1. ก่อนอื่น เรารวมส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก: คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เราไม่ได้บดชีสกระท่อม แต่เพียงแค่ผสมส่วนผสมเบา ๆ

2. ใส่เกล็ดมะพร้าว ผสมแป้งให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ขี้กบสีขาวแบบคลาสสิกที่ไม่ได้ทาสี แต่ฉันเพิ่มสีเข้าไป ฉันมีอารมณ์ที่มีสีสัน - ฉันต้องการเล่นอันธพาล! ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับจานนี้ แต่ยังเพิ่มสีสันของฤดูร้อนที่สดใสด้วย

3. เราปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำชีสเค้กขนาดใด บางทีคุณอาจชอบความคลาสสิก? จากนั้นชีสเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. หรือบางทีคุณชอบชีสเค้กสำหรับทารกเพียงคำเดียว? เด็ก ๆ ชอบชีสเค้กเหล่านี้! หรือบางทีคุณอาจชอบค่าเฉลี่ยสีทอง? ชีสเค้กของฉันที่มีเกล็ดมะพร้าวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ซึ่งเล็กกว่าขนาดปกติเล็กน้อย

4. ทอดชีสเค้กในกระทะร้อน ต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย เราอุ่นเครื่องให้ดีแล้วจึงจัดวางชีสเค้ก หากคุณใส่ชีสเค้กในกระทะเย็น ชีสเค้กจะเกาะติดและพลิกกลับด้านได้ยาก และหากน้ำมันไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ ผลิตภัณฑ์ของเราจะไม่ถูกทอด แต่จะดูดซับน้ำมันชนิดเดียวกันจนเริ่มมีเสียงดังเมื่อถูกความร้อน

5. ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง เราพยายามอย่าให้ชีสเค้กบนกองไฟมากเกินไป แต่ให้เอาออกทันทีที่มีสีน้ำตาลน่ารับประทาน

6. นำชีสเค้กสำเร็จรูปที่มีเกล็ดมะพร้าวออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แปลกใหม่และไม่ควรทำลายประเพณี! เราชงชาและเชิญชวนให้ทุกคนเพลิดเพลิน Bon Appetit ทุกคน!

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1) ชีสเค้กมะพร้าวอร่อยที่สุด:

2) วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวโดยไม่ใช้แป้ง:

แป้งมะพร้าวมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ประกอบด้วยไฟเบอร์ ซึ่งมากกว่าแป้งโฮลเกรนหลายเท่า แป้งมะพร้าวปราศจากกลูเตน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับแป้งนี้ แต่วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีที่ง่ายที่สุด - syrniki กับแป้งมะพร้าว นอกจากการอบแล้ว ยังใช้ทำซอส ใส่สมูทตี้ เกล็ดขนมปัง เป็นต้น

ในการทำชีสเค้กเราต้องการ:

- คอทเทจชีส (500 กรัม)
- แป้งมะพร้าว (5-6 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ (3 ชิ้น)
- เกลือและสารให้ความหวานหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะพร้าว

ฉันมีแป้งมะพร้าวนี้จาก iherb.com จาก เอ็ดเวิร์ด แอนด์ ซันส์, ห่อหลังซิปปิด, และด้านในเป็นแป้งหอม. ซองขนาด 454 กรัมค่อนข้างประหยัดสำหรับการใช้งานนี้ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ในชาม สำหรับโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถตีคอทเทจชีสได้

ผัดแป้งมันจะกลายเป็นพลาสติกเพียงพอและจะสามารถปั้นชีสเค้กให้เรียบร้อยได้ ผัดในน้ำมันมะพร้าวค่ะ ถ้าชอบก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ ฉันมีน้ำมันมะพร้าวสำหรับทอดดังนี้:

สูตรจาร์โรว์ น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 32 ออนซ์ (908 ก.)

น้ำมันนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีความบริสุทธิ์สูง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในการปรุงอาหาร แต่ยังสำหรับการดูแลส่วนบุคคล (มาสก์ผม การนวด และอื่นๆ อีกมากมาย) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีสเค้ก โดยใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดหรือน้ำเชื่อม แป้งมะพร้าวทำให้ฟูและอร่อย ทานให้อร่อย!

รักชีสเค้ก? คุณมีความลับในการทำอาหารหรือไม่?

