ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมหลักสำหรับครีมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ครีมที่มีพื้นฐานมาจากมันเป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับการเลเยอร์บิสกิตครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและเค้กอื่น ๆ
ครีมเปรี้ยวผสมกับคอทเทจชีสอุดมไปด้วยคุณภาพรสชาติใหม่ซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น

คลาสสิคคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวพื้นฐานสำหรับเค้ก คุณจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ชามลึกสำหรับผสมส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ขึ้นอยู่กับความหนาของครีมที่คุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสได้

สำหรับครีมเหลวมากขึ้นคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวมากขึ้นสำหรับชีสกระท่อมที่หนาขึ้น ปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ควรอยู่ที่ 700-800 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาปานกลาง:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง 5-9% - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20-25% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล รวมทั้งวานิลลาหรือวานิลลาแท้สองสามเม็ด
2. แยกกันกวนชีสกระท่อมหรือตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เราทาครีมเปรี้ยวที่วิปปิ้งด้วยน้ำตาลในคอทเทจชีสแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

หากคุณต้องการครีมเบสที่ข้นกว่านี้ ให้ลองสัดส่วนของคอทเทจชีส 500 กรัมและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงเนื่องจากมีของเหลวน้อยกว่า เลือกคอทเทจชีสแห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินส่งผลต่อความหนาของครีม

เต้าหู้ครีมนมข้น

อีกรูปแบบหนึ่งของครีมที่มีชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับนมข้นในองค์ประกอบ

เข้ากันได้ดีกับบิสกิตที่ไม่หวานเกินไป จำเป็นต้องใช้นมข้นเพื่อเพิ่มรสชาติของครีม เพื่อไม่ให้บดบังส่วนผสมอื่น ๆ คุณต้องรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีม - 200;
• นมข้น - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50-100 กรัม - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลา, น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ในเวอร์ชันพื้นฐานจะต้องตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในชามลึกแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลและวานิลลา
2. เปลี่ยนชีสกระท่อมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคอทเทจชีสร่วน คุณสามารถใช้ช้อนก็ได้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้
3. โอนครีมเปรี้ยวไปที่ชีสกระท่อมใส่นมข้นและตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวเลือกนี้จะต้องใช้น้ำตาลน้อยลง เนื่องจากมีความหวานอยู่ในนมข้น ดังนั้นอย่ารีบเทน้ำตาลทั้งหมด ให้ลองก่อนเพื่อให้ครีมไม่เหลวเกินไป

เบอร์รี่ครีมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กที่มีรสชาติสดใสถูกจัดเตรียมด้วยการเติมผลเบอร์รี่ ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งและในฤดูร้อนสด
ผลเบอร์รี่บางชนิดมีรสหวานตามธรรมชาติ เช่น ราสเบอร์รี่ และบางชนิดมีความเป็นกรดมากกว่า ซึ่งต้องคำนึงถึงเมื่อเติมน้ำตาล

เฉพาะชีสกระท่อมที่ไม่ใช่กรดและครีมเปรี้ยวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับครีมที่มีผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่แช่แข็งบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ สด-ล้างและแห้ง
2. ปอกผลเบอร์รี่จากเมล็ดแล้วปอกเปลือกและบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถบดมันเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงไป ตีทุกอย่าง
4. เตรียมชีสกระท่อมแยกจากกันเพื่อกำจัดก้อน
5. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและมวลเบอร์รี่

ครีมดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กแห้งเช่นครีมเปรี้ยว แต่ก็สามารถใช้หล่อลื่นบิสกิตที่มีความหนาได้

ชีสกระท่อมใด ๆ กลายเป็นหนาและหนาแน่นซึ่งเหมาะสำหรับชั้นระหว่างเค้กหนา ครีมเปรี้ยวธรรมดาเหมาะสำหรับการหล่อลื่นเค้กที่บางหรือปานกลางเท่านั้นในขณะที่ครีมที่ผสมกันสามารถทนต่อน้ำหนักของเค้กหนักได้ดี

ผลิตภัณฑ์นี้และรูปแบบต่างๆ นั้นดีเพราะเข้ากันได้ดีกับทั้งเค้กขาวและช็อกโกแลต ในกรณีหลังจะได้คอนทราสต์ที่สวยงามซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กได้

