วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ 4 เคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างที่เปราะบางบนน้ำ

ก่อนหน้านี้เมื่อปรุงแล้วปรากฏว่าหนืดและไม่สมประกอบ แต่ตอนนี้ หลังจากที่ฉันรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการจัดเตรียม มันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อย ร่วน ดูดี ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดี่ยว

อยากจะบอกกับคนที่ไม่ชอบโจ๊กลูกเดือยให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับมัน -.

ในลูกเดือยมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าในสิ่งเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์และข้าว มีฟอสฟอรัสมากกว่าในเนื้อสัตว์ มีกรดโฟลิกมากกว่าในข้าวสาลีและข้าวโพด (อนึ่ง ดูสูตรเด็ด) และจะมี วิตามินบีมากกว่าในซีเรียลอื่น ๆ

นอกจากนี้ในโจ๊กลูกเดือยที่เปราะบางบนน้ำซึ่งเราจะปรุงมีโบรมีนไอโอดีนแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีโซเดียมและโพแทสเซียมจำนวนมาก แม้จะมีทั้งหมดนี้ แต่ก็อร่อยมาก

ฉันขอแนะนำให้ทำเพื่อตัวคุณเอง

โจ๊กลูกเดือยเติมพลังงานให้กับร่างกายของเราในขณะเดียวกันก็ขจัดสารพิษเกลือส่วนเกินยาปฏิชีวนะออกจากมัน

ด้วยโจ๊กข้าวฟ่างที่เปราะบางบนน้ำพวกเขาจะไม่อ้วน ข้าวฟ่างไม่เพียงแต่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการสะสมไขมันในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดมันออกไปด้วย

เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเพราะ มีโพแทสเซียมจำนวนมากในข้าวฟ่างและจำเป็นอย่างยิ่งต่อการละเมิดหัวใจ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวฟ่างเปราะบางต่อน้ำ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

แคลอรี่: 135.0

โปรตีน: 4.7 กรัม

ไขมัน: 1.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 26.1 กรัม

จำนวนส่วนผสมสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างเปราะบางต่อหนึ่งมื้อ:

ข้าวฟ่าง - 1 กอง

น้ำ - 3 กอง

เนย - 50 กรัม

น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนแสนอร่อย - 4 เคล็ดลับในการทำอาหาร

ความลับ #1

ในเมล็ดข้าวฟ่างแต่ละเม็ดมีฝุ่นและน้ำมันซึ่งเมื่อสุกแล้วให้เกาะติดกัน

• และเพื่อกำจัดฝุ่นซีเรียลนี้ คุณต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำเดือดให้สะอาด
• จากนั้นคุณต้องเติมน้ำลงไป (เพื่อซ่อนปลายข้าว) และจุดไฟ
• เมื่อน้ำเดือดต้องสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง
• และล้างซีเรียลอีกครั้งใต้น้ำไหล

ดังนั้นเราจึงได้ลูกเดือยปอกเปลือกคุณภาพสูง

ความลับ #2

• ตอนนี้เราใส่ซีเรียลลงในกระทะ
• ใส่น้ำตาล เกลือ ตามใจชอบ
• เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 - (ซีเรียล 1 แก้วน้ำ 2 แก้ว)

หมายเหตุ: เป็นอัตราส่วนที่จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณเทน้ำน้อยลงโจ๊กจะแห้งและถ้าคุณเทมากขึ้นก็จะหนืด

• ตอนนี้เราวางบนไฟปานกลาง (อย่าปิดฝา - นี่เป็นสิ่งสำคัญ)

ความลับ #3

• เราเดินตามเมล็ดพืช
• หลังจากเดือด ประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำเดือดเท่ากับปลายข้าว ให้เติมน้ำมันที่นั่น กระจายชิ้นทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

หมายเหตุ: หากไม่มีน้ำมัน โจ๊กจะไม่มีเนื้อร่วน

ความลับ #4

• ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาหม้อ
• ดับไฟ
• เป็นเวลา 30 นาที ออกจากโจ๊ก

