บวบถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้อง มีแคลอรีน้อย และมีประโยชน์ที่มากเกินพอ: ประกอบด้วยวิตามิน B1, C และ B3 ตลอดจนแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่สร้างปัญหาให้กับกระเพาะอาหาร

สำหรับการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยนั้นควรเลือกบวบหนุ่มที่แข็งแรงและอร่อยในขณะที่ผิวของพวกเขานุ่มและไม่สามารถลบออกได้ในขณะที่มีสารอาหาร 80% แต่ถ้าคุณกินผักที่แก่แล้ว ผิวที่อยู่บนนั้นก็จะแน่นและอาจขมได้ ดังนั้นคุณควรเอามันออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดจากตรงกลาง

แพนเค้กบวบ (ไม่มีไข่)

สิ่งที่คุณต้องการ: บวบ 2 ลูก 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งกับสไลด์ เกลือและเครื่องเทศตามชอบ และน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร: บวบของฉันและสามตัวบนเครื่องขูด จากนั้นเกลือและปล่อยให้ยืน (ตัวอักษร 5-7 นาที) มวลบวบ: มันจะปล่อยน้ำที่ต้องระบายออกมิฉะนั้นแพนเค้กอาจแตกสลายเมื่อทอด หลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้วให้ใส่เกลือเครื่องเทศและแป้งผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มวลกระจาย

ทันทีที่แป้งพร้อม ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อน ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณมีความสนใจในตัวเลือกอาหารมากขึ้นไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ แต่อบในเตาอบ (20 นาทีที่ 180-200 องศา)

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นที่ไม่มีไข่:

สูตรสำหรับแพนเค้กบวบหวาน

ในการเตรียมแพนเค้กบวบหวานคุณจะต้อง:

• 2 บวบ
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ล้างและขูดบวบ

2. ขับไข่เป็นก้อนนี้ ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ไปที่การทอด: ตั้งกระทะบนกองไฟ, เทน้ำมัน, ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง เราสร้างแพนเค้กด้วยช้อนในกระทะคุณต้องทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน

แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยวทั่วไป

สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบกับชีส

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• บวบ 1-2 ลูก (ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่คุณต้องการ)
• ชีสขูด 100 กรัม,
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลางเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ (ทิ้งมวลไว้ 5 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2. ใส่ชีสขูด ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. มีสองวิธีในการปรุงอาหารแพนเค้ก - ทอดในกระทะหรือในเตาอบ หากคุณเลือกตัวเลือกในกระทะคุณต้องอุ่นให้ร้อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดและทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที หากอยู่ในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่กระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบ (คุณสามารถอัดจาระบีกระดาษเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด) ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

สูตรวิดีโอเหมือนกัน แต่แพนเค้กเขียวชอุ่ม

บวบชุบแป้งทอดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 2 บวบขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร (เช่น ผักชีหรือผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร: ปอกบวบแล้วขูด (ใหญ่หรือกลาง). หากมวลสควอชสามารถให้น้ำผลไม้ได้ก็จะต้องระบายออก ปอกเปลือกและสับกระเทียมและเพิ่มมวล ตีไข่และค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายสับผักใบเขียวและเพิ่มลงในแป้ง

ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมัน แล้วปั้นแพนเค้กด้วยช้อน ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสโยเกิร์ตแสนอร่อย (สูตรของเขาอยู่ใต้วิดีโอ)

คุณสามารถค้นหาสูตรวิดีโอด้านล่าง:

ซอสอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ: โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม (แบบไม่มีสารเติมแต่ง), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เล็กน้อย, กระเทียม 1 กลีบ (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน), แตงกวา 1 ลูก - สดหรือดอง, เกลือและพริกไทย

การเตรียมซอส: ล้างและสับผักใบเขียวบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป แตงกวาขูดละเอียดบนเครื่องขูดผสมทุกอย่างเพิ่มโยเกิร์ตและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมแล้วเสร็จ!

แพนเค้กบวบกับเนื้อหรือเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• อกไก่หรือเนื้อสับอื่น ๆ (200-250 กรัม)
• ชีสแข็ง 100 กรัม,
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่,
• พาสลีย์,
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

การทำอาหาร:ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อสัตว์ - สับไก่หรือเนื้อที่คุณเลือกอย่างประณีต (คุณสามารถสับในเครื่องปั่น แต่มันจะไม่อร่อย)

ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แครอทขูดและชีส ใส่ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มเนื้อและผสม ตอกไข่ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรส

ทอดในกระทะตามปกติ - ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วลดไฟ ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจากบวบบน kefir - เร็วและอร่อย

เราจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• 2 ไข่,
• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ,
• คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ตามใจชอบ

3. การทอด: คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เรากระจายแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะด้วยช้อนทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติและซอสเขียว

ในหมายเหตุ!แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำให้หวานได้โดยเพียงแค่เติมน้ำตาลลงในแป้งและไม่ใส่ผัก

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กบน kefir

แพนเค้กสควอชเขียวชอุ่มบน kefir

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 ลูก
• kefir 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• 5-6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้งหรือข้าวโอ๊ตบด
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1/2 ช้อนชา เพื่อความสวยงาม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการแบบหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

ทำอาหารอย่างไร:ล้างและทำความสะอาดบวบถ้ายังอ่อนคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้ เราถูมันบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มแป้งลงในมวลสควอชตีไข่แล้วเท kefir เกลือและเติมโซดา ทั้งหมดนี้ผสมและแป้งพร้อม สิ่งสำคัญคือแป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวถ้ายังเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก

ทอดแพนเค้กในกระทะ (ต้องอุ่นให้ร้อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดและเทน้ำมัน) ทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:สำหรับ 4 ที่เราใช้บวบ 1 อัน, ชีสกระท่อม 1 แพ็ค (ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อาหารมากขึ้นให้เลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำ), ไข่ไก่ 1 ฟอง, kefir หนึ่งแก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ , น้ำตาลเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู (สำหรับความงดงาม)

การทำอาหาร:

1. แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะได้มาหากคุณทานผลไม้อ่อนๆ แต่ถ้าคุณเจอผักเก่าๆ ไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือการเอาหนังออกจากมัน ดังนั้นบวบของฉันและสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. บดชีสกระท่อมและเพิ่มมวลสควอช

ล้างลูกเกดหรือผลไม้แห้ง (คุณสามารถเทน้ำเดือดสักสองสามนาที) ล้างและเพิ่มลงในแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว!

5. เราเริ่มทอด เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันแล้วเกลี่ยแพนเค้กทีละช้อน คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อืม สนุก!

ดีแล้วที่รู้!คุณไม่สามารถทอดแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้ แต่ปรุงในเตาอบ พวกเขาจะออกมาเขียวชอุ่มและเป็นอาหาร!

แพนเค้กหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กบวบหวานคือเวอร์ชันที่มีแอปเปิ้ลและอบเชย

สิ่งที่คุณต้องการ: บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนชา, อบเชยเพื่อลิ้มรส, เช่นเดียวกับโซดาและน้ำส้มสายชูสำหรับดับ

การทำอาหาร:ล้างและปอกแอปเปิ้ลและบวบตัดเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตะแกรงบวบแยกกันเพื่อสะเด็ดน้ำออกจากมัน รวมกับแอปเปิ้ลขับไข่ลงในมวลที่เกิดเพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน ใส่โซดาใส่อบเชยและน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทอดในกระทะหรืออบบนแผ่นอบในเตาอบ (200 องศา 20 นาทีพลิกกลับหลังจาก 10 นาที)

แพนเค้กสควอชหวานฉ่ำ

สำหรับพวกเขาคุณต้องเตรียมบวบ 0.5 กก. (1-2 ขนาดกลาง), ไข่ไก่ 1 ฟอง, แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, โซดาหรือผงฟู (สำหรับความงดงาม) และน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่ไข่ น้ำตาล โซดา และแป้งลงในบวบ เพื่อผสมทุกอย่าง ความสม่ำเสมอของ "แป้ง" ควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่ร้อนจัดใส่น้ำมันและทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบไม่มีแป้งและไข่

บวบน่าจะเป็นผักตามฤดูกาลชนิดแรกที่ปรากฏบนชั้นวางสินค้าและตลาดผัก และบนโต๊ะ บวบมีสารอาหารสูงสุดและแคลอรี่ขั้นต่ำ

รสชาติกลางๆ ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเผ็ด เปรี้ยว เค็มหรือหวานได้ง่ายๆ ทำให้ผักชนิดนี้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจานต่างๆ ได้แก่ สตูว์ผัก ผัด สควอชคาเวียร์ สลัด หรือแม้แต่เค้กผักและแยม

แพนเค้กผักจากบวบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาสามารถเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยและสมบูรณ์ที่สุด การทำอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าแพนเค้กธรรมดาๆ และประโยชน์ของมันในการมีรูปร่างผอมเพรียวและการเติมวิตามินให้กับร่างกายนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

