในที่เย็นและวางไว้ในขวด
4. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ง่ายอร่อยและเผ็ด!

สะดวกกว่าในธนาคารที่มีฝาเกลียว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียมสามกลีบ
• หนึ่งในสี่ของฝักพริกไทยร้อน
• พริกไทยดำสี่ถั่ว
• ลิตรของน้ำ
• เกลือช้อนโต๊ะกับด้านบน;
• ช้อนขนมกรดอะซิติก
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

วิธีดอง:

1. เราถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ สับแครอทด้วยไม้สับและกระเทียมกับแผ่น
2. เราวางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและจับมันอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted วางครึ่งขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้
3. เราวางส่วนที่สองไว้ในการลวกและแพร่กระจายแครอทและกระเทียมไปที่ธนาคารอย่างรวดเร็วเพิ่มชิ้นของพริกไทยร้อน
4. เรากระจายส่วนที่สองของกะหล่ำปลีเป็นโหลไปด้านบน
5. เพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำนำไปต้มและเทในกรดอะซิติก
6. เติมกระป๋องด้วยน้ำดองไปด้านบนแล้วบิดฝา
7. เราเย็นในรูปฤformษีใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และเก็บไว้ในห้องเก็บของ

มันจะอร่อยและกรอบ!

ดำเนินการต่อในหัวข้อ:

1. กะหล่ำปลีดอง - ลิ้นกลืน

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมของกะหล่ำปลี
• พริกหยวก
• กระเทียมสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ห้าถั่วพริกไทยดำ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มียอดสูง
• ช้อนหวานของกรดอะซิติก

เตรียม:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักตัดส้อมเป็นชิ้นใหญ่เอาก้นออกจากแตงกวาเอาห้องเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยกับถั่วลงไปที่ก้นขวด
3. เราต้มน้ำในกระทะและเติมไหไปด้านบนปล่อยให้มันยืนประมาณสิบนาที
4. เทน้ำลงในถาดเปล่าแล้วนำไปต้มอีกครั้งใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำดองลงในขวดไปด้านบนและม้วนขึ้น ใจเย็นลงเก็บในห้องใต้ดิน

เรียบง่ายและมีรสนิยม!

อร่อยและวิตามินมาก! เราทำในขวดลิตร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 2 อัน;
• แครอทขนาดใหญ่สองอัน
• แอปเปิ้ลสีเขียวสองตัว
• ลิตรของน้ำ
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• กรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ
• 6 ถั่วสีดำและ allspice;
• ช้อนชาเมล็ดโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า

1. ฉีกกะหล่ำปลีแครอทและฟาง
2. เราแพร่กระจายผักในอ่างและผสมกับเมล็ดของโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งพริกไทย
3. เราทำน้ำดองหมักจากน้ำเกลือน้ำตาลสองนาทีเทกรดอะซิติกหลังจากเดือด
4. ส่วนผสมผักจะถูกวางไว้ในขวดและเทน้ำดอง
5. เราฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีและสะสม
6. เท่ห์ในแบบกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เก็บในห้องใต้ดิน

ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีด้วยกลิ่นของเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง!

เตรียม:

1. เราตัดกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้นใหญ่ใส่พริกไทยเป็นร่อง ๆ หลังจากเอาห้องเมล็ดกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ
2. ที่ด้านล่างของขวดเราใส่ร่มของผักชีฝรั่งและแผ่นกระเทียมใบกระวานและพริกไทย
3. เขย่าขวดให้แน่นทึบกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
4. เทน้ำเดือดภายใต้ฝาปิดมากและปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที
5. เราเทน้ำจากโถลงไปในกระทะและปรุงน้ำดองเพิ่มเกลือและน้ำตาลแอสไพรินคนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลายหมดแล้วลบออกจากความร้อน
6. เติมเหยือกลงในฝาปิดแล้วม้วนขึ้น เท่ห์ในแบบกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เก็บในห้องเย็น

ทานเล่น!

กะหล่ำปลีเกาหลีมีรสชาติอร่อยและหอมเหมือนในตลาด! รสชาติที่น่าหลงใหลและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ประกอบการและแขกในบ้านของคุณ ทำให้เป็นเรื่องง่ายเกือบทุกคนชอบมัน

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย;
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใส่ผงยี่หร่าปาปริก้าพริกไทยร้อนและผักชี

เตรียม:

1. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์โดยมีด้านข้างยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตรและวางไว้ในอ่าง
2. โรยด้วยเกลือและบดขยี้มือของคุณจนกว่าน้ำจะออก
3. ฉีกแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีและผสมกับกระเทียมสับละเอียดในชามแยก
4. ในกระทะร้อนน้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศผสมและปล่อยให้รอสักครู่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
5. ผสมน้ำมันกับแครอทและกระจายในอ่าง
6. เราใส่การกดขี่และออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. เอาน้ำดองหมักใส่กะหล่ำปลีในธนาคาร
8. ต้มหมักเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและเติมด้วยไห
9. ม้วนและตั้งค่าให้เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
10. เก็บในห้องเย็น

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำดอกซึ่งลวกก่อนหน้านี้สองสามนาที ทานเล่น!

  Super Bonus - สูตรกะหล่ำปลีดองทันทีใน 2 ชั่วโมง

มันกลายเป็นระเบิดจริงไม่ใช่ที่ว่างเปล่า - รสชาตินั้นบ้าและกลิ่นหอมก็ดี ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารตามสูตรอาหารจานด่วนนี้

อย่ากลัวที่จะลองเปลี่ยนสูตรและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงไปโปรดจำไว้ว่ามีเพียงสารกันบูดที่ไม่เปลี่ยนแปลง - เกลือและน้ำส้มสายชู!

