คุณต้องการทำอาหารจานแรกที่อร่อยและเรียบง่าย แสนอร่อย แต่มีแคลอรี่ต่ำ และในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์หรือไม่? ลอง Borscht สีเขียว! มันตรงตามลักษณะเหล่านี้ทั้งหมดจริง ๆ และไม่ต้องใช้เงินและเวลามากมายในการปรุงอาหาร

บอร์ชท์สีเขียวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อมีผักใบเขียวและผักสดมากมายอยู่รอบ ๆ แต่คุณสามารถปรุงมันจากใบแช่แข็งได้ ตามเนื้อผ้าซุปจะถูกเตรียมในน้ำซุปไก่เบา ๆ โดยเติมไข่ หลังทำให้จานสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไก่น้ำหนัก 1.5-1.8 กก. หรือน้ำซุปสำเร็จรูป 2 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่ง;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• ไข่ - ครึ่งจาน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม

การตระเตรียม:

1. ปรุงไก่ น้ำ หัวหอม และน้ำซุปเครื่องเทศ น้ำซุปปรุงสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมงหลังจากเดือด กรองน้ำซุปสำเร็จรูป เนื้อไก่สามารถนำออกและใส่ในซุปสำเร็จรูปหรือใช้แยกกันก็ได้
2. ปอกผักหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์แครอทเป็นชิ้น สับสีน้ำตาลเป็นหลาย ๆ ชิ้น
3. เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด เมื่อมันนิ่ม - สีน้ำตาลและสมุนไพร หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ ปิดซุปทิ้งไว้ 15 นาที
4. ต้มไข่ต้มสุก. ใส่ไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ไข่ได้ 3 ฟองในหม้อทั้งหมด สับให้ละเอียดแล้วใส่เมื่อปรุงเสร็จ

น้ำซุปเนื้อ

คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือหมูเพื่อทำบอร์ชท์สีเขียว น้ำซุปนี้ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นทำให้อิ่มอร่อยมากขึ้น แต่ก็ยากต่อการย่อยอาหาร ถ้าเด็กจะกินซุป ควรใช้น้ำซุปแบบเบา ๆ

สำหรับน้ำสต็อกเนื้อ แฮมติดกระดูก หน้าอกและคอจะทำงานได้ดีที่สุด ส่วนเหล่านี้ของซากสัตว์มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งจะทำให้จานหนาขึ้น สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำ 1.5-2.5 ลิตร ขึ้นอยู่กับความแรงของน้ำซุปที่ต้องการ ใส่หัวหอม, แครอท, รากคื่นฉ่าย, ใบกระวาน, พริกไทยดำลงในกระทะ

เทเนื้อด้วยน้ำเย็นและปรุงประมาณ 3 ชั่วโมง ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกและต้องกรองน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อให้โปร่งใส ถัดไปคุณต้องปรุง Borscht สีเขียวตามสูตรคลาสสิก

ทำอาหารใน multicooker

multicooker เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก - ฝาปิดพิเศษและอุณหภูมิจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของส่วนประกอบทั้งหมดของจานให้ได้มากที่สุด

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปใด ๆ 2.5 ลิตร
• เนื้อหมูดิบหรือน้ำซุปเนื้อสุก 400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่ง;
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• 3 ไข่ไก่;
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เปิดโหมด "Frying" หรือ "Baking" และอุ่นน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะในชาม multicooker ผัดผักจนหัวหอมโปร่งแสง
2. หากใช้เนื้อดิบหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับผักประมาณ 5 นาที จะต้องเติมเนื้อที่ต้มไว้สำหรับน้ำซุปในตอนท้ายพร้อมกับสีน้ำตาล (ขั้นตอนที่ 4)
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่ง เทน้ำซุปลงในชามใส่ผัก ปรุงซุป / ถั่วเป็นเวลา 40 นาที
4. ในขณะที่ Borscht กำลังทำอาหาร ให้ล้างและสับเนื้อสีน้ำตาลและสมุนไพร ใส่ในชาม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้ในโหมด "ความร้อน" ประมาณ 15-20 นาที
5. ต้มไข่ลวก เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน

บอร์ชสีเขียวแบบลีน

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์เพื่อทำบอร์ชท์สีเขียว

จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารและผู้ทานมังสวิรัติ ย่อยได้ง่ายกว่าจานดั้งเดิมมากและมีรสชาติไม่ด้อยกว่า

Borscht สีเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับน้ำซุปผัก มันทำจากรากหอมและเครื่องเทศ ต่อน้ำ 2 ลิตร ให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ หัวหอมใหญ่ หนึ่งในสี่ของรากคื่นฉ่ายขนาดใหญ่ และก้านอีกสองสามต้น โหระพา ใบกระวาน กระเทียม พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ออลสไปซ์

น้ำซุปผักต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือดกรองและใช้เหมือนอย่างอื่น นอกจากนี้ยังไม่ใส่ไข่ลงในซุปที่ไม่ติดมัน คุณสามารถใช้เห็ดพอชินี แชมปิญอง หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มโปรตีนลงในมื้ออาหารและทำให้มันน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ด้วยสีน้ำตาลและผักโขม

Sorrel มักใช้สำหรับ Borscht สีเขียว - เนื่องจากมีจำหน่าย - แต่สามารถเพิ่มผักโขมลงไปได้ ผักใบนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและเมื่อปรุงสุกจะทำให้ความเปรี้ยวของสีน้ำตาลอ่อนลง

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่ง;
• สีน้ำตาลและผักโขมสดอย่างละ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือพริกไทยดำ
• ครีม 100 มล. ไขมัน 10-20%

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุป ใส่ผักที่เตรียมไว้ แล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
2. ในเวลานี้ ล้างผักโขมและสีน้ำตาล สับสีน้ำตาลให้ละเอียด แล้วหั่นใบผักโขมเป็น 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด ใส่สมุนไพรลงในกระทะ ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในซุป

บอร์ชท์สีเขียว "Botvinya"

Botvinya (batsvinne) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเบลารุส แทนที่จะใช้สีน้ำตาลมันใช้หัวบีทอ่อนที่มีใบ - ท็อปส์ซูจึงเป็นชื่อ ผักใบเขียวมีราคาไม่แพงตามฤดูกาลสามารถแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการให้เปลี่ยนสูตรคลาสสิกเล็กน้อยสำหรับ Borscht สีเขียวแทนที่สีน้ำตาลด้วยใบบีทรูท พวกเขาพร้อมกับผักรากอ่อนสับละเอียดและใส่ในกระทะ 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง เช่นเดียวกับซุปสีน้ำตาลแบบดั้งเดิม botvinha เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง น้ำซุปสำหรับซุปดังกล่าวอาจเป็นไก่เนื้อวัวหรือผัก

อร่อย!

