เราทำการเตรียมลูกศรกระเทียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ง่ายที่สุด: เราเพียงแค่บิดลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นและผสมกับสารเติมแต่งต่างๆ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ใช้พื้นที่มากนักเนื่องจากเครื่องปรุงรสเข้มข้นมากและภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือขวดแก้วขนาดเล็ก 100-150 มล. ในฤดูหนาว สิ่งเหล่านี้ช่วยได้มาก - ที่นี่คุณมีวิตามินเสริมและสารปรุงแต่งรสสำหรับซุป ซอส มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ สตูว์ แซนวิช โดยทั่วไป - สิ่งที่มีประโยชน์อร่อยและจำเป็น และมันง่ายมากในการเตรียมตัว

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม - พวงใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (เรามีดอกทานตะวัน);
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• พริกขี้หนูหรือดินดำ
• โถขนาดเล็กที่มีปริมาตร 100-150 มล.

วิธีทำลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ตามที่คุณสังเกตแล้วไม่มีสัดส่วนในสูตรนี้ ไม่จำเป็นเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ขั้นแรกจะมีสูตรพื้นฐานสำหรับลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจากนั้นเราจะทำเครื่องปรุงรสตามนั้น ดังนั้น สิ่งแรกที่เราทำคือแยกส่วนที่ไม่จำเป็น ตัดหรือหักส่วนบนสุดด้วยดอกตูม - เราไม่ต้องการมัน เราส่งลำต้นไปที่อ่างล้างจานแล้วล้างออกให้สะอาด เราคุยกัน

เรารวบรวมเป็นพวงเล็ก ๆ และหั่นเป็นชิ้น - สะดวกและเร็วกว่าในการบดในอนาคต

เราใช้สิ่งที่คุณมีในการบดให้เป็นแป้ง: เราบิดลูกศรของกระเทียมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่นที่มีหัวฉีด "มีด" ระดับของการเจียรนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - จากเกือบเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแปะไปจนถึงก้อนที่มีชิ้น เราได้รับบางสิ่งบางอย่างในระหว่าง - และไม่เล็กมาก และไม่มีอนุภาคขนาดใหญ่

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าใส่มากเกินไป เกลือมากเกินไปจะทำให้เครื่องปรุงรสมีรสขม

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย สัดส่วนประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ล. มวลที่ 1 ล. น้ำมัน ผสมและดูว่ามันมีความมันหรือวางวางดูเหมือนหรือลอง

การเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพื้นฐานพร้อมแล้ว เรากระจายพาสต้าในขวดที่อุ่นสะอาดแล้วบิดและใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปี แต่อย่ายกยอตัวเอง - ช่องว่างนี้จะสิ้นสุดอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ

วางลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนส

เรามักจะปรุงรสด้วยมายองเนสในไม่ จำนวนมากและน้ำสต๊อกหลักตามสูตรพื้นฐาน ขั้นแรก เตรียมวางกระเทียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เราเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเท่านั้นและเพื่อให้มีน้ำผลไม้มากขึ้น น้ำมันในสูตรนี้ไม่จำเป็น แต่ในมายองเนสก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่เกลือละลายแล้ว ให้เติมมายองเนส เราทำแบบโฮมเมด เราผสมวางในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วส่งไปยังตู้เย็น เราใช้มันเป็นสเปรดสำหรับแซนวิชเป็นหลัก ในกรณีนี้ เป็นการดีมากที่จะเพิ่มผักสีเขียวต่างๆ ให้กับลูกศรกระเทียม: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักโขม และสับทุกอย่างเข้าด้วยกัน มันจะออกมาอร่อยมากและมีปริมาณมากขึ้น

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เราเตรียมพื้นฐานสำหรับขนมตามสูตรแรก (บด, เกลือ, ใส่น้ำมัน) จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศข้นๆ โดยเฉพาะแบบโฮมเมด เติมพริกป่นหรือสะเก็ดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หรือพริกขี้หนูแดงแทน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยได้สองสามหยด คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหล เก็บในที่เย็น สำหรับเนื้อ เคบับ แซนวิช คุณจะได้แช่ตัวที่ดี

การเตรียมทั้งหมดเหล่านี้จากลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวสามารถแช่แข็งได้โดยกระจายลงในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติ แต่วิธีนี้ไม่สะดวกเพราะการแช่แข็งซ้ำเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้จึงต้องละลายทุกอย่างที่ละลายแล้ว

สำหรับฤดูหนาวเราได้เตรียมลูกธนูกระเทียมแสนอร่อยตามสูตรต่างๆ ดูสูตรสิ มีหลายทางเลือกและอาจมีประโยชน์สำหรับคุณเช่นกัน

