พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีราคาไม่แพงและสะดวกมากจากหมวด "ผู้ช่วยชีวิต" ช่วยแม่บ้านหลายคนในบางครั้งเมื่อคุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยสำหรับชาในช่วงเวลาสั้นๆ และถ้าจู่ๆ คุณมีช่วงเวลานั้นพอดี และมีขนมพัฟอยู่ในบ้าน หรือแม้แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณก็จะสามารถหาวิธีแก้ไขได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการทำเค้กชั้นปิดด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดจากแป้งสำเร็จรูปนั้นไม่ยาก

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ล

วิธีทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

สำหรับพายเหล่านี้ (พร้อมไส้หวาน) คุณสามารถใช้ทั้งขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์และยีสต์พัฟ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพาย อย่าลืมละลายน้ำแข็งและรอจนกว่าพายจะขึ้น (ถ้าใช้ยีสต์) จากนั้นการอบจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ลูกพีชหรือแอปริคอต ลูกแพร์หรือน้ำหวานแทนแอปเปิ้ลได้ ผลเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) ใส่อะไรก็ได้ (ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) ตราบใดที่รวมกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• แป้งเล็กน้อยใช้กับแป้ง;
• ทรายน้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งที่ไม่สมบูรณ์

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่น เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็น 190 (อาจเป็น 200) ° C ตัดหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมดแล้วพักไว้ชั่วคราวคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อไม่ให้แล่น)

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่หนากว่า 3 มม.)

รีดแป้งชิ้นใหญ่โดยตรงบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบวางชิ้นแอปเปิ้ลในลำดับใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

กระจายผลเบอร์รี่ลูกเกดด้านบนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย

จากชิ้นแป้งที่เหลือให้ม้วนชั้นออกแล้วปิดไส้ด้วยแล้วขันขอบให้แน่น ตกแต่งพายด้วยเศษขนม แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช (เพื่อให้ยึดติดกับพื้นผิวของพายได้ดีขึ้น) ที่นี่คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นศิลปินแนวนามธรรมได้อย่างปลอดภัย

ส่งแผ่นอบที่มีการเตรียมพายไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง และในขณะที่คุณกำลังจัดโต๊ะและชงชา พายแอปเปิลขนมพัฟก็พร้อมแล้ว

ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (หรือดีกว่าทั้งหมด) แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มดื่มชา

อร่อย!

วิธีทำพายแอปเปิ้ลหวานจากขนมพัฟบอก Irina Kalinina

สูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

พายขนมพัฟคลาสสิกกับแอปเปิ้ลที่เราทุกคนจำได้ดีตั้งแต่วัยเด็ก - ให้ความสำคัญกับครอบครัวสูตรด่วน คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

45 นาที

475 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

จำพายขนมพัฟที่มีชื่อเสียงเหล่านั้นกับแอปเปิ้ลที่ในวัยเด็กของเราถูกขายในโรงอาหารของโรงเรียนสำหรับเพนนี? ฉันจำรสชาติที่นุ่มชุ่มฉ่ำและต้นปาล์มที่เหนียวหนึบนี้ได้ แป้งที่ร่วนละลายในปากของฉันก็ละลาย และแม่ของฉันไม่เคยทำอาหารอร่อยแบบเดียวกันนี้เลย - ไม่ว่าจะใช้เตาอบหรือแอปเปิ้ล!