ในแง่ของรสชาติครีมเปรี้ยว - นมเปรี้ยวนั้นคล้ายกับของหวานสำเร็จรูปดังนั้นจึงเปิดกว้างยิ่งขึ้นในเค้กให้ความสว่างและความลึกของรสชาติ

ฉันคิดว่าทุกคนชอบเค้ก ฉันรู้ว่าแทบไม่เหลือใครที่ชอบยุ่งกับพวกเขา ฉันแนะนำให้คนจรจัด แต่ไม่นาน แต่ผลเป็นอย่างไร! เค้กพายที่ละเอียดอ่อน - เก๋ไก๋และเรียบง่าย จะตกแต่งวันหยุดใด ๆ
มันอ่อนโยนและเรียบง่ายมาก และดูดีในเวลาเดียวกัน เค้กนี้ทำขึ้นจากชีสกระท่อมและการเติมวานิลลาลงในครีมทำให้น่าจดจำเป็นพิเศษ

นมเปรี้ยว - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
มายองเนส - 250 กรัม
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
โซดา - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
ครีม - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
วนิลา

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวก็ไม่ใช่ปัญหา เค้กยังคงอร่อยและนุ่ม

นี่คือชุดผลิตภัณฑ์ เข้าถึงได้ง่ายสำหรับทุกคน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราต้องการมันในไม่ช้า

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วบดให้ละเอียด

ใส่ไข่ มายองเนส น้ำตาล โซดา ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งครั้งละครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเหมือนครีมข้น

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและม้วนด้วยแป้ง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เรียบออก

อบบนตะแกรงกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง 40-45 นาที นำออกจากเตาทิ้งไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 5 นาที แล้วตักใส่จาน

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ค่อย ๆ ผ่าครึ่งด้วยมีด

ทำครีม. ในการทำเช่นนี้เพียงผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับน้ำตาลครึ่งแก้ว วานิลลาเพื่อลิ้มรส ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

หล่อลื่นเค้กที่ตัดด้วยครีมและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ เค้กควรแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวครีมเตรียมง่ายมันมักจะอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย ช่วยให้คุณกระจายรสชาติของขนมได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเค้กที่บ้านบ่อยๆ มีสูตรมากมายสำหรับการทำครีมดังกล่าวด้านล่างเราให้บางสูตร

ครีมเปรี้ยวครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
• ครีม 20% - 400 มล.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีธัญพืชเหลืออยู่ เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยว - ตีทุกอย่าง เพื่อให้รสชาติของครีมนุ่มขึ้น ให้เติมวานิลลินและถั่ว (ควรสับเล็กน้อย)

คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิตในหม้อหุงช้า:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 หลายแก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาอบบิสกิตกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่จนเป็นฟองใส่น้ำตาลทราย เรารวมแป้งกับผงฟูและค่อยๆใส่ไข่กับน้ำตาลในขณะที่ตีมวลอย่างต่อเนื่อง เราอัดจาระบีแบบ multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบบิสกิตในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เรารอจนกว่าบิสกิตจะเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เพื่อเตรียมครีมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวให้ตีด้วยน้ำตาลและคอทเทจชีสเพิ่มวานิลลิน เราเคลือบเค้กด้วยครีมและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ครีมชีส ครีมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 10 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำ.

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 1/4 ถ้วย ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งไฟบนไฟปานกลางจนละลาย และผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และต้มให้เดือดไม่ว่าในกรณีใด บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เติมเจลาตินลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ และผสมให้เข้ากัน

สูตรครีมชีสครีมชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนและคนให้ละลาย ถูด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี ค่อยๆเพิ่มเจลาตินลงในมวลวิปปิ้งและผสม สิ่งสำคัญในการเตรียมครีมคือวิปครีมอย่างดี

เพื่อให้ครีมโปร่งสบาย ครีมเปรี้ยวต้องทำให้เย็นก่อนปรุงอาหารและคงอุณหภูมิไว้ระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวในน้ำเย็น ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มนมข้น, น้ำมะนาว, วานิลลิน, ความเอร็ดอร่อยของส้มลงในครีม ครีมพร้อม