หากคุณเป็นคนทำสวนฤดูร้อนมือใหม่และทุกปีที่แยกหน่อจากกระเทียมแล้วโยนลงในหลุมปุ๋ยหมักบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเพียงสูตรเดียวเท่านั้นซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมของพวกเขา

คุณสามารถปรุงอาหาร: ลูกศรกระเทียมทอด ลูกศรกระเทียมกับชีส เบคอนหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา สลัดอุ่น ๆ และหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย รวมกับชิ้นปลาหรือเนื้อชิ้นเนื้อ ไส้สำหรับม้วน และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ให้ความสนใจกับวิธีการต่างๆ

หลังจากที่ใบปรากฏบนกระเทียมก็เริ่มที่จะ "โยน" ลูกศร นี่คือก้านดอกในอนาคตซึ่งเมล็ดจะสุกในภายหลัง ในขณะนั้นเมื่อลูกศรปรากฏขึ้นแล้ว แต่ดอกตูมยังไม่บาน ก็ต้องตัดทิ้ง วิธีทำที่บ้าน.

หากทำในภายหลังลูกธนูกระเทียมจะผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวจะไม่อร่อยและชุ่มฉ่ำ และสีจะไม่เป็นสีเขียวอิ่มตัวมากนัก ถัดไปล้างลูกศรกระเทียมในน้ำเย็น ตากให้แห้ง กระจายบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

สูตรที่ง่ายที่สุดจากลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราเตรียมลูกศรตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นประมาณ 3-5 ซม.

คุณยังสามารถทำตัวเลือกส่วนผสมของว่างเหล่านี้ได้:

1. ลูกศรกระเทียมและเบคอนเค็มแยกจากกันผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันจนเนียนใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียมดังกล่าวกำลังเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มีเวลากินในหนึ่งสัปดาห์ เสิร์ฟบนขนมปังดำอย่างเอร็ดอร่อย
2. นักกีฬากระเทียมบดผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศในปริมาณที่มวลหนาพอที่จะไม่ "ระบาย" เสิร์ฟบนมะเขือเทศ "Borodinsky" หรือขนมปังข้าวไรย์อื่น ๆ แม้ว่าจะเป็นขนมปังบาแกตต์สีขาวอุ่น แต่ก็อร่อยมาก!
3. ขูดชีสแข็งหั่นไข่ต้มเป็นก้อน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) ผสมกับลูกศรกระเทียมสับใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสม

เป็นการยากที่จะเรียกอาหารเหล่านี้เป็นการเตรียมอาหารไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นไปไม่ได้ - มันอร่อยมาก เรามาคุยกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยทำจากลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวหรือไม่สูตรที่สามารถใช้ได้

สูตร #1. สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคือการสับด้วยเกลือ (“ ด้วยตา”) และน้ำมันพืช - ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด (ตามรสนิยมของคุณ) เราจัดวางมวลในขวดที่สะอาดและแห้ง ในแต่ละขวดเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนมวลที่วางเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเชื้อรา Zamoy การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ หากคุณปรุงมันฝรั่งต้มด้วยการเตรียมดังกล่าวทั้งห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมสด

ในหมายเหตุ! มวลกระเทียมสีเขียวสามารถผสมกับเนยและใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหรืออย่างอื่น

สูตร # 2:ต้องการลูกธนู 0.7 กก. สมุนไพรอื่น 0.3 กก. (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา โหระพาเล็กน้อย) เครื่องปรุงรสผัก - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการอ้างอิง! เครื่องปรุงรส "ผัก" เป็นส่วนผสมของผักแห้งและสมุนไพรกับเกลือและสารกันบูดอื่น ๆ ผลิตตั้งแต่ปี 1958 ในยูโกสลาเวีย จนถึงขณะนี้ Podravka ได้ผลิตตัวแปรหลายรุ่น

ล้างลูกธนูและกรีน หั่นและสับ โรยหน้าด้วยผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดแก้วขนาดเล็ก เช่น จากใต้อาหารทารก เก็บในที่เย็น - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินก็ใช้ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ใช่ความลับสำหรับคนจำนวนมาก มีพวกมันมากมายบนเวิลด์ไวด์เว็บและเพื่อนบ้านในกระท่อมจะแบ่งปันกับคุณและฤดูหนาวของคุณจะอร่อยอย่างแน่นอน! สูตรเด็ด.

