บนชายฝั่งแม่น้ำดานูบ มีการปลูกผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งชาวบ้านในท้องถิ่นเก็บเกี่ยวในปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคต ผักเหล่านี้ใช้ทำสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบของขนมนี้สามารถแตกต่างกันได้ แต่จำเป็นต้องรวมถึงพริกหยวก, มะเขือเทศ, สีแดงหรือสีเขียว, หัวหอมและผักอื่น ๆ เช่นแตงกวา, กะหล่ำปลี

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นและสมดุลทำให้สลัด Danube นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสลัดแม่น้ำดานูบนั้นไม่เพียงแต่ประกอบด้วยผักหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษด้วย ซึ่งจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างแท้จริง น่ารับประทาน และเก็บไว้อย่างดี

• เมื่อผักในสลัดกรุบกรอบเล็กน้อย เช่น สด เหมือนเพิ่งทำมาจากผลิตภัณฑ์จากสวน เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้โดยการลดเวลาทำอาหารให้เหลือน้อยที่สุดเท่านั้น ซึ่งในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ของส่วนผสมที่รวมอยู่ในของว่างไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนที่จะนำผักไปอบร้อน พวกเขาจะต้องให้เวลาหมักในน้ำดองและปรุงร่วมกับน้ำส้มสายชูไม่เกิน 10 นาที ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมันในภายหลังด้วยซ้ำ การทำหมันช่วยให้สลัดไม่เดือดเลย แต่ให้กระจายในขวดดิบ ในกรณีนี้ขวดลิตรพร้อมสลัดจะฆ่าเชื้ออย่างน้อย 30 นาทีครึ่งลิตร - 20 นาที
• เพื่อให้สลัดไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดูน่ารับประทานด้วย คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการหั่นผักที่ให้ไว้ในสูตรเฉพาะแต่ละอย่าง
• ความปลอดภัยของขนมเป็นสิ่งสำคัญ สลัดแม่น้ำดานูบจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ทำให้เสียแม้ในอุณหภูมิห้อง หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หมวกยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ความปลอดภัยของสลัดจะเพิ่มขึ้นหากเย็นลงอย่างช้าๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกกระป๋องขนมแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือแม้แต่ในผ้าห่มหลายๆ ผืน ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สลัดยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งต้องขอบคุณที่มันยืนได้ดีในภายหลัง

ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรสลัดแม่น้ำดานูบกับถั่วลันเตา แต่มักจะทำสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศสีเขียว

สลัดแม่น้ำดานูบกับถั่วลันเตา

องค์ประกอบ (สำหรับ 4.5-5 ลิตร):

• พริกหวาน - 0.8 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 0.6 กก.
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ส่วนแล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นเส้น
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับสลัดเกาหลีได้
• ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็น 8 ชิ้น ตัดบริเวณใกล้ก้าน
• ใส่ผักในกระชอน (แยกเป็นชิ้นได้) นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วทิ้งไว้บนกระทะเคลือบฟันเพื่อให้น้ำผักไหลออก ในกรณีนี้ผักจะต้องเค็ม
• หลังจากครึ่งชั่วโมงผสมผักกับถั่วลันเตาและน้ำที่ระบายออกด้วยน้ำส้มสายชู
• ตั้งน้ำมันให้เดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่เครื่องเทศลงในขวดโหล
• ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดโหล เทน้ำผักและน้ำส้มสายชู
• ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วใส่ในหม้อใบใหญ่ที่เติมน้ำอุณหภูมิห้อง วางผ้าหรือขาตั้งไม้ที่ด้านล่างของหม้อก่อนวางกระป๋องขนม
• นำน้ำไปต้มในกระทะด้วยไฟอ่อน ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด
• นำกระป๋องออกจากถาด ม้วนขึ้นโดยใช้ฝาโลหะที่ปิดไว้ในระหว่างการฆ่าเชื้อ
• วางขวดโหลไว้บนฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า

ในฤดูหนาว สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะน่ารับประทานเป็นพิเศษ

สลัดแม่น้ำดานูบกับกะหล่ำปลี

องค์ประกอบ (สำหรับ 3 ลิตร):