สำคัญ! อย่าเปิดฝาเมื่อใดก็ได้ - โจ๊กควรบวม ดูดซับน้ำที่เหลือทั้งหมดเข้าในตัวเอง

โจ๊กข้าวฟ่าง

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย ตัวเลือกสำหรับการเตรียมโจ๊กลูกเดือยพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ

30 นาที

116 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

อย่างที่ทราบ ข้าวต้มมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารและโดยทั่วไปสำหรับร่างกายของเรา มื้อนี้เป็นมื้อเช้าที่อิ่มอร่อย มื้อเที่ยงที่อร่อยและหลากหลาย วันนี้เราจะมาเปิดเผยประโยชน์และความง่ายในการทำโจ๊กลูกเดือย

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำ: ประโยชน์และโทษ

ทำไมโจ๊กลูกเดือยถึงมีประโยชน์ถ้าคุณปรุงในน้ำ? โจ๊กลูกเดือยไม่เป็นที่นิยมเช่นบัควีท แต่ไร้ประโยชน์เพราะเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์

โจ๊กข้าวฟ่างมีโปรตีนที่เราต้องการ เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี กรดอะมิโน ในเวลาเดียวกัน โจ๊กมีแคลอรีต่ำมากและไม่แพ้ง่าย แนะนำให้ใช้ถ้าคุณทำตามรูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุด คาร์โบไฮเดรตในโจ๊กช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ และแมงกานีสจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญโดยรวม

ข้าวต้มมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายในยิมเป็นประจำ เนื่องจากกรดอะมิโนและไขมันพืชช่วยให้เซลล์กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้องและเสริมสร้างโครงสร้างกล้ามเนื้อ

แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้โจ๊กลูกเดือย นี่เป็นการแพ้ของแต่ละบุคคลที่หายากมาก และไม่แนะนำให้กินโจ๊กสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำและการอักเสบในลำไส้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของการรับประทานโจ๊กลูกเดือยมีมากกว่ามาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย: ส่วนผสมและสัดส่วนของการปรุงอาหารบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัว:ชาม กระทะ ถ้วยตวง ช้อน.

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการปรุงซีเรียลในน้ำอย่างถูกต้องและในขณะเดียวกันก็ให้โจ๊กลูกเดือยร่วนให้ยึดตามสัดส่วนของอัตราส่วนของซีเรียลและน้ำ 1: 2

เคล็ดลับของโจ๊กลูกเดือยร่วนคือการเติมน้ำมันในขั้นตอนการทำอาหาร มันจะไม่ยอมให้ซีเรียลติดกัน และโจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

สูตรการทำอาหารวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นสูตรและการเตรียมโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยทีละขั้นตอน

โจ๊กข้าวฟ่างกับมันฝรั่ง

ประหยัดและน่าพอใจ

เสิร์ฟ: 3.
ได้เวลาเตรียมตัว: 40 นาที
เครื่องใช้ในครัว:ชาม, กระทะทนความร้อนสำหรับเตาอบ, ถ้วยตวง, ช้อน, เครื่องขูด

ส่วนผสมที่จำเป็น

• น้ำ - 2.5-3 ถ้วย
• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น

• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เกลือ.

ลำดับการทำอาหาร

เสิร์ฟเป็นอาหารหรือเครื่องเคียง

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองและแอปเปิ้ล

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เสิร์ฟ: 3.
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เครื่องใช้ในครัว: ชาม กระทะ ถ้วยตวง ช้อน เครื่องขูด

พวกเราหลายคนรู้ดีว่าโจ๊กเป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" เพราะปรุงจากธัญพืชและธัญพืชและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคนตั้งแต่สมัยโบราณ ดูเหมือนเป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน แต่โจ๊กข้าวฟ่างที่พบได้ทั่วไปในน้ำยังมีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างมีโปรตีนเหนือกว่าซีเรียล เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าว นอกจากนี้โจ๊กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสามารถและจำเป็นต้องให้อาหารเด็ก ๆ คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เช่นเดียวกับของหวานหรืออาหารเช้า หากคุณเติมผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงข้าวฟ่างในน้ำ?

