มาเพิ่มอาหารเม็กซิกันที่สดใสอีกหน่อยในวันธรรมดาของฤดูหนาวกันเถอะ 🙂 วันนี้เราจะทำเคซาดีญ่ากับชีส อันที่จริงแล้ว ตอร์ตียากรอบยัดไส้ด้วยชีสและผักหรือเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบอื่นๆ พวกมันทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนแซนด์วิชชีส ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง ฉันมักจะพา Quesadillas ไปทำงานหรืออยู่บนท้องถนนเมื่อฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถกินได้ทุกที่จริงๆ
ความลับบางประการสำหรับ quesadilla ที่สมบูรณ์แบบ:
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
มาเริ่มกันเลย:
1. มาเริ่มกันที่ผักโขมกันก่อน เพราะผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้ ให้เตรียม quesadilla ให้เร็วขึ้น 2 เท่า เราล้างผักโขมเช็ดให้แห้งและทอดประมาณ 4-5 นาที
2. หั่นพริกแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ข้าวโพด หัวหอมใหญ่ และผักโขมผัดในชามเดียว ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับผักใส่พริกไทย
3. นำแป้งตอร์ติญ่ามาทาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งและส่งไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดจนชีสละลาย
ฉันหั่นเคซาดิญ่าพร้อมชีสแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน เพื่อให้รับประทานและจิ้มในซอสได้สะดวกยิ่งขึ้น สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบได้
อร่อย!
Quesadilla กับชีส
การตระเตรียม
เวลารวม
ประเภทของสูตร: อาหารเช้า
คุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ได้จากพวกเขา - เคซาดิญ่าโฮมเมด!
เป็นแป้งตอร์ติญ่าแบบเดียวกันที่กรุบกรอบและมีไส้อยู่ข้างใน และไส้อาจแตกต่างกันมาก: ชีสกับสมุนไพร, เฟต้าชีส, ไก่, แฮม, ข้าวโพดกระป๋อง ... พื้นที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์! และอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ทำง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สิบนาที - และอาหารสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้วซึ่งคุณสามารถกินได้ทันทีในความร้อนหรือพาคุณไปสู่ธรรมชาติให้ขนมมากมายแก่เด็ก ๆ ที่โรงเรียนหรือสามีของคุณเพื่อทำงาน: เค้กบาง ๆ ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์และไส้ที่น่ารับประทานเป็นแซนวิชที่ยอดเยี่ยมแทน!
ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำ Quesadilla กับชีสและผักโขมที่บ้าน
คุณยังสามารถใช้เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีส และจากผักใบเขียว - อีกใบและไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของคุณ: ชาร์ด, อารูกูลา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา!
แต่น้ำมันพืชเข้าไปในภาพโดยบังเอิญ: ปรากฎว่า quesadillas ทอดในกระทะแห้ง! เยี่ยมมาก: อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ ซึ่งทั้งดีต่อสุขภาพและง่ายกว่า - คุณไม่จำเป็นต้องล้างกระทะ
คุณสามารถอบเค้กด้วยตัวเองตามสูตรก่อนหน้าจากเว็บไซต์ของฉัน หรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า แต่ตัวเลือกแรกนั้นน่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่า
ผักใบเขียวจะต้องแช่ในชามน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้โลกเปียกโชกจากใบ จากนั้นล้างกรีนให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งในกระชอน
สามชีสและเฟต้าชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นผักโขมเป็นเส้น หั่นผักที่เหลือ
มีสองวิธีในการเตรียม quesadillas: ด้วย tortillas สองอันและอีกอันหนึ่ง
ตัวเลือกแรกคือเมื่อไส้อยู่ระหว่างแป้งตอร์ตียาสองแผ่น เราทำสิ่งนี้: ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เค้กแบนหนึ่งอันลงไป
โรยด้วยส่วนผสมของชีสขูดและเฟต้าชีส เกลือและพริกไทย ถ้าชีสเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือ
โรยชีสและเฟต้าชีสด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
และผักใบเขียวก็เป็นส่วนผสมของชีสอีกครั้ง
และปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะตอนนี้เค้กชิ้นแรกเป็นสีน้ำตาลแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้รีบเร่งคุณสามารถรวบรวม quesadilla บนจานหรือจานแล้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หกให้โอนไปยังกระทะ
เราทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีกดเค้กด้วยไม้พาย: ชีสร้อนขึ้นโดยหลอมรวมเค้กสองชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อให้ quesadilla ที่เสร็จแล้วไม่กระจุย
เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว ค่อย ๆ พลิกกลับอีกด้านแล้วทอดจนร้อนเล็กน้อย
นำ quesadilla ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายบนจานหรือกระดาน
คุณสามารถราดน้ำมันมะกอกลงบนแป้งตอร์ติญ่าแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
อร่อยมาก! ใส่ไส้เพิ่มเท่านั้นมิฉะนั้นเค้กจะแห้ง
อีกทางเลือกหนึ่ง ถ้า Quesadillas ดูเหมือนแห้งสำหรับคุณ ลองใช้ Armenian yoku ที่ทำจากขนมปังแผ่นเดียวกัน มันมีความชื้นมากกว่าเนื่องจากไส้ประกอบด้วยไข่นอกเหนือจากชีสและเฟต้าชีส
วิธีที่สองในการเตรียม quesadillas คือเมื่อเติมลงในเค้กแบนครึ่งหนึ่ง ...