ดีใจที่วันนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพายพัฟแสนอร่อย "เหมือนเดิม" กับแอปเปิ้ลและอบเชยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันได้รับจากเพื่อนที่เคยอาศัยอยู่ในเซอร์เบียและเรียนรู้วิธีการทำขนมอบที่มีชื่อเสียงที่สุดจากที่ง่ายที่สุด ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปหรือทำแป้งเอง

เมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ คุณจะจำทุกอย่างได้ในทันที แม้กระทั่งสิ่งที่ดูเหมือนลืมไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้

เธอรู้รึเปล่า?พายคลาสสิกกับแอปเปิ้ลแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: พายบางส่วนทำจากยีสต์พัฟและพายอื่น ๆ จากแป้งที่ปราศจากยีสต์ ทั้งสองตัวเลือกนั้นดีพอๆ กัน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแป้งโดที่ไม่มียีสต์มากกว่า เพราะฉันชอบมันเวลาที่มีท็อปปิ้งในพายมากกว่าขนมปังหวาน

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับทำพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล:

• แผ่นอบเคลือบสารกันติด เส้นทแยงมุม 25 ซม.
• ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีความจุ 250 ถึง 1,000 มล.
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• เขียง (ต้องเป็นไม้)
• ตะแกรง
• มีดคม,
• หมุดกลิ้ง,

• ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว
• ปัดโลหะ,
• ผ้าลินินและผ้าขนหนูผ้าฝ้าย,
• ใบไหล่
• เครื่องขูดขนาดกลาง,
• นอกจากนี้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะไม่ฟุ่มเฟือยเลยซึ่งจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับพายได้อย่างถูกต้อง

คุณจะต้องการ

แป้งโด

สำคัญ!หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพายแอปเปิลจากยีสต์พัฟสำเร็จรูป (ซื้อจากร้านค้า) หรือแป้งปลอดยีสต์ตามสูตรนี้ ให้นำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ละลายได้หมด ในกรณีที่รุนแรง ให้วางแป้งโดว์บนผ้าขนหนูแล้ววางบนหม้อน้ำร้อนหรือใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็ง

การกรอก

• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;

• แอปเปิ้ล 500 - 600 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม.

นอกจากนี้

• เนยหรือมาการีน 10 กรัม

คุณชอบท๊อปปิ้งที่เข้มข้นกว่านี้ไหม? จากนั้นเพิ่มลูกเกดนึ่งในน้ำร้อนหรือผลไม้อื่น ๆ (ไม่หวานเกินไป) ลงในแอปเปิ้ล - ลูกแพร์, ลูกพลัม, เชอร์รี่หรือลูกพีช แต่ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของมวลแอปเปิ้ลฉ่ำ

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

เธอรู้รึเปล่า?น้ำมะนาวจะช่วยไม่ให้แอปเปิ้ลสุกเร็วเกินไป ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนี้ หากคุณยังไม่มีน้ำผลไม้สักช้อน ให้จัดการทุกอย่างด้วยแอปเปิ้ลก่อนที่คุณจะเก็บพาย

แป้งโด

การกรอก

การประกอบและการอบ

ทำ! ฉันแน่ใจว่าเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจของคุณดึงดูดใจของหวานแบบโฮมเมดให้มาที่ห้องครัวแล้ว ผู้ที่ต้องการชิมชิ้นหนึ่ง คุณสามารถสนองความต้องการดังกล่าวได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยการกรีดอย่างระมัดระวัง

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กที่สวยงามเช่นนี้ เว้นแต่จะโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นลูกสาวตัวน้อยของฉันก็บอกว่าไม่มีประโยชน์ - ขนมอบนั้นบอบบางและบอบบางมากจนแม้แต่ฝุ่นน้ำตาลก็สามารถทำลายโครงสร้างที่โปร่งสบายได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ให้ความสนใจกับวิดีโอซึ่งแสดงวิธีการประกอบและอบพายแอปเปิ้ลขนมพัฟอย่างถูกต้องตามสูตรของเรา

ขนมพัฟที่สวยงามและแดงก่ำกับไส้แอปเปิ้ลเป็นขนมที่ทุกคนชอบ ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และใช่ อาหารจานนี้ทำง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับของหวานได้อีกด้วย!

