รักมากแค่ไหน พายกับกะหล่ำปลี! ฉันคิดว่าสูตรอาหารด่วนสำหรับพายขนมพัฟแสนอร่อยที่ยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นน่าจะถูกใจหลายๆ คน สำหรับสูตรและรูปถ่ายของพายกะหล่ำปลีกับมะกอกเราขอขอบคุณ Sergey:

กะหล่ำปลีแต่กินไม่หมด มีขนมพัฟอยู่ในตู้เย็นถึงเวลาที่จะทำพายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีตุ๋นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
สำหรับสูตรพายพัฟกับกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวตุ๋น - 600 กรัม
• พัฟเพสตรี้ยีสต์ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 20 ชิ้น

วิธีทำพายกะหล่ำปลีตุ๋นจากขนมพัฟ

เราแบ่งห่อขนมพัฟออกเป็นสี่เหลี่ยม 10 ชิ้นแล้วม้วนออกโดยไม่ลืมที่จะทาจารบีบนพื้นผิวการทำงานและที่กลิ้งแป้งด้วยเนย

ด้านหนึ่งของแป้งที่รีดแล้วใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและมะกอกหั่นสองสามชิ้น

ปิดด้วยด้านที่สองแล้วบีบขอบเหมือนพายหรือเกี๊ยวทั่วไป

เราใส่กะหล่ำปลีบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและทาเนยแต่ละพายที่ด้านบนด้วยไข่และน้ำคลุกเคล้าในอัตราส่วน 1: 1

เราใส่แผ่นอบในเตาอุ่นอุณหภูมิ 190 องศาเวลาทำอาหารสำหรับพายกับกะหล่ำปลีคือ 18 นาที (โดยธรรมชาติคุณต้องดูความร่าเริงของพาย, พัฟเพสตรี้อบอย่างรวดเร็ว)

ทานให้อร่อย!

อาหารที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณถือเป็นพายหรือพายกับกะหล่ำปลี วันนี้เขาไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องและแม่บ้านกำลังทดลองพยายามทำพายจากแป้งหรือแป้งยีสต์ แต่ที่อร่อยที่สุดน่าจะเป็นขนมพัฟกับกะหล่ำปลี เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย ด้วยแป้งบางๆ ที่ละลายในปาก

ความลับของพายขนมพัฟ

• หากไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมไส้ ม้วนแผ่น และประกอบพาย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ดูวันหมดอายุและส่วนประกอบ หากมีสารกันบูดจำนวนมาก จานจะไม่โปร่ง และในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งอาจแตกตัวและสุกไม่สม่ำเสมอ
• สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีขนมพัฟไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารปริมาณแคลอรี่ของจานถึง 400 กิโลแคลอรี / 100 กรัมดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัว เพิ่มความอิ่มตัวของแคลอรี่ของไส้: เพิ่มไข่และเนื้อสับลงในกะหล่ำปลี คุณทำให้พายมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เห็ดแคลอรีสูงน้อย เมื่อรวมกับส่วนผสมหลัก คุณจะได้รสชาติที่ดีด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ
• แป้งน้อยที่มีไส้เยอะ - นี่คือสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีที่สมบูรณ์แบบดังนั้นควรใช้กะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง เพื่อให้นุ่ม ให้สับละเอียด ทอดในกระทะ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำหรือนมเล็กน้อย หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อน คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้
• เมื่อเลือกระหว่างแป้งพายแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์ ให้เลือกแบบแรกดีกว่าปรากฎว่าโปร่งสบายขึ้นนุ่มขึ้น ปรุงอาหารที่ปราศจากยีสต์ได้เร็วกว่า ดังนั้นสูตรจึงควรอยู่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

สูตรจากแป้งสำเร็จรูป

คุณสามารถทำพายกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีจากขนมพัฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เลือกแป้งยีสต์เป็นแผ่น

คุณจะต้องการ:

