ซุปเป็นอาหารบังคับในอาหารมนุษย์ที่ดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในรุ่นคลาสสิคที่มีเนื้อเท่านั้น มีสูตรดั้งเดิมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น จากไข่ กลายเป็นอาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ต้องการที่จะลอง? คุณสามารถเตรียมซุปตามสูตรและคำแนะนำด้านล่าง

วิธีทำซุปไข่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกแบบเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการคือซุปไข่ สูตรอาหารสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดพร้อมกัน - ลิทัวเนียจีนและโปแลนด์ส่วนผสมหลักสามารถเพิ่มได้ในรูปแบบต่างๆ:

1. ชีส. ในกรณีนี้ สองสามนาทีก่อนความพร้อม คุณต้องทุบเปลือกไข่บนกระทะโดยตรง จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมอย่างรวดเร็วด้วยส้อม ดังนั้นสะเก็ดขนาดเล็กจะไม่คืบคลานบนพื้นผิวและก้อนไข่ที่เป็นของแข็งจะไม่ปรากฏออกมา
2. ต้ม. ที่นี่ ไข่จะถูกสุ่มตัดและตกแต่งด้วยซุป
3. สะกิดใจ. ในสูตรดังกล่าว ไข่จะถูกตีด้วยซีอิ๊วขาว ครีม หรือครีมเปรี้ยว แล้วเทลงในซุป

ผักก็เป็นส่วนผสมทั่วไปเช่นกัน พวกเขาจะวางเป็นขั้นตอนโดยใช้คำแนะนำสูตร มันฝรั่งถูกส่งไปยังน้ำซุปดิบ แครอทและหัวหอมทอดก่อน นอกจากผักแล้วเห็ดยังใช้ทำน้ำสลัด พวกเขายังต้องต้มหรือทอดก่อน เมื่อใช้อาหารกระป๋อง เช่น ข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหาร

สูตรซุปไข่

มี สูตรซุปไข่ลวกซึ่งต้มและแยกโดยไม่มีเปลือก ไก่ เส้นเล็ก และมันฝรั่งทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไส้กรอก, มะเขือเทศ, ผักขม, ตำแยและแม้แต่เซโมลินา ในกรณีหลังจะได้ซุปนม สูตรอาหารดั้งเดิมบางส่วนถูกนำเสนอด้านล่าง

จาก สีน้ำตาล

ในบรรดาสูตรสำหรับคอร์สแรกนั้น ความคลาสสิกคือสีน้ำตาลและซุปไข่... มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว ความลับพิเศษของการทำอาหารคือการเติมสีน้ำตาลและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำซุปใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อสัตว์หรือผักซึ่งเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมัน
3. จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้าง, สับพร้อมกับสมุนไพร
4. ตีไข่ในชามแยก
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดลงไป
6. หลังจาก 2 นาทีใส่สีน้ำตาลลงไปผัด
7. หลังจากเดือดให้เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบาง ๆ
8. ปรุงรสด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ

ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกซุปไก่ใส่ไข่... ส่วนไหนของนกก็เหมาะสำหรับการปรุงน้ำซุป - ซากทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง มักจะใช้ชุดซุป เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น คุณต้องเทเนื้อด้วยน้ำเย็น ถ้าอยากได้อะไรที่เบากว่านี้ก็ให้ใส่ไก่ที่หั่นไว้ในน้ำเดือด หากคุณใช้ขา ปีกหรืออกที่รมควัน จานจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปรุงในน้ำเค็มใส่หลังจากเดือด
2. แยกไข่ต้ม. เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือตะแกรง
3. นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป ตัดเป็นส่วน
4. กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง
5. ต่อไปก็ใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป ทำให้มืดลงสองสามนาที