คุณควรเริ่มทำขนมนี้ที่ไหน? ลองดูสูตรสำหรับพายที่อร่อยที่สุด

ขนมพัฟเลิศรสกับแอปเปิ้ลจากแป้งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์

การทำอาหาร:

ควรดึงแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย

จากนั้นจึงตัดเป็นหลายชั้น แต่ละชั้นถูกรีดออกมาในรูปของสี่เหลี่ยมจัตุรัสบาง ๆ

จานอบทาด้วยมาการีน เรากระจายชั้นรีดบนมัน

แบ่งอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยแป้งด้วยวอลนัทบด

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากระจายชิ้นบนชั้นโรยด้วยถั่ว

โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราปิดทุกอย่างด้วยชั้นที่สอง

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยธนูขนาดเล็ก

แม่พิมพ์เค้กวางในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา อบครึ่งชั่วโมง

เรานำผลิตภัณฑ์หอมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แช่เย็น วางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟให้ครัวเรือน / แขกที่โต๊ะ

ขนมแอปเปิ้ลรสแยมจากแป้งพัฟกับยีสต์

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ แต่จำไว้ว่าพันธุ์ฤดูหนาวนั้นยากกว่าดังนั้นเค้กจึงออกมากรอบ

• แป้งยีสต์พัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แยมจากแอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• หนึ่งไข่;
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ต้องดึงขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
2. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร
3. จากชั้นที่รีดออกมาหนึ่งชั้น ให้ตัดวงกลมออกเพื่อให้พอดีกับขนาดของจานอบ เราเว้นขอบไว้ 2-3 ซม. สำหรับด้านข้าง
4. เราทาจานอบด้วยเนย
5. เรากระจายแป้งเป็นทรงกลมแล้วทาแยมลงไป
6. เราลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. เรากระจายชิ้นบนแยม
8. โรยด้วยน้ำตาลผง
9. เราตัดชั้นที่สองเป็นแถบขนาดกลางแล้วบิดเป็นแฟลกเจลลา
10. เราปิดมันด้วยส่วนบนของพายในรูปแบบของกริด
11. หล่อลื่นพายด้วยไข่ไก่
12. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเราส่งชิ้นงานของเราแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง
13. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นแล้วนำออกมาใส่จานแบน

พายเนื้อนุ่มอร่อยจากแผ่นแป้งพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ด

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งพัฟครึ่งกิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลสด;
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม
• วอลนัท - 70 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ขนมพัฟละลายควรแบ่งออกเป็นสองส่วนในขณะที่ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
2. เราม้วนส่วนใหญ่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยด้านล่างของจานอบ
3. หล่อลื่นชั้นด้วยเนยแล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ต
4. ลอกผิวแอปเปิ้ลออก ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผ่ากระดูกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผลไม้วางอยู่ในจานอบบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแอปเปิ้ล
7. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในแอปเปิ้ล
8. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
9. ตัดอีกชั้นหนึ่งเป็นแถบขนาดกลางแล้ววางบนพายในรูปแบบของกริด
10. เปิดเตาอบที่ 150 องศา;
11. เราใส่แบบฟอร์มด้วยบิลเล็ตดิบที่นั่นแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
12. ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเสร็จแล้วถูกดึงออกมาอย่างประณีตและทำให้เย็นลงจนเป็นสภาวะที่อบอุ่น
13. วางขนมบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

เค้กเปิดชั้นไส้แอปเปิ้ลฉ่ำๆ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โปรตีนไก่ 1 ตัว.

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดและทำความสะอาดเมล็ด เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขนมพัฟละลายแล้วรีดเป็นแผ่นบางที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
3. เรากระจายชั้นที่รีดออกมาในจานอบทรงกลม ขอบถูกกดเล็กน้อยกับด้านข้างของแบบฟอร์ม
4. วางผลไม้ลงบนแป้งเป็นวงกลม
5. ตัดขอบแป้งด้วยมีด
6. โรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลทราย
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
8. ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นให้เตรียมไส้สำหรับแอปเปิ้ล ใส่ไข่ขาวลงในถ้วยเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
9. ควรอบสามเหลี่ยมขนาดเล็กจากแป้งที่เหลือ
10. ถัดไปเติมแอปเปิ้ลด้วยมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่มแล้วโรยด้วยเศษขนมปังจากสามเหลี่ยมอบ
11. แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนพร้อม
12. เรานำการอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
13. นำเค้กอุ่นๆ มาวางบนจานแบน