อะไรก็ตามที่ฉันทำจากมันมันจะกลายเป็นความอร่อยเสมอ แต่ถึงกระนั้นฉันชอบสูตรอาหารจานด่วนมากขึ้นเนื่องจากในครอบครัวของฉันชาวบ้านมีความอดทนอย่างเจ็บปวดให้ทุกอย่างในครั้งเดียว

ในการค้นหาสูตรอาหารใหม่สำหรับตัวเองฉันพบบทความที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองบนเว็บไซต์มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับพวกเขาด้วย https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke .html แต่เรายังคงกลับไปที่หัวข้อของเราและลองทำอาหารทานเล่นที่อร่อยมาก

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารให้แน่ใจว่าได้ล้างออกและเอาใบด้านบนออก เนื่องจากพวกมันอาจนิ่มเกินไปและมีสถานที่ที่ถูกปล้น

กะหล่ำปลีหมักทันที (กรอบและฉ่ำ)

การทำอาหารด้วยสูตรนี้ง่ายและง่ายมาก จะใช้เวลาน้อยและคุณจะได้รับความสุขจากการกินมันเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีเช่นนี้ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมันถูกกินทันที อย่าลืมปรุงอาหารด้วยนะ

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวานพริกไทยดำและเครื่องเทศปรุงรส

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ และเตรียมผลิตภัณฑ์หมักที่เหลือ

2. กันไว้ก่อน มาทำอาหารหมัก เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลเค็มพริกไทยพริกไทยใบกระวานและกานพลู เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือดเพิ่มและปิดน้ำส้มสายชู

3. ในขณะที่มันกำลังเตรียมให้นวดกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ เพิ่มกระเทียมและแครอทที่ผ่านการกดไป คนให้เข้ากัน

4. ตอนนี้คุณสามารถเทผักด้วยน้ำดอง ใช้เครื่องมือเร่งเร้าทุกอย่างดี ครอบคลุมด้วยแผ่นและวางภาระ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน

5. และในตอนเช้าสามารถรับประทานหรือวางในโหลแล้วใส่ในตู้เย็นได้ มันกลายเป็นว่าฉ่ำและกรอบและรสชาติเป็นพิเศษ

กะหล่ำปลีที่อร่อยและรวดเร็วหมักกับผักดองและน้ำส้มสายชู

และวิธีนี้เร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถกินมันได้อย่างแท้จริงใน 3 ชั่วโมง ในตอนเช้าคุณจะทำอาหารกลางวันและจะมีของว่างที่ยอดเยี่ยมในจานหลักและวางส่วนที่เหลือในตู้เย็น ไม่นานเธอก็จะยืนเคียงข้างคุณฉันรับรองกับคุณ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 4 กก
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำผึ้ง -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ -1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 250 กรัม

เตรียม:

1. เริ่มจากการเตรียมผัก สับกะหล่ำปลีตามปกติของคุณ: ใช้มีดขูดด้วยหัวฉีดพิเศษหรือเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

2. สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือเตรียมผักดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสม จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งผสมอีกครั้งและเทน้ำมันพืชที่นั่น คนให้เข้ากันและใส่ไฟ นำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ให้เดือดต่ออีกประมาณ 20-30 วินาทีแล้วปิดไฟ

3. ในขณะเดียวกันต้มดองผสมกะหล่ำปลีกับแครอทในจานหรือชามลึก ถัดไปเพิ่มหัวหอมและกระเทียมและผสมอีกครั้ง ผสมกับมือของคุณดีขึ้น

4. เทผักอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำดองร้อนและผสมเบา ๆ จากนั้นใส่จานที่ด้านบนบีบมันเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลือปรากฏขึ้นที่ด้านบนและครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์ วางโหลดไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อลอกออก

5. หลังจากเวลาที่ผ่านไปให้ถอดโหลดและแผ่นออก จัดเรียงผักในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อโดยการบีบอัด ปิดกระป๋องด้วยฝาไนล่อนทั่วไปและเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นาน 2 เดือน แต่ในครอบครัวของฉันมันไม่คุ้มค่ามากนักเพราะมันกินเร็วมาก

กะหล่ำปลีดองทันทีกับพริกหยวก

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีนั้นอร่อยและน่าอัศจรรย์มาก ฉันทำอาหารมาหลายปีแล้วและไม่เคยได้ยินคำติชมเชิงลบเลย เธอไม่เพียง แต่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ยังกินได้ทันที

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 150 มล

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นผสมเบา ๆ และจำไว้ด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำโดดเด่น

2. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างในกะหล่ำปลีเพิ่มกระเทียมสับและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมผักด้วยจานและวางบนจาน จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. และหลังจาก 6 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้แล้ว มันจะออกมาอร่อยมากและกรอบ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทและชิ้นแครอท: รวดเร็วและอร่อย

หากคุณเลือกผักกาดด้วยกะหล่ำปลีเราก็จะได้ร่มเงาที่สวยงามและดูรื่นเริงบนโต๊ะ และแน่นอนว่ามันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่าลังเล

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท (กลาง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกหัวผักกาดและแครอทหั่นเป็น 0.5 ซม. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

2. เราเริ่มใส่ทุกอย่างลงในขวด ที่ด้านล่างของกระป๋องวาง 1/2 ของหัวบีท จากนั้นเป็นส่วนหนึ่งของแครอท จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปครึ่งกะหล่ำปลีให้แน่น จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์

3. ตอนนี้ดำเนินการเตรียมน้ำดอง เทน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชลงในกระทะ, ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดใส่ไฟและนำไปต้ม

4. หลังจากที่น้ำดองต้มให้เทลงในขวด ปิดฝาขวดด้วยไนล่อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันเธอจะพร้อมกิน

กะหล่ำปลีดองกับน้ำส้มสายชูน้ำมันและแครอทในขวดขนาด 3 ลิตร

นี่คือสูตรดองด่วนอื่น กะหล่ำปลีนั้นแปลกและกรอบที่ลิ้นสามารถกลืนได้ สลัดนั้นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและสมุนไพรสด เมื่อฉันพยายามที่จะเพิ่มผักชีไป สามีและแฟนของฉันชอบมันมาก แต่ฉันก็ไม่ชอบ เห็นผักชีไม่ชัดเจนสีเขียวที่ชื่นชอบ แต่ที่นี่ทุกอย่างมีไว้สำหรับทุกคน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - หัวเฉลี่ยของกะหล่ำปลี
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Peppercorns - 2 ชิ้น
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดทุกอย่างในจานลึกแล้วใส่ในขวดที่มีการฆ่าเชื้อ 3 ลิตร

2. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานพริกไทยและน้ำมันพืช รอให้เดือดต่อไฟอีก 3 นาทีแล้วปิด หลังจากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกด, น้ำส้มสายชูและสาระสำคัญ ตอนนี้เติมน้ำดองในขวดผัก คลุมด้วยบางอย่างที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปิดฝาแคปรอนแล้วใส่ในตู้เย็น

3. ในหนึ่งวันคุณสามารถกินได้ เธอมีรสชาติที่น่าทึ่งเธอเป็นคนที่ฉ่ำและกรอบมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะอยู่บนโต๊ะใด ๆ เสมอ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีใน 2 ชั่วโมง