ก่อนจะถามคำถาม “วิธีทำข้าวฟ่าง” ควรล้างซีเรียลก่อน และควรล้างให้สะอาดเพราะลูกเดือยอาจสกปรกมาก คุณควรเติมด้วยน้ำเย็นจนน้ำใสจากนั้นคุณสามารถนึ่งด้วยน้ำเดือดได้ ถ้าคุณไม่นึ่งซีเรียล โจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำอาจไม่ได้ผล เพราะเมล็ดข้าวควรจะบวม นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกเดือยในชามที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นโจ๊กก็จะร่วน

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำ - สูตร

ซีเรียลแต่ละชนิดมีสัดส่วนของตัวเองเพื่อให้โจ๊กประสบความสำเร็จ ข้าวฟ่างในน้ำปรุงในอัตรา 1: 2 นั่นคือ สำหรับลูกเดือยหนึ่งส่วนคุณต้องใช้น้ำสองส่วน แต่คุณสามารถใช้น้ำมากขึ้นได้หากต้องการโจ๊กลูกเดือยเหลวมากขึ้น ในกรณีนี้ ให้กำหนดสัดส่วน "ด้วยตา" ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทข้าวฟ่างด้วยน้ำและตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือ ปิดฝาแล้วต้มจนน้ำระเหยหมด หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำระเหยอย่างรวดเร็วและโจ๊กยังไม่พร้อมให้เติมน้ำเดือด ใส่เนยลงไปในโจ๊กข้าวฟ่างที่ปรุงสุกในน้ำ คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ ใช่และอย่ารู้สึกเสียใจกับน้ำมันเพราะพวกเขาพูดว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยน้ำมันได้"!

อย่างที่คุณเห็นสูตรพื้นฐานสำหรับโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของคุณเองแล้วจินตนาการและทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ

ข้าวต้มลูกเกด

สำหรับเด็ก อาหารเช้ามีประโยชน์มากกว่าโจ๊ก แต่จะทำให้พวกเขาคุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างไรไม่ใช่ที่รักของเด็ก ๆ ทุกคน? เพิ่มสารเติมแต่งหวาน - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง นอกจากส่วนผสมจากผลไม้จะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อเด็กอีกด้วย และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารจานเด็ดอย่างเช่น ข้าวต้มลูกเดือยพร้อมลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างลูกเดือยอย่างดีเติมน้ำเมื่อน้ำเดือด - เกลือและปรุงอาหารจนเกือบสุก แช่ลูกเกดในน้ำหรือชาเย็น ผึ่งให้แห้ง ใส่โจ๊กที่ปรุงแล้วพร้อมกับน้ำตาลและอบเชย แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที เสร็จแล้ว - อาหารเช้าแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งยังต้องแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้น้ำตาล น้ำผึ้งนั้นสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันเป็นเพียงความรอด ไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับนักชิมอื่น ๆ ทั้งหมด โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมพลังและพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวัน

เป็นเรื่องปกติในครอบครัวของฉันที่จะกินอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือซีเรียล: บัควีทข้าวสาลีและข้าว แต่คุณรู้ไหม ฉันไม่เคยซื้อข้าวฟ่าง ฉันไม่ได้สนใจมันเลย เดินผ่านชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เนื่องจากหลังจากวันหยุดปีใหม่ ฉัน "อดอาหารเล็กน้อย" ฉันจึงต้องการกระจายอาหารของฉัน และบังเอิญฉันค้นพบลูกเดือย ปรากฎว่าเธอ อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย(แปลกใจ). สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำอย่างถูกต้องฉันจะแบ่งปันสูตรและความลับที่ฉันพบ