พายขนมพัฟที่ฉ่ำและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สำหรับการอบให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งพัฟครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์สด - 2 ชิ้น;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• เนย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแบ่งแป้งฐานออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นสองชั้นเหมือนกันเพื่อให้พอดีกับขนาดของแผ่นอบ
2. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เราตัดมันเป็นแผ่นบาง
3. เรากระจายชิ้นผลไม้ในถ้วยเทคอนญักและผสม
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยแล้วใส่ชั้นรีดหนึ่งชั้น
5. กระจายชิ้นผลไม้และโรยด้วยน้ำตาลทราย
6. บดถั่วอัลมอนด์ในเครื่องปั่นให้เป็นผง
7. โรยผลไม้ด้วยอัลมอนด์สับ
8. เราปิดส่วนบนของพายด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
9. เราทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไปข้างใน
10. เราเอาเค้กออกในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
11. ตีไข่ไก่และทาแป้งพายด้วย
12. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีพายไว้ที่นั่น
13. อบขนมเป็นเวลา 30 นาที
14. ค่อยๆ นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้ววางบนจาน

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้โรยแป้งเล็กน้อยขณะรีด จากนั้นคุณจะแผ่ชั้นของขนาดที่ต้องการออกอย่างรวดเร็วและแป้งจะไม่ติดกับหมุดกลิ้งและเดสก์ท็อป
• แป้งสามารถทาด้วยเนยได้ หลังจากการอบมันจะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น
• ระวังในขณะที่อบ ต้องปิดเตาอบให้สนิทและควรเปิดเมื่ออบเสร็จเท่านั้น
• เพื่อให้ขอบติดกันดีควรกดด้วยมือจุ่มน้ำ คุณยังสามารถใช้ส้อมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
• เพื่อให้ขนมอบอบได้ดีจากด้านล่างควรอบในเตาอบที่ระดับล่าง
• แป้งแช่แข็งพร้อมควรละลายเป็นเวลา 20 นาที
• หากแป้งพัฟพับเป็นชั้น ๆ ก็ควรแบ่งออกเป็นชั้น ๆ หลังจากละลายแล้วจะต้องชุบน้ำแล้วพับทับกันแล้วรีดด้วยพินกลิ้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ
• คุณสามารถใช้น้ำเปล่าทากระทะได้ การอบในกระบวนการอบจะดูดซับน้ำและกลายเป็นปุยมากขึ้น

อย่าลืมทำขนมชั้นหนึ่งที่บ้าน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ อย่าลืมใช้ประโยชน์จากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะช่วยคุณทำขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล!

วันนี้มาอบพายแอปเปิ้ลหวานกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจากขนมพัฟสำเร็จรูปกันเถอะ น้ำตาลในพายพัฟด่วนนี้สามารถละเว้นได้อย่างสมบูรณ์ แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่จะให้ความหวานหรือเปรี้ยว ตัวเลือก win-win ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็วเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สำหรับสูตรพายพายแอปเปิ้ลหวาน ฉันต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ - หนึ่งชั้นหรือครึ่งแพ็ค
• แอปเปิ้ลสด - 4 ชิ้น,
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งฉันมีลูกเกดแดง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับคุณ)

วิธีทำพายขนมพัฟหวาน

บอกตรง ๆ ว่าสูตรเรียกยาก แต่แนะนะ 🙂

เตาอบเปิดเพื่อให้ความร้อนแล้ว เนื่องจากการทำอาหารจะเร็วมาก

แอปเปิ้ลสำหรับพายขนมพัฟถูบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ แอปเปิ้ลที่ฉ่ำเกินไปจะต้องบีบเล็กน้อย

ชั้นขนมพัฟที่ละลายแล้วจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอลและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้ทันทีบนกระดาษรองอบสำหรับการอบ แป้งวางบนแผ่นอบ, กระทะกว้างหรือจานอบฉันใช้จานพิซซ่าแบบมีรูพรุน

แอปเปิ้ลขูดวางบนขนมพัฟกลม, เบอร์รี่วางอยู่ด้านบน, ฉันใส่ลูกเกดสีแดงแช่แข็ง, คุณสามารถใส่ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ ...

โรยพายแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่บนขนมพัฟกับน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟที่อร่อยมากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมอื่นๆ:

• พายมะนาวกับแอปเปิ้ลขูด
• พายฟักทองดิบขูด,
• พายหัวหอม,
• พายกะหล่ำปลี,
• พายไก่ชิ้นไก่ต้ม…

พายแอปเปิ้ลของฉันจากขนมพัฟสำเร็จรูปตามสูตรง่ายๆอย่างรวดเร็วพร้อมแล้วฉันชอบพายกับแป้งบาง ๆ :

ฉันจะให้คุณกัด

ไม่มีอะไรให้ความรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้านเหมือนกลิ่นหอมของการอบ!

หากคุณไม่เคยทำขนมพัฟมาก่อน ลองสูตรพายพายแอปเปิ้ลของเรา

มันแตกต่างกันตรงที่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมักจะอยู่ในครัวเสมอ และขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยาก

พัฟพายกับแอปเปิ้ล - หลักการทั่วไปของการเตรียม

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลสามารถเปิดปิดและอาจตกแต่งด้วยตัวเลขต่างๆจากแป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

พัฟเพสตรี้ - คุณสามารถทำเองได้ แต่ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบซื้อแป้งแช่แข็งอยู่แล้ว อาจเป็นยีสต์หรือยีสต์ฟรี

แอปเปิ้ล - ความหลากหลายใดก็ได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว แต่ถ้าคุณเลือกพันธุ์ที่แข็งก่อนอื่นจะต้องคาราเมลกับน้ำตาลและอบเชยก่อน ซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้เปลือก ให้ตัดออกแล้วคุณจะได้ไส้ที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

กระบวนการคาราเมล: ละลายเนยในกระทะที่อุ่น ใส่แอปเปิ้ล และหลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้ทอดประมาณสองนาที จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วทอดต่ออีกสองนาที หลังจากที่แอปเปิลเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

แครกเกอร์วานิลลา - สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แห้งและบดในเครื่องปั่นหรือเศษขนมปังขาวที่เติมน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต่อการดูดซับความชื้นส่วนเกิน เหล่านั้น. พวกเขาจะดูดซับน้ำของแอปเปิ้ลและจะไม่ยอมให้แป้งเปียกเกินไป

น้ำตาลซึ่งใช้สำหรับเตรียมจานและน้ำตาลผง - เพื่อตกแต่ง

เนย.

น้ำมันพืช.

อบเชย - ไม่จำเป็น

ผงฟู - จำเป็นสำหรับแป้งที่ขึ้นฟูได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ สำหรับสูตรอาหารบางอย่าง คุณจะต้องใช้: กล้วย ลูกแพร์ ถั่ว ผิวส้ม น้ำมะนาว แยมแอปริคอท

สูตร 1. สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

แป้งพัฟแช่แข็ง - 1 สี่เหลี่ยม;

แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 150 กรัม

เนย - 30 กรัม

1. ก่อนเริ่มคุณต้องละลายแป้งที่ซื้อมาเล็กน้อย

2. เตรียมจานอบ หากเป็นซิลิโคนหรือเคลือบเทฟลอน ให้โรยด้วยน้ำตาลที่ก้นถาด หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถปูกระดาษ parchment สำหรับอบหรือทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน

3. หั่นแอปเปิลเป็นสองส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบางๆ ค่อยๆ เกลี่ยทุกอย่างให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นหนา