คุณยังมีข้อสงสัยและคุณไม่เข้าใจทุกสิ่งอย่างเต็มที่หรือ ไม่สำคัญว่าฉันพบสูตรวิดีโอที่ละเอียดและเข้าใจได้ง่ายมาก เมื่อมองดูแล้วคุณไม่ควรสงสัยอีกต่อไป ฉันเขียนส่วนผสมออกมา แต่จะทำอย่างไร - ดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม

ตอนนี้ฉันคิดว่าไม่มีใครมีข้อสงสัยใด ๆ คุณมั่นใจว่าการเตรียมทุกสิ่งนั้นง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ก็จะทำให้ทุกคนพอใจเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟเพิ่มผักใบโปรดเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คุณคุ้นเคยกับสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงกะหล่ำปลีหมักแสนอร่อย ตอนนี้เหลือเพียงเลือกตัวเลือกที่คุณชอบตุนอาหารและเริ่มทำอาหารเช่นสลัดที่ยอดเยี่ยม คนที่คุณรักจะไม่นิ่งเฉยฉันสัญญากับคุณ

และฉันขออวยพรให้คุณทาน แต่อร่อยเท่านั้น ลาก่อน!

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์สากลไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย แต่ยังสำหรับการเตรียมฤดูหนาว หากคุณหมักมันจะพร้อมใช้งานเกือบจะทันที เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เพื่อการอนุรักษ์พืชผลในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุด ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมากฉันเลือกหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อย เราจะเพิ่มผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศต่าง ๆ ไปและยังใช้วิธีเย็นและร้อน โดยวิธีการจากผักนี้คุณสามารถทำอาหารว่างเผ็ดซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าบวบที่เรียกว่า « ».

วิธีการดองสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่ยังสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีเมื่อคุณต้องการเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะ

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้นและทำตามสูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะ มันเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและในวันธรรมดา มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังใช้ทำสลัด ผักพร้อมที่จะกินหลังจาก 12 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 พริกหยวก
• 1 แครอท
• 0.5 ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 80 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง ในหม้อต้มน้ำเราส่งเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อของเหลวเดือดให้ปิดความร้อนและเทลงในน้ำส้มสายชู

เราบดแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูด นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น

จากหัวเราจะเอาใบปวกเปียกบน ตอนนี้สับกะหล่ำปลีในปริมาณที่ต้องการ

เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามแยกและผสมด้วยตนเอง

ใส่สลัดในขวดแก้วให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ นำของว่างใส่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงจานอร่อยก็พร้อมกิน ทานเล่น!

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันกรอบและฉ่ำ

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง ในการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองคุณควรลองวิธีการทำอาหารหลายวิธี ฉันมีคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีที่คมชัด

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 3 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• น้ำส้มสายชู 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.;
• 3 ถั่วพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง 3 ใบ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อไม่ให้เสียสมาธิในกระบวนการจัดซื้อเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในกะหล่ำปลีนำใบบนออกแล้วปอกเปลือกแครอท เราล้างส่วนผสมด้วยน้ำไหล

เราตัดกะหล่ำปลีเป็นแถบที่มีความหนาเล็กน้อยและบดแครอทบนกระต่ายขูด

เราผสมผักในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มถั่วพริกไทยใบกระวานเกลือน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

เราใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วออกไปหมักที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน หลังจากนั้นสามารถนำกะหล่ำปลีกรอบไปที่โต๊ะ

หากคุณต้องการทิ้งขนมไว้สำหรับฤดูหนาวก็ควรเก็บไว้ในที่เย็น ๆ

สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีในน้ำเกลือร้อนด้วยน้ำมันพืช

สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์เครื่องเคียงและยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า กะหล่ำปลีดองต้องเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง แต่ถึงแม้จะเป็นวันธรรมดาก็ยังใช้เพื่อเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว (2.5 กก.)
• 3 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด หั่นกะหล่ำปลีและถูแครอท ผสมผักสับในชามเดียว

ปอกกระเทียมและสับในวิธีที่สะดวก หากคุณต้องการที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในอาหารของคุณให้แน่ใจว่าได้รับการเก็บเกี่ยวเร็ว

ในการปรุงน้ำดองเราต้มน้ำในกระทะจากนั้นเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือแกงลงไป เทสลัดมากกว่าด้วยน้ำเกลือร้อน

ปิดฝาและทิ้งไว้หนึ่งวันผสมเป็นระยะ เราแจกจ่ายผักสำเร็จรูปพร้อมขวดฆ่าเชื้อและวางในที่เย็น

หลังจากรับประทานอาหารมาทั้งวันสามารถให้บริการที่โต๊ะ มันถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยพร้อมหัวบีทและน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะพร้อมในหนึ่งวัน ดังนั้นใช้ตัวเลือกนี้ กระบวนการดองนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• หัวผักกาด 250 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 150 มล.
• 5 ถั่วพริกไทย
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เราล้างกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้หลายนาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินตกค้าง หั่นเป็นชิ้นพอสมควร ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมและขยี้หัวผักกาด

เทน้ำลงไปในกระทะส่งส่วนผสมที่จำเป็นลงไปในนั้นและหลังจากต้มปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง

ในขวดที่ปลอดเชื้อให้วางกะหล่ำปลีสับกระเทียมและหัวบีทเป็นชั้น เทน้ำเกลือทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บสลัดในตู้เย็น ออกจากขวดในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อต้องการ

หากคุณไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชิ้นคุณสามารถสับผักได้ตามต้องการ รสชาติของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยพริกหยวก: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ผักนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเราจะเพิ่มพริกหวานเล็กน้อย ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำก็จะพร้อม

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว 2 กิโลกรัม
• พริก 3 เม็ด
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เราล้างพริกจากเมล็ดและตัดเป็นเส้น เราหั่นกะหล่ำปลีในวิธีที่สะดวก: บนเครื่องขูดพิเศษมีดในเครื่องเตรียมอาหาร ขูดแครอทและสับหัวหอมด้วยกระเทียมดังแสดงในภาพด้านล่าง

เราส่งผักไปไว้ในชามและเกลือเทในน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างได้ดีและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาหมัก

ตอนนี้ก็ยังคงวางสลัดในขวดฆ่าเชื้อและปิดฝา มันจะดีกว่าที่จะกินขนมหลังจากสองสามวันเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีความอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