สวัสดีเพื่อน,

ฉันมีคอทเทจชีส 4 ห่อที่ฉันต้องใช้ที่ไหนสักแห่งและฉันตัดสินใจทำเมนูอาหารเช้าที่เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของฉันเสมอเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก

Syrniki - ภาษารัสเซียคลาสสิก

มีสูตรการทำชีสเค้กมากมาย แต่วันนี้ฉันขอเสนอสูตรของฉันเอง สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมแป้งเพื่อให้สามารถปั้นจากแป้งและทอดอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ยากระหว่างปริมาณแป้งและความสามารถในการให้แป้งบางรูปแบบ

เนื่องจากฉันพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีและควบคุมอาหารได้มากที่สุด ฉันพยายามใส่แป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดในจานใดๆ หรือใช้เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี ฉันยังชอบลองทำกับแป้งประเภทอื่น เช่น ผักโขม บัควีท ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์

วันนี้ฉันทำชีสเค้กโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งมะพร้าว. เมื่อเวลาผ่านไป ฉันจะเปลี่ยนสูตร ลองใช้สัดส่วนและส่วนผสมที่ต่างกัน และทำงานในแบบฟอร์ม แต่รสชาติก็น่าทึ่งอยู่แล้ว!

อันที่จริงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาว่าจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติเป็นอย่างไรเนื่องจากส่วนผสมหลักในนั้นคือคอทเทจชีส และคอทเทจชีสอาจมีรสเปรี้ยว เหม็นอับ แห้งเกินไปหรือเปียกเกินไป ดังนั้น ฉันยังแนะนำให้เติมสารให้ความหวานในแป้งของคุณ วันนี้ฉันใช้น้ำตาลมะพร้าวซึ่งเพิ่งค้นพบไม่นานมานี้และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับซอสและท็อปปิ้งได้ ฉันต้องการกรีกโยเกิร์ต (ฉันมักจะซื้อเทอร์โมสแตติกแทนครีมเปรี้ยว) น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และโยเกิร์ตโฮมเมดที่ฉันชอบ

สูตรทำเค้กมะพร้าวอ่อน

การฝึกอบรม

การทำอาหาร

ตลอดเวลา

ชีสเค้กเหล่านี้ไม่คลาสสิกเลย แต่คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและมะพร้าวเข้ากันได้อย่างลงตัว! ลองมัน!

ประเภทของสูตรอาหาร: อาหารเช้า

: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมไม่เปรี้ยวแบบหนาแน่น 4 แพ็ค (อย่างละ 200 กรัม) (แบบกด ไม่แบบเม็ด)
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมะพร้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่แห้งหรือลูกเกด
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแฟลกซ์
• ½ ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• แป้งมะพร้าวสำหรับปัดฝุ่น
• น้ำมันมะพร้าว/น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด

1. ตีคอทเทจชีสทั้งหมดแยกจากส่วนผสมอื่นๆ ก่อน (ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่กระชอน 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก)
2. เทน้ำเดือดบนแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้บวม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ตีไข่แยกกับเกลือ
4. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่แป้งเซโมลินาและแป้งเมล็ดแฟลกซ์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
6. ใส่แป้งมะพร้าวและแครนเบอร์รี่
7. ตอนนี้ได้เวลาตรวจสอบความสม่ำเสมอแล้ว สำหรับชีสเค้กหนึ่งชิ้น คุณจะต้องใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ถ้าเหนียวไปก็เติมเซโมลินา
8. ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมันที่ทอดลงไป (ปุ๊กใช้น้ำมันมะพร้าว)
9. นำแป้งคอตเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ คลึงในแป้งมะพร้าว ปั้นเป็นชีสเค้ก แล้วทอดด้านละประมาณ 2 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)

*หมายเหตุ

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต ซาวครีม แยมที่ชอบ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม โรยมะพร้าวก็ได้!

