หลายคนพยายามเก็บเกี่ยวบวบเป็นสับปะรด ฉันปรุงมันหลายครั้ง แต่ก็ยังมีรสสควอชเล็กน้อย ปีนี้ฉันตัดสินใจไม่ทำแยมแบบนี้ เพราะมีขวดเหลืออยู่ไม่กี่ขวดจากปีที่แล้ว แต่ทุกอย่างถูกตัดสินโดยการโทรเพียงครั้งเดียว

วันนี้เพื่อนสมัยเด็กโทรมา เราเป็นเพื่อนกับเธอมากว่า 25 ปี หัวข้อการสนทนามีความสำคัญ - เราแลกเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานและเธอก็แบ่งปันสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน ในบรรดาสูตรเหล่านี้คือการเตรียมแหวนบวบรสสับปะรด นี่ไม่ใช่แยมบวบซึ่งค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว เลยอยากลองทำดู

บวบชอบสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดง่ายมากในการเตรียมตัว รสชาติของบวบคล้ายกับสับปะรดในวงแหวนจริงๆ ฉันรู้เรื่องนี้แล้วเมื่อฉันพยายามเตรียมชุดแรก หลังจากที่พวกเขาถูกแช่ในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน โดยทั่วไปแล้วจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากคู่ที่ซื้อได้

โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสหรือสำหรับสลัดกับสับปะรด การเตรียมนี้จะมีประโยชน์ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรด

ในการรักษาแหวนบวบสำหรับสับปะรดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก 1 กก

น้ำสับปะรด 400 มล.

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (เทลงในขวดแต่ละขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร)

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (ซึ่งจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงบวบ)

ความยาก: ง่ายมาก

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด: สูตร

เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดบวบและชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัม

หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ใช้มีดหรือฝาขวดพลาสติกตัดแกนที่มีเมล็ดออกเพื่อทำแหวนสับปะรด เพื่อให้แหวนดูน่าเชื่อถือมากขึ้น ควรเลือกบวบที่อายุน้อยแต่หนา หลังจากที่เราตัดตรงกลางของเครื่องซักผ้าบวบอ้วนแล้ววงแหวนกว้างก็ยังคงอยู่ เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อมสับปะรดด้วยบวบจะได้รสชาติสับปะรดที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นแรก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ

เทน้ำสับปะรด เราเลือกน้ำผลไม้คุณภาพสูงเนื่องจากผลการเก็บเกี่ยวในอนาคตขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่น

เราส่งน้ำเชื่อมไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม จุ่มแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและลดความร้อน ต้มบวบในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลา 15 นาที ผัดหลาย ๆ ครั้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้บวบสุกสม่ำเสมอ

หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที บวบจะโปร่งใสและเป็นสีเหลืองเหมือนวงแหวนสับปะรด

คำอธิบาย

บวบกับน้ำสับปะรดสำหรับหน้าหนาว- การเตรียมฤดูหนาวที่ผิดปกติซึ่งแยกแยะได้ยากจากสับปะรดกระป๋อง นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าวานิลลาบวบดองซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้มีความคล้ายคลึงกับผลไม้แปลกใหม่ในรสชาติมากผลไม้กระป๋องทั้งสองนี้มีลักษณะคล้ายกันอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อฉันตามสูตรง่ายๆนี้บวบธรรมดากลายเป็นสับปะรดจริงๆไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่จำนวนมากจะมีความสุขอย่างมากกับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทุกคนปรุงบวบที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ที่บ้าน

ข้อดีหลักประการหนึ่งของบวบคือพวกมันไม่จู้จี้จุกจิกที่จะใช้เลยการทำงานกับพวกเขานั้นสะดวกมาก และด้วยเหตุนี้ แม่บ้านแต่ละคนจึงสามารถบดมันได้ตามต้องการ สำหรับช่องว่างนี้เพื่อสร้างบวบสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์และวงกลมได้ สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอันโอชะนี้แต่อย่างใดนอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสับปะรดจากบวบนั้นไม่ยากเลยและบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากสามารถเก็บเกี่ยวได้เพื่อใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งมักใช้เวลานาน