เคล็ดลับสำคัญบางประการ

เครื่องปรุงรสมะเขือเทศกระเทียม

คุณจะต้องการ:

ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผักจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองบิดเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลกับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ คุณต้องเติมให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวเกินไป จัดเรียงเครื่องปรุงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ส่วนสีเขียวของกระเทียมหนุ่ม
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผ่านกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือด้านบนปรุงรสด้วยฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

ซอสลูกศรกระเทียม "เผ็ด"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างหัวกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชีและบรรจุในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศผัก

การทำอาหาร:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด แห้ง บีบอัดมวลเบา ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงบรรจุส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำช่องว่างกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีสด 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดและรวมกับมวลกระเทียม - เบอร์รี่ เพิ่มน้ำมันพืชเกลือลงไปและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วยไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

น้ำมันกระเทียม

จากลูกศรกระเทียมได้น้ำมันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ สามารถบริโภคได้เกือบจะในทันที หรือสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง เนยรสเผ็ดกับลูกศรกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานมันฝรั่งและอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม น้ำมันนี้ไม่ได้เตรียมมาจากลูกศรของกระเทียมเท่านั้น ปาปริก้า พริกไทยร้อน โหระพา ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม - คุณสามารถใช้ทุกอย่างเป็นรายบุคคลหรือรวมส่วนผสม

เนยในปริมาณ 200 กรัมถูกทำให้นิ่มก่อนที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยลูกศรกระเทียมสับผสมกับส้อม ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนฟิล์มหรือฟอยล์ในรูปแบบของไส้กรอกบิดและห่อปลาย

เนยต้องมีคุณภาพดีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยจริงๆ

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศร ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางบนกระดาษ parchment กางออกในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเพียงเทลูกธนูแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดแล้วกลับเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกมาในปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งบรรจุภัณฑ์

เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ กลิ่นหอมยั่วเย้าของกระเทียมจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และเตือนคุณอีกครั้งถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

ผักใด ๆ สำหรับใช้ในอนาคตจะมีประโยชน์เสมอในฤดูหนาวและหากเป็นลูกศรกระเทียมคุณจะได้รับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ใช่ลูกศรกระเทียมทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารหลายจานและเนื่องจากยังคงเป็นกระเทียมจึงจะมีวิตามินมากมาย ดังนั้นอย่าทิ้งลูกศรกระเทียม แต่เก็บไว้ใช้ในอนาคต เพราะฤดูหนาวยังอีกยาวไกล ดังนั้นเครื่องปรุงรสสีเขียวนี้จะช่วยถนอมอาหารได้มากมาย หากคุณมีโอกาสได้ลูกศรกระเทียมอย่าลืมใช้สูตรของฉัน มีคลังวิตามินไว้ให้คุณ ดูวิธีทำลูกศรกระเทียมด้านล่างซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ มาดูกันว่าการทำอาหารนั้นง่ายแค่ไหนและมันอร่อยแค่ไหน



สินค้าที่ต้องการ:

- ลูกศรกระเทียม - โถ 1 ลิตร
- เกลือหยาบ, เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.




ฉันล้างลูกศรกระเทียมใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ฉันมักจะเติมขวดโหลที่มีลูกศร จากนั้นฉันก็ได้ผลผลิตบริสุทธิ์ 500 กรัม มันสะดวกสำหรับฉันที่จะวัดลูกศร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์บิดเกลียว 500 กรัม




จากลูกศรฉันตัดส่วนปลายของดอกไม้ออกแล้วบิดลูกศรผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกในการใช้เครื่องเกี่ยวนวดไฟฟ้า มันบิดลูกศรกระเทียมได้ในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นฉันจึงไม่รอช้า ทั้งครัวเริ่มมีกลิ่นหอมด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมในทันที




ฉันเทเกลือลงในมวลที่บิดเป็นเกลียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าสามารถวางลูกศรในภาชนะได้ ดูสิ่งนี้ด้วย.




ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ฉันไม่ชนมากแล้วมันจะง่ายกว่าที่จะหยิบก้อนสีเขียวด้วยช้อน ฉันใส่ภาชนะหนึ่งช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว และฉันใส่ภาชนะที่สองในตู้เย็นเพื่อที่ฉันจะได้ใช้มันตามวัตถุประสงค์เมื่อสะดวก ส่วนผสมกระเทียมที่มีรสชาตินี้ใช้ได้ดีกับเนื้อสัตว์ และฉันมักจะใส่ในหมูหรือไก่ ลูกศรกระเทียมจะดีในซุปทุกชนิด ลูกศรยังเหมาะสำหรับ pampushki เพื่อทากระเทียมหอมด้านบน




นักกีฬากระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้ว! Bon Appetite!

