สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับนักหนาจากบวบ ในฤดูกาลของผัก สูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคนรักผักชนิดนี้ และจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน นี่เป็นจานที่น่าพอใจมาก เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หรือทำซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งสองนี้และเพิ่มสมุนไพรกับกระเทียม ฉันแน่ใจว่าผู้ที่ชื่นชอบ chebureks แบบโฮมเมดจะต้องประทับใจ นี่เป็นสูตรแปลกใหม่ บางทีอาจมีคนทำอาหารตามสูตรนี้มาเป็นเวลานานแล้ว และอาจมีบางคนไม่ทราบถึงการมีอยู่ของมัน
อย่าลืมลองทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจเพราะนี่ไม่ใช่แพนเค้กจากบวบ แต่เป็นอาหารจานเนื้อมากมาย
เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่ใช้ได้: เนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง สารพันเมื่อผสมเนื้อสัตว์หลายประเภทและผ่านเครื่องบดเนื้อ
คุณสามารถใส่ชีสต่างๆ (แข็ง, มอสซาเรลล่า, ละลาย), มะเขือเทศสด, แตงกวาดองหรือมะกอก, ผักใบเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศในไส้
ในฤดูของผัก เราลองสูตรอาหารต่างๆ กัน เราต้องการทำให้เมนูฤดูร้อนของเรามีรสชาติและหลากหลายมากขึ้นจริงๆ โดยใช้ผักสดฉ่ำจากสวน
สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมาก หากต้องการจำนวนส่วนผสมสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้เสมอ
และถ้าคุณต้องการลอง chebureks กรอบจริงฉันแนะนำให้ลองสูตรของแม่ยายของฉันเธอปรุงแป้งด้วยวอดก้ามันจะกรอบและอร่อยมากและมีไส้ฉ่ำมากมายอยู่ข้างใน
Cheburek ปลอมเหล่านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น เก็บได้ดีในตู้เย็น จึงสามารถเตรียมล่วงหน้าและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ แต่ความสดและกรุบกรอบย่อมมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ
วัตถุดิบ:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด แล้วกระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ
ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ให้ใช้เฉพาะเนื้อ ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก คุณสามารถนำผักใบเล็ก
เราถูบนเครื่องขูดผ้าขนาดใหญ่ หากคุณบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณจะต้องเพิ่มแป้งลงในแป้งอีก
เราเกลือบวบแล้วปล่อยให้เราต้องการให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ไป หลังจาก 5-10 นาที บวบจะปล่อยน้ำออกมา ล้างมือ หยิบบวบขูดจำนวนเล็กน้อยในมือแล้วบีบน้ำ โอนผักที่บีบไปยังชามอื่น ดังนั้นบีบผักขูดทั้งหมด
เราขับไข่สองฟองใส่ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
สำหรับเครื่องเทศฉันใส่กระเทียมสองกลีบลงในมวลสควอช ฉันทำความสะอาดกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกด สามารถสับละเอียดด้วยมีดคม
ใส่พริกไทยป่นดำ และร่อนแป้งร่อนหนึ่งร้อยกรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถทอดได้
ในกระบวนการทำอาหารเรากำลังเตรียมไส้สำหรับสควอช chebureks สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อสับ คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน ปอกหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อน ผัดบนไฟร้อนปานกลาง 1-2 นาที คนให้เข้ากัน กระจายการบรรจุผสม
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกประมาณ 20-25 แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ ไก่ปรุงเร็วขึ้น
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งใด ๆ ถ้าคุณต้องการ (โหระพา, ฮ็อปซันลี, ผักชี)
เทน้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนกระจายมวลสควอช 2-3 ช้อนโต๊ะและให้เป็นทรงกลมทอดด้านหนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ พลิกกลับด้านที่สองแล้วทอด
จากนั้นใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะบนส่วนหนึ่งของแพนเค้กบวบแล้วทาเนยแข็งขูด
เราใส่เนื้อสับและชีสไว้ส่วนหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สองด้านบน ครอบคลุม cheburek ด้วยส้อมสองสามอัน คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือเพราะแป้งร้อนมาก
กดลงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เค้กคลี่คลาย จากนั้นชีสจะละลาย และส่วนหนึ่งจะเกาะติดกับส่วนที่สอง ไม่มีอะไรจะคลี่คลาย
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที ไม่ต้องกังวล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมใช้งาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเราที่ทุกอย่างจะอุ่นขึ้นและชีสแข็งก็ละลาย
ปรากฎว่า cheburek แสนอร่อยฉ่ำและนุ่มมากแป้งนั้นยอดเยี่ยมมากผิดปกติ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่รับรองได้เลยว่าไม่มีเวลาคลายร้อน ทานได้ทันที