กะหล่ำปลีหวานดองพร้อมน้ำส้มสายชูใน 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการของว่างกะหล่ำปลีอย่างเร่งด่วนสามารถทำได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง สลัดนี้มีรสเปรี้ยวและหวาน คุณสามารถดองผักตามสูตรนี้ได้ตลอดเวลาของปี

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• 50 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เราล้างผักที่จำเป็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ แครอทที่มีหัวหอมควรมีขนาดเท่ากัน จากนั้นผสมทุกอย่างในชามแยก

ในการทำน้ำหมักในกระทะเราส่งน้ำตาลเกลือโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำมันสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด

เราวางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที

เทผักด้วยน้ำเกลือเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นควรปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน ดังนั้นมันจึงกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ

ต้องขอบคุณสูตรนี้เราจึงได้สลัดเต็มรูปแบบซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือกับข้าว หากคุณต้องการคุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในโหลหากคุณต้องการเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 ส้อม
• 200 กรัมแครอท
• ก้านผักชี 100 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 150 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• กระเทียม;
• พริกถั่ว

การจัดเตรียม

เราเตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมดล้างและหั่นเป็นรูปร่างเล็ก ๆ แต่เราตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พอดังที่แสดงด้านล่างไม่ใช่รูปภาพ

ตอนนี้วางผลิตภัณฑ์ในกระทะในชั้น ก่อนอื่นผสมผักแล้วชิ้นของกะหล่ำปลีและด้านบนสารพันอีกครั้ง จากนั้นก็เทน้ำดอง ในการทำน้ำเกลือให้ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปต้ม

เราออกจากกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 วันภายใต้การกดขี่

แต่สลัดสามารถบริโภคได้ทุกวัน ๆ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำ เก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมน้ำส้มสายชู - สูตรเช่นในห้องอาหาร

ถ้าคุณชอบรสชาติของสลัดกะหล่ำปลีที่เสิร์ฟในโรงอาหารสาธารณะตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ ขนมขบเคี้ยวสามารถรับประทานได้หลังจาก 30 นาที ดูเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนในวิดีโอ:

  ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมดองได้ตลอดเวลาในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ ทานเล่น!

สูตรตามขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีร้อนกับพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกดองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยว คุณสามารถทำสลัดอย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามมาก ดังนั้นรับทราบ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• แครอท 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

การจัดเตรียม

จากหัวของกะหล่ำปลีเราเอาใบบนออกแล้วล้างออกแล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนูให้แห้งสนิท หลังจากนั้นฉีกอย่างประณีต บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

garlic ส่วนหนึ่งของหัวกระเทียมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและกลีบที่เหลือจะถูกนำมาใช้โดยรวม เราตัดพริกเผาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ขนมที่คมชัดยิ่งขึ้นอย่าเอาเมล็ดออก

ในชามกว้างเรากระจายแครอทกระเทียมกดและกะหล่ำปลีสับสลับกัน ระหว่างชั้นของกลีบกระเทียมและพริกไทยขมวาง

ในน้ำเดือดใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาและหลังจากที่เย็นแล้วเติมผักด้วยชาม เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและวางภาระที่ด้านบน

หลังจากสองสามชั่วโมงเราแจกจ่ายสลัดในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วันรุ่งขึ้นอาหารว่างจะพร้อมกิน

กะหล่ำปลีหมักอย่างรวดเร็วด้วยน้ำดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

ในการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรนี้ เราไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งและสลัดก็อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 พริกหยวก
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำต้ม 150 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• เกลือ 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยมือของคุณ เตรียมไว้สำหรับตอนนี้

ถูแครอทบนกระต่ายขูดหรือตัดเป็นเส้น บดพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ เราส่งทุกอย่างไปที่ชามกะหล่ำปลี

ตอนนี้เราเทน้ำสลัดที่อุณหภูมิห้องน้ำมันและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมกัน หากคุณต้องการคุณสามารถกวนส่วนผสมทั้งหมดลงไปในน้ำหมักดองแล้วเทขนมขบเคี้ยว ทำตามที่คุณต้องการ

ผักกาดหอมออกไปสองสามชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ใช้ภาชนะบรรจุน้ำเป็นสินค้า

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้นำสลัดกะหล่ำปลีในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง ทานเล่น!

กะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียไม่มีน้ำตาล

อาหารจอร์เจียเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่สำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย ผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะไม่ทิ้งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารรสเลิศ

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 700 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวบีท;
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวหอม
• น้ำ 750 มล.;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกินได้

การจัดเตรียม

เราหั่นกะหล่ำปลีครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เราเตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมดตัดมันดังแสดงในรูปหรือรูปอื่น ๆ

ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในเลเยอร์ในขวดลิตรที่สะอาดและแห้งแล้วโรยด้วยเกลือที่ด้านบนแล้วเทน้ำเย็นต้ม

เราปิดไหด้วยฝาปิดและปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

เพื่อให้รสชาติสว่างขึ้นให้บริการสลัดที่โต๊ะก่อนหน้านี้ไม่เกินสามวัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอม ทานเล่น!

วิธีการดองกะหล่ำปลีกับแครอทโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู (สูตรสำหรับการจัดเก็บระยะยาว)

คุณจะต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำขนมกะหล่ำปลีแสนอร่อย มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว หากคุณต้องการคุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะในวันที่สอง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• 1 แครอท
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 50 มล.;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทย 4 เม็ด

เมื่อเก็บเกี่ยวสลัดที่มีขนาดใหญ่ขึ้นให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการล้างผักด้วยน้ำเย็น กะหล่ำปลีหั่นละเอียดพร้อมแครอท เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เรานวดผักด้วยมือของเราแล้วใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวจะถูกนำไปต้มและเทลงในภาชนะอีกครั้งด้วยผลิตภัณฑ์

หลังจาก 15 นาทีระบายของเหลวอีกครั้งต้มและเพิ่มน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูตาราง เทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำร้อนและบิดฝาปิด

แบ๊งส์ถูกทิ้งให้เย็นคว่ำแล้วทำความสะอาดในที่เย็น

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและมะรุม

ผู้ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวจะชอบสูตรของกะหล่ำปลีดอง สลัดเป็นไปได้ดีกับมันฝรั่งต้มปลาเฮอริ่งและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• 1 ส้อมกะหล่ำปลี
• 1 รากพืชชนิดหนึ่ง
• 2 แครอท
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 150 มล.;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• Peas, lavrushka และกานพลูเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีสีขาวและแครอทหรือถูบนกระต่ายขูดเกาหลี เราควรจะได้ผักเส้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่งและหั่นเป็นเส้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและบีบกระเทียมลงในชามผ่านการกด