หากมีคนไม่ชอบแพนเค้กผัก แสดงว่าพวกเขาไม่ได้ลองแพนเค้กตามสูตรนี้เลย พวกเขาเตรียมในกระทะแห้งที่ไม่มีน้ำมันดังนั้นปริมาณไขมันในพวกมันจึงต่ำที่สุดและในบริบทจะมีสีเขียวที่สวยงามและมีสีเขียวเข้มขึ้น

รสชาติอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสมุนไพรที่เติมลงในแป้ง

ในการเตรียมสควอชชุบแป้งทอดที่อร่อยที่สุด คุณจะต้อง:

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความรวดเร็วของผู้ปรุงอาหารและจำนวนกระทะที่ใช้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 142.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของแพนเค้กสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจากบวบและชีส

อะไรทำให้รสชาติของฟริตเตอร์สควอชนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก? ชีส! มันถูกเพิ่มลงในแป้งผักในรูปแบบต่าง ๆ : ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดที่ซ่อนอยู่ตรงกลางแพนเค้ก ตัวเลือกที่สองนั้นน่าดึงดูดกว่า แต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากกว่า

สำหรับผักชุบแป้งทอดกับชีสคุณจะต้อง:

• 2 บวบหนุ่ม;
• 3 ไข่ไก่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารจาก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก 100 กรัม 138.8 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่มพร้อมเนื้อสับและกระเทียม

สูตรแพนเค้กนี้เอาใจผู้ชายที่นึกภาพไม่ออกว่าจะกินโดยไม่มีเนื้อ เป็นไปได้ว่าพวกเขาจะยากสำหรับพวกเขาที่จะเชื่อว่ามีอย่างอื่นในองค์ประกอบนอกเหนือจากเนื้อสับ พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงซอสมะเขือเทศหรือซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณจะต้อง:

• บวบ 300-400 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม (ไก่, หมูหรือสารพัน);
• 3 ไข่ไก่;
• kefir 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารไม่เกินสูตรก่อนหน้า - 30-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 214.9 kcal / 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการเตรียมการ:

แพนเค้กบวบน่ารับประทานกับไก่ในเตาอบ

สูตรนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่ของผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะจะไม่มีน้ำมันพืชสำหรับทอดหรือในแป้งและข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟจะแทนที่แป้ง เตาอบจะช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นแพนเค้กสำเร็จรูป

สำหรับแพนเค้กในเตาอบต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 500-600 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 4 ไข่ไก่;
• ข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาทีสำหรับนวดแป้งและ 30 นาทีสำหรับการอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74.2 kcal / 100 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมบวบชุบแป้งทอดแสนอร่อยเริ่มต้นในร้านด้วยการเลือกผักที่เหมาะสม สิ่งที่อร่อยที่สุดคือตัวอย่างขนาดเล็ก (ความยาว 15-20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) และสีสดใส ก้านไม่ควรเฉื่อยหรือเหี่ยว

อย่าอารมณ์เสียถ้าบวบมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับผิวบอบบางของผักในระหว่างการขนส่ง แต่ก็ไม่น่ากลัว แต่ถ้าสังเกตเห็นรอยบุบหรือความเสียหายร้ายแรงกว่านั้นควรวางผลไม้นั้นไว้ข้าง ๆ

ไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กและผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ พวกมันอาจจะสุกเกินไปโดยมีเนื้อหลวมและปวกเปียกอยู่ด้านใน ผิวหนังด้านนอกหนา

ก่อนปรุงอาหารควรล้างบวบด้วยแปรงใต้น้ำเย็น อย่าลืมถอดก้านและตัดปลายออก

หากเลือกบวบอย่างถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ในผลไม้จากนมที่ถูกต้อง พวกมันจะนิ่มและจะมองไม่เห็นในแป้ง

ยิ่งผักอายุน้อยก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณได้โดยการบีบเนื้อที่ผ่านเครื่องขูดหรือเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

หากไม่มีแป้งที่บ้านก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ต หลังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือใส่แป้งทั้งหมด

วิธีบดบวบ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แฟน ๆ ของแพนเค้กที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้เครื่องปั่นได้ผู้ที่ชื่นชอบตัวเลือกที่คล้ายกับแพนเค้ก - เครื่องขูดเพื่อช่วย

แพนเค้กที่ทอดในน้ำมันควรวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง แต่เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งหรืออบในเตาอบ

บางทีที่นี่อาจเป็นความลับทั้งหมดของแพนเค้กสควอชแสนอร่อยที่มีเปลือกสีน้ำตาลอร่อยและสีทอง ทานให้อร่อย!

และอีกสูตรสำหรับแพนเค้กบวบอยู่ในวิดีโอหน้า

แน่นอนว่าบวบเป็นผลไม้ตามฤดูกาลส่วนใหญ่ที่ปรากฏบนชั้นวางของศูนย์การค้าและตลาดผักและบนโต๊ะ บวบมีองค์ประกอบที่จำเป็นสูงสุดและอย่างน้อยก็แคลอรี่

รสชาติที่เป็นกลางซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเผ็ด เปรี้ยว เค็มหรือหวานได้ ทำให้ผลไม้นี้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารแทบทุกจาน: สตูว์ผัก ผัด สควอชคาเวียร์ สลัด และแม้กระทั่งเค้กผักและแยม

แพนเค้กผักจากบวบสมควรได้รับความสนใจ พวกเขามีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยที่สุด การทำแพนเค้กไม่ยากไปกว่าแพนเค้กทุกวันและประโยชน์ที่ได้รับจากพวกเขาเพื่อความกลมกลืนของรูปแบบและการเติมเต็มปริมาณวิตามินของร่างกายมีความสำคัญมากขึ้น

แพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน

แม้ว่าจะมีสังคมที่ไม่ชอบแพนเค้กผัก แต่อย่างใด ในกรณีนี้พวกเขาไม่ได้ลองแพนเค้กตามสูตรนี้ พวกเขาเตรียมในกระทะแห้งที่ไม่มีน้ำมันดังนั้นปริมาณไขมันในพวกมันจึงเล็กที่สุดและในบริบทพวกเขามีสีเขียวที่สง่างามและมีสีเขียวเข้มที่สุด
รสชาติอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสมุนไพรหอมที่เติมลงในแป้ง

ในการทำสควอชชุบแป้งทอดที่อร่อยที่สุด คุณจะต้อง:

สองบวบ ( สามร้อยสี่ร้อยกรัม);
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
ไข่ไก่สองฟอง
ผักชีฝรั่งหนึ่งปม (หรือผักเผ็ดอื่น ๆ ที่น่ารัก);
แป้ง 0.5-1 ถ้วย;
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำแพนเค้กบวบที่ดีที่สุด

1. ล้างบวบ ผ่าหาง หั่น ไม่สำคัญชิ้นและใส่ในโถปั่น ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วตามด้วยบวบ บดผักทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ล้างผักโดยใช้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด

3. เขย่าลูกอัณฑะเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำซุปข้นผักและผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. สุดท้าย ใส่แป้งลงในแป้ง แบ่งแป้ง สังเกตความหนาแน่นของมวลอย่างต่อเนื่อง อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก

5. เนื่องจากแพนเค้กจะทอดในกระทะที่แห้ง ในกรณีนี้ ต้องเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้ติดและไม่ไหม้ในระหว่างการทอด

6. ในกระทะแพนเค้กหรือกระทะธรรมดาที่เคลือบสารกันติดหรือเซรามิก ทอดแพนเค้กจนสุกจากสองขอบ เสิร์ฟร้อนด้วยความร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจากบวบและชีส

ความสามารถในการทำให้รสชาติของฟริตเตอร์สควอชนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นมีอะไรบ้าง? ชีส! พวกเขาเพิ่มลงในแป้งผักในทางใดทางหนึ่ง: โดยการถูลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเล็กแล้วซ่อนไว้ตรงกลางแพนเค้ก ประเภทที่ 2 น่าสนใจที่สุด แต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากกว่านี้

สำหรับผักชุบแป้งทอดกับชีสคุณจะต้อง:

สองบวบหนุ่ม;
ไข่ไก่สามฟอง
ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
สามหรือสี่ช้อนโต๊ะกับภูเขาแป้ง
เกลือพริกไทยตามรสนิยม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการ:

1. บวบล้างไม่มีก้าน, ตะแกรง, ใส่เกลือ, พริกไทยและให้เวลาเล็กน้อย, เพื่อกำจัดความชื้นที่ไม่จำเป็น;

2. บีบน้ำจากบวบใส่ไข่เครื่องเทศแป้งแล้วนวดแป้ง

3. หากไม่ได้วางแผนที่จะรับประทานแพนเค้กทั้งหมดพร้อมกัน ในกรณีนี้ ชีสสามารถผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และเพิ่มลงในแป้งได้ ในอีกกรณีหนึ่ง คุณสามารถทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยชีสละลายแสนอร่อยจากด้านในของฟริตเตอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