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับส่วนที่เหลืออย่างประณีต
• ขูดแครอท
• ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
• ปอกหลอดไฟหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ
• ผักรวม.
• รวมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ปรุงรสผักและหมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• ตั้งหม้อผักบนเตา ใส่พริกไทย
• อุ่นผักด้วยไฟอ่อนจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อสลัดที่อยู่ในขวดแล้ว เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ กระป๋องครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที กระป๋องลิตร - ครึ่งชั่วโมง
• ม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำ ห่อ พักไว้สำหรับฤดูหนาวหลังจาก 48 ชั่วโมง

เมื่อเตรียมสลัดตามสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ หลังจากต้มผัก หลังจากเดือด คุณต้องปรุงไม่ 10 นาที แต่นานกว่าสามเท่า

สลัดแม่น้ำดานูบกับมะเขือเทศสีเขียว

องค์ประกอบ (สำหรับ 4 ลิตร):

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร;
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 50-150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักและหั่น: หัวหอม - ในครึ่งวง, พริกหวานและร้อน - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, แตงกวา - ในครึ่งวงกลม
• ใส่ผักในกระทะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้ใส่หม้อผักบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• แบ่งขนมออกเป็นขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วบีบผักด้วยช้อน เทน้ำดองร้อนที่เหลืออยู่ในกระทะ
• ม้วนกระป๋องและปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ฝาปิด หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ถอดออกสำหรับฤดูหนาวในที่ซึ่งคุณมักจะเก็บสารกันบูด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในสลัด

สลัดแม่น้ำดานูบไม่ได้เป็นที่นิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดมันถูกเตรียมอย่างง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในขณะที่มันกลายเป็นความฉ่ำอร่อยและคุ้มค่าตลอดฤดูหนาว

ที่มา: http://OnWomen.ru/salat-dunajskij-na-zimu.html

สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว

สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการซื้อผักฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ นี่ไม่ใช่อาหารที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับซีเรียลต่างๆ

สลัดนี้ประกอบด้วยอาหารทั่วไปที่สามารถพบได้ในร้านค้าหรือตลาดทุกแห่ง

สลัดแม่น้ำดานูบไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย เกือบทุกคนสามารถเว้นว่างได้ นอกจากนี้การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นานและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในห้องมืด

ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น อย่างไรก็ตาม อย่าให้เหยือกถูกน้ำค้างแข็งเพราะอาจแตกได้

ในแม่น้ำดานูบ สลัดทำจากอาหารที่มีแคลอรีต่ำ จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งผู้ที่อดอาหาร นอกจากนี้ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ที่โปรดปรานที่สุดคือสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 300-400 กรัม,
• พริกหวาน - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม:

มะเขือเทศต้องล้างเอากลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นคุณต้องโรยด้วยเกลือและผสม เมื่อคั้นน้ำมะเขือเทศแล้ว คุณต้องเติมน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง จากนั้นนำมะเขือเทศไปเคี่ยวบนไฟอ่อน

แครอทต้องล้างปอกเปลือกและขูดอย่างดี และใส่ผักที่เหลือลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

สลัด Danube กับกะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีเป็นผักรากที่มีเส้นใยจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 700 กรัม,
• พริกหวาน - 500 กรัม,
• แครอท - 500 กรัม,
• หัวหอม - 500 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม,
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น บนธนาคาร
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น บนธนาคาร
• เกลือ / น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับละเอียด เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กะหล่ำปลีดูดซับเกลือ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถย่นมันเล็กน้อย

ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

สับผักชีฝรั่ง จากนั้นผสมผักทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล

มะเขือยาวมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นจึงสามารถใส่ลงในสลัดเกือบทั้งหมดได้ มะเขือยาวยังมีวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 750 กรัม,
• แครอท - 500 กรัม,
• มะเขือยาว - 750 กรัม,
• น้ำมันพืช - 100 มล.,
• เกลือ - 100 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดค่อนข้างใหญ่

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเริ่มเดือดจะต้องม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

จานนี้เบาๆ แม้จะมีอาหารแคลอรีต่ำ แต่สลัดนี้มีวิตามินจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 800-900 กรัม,
• มะเขือเทศ - 700 กรัม,
• พริกหวาน - 500 กรัม,
• แครอท - 500 กรัม,
• บวบ - 400 กรัม,
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.,
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอทอย่างประณีต จากนั้นเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่แครอท. สับพริกไทยเป็นเส้น