กับถั่วเขียว

มันดูเป็นต้นฉบับมากขึ้นซุปถั่วเขียวและไข่... จานฤดูใบไม้ผลิที่สดใสนี้จะสร้างความประทับใจให้กับเด็ก ๆ นอกจากนี้ซุปนี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกเขา การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับผักมากมายมีผลดีต่อการย่อยอาหารของร่างกายเด็ก และผู้ใหญ่คนใดจะไม่ปฏิเสธอาหารเย็น คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ขาไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ วางที่ด้านล่างของกระทะพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดด้วยน้ำ นำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก
2. หลังจากเดือดให้เอาหัวหอมกับไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแครอท หั่นเป็นวงกลมเท่านั้น
4. ต้มไข่แยกจากกัน เย็นและสับ
5. ต้มน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่ง ถั่วและแครอท
6. เมื่อผักสุกแล้ว ใส่ไก่ สมุนไพรสับ และส่วนผสมของไข่ลงไป
7. หลังจากเดือดให้นำกระทะร้อน ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที

กับชิกเก้น

เมื่อไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยจะช่วยได้สูตรน้ำซุปไก่และไข่... ในเวอร์ชันนี้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และคุณสามารถเสิร์ฟซุปแบบเย็นได้ ซึ่งดีสำหรับช่วงฤดูร้อนที่ร้อน สูตรก็ดีเพราะใช้ไก่ เนื้อของนกตัวนี้สุกเร็วมาก คุณจึงไม่ต้องเสียเวลากับอาหารมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ - 500 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ใส่พริกไทยสองสามเม็ดต้มจนเดือดแล้วเอาโฟมออกแล้วโยนใน lavrushka เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทด้วยหัวหอม บดอันแรกแล้วสับอันที่สอง ทอดส่วนประกอบทั้งสองในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งด้วย จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหลสับละเอียด
5. นำไก่ออกจากน้ำซุป ทิ้งพริกไทยด้วยใบกระวาน
6. โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดเกลือ
7. หลังจาก 10 นาที แนะนำการทอดผัก
8. โยนสีน้ำตาลลงในน้ำซุป
9. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
10. ต้มซุปกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา
11. เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มไข่ต้มครึ่งหนึ่ง

กับก๋วยเตี๋ยว

เราควรพูดถึงไก่ด้วยซุปกับบะหมี่และไข่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหยิก ส่วนใหญ่ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาและไร้ประโยชน์ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่บะหมี่เท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วพาสต้าที่คุณชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอร่อยมากถ้าคุณนำบะหมี่โฮมเมดมาผสมกับแป้งไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก ต้มน้ำซุปแล้วใส่บะหมี่ พาสต้า หรือบะหมี่กับไข่ สมุนไพรสดก็ไม่เจ็บเช่นกัน คุณจะพบคำแนะนำในการทำซุปดังกล่าวด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่องและเกลือในตอนท้าย
2. จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วโยนมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงไปแทน
3. ปอกแครอทกับหัวหอมสับและทอดในน้ำมัน ผัดแล้วใส่วุ้นเส้น ส่งการทอดไปที่กระทะ
4. ส่งเนื้อกลับไปที่น้ำซุป ข้างหลังเทไข่ลงไปแล้วตีด้วยส้อม
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

จากปลา

หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดคือซุปปลาใส่ไข่... นี่คือน้ำซุปที่อุดมไปด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับซุปปลา เนื้อของมันควรจะนุ่ม เหนียว และหวานเล็กน้อย ปลากะพงขาว ปลากระพง ปลากระพง ปลากะพง ปลาตะเพียน ปลาคาร์พ ปลาตะเพียน ปลาตะเพียน มีคุณสมบัติดังกล่าว ในกรณีที่รุนแรงเกินไป ปลาน้ำเค็ม - halibut หรือ cod - ก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่ง, เยือกเย็น, แมลงสาบ, แมลงสาบและทรายแดง คุณจะพบคำแนะนำการทำอาหารที่เหลือในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา - 500 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง
2. ล้างและทำให้แห้งปลา แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
3. ตั้งน้ำบนกองไฟหลังจากเดือดใส่มันฝรั่งกับปลา, เกลือ, ใส่ใบกระวาน
4. ปอกหัวหอมสับละเอียด
5. ตีไข่. สับขนหัวหอมอย่างประณีต
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของไข่และสมุนไพรลงไป
7. นำไปต้มนำออกจากเตาให้มืดลงใต้ฝาสองสามนาที