4. หากใส่ชีสลงในแป้ง ในกรณีนี้ ให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช เพื่อให้ดูแตกต่างออกไป ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ชีสแผ่นบางๆ ไว้ด้านบน และใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่มพร้อมเนื้อสับและกระเทียม

วิธีการชุบแป้งทอดนี้จะสร้างความสนุกสนานให้กับตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่าซึ่งไม่แนะนำให้กินโดยไม่มีเนื้อสัตว์ มันอาจจะยากสำหรับพวกเขาที่จะเชื่อว่านอกจากเนื้อสับแล้ว ยังมีบางอย่างนอกเหนือจากองค์ประกอบอีกด้วย คุณสามารถให้พวกเขาไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก แต่ยังรวมถึงซอสมะเขือเทศหรือซอสซึ่งเหมาะกับอาหารจานเนื้อ

สำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ คุณจะต้อง:

บวบสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม

เนื้อสับสามร้อยกรัม (ไก่, หมูหรือสารพัน);

ไข่ไก่สามฟอง

kefir สามช้อนโต๊ะ

กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

โซดาหนึ่งช้อนชา

แป้งหนึ่งแก้ว

เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ส่งบวบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กหรือสับด้วยเครื่องปั่น

2. ผสมโซดาและ kefir เมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้นให้ใส่ไข่, บวบ, เนื้อสับ, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศผ่านการกด;

3. สุดท้ายใส่แป้งลงในแป้ง แต่จำนวนควรจะใกล้เคียงกันเพื่อให้ความหนาแน่นของแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

4. ทอดให้เร็ว บวบและเนื้อโดนัทในกระทะร้อนมากในน้ำมันร้อนจัดจากสองขอบ กระจายแป้งด้วยช้อนในระยะไกลโดยคำนึงถึงความสูงและความกว้าง

แพนเค้กบวบน่ารับประทานกับไก่ในเตาอบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่มีเกียรติสำหรับผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะจะไม่มีน้ำมันพืชสำหรับการทอดหรือในแป้งและแป้งจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ ท้ายที่สุดแล้วเตาอบจะช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นแพนเค้กสำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับแพนเค้กในเตาอบ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ห้าร้อยหกร้อยกรัม ไขกระดูก;
สามร้อยกรัม เนื้อไก่;
หนึ่งหัวหอม;
หนึ่งแครอท
ไข่ไก่สี่ฟอง
สี่ช้อนโต๊ะบดในข้าวโอ๊ตบดกาแฟ
พริกไทยดำบดและเกลือตามชอบ

1. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดขนาดใหญ่สับบวบและหัวหอมแล้วผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวและผสมให้ละเอียด

3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่แป้งลงไปด้วยช้อนให้ห่างจากกันและอบเป็นเวลาสามสิบนาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบเริ่มต้นแม้ในศูนย์การค้าด้วยการเลือกผักที่แน่นอน น่ารับประทานมากที่สุดคือตัวอย่างที่มีปริมาตรเล็กน้อย (ยาว 15 ถึง 20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) และสีสันสวยงาม หางไม่ควรปวกเปียกหรือแห้ง

ไม่จำเป็นต้องเสียใจหากบวบมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับผิวที่อ่อนนุ่มของผักที่อยู่ถัดจากการขนส่ง แต่ก็ไม่น่ากลัวเลย อย่างไรก็ตาม หากมองเห็นรอยฟกช้ำหรือข้อบกพร่องพื้นฐานที่สุด ในกรณีนี้ การย้ายผลไม้ชนิดนี้ไปด้านข้างจะถูกต้องกว่า

ผลไม้ที่มีปริมาณมากผิดปกติจะไม่พอดีกับแพนเค้ก มีทุกโอกาส สุกเกินไปมีเนื้อที่หลวมและไม่แยแสอยู่ด้านใน ผิวด้านนอกหนา

ก่อนทำบวบจำเป็นต้องล้างด้วยแปรงใต้น้ำเย็น อย่าลืมเอาก้านออกและตัดส่วนปลายออก

หากเลือกบวบอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดพืช ในผลไม้จากนมที่ถูกต้องพวกเขาจะนุ่มและจะสังเกตเห็นได้เล็กน้อยในแป้ง

ยิ่งผลไม้อายุน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถลดปริมาตรได้โดยการบีบเนื้อที่ผ่านเครื่องขูดหรือโดยการเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

หากไม่พบแป้งที่บ้าน ในกรณีนี้ สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ต หลังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือใส่ทั้งหมดลงในแป้ง

วิธีการบดบวบขึ้นอยู่กับอาหารและความชอบของแต่ละบุคคล แฟน ๆ ของชุบแป้งทอดที่มีเนื้อสม่ำเสมอสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกที่คล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่ง - เครื่องขูดที่รองรับ

แพนเค้กที่ทอดในน้ำมันต้องได้รับอนุญาตให้นอนราบเป็นเวลาหลายนาที ในกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ในการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง แต่เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งหรืออบในเตาอบ
นี่อาจเป็นความลับทั้งหมดของแพนเค้กบวบที่น่ารับประทานพร้อมเปลือกโลกที่อร่อยและสีทอง ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ - วิธีทำแพนเค้กบวบ

บวบมีคุณค่าโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากมีรสหวานที่ละเอียดอ่อน ผักไม่มีกลิ่นฉุนซึ่งทำให้สามารถเสริมเกือบทุกจานด้วยบวบ - เพิ่มเนื้อนุ่มลงในซุป, สลัด, ผักย่างที่เตรียมไว้ แพนเค้กบวบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดู ​​ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยใช้ความพยายามและทักษะขั้นต่ำจากพ่อครัวเพียงเล็กน้อย

บทความได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่รู้จักกันดีและผิดปกติสำหรับบวบฟริตเตอร์อธิบายรายละเอียดว่าเลือกบวบวิธีเสริมแป้งเพื่อให้รสชาติของฟริตเตอร์อิ่มตัวมากขึ้น จะอธิบายวิธีการทอดแพนเค้กบวบในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ

หลักการทั่วไปในการทำบวบชุบแป้งทอดตามสูตรทีละขั้นตอน

แม้ว่าการเตรียมแพนเค้กจะไม่ต้องการทักษะเฉพาะตัว แต่ก็มีเคล็ดลับหลายประการที่ช่วยให้คุณปรุงให้อร่อยเป็นพิเศษได้ ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกบวบอย่างระมัดระวังและถูกต้อง เปลือกของผักไม่ควรมีรอยย่น ความเรียบเนียน และมันเงาเป็นจุดเด่นของผักคุณภาพสูงที่สุกแล้ว

บวบทั้งตัวอ่อนและโตเต็มวัยเหมาะสำหรับการชุบแป้งทอด กระบวนการทำอาหารแตกต่างกันเฉพาะในการเตรียมผักเท่านั้น หากเปลือกไม่ถูกตัดออกจากผลไม้อ่อนก็จะต้องลบออกจากบวบที่โตแล้วไม่เช่นนั้นจะรู้สึกอนุภาคหยาบในแพนเค้ก นอกจากนี้ โดยไม่คำนึงถึงระดับวุฒิภาวะของผลไม้ คุณต้องตรวจสอบเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้บวบจะถูกตัดตามยาวและหากเมล็ดมีขนาดใหญ่จะต้องเอาออก

การบดเนื้อของผักสามารถทำได้หลายวิธี เกือบทุกครั้งจะถูกบดบนเครื่องขูดโดยเปลี่ยนเฉพาะขนาดของเซลล์หากจำเป็น บางครั้งพวกเขาเตรียมมันฝรั่งบดขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น แต่โดยปกติแล้วจะทำได้ก็ต่อเมื่อเติมเซโมลินาซึ่งดึงความชื้นส่วนเกินอย่างล้นเหลือ

แนะนำให้เติมเกลือลงในแป้งทันทีก่อนทอด บวบเป็นผักที่มีน้ำ เมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือ พวกมันจะหลั่งน้ำผลไม้ออกมามากมาย ถ้าแป้งเค็มก่อนหน้านี้ แป้งจะลอย และการทอดแพนเค้กชุดสุดท้ายจะยาก

ส่วนประกอบหลักของแป้งสำหรับแพนเค้ก: มวลสควอช, แป้งและไข่ หลังถูกเพิ่มเพื่อผูกชิปผัก นอกเหนือจากที่ระบุไว้ ส่วนประกอบอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในแป้งที่ช่วยเพิ่มรสชาติหรือช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กที่นุ่มขึ้นได้ อาจเป็นชีส, เนื้อสับ, kefir, semolina, ผักใบเขียว ใช้เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของตนเอง

แพนเค้กบวบทอดในกระทะหนาในน้ำมันพืชคุณภาพสูง แป้งที่ใช้ช้อนตักแป้งลงในไขมันที่อุ่น หากคุณใส่น้ำมันร้อนไม่เพียงพอ อย่างแรก มันจะกระจาย และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยไขมันส่วนเกิน ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาทั้งสองด้านจนกว่าจะได้บลัชออนเบา ๆ กระทะปิดเฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้นเมื่อชุบแป้งทอดที่เขียวชอุ่มเพื่อให้ชุบแป้งทอดให้ทั่วความหนาทั้งหมด

มีวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นเมื่ออบแป้งในเตาอบ ด้วยวิธีนี้ ไขมันจะไม่ถูกนำไปใช้จริง แต่จะทาเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษ parchment ซึ่งใช้สำหรับปิดเตาอั้งโล่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับแพนเค้กบวบอาหารอยู่ในบทความโดยใช้หลักการคุณสามารถปรุงแพนเค้กอื่น ๆ จากคอลเลกชันนี้ในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กบวบ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโดยไม่ต้องปรุงแต่งรส ซอสสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้ได้ สำหรับสูตรโยเกิร์ตดิปที่ง่ายที่สุด ลองดูสูตรแพนเค้กบวบทีละขั้นตอนของเรา

แพนเค้กบวบที่ง่ายที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ

สองไข่ที่เลือก;

วิธีทำอาหาร:

1. บวบควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น แนะนำให้หั่นเปลือกเป็นชั้นบางๆ แต่ถ้าผักยังอ่อน ทิ้งไว้ได้เลย ตัดบวบตามยาวแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หลังจากถูเนื้อของผักบนกระต่ายขูดหยาบแล้ว ให้สับกระเทียมที่ด้านที่ดีของมัน สำหรับบวบขนาดเล็กสองตัว ง่ามเดียวก็เพียงพอแล้ว

2. เทไข่สองฟองลงในถ้วยเขย่าจนเนียนด้วยส้อมแล้วส่งไปที่ชามที่มีบวบ หลังจากเกลือมวลผักเล็กน้อยแล้วให้ใส่พริกไทยน้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. เราร่อนแป้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกจากวัชพืช เทลงในบวบแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้ เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ไฟปานกลางและอุ่น ตักมวลผักด้วยช้อนโต๊ะลดลงในไขมันร้อน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้พลิกกลับด้านเบาๆ แล้วทำสีน้ำตาลอีกด้าน โดยเฉลี่ยแล้ว อาจใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีในการทอดด้านเดียว

5. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่นให้นานที่สุด อย่าใช้ฝาปิดหรือยิ่งแย่ไปกว่านั้นฟิล์มแพนเค้กจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

แพนเค้กอากาศจากบวบ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kefir

วัตถุดิบ:

แป้งสามช้อนโต๊ะ

50 กรัม น้ำตาลทราย;

โซดาครึ่งช้อนเต็ม;

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

บวบเล็กสองตัว;

น้ำมันพืชไม่หอม กลั่นสูง;

คีเฟอร์ 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น ดังนั้นควรอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า เพิ่มโซดาลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน ตั้งชามไว้และปล่อยให้กรดกระตุ้นเบกกิ้งโซดา

2. หลังจากล้างบวบแล้วให้หั่นเปลือกบาง ๆ ด้วยมีดคมหรือที่ปอกมันฝรั่ง เราถูเนื้อของผักบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่น้ำตาลและผสม

3. เราเขย่าไข่ใน kefir แล้วเทลงในบวบใส่แป้งใส่เกลือเล็กน้อย ผัดแป้งบวบให้ละเอียดไม่ควรทิ้งแป้งไว้ ถ้ามันหายากเราจะเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ไม่มาก เราพยายามเตรียมแป้งตามความหนาแน่นของแพนเค้กธรรมดา หากบวบหลังจากบดแล้วจัดสรรน้ำผลไม้มาก ๆ จะดีกว่าที่จะบีบพวกเขาเล็กน้อยและหลังจากนั้นให้เพิ่ม kefir

4. เทน้ำมันลงในกระทะ ไม่ควรมีขนาดเล็ก แต่ส่วนเกินไม่มีประโยชน์ ปิดก้นกระทะประมาณหนึ่งนิ้ว เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น แป้งจะเริ่มแตก จากนั้นเราก็ตักแป้งโดด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก พลิกกลับเป็นสีน้ำตาล

5. แป้งขึ้นต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริงแพนเค้กสควอช kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างน่าทึ่ง

แพนเค้กบวบแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมสมุนไพรสดและชีส

วัตถุดิบ:

บวบขนาดใหญ่;

80 กรัม ชีสแข็ง

ไข่;

ผักชีฝรั่งสด;

แป้งสาลีชั้นหนึ่งหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมบวบล้างผิวให้สะอาดด้วยน้ำ ตามกฎแล้วเปลือกของผักขนาดใหญ่นั้นแข็งจะต้องเอาออก แต่ถ้าคุณมีบวบที่อายุน้อยมากให้ทิ้งผิวไว้ ให้ความสนใจกับเมล็ดพืชหลังจากหั่นผักตามไปด้วย ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ ให้เอาออก

2. บดบวบหยาบลงในชามกว้าง เราแยกน้ำผลไม้ส่วนเกินออกและบดชีสด้วยเครื่องขูดเดียวกันในชามผสม

3. สับกระเทียมและสมุนไพรสองกลีบอย่างประณีต ด้วยกระเทียมคุณสามารถทำได้เช่นเดียวกับชีสและบวบ - ตะแกรง แต่มีรูเล็ก ๆ เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่บดแล้วเป็นมวลสควอชเพิ่มพริกไทยแป้งเล็กน้อยและหลังจากผสมเกลือเล็กน้อย ต้องเติมเกลือโดยคำนึงถึงความเค็มของชีส มิฉะนั้น แพนเค้กอาจเสียหายได้

4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันที่อุ่นและไม่ติดมันในกระทะที่มีผนังหนา เรากระจายแป้งผักด้วยช้อนในไขมันที่อุ่น พลิกด้านด้านล่างให้เหลืองพอ แล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วย

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบ: สูตรทีละขั้นตอนกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มขนาดกลางสามตัว

ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง

แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว

แป้งขาวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากบวบ หั่นตามยาว แล้วหั่นให้ละเอียดมากขึ้น บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อยรวมกับเซโมลินาและทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะพองตัวเพียงพอซึ่งจะทำให้มวลผักหนาขึ้น

2. เราล้างเปลือกไข่ด้วยน้ำอุ่น ค่อยๆ แตก เทไข่ขาวลงในชาม แล้วใส่ไข่แดงลงในถ้วย ตีไข่ขาวจนฟู ตีไข่แดงจนเนียน

3. เราผสมแป้งลงในมวลสควอชเพิ่มไข่แดงแล้วผสมมวลโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ การแนะนำไข่ทีละน้อยจะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กที่นุ่มขึ้น ในตอนท้ายคุณควรได้แป้งที่บางและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งหนากว่าแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย

4. กระจายแป้งบวบกับช้อนโต๊ะในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดใต้ฝาจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองและด้านที่สอง แต่ไม่มีฝา

แพนเค้กบวบอาหาร: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมผักโขมสำหรับเตาอบ

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัมและผักโขมสด

50 กรัม แป้ง;

สามไข่ที่เลือก;

5 กรัม โหระพาบด;

น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

สำหรับซอส:

150 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติปราศจากไขมัน

ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน

กานพลูของกระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วบาง ๆ ผ่าครึ่งผักถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ - เลือก เราบดเนื้อเป็นชามบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้สิบห้านาที

2. ในขณะที่มวลผักกำลังตกตะกอน เราล้างใบผักโขมและเช็ดให้แห้งจากความชื้น ซับด้วยผ้าขนหนู เราเอาก้านแข็งออกแล้วตัดใบเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมสองกลีบ

3. บีบบวบที่สุกแล้วด้วยมือของคุณ คั้นน้ำที่แยกออกจากกัน เราแบ่งไข่เป็นมวลสควอชเพิ่มแป้งโหระพาและพริกไทยป่นเล็กน้อย บดกระเทียมให้ละเอียดกับบวบแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากนั้นเราผสมมวลบวบกับผักโขม

4. เตรียมถาดอบ - ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก

5. ถอยกลับไปที่ความหนาของนิ้วจากนั้นเกลี่ยแป้งบวบส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน วางแผ่นอบไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่ร้อนจัด ทำแพนเค้กจากบวบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. ระหว่างที่แพนเค้กกำลังอบ ให้เตรียมซอส เราผสมโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียมใส่เกลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