หั่นบวบเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่ม เมื่อเริ่มเดือดจะต้องม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดดานูบมังสวิรัติ

ในโลกสมัยใหม่ มังสวิรัติกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จานนี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• เกลือ - 10-20 กรัม,
• น้ำตาล - 30 กรัม,
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอทและเกลือที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้ละเอียด

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและเอาศูนย์และเมล็ดออก จากนั้นสับและเพิ่มแครอท

ผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำมัน เคี่ยวจนสุก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดอาหารดานูบ

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่มีรูปร่างหน้าตา แต่รักและปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อย

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• น้ำ - 30-40 มล.,
• เกลือ - 10-20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแครอทสะอาด.

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลางออก แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับหน้าหนาวด้วยน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ประกอบด้วยธาตุต่างๆ ที่จำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 700 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม,
• มะเขือเทศ - 700 กรัม,
• น้ำมันมะกอก - 30-40 มล.,
• เกลือ - 10-20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแครอทสะอาด.

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและเอาศูนย์และเมล็ดออก จากนั้นสับ ใส่แครอท. ใส่เกลือ.

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ผสมผักทั้งหมด เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทางที่ดีควรใช้น้ำมันสกัดเย็นเพราะมันมีวิตามินมากกว่าเนื่องจากขาดการอบชุบด้วยความร้อน

สลัดแม่น้ำดานูบรับหน้าหนาวกับสมุนไพร

ร่างกายมนุษย์ต้องการไฟเบอร์ โดยเฉพาะในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายหย่อนยานหลังวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 800 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม,
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
• เกลือ - 10-20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแครอทสะอาด.

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและเอาศูนย์และเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นเส้น ใส่แครอท. ใส่เกลือ.

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน

ผสมผักทั้งหมด เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ยำแม่น้ำดานูบรับลมหนาว

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบสลัดรสเผ็ดและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30-40 มล.,
• เกลือ - 10-20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและเอาศูนย์และเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด ใส่เกลือ.

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ล้างพริกร้อนในน้ำปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นใหญ่ เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน

ผสมผักทั้งหมด เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 800 กรัม,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• แตงกวา - 500 กรัม,
• น้ำมันพืช - 30-40 มล.,
• เกลือ - 10-20 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแครอทสะอาด.

ล้างพริกไทยบัลแกเรียและเอาศูนย์และเมล็ดออก ใส่แครอท. ใส่เกลือ.

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น ตัด เอาตรงกลางออก แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

สลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบการผสมผสานเครื่องเทศที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• น้ำตาล - 20-30 กรัม,
• เกลือ - 10-20 กรัม
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม,
• พริกปาปริก้า 10-15 กรัม,
• พริกไทยดำ - 5-10 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกพริกไทยบัลแกเรีย ใส่แครอท. ใส่เกลือ.

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวและเติมน้ำมันและเครื่องเทศ จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแม่น้ำดานูบกับกระเทียม

คนส่วนใหญ่มักจะป่วยในฤดูหนาว เพื่อป้องกันร่างกายจากไวรัส คุณต้องกินกระเทียมเยอะๆ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.,
• น้ำตาล - 20-30 กรัม,
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือ - 10-20 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นบด

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวและเติมน้ำมัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อาหารที่ดีที่สุดปรุงด้วยความรัก ดังนั้นอาหารที่อร่อยที่สุดคือปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.,
• น้ำตาล - 20-30 กรัม,
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เกลือ - 10-20 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกพริกไทยบัลแกเรีย ใส่แครอทและปรุงรสด้วยเกลือ

จากนั้นล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

สลัดแม่น้ำดานูบกับมะเขือเทศเชอรี่

เชอร์รี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• แครอท - 400 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.,
• เกลือ - 10-20 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและปอกพริกไทยบัลแกเรีย จากนั้นสับ ใส่แครอทและปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวและเติมน้ำมัน ใส่ใบกระวาน. จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือทะเล

เกลือทะเลมีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม,
• มะเขือเทศ - 600 กรัม,
• แครอท - 400 กรัม,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.,
• เกลือทะเล - 10-20 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับแครอท

ล้างและปอกพริกไทยบัลแกเรีย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แครอทและปรุงรสด้วยเกลือ