Sorrel and Egg Borscht เป็นอาหารสำหรับช่วงฤดูร้อนที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ การทำซุปสีเขียวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดของสูตรแล้ว คุณจะได้รับคอร์สแรกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญ

กับสีน้ำตาลและไข่: สูตร

ไม่กี่คนที่รู้ แต่มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและต่างประเทศ

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำ Borsch ด้วยสีน้ำตาลและไข่ ในการนำหลักสูตรแรกไปใช้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสดบนกระดูก - ประมาณ 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด - หลายสาขา
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• ไข่ขนาดใหญ่ต้มล่วงหน้า - 3 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำเย็น - ประมาณ 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - สำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมวัตถุดิบ

Borsch กับสีน้ำตาลและไข่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ก่อนที่จะดำเนินการอบร้อนของส่วนผสมทั้งหมดควรเตรียมส่วนผสมให้เหมาะสม

ล้างเนื้อวัวบนกระดูกให้สะอาด ตัดเส้นที่เหนียว ฟิล์ม และอื่นๆ ออก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแปรรูปผัก ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับสมุนไพรสดรวมถึงสีน้ำตาลพวกเขาจะวางในกระชอนและล้างให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำที่รุนแรง หลังจากนั้นให้เขย่าส่วนผสมและสับละเอียดด้วยมีดคม

ไข่ไก่ต้มแยกกันด้วย ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทำซุปบนเตา

คุณควรปรุง Borsch สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่อย่างไร? สูตรสำหรับซุปดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะลึก เทน้ำเปล่าลงไปแล้วทาเนื้อบนกระดูก ใส่ส่วนผสมบนไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นจึงเอาโฟมสีเทาออกโดยใช้ช้อนที่มีรูพรุน

ในรูปแบบนี้น้ำซุปจะเค็มเพิ่มใบ lavrushka ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อวัวบนกระดูกจะถูกลบออกและทำให้เย็นลง เมื่อหั่นและสับเนื้ออย่างหยาบแล้วจะกลับไปที่น้ำซุปพร้อมกับหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปได้หากต้องการ

หลังจากต้มอีกครั้ง ¼ ชั่วโมง มันฝรั่งก้อนจะถูกวางลงในจาน ต้มประมาณ 20 นาที (จนนิ่ม)

ขั้นตอนสุดท้าย

Borsch กับสีน้ำตาลและไข่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลังจากที่ผักและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากัน หลังจากต้มส่วนผสมแล้ว 5 นาที ไข่ไก่สับก็จะถูกนำไปใส่ในน้ำซุป

หลังจากต้มซุปต่อไปอีก 2 นาที นำออกจากเตาและปิดฝาไว้ ¼ ชั่วโมง

เรานำไปที่โต๊ะอาหาร

นำเสนอด้วยสีน้ำตาลและไข่เป็นแบบคลาสสิก หลังจากใส่จานแรกลงไปใต้ฝาแล้ว ก็วางบนจานและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน ขอแนะนำให้นำเสนออาหารเย็นดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังขาว

อีกหนึ่งช่องทางการให้บริการ

Borscht กับสีน้ำตาลและไข่สามารถนำเสนอไปที่โต๊ะในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ ¼ ชั่วโมง จากนั้นจะแจกอาหารกลางวันบนจานโดยวางไข่ต้มและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

จานที่ตกแต่งในลักษณะนี้ดูสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการนี้ วิธีการเสิร์ฟซุปนี้มักใช้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามเทศกาล

ทำบอร์ชกับสีน้ำตาลและไข่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารที่มีปัญหาได้หลายวิธี เราอธิบายไว้ข้างต้นว่าทำอย่างไรบนเตาในครัว อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบปรุงบอร์ชด้วยสีน้ำตาลและไข่ในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้โหมดซุปหรือสตูว์ แต่สิ่งแรกก่อน

ในการทำอาหารจานนี้ เราต้องการ:

เราแปรรูปส่วนผสม

ก่อนใช้สีน้ำตาลและไข่ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับการประมวลผลอย่างทั่วถึง

ซุปไก่ละลายจนหมดล้างให้สะอาดและนำองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออก จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเริ่มแปรรูปผัก แครอทสด หัวมันฝรั่ง และหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

นอกจากนี้ ล้างสมุนไพรสดทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล และผักชีฝรั่ง) แยกกัน เขย่าออกแรงๆ แล้วสับด้วยมีดคม

ขั้นตอนการทำซุปในเมนูหลากหลาย

Borsch กับสีน้ำตาลและไข่ในหม้อหุงช้าปรุงในระยะเวลาเท่ากันกับบนเตา ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ซุปไก่ทุกชิ้นลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำ

นำน้ำซุปไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้น (ถ้ามี) ออกจากนั้นแล้วโรยเกลือแกงและ lavrushka สองสามใบ เมื่อปิดฝา multicooker ซุปจะถูกต้มในโหมดชื่อเดียวกันหรือในโปรแกรมการเคี่ยวประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งก้อนแครอทและหัวหอมลงไป