7. เทแพนเค้กร้อนกับซอสที่ปรุงสดใหม่และเสิร์ฟ

มีวิธีง่าย ๆ ในการทำให้แป้งแพนเค้กบวบหนาขึ้น เกลือมวลผักทันทีหลังจากสับบวบ ปล่อยให้มันยืนครึ่งชั่วโมงแล้วกรองน้ำที่โดดเด่น คุณสามารถบีบบวบเล็กน้อย

มันง่ายกว่าที่จะบรรลุโครงสร้างที่สม่ำเสมอของแพนเค้กถ้าคุณขูดบวบให้ละเอียดที่สุด จากชิปขนาดใหญ่จะได้แป้งที่ต่างกันและมีเส้นใยที่ชัดเจน

กระจายแป้งจากช้อนด้วยเนินเขาเล็ก ๆ จากนั้นแพนเค้กจะไม่เหมือนแพนเค้ก หากความสม่ำเสมอนั้นเอื้ออำนวย อย่าใส่ช้อนหนึ่งช้อนครึ่งและส่วนที่สองไว้บนอันแรก

อย่าทำให้ไฟสูงสุดหลังจากอุ่นน้ำมันแล้วให้ตั้งความร้อนไว้ที่ปานกลาง แพนเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอ ตรงกลางจะไม่ดิบ และด้านล่างจะไม่ไหม้

ในทีมหญิงของเรา ทุกปี ในช่วงเวลานี้ อาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นคือแพนเค้กบวบ พวกเขาพาพวกเขาไปทำงานเกือบทุกวัน และเรากินมันอย่างมีความสุขโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวัน และในระหว่างการชิม เราได้ยินเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมใหม่ๆ เป็นระยะๆ พนักงานคนหนึ่งอ่านเกี่ยวกับหนึ่งในนั้นในนิตยสาร อีกฉบับ เพื่อนบ้านแบ่งปันกัน หนึ่งในสามพบในอินเทอร์เน็ต และอื่นๆ .

ฟริตเตอร์แบบไหนที่เรายังไม่ได้ลอง!? และคุณรู้ไหมว่านี่อาจเป็นความขัดแย้งบางอย่างในที่ทำงานพวกเขามักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้น ในการชิมผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำเล็กๆ เหล่านี้ในครั้งต่อไป ฉันก็รู้ทันทีว่าไม่มีสูตรเดียวสำหรับอาหารจานอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงนี้ในบล็อกของฉัน ไม่เป็นระเบียบ ... ฉันพลาดช่วงเวลานี้ไปอย่างใด เราจะต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน

ดูเหมือนว่า - แพนเค้กง่าย ๆ มีอะไรให้ประดิษฐ์อีกบ้าง! หลายคนทำอาหารตามสูตรเดียวกันมาหลายปีแล้ว และไม่ได้คิดเกี่ยวกับหัวข้อนี้เลยเพื่อพยายามปรุงอาหารด้วยวิธีการใหม่ แต่ก็มีคนชอบสะสมสูตรและทดลองอย่างผมด้วย ทันทีที่ฉันเห็นบางสิ่งในความคิดของฉันน่าสนใจและใหม่ฉันไม่สามารถนั่งนิ่ง ๆ ได้ - ฉันต้องลองมันอย่างแน่นอน

ดังนั้นฉันจึงรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และมีจำนวนมากจริงๆ - เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ซึ่งรวมถึงบวบ ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย แต่คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ได้ด้วยการเติมสมุนไพร กระเทียม แครอท มันฝรั่งดิบ โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง และจากการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว สูตรจะไม่ยากขึ้นหรืออร่อยน้อยลงอีกต่อไป

ในทางตรงกันข้าม อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

แม้ว่าถ้าคุณต้องการทำอาหารแบบนั้น ... แน่นอนว่านี่คือแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ และอะไรจะอร่อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ทอดสำเร็จรูปที่อบชีส .... อร่อย! ฉันกำลังเขียนตอนนี้และน้ำลายไหลและไหล แต่เมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว เรากิน “คนขาวขี้เกียจ” เป็นมื้อเย็น และนี่ไม่ใช่ผ้าขาวอย่างที่คุณคิด นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น

ฉันแนะนำให้คุณไปที่สูตรโดยเร็วที่สุด แม้ว่าวันนี้คุณสามารถพูดมากเกี่ยวกับอาหารของเราได้ แต่อย่างที่คุณรู้ คุณจะไม่เต็มไปด้วยคำพูด งั้นเรามาทำอาหารกัน

นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดตามที่คนหลายล้านคนเตรียมอาหารจานนี้ ถือได้ว่าเป็นความคลาสสิค ผ่านการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาและความประหลาดใจใดๆ เป็นพิเศษ

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 600 - 650 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (60 กรัม)
• ชีสแข็ง - 50 gr
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย - หยิกสองสามอัน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดคือบวบ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กนั่นคือเป็นเช่นนั้น จะอร่อยทั้งสองแบบ

สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือตัวอย่างเล็กไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด ผิวของผลไม้ดังกล่าวมีความอ่อนนุ่มและอ่อนโยนนอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ใครอยากทิ้งวิตามินโดยสมัครใจ ... ก็ยังไม่มีเมล็ดในผลไม้ดังกล่าวเลย มีเพียงคำใบ้เท่านั้น แต่มีขนาดเล็กมากจนยังหาไม่พบ

ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่าผลิตภัณฑ์นมและจำเป็นต้องตัดเฉพาะส่วนปลายทั้งสองด้าน

แต่ตัวอย่าง "ด้วยประสบการณ์" ขนาดใหญ่บางครั้งรกก็ต้องลอกออกจากผิวหนัง และนอกจากนั้นจะต้องเอาเมล็ดออก พวกเขาสามารถค่อนข้างยากอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการในจาน

ดูเหมือนผลไม้เล็ก ๆ แต่มีเมล็ดอยู่ในนั้นแล้ว วิธีทำความสะอาดที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนชาหรือช้อนขนม ขึ้นอยู่กับบริเวณที่จะทำความสะอาด แค่ขูดชั้นเมล็ดออกก็พอ

แน่นอนว่าคุณสามารถเอามีดออกโดยไม่จำเป็น

2. ถูบนเครื่องขูดหยาบ พยายามถูด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างเท่านั้น ถ้าคุณถูแบบสุ่ม คุณก็เหนื่อย แต่เรายังคงต้องการเก็บเศษชิ้นที่ขูดไว้

บวบเช่นแตงกวามีน้ำเป็นจำนวนมาก และในไม่ช้าเราจะเห็นมัน มันคุ้มค่าที่จะยืนสำหรับผักขูดประมาณ 5 นาทีและน้ำผลไม้จำนวนมากจะปรากฏขึ้น เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ และไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นเราจะไม่รอให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แต่เพียงแค่ช่วยให้มันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

และสำหรับรถพยาบาลดังกล่าว เราต้องการเกลือ เกลือผักขูดและผสม น้ำผลไม้จะไม่ทำให้คุณต้องรอนานและจะเริ่มโดดเด่น ปล่อยให้กระบวนการดำเนินต่อไปในขณะที่เราไปยังสิ่งอื่น

3. ผักของเราจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า เราไม่ต้องการน้ำเพิ่ม คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้: ในกรณีนี้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถือเป็นแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้ทั้งสองประเภทพร้อมกันและประเภทใดก็ได้

และบางคนชอบใส่ผักชี ในกรณีนี้จะได้แพนเค้กที่มีรสชาติและกลิ่นหอมค่อนข้างเผ็ด

เราต้องสับผักใบเขียว ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ บางคนรักมากขึ้น บางคนน้อยลง และบางคนไม่ชอบใส่ผักใบเขียวลงไปในส่วนผสมเลย ในกรณีนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

4. กระเทียมก็เหมือนกัน หากต้องการ ให้เติมกานพลูอย่างน้อยหนึ่งกลีบ และถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มฟันได้อีก 3-4 ซี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่กินกระเทียมเลย คุณก็เพิกเฉยได้ ต้องปอกกระเทียมและเตรียมเครื่องกดเพื่อบด อย่าเพิ่งบด เราจะทำทันทีเป็นส่วนผสมทั่วไป

5. คั้นน้ำจากบวบ คุณสามารถทำสิ่งนี้ผ่านตะแกรงหรือเพียงแค่บีบมันออกมาด้วยมือของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่ากระตือรือร้นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นแห้ง

ห้ามเทน้ำคั้นออก สามารถใช้สำหรับเครื่องสำอางได้โดยการเช็ดใบหน้าและมือ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไป คุณยังสามารถดื่มน้ำผลไม้นี้ได้ น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะรสเค็ม

หรือน้ำผลไม้สามารถแช่แข็งแล้วเติมลงในจานใดก็ได้ เช่น สตูว์เนื้อหรือไก่

6. ตีไข่ในชามแยกและเพิ่มมวลที่บีบ ใส่ผักที่สับแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด ใส่พริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มได้แม้ในสีแดงหรือสีดำ ปริมาณของมันยังขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ ดังนั้นเพิ่มตามความชอบของคุณ