วิธีการปรุงสูตรสำหรับ syrniki ด้วยแป้งมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สารบัญ [แสดง]

ชีสเค้กกับแป้งมะพร้าว: สูตรที่บ้าน

แป้งมะพร้าวมีข้อดีหลายประการเหนือแป้งสาลี - คาร์โบไฮเดรตเร็วในปริมาณต่ำ ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันจำนวนมาก ไม่มีกลูติน ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวยังมีความหวาน ซึ่งสามารถลดปริมาณสารให้ความหวานได้

แป้งมะพร้าวมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่สามารถใช้ในปริมาณเดียวกับแป้งสาลี ซึ่งน้อยกว่า 3 เท่า ต้องคำนึงถึงสัดส่วนเหล่านี้อย่างเคร่งครัดเมื่อสร้างผลิตภัณฑ์แป้ง

วัตถุดิบ

สิ่งที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 200 กรัม
• แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว

สูตรชีสเค้กมะพร้าวทีละขั้นตอน:

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ตีไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป

จากนั้นเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง

ใส่เบกกิ้งโซดาอย่างรวดเร็วลงในปริมาณมาก

ผสมส่วนผสมด้วยช้อนก่อน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้เดินด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงไป การจัดการนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเป็นผลให้ชีสเค้กนุ่ม นมเปรี้ยวจะกลายเป็นก้อนเต้าหู้

ถัดไป ใส่แป้งโค้ก ผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ปริมาณแป้งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากคอทเทจชีสที่ใช้อาจมีความชื้นต่างกัน คอทเทจชีสแบบเปียกต้องใช้แป้งมากกว่า ได้รับคำแนะนำตามผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณเลือก เนื่องจากมีความหนาแน่นสูง จึงควรร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรง

ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนแล้วทำด้วยมือของคุณมันควรจะหยุดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมจะเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลอง พักมวลไว้ 10 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นบีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากส่วนหลักของแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วกดด้วยมือของคุณเพื่อสร้างชีสเค้ก ช่องว่างควรมีรูปร่างและขนาดเท่ากันมากที่สุด

ทอดเหมือนชีสเค้กทั่วไป - ในกระทะน้ำมันที่ปิดฝาทั้งสองด้าน จุ่มช่องว่างลงในน้ำมันเมื่อกระทะอุ่นขึ้น ตั้งไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุดเพื่อให้ชีสเค้กอบอย่างดี ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยเปลือกสีน้ำตาลอย่างดี

Syrniki กำจัดน้ำมันส่วนเกินวางบนกระดาษแล้วตามด้วยจานหลัก

ทานให้อร่อย!

ทั้งหมด:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1:

   เราใช้คอทเทจชีสของเรา ฉันเอาก้อนอิฐเพราะ มันแห้งโดยไม่มีความชื้นส่วนเกิน สำหรับชีสเค้ก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

2. ขั้นตอนที่ 2:

   นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่ไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลลงไป ผสม

3. ขั้นตอนที่ 3:

   เราเอาแป้งมะพร้าว หรือบดขี้เลื่อยตามใจชอบ ร่อน 2 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่กับคอทเทจชีส

4. ขั้นตอนที่ 4:

   ผสมทุกอย่างแล้วทดสอบหาน้ำตาล

5. ขั้นตอนที่ 5:

   ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและเพิ่มมวลของเรา

6. ขั้นตอนที่ 6:

   ผสมทุกอย่างเบา ๆ คุณสามารถวางชีสเค้กบนระเบียงหรือในตู้เย็นให้เย็น จึงไม่เกาะติดมือคุณ และโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมไม่ควรติดมือเพราะแป้งมะพร้าวดูดซับความชื้นส่วนเกินได้

7. ขั้นตอนที่ 7:

   ปั้นเครื่องซักผ้า-โดนัท :) และม้วนใน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

8. ขั้นตอนที่ 8:

   อุ่นกระทะและทอด คุณสามารถใช้น้ำมันได้ แต่ถ้าไม่มีก็ได้ ตามใจชอบ

9. ขั้นตอนที่ 9:

   หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ตรวจสอบและพลิกกลับและอีกสองสามนาที

วิธีทำชีสเค้กให้กลมกล่อม

ในการสร้างชีสเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องทำดังต่อไปนี้ - เราใช้ช่องว่างของชีสเค้ก ขนมปังในแป้ง คลุมด้วยแก้วหรือเหยือกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เรากลับมาโดยไม่มีอะไรมาก...

• อ่านให้ครบ

แน่ใจได้อย่างไรว่าแป้งไม่ไหม้?

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ ไม่สำคัญว่าคุณกำลังพูดถึงการทดสอบใด มันสามารถเป็นแป้งใดก็ได้: ไร้เชื้อ, ยีสต์, บิสกิต, ชอร์ตเบรด, คัสตาร์ด, ...