แม่บ้านรับทราบ!จากส่วนผสมที่เป็นสากลเช่นบวบและน้ำสับปะรดคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านไม่เพียง แต่การรักษาที่ยอดเยี่ยมอย่างที่เรานำเสนอในสูตรภาพถ่ายนี้ แต่ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มวิตามินที่อร่อยมากซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูหนาว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (บนปลายมีด)
• 
  น้ำสัปปะรด
  (1/2 ลิตร)
• 
  (1/4 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรนี้บนเดสก์ท็อปส่วนประกอบเช่นวานิลลินเป็นตัวเลือกในช่องว่างนี้ซึ่งใช้ในสูตรเป็นสารแต่งกลิ่นรสเพิ่มเติม น้ำสับปะรดที่จะใช้ขึ้นอยู่กับคุณ คุณยังสามารถซื้อสับปะรดทั้งผลแล้วคั้นน้ำผลไม้ของคุณเองออกมาได้ แต่นี่เป็นทางเลือกที่น่าสงสัยมาก เพราะมีไม่กี่คนที่อาจจะสามารถซื้อได้ในกรณีที่คุณลืมซื้อมะนาวหรือไม่ต้องการใช้มะนาวด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ ในกรณีนี้ สำหรับส่วนผสมในปริมาณดังกล่าว จำเป็นต้องใช้หนึ่งในสามของช้อนชา



ดังนั้นทันทีที่คุณเลือกส่วนผสม ให้ดำเนินการแปรรูปบวบ ขั้นแรก ล้างให้สะอาด จากนั้นแยกจากผิวหนังและเมล็ดจากนั้นหั่นผักเป็นรูปทรงใดก็ได้ สะดวกในการตัดเป็นก้อนหรือวงแหวน





ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม อาหารอันโอชะควรต้มด้วยความร้อนสูงหลังจากนั้นก็สามารถทำให้เงียบลงได้.



ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลินลงในส่วนผสมที่เดือด รวมทั้งน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะเตรียมขนม ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลตามที่กำหนดในไมโครเวฟ.



จัดส่วนผสมของบวบที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นขันให้แน่นด้วยฝาเหล็ก วางช่องว่างในที่ที่สะดวกเพื่อให้เย็น



วันรุ่งขึ้น บวบกระป๋องแสนอร่อยพร้อมน้ำสับปะรดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือย้ายไปที่ห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและผิดปกติมาก!



ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทำอาหารไม่เคยหยุดที่จะทึ่งในทักษะของพวกเขา... พวกเขาเตรียมอาหารที่น่าทึ่งจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและมักจะทำให้แขกเข้าใจผิด บวบรสสับปะรดหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถนำมาประกอบกับของหวานที่น่าทึ่งประเภทเดียวกัน ตามสูตรใดสูตรหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนผักธรรมดาให้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็สามารถทำได้

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมช่องว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บวบชนิดใดดีกว่าที่จะใช้?

ตามกฎแล้ว "สับปะรด" ที่อร่อยที่สุดได้มาจากบวบหนุ่มที่มีผิวบาง คุณยังสามารถนำผักที่สุกดีมารับประทานได้เฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น อาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการระเหยของเหลวส่วนเกิน

ปอกผักหรือไม่ปอก?

แม้แต่ผิวที่อ่อนนุ่มของผลไม้เล็ก ๆ ก็ต้องถูกลบออกเช่นเดียวกับเยื่อกระดาษด้านในด้วยหินไม่เช่นนั้นการปรากฏตัวของพวกเขาจะเปิดเผยที่มาของ "แปลกใหม่" ชิ้นส่วนของผักควรมีลักษณะภายนอกคล้ายกับ "แขกจากเขตร้อน" มากที่สุด

การตัดที่เหมาะสม

รูปทรงของ “วงแหวน” มีความคล้ายคลึงกับผักและผลไม้มากที่สุด คุณสามารถมอบให้บวบโดยใช้อุปกรณ์ตัดพิเศษหรือทำรูด้วยแก้วธรรมดา

ความหนาของแหวนที่เหมาะสมคือ 10 มม. แกนถูกบีบออกตามรูปร่าง แหวนสามารถตัดเป็นชิ้นหรือครึ่ง

หากไม่มีรูปแบบคุณสามารถตัดบวบตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน "เรือ" พลิกคว่ำแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ที่ดูเหมือนสับปะรดครึ่งวง

นอกจากแหวนครึ่งวงแล้วยังสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ - ขนาดของพวกมันมักจะเหลือ 2-2.5 ซม.