เราวางภาชนะน้ำไว้บนเตาแล้วส่งส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไปให้ หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 4 นาที น้ำเกลือพร้อมกะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้เราแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีที่บ้าน

มีสูตรอาหารเกาหลีจำนวนมาก เราจะทำกะหล่ำปลีดองหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด สลัดเผ็ดมีรสหวาน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• 1 หัวบีท;
• 1 แครอท
• น้ำ 500 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 25 มล.;
• 3 ก้านผักชี;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกินได้
• น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดด้วยน้ำเย็น จากนั้นสับหรือถูพวกเขาและผสมในชามลึกกับผักชี

แทมผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เพื่อเตรียมน้ำดองในกระทะด้วยน้ำให้ละลายน้ำตาลและเกลือ หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 2 นาที

แบ๊งส์ปิดด้วยไนลอนหมวก เมื่อชิ้นงานเย็นตัวลงเราจะนำชิ้นงานนั้นลงในห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วพร้อมแตงกวา

ตามสูตรนี้สลัดผักที่สมบูรณ์จะได้รับที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร จานประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำดังนั้นรูปของคุณจะไม่ประสบ วิธีทำอาหารทานเล่นดูวิดีโอต่อไปนี้:

  เลือกผักดองที่คุณชอบที่สุด และอย่ากลัวที่จะใช้เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด ต้องขอบคุณการทดลองเช่นนี้ในที่สุดคุณจะได้สูตรดั้งเดิมที่จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน

   1. กะหล่ำปลีเผ็ดร้อน - 15 นาที!

   กะหล่ำปลีเร็วมาก - 15 นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว!
   เตรียม:   เราใช้กะหล่ำปลีสามกิโลกรัมจากการคำนวณ กะหล่ำปลีสับ ตะแกรงสามแครอทขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ บีบกระเทียม 3-4 กลีบจากกระเทียม ผสมทุกอย่าง    เราทำน้ำดอง:   เราใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกองไฟ เพิ่ม 200 กรัม น้ำตาลเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่รวมท็อป) 250 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเดือดเท 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9% ควรต้มประมาณ 2-3 นาที    น้ำดองพร้อมแล้ว   เทกะหล่ำปลีหมักด้วยน้ำร้อน (กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อยจากนี้ แต่เพียงเล็กน้อยดังนั้นอย่ากลัวที่จะเทร้อนโดยตรงจากเตากะหล่ำปลีจะยืนอยู่ในน้ำหมักนี้ประมาณ 2 ชั่วโมงและคุณสามารถกินได้ตอนนี้หลายคนทำกะหล่ำปลีแบบนี้ ฉันต้องรอจนกว่าเธอจะเดินเริ่มเปรี้ยว

และวิธีนี้รวดเร็ว กะหล่ำปลีนั้นมีวิตามินเอที่อร่อย วิกฤต !!! คน ปล่อยให้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมอีกครั้งและบรรจุในขวด    อร่อยมากและมีสุขภาพดี!

   2. ดอกกะหล่ำในน้ำดอง

   ฉันทำกะหล่ำปลีนี้มานานแล้ว ชิ้นส่วนที่สดใสและมีความแปลกใหม่และปฏิเสธไม่ได้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบดอกกะหล่ำเหมือนฉัน
   กะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าสนใจ - หวานและในเวลาเดียวกันด้วยความเป็นกรดเล็กน้อย

   ช่อดอกกะหล่ำปลี (ประมาณ 1 กิโลกรัม) จะถูกล้างแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนใส่ใน 1, 5 ลิตรขวดระหว่างชั้นใส่ 1 ปอกเปลือกล้างและแครอทสับ 1 พริกหวานพริกหวานพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสก้านคื่นฉ่ายหรือราก
   คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ
   ดอง:   3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%, 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ

ใบกระวานสองใบ, ถั่วสักสองสามอัน นำน้ำดองไปต้มแล้วราดผัก เย็น แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติ ฉันรักกะหล่ำปลีนี้มาก

   3. "ความเพลิดเพลิน" (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักที่ไม่ใช่บวบ)!

   สูตรนี้น่าอัศจรรย์ด้วยเหตุผลหลายประการ:
   1. เตรียมความเรียบง่ายมากความพยายามขั้นต่ำของคุณ
   2. ปรากฎว่าอร่อยมากให้ความสุขสูงสุด
   3. สิ่งที่สำคัญที่สุด !!! สลัดนี้จะกินแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีรูปแบบกินบวบ
   4. ไม่มีใครเดาได้ว่าครั้งแรกที่สลัดทำจากอะไร - ทั้งหมดพูดว่า "ดองแสนอร่อยมาก ... กะหล่ำปลี !!!"
   ปอกเปลือกแล้ว 3 กก. (!) จากเปลือกและเมล็ดของบวบ 0.5 หัวหอม 0.5 กิโลกรัมแครอท 0.5 กก.

แครอทและบวบ - ขูดบนเครื่องขูดเกาหลี มีความจำเป็น (!) มิฉะนั้นความลับของคุณจะถูกเปิดเผย

เราตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งบาง เพิ่มผัก: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เติบโตขึ้น น้ำมัน (น้อยกว่าที่เป็นไปได้) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือทั้งหมดนี้ด้วยความจุขนาดใหญ่ค่อยๆผสมกับมือด้วยความรักใส่ขวดโหลทันที (สะดวกที่สุด 0.7 ลิตร) และเช็ด 15 นาที
   ทั้งหมด !!! ฉันเขียนนานกว่าที่ฉันทำ เร็วมาก วิตามินจะถูกเก็บไว้ บวบ (พวกมันยังเป็น "กะหล่ำปลี")    สิ่งสำคัญ - LLC อร่อยมาก ภายใต้วอดก้าที่ดีและบาร์บีคิว (หรือแค่มันฝรั่ง) มันจะหายไป!

   4. กะหล่ำปลีดองยัดไส้กะหล่ำปลีกับแครอทเผ็ด!