พร้อมเนื้อ

มื้ออาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น -ซุปไข่ต้มและเนื้อ... ส่วนผสมสุดท้ายสามารถใช้ได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ ลูกชิ้น สตูว์ หรือแม้แต่ไส้กรอกหรือไส้กรอกทั่วไป อะไรก็ได้ในตู้เย็น หลักการทำอาหารยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม น้ำซุปปรุงกับเนื้อสัตว์แล้วเติมผัก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง มีการส่งไข่ต้มไปที่นั่นด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ไส้กรอกหมอ - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ชีสแปรรูป - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำใส่ไฟต้มเกลือ
2. สับหัวหอมกับไส้กรอกอย่างประณีตผัดในเนย หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ส่งไปที่มันฝรั่ง
3. ปอกเปลือกล้างและสับพริกไทยสับกระเทียม ส่งส่วนประกอบน้ำซุปที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและถั่ว ใส่เครื่องเทศที่เหลือ
5. หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสแปรรูป คนให้เข้ากัน
6. หลังจาก 10 นาที โรยจานด้วยสมุนไพรใส่ไข่ครึ่งหนึ่ง

กับข้าว

นอกจากนี้ยังควรเน้นซุปไข่ด้วยการเติมซีเรียล บัควีท ข้าวฟ่าง หรือข้าว มักใช้ในการปรุงน้ำซุป ในกรณีหลังคุณจะได้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากมาย ไข่ที่ตีให้รสชาติ ข้าวต้มแยกแล้วผสมกับน้ำซุป วิธีนี้ทำให้เมล็ดพืชไม่ติดกันและแต่ละเมล็ดสามารถสัมผัสได้ซุปไก่กับข้าวและไข่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำง่ายๆ จากภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผลิตภัณฑ์ 2 ชิ้นสุดท้ายในเนย
3. หลังจากน้ำเดือดให้ใส่ผักผัด
4. ตีไข่ด้วยสมุนไพรเกลือ
5. ต้มข้าวแยกต่างหาก
6. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป
7. เนื้อสับเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย สร้างลูกชิ้นจากนั้นส่งไปที่น้ำซุป
8. หลังจากต้มต่อไปให้ใส่ข้าวที่สุกแล้วและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เทมวลไข่ลงไป
9. ยืนยันเล็กน้อยใต้ฝา

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปไข่และข้าว

ผัก

อีกหนึ่งเมนูเบาๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนคือซุปไข่ใส่ผัก... ข้อได้เปรียบของมันไม่ได้เป็นเพียงความเร็วในการเตรียมการ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทานผักได้หลากหลายและในสัดส่วนใดก็ได้ พื้นฐานสำหรับพวกเขาควรเป็นน้ำซุปไก่ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการกับจาน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้กระเพาะอาหารเป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชี, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งกะหล่ำปลี;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปหรือน้ำ
2. ปอกเปลือกล้างแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งและเกลือลงไป
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดเฉพาะหัวหอมลงไป แล้วใส่แครอทลงไป
5. หากมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดลงไป
6. ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หลังจาก 3-5 นาที ส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
7. ปรุงอาหารอีก 5 นาที
8. ตีไข่เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปในลำธารบาง ๆ ผัดเพื่อหลีกเลี่ยงสะเก็ดขนาดใหญ่
9. หลังจากเดือดอีกครั้งจานก็จะพร้อม หลังจากนั้นก็ให้ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ผักโขมแช่แข็ง

หากคุณกำลังมองหารสชาติที่ไม่ธรรมดา โปรดอ่านคำแนะนำในการปรุงอาหารซุปผักโขมใส่ไข่... ในรูปแบบที่ง่ายที่สุด เป็นเพียงน้ำซุปปรุงรสด้วยมันฝรั่งเท่านั้น นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่แปลกใหม่กว่าด้วยการเพิ่มอะโวคาโดและสีน้ำตาล การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งผลให้ซุปครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักโขม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำซุปผัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงเล็ก ๆ
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมสับลงไปผัดจนใส เทลงในน้ำซุป
2. ละลายผักโขมตามธรรมชาติ เอาก้านออก แล้วสับใบให้ละเอียดด้วยมือของคุณ จากนั้นส่งไปที่หัวหอมปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
3. ล้างอะโวคาโดตัดเนื้อสับแล้วส่งไปที่ซุปพร้อมกับกระเทียมสับ
4. บดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
5. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง

วิธีใส่ไข่ลงในซุป

มีแนวทางง่ายๆ คือวิธีใส่ไข่ลงในซุป... หากคุณต้องการ "ใยแมงมุม" ให้ใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว เพราะไข่แดงจะทำให้น้ำซุปขุ่น เทส่วนผสมไข่วิปปิ้งลงในซุปในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะเกิดสะเก็ด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มเพื่อให้จานยังคงอร่อยและสวยงามมีลักษณะดังนี้:

• ตีไข่ในแก้ว;
• จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปที่ต้ม
• เอาชนะอีกครั้ง;
• ทำซ้ำ 2 จุดก่อนหน้าจนเต็มวงกลม
• แล้วค่อยๆเทเนื้อหาลงในน้ำซุป

วีดีโอ

สินค้า
สำหรับ 2 ที่
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก - 100 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำซุปไข่
1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟและต้ม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้าน 2 เซนติเมตร ใส่น้ำ
3. ใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. หั่นไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำซุป
5. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
6. ปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที

ต้มซุปไข่กับไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นเวลา 30 นาที

ซุปไข่และบะหมี่

สินค้า
สำหรับ 2 ที่
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำ - 2 แก้ว
เนย - ก้อน 3 ซม.
วุ้นเส้น - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปไข่กับบะหมี่
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตี
2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
3. พอน้ำเดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่วุ้นเส้น
4. ใส่เนยและละลายในกระทะ
5. เทไข่ไก่ลงในกระทะบาง ๆ
6. ปรุงซุปเป็นเวลา 3 นาที ปิดและเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

ปรุงซุปด้วยไข่และบะหมี่เป็นเวลา 15 นาที

ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่เป็นอาหารจานแรกที่คุณสามารถเตรียมและเอาใจคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็วที่โต๊ะอาหารค่ำ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ทุกคนจะพึงพอใจและพึงพอใจ หากคุณต้องการเพิ่มความสดให้กับน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อปรุงแต่งได้ ซุปก๋วยเตี๋ยวน่ารับประทานกับไข่ที่ตีค่อนข้างอร่อยแม้ว่าจะประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วยังถือว่ามีแคลอรีต่ำและไม่มันเยิ้มด้วย ดังนั้นจึงไม่ทำร้ายผู้ที่มีน้ำหนักมาก ในสูตรของเราเราจะแสดงสูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้เราจะปรุงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูป หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป การปรุงซุปจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการ คุณไม่สามารถเอาเนื้อออก แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงใน ซุป. เด็กๆ จะชอบซุปนี้เป็นพิเศษ มันฝรั่ง บะหมี่เส้นเล็ก และไข่ที่ตี ทำให้ซุปนี้อร่อยและนุ่มมาก

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง 470 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม;
• หัวหอมหลอด 150 กรัม;
• แครอท 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• Dill 5 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• ต้นหอม 3 ต้น

วิธีทำซุปบะหมี่ไข่

ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว คุณสามารถหั่นรากผักเป็นลูกบาศก์หรือเพชรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณ 10-15 นาที

หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงซุปนี้ในน้ำคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า แต่จะอร่อยมาก

น้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง เราใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งฉันปรุงก่อนต้มน้ำซุปหนึ่งวัน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ หากคุณมีหัวหอมสีแดงหรือสีขาว คุณสามารถใช้หัวหอมแทนได้ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 5-7 นาที

ปอกแครอทขูดละเอียดหรือลูกเต๋า เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมสีทองและปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงในกระทะได้หากเห็นว่ายังไม่เพียงพอ

ตีไข่ไก่ในชามแยก ในขั้นตอนนี้ ที่ตีหรือมิกเซอร์จะช่วยคุณได้ ตีจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนไข่เจียว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ควรใช้ไข่ทำเอง เพราะมีไข่แดงส้มและมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติดีกว่าไข่ที่เก็บ

ใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว ผัดน้ำซุปและปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