ผสมมวล

7. ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนผ่านตะแกรงก่อนดีกว่า คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

8. มีส่วนประกอบอีกอย่างที่ฉันชอบใส่ลงไปในส่วนผสมคือชีส ด้วยการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงได้รับรสชาติครีมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มันสามารถเป็นความหลากหลายที่ยาก เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มขายพาร์เมซานราคาไม่แพงในความคิดของฉันที่ผลิตในอุรุกวัย ดังนั้นการเพิ่มมันจึงสมบูรณ์แบบ

มันแข็งมากและไม่ละลายเหมือนชีสรัสเซียของเรา ดังนั้นในผลิตภัณฑ์จึงดีมาก! ถ้าเจอก็ซื้อเลย จะทำให้รสชาติเก่าที่คุ้นเคยกลายเป็นใหม่

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเพิ่มลงในมวลรวม

9. ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว อย่าปล่อยให้มันยืนและใส่เป็นเวลานาน มิฉะนั้น ของเหลวจำนวนมากจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง โดยทั่วไป ในการเตรียมการทดสอบดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องรอ ทุกอย่างต้องทำอย่างชัดเจนและรวดเร็ว จากนั้นเมื่อทอดแป้งจะไม่ไหลและผลิตภัณฑ์จะออกมาเนียนเรียบและนุ่ม

10. เราควรจะมีกระทะบนเตาแล้ว เทน้ำมันลงไป พยายามอย่าเทน้ำมันมาก ๆ เพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

หากคุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและก้นกระทะ รวมถึงเคลือบสารกันติด แพนเค้กก็สามารถปรุงด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

11. ใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะ ลดความร้อนลงเป็นปานกลางเพื่อให้ตรงกลางมีเวลาอบไอน้ำและด้านล่างไม่ไหม้

ตัดมวลด้วยช้อนเพื่อให้เป็นทรงกลม คุณสามารถให้รูปวงรีได้หากต้องการ แต่พยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรูปร่างและความหนาเท่ากัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน และจานจะดูดีขึ้นมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ

ทอดด้านเดียวจนเป็นสีน้ำตาลสวย อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที บวกหรือลบเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้งที่วางและลักษณะของกระทะ

12. พลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย และทอดต่ออีก 3-5 นาที ถูกชี้นำโดยรูปลักษณ์ของพวกเขาอีกครั้ง

13. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระหลายชั้น ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก แม้ว่าเราจะใส่เพิ่มไปบ้างแล้ว แต่ก็ยังมีร่องรอยมันค่อนข้างมากบนผ้าเช็ดปาก

13. พักไว้ 5 นาที แล้วตักใส่จาน

ย่างชุดต่อไปในลักษณะเดียวกัน ก่อนที่จะวางแป้งถ้าคุณเรียกมันว่าให้ผสมแป้งทั้งหมด ขณะที่เธอยืนอยู่ ของเหลวบางอย่างก็ก่อตัวขึ้น และก็ต้องผสม

พร้อมเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

กินอย่างมีความสุข!

บวบชุบแป้งทอดกับผัก

สูตรที่อยากนำเสนอตอนนี้อร่อยมากจริงๆ สิ่งนั้นคือบวบเช่นผักมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นจึงมีการเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรต่างๆ หากคุณปรุงแพนเค้กเพียงอย่างเดียวรสชาติของมันจะค่อนข้างจืดชืด

และในสูตรนี้ เราเพิ่มรสชาติด้วยแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ทุกคนคงรู้รสชาติและใครเป็นคนทำอาหารก็รู้ว่ามันอร่อยมาก ดังนั้นในสูตรนี้ เมื่อใส่มันฝรั่งลงไปเล็กน้อย เราจะได้รสชาติอาหารที่แปลกใหม่และน่าทึ่งที่ทุกคนคุ้นเคย

ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก ต้องขอบคุณแครอทที่พวกมันมีสีแดงที่น่ารื่นรมย์และกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมาก

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้ 10 ชิ้น

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (กลาง)
• หัวหอมสีเขียว - 50 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (หรือดีกว่าเพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย - 1/3 ส่วนของช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ถูบวบบนเครื่องขูดหยาบ เกลือผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำ คุณสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง หรือจะบีบออกด้วยมือก็ได้

อย่าเทน้ำผลไม้มันอร่อยมาก!

2. ขูดแครอทและมันฝรั่ง มันฝรั่งจะปล่อยน้ำผลไม้ภายในไม่กี่นาที น้ำผลไม้นี้ควรบีบออกด้วย

สับหัวหอมอย่างประณีต

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน เนื่องจากเราคั้นน้ำผลไม้ เราจึงสูญเสียเกลือไปบางส่วน และจำเป็นต้องเติมเกลือผักเพิ่มเติม

มวลไม่ได้ผสมกันเป็นอย่างดีเนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่เลย ดังนั้นฉันจึงเพิ่มไข่และผสมกับมัน ฉันต้องการจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงไข่ใบเดียว แต่ก็ไม่ได้ผล มวลผักขอเพิ่มอีกอย่าง ฉันไม่ได้ต่อต้านและเพิ่ม มันง่ายขึ้นทันที

4. พริกไทยผักขูดเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

5. ร่อนแป้ง ร่อนผ่านกระชอนล่วงหน้า ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของมวลผัก ฉันต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมนั้นค่อนข้างหนาและค่อนข้างแน่น

ปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามนาทีเพื่อให้แป้งมีเวลากระจายตัว

6. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป อย่าให้น้ำมันร้อนมาก แค่พอให้ร้อนไม่ร้อน

7. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นเราจะสร้างช่องว่างและทอดบนมัน คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ แต่ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ของเราอาจไม่เรียบร้อยบ้าง

ดังนั้นฉันจึงสร้างมันด้วยมือ ในการทำเช่นนี้ให้ทามือด้วยน้ำอุ่นตักส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเค้กด้วยมือของคุณ ใส่ไว้ในกระทะ

แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ หากไม่ได้ผลก็ควรใช้ช้อน และพยายามสร้างมันให้สม่ำเสมอและเรียบร้อยด้วยช้อนที่สอง

8. ทอดช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยความร้อนต่ำ ทุกอย่างควรอบอย่างดีภายใน และไม่สุกเกินไปภายนอก ดังนั้นคุณสามารถทอดด้านเดียวได้นานถึง 7-8 นาที

9. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้าน ควรใช้ไม้พายกว้างสำหรับสิ่งนี้ หากส่วนผสมอบอย่างดีด้านในแพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่ายโดยไม่แตกเป็นชิ้นและไม่แตก

10. ในทางกลับกัน ให้ทอดประมาณ 7-8 นาที และจนเป็นสีแดงก่ำ

คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมันมากในการทอด ทุกอย่างถูกทอดอย่างสมบูรณ์แบบในปริมาณที่น้อย

11. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะแล้ววางบนชั้นกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

12. เสิร์ฟที่โต๊ะกินกับครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มสวยงามน่าพอใจและอร่อยมาก ทุกอย่างถูกอบอย่างดีภายใน ไม่มีอะไรเหลือดิบ

รสชาติของพวกเขาเข้มข้นและน่าพอใจมาก มีลักษณะเป็นมันฝรั่งโน้ต ร่วมกับแครอทและหัวหอมสีเขียว เขาเพิ่มรสชาติให้กับตัวบวบ บางคนอาจพูดได้ว่า เสริมสร้างมัน

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และฉันแนะนำให้คุณปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จากนั้นคุณจะมองหาตัวเลือกนี้โดยเฉพาะเพื่อทำซ้ำ

สูตรกับคอทเทจชีสและผักชีลาว

มันเกิดขึ้นที่ชีสกระท่อมเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น และมันเยี่ยมมาก! เพื่อให้คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 15 ชิ้น โดยมีเงื่อนไขว่าแป้งจะกระจายเต็มช้อนโต๊ะ

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น (500 กรัม)
• คอทเทจชีส - 200 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ (2/3 ส่วน)
• พริกไทย - หยิกสองสามอัน (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ขูดบวบ หากพวกเขายังเด็ก คุณสามารถขูดโดยตรงด้วยผิวหนัง และถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่ต้องทำความสะอาดผิวก่อนรวมทั้งเมล็ดด้วย

หากคุณถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นกรอบเล็กน้อย ชิ้นส่วนจะรู้สึก หากคุณต้องการได้รสชาติที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้ถูบนเซลล์ที่เล็กกว่า

2. ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำไหล

หากคุณใช้น้ำผลไม้จากผลไม้เหล่านี้เพื่อจุดประสงค์ในการเสริมความงามหรือต้องการดื่ม อย่าใส่เกลือลงไป หากคุณใช้น้ำผลไม้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ บวบก็สามารถเค็มได้ แม้ว่าน้ำเกลือเล็กน้อยจะอร่อยมาก!