สูตรสำหรับ Natalia Molchanova    ม้วนกะหล่ำปลีของเราจะพร้อมหนึ่งวันหลังจากที่พวกเขาถูกนำไปต้มในตู้เย็น แต่ยิ่งหมักพวกเขานานเท่าไรรสชาติก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
   สำหรับหมัก:   - 0.5 ลิตรของน้ำ 1/4 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวัน Rafinha น้ำมัน (คุณสามารถลดได้เล็กน้อย) - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความชอบของคุณ), น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวง (หรือตามความชอบของคุณ) - น้ำส้มสายชู 2/3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามรสนิยมของคุณ) Allspice - 3- 4 ถั่วผสมความร้อนจนเดือด ปิดไฟและเทน้ำส้มสายชู
จุ่มหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก (ประมาณ 1-1.5) ลงในน้ำเดือดและค่อยๆแยกออกเป็นใบในลักษณะเดียวกับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา ใบควรจะนุ่มเล็กน้อย ใส่จานแล้วตัดด้วยมีดหนา ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีปรุงรสด้วยน้ำดองผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โรยด้วยงา หมัก: น้ำมันงา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, ส่วนผสมพริกไทย (เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, allspice, พริกไทยดำ, พริกแดง) บนใบกะหล่ำปลีใส่แครอทและม้วนในรูปแบบของกะหล่ำปลียัดไส้ หากใบมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน กะหล่ำปลียัดไส้ในชามลึกใส่ลอเรล 2-3 แผ่นและเทดองดอง วางไว้ใต้แท่นพิมพ์แล้วหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็น

   5. กะหล่ำปลีดอง

   กะหล่ำปลีกรอบอร่อยและเมามัน!    ส่วนผสม:   - กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม, แครอท 3 ชิ้น, หัวผักกาด 3 ชิ้น    สำหรับหมัก:   - 0.5 ลิตรน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะกับเนินเขาของน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเนินเขาของเกลือ - น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย - พริกไทยป่นร้อนๆ - ใบกระวาน 2 ใบ - น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย - กระเทียม 1 หัวบด    เตรียม:   1. สับกะหล่ำปลี 2. ขูดแครอทและหัวผักกาด 3. ต้มหมัก: ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที 4. ผัดกะหล่ำปลีในธนาคารและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

   6. สลัด "เยี่ยมเลย!"

   สาว ๆ สารพัดเช่นมะเขือเทศสดกะหล่ำปลี    มันจะต้อง:   1 กก - กะหล่ำปลี 1 กก. - มะเขือเทศ 1 กก. - แตงกวา 1 กก. - พริกหวาน 1 กก. แครอทหากผักใด ๆ ที่ไม่ได้ - จากนั้นใช้เวลา 2 กิโลกรัม ผักอื่น ตัดทุกอย่างเช่นสลัดแครอทบนกระต่ายขูด ผสมผักทั้งหมด    และเพิ่มที่นั่น:   โซล น้ำมัน -200gr น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัมเกลือ - 8 ช้อนชาน้ำตาล - 16 ช้อนชาส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 2 นาที ตรงไปที่ธนาคาร ม้วนขึ้น สรุป

   7. กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

   กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีอาหารจานหลักมากมายและการเตรียมกะหล่ำปลีนั้นง่ายและง่าย โปรดคนที่คุณรักด้วยกะหล่ำปลีแสนอร่อย!    ส่วนผสม:   กะหล่ำปลี - 2 กก., แครอท - 2 ชิ้น, หัวบีท - 1 ชิ้น    สำหรับหมัก:   น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 150 กรัม, เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัมใบกระวาน - 2 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว, น้ำส้มสายชู (9%) - 150 กรัม, กระเทียม - 1 หัว
ตัดกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 2 กก. เป็นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 3 x 3 ซม.) หรือสี่เหลี่ยม จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือขูดหยาบ 2 แครอท 1 บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ผสมทั้งหมดนี้ใส่ในกระทะ มันเปิดออกมาก สำหรับน้ำดองผสมน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, เนย, ใบกระวานและพริกไทย เราต้มทั้งหมดนี้ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมบด เทกะหล่ำปลีในกระทะที่หมักด้วยน้ำร้อนแล้วปิดด้วยแผ่นโดยไม่ต้องบรรทุกสินค้าจากด้านบน (กดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณก่อนเพื่อให้น้ำดองเล็กน้อยปรากฏขึ้นจากด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถรับได้ในหนึ่งวัน คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยและพริกเพื่อความเผ็ด

   8. ระเบิดกะหล่ำปลี

   ส่วนผสม:   -2 กิโลกรัม - กะหล่ำปลี, 0.4 กก. - แครอท, 4 กลีบ - กระเทียม, คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, หัวบีท    ดอง:   150 มล. - น้ำมันพืช 150 มล. - น้ำส้มสายชู 9%, 100 กรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 3 ชิ้น ใบใบ 5-6 ถั่ว - พริกไทยดำ 0.5 ลิตร - น้ำ    เตรียม:   1. สับทุกอย่างตะแกรงแครอทหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ใส่ขวดโหลให้แน่น 2. เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในกระทะและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดหมักมากกว่ากะหล่ำปลี 3. พร้อมในตอนเช้า! คุณสามารถกินได้!

   9. กะหล่ำปลีดอง (ใบใหญ่)

   เตรียม:   ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่เพื่อให้ได้ "กอง" ของใบกะหล่ำปลี บดแครอทหนึ่งลูกในเครื่องขูด ตัดพริกขี้หนูครึ่งหนึ่ง (สำหรับคนรักเผ็ด) วาง "กอง" ลงในขวดเทแครอทอย่างระมัดระวัง ตรงกลางขวดใส่พริกไทยร้อน (คมชัดกว่าสำหรับคู่รัก) อย่ากระแทกกะหล่ำปลี พับหลวม

   สำหรับการเตรียมน้ำเกลือที่ใช้   ต่อหนึ่งขวด 3 ลิตร: ต้มน้ำ 1 ลิตร เพิ่มน้ำตาล 1 ถ้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะหลังจากเย็นให้เพิ่มน้ำเกลือ: 1/3 ของน้ำส้มสายชู 9% แก้วเทน้ำเกลือลงในขวด ใส่ขวดในตู้เย็น สามวันต่อมากะหล่ำปลีสีขาวพร้อม

หวานอร่อยกรอบ (Tatyana Zubchenko)