4. ในการเพิ่มความฉ่ำให้กับผิวหน้า ให้ทาเนยและปิดด้วยแป้งทั้งหมด

5. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้พลิกเนื้อหาบนจานอย่างระมัดระวัง

7. เสิร์ฟร้อน ตักไอศกรีมและใบสะระแหน่

สูตร 2. พายขนมพัฟปลอดยีสต์กับแอปเปิ้ล

แป้งถูกแช่แข็งซื้อมาเป็นพิเศษ สำหรับสูตรนี้ปราศจากยีสต์ - 500 กรัม;

แครกเกอร์วานิลลา แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ - 40 กรัม

แอปเปิ้ลหลากหลาย - 1 กก.

น้ำตาล - 100 กรัม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

1. หั่นแอปเปิลที่ล้างเตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง ม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าและวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมัน ขอบของแป้งในทางใดทางหนึ่งควรยื่นออกมาเหนือด้านข้าง

3. โรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลา

4. ใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนแป้งในชั้นที่ค่อนข้างหนาแล้วโรยด้วยน้ำตาล

5. เราปิดแบบฟอร์มด้วยแป้งชั้นที่สองที่เล็กกว่าแล้วบีบขอบให้แน่น

6. เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเค้กจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 3. พายจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป (450 กรัม) - 2 ชั้น ตามมาตรฐานแป้งดังกล่าวขายในจำนวนสองแผ่นในแพ็คเกจ

แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยเนย อาจเป็นกระทะก็ได้

4. ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

5. เค้กสามารถตกแต่งเหมือนตะกร้า ตัดแป้งเป็นเส้นแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล โรยน้ำตาลด้านบน

6. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200C จากนั้นอบต่ออีก 10 นาทีที่ 160C

สูตร 4. พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจาก Yulia Vysotskaya

พัฟเพสตรี้ (ไม่ใช่ยีสต์) - 250 กรัม

แอปเปิ้ลเขียวหรือเหลืองหวานและเปรี้ยว - 2 ลูกใหญ่

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 2 ช้อนชา;

อบเชย - 0.5 ช้อนชา;

แยมแอปริคอท เปลือกส้ม ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถใช้แยกกันหรือร่วมกันก็ได้

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

1. ละลายแป้ง

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. หล่อลื่นพื้นผิวของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้แบบฟอร์มพิซซ่า) ด้วยเนยหรือโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

4. วางแป้งและทำด้านข้างถ้าจำเป็น

5. วางแอปเปิ้ลและผิวส้มบนแป้งอย่างหนา โรยทุกอย่างเท่า ๆ กันด้วยน้ำตาลและอบเชยและกระจายเนยอย่างสม่ำเสมอ

6. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200 C เป็นเวลา 25 นาทีที่ชั้นล่าง

7. อุ่นแอปริคอทแยมให้เป็นของเหลวแล้วเทลงบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล

การผสมผสานของแป้งคาว แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน แยมส้มและหวานจะทำให้เค้กมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

สูตร 5. พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

พัฟเพสตรี้ - 1 ชั้น;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

กล้วย -1 ชิ้น;

ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

1. หั่นแอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ อันที่จริง คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดหรือแยกกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ

2. ผสมผลไม้สับ ถั่ว และน้ำตาล

3. แบ่งแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 3 ส่วนกว้างประมาณ 10-12 ซม. แล้วม้วนเป็นชั้น

4. เราใส่ผลไม้ผสมในแต่ละชั้นแล้วห่อด้วยแฟลเจลลัม คุณสามารถใช้ไม่ผสมผลไม้ แต่ในแต่ละชั้น - ผลไม้แยกกัน

5. บนฐานของ multicooker ที่ทาด้วยเนยให้จัดแฟลกเจลลาทั้งหมดด้วยหอยทาก

6. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดง

7. เค้กนี้ปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีก 20 นาที โดยวิธีการในเตาอบสูตรดังกล่าวจัดทำขึ้นใน 20 นาที