จากนั้นล้างมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำเย็น เอาตรงกลาง ตัดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวและเติมน้ำมัน ใส่ใบกระวาน. จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ที่มา: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/919

สูตรทำสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว -

ชายฝั่งแม่น้ำดานูบมีชื่อเสียงในด้านผักที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ภายใต้แสงแดดที่อ่อนโยน lecho แสนอร่อย (สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว) เป็นอาหารฮังการีและมักใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ วิธีการถนอมสลัดนี้ได้ผ่านการทดสอบของเวลา - คุณสามารถหาสูตรสำหรับ lecho คลาสสิกในตำราอาหารของศตวรรษที่ผ่านมาได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับความฮิตของสลัดดานูบ

ความแตกต่างระหว่างผักกาดหอม Danube กับการเก็บรักษาประเภทอื่นสำหรับฤดูหนาวนั้นเกิดจากการใช้มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือสีเขียว เพื่อให้สลัดมีสีสันให้เตรียมผักที่มีสีสดใส: แดง, ส้ม, เหลือง แม่บ้านแต่ละคนชอบเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวในแบบของเธอเองโดยใส่เครื่องปรุงต่างๆ สูตรบรรจุกระป๋องแตกต่างกัน แต่มีมะเขือเทศและพริกหยวกเสมอ

รสชาติของ lecho นั้นหวานอมเปรี้ยว แต่ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถทดลองรสชาติได้โดยการเพิ่มพริกไทยร้อนมากขึ้น เนื่องจากการทำอาหารใช้อาหารที่มีแคลอรีต่ำจึงสามารถรับประทานของว่างได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

เนื่องจากน้ำส้มสายชูใช้ในการปรุงอาหารจึงไม่แนะนำให้กิน lecho ในขณะท้องว่าง: รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับขนมปังเนื้อสัตว์หรือซีเรียล
ส่วนผสมของวัตถุดิบและถั่วกระป๋องช่วยเพิ่มเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมดังนั้นจึงประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีเพราะผักในฤดูหนาวมีไม่มากนัก

โดยการทดลองคุณจะพบสูตรของคุณเองที่จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!

วิธีทำอาหาร

วิธีการเตรียมสลัด Danube กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? โดยทำตามสูตรอย่างแน่นอน คุณจะเตรียมสลัดแตงกวาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ยาวนาน

ส่วนผสมที่กรุบกรอบเล็กน้อยทำให้เลโชได้ผลลัพธ์ของผักสดที่เก็บมา ทำได้โดยการลดเวลาในการปรุงอาหาร การปรุงอาหารระยะสั้นยังคงรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้

ลักษณะเฉพาะของสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวคือส่วนผสมจะถูกหมักก่อนปรุงอาหารแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 9 นาที

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้สะอาดฆ่าเชื้อช่องว่างสำหรับฤดูหนาว:

• ภาชนะบรรจุ 1 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง
• ภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตร - 20 นาที

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยร้อน 2 - 3 ฝัก (ไม่จำเป็น);
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%)

สลัดแตงกวา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัด Danube ของมะเขือเทศสีเขียวกับแตงกวา

1. ตัด:

• หัวหอม - ในครึ่งวง;
• พริกไทย - หลอด;
• มะเขือเทศ - เป็นชิ้น;
• แตงกวา - เป็นวงกลม

2. เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

3. บ่มส่วนผสมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

4. นำผักไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ใส่สลัดมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบด้วยช้อน เทลงในน้ำดองร้อน พลิกอาหารกระป๋องที่ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี หลังจากเย็นตัวลงหลังจากผ่านไปสองวันให้เอาสลัดออกสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อยและเก็บไว้ได้นาน

ปฏิบัติตามคำแนะนำในการหั่นบาง ๆ เนื่องจากสูตรอาหารต่างๆ มีคำแนะนำของตนเอง สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ที่อุณหภูมิ +20 ° - + 23 ° C หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ยิ่งการเก็บรักษาจะเย็นลงนานเท่าใด สลัดก็จะยิ่งอยู่นานขึ้นเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์นี้หลังจากทำหมันแล้วขวดจะถูกพลิกกลับห่ออย่างอบอุ่น

สลัดกับถั่วลันเตาแตงกวากะหล่ำปลีและมะเขือเทศถือว่าเป็นที่นิยมมาก

คุณจะต้องการ:

• พริกขี้หนู 800 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กก.
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วกระป๋อง 600 กรัม
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 400 มล. (6%);
• 8 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 8 ถั่วพริกไทยดำและกานพลู
• ใบกระวาน 8 ใบ.