   10. กะหล่ำปลีดอง

   ฉันต้องการนำสูตรอาหารที่ฉันชอบตามที่ฉันหมักกะหล่ำปลี    สูตรนี้ดีเพราะเมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 2-3 วัน) แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น    แสดงเต็ม .. และนี่เป็นสิ่งสำคัญในอพาร์ทเมนท์ในเมืองที่มีพื้นที่จัดเก็บเพื่อการอนุรักษ์มีขนาดเล็กหายนะและไม่มีเงื่อนไขสำหรับเรื่องนี้ควรสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าด้วยการหมักด้วยวิธีนี้น้ำผักกาดขาว
ดังนั้นการเตรียมการ:   - ก็พอที่จะเติมขวด 5l แน่นกับกะหล่ำปลีสับ + แครอท (ฉันถูบนกระต่ายขูดหยาบ) - เทล่วงหน้าด้วยน้ำเกลือเย็น (ละลาย 3 ช้อนโต๊ะช้อนเกลือกับสไลด์ในน้ำเดือด 2 ลิตร); - กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ไม่มีความขมขื่นเราเจาะมันเป็นระยะปล่อยก๊าซสะสม (ฉันคิดว่าทุกคนรู้เรื่องนี้) - ในวันที่สามระบายน้ำเกลือทั้งหมดและละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในนั้น - เทน้ำเกลือที่มีรสหวานแล้วใส่ขวดในตู้เย็นโดยเย็นกะหล่ำปลีพร้อม
   ความแตกต่างเล็กน้อย ... ในความร้อนของกะหล่ำปลีหมักอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าอพาร์ทเมนต์เย็นกระบวนการจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย หากคุณไม่ดื่มน้ำเกลือเร็วกว่ากะหล่ำปลีที่สิ้นสุด (และนั่นเป็นวิธีที่เราทำ) คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมได้

สวัสดีตอนบ่าย วันนี้เราจะดองกะหล่ำปลีที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วช่องว่างแบบโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งที่พวกเขาขายในร้านได้

เราสำหรับคนที่เรารักจะเลือกผักที่สดใหม่และใส่เกลือมากเท่าที่เราต้องการ และอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมสำหรับโต๊ะในหนึ่งหรือสองวันและไม่ชอบในร้านค้า - มันเต็มไปด้วยฝุ่นสองสัปดาห์ที่เคาน์เตอร์ ฉันคิดว่าฉันเชื่อคุณ)

ฉันต้องการเตือนคุณว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินที่ยอดเยี่ยมเพราะผักและผลไม้สดที่เข้าใกล้ฤดูหนาวเริ่มน้อยลงเรื่อย ๆ

ในบทความที่ผ่านมาคุณและฉันได้ทำไปแล้ว คุณจำความแตกต่างระหว่างอาหารทานเล่นดองและดองหรือไม่?

ในกรณีแรกจานจะทำจากผักเกลือและเครื่องปรุงเท่านั้น การเตรียมเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการหมักของน้ำตาลที่มีอยู่ในผักกรดแลคติคและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์โปรไบโอติกจะเกิดขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยดองปรุงโดยใช้น้ำดองที่มีน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ

การหมักต้องใช้เวลามากขึ้นในขณะที่น้ำส้มสายชูผักก็พร้อมเกือบในวันถัดไป

และสีของอาหารเรียกน้ำย่อยแตกต่างกันกะหล่ำปลีดองจะเบาและกรอบเสมอ

มีความคิดสร้างสรรค์ในขั้นตอนการปรุงอาหาร: ทำอาหารสูตรสมบูรณ์ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและทำให้ดีขึ้น ลองดูสิ!

กะหล่ำปลีเร็วหมักใน 2 ชั่วโมงกับผักดองร้อนกับน้ำส้มสายชูและกระเทียม

จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมอาหารว่างพลังงานและเวลานี้ หลังจาก 2 ชั่วโมงจานอร่อย ๆ ก็จะมาวางบนโต๊ะของคุณและทุกคนในครอบครัวก็จะได้กลิ่น ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: กะหล่ำปลี, แครอท, ใบกระวาน, กระเทียม รสชาติเข้มข้นและเผ็ด

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกแห้ง 1 ชิ้น
• น้ำ - 600 มล.
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 125 มล.

1. ฉีกกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใช้เครื่องหั่นหรือมีดสิ่งสำคัญคือการตัดมีความบางและยาว

2 ต่อกิโลกรัมของกะหล่ำปลีที่คุณต้องการประมาณ 100 กรัมของแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ

3. สับกระเทียม 3 กลีบให้ละเอียดบดพริกไทยพริกแห้งโดยไม่ใส่เมล็ดหากไม่มีพริกไทยให้ใช้เครื่องปรุง

4. เตรียมน้ำดอง: ต้ม 600 มล. น้ำ เทเกลือและน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่ลึก หากต้องการให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบแล้วเทน้ำเดือด

5. ใส่น้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้ทั่วจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

6. กะหล่ำปลีในชามหรือกระทะผสมกับแครอทพริกกระเทียมและเท 125 มล. ลงในผัก น้ำมันพืช

7. เทผักดองด้วยน้ำร้อนคลุมจานและวางไว้ด้านบน

8. เก็บกะหล่ำปลีไว้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อน้ำหมักเย็นลงคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในขวดและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

อีกไม่กี่ชั่วโมงและกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองอร่อยทันทีต่อวัน

ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้และขนมขบเคี้ยวดองตลอดทั้งวัน สูตรมีสองส่วนผสมลับ: ส้มและฟักทอง ไม่ได้คาดหวัง? เชื่อฉันสินี่อร่อยมาก!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• ฟักทอง - 300 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ (สามารถเป็นแอปเปิ้ลได้)
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ฟักทองครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 300 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เคล็ดลับ: ฟักทองมีความหวานมากกว่าแครอทดังนั้นขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติดีกว่า

2. ความลับของกะหล่ำปลีกรอบ: สับผักที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม. เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป

เคล็ดลับ: เลือกผักกาดขาวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ไม่ควรใช้ความหลากหลาย "หัวหิน" เช่น มันไม่เหมาะสำหรับการดอง

3. หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วนำไปปั่นกับเครื่องปั่น ความสอดคล้องของผลไม้ควรอยู่ในก้อนเล็ก ๆ จนกว่าจะบดได้อย่างราบรื่นจึงไม่จำเป็นต้องบด

โดยวิธีการที่สีส้มจะลบกลิ่นกะหล่ำปลีที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมด

4. ใส่ผักและสีส้มในหม้อใบใหญ่

5. เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมและบีบเนื้อหาของกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มน้ำผลไม้

6. สำหรับน้ำดองเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปในหม้อเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชใส่ไฟ

7. เมื่อน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

ใช้เครื่องครัวเคลือบหรือสแตนเลส ในกระทะอลูมิเนียมกระบวนการออกซิเดชันจะเกิดขึ้นและขนมขบเคี้ยวจะมีสีเทาและโลหะค้างอยู่ในคอ

8. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปกปิดกะหล่ำปลีด้วยแผ่นกดขี่และรอวัน: ในช่วงเวลานี้มันจะถูกดองและจะพร้อม

ผิดปกติเร็วและอร่อยมาก!

