เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถเป็นเพื่อนกับปลาหมึกได้ เมื่อฉันปรุงมัน มันกลับแข็งเหมือนยาง ฉันพยายามเคี่ยวให้นานขึ้นและทอดจนเหลืองทอง - ยางเป็นยางอยู่แล้ว จนวันนึงฉันอ่านหนังสือว่าปลาหมึกไม่สุกเลย ประเด็นคือการรักษาความร้อนให้น้อยที่สุด ปรากฎว่าเพื่อให้เนื้อปลาหมึกนุ่มและนุ่มก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่ และหลังจากเคล็ดลับเล็กน้อยนี้ ความสัมพันธ์ของฉันกับปลาหมึกก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ด้วยการแปรรูปน้อยที่สุด ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที. และสิ่งนี้ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ฉันจะจองทันทีที่ฉันทำปลาหมึกตุ๋นกับผักสำหรับสามีของฉันเท่านั้น แต่ไม่กินเองเพราะฉันไม่ชอบหัวหอม ฉันกำลังซากศพตัวเองพร้อมๆ กัน เนื่องจากทั้งสองจานปรุงเกือบจะในทันที การทำปลาหมึกตามคำสั่งของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 52 kcal

สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาหมึกกับผัก

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์สำหรับปลาหมึกตุ๋น

ปลาหมึก - 250 กรัม(ผมเอาเนื้อปลาหมึกแช่แข็งมาเป็นชิ้นๆ เลย เหมาะที่จะเคี่ยวมากกว่า)
หัวหอม - 3 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฉันละลายปลาหมึก (ไม่ได้อยู่ในไมโครเวฟ!) จากนั้นฉันก็ใส่กาต้มน้ำและในขณะที่เดือดฉันก็ปอกหัวหอมและแครอท หลังจากกาต้มน้ำเดือดฉันใส่เนื้อปลาหมึกในกระทะเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดปิดฝา หัวหอม ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม

เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของสามีคุณ (ซึ่งหมายถึงเกลือและพริกไทยจำนวนมาก)

ฉันเพิ่มเนื้อปลาหมึกลงในผักผสมปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ คุณไม่สามารถเคี่ยวด้วยกันไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง จานควรขับเหงื่อใต้ฝาอีกสิบนาที จากนั้นจึงถอดฝาออกและเสิร์ฟได้

ฉันคิดว่าสตูว์ปลาหมึกเป็นอาหารจานที่สอง แต่ก็ถือได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ นี่คือทางเลือกของปฏิคมเอง

เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่าง ๆ ที่เน้นรสชาติของอาหารเอง หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมปลาหมึกตุ๋นกับผัก

เห็ดหลากชนิด

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะในวันหยุด ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้อเท็จจริงที่ว่าในกรณีนี้ไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่ได้มาตรฐาน ซึ่งบางอย่างก็ไม่มีในห้องครัวทุกแห่งเสมอไป ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ตรวจสอบว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• ปลาหมึกตัวใหญ่หกตัว
• โหระพาและโหระพาอย่างละ ½ ช้อนชา
• พริกหยวกแดง.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.
• เห็ดสด 300 กรัม
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ.
• หัวหอม.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 3 ช้อนชา
• กระเทียมหนุ่มสองสามกลีบ
• ปาปริก้าแห้งหนึ่งช้อนชาและเกลือทะเล

ด้วยเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ ปลาหมึกตุ๋นกับผักจึงมีกลิ่นหอมผิดปกติ สำหรับเห็ด ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้เห็ดนางรม

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมหลัก ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากด้านในล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปแช่ในน้ำดองที่มีส่วนผสมของพริกและน้ำมะนาวแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในกระทะทาน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อมันโปร่งใสใส่กระเทียมสับและพริกหยวกลงไป ห้านาทีต่อมาเห็ดล้างและหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผัก ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นราดซอสมะเขือเทศ เกลือทะเล ปาปริก้า และปลาหมึกดองลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา ทันทีหลังจากนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น (สูตรสามารถดูได้ในบทความของวันนี้) กับพาสต้าหรือข้าวต้ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ซอสครีมเปรี้ยว

จานที่ใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่เบาและสดมาก ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเช่นปลาหมึกตุ๋นกับผัก (มีการกล่าวถึงสูตรที่มีรูปถ่ายในสิ่งพิมพ์ของวันนี้) คุณต้องตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองสามอัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• สองสามหลอดไฟ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ.