สูตร 6. เค้กชั้นแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น โดยทั่วไป ยิ่งแอปเปิ้ลมากยิ่งดี

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

ผงฟู - 2 ช้อนชา หากคุณไม่ได้เกิดมันขึ้นมา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์

เนย.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

1. ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด

2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย

3. แป้งในกรณีนี้จะเป็น - ส่วนผสมของน้ำตาล, เซโมลินา, แป้งและผงฟู

5. โรยหน้าด้วยเนยขูดแช่เย็น

6. ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นอีก 50 นาที เราไม่พลิกเค้ก

7. หลังจากวันหมดอายุ นำเค้กออกจาก multicooker แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7. เค้กชั้นกับแอปเปิ้ลและลูกเกดไม่มีน้ำตาล

ขนมพัฟสามารถเตรียมได้ตามสูตรงบประมาณต่อไปนี้: น้ำและน้ำมันพืช - แก้วละหนึ่งแก้ว, แป้ง - 3-4 แก้ว, เกลือเล็กน้อย

แอปเปิ้ล - 7-8 ชิ้น

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

1. เทน้ำมันพืชลงในน้ำ ใส่เกลือ เติมแป้ง นวดแป้งเหมือนเกี๊ยวแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมด้วยหมุดเกลียว สี่เหลี่ยมที่ได้จะต้องพับสี่ครั้งหลายครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่แป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง

2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตัดครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ได้แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

4. โรยแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางแป้งลงไปซึ่งอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 15 นาที

5. ใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้งที่ได้

6. จากแป้งที่เหลือให้ม้วนอีกชั้นหนึ่งแล้วปิดไส้ของเรา

7. เราเจาะแป้งด้วยส้อมและไขมันด้วยไข่

8. เราใส่ทุกอย่างในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 8. พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลและแยมแอปริคอท

มะนาว - 1 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

แยมแอปริคอท - 4 ช้อนโต๊ะ;

ขนมพัฟแช่แข็ง - 1 ชั้น

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

1. เราวางแผ่นอบเพื่ออุ่นเครื่องในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

2. บีบน้ำมะนาวออก

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามเทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. รีดแป้งบนเสื่อซิลิโคน เราใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ลงบนแป้งแล้วตัดส่วนเกินออก เราเอาจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าประมาณ 23 ซม. แล้ววาดตามขอบโดยไม่ต้องตัดแป้งนั่นคือ ทำเครื่องหมาย

5. เรากระจายแอปเปิ้ลของเราเป็นวงกลมโดยไม่ให้เกินขอบของเครื่องหมาย

6. ตีไข่ด้วยส้อมและทาจาระบีที่ขอบด้านข้างโดยไม่ต้องสัมผัสแอปเปิ้ล เราเจาะขอบของแป้งด้วยส้อมเพื่อให้แป้งขึ้นและสร้างด้านสำหรับเค้ก

7. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ท็อปด้วยแยมแอปริคอท

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำพาย Apple Puff Pastry

1. ในการละลายแป้งให้โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ลมแรง ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือใส่ในถุง

2. อย่าลืมทาน้ำมันบนพื้นผิวของจานอบด้วยน้ำมันเพื่อให้แป้งมีความล่าช้าดีขึ้น

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อบได้ดี

4. ในพายปิดควรเจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ขึ้นได้ดีและไม่ทำให้เสียรูป คุณยังสามารถทำผมหยิกเล็กๆ ได้ด้วย

5. เพื่อความเงางามด้านบนของแป้งสามารถทาด้วยไข่และเพื่อความงามโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

6. ก่อนปรุงอาหารถั่วควรคั่วเบา ๆ และบดเล็กน้อย

7. หากคุณไม่พลิกเค้กในหม้อหุงช้า ด้านหนึ่งจะซีดมาก

8. อบเชยสามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์