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว พวกเขาจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา และปรุงอีกครึ่งชั่วโมงในโหมดเดียวกัน ในช่วงเวลานี้ ทั้งชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและผักทั้งหมดที่ใช้ควรนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหาร

หลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสดสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที

ขณะที่กำลังเตรียมผัก พวกเขาก็เริ่มแปรรูปไข่ไก่ ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อมแรงๆ เมื่อได้รับมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อย ๆ เทลงในน้ำซุปผักและเนื้อสัตว์ที่เดือด ในกรณีนี้ ซุปจะถูกคนอย่างเข้มข้นด้วยช้อนขนาดใหญ่ เพื่อให้ไข่กระจายไปทั่วน้ำซุป ทำให้เกิดสะเก็ดไฟ

ในรูปแบบนี้ Borscht สีเขียวต้ม 1-2 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดและเก็บไว้ในความร้อนประมาณ¼ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอที่โต๊ะอาหาร?

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม Borsch สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่แล้ว คุณสามารถทำอาหารจานนี้ไม่เพียงแค่จากไก่เท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู และแม้แต่เนื้อแกะด้วย

หลังจากต้มซุปเสร็จแล้วก็จัดวางบนจานและนำเสนอที่โต๊ะ นอกจากนี้แต่ละส่วนไม่ควรมีเพียงน้ำซุปที่มีซีเรียลผักและสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่อีกด้วย

นอกจากนี้ ซุปร้อนยังสามารถปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมายองเนสแคลอรี่ต่ำในปริมาณเล็กน้อย

บอร์ชมังสวิรัติกับสีน้ำตาล

หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณควรเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

สำหรับอาหารกลางวันที่มีปัญหา คุณต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• แครอทสดฉ่ำ - 1 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สดเท่านั้น) - หลายสาขา
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• สีน้ำตาลสดหยิบ - พวงใหญ่
• เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำเย็น - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำ Borscht สีเขียวแบบมังสวิรัตินั้นค่อนข้างง่าย ใส่ก้อนมันฝรั่งและ lavrushka ลงในกระทะด้วยน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาลผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วพวกเขาจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีจากนั้นจึงชิมและเติมเครื่องเทศที่จำเป็น

ขณะกำลังเดือดบนเตา หัวหอมและแครอทก็เริ่มแปรรูป ผักชิ้นแรกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักที่สองถูบนเครื่องขูด จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนแดง

เมื่อซุปสีเขียวสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักที่มีสีน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนำจานไปต้มแล้วนำออกจากเตาและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากคุณกำลังกินไข่ ให้ต้ม ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในชามซุป ในรูปแบบนี้ สามารถนำเสนออาหารกลางวันบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับสลัดผักสดและสมุนไพร

หนึ่งในซุปที่ฉันชอบ ปรุงในน้ำซุปเนื้อให้สีเขียว สีน้ำตาลพืชชนิดนี้ปรากฏอยู่บนเตียงในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้เราพอใจกับความสดและรสเปรี้ยว วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยสีน้ำตาลสามารถอธิบายการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าสีน้ำตาลควรรับประทานในวัยอ่อนในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ต่อมาใบสะสมกรดออกซาลิกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย พฤษภาคมอยู่นอกหน้าต่างและเรามีเวลาสองเดือนข้างหน้าเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารจากสีน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยและเตรียมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงปรุง Borscht สีเขียว

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• หัวหอมเขียว
• พาสลีย์
• Dill
• ไข่ต้ม

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

ก่อนอื่นเลย ต้มน้ำซุป... กรีนบอร์ชชอบหมูมาก แต่ฉันมักจะปรุงมันในน้ำซุปเนื้อ ได้น้ำซุปที่ดีที่สุด เนื้อหน้าอกแต่เนื้อกับกระดูกอีกชิ้นจะทำ หากคุณมีเนื้อหมู เข่าหมู หรือแม้แต่กระดูก คุณสามารถโยนทุกอย่างลงในกระทะได้ตามสบาย Borscht ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อวัวและหมู

วางเนื้อในกระทะ (5 ลิตร) แล้วเทลง น้ำเย็น... ต้องการน้ำ 3 ลิตร ผ่านความร้อนสูง โฟม... รวบรวมด้วยช้อนแล้วโยนทิ้ง

ใส่หม้อ ทำอาหาร 2 ชั่วโมง เกร็งเล็กน้อย

พอน้ำซุปสุกก็ตักออก เนื้อ. มันฝรั่งและทำอาหาร 20 นาที.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สีน้ำตาล, หัวหอมเขียว,พาสลีย์และ Dillล้างให้สะอาดและทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำ

ถอดขาออกจากสีน้ำตาล ไม่จำเป็น

ตัดใบสีน้ำตาลเป็นเส้น

สับผักที่เหลืออย่างประณีต: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง.

พอมันฝรั่งสุกก็ใส่ที่เตรียมไว้ ชิ้นเนื้อ.

ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่สีน้ำตาลและผักใบเขียวสับทั้งหมดลงไป

นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ชิม Borscht และเกลือถ้าจำเป็น หลังจากเพิ่มผักแล้ว Borscht ควรต้มไม่เกิน 5 นาที ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht แช่ 15-20 นาที

ไข่ต้มสามารถสับละเอียดและใส่ลงในหม้อ Borscht ในเวลาที่คุณใส่สมุนไพรลงไป แต่ฉันมักจะหั่นไข่แบบหยาบๆ และใส่ในจานเวลาเสิร์ฟ อร่อย!

บอร์ชท์สีเขียว สูตรสั้น.