เนื่องจากปลาหมึกตุ๋นกับผักจะถูกนำไปผัดในกระทะ คุณควรแน่ใจว่าคุณมีน้ำมันพืชอยู่บ้างในเวลาที่เหมาะสม สำหรับพริกหยวกแนะนำให้ใช้ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยเหตุนี้คุณจะสามารถได้รสชาติที่เบาและค่อนข้างสด

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ในตอนเริ่มต้นคุณควรจัดการกับผัก พวกเขาล้างปอกเปลือกและบด หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง แครอทและพริกหั่นเป็นเส้น ในกระทะทาน้ำมันพืช กระจายกระเทียมที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วรอให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นจะถูกลบออกจากจานและส่งหัวหอมสับและแครอทไปแทนที่และทอดจนนุ่ม

จากนั้นสำหรับเนื้อหาของกระทะซึ่งในอนาคตเตรียมปลาหมึกตุ๋นกับผักไว้พวกเขาจึงปูอาหารทะเลที่หั่นเป็นเส้น เกือบจะทันทีหลังจากหอยส่งพริกหยวกสับละเอียดไปที่นั่น

ในชามแยกรวมครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ตีทุกอย่างให้เข้ากันเทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปห้านาทีจานจะโรยด้วยสมุนไพรสับปิดฝาแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นอีกสี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟปลาหมึกตุ๋นกับผักได้ ในครีมเปรี้ยวพวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษ

แท้จริง

การรวมปลาหมึกกับผักฤดูร้อนเข้าด้วยกัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้สองสามปอนด์ได้อย่างง่ายดาย เราจะให้ 4 สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาหมึกกับผัก

1. ยำปลาหมึกแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• แตงกวาใหญ่ หอมใหญ่ ไข่ ตัวละ 1 ตัว
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัดกับปลาหมึกและแตงกวา:

1. ต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดง โปรตีนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ล้างปลาหมึก เอาคอร์ดและเครื่องใน เทน้ำเดือด ลอกฟิล์มออก
3. ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 5 มม.
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ แล้วต้มปลาหมึกประมาณ 2-3 นาที
5. นำออกมาด้วยช้อน slotted ใส่กระชอนให้แห้ง
6. ปอกแตงกวาออกจากผิวหนัง (ถ้าแตงกวามีผิวบางคุณจะไม่สามารถปอกได้) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. สับผักชีฝรั่งและหัวหอม
8. ผสมปลาหมึกกับแตงกวา ผักชีลาว ไข่ขาวและหัวหอม
9. ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสสลัด ใส่ในจานและเสิร์ฟ

2. ปลาหมึกผัดมะเขือเทศ

แม้ว่าจานนี้จะผัด แต่ก็ยังเบาอยู่เพราะส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช แป้ง และเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำปลาหมึกผัดกับมะเขือเทศ:

1. ล้างและเตรียมปลาหมึกตามสูตรแรก แล้วหั่นซากปลาหมึกเป็นวง
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศทั้งสองด้าน
4. สับหัวหอมและเพิ่มมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
5. ผสมแป้งกับพริกไทยและเกลือและขนมปังปลาหมึกด้วยส่วนผสมนี้
6. เทน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศแล้วใส่ปลาหมึกลงไป
7. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟ
8. บดกระเทียม ปรุงรสจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

3. ปลาหมึกตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1-1.2 กก.
• ครีม - ครึ่งลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ทำอาหารปลาหมึกตุ๋นกับผัก:

1. ตัดแครอทและปลาหมึกปอกเปลือกเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม
2. ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดผักจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่ปลาหมึกและครีมเปรี้ยว เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาประมาณ 3-5 นาที

4. ปลาหมึกตุ๋นกับผักในซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศและพริกหวาน อย่างละ 2 ลูก
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ปาปริก้า ซันเนลิฮ็อป ขมิ้น โหระพา ผักชี ฯลฯ)
• สำหรับปรุงแต่ง: ข้าว 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำปลาหมึกตุ๋นกับผักในซอสเปรี้ยวหวาน:

1. ต้มข้าว: เทน้ำ 1.5 ถ้วย, ต้ม 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา, นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา 10-15 นาที, ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลละลายและเกลือ
2. เตรียมและหั่นปลาหมึกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ พริกหวานเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมและกานพลูกระเทียมเป็นชิ้น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่และกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกหวานลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
4. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เทซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า ผัดจนพริกไทยอ่อน
5. ใส่ปลาหมึก คลุกเคล้า ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
6. ทานกับข้าว.

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลาหมึกกับผัก สร้างสรรค์และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ปลาหมึกมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่าง ๆ ที่เน้นรสชาติของอาหารเอง หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมปลาหมึกตุ๋นกับผัก

เห็ดหลากชนิด

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะในวันหยุด ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้อเท็จจริงที่ว่าในกรณีนี้ไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่ได้มาตรฐาน ซึ่งบางอย่างก็ไม่มีในห้องครัวทุกแห่งเสมอไป ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ตรวจสอบว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• ปลาหมึกตัวใหญ่หกตัว
• โหระพาและโหระพาอย่างละ ½ ช้อนชา
• พริกหยวกแดง.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.
• เห็ดสด 300 กรัม
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ.
• หัวหอม.
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 3 ช้อนชา
• กระเทียมหนุ่มสองสามกลีบ
• ปาปริก้าแห้งหนึ่งช้อนชาและเกลือทะเล

ด้วยเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ ปลาหมึกตุ๋นกับผักจึงมีกลิ่นหอมผิดปกติ สำหรับเห็ด ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้เห็ดนางรม

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมหลัก ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากด้านในล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปแช่ในน้ำดองที่มีส่วนผสมของพริกและน้ำมะนาวแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในกระทะทาน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อมันโปร่งใสใส่กระเทียมสับและพริกหยวกลงไป ห้านาทีต่อมาเห็ดล้างและหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผัก ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นราดซอสมะเขือเทศ เกลือทะเล ปาปริก้า และปลาหมึกดองลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา ทันทีหลังจากนี้ให้ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น (สูตรสามารถดูได้ในบทความของวันนี้) กับพาสต้าหรือข้าวต้ม

ซอสครีมเปรี้ยว

จานที่ใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่เบาและสดมาก ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารเช่นปลาหมึกตุ๋นกับผัก (มีการกล่าวถึงสูตรที่มีรูปถ่ายในสิ่งพิมพ์ของวันนี้) คุณต้องตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองสามอัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• สองสามหลอดไฟ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ.

เนื่องจากปลาหมึกตุ๋นกับผักจะถูกนำไปผัดในกระทะ คุณควรแน่ใจว่าคุณมีน้ำมันพืชอยู่บ้างในเวลาที่เหมาะสม สำหรับพริกหยวกแนะนำให้ใช้ชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยเหตุนี้คุณจะสามารถได้รสชาติที่เบาและค่อนข้างสด

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ในตอนเริ่มต้นคุณควรจัดการกับผัก พวกเขาล้างปอกเปลือกและบด หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง แครอทและพริกหั่นเป็นเส้น ในกระทะทาน้ำมันพืช กระจายกระเทียมที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วรอให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นจะถูกลบออกจากจานและส่งหัวหอมสับและแครอทไปแทนที่และทอดจนนุ่ม

