บางครั้งฉันทำอาหารถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานหลัก และได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากมาย และอร่อย

อาหารจากถั่วเลนทิลยังดีต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีคุณค่าต่อแร่ธาตุและวิตามิน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำส่งผลดีต่อเลือด กล่าวคือ ปรับปรุงคุณภาพของถั่ว เตรียมพร้อมสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับการฟื้นตัว วันนี้ฉันจะปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเลนทิลซึ่งเป็นจานที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารถ้าไม่ใช่อาหารก็ควรเป็นแบบลีนหรือมังสวิรัติ มันจะเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมอย่างในกรณีของฉัน นอกจากผักและถั่วแล้ว เครื่องเทศก็มีความสำคัญ ที่นี่ยังกำหนดรสชาติของอาหารโดยรวมอีกด้วย ใช้มันเพื่อลิ้มรสและไม่หวงสมุนไพรสด จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้ผักตุ๋นกับถั่วเลนทิลประมาณ 2 ที่ ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• หัวกะหล่ำปลี - 1/2 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2-3 แก้ว
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ถั่วเลนทิล

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดแครอทเป็นไตรมาส
3. ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวไฟกลาง 7-10 นาที
4. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบสกปรกเอาตอ ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ในชามที่สะดวก ใส่เกลือ บดกะหล่ำปลีด้วยมือของเราสักสองสามนาที
5. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีและล้างถั่วเลนทิลเป็นผักในกระทะ
6. ผสมเติมน้ำร้อน 2 แก้ว เคี่ยวไฟอ่อนๆ 15-20 นาที
7. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถปอกได้ถ้าต้องการ
8. ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง กระเทียม และพริกไทย) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน
9. ผัดและดับไฟต่อไป เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวจนสุกและของเหลวทั้งหมดระเหยไป ใส่สมุนไพรสดลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วพร้อมแล้ว!

1. กับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกต่างหาก
2. ถั่วเลนทิลซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
3. ปริมาณน้ำดับไฟอาจแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการดับไฟโดยเติมของเหลวจนส่วนประกอบนิ่ม

อร่อย!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นถั่วเลนทิลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน แต่เครื่องเคียงนี้สามารถปรับปรุงได้อย่างมาก ทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น หากคุณใส่ถั่วฝักยาวลงในกะหล่ำปลีตุ๋น การผสมผสานของกะหล่ำปลีตุ๋นและถั่วเลนทิลมีรสชาติที่ดีมาก และจานนี้ก็อุดมไปด้วยโปรตีนมากขึ้น ซึ่งจำเป็นด้วยสารอาหารที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นหนึ่งส่วนที่มีถั่วฝักยาว (225 กรัม) คือ 206 กิโลแคลอรีราคาส่วนคือ 10 รูเบิล องค์ประกอบทางเคมีของหนึ่งเสิร์ฟกับข้าว: โปรตีน - 14 กรัม; ไขมัน - 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 34 กรัม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมเครื่องเคียงนี้เราต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

ถั่วแดง - 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม หัวหอม - 100 กรัม แครอท - 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เทถั่วแดงหนึ่งแก้ว (200 กรัม) กับน้ำร้อนสองแก้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต

เราตรวจสอบความพร้อมของถั่วแดง เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วแดงสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าไม่ต้มเลย โดยวิธีการที่เมื่อต้มถั่วแดงจะเพิ่มน้ำหนัก 2.5 เท่าเช่น จากถั่วแดงแห้ง 200 กรัมคุณจะได้ต้ม 500 กรัม

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาหลายนาที

ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่กะหล่ำปลีฝอย เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที

ใส่ถั่วแดงต้มกับกะหล่ำปลีเสร็จแล้วคลุกเคล้ากับข้าวพร้อม!

* - น้ำหนักถั่วแดงแห้ง / น้ำหนักถั่วแดงต้มสุก

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน!

วันนี้ขอเสนอสูตรอายุรเวทแบบง่ายๆ สำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ความอ่อนเยาว์ ความสามัคคี และอายุขัยจาก กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก ถั่วและเมล็ดแฟลกซ์

ฉันมักจะปรุงผักด้วยวิธีนี้ โดยเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับสูตรทุกครั้ง จินตนาการไม่มีขีดจำกัด ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่แปลกใหม่อยู่เสมอ ลองมัน!

การทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักและถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - กะหล่ำปลี ½ หัวใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวผักกาด - ½ชิ้น
• ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง (ถ้ามี)
• มะเขือเทศเชอรี่ (ฉันแช่แข็งแล้ว) - ของบางอย่าง
• บวบขนาดกลาง - ½ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ถั่ว- ½แก้ว
• ถั่วเขียว (ฉันแช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - ½แก้ว
• เครื่องเทศที่ชอบ (วันนี้ฉันมีขมิ้น, ฮ็อป - ซันลี, ปาปริก้าหวาน, แอดจิกาแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดมัสตาร์ด) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• น้ำมันมะกอก หรือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดหรือแช่แข็ง (ตามเวอร์ชั่นของฉัน) - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. แช่เมล็ดแฟลกซ์และถั่วเลนทิลเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้)

2. เราจะเตรียมผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. นำหัวหอมและแครอทไปปรุงเป็นอย่างแรก โดยที่เราเคี่ยวในน้ำมันที่อุ่นโดยปิดฝาไว้ 3 นาที

5. ใส่มะเขือเทศราชินี เครื่องเทศ ปิดฝา เคี่ยวนาน 5 นาที

6. ผัดใส่บวบและกะหล่ำปลีผสมอีกครั้งและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกครึ่ง (เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีถ้าเป็นฤดูหนาวการเคี่ยวจะนานขึ้น - สูงสุด 30 นาที)

7. เทน้ำต้มให้เดือด เราล้างถั่วและเมล็ดแฟลกซ์และเพิ่มผักเกลือคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 - 15 นาทีภายใต้ฝาปิด ฉันใช้เวลาน้อยลงเพราะฉันไม่ชอบผักที่ตุ๋นมากเกินไปหรือพืชตระกูลถั่วที่ปรุงสุกมากเกินไป พวกเขาไม่มีประโยชน์หรือใจดี ...

สตูว์กะหล่ำปลีกับผักและถั่วพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับ หรือจะเสิร์ฟปลานึ่งกับอาหารจานนี้ก็ได้

ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เชื่อมต่อกับกลุ่มของฉัน

บางครั้งฉันทำอาหารถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานหลัก และได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากมาย และอร่อย อาหารจากถั่วเลนทิลยังดีต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีคุณค่าต่อแร่ธาตุและวิตามิน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำส่งผลดีต่อเลือด กล่าวคือ ปรับปรุงคุณภาพของถั่ว อาหารจากถั่วถูกจัดเตรียมไว้สำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อปรับปรุงสุขภาพ

วันนี้ฉันจะปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเลนทิลซึ่งเป็นจานที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารถ้าไม่ใช่อาหารก็ควรเป็นแบบลีนหรือมังสวิรัติ มันจะเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมอย่างในกรณีของฉัน

นอกจากผักและถั่วแล้ว เครื่องเทศก็มีความสำคัญ ที่นี่ยังกำหนดรสชาติของอาหารโดยรวมอีกด้วย ใช้มันเพื่อลิ้มรสและไม่หวงสมุนไพรสด จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด คุณจะได้ผักตุ๋นกับถั่วเลนทิลประมาณ 2 ที่ ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดแครอทเป็นไตรมาส

ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวไฟกลาง 7-10 นาที

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบสกปรกเอาตอ ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ในชามที่สะดวก ใส่เกลือ บดกะหล่ำปลีด้วยมือของเราสักสองสามนาที

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีและล้างถั่วเลนทิลเป็นผักในกระทะ

ผสมเติมน้ำร้อน 2 แก้ว เคี่ยวไฟอ่อนๆ 15-20 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถปอกได้ถ้าต้องการ

ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม ใส่เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง กระเทียม และพริกไทย) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน

ผัดและดับไฟต่อไป เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวจนสุกและของเหลวทั้งหมดระเหยไป ใส่สมุนไพรสดลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วพร้อมแล้ว! อร่อย!