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวติดกระดูก 1 กก. (หน้าอก)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• หัวหอมเขียว
• พาสลีย์
• Dill
• ไข่ต้ม

ปรุงน้ำซุป วางเนื้อในกระทะ (5 ลิตร) แล้วเทลง น้ำเย็น... ต้องการน้ำ 3 ลิตรวางหม้อบนเตาและ ผ่านความร้อนสูงนำเนื้อหาไปต้ม อย่าพลาดช่วงเวลาที่พื้นผิวเริ่มก่อตัว โฟม... รวบรวมด้วยช้อนแล้วโยนทิ้ง ใส่หม้อ หัวหอมปอกเปลือก 1 ใบ, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือรอให้น้ำเดือดและลดความร้อนลง ปิดฝาหม้อ เว้นช่องให้ไอน้ำหนีและ ทำอาหาร 2 ชั่วโมง... ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไปให้ เกร็งเล็กน้อยแล้วจะโปร่งใส
เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำออกมาและ ทิ้งต้นหอมและใบกระวานออกไป เนื้อ.ใส่ลูกเต๋าลงในน้ำซุป มันฝรั่งและทำอาหาร 20 นาที.นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ นำขาออกจากสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
พอมันฝรั่งสุกก็ใส่ที่เตรียมไว้ ชิ้นเนื้อ
ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่สีน้ำตาลและผักใบเขียวสับทั้งหมดลงไป นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ชิม Borscht และเกลือถ้าจำเป็น หลังจากเพิ่มผักแล้ว Borscht ควรต้มไม่เกิน 5 นาที ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht แช่ 15-20 นาที ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht สีเขียวเสมอ

ติดต่อกับ

หลักสูตรแรกแสนอร่อย - บอร์ชท์สีเขียวพร้อมสีน้ำตาล! เพื่อให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น เราปรุงในน้ำซุปเนื้อที่บ้าน

แกงเขียวหวานหรือซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเป็นอาหารจานแรกสุดคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ซึ่งปรุงจากสีน้ำตาล ต้องขอบคุณเม็ดสีสีน้ำตาลที่บอร์ชท์เปลี่ยนเป็นสีเขียว จึงเป็นที่มาของชื่อ บอร์ชท์สีเขียวส่วนใหญ่มักจะเตรียมในต้นฤดูใบไม้ผลิจากยอดสีน้ำตาลอ่อนตัวแรก

นอกจากนี้ ผักอื่นๆ ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารต่างๆ เช่น ต้นบีท รูบาร์บ ผักโขม ขึ้นฉ่าย ตำแย และหิมะ Sorrel Borscht ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อ หากคุณต้องการได้รับ Borscht ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นให้ใช้ซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครงที่มีไขมัน ไดเอทบอร์ชท์จะทำโดยใช้กระต่าย เนื้อลูกวัวอ่อน หรือไก่ .

วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุง Borsch สีน้ำตาลเขียวในน้ำซุปไก่ ส่วนไก่ที่คุณมีในสต็อกจะใช้ได้สำหรับน้ำซุป ฉันจะแสดงวิธีทำซอร์เรลบอร์ชท์บนขาไก่

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• ขาไก่ - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• สีน้ำตาล - 100 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น,
• เกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มขาล้าง, หัวหอมปอกเปลือก, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน โดยวิธีการที่สามารถเปลี่ยนขาไก่ด้วยน่องไก่สองอัน นำไปต้มหลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

นำโฟมที่เกิดขึ้นขณะทำอาหารออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน ปรุงไข่ในกระทะแยกต่างหาก ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปและไข่กำลังต้มสำหรับ Borscht คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง. ฝานมันฝรั่งตามปกติสำหรับ Borscht และซุป

ตัดแครอทเป็นชิ้น คุณยังสามารถถูบนเครื่องขูด

ล้างสีน้ำตาล ฉีกลำต้นออกจากใบ สับใบสีน้ำตาลอย่างประณีตด้วยมีด

ปล่อยให้ไข่เย็นแล้วจึงปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน

หลังจาก 25 นาที นำขาต้มออกจากน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มไข่

ตัดเนื้อออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสีน้ำตาล ผสม Borscht นำไปต้ม

เพิ่มไก่ลงใน Borscht ปรุงอาหารอีก 10 นาที

เท Borsch สีน้ำตาลร้อนลงในชาม ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย. อย่างไรก็ตาม หากคุณดูแลการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เช่น ใส่เกลือหรือแช่แข็ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Borscht นี้ได้ตลอดทั้งปี

สูตร 2: Borsch สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ (ทีละขั้นตอน)

Green Borscht เป็นหนึ่งในซุปที่ชื่นชอบ ปรุงในน้ำซุปเนื้อให้สีเขียว สีน้ำตาลพืชชนิดนี้ปรากฏอยู่บนเตียงในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้เราพอใจกับความสดและรสเปรี้ยว วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยสีน้ำตาลสามารถอธิบายการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าสีน้ำตาลควรรับประทานในวัยอ่อนในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ต่อมาใบสะสมกรดออกซาลิกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย พฤษภาคมอยู่นอกหน้าต่างและเรามีเวลาสองเดือนข้างหน้าเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารจากสีน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยและเตรียมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงปรุง Borscht สีเขียว

• เนื้อวัวติดกระดูก 1 กก. (หน้าอก)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• หัวหอมเขียว
• พาสลีย์
• Dill
• ไข่ต้ม

ต้มน้ำซุปก่อน กรีนบอร์ชชอบหมูมาก แต่ฉันมักจะปรุงมันในน้ำซุปเนื้อ น้ำซุปที่ดีที่สุดทำจากเนื้อหน้าอก แต่เนื้อวัวอีกชิ้นที่มีกระดูกก็ทำได้ หากคุณมีเนื้อหมู เข่าหมู หรือแม้แต่กระดูก คุณสามารถโยนทุกอย่างลงในกระทะได้ตามสบาย Borscht ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อวัวและหมู

วางเนื้อในกระทะ (5 ลิตร) แล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำต้องการ 3 ลิตร วางกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง อย่าพลาดช่วงเวลาที่พื้นผิวเริ่มก่อตัว โฟม... รวบรวมด้วยช้อนแล้วโยนทิ้ง

ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 ใบ ใบกระวาน 2 ใบ และเกลือลงในกระทะ รอให้น้ำเดือดและลดความร้อนลง ปิดฝาหม้อ เว้นช่องว่างให้ไอน้ำหนี และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไปให้ เกร็งเล็กน้อยแล้วจะโปร่งใส

เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำหอมใหญ่และใบกระวานออกแล้วทิ้ง เอาเนื้อออก วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

ล้างสีน้ำตาล หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งให้สะอาด แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ถอดขาออกจากสีน้ำตาล ไม่จำเป็น

ตัดใบสีน้ำตาลเป็นเส้น

สับผักที่เหลืออย่างประณีต: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่สีน้ำตาลและผักใบเขียวสับทั้งหมดลงไป

นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ชิม Borscht และเกลือถ้าจำเป็น หลังจากเพิ่มผักแล้ว Borscht ควรต้มไม่เกิน 5 นาที ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht แช่ 15-20 นาที ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht สีเขียวเสมอ

ไข่ต้มสามารถสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ Borscht ทันทีที่คุณใส่สมุนไพรลงไป แต่ฉันมักจะหั่นไข่แบบหยาบๆ แล้วใส่ในจานเวลาเสิร์ฟ อร่อย!

สูตร 3 คลาสสิก: Borscht สีเขียวพร้อมสีน้ำตาล (พร้อมรูป)

Borscht สีเขียวที่แพร่หลายนั้นแตกต่างจาก "พี่ชาย" สีแดงมาก: ไม่มีกะหล่ำปลีและหัวบีทซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับ Borscht แบบคลาสสิกส่วนผสมเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาลได้สำเร็จ คุณมักจะพบชื่ออื่นสำหรับจานนี้ - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว แต่อันที่จริง ทั้งหมดนี้เป็นซุปเดียวกัน โดยมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันและสูตรที่คล้ายคลึงกัน

ดังนั้นวันนี้ในเมนูของเราคือ Borscht สีเขียวที่น่ารับประทานพร้อมสีน้ำตาลและไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้!

ส่วนผสมต่อหม้อ 3 ลิตร:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อหรือหมู) - 200-300 กรัม
• สีน้ำตาล - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทอดผัก:

• แครอท - ½ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เพื่อเสิร์ฟจาน:

• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก

เริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานของจาน - น้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทหมูฉ่ำ (หรือเนื้อ) ด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม นำโฟมที่ได้ออกแล้วปรุงเนื้อจนสุก (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) เราไม่ใส่เกลือ ใส่พริกไทยสองสามเม็ดและใบลอเรลสองสามใบ นำเนื้อต้มออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปเองแล้วต้มอีกครั้ง เราใส่หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันลงในของเหลวใสที่ต้มแล้ว

ปรุงมันฝรั่งที่ต้มต่ำประมาณ 10-15 นาที ในเวลาเดียวกัน เราทำผัดผักสำหรับทำซุป สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดด้วยน้ำมันขั้นต่ำจนนุ่ม (3-5 นาที) จากนั้นใส่แครอทขูดและผัดผักสักสองสามนาที

เราตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่นิ่มลงในน้ำซุป ถัดไปเพิ่มหมูหรือเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ หากคุณต้องการ คุณสามารถทิ้งเนื้อต้มไว้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ และในกรณีนี้ จำกัดตัวเองให้อยู่ที่น้ำซุปเนื้อเท่านั้น - แม่บ้านที่จริงจังหลายคนชอบตัวเลือกที่ประหยัดเช่นนี้

เกลือซุปสำเร็จรูปเกือบเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยหากต้องการ สุดท้ายใส่สีน้ำตาลสับละเอียด หลังจาก 5-7 นาที นำบอร์ชท์สีเขียวออกจากความร้อน

เรายืนยันจานแรกที่ชงสดใหม่ภายใต้ฝาปิดประมาณห้านาทีแล้วเทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนและให้บริการ เพิ่มไข่ลวกครึ่งฟองและผักใบเขียวสับละเอียดในแต่ละจาน

บอร์ชสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลและไข่พร้อมแล้ว! น้ำซุปเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกระเทียม ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีการปรุง Borsch สีน้ำตาลเขียว

ความสวยงามของสูตรนี้อยู่ที่การทานได้ทั้งร้อนและเย็น ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สิ่งสำคัญคือต้องรู้และจำไว้ว่าสีน้ำตาลถูกใส่ลงใน Borscht ในทางปฏิบัติในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียผลประโยชน์ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาเลือกเนื้อสัตว์อย่างรอบคอบ Borscht สีเขียวแบบคลาสสิกปรุงด้วยเนื้อวัวหรือหมูติดกระดูก คุณยังสามารถใช้ไก่ทั้งตัวได้ น้ำซุปสำหรับ Borscht ที่ทำจากเนื้อสัตว์บนกระดูกนั้นเข้มข้นซึ่งทำให้คอร์สแรกเสร็จมีรสชาติดียิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจะเตรียม Borsch สีเขียวที่อร่อยที่สุดด้วยสีน้ำตาลสีเขียวที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อยได้อย่างไร?