เทไข่แช่เย็นลงในซุปในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน ให้มีเวลาคนด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อไม่ให้ไข่จับรวมกันเป็นก้อนใหญ่ระหว่างทำอาหาร ปล่อยให้ไข่เดือดอีก 2-3 นาที

สุดท้ายใส่วุ้นเส้นเส้นเล็ก ไม่ต้องปรุง วุ้นเส้นบางๆ จะต้มในน้ำซุปร้อนๆ ก็พร้อม

หากคุณไม่มีวุ้นเส้นใยแมงมุม คุณสามารถแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้หรือพาสต้ารูปแบบอื่น แต่ในกรณีนี้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

มันยังคงเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย - ขนหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มครึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ซุปมันฝรั่งเป็นสูตรพื้นฐานที่เชี่ยวชาญซึ่งคุณจะสามารถเตรียมหลักสูตรแรกที่ได้รับจากมันได้ แค่เปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว และเราได้จานใหม่: ซุปมันฝรั่งใส่ไข่ ข้าว บะหมี่ บัควีท ถั่ว หากคุณซับซ้อนเล็กน้อยคุณสามารถปรุงด้วยลูกชิ้น (มีที่ให้คุณเปลี่ยน - ปลา, เนื้อ, ไก่, ข้าว, สมุนไพร), กับเกี๊ยว, เกี๊ยว และนี่คือทั้งหมด - คำนึงถึงคุณ - ตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว ง่าย และราคาประหยัดที่ต้องใช้ของชำทุกวัน
ซุปไข่มันฝรั่งมีสองประเภท อย่างแรก - เราจะปรุงมัน - นี่คือตอนที่เทไข่ดิบลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ผลที่ได้คือสะเก็ดไข่ที่ทำให้น้ำซุปข้นขึ้น ตัวเลือกที่สองสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขอบไข่บนจาน ในกรณีนี้ ต้มไข่ลวก ผ่าครึ่งแล้วใส่ซุปแต่ละเสิร์ฟ
ปริมาณผักและสัดส่วนในซุปนั้นไม่สำคัญ สิ่งต่อไปนี้มีความสำคัญ: ในขณะที่มันฝรั่งและผักอื่นๆ พร้อมแล้ว ให้เทไข่ที่ตีลงในซุปในกระแสน้ำบางๆ ในขณะที่คนซุปด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง ไข่จะสุกทันทีและเกล็ดไข่จะก่อตัวในกระทะ

ซุปมันฝรั่งกับไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

- น้ำ (หรือผัก, ไก่, น้ำซุปเนื้อ) - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ;
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่กระทะด้วยน้ำหรือน้ำซุปบนกองไฟเล็กๆ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด เรามีเวลาไม่กี่นาทีที่จะปอกและหั่นมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้น (เส้น)

ทันทีที่ของเหลวในกระทะเริ่มเดือด ให้ส่งมันฝรั่งสับไปที่กระทะ เรารอจนกระทั่งน้ำ (น้ำซุป) เดือดอีกครั้ง ปรับความร้อนเพื่อให้เนื้อหาของกระทะแทบไม่เดือด และเตรียมผักอื่นๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ผ่าครึ่งหัวหอม ผ่าครึ่งแต่ละครึ่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือครึ่งวง เพื่อไม่ให้หัวหอมขยี้ตาเราชุบมีดใต้น้ำเย็น หั่นแครอทเป็นวงกลม แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

ปรุงมันฝรั่งจนเกือบนุ่ม (7-8 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด) ใส่ผักสับลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่อไปอีก 7-8 นาทีจนผักสุกเต็มที่

ในชามหรือจาน ตีไข่ด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องสม่ำเสมอ ก่อนเทไข่ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและแครอท ชิ้นผักควรแตกง่ายเมื่อกด

เทไข่ลงในซุปเดือดในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อน ถ้าคุณไม่ชอบซีเรียลขนาดใหญ่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในชามไข่ที่ตีแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซุป ในกรณีนี้ สะเก็ดไข่จะมีขนาดเล็ก หลังจากใส่ไข่แล้ว ให้นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาซุปทิ้งไว้ 5-6 นาที