กำลังเตรียมโดนัทชีสกระท่อมสำหรับเค้กในกระทะ เนื่องจากคอทเทจชีสจึงนุ่มและแช่ในครีมเปรี้ยวทำให้ได้ขนมที่ละเอียดอ่อน ข้อดีอีกประการของคอทเทจชีสเค้กนี้คือมีแคลอรี่น้อยกว่าเค้กแบบดั้งเดิม เนื่องจากไม่มีเนยในแป้งหรือครีม ฉันคิดว่าคำพูดเพียงพอแล้ว มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมในกระทะ

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดาเปลือย
• แป้ง 2.5 - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วยที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

วิธีทำคอทเทจชีสเค้กในกระทะ

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส แล้วโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง แป้งจะนิ่ม แต่ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งที่เหลือก็จะสะดวกในภายหลัง ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมงขึ้นไป

2. ก่อนที่คุณจะตัดสินใจอบเค้ก ให้เตรียมครีมเปรี้ยว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - คุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ครีมพร้อม

3. เริ่มอบเค้กชีสกระท่อมสำหรับเค้กในกระทะ นำแป้งออกจากตู้เย็น เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้ง ฉันไม่ได้ระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนในที่นี้ เพราะมันขึ้นอยู่กับทั้งขนาดของไข่และความชื้นของนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือแป้งไม่ควรสูงชัน แต่นุ่มและพลาสติก แบ่งเป็น 10 ชิ้น

4. เตรียมจานที่คุณจะทำเค้กเต้าหู้ทันที หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

5. ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้กเล็กน้อย ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะอบ

6. อย่างที่บอก แป้งค่อนข้างนิ่ม พอรีดออกมาจะติดโต๊ะ นี่อาจเป็นข้อเสียอย่างเดียวของสูตรนี้ เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีจำเป็นต้องโรยแป้งด้วยแป้งก่อนที่จะม้วนเค้กแต่ละชิ้น เชื่อเถอะ ไม่ยาก แค่ต้องปรับตัว

7. เปิดกระทะโดยทาน้ำมันพืช โอนเค้กที่รีดแล้วไปที่กระทะอย่างระมัดระวังโดยสะดวกด้วยหมุดกลิ้ง ทอดชั้นเค้กเต้าหู้ในกระทะทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง พวกเขาอบค่อนข้างเร็วไม่เกินแพนเค้ก

8. เราโอนเค้กสำเร็จรูปไปยังจาน ทาน้ำมันอีกครั้งในกระทะเบา ๆ แล้ววางทอดเค้กชิ้นต่อไปซึ่งเราม้วนไว้ล่วงหน้า

ในช่วงเวลาที่อบเค้กชิ้นต่อไปคุณต้องทาครีมที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งอยู่ในจานแล้ว โดยปกติเค้กหนึ่งชิ้นจะใช้ครีมเปรี้ยว 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นคุณจึงม้วนเค้กออกพร้อม ๆ กันทอดและทาครีมด้วยครีม เชื่อว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดการกับสิ่งนี้เพียงอย่างเดียว แต่คุณสามารถมีส่วนร่วมกับผู้ช่วยในเรื่องนี้ได้

9. แน่นอน เค้กของเราจะไม่กลมอย่างสมบูรณ์ ถ้านี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ เค้กที่เสร็จแล้วสามารถถูกตัดออกก่อนที่จะวางบนจาน ในการทำเช่นนี้เราใช้จานกับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการแล้วตัดขอบด้วยมีดคม แต่ฉันไม่เคยทำสิ่งนี้ สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าหากไม่มีการครอบตัด จะกลายเป็นโฮมเมดอย่างแท้จริง ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไร

เติมเค้กสุดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือและตกแต่ง ยังไง? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในมือหรืออารมณ์รสนิยมของคุณ คุณสามารถขูดช็อคโกแลต, คุกกี้สับหรือวาฟเฟิล, ถั่ว, เทช็อกโกแลตไอซิ่ง

ให้เวลาในการแช่และเค้กเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะพร้อมสำหรับการดื่มชา ทานให้อร่อย!

target="_blank">http://elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2015/11/tvorozhnyj-tort-na-skovorode.jpg 700w" title="(!LANG:เค้กเต้าหู้ในกระทะ" width="500" />!}

ฉันหวังว่าสูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กในกระทะจะไม่ซับซ้อนสำหรับคุณและคุณสามารถจัดการได้ง่าย ขอให้โชคดี!