• เนื้อ 700 กรัมบนกระดูก
• มันฝรั่ง 300 กรัม (3 หัวใหญ่หรือ 6 หัวเล็ก);
• สีน้ำตาล 150 กรัม (พวงกลาง)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• 3 ไข่;
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราจะปรุงบอร์ชด้วยสีน้ำตาลก่อนและไข่กับเนื้อกับกระดูก เนื่องจากการเลือกเนื้อสัตว์จานจะใกล้เคียงกับอาหาร หากคุณต้องการได้จานแรกที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกซี่โครงหมูชิ้นหนึ่งได้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำบริสุทธิ์

โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อวัวจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องอดทน ต้มเนื้อด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำ หลังจากเดือดอย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก ถ้าน้ำระเหยแรงมาก ให้เติม

น้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเทลงในกระทะอีกใบโดยใช้ผ้าพับหลายชั้น กระดูกขนาดเล็กและไขมันส่วนเกินจะยังคงอยู่บนเนื้อผ้า

ถูแครอทที่ปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

ต่อไปเราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด เราส่งแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ไปที่น้ำซุป โปรดจำไว้ว่าในตอนแรกเราวางแผนที่จะปรุงอาหาร Borscht ดังนั้นเราจะไม่ทอด แต่ถ้าคุณต้องการปรุง Borscht แสนอร่อยและเข้มข้น คุณสามารถทอดแครอทและหัวหอมล่วงหน้าได้

เราจะหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางตามสัดส่วน ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส

ระหว่างที่ผักกำลังเดือดให้ลงไปที่เนื้อกัน ช่วงนี้เย็นลงแล้ว นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งเนื้อกลับไปที่น้ำซุป

เมื่อใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เกือบทั้งหมดแล้ว ใส่ใบกระวานลงในบอร์ชท์ เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ในเวลานี้เราจะเริ่มเตรียมสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง ล้างสีน้ำตาลเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เรายังตัดผักชีฝรั่งที่สะอาด

เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าสุกเราจะส่งสีน้ำตาลสับและผักชีฝรั่งไปที่กระทะ ปล่อยให้ Borscht เดือดแล้วนำกระทะออกจากเตา ปิดฝา Borscht สีน้ำตาลและทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้จานต้มได้ดี

Borsch สีเขียวแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมสีน้ำตาลและไข่พร้อมแล้ว! เทลงในจานร้อน อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อน ขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย และไข่ต้มสุกก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่ง คุณจะไม่ต้องเชิญใครในครอบครัวมาทานอาหารเย็น! กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของบอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาลได้รวบรวมทุกคนในครัวเรือนที่โต๊ะมาเป็นเวลานาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง Borsch สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและไข่แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรในแบบของคุณเองเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ และสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนของคุณ อร่อย!

สูตรที่ 5: Borsch สีเขียวกับสีน้ำตาลหัวบีทและเนื้อ

บางครั้งคุณสามารถทำ borsch สีเขียวกับหัวบีทได้หลากหลาย Borscht สีเขียวแท้ปรุงด้วยตำแยและสีน้ำตาล แต่ถ้าสีน้ำตาลไม่ใช่ปัญหาในการค้นหาตำแยก็จะมีปัญหา ดังนั้น แทนที่จะใส่ตำแย ให้ใส่ผักชีฝรั่งจำนวนมาก เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักหลายชนิดผสมกัน คุณสามารถปรุง Borscht บนเนื้อสัตว์ได้สิ่งสำคัญคือมีกระดูก - จากนั้นจะมีไขมันมากขึ้น

• เนื้อติดกระดูก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• สีน้ำตาลสด 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน
• 1 แครอท
• 1 หัวบีท
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด
• น้ำ 2 ลิตร
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ตั้งน้ำซุปให้เคี่ยวก่อนเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มเนื้อ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำใหม่และปรุง Borscht ในน้ำซุปรอง ในเวลาเดียวกันให้ใส่ไข่ไก่ลงในน้ำเค็มให้เดือด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นตามต้องการ แต่ไม่หยาบ หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณ 30 นาทีคุณสามารถส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ

แครอทหลังจากปอกเปลือกแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นก้อนแน่นอนโดยไม่ต้องแกลบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะแล้วใส่ผักลงไป คนและผัดด้วยไฟอ่อน

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทใส่ผักลงในกระทะผัดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคนเป็นครั้งคราว

ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง จากนั้นสับใบและลำต้นให้ละเอียดตามต้องการ

นำเนื้อออกจากน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่ Borscht

เย็นและปอกเปลือกไข่ไก่ต้มสับไม่ละเอียดมากหยาบกว่าในสลัด "โอลิเวียร์" และโอนไปยังกระทะ เกลือ Borscht และเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เพิ่มสมุนไพร 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟ Borscht สีเขียวกับหัวบีทร้อน สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในจานจะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาลไม่มีเนื้อ

ในการเตรียม Borscht สีเขียว คุณสามารถใช้เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู และถ้าคุณปรุงบอร์ชท์โดยไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ คุณจะได้คอร์สแรกแบบไม่ติดมันที่อร่อย สูตรนี้น่าสนใจมาก - ปรุงในน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมสีน้ำตาลสด ผักใบเขียวเหล่านี้จะทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีเขียวที่สวยงาม จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยไข่ต้มและครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติ มันกลับกลายเป็นว่าแสงแรกที่สวยงามและในเวลาเดียวกัน

• เนื้อ 200 กรัม (ไก่, หมู, เนื้อวัวหรือเนื้อไก่งวง);
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• หัวหอม 0.1 กก.
• แครอท 0.1 กก.
• สีน้ำตาลสด 0.150 กก.
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้มสำหรับตกแต่ง;
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ

เราปอกหัวหอม เราล้างเนื้อใต้น้ำไหล ใส่หัวหอมและเนื้อทั้งหมดลงในน้ำ 1.5 ลิตร แล้วตั้งกระทะบนกองไฟ

หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เรายังปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราเอาเนื้อที่ปรุงแล้วและหัวหอมออกจากน้ำซุป หัวหอมไม่จำเป็นอีกต่อไป มันให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถทิ้งมันได้อย่างปลอดภัย

ทิ้งเนื้อไว้บนจานให้เย็น

ปรุงรสน้ำซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มันฝรั่งลงไป

จากนั้นเราก็ทาแครอท

ปรุงผักประมาณ 20 นาที พวกเขาควรจะอ่อนนุ่ม

ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง

กรีนซอร์เรลจะต้องแยกออกล้างด้วยน้ำประปาฉีกใบออกจากลำต้นแล้วสับ

ใส่เนื้อและสีน้ำตาลสับลงในชามที่มีผักต้ม

เราทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ไข่จะต้องต้มจนเดือดในชามแยกต่างหาก เราทำให้เย็นลงใส่ในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดจากเปลือก

คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อปรุงรส แต่นี่เป็นทางเลือก

นำกระทะออกจากเตา

เท Borsch สีเขียวสำเร็จรูปลงในจานที่แบ่งส่วน

ใส่ไข่ต้มครึ่งจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มันกลับกลายเป็นว่าไม่เพียง แต่อร่อยสุขภาพดี แต่ยังสวยงามอีกด้วย เชิญคนที่คุณรักและเพื่อนของคุณไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตร 7: วิธีการปรุง Borsch เนื้อสีเขียวกับสีน้ำตาล

• เนื้อหน้าอก 500 กรัม
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• สีน้ำตาล 1 พวง
• ชาร์ด 1 มัด
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ชต. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น

การปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อหน้าอก.