• อ่านให้ครบ

วิธีการรับขนมอบจากแม่พิมพ์ชิ้นเดียว

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการรับขนมอบสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ชิ้นเดียว ก่อนอื่นให้ตัดกระดาษแข็งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับรูปร่างแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ข้ามขวางสอง ...

• อ่านให้ครบ

วิธีเปลี่ยนไข่ในขนมอบหวาน

คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ในขนมอบหวานแทนไข่: ไข่ 1 ฟอง \u003d แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ไข่ = 1 กล้วยบดด้วยเครื่องปั่น 1 ฉัน…

• อ่านให้ครบ

เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น

เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น คุณไม่ควรปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อมเปรี้ยว คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งลงในชีสเค้กได้เนื่องจากแข็งตัวจากสิ่งนี้

• อ่านให้ครบ

บางครั้งแตงกวาสดก็เหี่ยวเฉาโดยไม่ทราบสาเหตุ และต้องการคงความสดให้นานขึ้น โดยใช้วิธีนี้: นำผ้าขี้ริ้วมาชุบน้ำเย็น แตงกวาห่อด้วย…

• อ่านให้ครบ

เพื่อให้ไข่เจียวนุ่ม ...

ถ้าคุณต้องการไข่เจียวฟู ให้ลองเติมน้ำหรือนมเพื่อตีไข่ ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่ก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมจะต้องตีให้เข้ากัน

• อ่านให้ครบ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในองค์ประกอบของจาน

• ไข่ขาว - 45 kcal / 100g
• ไข่แดง - 352 kcal / 100g
• ไข่ผง - 542 kcal / 100g
• ไข่ไก่ - 157 kcal / 100g
• ไข่นกกระจอกเทศ - 118 kcal / 100g
• คอทเทจชีส - 156 kcal / 100g
• คอทเทจชีส 10% ไขมัน - 156 kcal / 100g
• คอทเทจชีส 18% ไขมัน - 226 kcal / 100g
• คอทเทจชีสไขมัน 20% - 233 kcal / 100g
• คอทเทจชีส 40% ไขมัน - 466 kcal / 100g
• คอทเทจชีส "Vitaliniya" - 64 kcal / 100g
• คอทเทจชีส "เช้า" ("danone") ไม่มีน้ำตาล - 91 kcal / 100g
• คอทเทจชีสซอฟท์ไดเอท - 170 kcal / 100g
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 75 kcal / 100g
• คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว - 260 kcal / 100g
• คอทเทจชีสผลไม้ - 147 kcal / 100g
• น้ำตาล - 398 kcal / 100g
• น้ำตาลทราย - 398 kcal / 100g
• แป้งมะพร้าว - 466 kcal / 100g

ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร:แป้งมะพร้าว คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำชีสเค้กริคอตต้า: คลาสสิกกับกล้วย นมและครีม โปร่งสบาย ข้าวและแป้งมะพร้าว

2018-08-19 Irina Naumova

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

ตัวเลือกที่ 1: สูตรชีสเค้กริคอตต้าคลาสสิก

ตามเทคโนโลยีของการเตรียมการ ชีสเค้กริคอตต้าจะเหมือนกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส เฉพาะรสชาติที่นุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการทำชีสเค้กริคอตต้าซึ่งชอบแม่บ้านมาก เริ่มจากแบบดั้งเดิมและเสนอการแสดงด้นสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวฟ่างเจ็ดสิบกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ชา ล. น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เลือกไข่ไก่.

สูตรริคอตต้าชีสเค้กทีละขั้นตอน

ริคอตต้าขายต่างกัน มีร่วนแห้ง หนาหรือครีม สูตรสำหรับครีมริคอตต้า ถ้าใช้แบบแห้งแป้งก็จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือตะแกรงแล้วเทลงในชาม

ตีไข่ไก่ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้งด้วยช้อน มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสเค้กทั่วไป

ปล่อยให้แป้งริคอตต้าพักห้านาที แล้วแบ่งเป็นเก้าส่วน จากแต่ละแม่พิมพ์เค้กให้กลายเป็นชีสเค้ก