ขนมปังแบนพับครึ่งและปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
เรายังทอด quesadillas ในกระทะแห้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
เสิร์ฟร้อน ... แม้จะแช่เย็น Quesadillas กับชีสและผักโขมก็ดีเหมือนกัน!
หมวกปีกกว้างที่สดใส เพลงที่มีกีตาร์ กระบองเพชรแปลกประหลาด เตกีลา ภาษาสเปนที่มีสีสัน - คำเหล่านี้ทำให้คุณนึกถึงความสัมพันธ์แบบใด? แน่นอนว่านี่คือเม็กซิโก! เหนือสิ่งอื่นใด เม็กซิโกมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติที่เผ็ดร้อน ซึ่งหลายแห่งได้รับความนิยมไปไกลเกินกว่าพรมแดนของประเทศนี้ ในบรรดาอาหารมากมาย มีเมนูหนึ่งที่จะเอาใจคนรักชีสทุกคนอย่างแน่นอน - เคซาดิญ่า เราได้รวบรวม 5 สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับ Quesadilla ไก่สำหรับคุณ
ในเวอร์ชันดั้งเดิม quesadilla เป็นข้าวโพดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมหรือแป้งตอร์ตียา - ตอร์ตียา - ยัดไส้ชีส พับครึ่งแล้วทอด อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารเกือบทั้งหมดกำลังถูกทดลองโดยเชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่น ดังนั้นตอนนี้ quesadilla รุ่นคลาสสิกจึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นจานมากขึ้นซึ่งไม่เพียง แต่ชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
เคซาดิญ่าไก่คลาสสิกกับส่วนผสมที่ชวนให้นึกถึงพิซซ่าอิตาเลี่ยน
สูตรคลาสสิกสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด ผัก ผลไม้และสมุนไพร ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆ รวมถึงพืชตระกูลถั่ว
เมื่อรู้หลักการทำอาหารเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถจินตนาการและเพลิดเพลินใจไปกับอาหารจานโปรดของคุณได้ทุกเมื่อที่ต้องการ การทำอาหาร Quesadillas เป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้
คุณจะต้องการ:
เค้กข้าวโพดสามารถทดแทนเค้กข้าวสาลีได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมคือการใช้ lavash อาร์เมเนียแบบบางสำหรับทำ quesadilla
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตีเนื้อไก่เบา ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ
ทอดไก่ให้นุ่ม
หั่นผัก
ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนขนมปังแบนแล้วทอดจนชีสละลาย
กลับด้านที่ว่างเปล่าอย่างรวดเร็วด้วยเค้กที่สองไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
หั่นเคซาดิญ่าเป็นชิ้นๆ
เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อน ชีสน่ารับประทาน และเห็ดหอมเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติที่มักจะทำให้เราพอใจในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในขนมอบในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง "ความสามัคคี" ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารเม็กซิกันได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นหรือชิ้นฟรีฟอร์ม
ผัดหัวหอมและเนื้อไก่
เพิ่ม chapignons กับหัวหอมและไก่
ขั้นตอนต่อไป ใส่พริกหยวกและพริก
ในการเตรียมซอส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุก หัวหอม กระเทียม สมุนไพรและน้ำมะนาว ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
วางไส้ที่ด้านหนึ่งของแป้งตอร์ติญ่า โรยด้วยชีส แล้วพับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่ง
ทอด quesadilla ทั้งสองข้างจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
อาหารจานนี้ทำอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวันได้ดี สูตรด้านล่างแสดงผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณต้องการทำ Quesadillas สำหรับคนจำนวนมากขึ้น เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนของจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
คุณจะต้องการ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