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง หรือใช้มือบีบมวลออกเล็กน้อย

3. ในระหว่างนี้พวกเขายืนยันว่าขูดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง หรือเพียงแค่บดด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งหากชีสกระท่อมมีเมล็ดพืชขนาดใหญ่

4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

5. ตีไข่ด้วยส้อม

6. ผสมบวบบีบกับไข่และคอทเทจชีส เพิ่มพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสม

แป้งควรจะค่อนข้างหนา จากนั้นจะสามารถสร้างช่องว่างที่จะไม่กระจายเมื่อทอด ถ้าแป้งนี้ใช้ไม่ได้ผล ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แต่ถ้าคุณทำตามสูตรก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป

8. ในระหว่างนี้ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนอย่างรวดเร็วในกระทะ ทำไมเร็วจัง? ใช่เพราะไม่ควรปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลานาน แม้ว่าเราจะคั้นน้ำผลไม้หลักออกแล้ว แต่ก็จะมีความโดดเด่นมากขึ้นเรื่อยๆ และถ้าเราลังเลเป็นเวลานานแป้งก็จะ "ลอย" และด้วยสิ่งนี้ "ดวงอาทิตย์" ตัวน้อยของเราจะ "ลอย" ตามเขา

ความลับของแพนเค้กเนื้อนุ่มอยู่ในแป้ง เมื่อคุณใส่แป้งลงในกระทะ มันควรจะอยู่ในสถานะเดิม ไม่หลุดออก และไม่กระจายออกไปในทิศทางที่ต่างกัน

9. คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะมาก มิฉะนั้น จานของเราจะกลายเป็นไขมันมาก นอกจากนี้ยังทอดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันขั้นต่ำ

10. ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ก็เพียงพอที่จะใส่ช้อนโต๊ะเต็ม คุณสามารถใช้ช้อนอีกอันแล้วจับชิ้นงานไว้ ให้เป็นทรงกลมหรือวงรีที่เหมือนกัน อย่าก่อไฟแรง ผลิตภัณฑ์ของเราควรผ่านการอบอย่างดีภายใน และไม่ควรทำให้เป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างโดยไม่จำเป็น และไฟขนาดใหญ่จะมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

แต่อย่าก่อไฟแม้แต่น้อยด้วย เปลือกด้านล่างจะไม่อบ และบวบจะยังคงปล่อยน้ำออกมา แพนเค้กจะกระจายตัวและไม่ออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม

ไฟปานกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ เวลาในการทอดด้านหนึ่งจะอยู่ที่ 5 - 7 นาที จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องพลิกกลับเมื่อจับชิ้นงานด้วยไม้พายอย่างง่ายดาย หากแตกหักหรือมีรอยแตกแสดงว่าไม่ได้ทอดอยู่ข้างใน ไม่ต้องกลัวว่ามันจะอมชมพูกว่าปกติเล็กน้อย ในองค์ประกอบของคอทเทจชีสและที่บอกว่ามันทั้งหมด แต่อย่าต้มมากเกินไป

โดยทั่วไปจนกว่าชุดจะผัดจนหมดไม่แนะนำให้ออกจากเตา ทำตามขั้นตอนและพลิกกลับในเวลา

11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นของผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป

ทอดชุดต่อไปในลักษณะเดียวกัน ก่อนทอดให้ผสมน้ำที่ปล่อยออกมา

12. หลังจากที่พวกเขานอนลงบนผ้าเช็ดตัวประมาณ 5 นาทีแล้ว วางบนจานและเสิร์ฟ พวกเขาจะดีมากกับครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมในกรณีเช่นนี้ ม…ม…ม… อร่อย! และเป็นสีที่วิเศษมาก! แดงก่ำด้วยการเคลือบสีเขียวที่น่ารื่นรมย์

เนื่องจากฉันถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบ บวบบางชิ้นจึงค่อนข้างสังเกตเห็นได้ชัดเจน และฉันชอบที่พวกเขาเก็บวิตามินไว้มากที่สุด

และคุณก็รู้ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วจนจานนี้ไม่เพียง แต่อยากกิน แต่ยังต้องการปรุงอาหารด้วย

แพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบกับไก่สับ

นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของสามีฉันกับผักชนิดนี้ ดังนั้นเขาจึงถือว่าแพนเค้กธรรมดาไม่ใช่อาหาร แต่สนุก หลังจากกินเข้าไป เขาก็หิวอีกครั้งในหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับสิ่งนี้ เขาปฏิบัติต่อด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และกินด้วยสารเติมแต่งเสมอ

ฉันเรียกสูตรนี้ว่าอร่อยที่สุด และมี! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเรียกพวกเขาว่าคำที่เราคุ้นเคยได้ไหม ดูเหมือนว่าบวบมีอยู่ในองค์ประกอบของส่วนผสมซึ่งมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์สีแดงก่ำที่คุ้นเคย แต่รสชาติไม่เหมือนกันเสียทีเดียว

อย่างใดสูตรหนึ่งที่คล้ายคลึงกัน ฉันบังเอิญไปเจอชื่ออาหารที่ฉันชอบมากกว่านั้น - "สควอชขี้เกียจขาว" เมื่อคุณทำอาหารและลองทำดู คุณจะเข้าใจว่าทำไมฉันถึงพูดถึงเรื่องนี้

สิ่งสำคัญคือจานที่ปรุงด้วยเนื้อสับ และดูเหมือนว่าปรุงด้วยเนื้อสับ แต่อย่างใดฉันไม่เสี่ยงที่จะปรุงด้วยเนื้อสับ ในความคิดของฉัน เวลาทำอาหารน้อยเกินไปสำหรับเนื้อสัตว์ บางทีถ้าเนื้อเป็นของตัวเองก็เสี่ยงได้ และซื้อตามร้านดีกว่าที่จะปรุงอาหารให้นานขึ้น

และตามกฎแล้ว ฉันใช้ไก่สับหรือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อปลา คอนหอกเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้ เนื้อของเขาเป็นสีขาวและแพนเค้กไม่เพียงอร่อยและนุ่ม แต่ยังสวยงามอีกด้วย

และแน่นอนว่าไก่สับก็อยู่ไม่ไกลหลัง

มาเตรียมตัวทำอาหารกันเถอะ! นี้มันอร่อยมาก!!!

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 12 ชิ้น

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 - 3 ชิ้น (650 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ - 200 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับ ถ้ายังไม่มี แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ ฉันรู้ดีว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ฉันเอาผิวหนังออกเกือบทั้งหมดและไม่ใช้ไขมัน และในการบรรจุในร้านน่าจะมีทั้งสองอย่าง

โดยทั่วไปเราต้องการเนื้อสับ และเรื่องส่วนตัวของแต่ละคนว่าเขาจะเอาไปทำอะไร

2. ขูดหัวหอมเล็ก 100 - 120 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ควรรู้สึกและกรุบบนฟันในจานที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเป็นสาเหตุที่สามจานมีขนาดเล็ก

หอมใหญ่จะปล่อยน้ำออกมามากต้องสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้ และหัวหอมน้ำซุปข้นเองก็ถูกโอนไปยังเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้ละเอียด

ไส้พร้อมแล้ว และคุณสามารถพักไว้ก่อนได้

3. ขูดบวบ ตัวอย่างอ่อนสามตัวพร้อมกับผิวหนัง ปอกเปลือกผักที่โตกว่าและเอาเมล็ดออก สามารถถูบนเครื่องขูดหยาบได้ เวลาทำอาหารจะเพียงพอและเขาจะมีเวลาทำอาหารอย่างเต็มที่ เทเกลือลงในมวลขูดและผสม รอจนกว่ามวลจะปล่อยน้ำออกมา

4.บีบน้ำออกแต่ไม่มาก เรามีแป้งจำนวนมากในสูตร มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน

5. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามอีกใบรวมทั้งเกลือและพริกไทยผสม

6. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมโดยตรง ผัดและเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง มวลควรหนาพอ แต่ไม่หนาเกินไป ในการทำให้ผ้าขาวนุ่ม คุณต้องมี "ค่าเฉลี่ยสีทอง" - แป้งไม่เหลว ไม่หนา

7. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนกว่าจะอุ่นขึ้น แต่ไม่มาก

8. ตอนนี้เราต้องการทักษะพิเศษ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและรอบคอบ เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ค่อยๆ ปรับระดับเพื่อให้ได้เค้ก

9. ใส่ชั้นที่สองลงในช้อนโต๊ะที่เติมที่ไม่สมบูรณ์ กระจายอย่างรวดเร็วเป็นชั้นที่สม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกัน พยายามวางทั้งหมดไว้ด้านบนและไม่ลื่นไถลลงในกระทะ