• แป้งสำเร็จรูป - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งและเกลือ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใช้เครื่องหั่นพิเศษ ทอดในน้ำมัน เคี่ยวนาน 20 นาที ใส่เกลือ
2. ต้มไข่สับในวิธีที่สะดวก ผสมไส้เมื่อส่วนผสมเย็นลง
3. นำแป้งออกล่วงหน้าละลายน้ำแข็ง ม้วนแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนกระดาษ parchment
4. วางไส้ตรงกลางโดยครอบครองมากกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นผิวของการก่อตัว ตัดขอบที่ว่างออกเป็นแถบกว้าง 4 ซม. ต่อแถบที่อยู่ตรงข้ามราวกับถักเปีย พวกเขาควรจะไปด้านบนของไส้
5. หล่อเลี้ยงพายกะหล่ำปลีและพายไข่กับน้ำเย็นและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าใส่เค้กลงไปอบที่อุณหภูมิ 200 °

สูตรจากแป้งไร้ยีสต์

การทำพายกะหล่ำปลีผัดเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง ดังนั้นสำหรับการทดสอบ คุณไม่ควรใช้น้ำเย็นเท่านั้น แต่ควรใช้น้ำเย็นจัด (ใส่แก้วในตู้เย็นและก่อนใช้ให้โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงไป) ควรสัมผัสมวลด้วยมือให้น้อยที่สุดเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียความเป็นพลาสติกและการแบ่งชั้น บดเนยด้วยมีด แล้วผสมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนรีด

ใช้:

• เนย - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งใส่เนยเย็นแล้วสับด้วยมีดผสมกับแป้ง
2. เทน้ำมะนาวลงในน้ำเย็นใส่เกลือผสม
3. ในส่วนที่น้อยที่สุดให้เติมน้ำลงในแป้งผสมกับช้อน (หรือในเครื่องเตรียมอาหาร)
4. รีดแป้งในรูปแบบของแผ่นอบใส่กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางทับอีก 1 ชั้นแล้วตัดมันตกแต่ง นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °

พายแป้งยีสต์

สูตรการทำพายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟยีสต์นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างมีอยู่เฉพาะในการเตรียมการทดสอบเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ยีสต์แห้ง - ช้อนชาพร้อมสไลด์;
• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• กะหล่ำปลีไข่สำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ร่อนแป้ง เนยให้นิ่ม
2. ใส่น้ำตาลลงในแป้ง เนยจืดกับนม คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมจนนุ่ม
4. ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นชิ้น ๆ นำออกมาหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นชั้นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. เตรียมไส้: ตุ๋นกะหล่ำปลีต้มและสับไข่ผสมใส่เกลือและพริกไทย
6. วางไส้บนเลเยอร์ ยกขอบ หยิกหรือสานด้วย "ผมเปีย"
7. อบจนสุกในเตาอบที่ 200 °

ลองทำพายกะหล่ำปลีขนมพัฟแต่ละอัน สูตรที่มีรูปถ่ายจากการเลือกของเราจะช่วยคุณได้!

หั่นกะหล่ำปลีค่อนข้างบาง ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีกะหล่ำปลี เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางโดยกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาที เพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีผสม ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย กะหล่ำปลีใส่ไข่สำหรับทำขนมพัฟพร้อมแล้ว

ละลายแป้ง. เพิ่มแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน (ถ้าจำเป็น) วางแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ขนาดของสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ต้องการ) ใส่ไส้กะหล่ำปลีบนขอบด้านหนึ่งพับ "ซองจดหมาย" ลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบให้แน่นกับขนมพัฟ จึงสร้างพาย-ซองจดหมายอื่นๆ ทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (เพื่อความสะดวก) วางพายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ

แปรงแป้งพัฟไส้กะหล่ำปลีกับไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมจิ้มเป็นรูสองสามรูในแต่ละพัฟ หากต้องการ คุณสามารถโรยงาด้วยเช่น (ฉันไม่ได้โรย)