หั่นไก่ไม่มีกระดูกต้มเป็นเส้นหรือลูกเต๋าตามชอบ
สับไข่ต้มและขูดชีส
ทาแป้งตอร์ติญ่าด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
วางไส้ชั้นแรก - เนื้อไก่ต้มบนแผ่นแป้งตอติญ่า
วางไข่สับบนไก่
ส่วนผสมไส้สุดท้าย - ชีสขูดและสมุนไพรสดสับ
พับครึ่งชิ้นงานแล้วทอดทั้งสองด้านในเนยหรือน้ำมันพืช
คนรักพืชตระกูลถั่วจะชอบอาหารจานนี้ ไส้เผ็ดจัดจ้านไม่น่าจะทำให้ใครไม่แยแส
Quesadilla รุ่นนี้ปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ย่างเนื้อไก่และปรุงรสตามชอบ
เคี่ยวพริก ถั่ว ข้าวโพด ผักและสมุนไพรอื่นๆ ในกระทะลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้งตอติญ่า
ปิดการเตรียมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
เมื่อได้ลองสูตรอาหารง่ายๆ แล้วและต้องการทดลอง คุณก็สามารถเตรียม Quesadillas และเพิ่มความหลากหลายด้วยผลไม้แปลกใหม่ได้ บ่อยครั้งหนึ่งในส่วนผสมของอาหารเม็กซิกันคืออะโวคาโด ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นส้มและมะนาว เราจะบอกวิธีทำไส้สับปะรดแสนอร่อย
Quesadilla เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วย tortillas พับครึ่ง เต็มไปด้วยไส้ต่างๆ และทอดในกระทะ วันนี้เราจะมาบอกสูตรดั้งเดิมและง่าย ๆ สำหรับทำ Quesadilla กับชีส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ตีไข่ในชาม เทนม ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย เทส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง และเตรียมไข่เจียว คนตลอดเวลาด้วยไม้พายและแตกเป็นชิ้นๆ แล้วตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น อุ่นกระทะด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมัน ทาแป้งตอร์ติญ่า แล้วโรยหน้าเค้กด้วยชีสขูดด้านบน
จากนั้นวางแฮมสับ เบคอน และหัวหอมใหญ่ในอีกด้านหนึ่ง ทันทีที่เค้กทอด ให้ห่อด้านที่ว่างไว้เบา ๆ แล้วกดด้วยไม้พาย ใส่ Quesadilla ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับแต่ละส่วน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แปรรูปกระเทียมและเห็ด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดในเนยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่บดด้วยส้อม คลุกเคล้า และปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โอนไส้ที่เสร็จแล้วไปยังจานและเย็นเล็กน้อย เช็ดกระทะด้วยผ้าแล้วนำออกจากความร้อนในตอนนี้ ตอนนี้เราเอา tortillas และกระจายส่วนหนึ่งของเห็ดไส้ครึ่งหนึ่งโรยด้วยชีสและหัวหอมสีเขียว ถัดไปปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เราเสิร์ฟเคซาดิญ่าสำเร็จรูปเป็นอาหารจานเดียว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ตีไข่ในถ้วยลึกด้วยเครื่องผสม ใส่เครื่องเทศ และเทลงในกระทะ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเทลงในไข่เจียวแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นในกระทะ พลิก tortillas น้ำตาลแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อยบนหนึ่งแล้วโรยแพนเค้กไข่เจียวที่ด้านบนด้วยชีส เราปิดทุกอย่างด้วยขนมปังแผ่นที่สองกดลงลดความร้อนและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีค่อย ๆ พลิกกลับด้านอื่น ๆ ทอดจนนุ่ม
-อาหารเม็กซิกัน- เป็นขนมปังแบนสองแผ่น ประกบด้วยชีสขูดและยัดไส้ ทอดในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จานนี้เตรียมง่ายมากจาก tortillas สำเร็จรูป แต่ที่สำคัญที่สุดคือ Quesadillas กับชีสและสมุนไพร เตรียมตัวเร็วมากดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ทันใดนั้นแขกที่มาถึงก็จะพอใจกับเธอเช่นกัน
เม็กซิกัน ตอติลญ่าจากที่เตรียม quesadilla มีโครงสร้างคล้ายกับ Armenian lavash แต่มีรูปร่างกลมขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งสะดวกมาก - เปิดและปรุงได้ตลอดเวลา
นี่คือลักษณะที่พวกเขามอง
นอกจาก quesadillas แล้ว ชาวเม็กซิกันยังใช้เค้กดังกล่าวเพื่อทำ ทาโก้- ไส้ต่างๆ ถูกห่อด้วยเค้ก ทำอาหารอย่างไร ทาโก้ไก่ดู.