ในขณะเดียวกัน เลือกสีน้ำตาล หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งจากสวน

อย่าลืมเกี่ยวกับสวิสชาร์ด ใบอ่อนและก้านใบประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต สารไนโตรเจน กรดอินทรีย์ แคโรทีน วิตามิน C, B, B2, O, PP, P, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เกลือเหล็ก ...

เมื่อเนื้อสุกและนิ่ม ให้แกะออก แล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุป เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยป่นจนผักพร้อม

ล้างแยกใบสีน้ำตาลและชาร์ทหั่นเป็นเส้น ผัดหัวหอมในกระทะใส่มะเขือเทศน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในหัวหอม ใส่ใบสับลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและมันฝรั่ง นำเนื้อสับไปต้ม ปรุงรสด้วยการทอดหัวหอม-มะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและหัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ต้ม สมุนไพรสด กินอย่างมีความสุข!

ชาวสวนในรัสเซียและบริเวณใกล้เคียงในต่างประเทศมีความสุขและปลูกกะหล่ำปลีได้สำเร็จ แต่ตามกฎแล้ว "ชุด" นั้น จำกัด เฉพาะกะหล่ำปลีสีขาวที่มีระยะเวลาสุกต่างกันบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ในขณะเดียวกันประเภทกะหล่ำปลีที่สุกเร็วขึ้นและลดความยุ่งยากระหว่างการเพาะปลูกก็เป็นที่นิยมสำหรับเราแล้ว ในบทความนี้เราขอนำเสนอกะหล่ำปลี 5 ชนิดที่คุณอาจยังไม่เคยได้ยินมาก่อนแต่คุ้มค่าที่จะปลูกอย่างแน่นอน

เดือนเมษายนที่รอคอยมายาวนานไม่ได้นำมาซึ่งความประหลาดใจกับสภาพอากาศเสมอไป แต่ไม่ช้าก็เร็วงานทั้งหมดในสวนไม้ประดับจะเริ่มในเดือนเมษายน ตั้งแต่งานบ้านที่เรียบง่ายและการกำจัดเศษซากพืช การตัดกอที่แห้งและคลุมดินไปจนถึงการวางเตียงดอกไม้ใหม่ คุณจะต้องดูแลเอาใจใส่มาก การลงจอดมาก่อนในเดือนเมษายน พุ่มไม้ ต้นไม้ เถาวัลย์ควรปลูกในเดือนนี้ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการดูแลต้นกล้า

ตามกฎแล้วในบรรดาพันธุ์มะเขือเทศที่หลากหลายนั้นมีเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่มีความโดดเด่น: ไม่แน่นอนและดีเทอร์มิแนนต์ แต่โลกของมะเขือเทศนั้นแบ่งออกเป็น "กลุ่ม" ที่มีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งไม่เพียงแต่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มะเขือเทศแบ่งตามวิธีการปลูก ตามระยะสุก ตามรูปร่างของใบ ตามรูปร่างของผล ตามขนาด ตามสี ... วันนี้ขอพูด เกี่ยวกับพันธุ์ที่รวมกันเป็นกลุ่มที่มีสีสันที่สุดภายใต้ชื่อที่สวยงามว่า "Bi-Color"

เดือนเมษายนที่มีเสน่ห์ด้วยดอกไม้ที่บานสะพรั่งและความเขียวขจีครั้งแรกเป็นเดือนที่ไม่แน่นอนและผันผวนมาก บางครั้งเขาก็รู้สึกประหลาดใจอย่างไม่ราบรื่นกับบรรยากาศฤดูหนาว และบางครั้งเขาก็พอใจกับความอบอุ่นที่คาดไม่ถึง ในเดือนเมษายน งานเริ่มขึ้นบนเตียง และเต็มฤดูกาลในเรือนกระจก การหว่านและการปลูกในที่โล่งไม่ควรรบกวนการดูแลต้นกล้าเพราะคุณภาพของพืชผลขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ปฏิทินจันทรคติเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพืชที่มีประโยชน์ในช่วงต้นเดือน

การตัดแต่งกิ่งแบบสุขาภิบาลช่วยให้คุณสร้างมงกุฎที่สวยงามกระตุ้นการสร้างผลผลิตสูง ต้นไม้ทนได้ง่าย ฟื้นตัวเร็วมาก แผลสมานได้ดี เป้าหมายหลักคือการก่อตัวของมงกุฎ การกำจัดกิ่งก้านที่หักและทำให้แห้งในฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวมีความจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงสี่ปีแรกหลังปลูกเมื่อวางกิ่งก้านโครงร่าง เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิคือตั้งแต่ต้นฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ความอ่อนไหวอย่างมากต่ออุณหภูมิต่ำทำให้ดอกบานชื่นซึ่งมักจะปลูกผ่านต้นกล้า แต่ในทางกลับกัน การหว่านและการปลูกดอกบานชื่นไม่ใช่เรื่องใหญ่ เป็นพืชที่ทนทานและบำรุงรักษาต่ำซึ่งง่ายต่อการเติบโตจากเมล็ด และถ้าคุณรวบรวมเมล็ดพันธุ์ของคุณเองด้วย คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ประจำปีที่ "ประหยัด" ที่สุดในคอลเล็กชันของคุณ ช่อดอกสีสดใสให้สวนด้วยผ้าใบที่ร่าเริงเป็นพิเศษ