เครื่องครัว:ตะแกรงละเอียดกระทะก้นหนาฝาช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกข้าวฟ่าง

• เมื่อซื้อซีเรียล ใส่ใจกับสีของมันเมล็ดพืชควรเป็นสีเหลืองสดใส นี่เป็นสัญญาณว่าข้าวฟ่างมีความสด
• ถ้าคุณซื้อซีเรียลเป็นแพ็คเก็จต้องมั่นใจ ดูวันหมดอายุเพราะไม่ได้เก็บข้าวฟ่างไว้นาน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งผู้เขียนจะแสดงวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำในสัดส่วนที่ถูกต้อง คุณจะได้ข้าวฟ่างร่วนนุ่มที่คุณอยากกินจนเหลือเศษขนมปังชิ้นสุดท้าย

ทานกับอะไรดี

โจ๊กข้าวสาลีเป็นสิ่งที่ดีในตัวเอง ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถปรุงลูกเดือยและเสริมด้วยขนมปังและเนย เรียบง่ายและอร่อย ถ้าตามแผนคุณมีโจ๊กสำหรับมื้อกลางวันแล้ว เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์(เลือกสิ่งที่ชอบที่สุด) จานซีเรียลอีกจานสามารถตกแต่งด้วยซอสต่างๆ สมุนไพร ผสมกับหัวหอมทอด เบคอน และแม้กระทั่งน้ำมันหมู

โดยวิธีการที่โจ๊กนี้สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานได้อย่างง่ายดาย เติมน้ำตาลหรือนมข้นลงในจานเสร็จแล้วก็เพียงพอแล้ว ลูกของคุณจะมีความยินดี หรือปรุงทันทีและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ข้าวฟ่างกับผลไม้แห้งและถั่วจะแทนที่ข้าวโอ๊ตที่น่าเบื่ออย่างสมบูรณ์แบบ (หมายเหตุสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก)

• มีหลายวิธีในการแปรรูปธัญพืช. ขั้นแรก: คุณต้องล้างลูกเดือย 4-5 ครั้งด้วยน้ำไหล (จนกว่าน้ำจากลูกเดือยจะใส) แล้วเทน้ำเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ประการที่สอง: ก่อนปรุงอาหารให้ทอดธัญพืชในกระทะที่แห้ง ประการที่สาม: เทข้าวฟ่างด้วยน้ำเดือดต้ม 1 นาที (ไม่มาก!) และทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นล้างอีกสองสามครั้งด้วยน้ำไหล ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยประหยัดซีเรียลจากความขมขื่นและมันจะเดือดเร็วขึ้น
• เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้จะดีกว่าถ้าใช้กระทะก้นหนา
• โจ๊กที่เหมาะจะได้รับในสัดส่วน:ซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน หากคุณต้องการร่วนมากขึ้นให้ใช้อัตราส่วน 1: 2 ถ้าคุณชอบโจ๊กหนืดให้เพิ่มปริมาณน้ำ 1 ส่วนนั่นคือ 1:4
• หากคุณมีเทคนิคเกี่ยวกับ "คุณ" ก็ทำอาหาร จานจะสุกเร็วขึ้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น
• เท่าไหร่ที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ?ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม หากจานถูกเก็บไว้ในกองไฟจนน้ำระเหยหมดก็จะใช้เวลา 25-30 นาที คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นได้หากคุณต้มข้าวฟ่างบนเตาเป็นเวลา 15-20 นาทีก่อน แล้วจึงต้มต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวฟ่างได้ไม่รู้จบ. อย่างไรก็ตาม ฉันจะเน้นประเด็นที่สำคัญที่สุดเพื่อประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็ให้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำมีประโยชน์อย่างไร