สำหรับ quesadillas กับสมุนไพรใช้ดีกว่า ชีสที่ละลายง่าย... ฉันมีสุลูกูนี มันใช้งานได้ดีกับชีสอย่างเกาดา คนรัสเซียทั่วไปก็ทำได้
ด้วยผักใบเขียว ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายมาก - เราไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต บนชั้นวางพร้อมสลัดผักสดที่เราเลือก ผักโขมหรือ arugulaคุณสามารถทำทุกอย่างได้ในครั้งเดียว สำหรับผู้อยู่อาศัยในมหานคร นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด หากคุณมีสวนผักแล้วส่งทุกอย่างที่กินได้ลงในเค้ก - ขนหัวหอมและกระเทียม, ตำแย, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล ...
ล้างสมุนไพรให้แห้ง(สวิสชาร์ดในรูป). หากคุณไม่มีเครื่องอบสลัดแบบพิเศษ มาดูวิธีทำผักให้แห้งอย่างรวดเร็ว
ชีสขูดบนเครื่องขูด
ดี อุ่นกระทะ(กระทะแห้ง) ใส่เค้กลงไป
โรยบนขนมปังแบน
กางออกด้านบน ผักใบเขียว... นี่คือผักโขม
Arugula รู้สึกดีในเค้กซึ่งอย่างที่คุณเห็นสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในสลัดเท่านั้น Quesadillas กับ chard สวิสนั้นยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพืชเหล่านี้
บนความเขียวขจี
ปิดบัง เค้กที่สอง- ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพราะ กระทะติดไฟ
คำแนะนำ: หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างเค้กบนโต๊ะแล้วโอนไปยังกระทะร้อน.
กดแป้งลงในกระทะ... ฉันใช้ไม้พายคุณสามารถใช้ช้อนได้
เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาล พลิกเธอไปอีกด้านหนึ่ง
วางเค้กเสร็จแล้วบนกระดานหรือจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและ โรยด้วยพริกไทยป่นสด... ใช้ดีกว่า ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด- กลิ่นหอมพิเศษ! ตัดออกเป็น 4 ส่วน
อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักที่ล้างแล้วถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
คำแนะนำ: หากสลัดแห้งและไม่เหมาะสำหรับใช้สดอีกต่อไปแล้วอย่าลังเลที่จะส่งเป็นเค้กมันจะมีชีวิตชีวาขึ้นจากความร้อนผลิตภัณฑ์จะไม่หายไปและจะถูกใช้อย่างสมบูรณ์.
แต่เค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นว่าถ้าคุณทอดมัน ในกระทะ - ย่าง- มีลายทางสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน ใครจะปฏิเสธขนมปังกรอบร้อนกับผักสดฉ่ำและชีสละลายอยู่ข้างใน?
ยังไงก็ตามถ้าคุณแน่นมากกับสมุนไพรให้เตรียมแฟลตเบรดด้วยชีส หรือในทางกลับกัน ให้ใส่ชีสและสมุนไพรอย่างอื่นเข้าไปแทน เช่น มะกอก พริกหยวก ไส้กรอกหรือทูน่ากระป๋อง ... - ทดลอง! สิ่งสำคัญคือมีชีสเพียงพอเนื่องจากเป็นผู้ที่ถือเค้กไว้ด้วยกัน
อร่อย!
คุณจะต้องการ:
วาง Flatbread ในกระทะร้อนที่แห้ง
โรยด้วยชีสขูด ปาดสมุนไพร ชีสบนสมุนไพร
คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วกดด้วยช้อนหรือไม้พายกับกระทะ
เมื่อเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน
นำเคซาดิญ่าที่เสร็จแล้วใส่จาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยป่นสด หั่นเป็นชิ้น
ติดต่อกับ