ขูดชีสเค้กริคอตต้าในแป้งทั้งสองด้าน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดแต่ละเสิร์ฟจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขั้นแรก ปาดริคอตต้าชีสเค้กลงบนผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นใส่จานธรรมดาและเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง แยม แยมหรือแยมผิวส้ม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรชีสเค้กริคอตต้าด่วน

โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกนี้จะคล้ายกับคลาสสิกตัวแรกมาก ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับชีสเค้กก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ricotta ไม่จำเป็นต้องบด เพื่อความสะดวกในการนวด คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัว

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก;
• แป้งสาลีแปดช้อนโต๊ะ
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงริคอตต้าชีสเค้กอย่างรวดเร็ว

รวมส่วนผสมทั้งหมดทันทียกเว้นครีมในชามขนาดใหญ่ นำมาเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องใช้ในครัว

เนื่องจากน้ำตาลถูกเติมเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งริคอตต้าออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน สะดวกที่สุดในการสร้าง kolobok จากการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ม้วนแป้งและปั้นเป็นชีสเค้กธรรมดา

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ก่อนอื่นให้วางชีสเค้กลงบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นใส่จาน

เสิร์ฟชีสเค้กริคอตต้านุ่มๆ กับครีมเปรี้ยว จะช่วยเสริมรสชาติที่อ่อนโยนได้ดี

ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กกล้วยริคอตต้า

Ricotta เป็นอะนาล็อกอิตาเลียนของคอทเทจชีสของเรา 9% หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นชีสเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัส ไม่ว่าในกรณีใดชีสเค้กจะออกมานุ่มมาก มาเสริมด้วยกล้วยสุกสดกันเถอะ รับอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้สำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าห้าร้อยกรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
• กล้วยสองลูก
• เกลือสามกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ริคอตต้าลงในชามใบใหญ่ คุณสามารถใช้ส้อมบดได้เล็กน้อย

แบ่งไข่และเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง ร่อนแป้งในครั้งเดียว เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน

บดกล้วยแล้วพับลงในแป้ง ปล่อยให้วงกลมสองสามวงสำหรับตกแต่ง หากมวลเป็นน้ำมูกไหลให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เราแบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันสร้างไส้ชีสด้วยมือของเราแล้วม้วนในแป้งสาลี

ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ เราต้องได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

วางชีสเค้กบนแผ่นอบ เนื่องจากเราไม่ได้กำจัดน้ำมันส่วนเกินจึงไม่สามารถหล่อลื่นแผ่นอบได้

เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วอบชีสเค้กริคอตต้าในระดับปานกลางเป็นเวลาห้านาที

จัดส่วนที่เตรียมไว้บนจาน วางกล้วยเป็นวงกลมไว้ข้างๆ

ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้ก Ricotta กับนมและครีม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่ม นอกจากการจัดเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยแล้ว เราจะเตรียมซอสที่เหมาะกับพวกเขาด้วย อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• เลือกไข่ไก่ห้าฟอง;
• ครีมหนึ่งร้อยมล. 10%;
• นมหนึ่งร้อยมล.
• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม
• ผงฟูหกกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลาสามสิบกรัม
• เกลือสองกรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตอกไข่ไก่ ผสมกับน้ำตาลวานิลลา เราเอาน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงนี่ประมาณสองช้อนโต๊ะ

วางเสิร์ฟทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

ตอนนี้ทอดชีสเค้ก ricotta ทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ในกระทะ ผสมนม ครีม น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง และน้ำตาลปกติ 1 ช้อนโต๊ะ

นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน

ในชามแยก ผสมไข่แดงจากไข่ไก่ที่เหลือกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ นำมาตีให้เป็นก้อนฟู

ค่อยๆเทไข่แดงลงในมวลนมแล้วตีด้วยที่ตีจนได้ความหนาแน่นปานกลาง

เสิร์ฟชีสเค้กริคอตต้าอุ่น ๆ กับซอสที่เตรียมไว้

ตัวเลือกที่ 5: ชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่ม

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชีสเค้กและริคอตต้าที่โปร่งสบายและอ่อนนุ่มสิบห้าชิ้น ส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดมักจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ สัดส่วนได้รับการออกแบบเพื่อให้ส่วนที่ทำเสร็จแล้วโปร่งสบายจริงๆ สูตรนี้ใช้สำหรับชีสเค้กประมาณสิบห้าชิ้น