ของหวานที่มีส่วนผสมของครีมที่โปร่งสบายพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เฉพาะสำหรับเด็กที่คลั่งไคล้ของหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย

ของหวานดังกล่าวชวนให้นึกถึงวัยเด็กเพราะแม่เกือบทุกคนอบขนมอร่อย ๆ ด้วยชั้นครีมเปรี้ยว

การอบขนมในครัวของคุณไม่ใช่เรื่องยากเลย การมีส่วนผสมที่เหมาะสมในมือ อดทน และระมัดระวังเมื่อทำงานกับเครื่องใช้ในครัวนั้นคุ้มค่า

ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมาก และครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับของหวานที่เตรียมไว้

คุณสามารถอบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวไม่เฉพาะในช่วงวันหยุดสำคัญในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คนที่คุณรักด้วยของหวานที่ทำเองสำหรับชา

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวครีมนำเสนอในหลากหลายประเภท ในตำราอาหารเก่าๆ คุณสามารถหารูปแบบต่างๆ ได้มากมาย แต่ฉันตัดสินใจที่จะหยิบขึ้นมาสองสามรูปแบบเพื่อนำเสนอให้คุณสนใจ

ครีมสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเพราะเป็นนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบของนมเปรี้ยวมีแคลอรีต่ำ ไม่หนา และแข็งตัวได้ง่ายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ชั้นดูดซับเค้กแห้งได้ดีดังนั้นขนมอบจึงนุ่มและอร่อย

มันง่ายมากในการเตรียมตัว ครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมต้องผสมกับส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณสามารถบรรลุความหนาแน่นขององค์ประกอบโดยใช้น้ำตาล

เขาทะเลาะกัน องค์ประกอบของครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม

สิ่งสำคัญ - ในขณะที่ตีอย่าหักโหม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

และตอนนี้สูตรสำหรับเค้กที่มีชั้นครีมเปรี้ยว

สูตรเค้กบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวและไส้นมเปรี้ยว

การทำขนมบิสกิตไม่ใช่เรื่องยาก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับสิ่งนี้มีราคาไม่แพงและสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

ถ้าเพื่อนมาเยี่ยม จดสูตรนี้ไว้ แล้วเตรียมเค้กอร่อยๆ ชั้นสามารถเป็นได้เนื่องจากครีมต่างๆจะรวมกับฐานบิสกิตของเค้ก

แต่ฉันเสนอให้อาศัยองค์ประกอบของครีมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวและเกล็ดมะพร้าว

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

5 ชิ้น ไก่. ไข่; 150 กรัม ซาฮาร่า; 130 กรัม แป้ง; 5 กรัม ผงฟู; 40 กรัม รถโกคาร์ท แป้ง.

ส่วนผสมครีม:

350 กรัม คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว 150 กรัม น้ำตาล ผง; วานิลลิน

ส่วนประกอบตกแต่ง:

2 ชิ้น ไก่. ไข่ (เฉพาะสีขาว); 90 กรัม ซาฮาร่า; 50 กรัม ขี้มะพร้าว.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำตาลลงในชามแล้วขับไก่สด ไข่.
2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมฉันทำให้มวลมีอากาศถ่ายเท ฉันเขย่าเป็นเวลา 10 นาที มวลไม่ควรโปร่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขนาดด้วย
3. ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยนิ้ว มีเพียงการสัมผัสพื้นผิวของบิสกิตหากร่องรอยหายไปทันทีแป้งก็จะถูกตีอย่างสมบูรณ์
4. ฉันผสมผงฟูและแป้งกับแป้ง ฉันผสมองค์ประกอบและหว่าน ฉันแนะนำส่วนผสมลงในแป้ง 3 ครั้ง ค่อย ๆ กวนทุกครั้ง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งโปร่ง
5. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ฉันใส่แป้งด้วยไม้พาย ฉันทำให้เท่ากันและส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิควรเท่ากับ 160 กรัม
6. ฉันอบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาที ต้องไม่เปิดประตูเตาอบ สักพักก็เช็คความพร้อมด้วยไม้เสียบ
7. ฉันนำแป้งออกจากแม่พิมพ์เมื่อบิสกิตเย็นลงแล้ว ฉันให้เค้กนอนและหั่นเค้กเป็น 3 ส่วน
8. ฉันกำลังทำเลเยอร์สำหรับเค้ก นมเปรี้ยวและสา ฉันบดผงด้วยเครื่องผสม ฉันแนะนำวานิลลินในองค์ประกอบของนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ฉันส่งครีมเต้าหู้ไปที่ตู้เย็น
10. ฉันชุบชั้นของเค้กด้วยครีม หากครีมไม่หนาให้เก็บเค้กในรูปแบบที่มีตัวล็อคแบบถอดได้
11. ฉันตกแต่งขนมอบจากทุกด้านหล่อลื่นเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ฉันปล่อยให้มันต้มในตู้เย็น
12. ฉันแนะนำให้คุณทำครีมโปรตีนก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งหน้าเค้กได้ จำเป็นต้องแยกกระรอก 2 ชิ้น ไก่. ไข่. ปั่นให้เป็นฟอง จากนั้นโอนไปยังชามและส่งไปยังอ่างน้ำ
13. ฉันแนะนำน้ำตาลและตีเป็นเวลา 8 นาทีด้วยเครื่องผสม ฉันนำออกจากอ่างแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 4 นาที
14. มวลจะหนาแน่นดังนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กได้ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงไปได้หากต้องการ จึงทำให้ขนมมีความสดใส เชื่อมต่อจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง
15. คุณต้องทาครีมด้วยเข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด เค้กต้องใช้เวลาเพื่อให้ครีมมีรูปร่างดังในภาพ

ขนมอบที่มีชั้นนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและพิเศษ

แต่ด้านล่างมีอีกสูตรที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กที่บ้าน

ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสสำหรับเค้ก

คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในเลเยอร์ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่งนี้ องค์ประกอบของครีมก็จะอร่อยมาก แม้จะเป็นวิธีการเตรียมที่เรียบง่าย

ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ซึ่งเพียงพอแล้วเนื่องจากชีสกระท่อมจะให้ความหนาแน่นที่ต้องการกับมวลครีม

ส่วนประกอบ:

250 กรัม ครีมเปรี้ยว; 200 กรัม ชีสกระท่อมสด 100 กรัม น้ำตาล ผง; 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วหรืองา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม ฉันตีช้าๆด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนในมวล
2. ฉันนำสา แป้งโดยไม่หยุดเต้น
3. ฉันอบถั่ว พวกเขาจะทำให้มวลของครีมมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันผสม
4. ครีมควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเก็บเค้กได้แล้ว

• ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ครีมลงในส่วนผสมที่ค่อยๆตี มันสามารถเป็นเครื่องปั่น, เครื่องผสม, เครื่องเตรียมอาหาร
• สำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้า การเลือกการปฏิวัติที่เล็กที่สุดเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การ เนื่องจากถ้าครีมเปรี้ยวเป็นแบบโฮมเมดและตีให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็จะกลายเป็นแบบต่อไปได้ น้ำมัน. จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมครีมอีกครั้ง
• ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับว่าวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวได้ดีเพียงใด แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่าครีมควรเตรียมด้วยสัดส่วนที่เท่ากันของครีมและครีมเปรี้ยว แต่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเป็นสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าหรือผลิตภัณฑ์ทำเอง
• ครีมเปรี้ยวควรเจือจางด้วยนม คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอ
• ก่อนเตรียมครีม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรแช่เย็นในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณควรใช้น้ำตาล ผงไม่ใช่น้ำตาลธรรมดา ครีมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและจะไม่พบน้ำตาลที่ไม่บดในองค์ประกอบ

สูตรวิดีโอของฉัน