• ข้าวฟ่าง มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีภาระหนักและทำให้ร่างกายมีรูปร่าง
• ข้าวฟ่างมีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในบรรดาธัญพืชอื่นๆ
• ในข้าวฟ่าง วิตามินบีรวมสูงสุดกว่าธัญพืชอื่นๆ หากคุณใส่โจ๊กลงในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงสภาพของเล็บและผม และหากใช้เป็นประจำ ก็สามารถกำจัดรังแคได้
• ข้าวฟ่างมีโปแตสเซียม แมกนีเซียม และไมโครอิลิเมนต์ที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งอาหารจานนี้รวมอยู่ในโปรแกรมสำหรับการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด ข้าวฟ่างด้วย ส่งผลดีต่อระบบประสาทและสามารถปรับปรุงสภาพจิตใจของคุณ
• ข้าวฟ่างมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับสตรีมีครรภ์
• โจ๊กข้าวฟ่างด้วย อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและควรรวมไว้ในอาหารของเด็กด้วย

ผู้เชี่ยวชาญ (แพทย์ นักโภชนาการ) โต้แย้งว่าข้าวฟ่างไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับโจ๊กลูกเดือย? ทดลองกับอาหารเสริม? เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในความคิดเห็น

โจ๊กลูกเดือยปรุงโดยบรรพบุรุษของเราตั้งแต่สมัยโบราณและคอซแซค kulesh ที่รู้จักกันดีในยูเครนยังคงเป็นที่ต้องการของชนเผ่าพื้นเมือง มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือย เนื่องจากข้าวฟ่างอุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีส ซิลิกอน แคลเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินของกลุ่ม B และ PP

โจ๊กลูกเดือยที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะร่วนมันทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ ทานได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นกับเนื้อ เนย น้ำมันหมู นม คุณต้องปรุงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อเหล็กหล่อ แล้วนำไปอบในเตาอบหรือบนตะแกรงกันไฟ หรือห่อในหนังสือพิมพ์และผ้าห่ม ปล่อยให้มันตั้งไว้

• จะต้องราดด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ แล้วต้มเท่านั้น
• หรือเพียงแค่เทน้ำคลุมซีเรียลทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วปรุงได้เลย
• หรือล้างลูกเดือยสามครั้งในน้ำอุ่น: อันดับ 1 ที่อุณหภูมิ 40 องศา; 2 - 50 องศา; 3 - 60 องศา

เพื่อให้ได้โจ๊กลูกเดือยร่วนคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอน: ข้าวฟ่าง 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 - 2.5 ถ้วย

ตามเวลาปรุงโจ๊กลูกเดือย: ใช้ไฟปานกลางโดยเปิดฝา - 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวระเหยโดยปิดฝา - 8-10 นาที เราระเหยต่อไปอีก 10 นาทีโดยปกติแล้วโจ๊กจะสุกนานแค่ไหนปริมาณเท่ากันจะระเหยไป

เราค้นพบความซับซ้อนของการทำอาหารแล้วตอนนี้เราไปที่สูตรสำหรับทำโจ๊กลูกเดือย

โจ๊กข้าวฟ่างกับเนยบนน้ำร่วน

พวกเราต้องการ:

• 1 เซนต์ ข้าวฟ่าง
• 2.5 เซนต์ น้ำ
• เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - ถ้าต้องการ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมซีเรียลแล้วเทน้ำเดือดหรือเทลงในน้ำเดือดเค็ม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

2. เมื่อน้ำเดือดพร้อมกับซีเรียลแล้ว ลดไฟเป็นไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อน แล้วหุงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที

3. หลังจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดอีกครั้งหรือวางบนตะแกรงปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาทีจนน้ำระเหย

สะดวกมากสำหรับปรุงโจ๊กใด ๆ ใช้ตัวแบ่งเปลวไฟ โจ๊กเป็นปุยและอร่อย

4. จากนั้นเติมน้ำมันและผสม เราปิดไฟหากอยู่บนฉากกั้นและทิ้งไว้อีก 20 นาทีหากไม่เป็นเช่นนั้นให้นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 8-20 นาที

5. เสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเป็นจานอิสระเทน้ำมันหมูทอด (สนับ) หรือเป็นกับข้าว