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกศรกระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารของว่างและซอสแสนอร่อยได้มากมาย หากข้อความนี้กลายเป็นข่าวสำหรับคุณ ให้หยุดทำลายหน่ออ่อนสีเขียวในกระท่อมฤดูร้อนของคุณโดยด่วน หรือกีดกันความสนใจในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต พกสมุดจดและปากกาติดตัวไปด้วย เพราะวันนี้เราจะเปิดม่านและบอกวิธีเตรียมวิตามินบอมบ์อันทรงพลังสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ พวกเขาสามารถแช่แข็งดองเค็มและเปรี้ยว วิธีการเก็บเกี่ยวที่เป็นที่นิยมวิธีหนึ่งคือการเลื่อนลูกศรผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงพาสต้า จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ

ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยร้อน

วางกระเทียมรสเผ็ดนี้สามารถทาบนขนมปัง ใส่เนื้อสับสำหรับทอด และยังใช้สำหรับซอสต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• เกลือ 25 กรัม
• 1 พริกไทยร้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมกานพลูกระเทียม: ตัดตาและส่วนที่แข็ง หั่นเป็นชิ้น 3-5 ซม. ล้างและทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 5-10 นาที
   

   ลูกศรกระเทียมตัดดีที่สุดจากสวนทันทีก่อนปรุงอาหาร

2. วางลูกศรบนผ้าเช็ดครัวแล้วเช็ดให้แห้ง
3. เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กๆ
   

   

   ลูกศรกระเทียมสามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

4. เกลือมวลกระเทียมและผสม
   

   

   สำหรับการเตรียมแผนดังกล่าวควรใช้โต๊ะหยาบหรือเกลือทะเล

5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   

   

   น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันเรพซีด หรือน้ำมันข้าวโพดได้

6. สับพริกเล็ก ๆ ด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มพริกไทยลงในมวลกระเทียมอย่าลืมผสมอาหารให้ละเอียดอีกครั้ง
7. แบ่งพาสต้าลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือถุงแช่แข็งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
   

   

   หากต้องการสามารถละเว้นพริกไทยร้อนพาสต้าจะอร่อยไม่น้อย

กับเนย

รสชาติของการเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ซีเรียลและสลัด และยังเหมาะสำหรับการทำแซนวิชอย่างรวดเร็ว ควรเตรียมอาหารตามอัตราส่วนของส่วนผักและเนย 1: 1

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• เนย 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกลีบกระเทียมและเช็ดให้แห้ง
   

   

   การซักล่วงหน้าด้วยน้ำจะทำความสะอาดมือจากฝุ่นและเศษขยะ

2. แยกส่วนอ่อนโยนของลูกศร
   

   

   ส่วนอ่อนของลูกศรกระเทียมนั้นง่ายต่อการกำหนดโดยการสัมผัส

3. สับกระเทียมด้วยมีด
   

   

   ควรหั่นผักให้พอดีในถาดเครื่องบดเนื้อหรือโถปั่น

4. บดลูกศรด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
   

   

   มวลสำเร็จรูปไม่ควรมีชิ้นใหญ่

5. ผสมมวลกระเทียมกับเนยนิ่มและเกลือ 1-2 หยิบมือ
   

   

   ปริมาณเกลือจะถูกปรับตามรสนิยมของคุณ

6. แบ่งน้ำมันกระเทียมลงในช่องแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแปะไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กในช่องแช่เย็น แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์
   

   

   น้ำมันกระเทียมสามารถนำไปแช่แข็งในฟิล์มยึด ทำให้ได้รูปทรงของไส้กรอกหรือลูกชิ้น

กับวอลนัทและมะนาว

ขนมสุดชิคที่เก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือนในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งนานกว่านั้น พาสต้าดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยสลัดเสริมด้วยพาสต้าปลาเนื้อสัตว์หรือผัก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 0.5 กก.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ผิวมะนาว 1/2 ลูก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• 1 เซนต์ เมล็ดวอลนัท
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกลีบกระเทียมให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
   

   

   กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของยอดกระเทียมสดทำให้จินตนาการในการทำอาหารได้ผล และจุดประกายความคิดใหม่ๆ

2. ตรวจสอบวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดมิฉะนั้นรสชาติของจานจะเสีย
   

   

   กระเทียมบดสามารถให้รสชาติใหม่ได้ด้วยการแทนที่วอลนัทด้วยถั่วไพน์

3. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูก
   

   

   เมื่อลอกเปลือกออก พยายามอย่าแตะต้องชั้น subcortical สีขาว เพราะจะทำให้อาหารมีรสขมโดยไม่จำเป็น

4. บดกระเทียมและถั่วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
   

   

   ถั่วทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

5. เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
6. จัดพาสต้าในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก เติมแต่ละเสิร์ฟด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ปิดให้สนิทและเก็บในตู้เย็น
   

   

   รสชาติของกะปิใส่ถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่ชีสแข็งขูดหรือสมุนไพรสดสับลงไป

อัดจิกา