ฤดูกาลของบวบกำลังมาถึง เราชอบมันมาก และมักจะปรุงมัน แต่บวบ chebureks ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดแห้ง
กลายเป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจมาก สูตรแป้งค่อนข้างผิดปกติ ลองทำอาหารดูเพราะฤดูกาลของบวบหนุ่มเต็มไปหมด
วัตถุดิบ:
การกรอก:
ขั้นแรกให้เตรียมไส้ บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อหรือต้นขา ถ้าคุณเอาขาหรือต้นขา ให้เอากระดูกและผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ
เราล้างหัวหอมและข้ามไปพร้อมกับเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย เทน้ำเล็กน้อยถ้าคุณเอาเนื้อสับแล้วเนื้อสับจะกลายเป็นแห้งและเพื่อให้ฉ่ำฉันเทลงในน้ำ
ถ้าไม่เติมน้ำ เนื้อสับจะร่วนและแห้ง ทอดเนื้อในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าไม่อยากทอด ให้ต้มไก่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทอดประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ เททุกอย่าง ผึ่งให้เย็น ในระหว่างนี้ ขณะทอดเนื้อ ให้เตรียมแป้งบวบ
ล้างผัก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ แล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
เพิ่มแป้ง, นม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี และในตอนท้ายเราเพิ่มผักใบเขียว
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย และเกลี่ยให้ทั่วในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราใส่กระทะบนกองไฟฉันมีสารเคลือบกันติด สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ฉันทาด้วยน้ำมันพืช แต่นี่เป็นเพียงครั้งแรกเท่านั้น
ฉันรวบรวมแป้งครึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ฉันทอดด้วยไฟอ่อนด้านหนึ่ง
ครึ่งนาทีต่อมา ให้ทาเนื้อด้านหนึ่งของแพนเค้ก คลุมด้วยครึ่งหลัง
ปิดฝาแล้วทอดครึ่งนาทีในแต่ละด้าน แน่นอนเราทอดด้วยไฟอ่อนและใต้ฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้เราไม่จำเป็นต้องเผา แต่ให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ
เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ในระหว่างนี้ ให้ทอดเชบูเรกตัวอื่นๆ ทั้งหมด
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 6-8 นักหนา บางทีเนื้อสับไม่เพียงพอสำหรับทุกอย่าง แต่คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยมากจนแยกไม่ออก นอกจากนี้การอบเองก็เป็นไขมันต่ำและแม้แต่กับเนื้อไก่
นี่เป็นสูตรง่ายๆ ถ้าคุณชอบขนมปังพิต้าแล้วล่ะก็ มันจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ เราจะใช้แป้งพิต้าแทนแป้ง ไก่ และบวบเป็นไส้ ย่างทั้งสองด้าน
วิธีทำอาหารอร่อยเพียงกดปุ่มตรงกลางและดูวิดีโอสูตร
ฤดูกาลบวบเพิ่งเริ่มต้น ฉันแน่ใจว่าหลายคนจะปรุงอาหารและลองขนมปลอมเหล่านี้ ปรุงรสชาติโปรดครอบครัวของคุณ
แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจได้จากบวบและเนื้อสับ คุณเพียงแค่ต้องอดทนเพียงเล็กน้อย และหลังจากนั้นไม่นาน คุณก็จะได้อาหารจานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนต้องประทับใจ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราล้างบวบ ประมวลผลและถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด เราทำความสะอาดหลอดไฟและสับให้ละเอียดมาก จากนั้นเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยและส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมของบวบ เราทุบไข่ที่นั่นเพิ่มแป้งเครื่องเทศและสมุนไพรสับ เกลือมวลผักเพื่อลิ้มรสและผสม เนื้อสับกับหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้เราเริ่มทำอาหารนักหนา: ใส่มวลบวบบนกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อสับบาง ๆ ลงไปครึ่งหนึ่ง ทันทีที่ cheburek จากบวบกับเนื้อผัดเล็กน้อยให้ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังแล้วกดขอบ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟ chebureks แสนอร่อยไปที่โต๊ะทันที
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราล้างบวบและหัวหอม ประมวลผลและถูบนเครื่องขูด จากนั้นใส่ไข่ เทนม โยนชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มสมุนไพรสดสับ ทุกอย่างปกติดี ผสมเพิ่มแป้งเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย สำหรับไส้ให้ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับเป็นก้อน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เราตั้งกระทะให้ร้อนเคลือบด้วยน้ำมันเทแป้งผักเล็กน้อยเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ ทันทีก่อนที่เขาจะคว้าให้วางเนื้อสับเล็กน้อยไว้ข้างหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง หลังจากนั้นปิดไส้ด้วยด้านที่ว่างของแพนเค้กแล้วกดขอบเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้ติดกันดี ทอด cheburek ด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน เสิร์ฟกับ
ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหัวหอมจากแกลบล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะนำไปต้ม เรากระจายชิ้นหัวหอมและเราจะทอดจนเป็นสีใส
เรากระจายหัวหอมทอดจากกระทะ, กระจายไก่สับ, เราจะทอดจนสุกเต็มที่
เราเลือกบวบสุกขนาดเล็กถูบนเครื่องขูดด้วยฟันขนาดเล็ก บีบบวบให้ดีแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณใช้บวบที่มีผิวแข็งหนา ต้องแน่ใจว่าได้ลอกผิวหนังออกแล้ว
หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงในขี้กบบวบแล้วเทแป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้นักหนาบวบนุ่มและโปร่งสบาย
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เกลี่ยแป้งด้วยช้อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอด cheburek ทั้งสองด้านเป็นเวลาครึ่งนาที ทางด้านขวาวางเนื้อไส้ด้วยหัวหอม อย่าลืมที่จะรวมไก่สับกับหัวหอมและผสม ตอนนี้พับขอบที่สองลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง เรากดครึ่งหนึ่งแล้วทอด chebureks ทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำ
วางบวบที่ปรุงสดใหม่บนจาน นอกจากนี้ให้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับสด
ฉันจะบอกคุณทุกอย่างไปพร้อมกัน ขั้นแรก ฉันบดเนื้อไก่ 150 กรัมรวมกัน จากนั้นฉันก็สับหัวหอม 1 อันแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
และเมื่อทอดหัวหอมแล้ว ฉันก็เอาเนื้อบดใส่กระทะแล้วทอดทุกอย่างจนสุก
ในกระบวนการปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยป่น เนื้อพร้อมมันจะเป็นไส้สำหรับนักหนา
ตอนนี้ฉันกำลังทำบวบ ฉันถูบวบ 350 กรัมลงในภาชนะอื่นบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบออกจากน้ำผลไม้เพื่อให้แป้งของเราไม่เหลวมาก ฉันถูบวบไม่ปอกเปลือกพวกมันยังเด็กมากและเปลือกก็บาง
ฉันยังสับหัวหอม 1 อันบนเครื่องขูดและใส่ในสควอชสับ จากนั้นฉันก็เติมนม 50 มล. ลงในส่วนผสมแล้วตีไข่ 2 ฟอง
จากนั้นฉันก็เทข้าวโอ๊ตบด 150 กรัมเกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่น
ฉันยังเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในแป้ง ผักชีฝรั่งของฉันถูกแช่แข็ง และฉันเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้ฉันผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน
จากประสบการณ์ของฉันเองฉันเข้าใจว่าแป้งดังกล่าวจะไม่อบในกระทะของฉันและจะไม่มีรูปร่างเหมือนเชบูเรก ปรากฏว่าเป็นของเหลว และฉันต้องเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แล้วทุกอย่างก็ออกมาดีสำหรับฉัน และถ้าคุณทำอาหารตามสูตรนี้ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งน้อยลงหรือมากขึ้น ดูเอาเองนะครับเพื่อนๆ และคุณต้องให้เวลาแป้งที่เสร็จแล้วยืนเล็กน้อยเพื่อให้สะเก็ดกรอบ จากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยฉันเทแป้งเพื่อทำแพนเค้ก
ฉันตักแป้งเล็กน้อยในกระทะด้วยช้อนแล้วเกลี่ยไส้ตรงกลางแพนเค้กทันที และฉันปิดไส้ด้วยแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วกดขอบด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
ปิดฝากระทะทันทีและอบ cheburek จนนุ่มประมาณ 2 นาที
ฉันใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ พวกเขากลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อย โดยเฉพาะกับซาวครีมและผักสไลด์
พบกันเร็ว ๆ นี้!
เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 30 ถู
ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อน
เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทย เราทอดเป็นเวลา 10 นาที
ในตอนท้ายของการเตรียมไส้ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
เราผสม
บนเครื่องขูดที่ละเอียดให้ถูบวบกับเปลือกเกลือ
หลังจากบีบบวบจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วเราก็ขับไข่ใส่พริกไทยป่น เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมที่ได้
เทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชเป็นชั้นบาง ๆ กระจายด้วยช้อนทั่วกระทะ
ทอดครึ่งนาทีแล้ววางเนื้อสับเล็กน้อยที่ด้านหนึ่งของแพนเค้ก
หมุนอีกด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยไม้พายปิดไส้แล้วกดครึ่งหนึ่งเพื่อให้ขอบได้รับการแก้ไข ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารแทนการทอดนักหนาสามารถอบในเตาอบได้ คุณสามารถเสิร์ฟจานที่อร่อยและน่ารับประทานบนจาน โรยด้วยสมุนไพร ใส่ครีมเปรี้ยวและผักสด
หากคุณกำลังลดน้ำหนัก เชบูเรกสควอชกับเนื้อสับจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเต็มรูปแบบหรือของว่างเบาๆ