หั่นหัวหอมเป็นวง ปอกพริกปาปริก้าเป็นเส้น ขูดแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แช่ส่วนผสมในกระชอนในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือบนกระทะเพื่อให้น้ำไหลออก หลังจาก 20 นาทีใส่ถั่วลันเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำผักที่ได้

เทน้ำมันดอกทานตะวันร้อนลงในขวดโหล เพิ่มเครื่องเทศ เติมผักที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

วางขวดที่ปิดฝาไว้ในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นใส่ไฟอ่อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่คุณนำกระป๋องออก ให้ม้วนกระป๋องขึ้น ใส่อาหารกระป๋องที่ทำไว้บนฝาแล้วห่อ ผ่านไปหนึ่งวันก็เก็บไปเก็บ

ในทำนองเดียวกันเราเตรียมสลัดกับมะเขือยาวหรือบวบ สำหรับส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณจะต้องเพิ่มมะเขือยาวหรือบวบ 1.5 กก. (คุณสามารถแบ่งทั้งสองอย่างเท่าๆ กัน)

สลัดแม่น้ำดานูบกับกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกขี้หนู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำตาล - 8 ตาราง ล.;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย (6 - 8 ถั่ว);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี:

สับกะหล่ำปลีแครอท ตัดพริกหยวกเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หลังจากกวนแล้ว ให้เทส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือลงไป ยืนยัน 6 ชม. เพิ่มพริกไทยร้อนส่วนผสมด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

แจกจ่ายขนมไปที่ไห หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝา ห่อขวดโหลที่ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เก็บหลังจาก 2 วัน Lecho ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ควรต้มผักหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการพิจารณาว่าสูตรใดดีที่สุด ลองหลายสูตรสำหรับสลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว - เพราะตอนนี้คุณรู้วิธีทำแล้ว!

ที่มา: https://mirsalata.ru/dunajskij-salat/

สลัดแม่น้ำดานูบสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนต้องการให้ฤดูร้อนอยู่ใกล้ ๆ - ท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นเพื่อให้ผลไม้และผักฉ่ำ ๆ จะพึงพอใจกับวิตามินของพวกเขาในฤดูหนาว

แยมและผักดองสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้และในหมู่พวกเขาเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าถูกครอบครองโดยสลัดแม่น้ำดานูบซึ่งมีการบิดค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ แต่สนุกในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผสมผสานเครื่องเทศและความสดของผักฤดูร้อน

ก่อนที่จะหาวิธีเตรียมสลัดดานูบของเราสำหรับฤดูหนาว มาตัดสินใจว่าเราจะฆ่าเชื้อภาชนะอย่างไร! กระป๋องที่สะอาดและฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์ไม่เพียงรับประกันการจัดเก็บอาหารจานโปรดของคุณในระยะยาว แต่ยังรวมถึงอารมณ์ที่ดีของเรากับคุณด้วยเพราะไม่มีอะไรที่น่ารังเกียจมากไปกว่าการใช้เวลาทั้งวันเก็บเกี่ยวและเตรียมผักดองแล้วพบว่าน้ำเกลือ มีเมฆมากหรือที่แย่กว่านั้นคือเปลือกตาบวม

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะวิเคราะห์ว่าวิธีการฆ่าเชื้อแบบใดที่เหมาะกับคุณ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการที่ภาชนะยังคงแห้งและสามารถฆ่าเชื้อได้ในแต่ละครั้ง เราใส่ขวดที่ล้างสะอาดแล้วในเตาอบเย็น ๆ คว่ำและเริ่มให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจาก 20 นาทีให้นำขวดออกอย่างระมัดระวังและจำไว้ว่าสลัดจะถูกเทลงในนั้นร้อนอย่าทำให้เย็นมากเกินไป

นี่อาจเป็นวิธีฆ่าเชื้อที่เร็วที่สุด เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วใส่ลงในเตาโดยตั้งกำลังไฟ 800 วัตต์ก็เพียงพอแล้ว ไอน้ำร้อนจากน้ำเดือดภายใต้อิทธิพลของคลื่นจะฆ่าเชื้อที่พื้นผิว 2-3 นาทีก็พอ เรานำจานออกแล้ววางชิ้นงานอีกครั้งโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง

วิธีที่เราทุกคนคุ้นเคยที่สุดในการทำความสะอาดเครื่องแก้วจากจุลินทรีย์คือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราติดตั้งฝาพิเศษที่มีรูบนหม้อน้ำซึ่งเราจะวางคอขวด

เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดและทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงแล้ววางขวดคว่ำเพื่อให้ไอน้ำอุ่นจากด้านในตามที่ควรจะเป็นเป็นเวลา 15 นาที ใส่สลัดร้อนบนจานอุ่น

เราดูแลความสะอาดของภาชนะ แต่ฝายังคงอยู่! ความเป็นหมันของพวกเขามีความสำคัญเท่าเทียมกัน! วิธีหนึ่งในการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมคือ: ต้มน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

และอีกสิ่งหนึ่ง: เมื่อสลัดดานูบของเรา ฝาต้องแห้ง! ไม่มีความชื้น - สิ่งนี้จะช่วยรักษาขนมให้สดและอร่อย!

สลัดใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถเปลี่ยนและเพิ่มผักและเครื่องเทศที่เหลือในองค์ประกอบตามความชอบและจินตนาการของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดสลัดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง! ปรุงและกินอย่างกล้าหาญ! ดังนั้นวิธีการเตรียมสลัด Danube สำหรับฤดูหนาว?

สลัดคลาสสิค

เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม การเก็บรักษานี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณจะกินมันเร็วขึ้นมาก!

หากคุณเป็นคนมีรสนิยมและชอบสีสันสดใส อย่าเกียจคร้านและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของพริกหยวกเมื่อเตรียมขนม เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศสีแดงแม้หลังจากผ่านความร้อนแล้วพริกเหลืองและเขียวก็ดูสวยที่สุด

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศทุกชนิด - 2.8 - 2.9 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 7-8 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึก เกลือผสมให้เข้ากัน หลังจากรอให้ผักเริ่มคั้นน้ำ ให้เทน้ำมัน ใส่น้ำตาลทั้งหมด คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจุดไฟแก๊ส
2. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังอุ่นขึ้น ให้สับหัวหอมแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ เราเข้าไปยุ่ง
3. เราทำความสะอาดและถูแครอททั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดแครอทเกาหลี เครื่องเตรียมอาหาร หรือแม้แต่เครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์ยึดที่ถูกต้อง ตราบใดที่ไม่หั่นผักรากมากเกินไป

   ใส่แครอทลงในกระทะด้วยส่วนผสมผัก คนให้เข้ากัน

4. ระหว่างที่ผักกำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องกัน
5. ทันทีที่ผักเริ่มเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และเก็บไว้อีก 15 นาทีบนไฟอ่อนมาก
6. เราม้วนความโอชะที่ได้ลงในขวดแล้วปล่อยให้ห่อไว้จนเย็นสนิท สลัดดานูบคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สลัดแม่น้ำดานูบกับมะเขือยาวและ / หรือบวบ

สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดและน่าพึงพอใจมากกว่าอาหารจานดั้งเดิมซึ่งมีส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ ดังนั้นคุณจะทำช่อดอกไม้ฤดูร้อนได้อย่างไร?

วัตถุดิบ

• บวบหรือมะเขือยาว (คุณสามารถเอาส่วนเท่า ๆ กัน) - 3 กก
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 5-6 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่หรือ 3 หัวหอมใหญ่
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 400 มล.

การตระเตรียม

1. แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร สับผักใบเขียว หั่นผัก - มะเขือยาวขนาดเล็กและบวบ มะเขือเทศขนาดใหญ่
2. เราใส่ทุกอย่างในกระทะลึกและเติมเกลือทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้
3. เราใส่แก๊สใส่เนยและน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
4. ทันทีที่ผักเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. เราใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เราวางกระป๋องคว่ำและปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ

เพิ่มทั้งหมดไปที่รายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

การตระเตรียม

ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับการจดจำวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดและรสชาติของแตงกวาสาวกรอบ พริกหวานสีเขียวเนื้อมะเขือเทศรสเค็มและเครื่องเทศของหัวหอมเน้นความสดของแตงกวา รสชาติและกลิ่นหอมของผักจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสลัดนี้ แม้จะผ่านการถนอมอาหารแล้วก็ตาม และเขาก็ดูเหมือนฤดูร้อนมากด้วย