จากนั้นสำหรับเนื้อหาของกระทะซึ่งในอนาคตเตรียมปลาหมึกตุ๋นกับผักไว้พวกเขาจึงปูอาหารทะเลที่หั่นเป็นเส้น เกือบจะทันทีหลังจากหอยส่งพริกหยวกสับละเอียดไปที่นั่น

ในชามแยกรวมครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ ตีทุกอย่างให้เข้ากันเทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปห้านาทีจานจะโรยด้วยสมุนไพรสับปิดฝาแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นอีกสี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟปลาหมึกตุ๋นกับผักได้ ในครีมเปรี้ยวพวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีทำปลาหมึก? ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ไม่แน่นอน ในระหว่างการเตรียมการซึ่งคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ จากนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาหมึกจะหายไปเอง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ

แล้วกฎเหล่านี้คืออะไร? ประการแรก ห้ามซื้อปลาหมึกที่ปอกแล้วไส้ออกเพราะ สุกแล้วจานจะกลายเป็นยาง

ประการที่สอง เลือกปลาหมึกที่ไม่ได้ขายเป็นก้อนน้ำแข็ง แต่เป็นซากศพที่มีสีชมพูสกปรก ปลาหมึกเหนียวๆ หลายๆ ชิ้น แสดงว่าซากนั้นถูกละลายและแช่แข็งซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง ซึ่งไม่ส่งผลต่อความนุ่มและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วให้ดีขึ้น

ประการที่สาม ละลายปลาหมึกที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น และทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งให้หมด

และกฎข้อที่สี่ข้อสุดท้าย อาหารทะเลทุกชนิดปรุงเร็วมาก ไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ ยิ่งเคี่ยวมาก ยิ่งนุ่ม ตรงข้ามกับปลาหมึก 7 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อมอย่างสมบูรณ์

ปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยว

• ปลาหมึก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเล
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำปลาหมึก

1. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาหมึก คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น ใช้เวลา 1 คืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 ชั่วโมง
2. หลังจากการละลายน้ำแข็งจนหมด จะต้องทำความสะอาดปลาหมึก สิ่งนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อจัดสรรเวลาให้ถูกต้อง ก่อนอื่นเราจะจัดการกับผัก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและเคี่ยวจนโปร่งแสง
4. แครอทของฉันและทำความสะอาดจากผิว ขูดบนเครื่องขูดหยาบและโอนไปยังหัวหอม
5. มะเขือเทศของฉันเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นกระทะพร้อมผักปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำจากมะเขือเทศระเหยและเคี่ยวจนเกือบสุก
6. ระหว่างที่ผักเคี่ยวเราจะดูแลปลาหมึก เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งจนหมดที่อุณหภูมิห้อง พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ในช่วงเวลานี้ผิวจะม้วนงอจนเกือบหมด สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็นจัดปลาหมึก
7. เราล้างปลาหมึกใต้น้ำไหลเย็น ถอดด้านในและคอร์ด (เส้นกระดูกอ่อนบาง) แล้วหั่นเป็นวงแหวน
8. เราเปลี่ยนปลาหมึกลงในกระทะและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที
9. เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว, กระเทียมสับ, แป้ง, เครื่องเทศและเกลือในชาม เทซอสลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที คนให้เข้ากัน

ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่า 7 นาทีเป็นเวลาสูงสุดในการปรุงปลาหมึกตามสูตรนี้ มิฉะนั้น จะกลายเป็นยาง

ทานให้อร่อย!

วิธีทำปลาหมึกกับผักในซอสครีมเปรี้ยว - สูตรวิดีโอ

มองหาสูตรใหม่ . และสามารถดูสูตรทั้งหมดของเว็บไซต์ได้ที่นี้ .

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกกับมันด้วย! และโปรดเขียนความคิดเห็นหากทุกอย่างลงตัวสำหรับคุณและหากทุกอย่างชัดเจน