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• สองไข่ไก่ที่เลือก;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
• ปูแป้งหนึ่งชั้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เราเอาภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทแป้งสาลีร่อนสองครั้ง ตีไข่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ผัดด้วยช้อนจนทุกอย่างกลายเป็นมวลที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน

เราใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในกระทะแล้วกดด้วยไม้พายแบนเพื่อทำชีสเค้ก จุ่มไม้พายในน้ำเย็นทุกครั้ง หรือทำชีสเค้กด้วยมือของคุณก็จุ่มลงในน้ำ

ทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอบอยู่ภายในและชีสเค้กมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นมข้นหรือแยม

ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กริคอตต้าแป้งข้าว

ริคอตต้าเองนั้นหวานเล็กน้อยนุ่ม แป้งข้าวเจ้าเข้ากันได้ดีดูดซับความชื้นส่วนเกินกระชับมวล

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าสองร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งข้าวเจ้าห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร

ใส่ริคอตต้าลงในชามใบใหญ่. ตีไข่และโรยน้ำตาล ผัดด้วยช้อนจนเนียน

เราทิ้งไว้สิบนาที

เพิ่มแป้งข้าวเจ้าและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราออกไปอีกสิบนาที

เรานำผลเบอร์รี่ป่ามาล้างทำให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง เรากวน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน แยม หรือน้ำผึ้ง

ตัวเลือก 7: ชีสเค้กมะพร้าว Ricotta

ริคอตต้าหวานและแป้งมะพร้าวจะทำให้ชีสเค้กเป็นของหวานที่อร่อยจริงๆ เด็ก ๆ จะชอบการรักษานี้เป็นอาหารเช้า อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• ลูกเกดห้าสิบกรัม
• แป้งข้าวฟ่างยี่สิบกรัม
• แป้งมะพร้าวสามสิบกรัม
• ไข่.

สูตรทีละขั้นตอน

ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากันจนเนียน ในการทำให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า

นวดแป้งด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในครัว

ในช่วงเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ดังนั้นแป้งจึงถูกผสม ปั้นชีสเค้กด้วยมือ ม้วนแป้งเบา ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ

อบประมาณยี่สิบห้านาทีในระดับปานกลาง

เราไม่ใช้น้ำมันจึงจัดวางจานที่ไม่เสิร์ฟทันทีและเสิร์ฟชีสเค้กริคอตต้าหวานไปที่โต๊ะ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

คอทเทจชีสเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กๆ ในครอบครัว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากและจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ในบรรดาจานคอทเทจชีสทั้งหมด สมาชิกในครอบครัวของฉันพอใจกับ syrniki มากที่สุด จุดเด่นของสูตรนี้คือเกล็ดมะพร้าว เมื่อทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ให้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าคอทเทจชีสแสนอร่อย

ในการปรุงชีสเค้กมะพร้าวในกระทะเราต้องการ:

• ชีสกระท่อมแห้ง 800 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• มะพร้าว 40 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กด้วยมะพร้าวและเซโมลินา

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง หากมีคอทเทจชีสที่มีของเหลวมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซแล้ววางในกระชอนสักสองสามชั่วโมง

ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทนมเปรี้ยวลงไป เราก็ส่งไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลาค่ะ ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เซโมลินาและมะพร้าวป่นละเอียด ผสมจนเนียน ปล่อยให้แป้งชีสของเราพัก 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มปั้นชีสเค้กของเรา เราต้องการจานลึกที่มีแป้งและเขียง ฉันใช้ช้อนโต๊ะและจุ่มลงในน้ำทุกครั้งฉันเก็บแป้งหนา ในชามแป้ง ใช้มือของฉันม้วนและปั้นชีสเค้ก

โรยกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปติดแล้ววางชีสเค้กลงบนพื้นผิว

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดเทน้ำมันดอกทานตะวันที่บริสุทธิ์และไม่มีกลิ่น ฉันทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 3 นาที ดังนั้นชีสเค้กจึงขึ้นได้ดีและยังคงความเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้โซดา

ด้วยเกล็ดมะพร้าวทำให้อร่อยมากสวยงามและเขียวชอุ่ม คำใบ้ของมะพร้าวให้รสชาติขนมที่ประณีตแก่โฮมเมด ให้อาหารเช้าที่ดีทำให้คุณและครอบครัวมีวันที่ดี ทานให้อร่อย!