• เราผ่าแตงกวาที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นให้สวยงาม หลังจากเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นพริกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นปกติ ตัดหัวหอมเป็นวงบางและครึ่งวง
• เราใส่ผักในชามเคลือบที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป ค่อยๆผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟ
• นำไปต้มและทำเครื่องหมายอีก 5 นาทีหลังจากนั้น
• เราจัดวางส่วนผสมผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้ไม่มีอากาศเหลือแล้วม้วนขึ้น
• พลิกขวดสลัดคว่ำแล้วห่อให้เย็นลงช้าๆ

วันนี้ฉันเตรียมสลัด Danube แสนอร่อยกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอและมันช่วยได้มากถ้ามะเขือเทศทั้งหมดในบ้านในชนบทของคุณไม่มีเวลาสุก

หลายคนคิดว่าไม่ควรกินมะเขือเทศสีเขียว ทุกอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากเสิร์ฟพร้อมกับการรักษาความร้อนใด ๆ สารอันตรายทั้งหมดที่มีอยู่ใน "ระเหย" ทันที

สลัดมะเขือเทศดิบนี้เตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักทั้งหมดก่อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุด หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ใส่สลัดในขวดโหลแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลสลัด มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว และส่วนใหญ่มักจะไม่มีฝาขวดเดียวที่บวม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำตาล - 3 กรัม
• พริกไทย - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50-70 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% (หรือกรดอะซิติกอย่าลืมเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสมและเหมาะสม) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดดานูบจากมะเขือเทศสีเขียว

ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาด ตัดส่วนใดส่วนหนึ่งของเปลือกที่มีสีเข้มหรือเน่าเสียออก หั่นผักเป็นชิ้น. ใส่มะเขือเทศลงในชามสแตนเลสหรือกระทะ.

ปอกเปลือกผักที่เหลือ. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นตามอำเภอใจ (ฉันหั่นเป็นครึ่งวง) ขูดแครอท ส่งผักเหล่านี้ไปที่มะเขือเทศสีเขียวสับ

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ลงในผัก ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน เทน้ำมันพืชลงไป

วางชามหรือกระทะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 15-25 นาที ขอแนะนำให้ปิดฝาภาชนะที่คุณจะเคี่ยวผักด้วยฝาปิด

ล้างขวดส่งไปที่เตาอบสักครู่ วางสลัดแม่น้ำดานูบในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ปิดฝาขวดทันทีแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำสลัดไปเก็บในตู้กับข้าว

ล้างมะเขือเทศและขจัดข้อบกพร่องและก้านออกจากผลไม้ หั่นมะเขือเทศเป็นสี่หรือหกชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ผสมหัวหอมกับมะเขือเทศ ตอนนี้คุณต้องล้างและปอกแครอท ตัดผักรากเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถขูดบนเครื่องขูดซึ่งใช้ขูดแครอทในภาษาเกาหลี

ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและผสม พักผ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตร เราผสมทุกอย่าง เราโอนไปยังกระทะ

เราใส่ไฟและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลาสามสิบนาที

ในขณะที่สลัดกำลังเคี่ยว เราจะเตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อที่ฝา กระจายสลัดร้อนในขวดปิดฝาแล้วพลิกด้านล่างขึ้นด้านบน ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวัสดุให้ความอบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถทำความสะอาดในห้องที่มีไว้สำหรับเก็บอาหารไว้เป็นเวลานาน

สลัดแม่น้ำดานูบสามารถรับประทานได้ทันทีที่พร้อม อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น สลัดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับขนมปังดำฝานกับชาดำหวานร้อนสักแก้ว อร่อย!

สลัดนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของดองสำหรับฤดูหนาว มันอร่อยมากและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้อย่างดี การรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่ถ้าคุณใส่สลัดนี้ลงไปเล็กน้อยในสตูว์ คุณจะได้อาหารจานหลักที่มีกลิ่นหอม ดั้งเดิมและอร่อย ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ

ผลผลิตประมาณ 4 ลิตร

• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1 กก.
• น้ำมันพืช 400 มล
• 3/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