10. และจัดวางมวลหลักด้วยชั้นที่สาม อีกครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่หนาเท่าชั้นแรกที่วางไว้ ในขณะที่สาระสำคัญใช่ร่างกายมีของเหลวจำนวนหนึ่งก่อตัวขึ้นในชามที่มีมวลสควอช ดังนั้นชั้นที่สามควรบางกว่าชั้นแรก และเขาต้องซ่อนไส้อย่างสมบูรณ์

11. เยี่ยมมาก! มันกลับกลายเป็นช่องว่างที่น่าสนใจสูงเช่นนี้ ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งประมาณ 7 นาที อย่าจุดไฟแรงมิฉะนั้นไส้จะไม่มีเวลาอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้ ปรับไฟในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น มองหาอุณหภูมิความร้อนที่ต้องการ ด้านแรกควรทอดอย่างน้อย 7 นาที

12. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง หากด้านล่างถูกยึดและอบอย่างดีการพลิกกลับจะไม่ยาก และเราเห็นว่าด้านข้างไม่ไหม้ ดูสีแดงและสวยงาม และยังคงความเงางาม นี่ก็น่ายินดีเช่นกัน

13. ปิดฝา อุณหภูมิความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามกฎแล้วอุณหภูมินี้จะทำให้เกิดไฟปานกลาง และลักษณะที่ปรากฏควรชัดเจนว่าด้านล่างทอดช้าไม่เป็นสีขาว และผลิตภัณฑ์เองก็ไม่เสียรูปร่างและไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน

14. ทอดประมาณ 4 - 5 นาที จากนั้นเปิดฝา ดูวิธีการทอดด้านล่างของช่องว่างและเพิ่มไฟเล็กน้อย เรามีเวลาทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

15. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากทอดในน้ำมันปริมาณมาก ให้วางบนกระดาษชำระล่วงหน้าเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แยกจากกัน ไข่ขาวขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือเพียงแค่หั่นผักสด เช่น แตงกวากับมะเขือเทศ เบลียาชิกินได้ทั้งร้อนและเย็น

ร้อน - นุ่มและฉ่ำมาก แม้ว่าจะมีสามชั้นและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม แต่ก็อบได้ดี

จานกลับออกมาสวยงาม หอมอร่อย และอร่อยแบบเรียบง่าย

อยากกินแพนเค้กไม่มีหยุด!

อย่างไรก็ตามหากทันใดนั้นพวกเขาไม่ได้กินทั้งหมดในคราวเดียว แต่ยังมีอีกสองสามตัว - อีกคู่หนึ่งก็สามารถกินเย็นได้ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบที่จะใส่อะไรลงไปบนขนมปัง แล้วกินเย็นๆ แบบนี้ ในรูปแบบของแซนวิช

แพนเค้กบวบไม่มีแป้งในกระทะ

เราทุกคนชอบที่จะจัดวันถือศีลอดให้ตัวเอง และบางครั้งก็อดอาหาร (ฉันกำลังพูดถึงผู้หญิงในตอนนี้) และสูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว ไม่เหมือนใคร ในนั้นเราจะไม่ใช้แป้งเลย

และข้าวโอ๊ตจะเข้ามาแทนที่ แพนเค้กจะออกมากรอบเล็กน้อยและมีเปลือกที่กรอบสวยงาม และมันจะเป็นเพียงแค่คลังเก็บสารที่มีประโยชน์ทุกประเภท และมีแคลอรีน้อยมาก

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น (400 กรัม)
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 50 gr
• หัวหอมสีเขียว - 50 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10-11 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงผัก เกลือเล็กน้อยและผสม ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วคั้นเอาน้ำออก

2. ในระหว่างนี้ ผักจะปล่อยน้ำ สับต้นหอมและสับผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมให้เล็กลงเพื่อให้มีเวลาอบและไม่โดดเด่นด้วยรสชาติมากนัก แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักใบอื่นแทนผักชีฝรั่งได้ นั่นคือผักที่คุณชอบมากที่สุด

3. บดกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยการกดหรือสับมันด้วยมีด แต่ให้ละเอียดที่สุด รสชาติของกระเทียมในจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน โปรดระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการปรุงอาหาร และถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่เลย

ในทางกลับกันถ้าคุณชอบคุณสามารถเพิ่มสองกานพลู อย่างที่บอก บวบมีรสชาติที่เป็นกลางและค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นมันจะออกมาดีและอร่อยกว่าเมื่อผสมกับรสชาติอื่นๆ และกระเทียมก็เป็นหนึ่งในนั้น

4. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในผักที่ขูดแล้ว อย่าลืมตีไข่ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ใส่ข้าวโอ๊ต ไม่จำเป็นต้องบดอีกต่อไป แม้ว่าจะค่อนข้างเหนียว แต่ก็อบได้ดีและจะไม่เหนียว

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและหนาแน่นสม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งที่ดีจากสิ่งนี้มันจะดีและง่ายต่อการสร้างช่องว่างของเรา

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้สะเก็ดสามารถดูดซับของเหลวที่ปล่อยออกมาจากบวบได้

8. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นดี อย่าทำให้ร้อนมากเกินไป มันแค่ต้องทำให้ร้อน มิฉะนั้นถ้าน้ำมันร้อนและเราใส่ช่องว่างลงไปพวกมันจะเริ่มไหม้จากด้านล่างทันที ไม่มีแป้งในเนื้อหา แต่มีเพียงข้าวโอ๊ตแห้ง และต้องใช้เวลานานกว่าจะได้รับความชื้น

9. แบบฟอร์มช่องว่าง สามารถทำได้สองวิธี: โดยช้อนลงในกระทะหรือโดยการปั้นเค้กด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำ

ทำให้ใหญ่มากไม่จำเป็นต้องมีช่องว่าง ก็เพียงพอที่จะใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับหนึ่งชิ้น

10. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ตามไฟไม่ควรใหญ่หรือเล็ก เวลาในการทอดด้านเดียวคือ 5 - 7 นาที ในทางกลับกันน้อยไปหน่อย

เมื่อคุณพลิกชิ้นงาน โปรดทราบว่าผู้ค้ำประกันความพร้อมคือข้อเท็จจริงนี้: ในระหว่างการดำเนินการนี้ ชิ้นงานควรใช้ไม้พายอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลาย หากเกิดการแตกร้าวหรือมีรอยร้าวขณะเลี้ยว แสดงว่าภายในยังดิบอยู่

11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนชั้นกระดาษชำระแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

จากนั้นนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อยกับครีมเปรี้ยว อร่อยมากจนหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ไม่เหลือชิ้นเดียวบนโต๊ะ

โดยพื้นฐานแล้วสะเก็ดทั้งหมดมีเวลาแช่น้ำบวบและพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม มีสะเก็ดบางส่วนที่ถึงสถานะกึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น และพวกเขาเป็นผู้ให้กระทืบที่น่าพอใจมาก

แพนเค้กจากบวบจาก Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - นักแสดงชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ "We Eat at Home" เสนอสูตรดังกล่าว การใช้วิดีโอนี้เป็นตัวอย่าง คุณสามารถเห็นไม่เพียงแต่การเตรียมตัวเลือกนี้เท่านั้น แต่ยังเห็นหลักการทำอาหารโดยทั่วไปอีกด้วย

นี่คือสูตรของเราสำหรับวันนี้ ทั้งหมดนั้นค่อนข้างหลากหลาย มีองค์ประกอบของส่วนผสมที่แตกต่างกัน และส่งผลให้ทุกอย่างมีรสนิยมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบ

ฉันสัญญาว่าจะบอกวิธีทำแพนเค้กกับชีส ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ แต่ฉันจะพูดถึงหลักการเอง มีสองวิธีในการใช้ชีสในจานนี้

1. เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมผัก เราจึงเตรียมอาหารในสูตรแรก
2. ขูดชีส และเมื่อทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ว ให้ใส่ชีสขูดที่ด้านบน วางบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะโดยตรง ปิดฝาแล้วรอจนชีสเริ่มละลาย จากนั้นจึงนำขนมสำเร็จรูปมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่สองทำให้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมครีมเปรี้ยว

ตอนนี้น่าจะเป็นทุกอย่าง สูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้เป็นที่ชื่นชอบของฉัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันให้กับคุณ พวกเขาทั้งหมดได้รับการทดลองมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งและจานนี้กลับมีผลลัพธ์ที่คาดเดาได้เสมอ - นั่นคือยอดเยี่ยม หากคุณทำตามสูตรและคำแนะนำทั้งหมดแล้วทุกอย่างจะกลายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ

และโดยสรุป ฉันต้องการจะบอกว่ามีในหน้าของบล็อกของฉันซึ่งมักจะออกมาอร่อยอย่างสม่ำเสมอและที่สำคัญที่สุดคือเขียวชอุ่ม ตามลิงค์ อ่านสูตร และอย่าลืมทำอาหารตามนั้น

ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและกำลังจะทำอาหาร ...

แพนเค้กที่ดีและอร่อยสำหรับคุณและความกระหายที่ดี!