มีการนำเสนอเมล็ดพันธุ์ลูกผสมแตงกวาจำนวนมากในตลาดภายในประเทศ พันธุ์อะไรให้เลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด? เราได้ระบุพันธุ์ลูกผสมที่ดีที่สุดตามผู้ซื้อเมล็ดพันธุ์ Agroupech พวกเขาคือ "Merenga", "Zozulya", "Masha" และ "Director" ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีของพวกเขา เนื่องจากแตงกวาลูกผสมทั้งหมดไม่มีข้อเสีย: พวกมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง มีรังไข่จำนวนมาก ผลไม้มีขนาดไม่ใหญ่และทนต่อโรค

มะเขือยาวเป็นไม้ยืนต้นสูงที่มีใบสีเขียวเข้มกว้างและผลไม้ขนาดใหญ่ที่สร้างอารมณ์พิเศษบนเตียง และในครัวก็เป็นที่นิยมสำหรับอาหารหลากหลาย เช่น มะเขือยาวผัด ตุ๋น และบรรจุกระป๋อง แน่นอนว่าการปลูกพืชผลที่ดีในเลนกลางและทางเหนือไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ภายใต้กฎการเพาะปลูกทางการเกษตร มันค่อนข้างเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกมะเขือยาวในเรือนกระจก

ชาร์ลอตต์แบบไม่ติดมันกับแอปเปิ้ล ซินนามอน และครีมผักเป็นพายง่ายๆ ที่เหมาะกับคนที่อดอาหาร และยังใส่ในเมนูมังสวิรัติได้ด้วย มีบางสถานการณ์ที่จำเป็นต้องแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยผลิตภัณฑ์จากผักครีมผักที่เตรียมจากไขมันพืชจะช่วยแม่บ้าน รสชาติของครีมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและอบเชย ผงฟูทำให้แป้งฟูและโปร่งสบาย และเค้กก็อร่อย

เมื่อซื้อกล้วยไม้ที่บานสะพรั่ง บรรดาผู้ชื่นชอบพืชพันธุ์แปลกตาจะถามตัวเองว่า กล้วยไม้จะบานที่บ้านหรือไม่ และเราควรคาดหวังว่ามันจะบานอีกครั้งหรือไม่? ทุกอย่างจะเป็น - และเติบโตและบานสะพรั่งและปีติยินดีเป็นเวลาหลายปี แต่มีเงื่อนไขเดียว สำหรับพืชในร่มใด ๆ สำหรับกล้วยไม้คุณควรพยายามสร้างสภาพที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา แสงที่เพียงพอ ความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิ สารตั้งต้นพิเศษคือไฮไลท์

ความเขียวขจีอันสูงส่ง, ไม่โอ้อวด, ความสามารถในการทำความสะอาดอากาศจากฝุ่นละอองและเชื้อโรคทำให้ nephrolepis เป็นหนึ่งในเฟิร์นในร่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีโรคไตหลายชนิด แต่ชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถกลายเป็นของตกแต่งห้องได้อย่างแท้จริง และไม่สำคัญว่าจะเป็นอพาร์ตเมนต์ บ้านในชนบท หรือสำนักงาน แต่เฉพาะพืชที่มีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเท่านั้นที่สามารถตกแต่งห้องได้ ดังนั้นการสร้างสภาพที่เหมาะสมและการดูแลที่เหมาะสมจึงเป็นงานหลักของผู้ปลูกดอกไม้

แก้ไขปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ชั้นตามลำดับที่กำหนดรสชาติของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่ใส่ปลาและผักในลำดับที่แน่นอนเท่านั้น การเตรียมอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อวันก่อนอย่าต้มผักสำหรับขนมนี้ พวกเขาจะสูญเสียรสชาติในตู้เย็นในชั่วข้ามคืน พวกเขาจะจืดชืด ปรุงผัก 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและเย็นที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถอบแครอท หัวบีท และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

มีชุดปฐมพยาบาลสำหรับชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์ กรดกำมะถันหรือเหล็กซัลเฟตอยู่เสมอ เช่นเดียวกับสารเคมีอื่นๆ มีคุณสมบัติในการปกป้องพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการใช้เฟอร์รัสซัลเฟตในการรักษาพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชและเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้งานบนเว็บไซต์

หลายคนนึกภาพอาหารไม่ออกถ้าไม่มีมะเขือเทศสุกอร่อย นอกจากนี้ ความหลากหลายของพันธุ์ยังช่วยให้คุณเลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากที่สุด มีพันธุ์ที่เรียกว่าสลัดนั่นคือควรใช้สดดีกว่า ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศฮันนี่ซึ่งมีชื่อพูดเพื่อตัวเอง ในปี 2550 ฮันนี่วาไรตี้ได้รวมอยู่ในทะเบียนของสหพันธรัฐรัสเซีย "Agrouspech" ขอเสนอเมล็ดพันธุ์จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกที่ผ่านการทดสอบเพิ่มเติม

กำแพงกันดินเป็นเครื่องมือหลักในการทำงานกับภูมิประเทศที่ยากลำบากบนไซต์ ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขาไม่เพียงสร้างระเบียงหรือเล่นกับเครื่องบินและการจัดแนว แต่ยังเน้นความงามของภูมิทัศน์หิน ความสูงที่เปลี่ยนแปลง รูปแบบของสวน ลักษณะของสวน กำแพงกันดินทำให้คุณสามารถเล่นกับแพลตฟอร์มยกขึ้นและลงและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ได้ ผนังที่แห้งหรือแข็งกว่าสมัยใหม่ช่วยเปลี่ยนข้อเสียของสวนให้เป็นข้อได้เปรียบหลัก