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองพร้อมแครอท

สูตรอาหารจานด่วนอื่น ๆ ที่ดึงดูดด้วยความเรียบง่ายและรสเผ็ดหวานของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูปกติคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้ โดยวิธีการที่เราไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับมันเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็ว

เตรียมขวดสามลิตรกะหล่ำปลีแครอทและกระเทียม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - คู่ของใบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถทำน้ำหมักได้สัดส่วนมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอสำหรับปริมาณกะหล่ำปลี

2. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วรอให้เดือด

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะคลานเข้าไปในคอขวดขนาด 3 ลิตร

4. ใส่กะหล่ำปลีชั้นแรกแล้วโรยด้วยแครอทขูด

5. เราบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ

6. ด้วยเลเยอร์เหล่านี้เรายังคงเติม jar ลงไปด้านบนโดยบีบผักให้แน่น

7. เพิ่มช้อนโต๊ะกรดอะซิติกและน้ำมันพืชปริมาณเท่ากันลงในน้ำเดือด เทลงในขวดกะหล่ำปลีขึ้นที่คอ

ระวังเมื่อเทน้ำร้อนลงในขวดเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน

8. ทิ้งกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องโดยเปิดฝา จากนั้นเราปิดสแน็คที่เสร็จแล้วพร้อมฝาไนล่อนและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

คุณสามารถกินในวันถัดไปมันง่ายที่!

กะหล่ำปลีดองกับบีทรูท - สูตรทุกวัน

ความผิดปกติของสูตรนี้อยู่ในนอกเหนือจากหัวบีท ผักสีสดใสจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีสวยและเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก อาหารว่างสีชมพูลึกของคุณจะทำให้แขกประหลาดใจและเพิ่มสีสันสดใส และกลิ่นกระเทียมจะรวบรวมทุกคนที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว สูตรเพิ่มเติมด้วยหัวบีท

อาหารจานนี้กำลังเตรียมเพียงวันเดียว!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกหยวก
• ผักชี
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 125 กรัม

ด้านล่างคุณสามารถดูวิดีโอรายละเอียดของสูตรการทำอาหาร:

1. เราตัดกะหล่ำปลีครึ่งตามแกนโดยไม่ต้องตัดก้านแล้วแบ่งครึ่งออกเป็น 4-5 ชิ้น

2. ตัดแครอทเป็นวงกลมเล็ก ๆ

3. ตัดหัวผักกาดครึ่งและจากนั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือครึ่งหนึ่ง

5. เราวางผักที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งในชั้นในโถขนาด 3 ลิตรหรือกะทะขนาดใหญ่ โดยรวมแล้วเราจะมี 2 ชั้น

6. แทมและเติมผักด้วยน้ำดอง

7. ทิ้งกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เครื่องทำขนม 2-3 วัน

กะหล่ำดอกหมักทันที

ลองอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของดอกกะหล่ำและพริกหยวก การทำอาหารมันง่ายมาก จานจะนำความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์ให้กับอาหารของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (250 กรัม)

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำขม - 5-7 ชิ้น
• Allspice - 5-7 ชิ้น

1. ถอดกะหล่ำปลีออกสำหรับช่อดอก ช่อดอกใหญ่ผ่าครึ่ง

2. ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

3. ดอกกะหล่ำปรุง 2 นาทีจนสุกครึ่ง เทน้ำซุปลงในกระทะที่แยกต่างหาก

4. น้ำซุปที่เหลือจะถูกกรองออกและตามที่เราปรุงน้ำดอง: สำหรับน้ำแต่ละลิตรเราจะเติมเกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, พริกไทยดำ, พริกไทย, น้ำมันพืช หลังจากที่เราเอาน้ำดองออกจากเตาใส่น้ำส้มสายชู

5. กะหล่ำดอก, พริกหยวก, แครอทใส่ในภาชนะที่ลึกและเทน้ำดองร้อน, ครอบคลุมและทิ้งไว้บนเดสก์ท็อปจนเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ทานเล่น!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตร 3 ลิตร

หากกะหล่ำปลีมากเกินไปก็สามารถนำไปหมักดองและนำไปคลุมสำหรับฤดูหนาว เหยือกแบบนี้สามารถทิ้งไว้แม้กระทั่งฤดูใบไม้ผลิหรือสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้สองสามวันหลังจากการบิด สูตรมีหลากหลายและอร่อย

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - คู่ของใบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนขนม
• Acetylsalicylic acid - 2 เม็ด

1. ตั้งค่าน้ำหนึ่งลิตรให้เดือดทันทีซึ่งเราจะทำการหมัก

2 ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นบางและยาวที่สุด

4. ในชามขนาดใหญ่ผสมแครอทกับกะหล่ำปลีและวางผักไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. ใส่น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานที่ด้านบนของขวดและเทของหวานหนึ่งช้อนของน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ

6. ด้วยมีดยาวทำหลุมลึกลงไปในกะหล่ำปลีคล้ายกับบ่อน้ำและเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเพื่อให้ผักถูกปกคลุมด้วยน้ำดอง เราทำสิ่งนี้อย่างช้าๆและช้าๆเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

7. ผัดผักด้วยมีดเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและคุณสามารถเพิ่มดองอีกเล็กน้อย

8. กดกะหล่ำปลีอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีของเหลวอยู่ด้านบนและใส่กรดอะซิติลซาลิไซลิค 2 เม็ด

9. เติมน้ำร้อนที่คอและเจาะกะหล่ำปลีอย่างเบา ๆ ด้วยมีดเพื่อให้อะเซทิลซึมลึกเข้าไป

10. ม้วนขวดห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วคว่ำลงทิ้งไว้คนเดียว 2-3 วัน

ตอนนี้แม้ในตู้เย็นแม้ในห้องใต้ดิน - และดีกว่าบนโต๊ะ