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเปลือกแข็งสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพาย

พัฟพายกับกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้ ทานให้อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมาการีนสำหรับแป้ง

ใส่มาการีนบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้น

ถัดไปย้ายส่วนประกอบที่สับแล้วลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะทำให้มาการีนเป็นของเหลว ทันทีหลังจากนี้ ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะไว้ ปล่อยให้ส่วนประกอบเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามลึก ต้องทำเพื่อให้ส่วนประกอบกำจัดก้อนส่วนเกินและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน กระบวนการนี้จะช่วยให้เราสามารถทำให้ตัวแป้งมีความนุ่มและนุ่มขึ้น จากนั้นพายจะออกมาอร่อยและโปร่งสบายมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งพาย

เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในชามด้วยแป้งร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ

จากนั้นเราก็ทุบเปลือกไข่ด้วยมีดแล้วเติมไข่แดงที่มีโปรตีนลงในภาชนะทั้งหมด เท kefir ที่นี่แล้วนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด เราควรได้มวลยืดหยุ่นหนาแน่นโดยไม่มีก้อน ความสนใจ:โรยแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ตอนนี้เราปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นเวลา 1 ชั่วโมง. ปล่อยให้มันแทรกซึมและหนาแน่นขึ้น ในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกะหล่ำปลี

เราล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทลงในชามลึกที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็กระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เราย้ายหัวหอมสับไปยังจานว่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไข่ไก่

ใส่ไข่ลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็นธรรมดา ตอนนี้เราวางภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้ของเหลวเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราติดหัวเตาและต้มส่วนประกอบสำหรับ 10 นาที. เราควรจะได้ไข่ต้มสุก
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาแล้วนำกระทะโดยใช้ตะปูในครัวและจัดเรียงใหม่ในอ่างล้างจาน เปิดน้ำไหลเย็นและปล่อยให้ไข่เย็นสนิท ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เนื่องจากขึ้นอยู่กับความง่ายในการลอกส่วนประกอบออกจากเปลือกในภายหลัง

ในตอนท้าย วางไข่บนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไส้พาย

เราใส่กระทะแรกบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้ร้อน จากนั้นเราก็ติดเตาเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีฝอย คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเคี่ยวผักสำหรับ 10 นาที. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศและเกลือที่นี่ เมื่อผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเราก็ดับไฟเพิ่มเติมทั้งหมดต่อไป 10 นาที.

ในขณะเดียวกันให้วางกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นี่ทันทีแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จากนั้นเทหัวหอมสับละเอียดลงในภาชนะแล้วคนด้วยไม้พายผัดจนเป็นสีทองอ่อน

เมื่อส่วนประกอบนี้และกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ปิดเตา เทหัวหอมทอดลงในกระทะแรก ใส่ไข่ต้มสับที่นี่ และใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ความสนใจ:ลิ้มรสไส้หากต้องการและเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมขนมพัฟกับกะหล่ำปลี

เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นโดยปราศจากฟิล์มยึดแล้ววางลงบนโต๊ะในครัวแล้วบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการดูพาย หมุนลูกบอลขนาดเล็กจากแต่ละส่วนด้วยมือที่สะอาด

ตอนนี้ใช้ไม้คลึงม้วนเป็นเค้กบาง ๆ (ประมาณ 3-4 มม.) และเริ่มสร้างพาย

ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยไส้ในแต่ละวงกลม เราห่อด้วยแป้งเพื่อให้ได้เสี้ยวจากด้านข้าง อย่าลืมบีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้พายหลุดออกระหว่างขั้นตอนการอบและไส้จะไม่หลุดออกมาบนแผ่นอบ
เมื่อทุกอย่างพร้อม เราก็เริ่มอบขนม เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 180 องศา. ในระหว่างนี้ วางพายทั้งหมดโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อย สำคัญ:หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับพื้นผิวของภาชนะก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถัดไป วางแผ่นอบที่ระดับกลางแล้วอบจานสำหรับ 30 นาที. ในช่วงเวลานี้ควรปิดพายด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและเริ่มมีกลิ่นหวาน ในตอนท้ายปิดเตาอบแล้วนำแผ่นอบออกโดยใช้ถุงมือทำครัวแล้วพักไว้ ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟขนมพัฟกับกะหล่ำปลี

เราโอนพายกะหล่ำปลีอุ่น ๆ จากแผ่นอบไปยังจานพิเศษและเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหารพร้อมกับชาหรือกาแฟ การทำขนมกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก คุณจึงสามารถนำติดตัวไปปิกนิก ไปโรงเรียน หรือไปทำงานได้อย่างง่ายดาย
Bon Appetit ทุกคน!

หากต้องการแทนไข่คุณสามารถใส่เห็ดผัดไก่และผัดหัวหอมและแครอทในไส้

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปหรือปรุงล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เพื่อให้แป้งมีความเขียวชอุ่มและอร่อย อย่าลืมใช้แป้งสาลีพรีเมียมและบดให้ละเอียด

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของการอบคือความกรอบและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้พวกเขาไม่ได้ขยายตัวมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารและรักษารูปร่างได้ดี ยิ่งเลเยอร์มากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งโปร่งโล่งและเขียวชอุ่มมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการเติมพายที่ทำจากแป้งคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์และผัก, ผลไม้และผลเบอร์รี่, คอทเทจชีสและชีสหรือเพียงแค่ปรุงพัฟจำลองโรยด้วยงาหรือน้ำตาล ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อยอย่างเมามัน

และสำหรับแฟน ๆ ของกะหล่ำปลีเราจะบอกวิธีทำพายขนมพัฟกับกะหล่ำปลี

พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 0.4 กก.
• หัวหอม - 120 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 35 มล.
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระดาษ parchment

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนสับกะหล่ำปลี ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมเป็นเวลาสามนาทีใส่แครอทและกะหล่ำปลีหลังจากนั้นห้านาที เทมะเขือเทศที่ละลายในน้ำต้มหรือน้ำซุปอุ่นเล็กน้อยผสมและปิดฝา หลังจากสิบนาที ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวาน ผสมอีกครั้งและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนิ่ม เติมน้ำหรือน้ำซุปถ้าจำเป็น การเติมก็พร้อม

ตอนนี้รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 2 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดของพายถูกกำหนดโดยความปรารถนา เราใส่ช้อนกะหล่ำปลีที่แช่เย็นไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมปิดขอบตรงข้ามในแนวทแยงเพื่อให้ได้พายในรูปแบบของซองจดหมายที่ปิดสนิทแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

ตีไข่กับนมเล็กน้อย หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยส่วนผสมที่ได้และอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลาสิบและถ้าพายมีขนาดใหญ่ก็ให้สิบห้านาที

พายผัดกะหล่ำปลีและขนมพัฟปราศจากยีสต์สับ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ - 250 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• ใบกระวาน -1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชเป็นเวลาสี่นาที ใส่กะหล่ำปลีสับ วางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และใบกระวานและเคี่ยวจนนุ่ม ในกระทะที่สอง ผัดหัวหอมที่เหลือ กระจายเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นสดแล้วผัดจนนุ่ม

เราผสมเนื้อหาที่แช่เย็นของกระทะทั้งสองและได้ไส้กะหล่ำปลีเสร็จแล้ว

ละลายขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน จากนั้นแต่ละอันค่อย ๆ แผ่ออกอย่างสม่ำเสมอ เราใส่ไส้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วกดขอบด้วยส้อม

ใส่พายในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชปิดฝาแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองพลิกกลับด้านสีน้ำตาลโดยไม่มีฝาปิด

เสิร์ฟพายอุ่น ๆ บนโต๊ะและเพลิดเพลิน!