ซุปไข่มันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดหอมกรุ่นได้ดีที่สุด ขนมปังใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อบได้

ฉันอยากจะแนะนำให้ทำซุปกับไข่และก๋วยเตี๋ยว ซุปนี้มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กเล็ก นี่เกือบจะเป็นซุปผักและมีเพียงไข่ในองค์ประกอบของมันเท่านั้นที่ไม่อนุญาตให้นำมาประกอบกับหมวดหมู่นี้

มันไม่มีเนื้อสัตว์เลย ฉันคิดว่ามันเป็นอาหาร แต่คุณอาจสังเกตเห็นว่าซุปนี้มีหัวหอมทอดและแครอท คำถามเกิดขึ้นทันที: "เป็นอาหารประเภทใด" สำหรับผม ระยะหลังๆ นี้ ทุกคนเริ่มมองว่าไขมันในอาหารเป็นศัตรูตัวที่ 1 แต่นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เพราะร่างกายของเราก็ต้องการไขมันเช่นกัน โดยเฉพาะผู้หญิง และในซุปและจานที่มีแครอท นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากแครอทจะถูกดูดซึมเมื่อบริโภคร่วมกับไขมันเท่านั้น แต่มีเงื่อนไขสำคัญคือ ห้ามกินซุปที่ประกอบด้วยมันฝรั่ง บะหมี่ พร้อมกับเนื้อสัตว์ เป็นการรวมกันที่จะส่งเสริมการสะสมของไขมัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปไข่และบะหมี่:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 1 แครอท
• วุ้นเส้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

ทำซุปกับไข่และก๋วยเตี๋ยว

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งสับลงไป

ถ้านี่ไม่ใช่น้ำซุปข้น ฉันก็ชอบที่จะใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปในซุป แต่ถ้าคุณกำลังปรุงซุปไข่สำหรับเด็กเล็ก จะดีกว่าที่จะนวดมันฝรั่ง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมการทอด สับหัวหอมอย่างประณีต เราใส่กระทะบนกองไฟ เมื่ออุ่นให้เทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะ

หัวหอมทอดยากแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันชอบหัวหอมที่จะทอด จากนั้นเขาก็ร่วมกับแครอททำให้ซุปมีสีสันที่สวยงามมาก แต่ไม่ควรปรุงมากเกินไป ค่าเฉลี่ยสีทองมีความสำคัญที่นี่

เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อคุณเพิ่มแครอท พวกเขาจะคั้นน้ำ และหัวหอมจะไม่ทอดอีกต่อไป ฉันชอบใช้แครอทขูดเพราะมันสุกเร็วมาก ปล่อยให้มันออกมาสองสามนาที

หากมันฝรั่งต้มแล้วให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป น้ำซุปจะได้สีสวยงามทันที ปรุง 1-2 นาที

ตอกไข่ใส่จาน. ตีด้วยตะกร้อตีให้เนียน

เทไข่ที่ตีลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนซุปอย่างรวดเร็วด้วยส้อมหรือช้อน พิจารณาประเด็นนี้อย่างรอบคอบ หากคุณเทไข่ที่ตีลงในซุปโดยไม่คนให้เข้ากัน จะกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว และเราต้องเอาเกล็ดไข่ ดังนั้นคนให้เข้ากันเมื่อใส่ไข่ลงไป

ใส่วุ้นเส้น ฉันมักจะใช้วุ้นเส้นชั้นดีในซุปของฉัน

ตัดสมุนไพรและเพิ่มลงในซุป เมื่อน้ำซุปเดือด ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟ ซุปควรยืนเป็นเวลา 10 นาที ฉันต้องการชี้แจงเล็กน้อย ฉันใช้วุ้นเส้นชั้นดี หากก๋วยเตี๋ยวปรุงจนสุกในซุปร้อนจะกลายเป็นเปรี้ยวและน้ำซุปจะกลายเป็นโจ๊ก ฉันใส่วุ้นเส้นในซุปของฉันแล้วปิดทันที ใน 10 นาทีวุ้นเส้นจะพร้อม

อร่อย!

เขียนความคิดเห็นฉันสนใจความคิดเห็นของคุณมาก

ซุปกับไข่และก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ซุปเบา ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็กมาก