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในนม

พวกเราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวฟ่าง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• ฟักทอง 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เนย 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฟักทองสดหั่นเป็นชิ้นและทำความสะอาดเส้นใยเมล็ดพืชและเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เราเตรียมลูกเดือยในลักษณะใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น

3. ต้มส่วนผสมของน้ำกับนมแล้วใส่ฟักทองที่สับแล้วลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม

4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เนย ข้าวฟ่าง แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น

เราวางกระทะบนตัวแบ่งไฟ เราดับไฟและยังคงตั้งไฟไว้ได้นานเท่าที่ปรุงสุก

5. เสิร์ฟโจ๊กปรุงรสด้วยเนยหรือโรยด้วยน้ำตาลผงบนโต๊ะ

หม้อตุ๋นข้าวฟ่างกับฟักทองในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
• ส่วนผสมของน้ำกับนม 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฟักทองสับละเอียด
• นมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. ธัญพืชเตรียมสำหรับทำอาหาร

2. ใส่ฟักทองสับ น้ำตาล เนย แล้วต้มด้วยไฟอ่อน 10-15 นาที

3. เมื่อฟักทองเดือดเล็กน้อย ใส่ลูกเดือย ต้มประมาณ 10 นาที เย็นลง.

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังกระจายโจ๊กปรับระดับพื้นผิว

5. ผสมไข่กับโยเกิร์ตแล้วตีเล็กน้อย เทโจ๊กด้วยส่วนผสมนี้ เราใส่ในเตาอบที่ 180 องศาอบเป็นเวลา 20 นาที

6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

โจ๊กข้าวฟ่างในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าตามสูตรสองสูตรด้วยเนื้อและนม

โจ๊กข้าวฟ่างกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เราต้องการ: ผู้เล่นหลายคน Redmond 4502

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• เนื้อ 400 กรัม เนื้อวัว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ข้าวฟ่างข้าวฟ่างหลายถ้วย (160 มล.) 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 แก้ว (320 มล.)

การทำอาหาร:

1. เราล้างลูกเดือยจนน้ำใส

2. ตัดเนื้อเป็นก้อน

3. เปิด multicooker (Redmond 4502) ไปที่โหมด "frying" เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันพืชและวางหัวหอมสับและแครอททอดโดยปิดฝา

4. เปิดฝาแล้วใส่เนื้อสับ คลุกเคล้าทุกอย่าง แล้วทอดต่ออีก 15 นาที ปิดฝา

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมลูกเดือยเกลือแล้วเทน้ำร้อนสองแก้วผสม เราตั้งโหมด - "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารโดยปิดฝา

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในหม้อหุงช้ากับนม

เราต้องการ: ผู้เล่นหลายคน ROTEX RMC530G

• ข้าวฟ่าง 1 หลายแก้ว
• นม 3 แก้ว
• ฟักทองสับ 300 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและเทนม

2. เราล้างข้าวฟ่าง

3. บดฟักทอง

4. ใส่ซีเรียลลงในชาม

5. เกลือและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างปิดฝา ทำอาหารตามโปรแกรม "โจ๊ก"

โจ๊กข้าวฟ่างมอสโก

พวกเราต้องการ:

• ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม
• 1 หลอด
• ไส้กรอก 1 อัน
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทข้าวฟ่างกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง
2. เราใส่ปลายข้าวกลับเข้าไปในกระทะเทน้ำเย็น 2 ถ้วยเกลือแล้วตั้งให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา

3. เมื่อน้ำระเหยกลายเป็นกรวยให้ใส่เนย ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

4. บดหัวหอมและไส้กรอก เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจากนั้นใส่ไส้กรอกสับลงไปผัด

5. เพิ่มการทอดเสร็จแล้วลงในโจ๊ก เราผสม

สูตรวิดีโอ: Cossack kulesh

สูตรเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากและอาหารอร่อยและน่าพอใจ ทานให้อร่อย!