เมื่อไหร่จะอร่อยที่สุด

โดยปกติเมื่อทำขนมเช่นนี้เป็นครั้งแรกหรือเมื่อใช้สูตรใหม่ ปฏิคมก็กระตือรือร้นที่จะลองทำขนมดั้งเดิมของเธอ แต่เพื่อให้บวบได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่คาดหวังพวกเขาต้องต้มอย่างน้อย 3 วันแช่น้ำผลไม้ของส่วนประกอบและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ขนมมีรสหวานและอบอุ่น และด้วยความช่วยเหลือของทะเล buckthorn การเตรียม "สับปะรดสควอช" ได้สีที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อน

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมบวบ "อาลาสับปะรด" คือการเติมน้ำสับปะรดที่ซื้อตามร้านปกติ ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างผักกับผลไม้

สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• น้ำสับปะรด - 350 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• บวบปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงแหวนหรือชิ้น
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดผสมในภาชนะแล้วส่งไปยังไฟที่ช้าจนน้ำตาลละลายหมด
• ควรใส่ผักในน้ำเชื่อมและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ในขวดโหล ราดด้วยน้ำเชื่อม เก็บไว้ได้นานและม้วนขึ้น ภาชนะถูกห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

น้ำเชื่อมผลไม้กระป๋องมักไม่จำเป็น เพราะปกติแล้วมักจะกินแต่อาหารอันโอชะเท่านั้น แต่คุณสามารถทิ้งไว้และทำขนมสับปะรด - แยม แต่จากบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
• สับปะรดกระป๋อง - ขวด 0.4-0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

แยมเตรียมไว้ดังนี้:

• ผักหั่นเป็นก้อนเพื่อทำผลิตภัณฑ์ 1.5 กิโลกรัม
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม: จากน้ำตาลและของเหลว 100 มิลลิลิตรจากสับปะรดนำไปต้ม
• บวบควรราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกผสมและทิ้งไว้ 60 นาที
• ของเหลวจากผักจะต้องระบายออกให้ร้อนจนร้อนแล้วเทบวบอีกครั้ง พวกเขายืนยันอีกชั่วโมง
• ผลไม้กระป๋องถูกตัดในลักษณะเดียวกับบวบพวกเขาถูกส่งไปยังผักและใส่บนเตาจนมวลเดือด
• ต้องนำแยมออกจากเตาก่อนจะเย็นลง
• ควรทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนหนึ่งของความชื้นระเหยและส่วนหนึ่งถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อสควอช
• เมื่อบวบดูเหมือนผลไม้เมืองร้อน ควรต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ แล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ได้รับของหวานมากที่สุดเท่าที่ใช้น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม

สูตรบ๊วยเชอร์รี่

วัฒนธรรมจากตระกูลบ๊วยนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมการหลายประเภท และหากคุณเพิ่มบ๊วยเชอร์รี่ลงในบวบ คุณจะได้ "สับปะรด" ที่อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• บวบ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• กานพลู 3-4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรวาง: กานพลูพลัมเชอร์รี่และผักชิ้น - ผลิตภัณฑ์ควรเติมภาชนะลงใน "ไม้แขวนเสื้อ";
• เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดและยังคงอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที
• ต้องระบายน้ำใส่น้ำตาลแล้วส่งไปที่เตา - จนกว่าเมล็ดจะเดือดและละลาย
• เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดและสามารถรีดได้ทันที

กับส้ม

ชิ้น "สับปะรด" สามารถทำจากบวบและส้มและหากสังเกตตามสัดส่วนขนมก็จะอร่อย มันจะต้องการ:

• บวบ - 3.5 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 4.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. และยาว 4 ซม. (ขนาดโดยประมาณ)
• ผลไม้รสเปรี้ยวล้างและราดด้วยน้ำเดือด
• ส้มถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
• ผลไม้วางอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
• จากนั้นวางบวบ
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยทุกอย่างผสมจนเมล็ดละลาย
• น้ำเชื่อมเทลงในขวดภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

โรลบวบสอดไส้สับปะรด

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เกี่ยวกับส่วนผสมเช่นสาระสำคัญของสับปะรดซึ่งคุณสามารถให้บวบสดได้รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน

นอกจากนี้เมื่อใช้แล้วคุณไม่สามารถต้มไส้และใส่ผักลงในขวดหลังจากแช่

คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ (ลูกดีกว่า) - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของสับปะรด - 2 แพ็ค 8 กรัม
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
• เตรียมผัก - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
• กรดซิตริกเทลงในน้ำเย็นและเติมผัก
• พวกเขาควรอยู่ในนั้นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งคืน
• ลูกบาศก์จะถูกลบออกจากน้ำที่เป็นกรดและใส่ในขวดที่เตรียมไว้
• คุณควรเตรียม "น้ำเกลือ" - ละลายสาระสำคัญและน้ำตาลทรายในน้ำที่เป็นกรดจากใต้บวบผสมจนเมล็ดละลาย
• ขวดที่มีผักเต็มไปด้วยของเหลวที่เตรียมไว้และภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อ

หลังจากม้วนขวดโหลแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น - วิธีนี้จะเก็บได้ดีกว่า

ถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีหลายสูตรที่สามารถใช้ทำบวบ "สับปะรด" กระป๋องเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด วิธีการหนึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านโดยจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 0.5 กิโลกรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ผักหั่นเช่น "สับปะรด" ใส่ในกระทะเทน้ำแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาลทรายและต้มมวลบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อชิ้นเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใสควรเพิ่มกานพลูตูม
• ผักต้มในน้ำเชื่อมอีก 15 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
• "สับปะรด" ควรเก็บไว้ในกองไฟอีก 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณทำตามสูตร บวบจะได้ความสดและรสสับปะรด

บวบหมักรสสับปะรด

เมื่อมันปรากฏออกมา คุณสามารถดองได้ไม่เพียงแต่การเตรียมอาหารว่าง - แตงกวาและผักอื่น ๆ แต่ยังรวมถึงของหวานเช่น "บวบสับปะรด" สำหรับจานคุณจะต้อง:

• บวบ - 4 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

ของหวานเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

• ส้มต้องเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ควรใส่ในขวดที่เตรียมไว้
• บวบปอกเปลือกด้านในจะถูกลบออกและหั่นเป็นก้อน 2-2.5 ซม. หรือครึ่งวงเล็ก
• ผักวางซ้อนกับผลไม้
• กำลังเตรียมการเติมเย็น - น้ำตาลทรายและกรดซิตริกละลายในน้ำ
• เนื้อหาของเหยือกเทน้ำเชื่อมปิดด้วยโลหะฝาต้มและส่งไปฆ่าเชื้อ 15 นาที

กระป๋องสำเร็จรูปม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีเก็บแยม

นกนางนวลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการและสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด ตามกฎแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็นได้ - ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว

นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรงบนขวด
• เก็บชิ้นงานให้ห่างจากแหล่งความร้อน - เตาและเครื่องทำความร้อน
• อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 C มิฉะนั้นรสชาติของขนมจะเสื่อมลง
• อุณหภูมิของอากาศสำหรับการเก็บรักษาในภาชนะที่ปิดสนิทไม่ควรสูงกว่า +20 C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75%

ปฏิคมควรระมัดระวังหากมีฟองสบู่ปรากฏขึ้นและน้ำเกลือมีเมฆมาก - หมายความว่าความรัดกุมแตกและผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ ในบางกรณี การจัดเก็บชิ้นงานทำได้เฉพาะบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น โดยปกติเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเมื่อปิดขวดที่มีฝาไนลอนแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นอยู่ก็ตาม

บวบรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

สับปะรดเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ บางครั้งก็ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม มีกลอุบายหลายประการ โดยคุณสามารถ "เปลี่ยน" บวบธรรมดาให้เป็นของหวานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย สูตรดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว แต่ยังช่วยให้คุณพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดาของครอบครัว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตรสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• 350 กรัม ซาฮาร่า;
• บวบกลาง;
• กานพลูแห้ง
• มะนาว.

1. ลอกเปลือกออกจากผลแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 7 มม. นำส่วนที่อยู่ตรงกลางของบวบแต่ละชิ้นออก แบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นหลายส่วนคล้ายกับวงแหวนสับปะรด
2. พับบวบสับลงในภาชนะขนาดพอเหมาะ เทน้ำเย็นใส่ไฟแรงจนเดือด
3. เทน้ำตาลลงในน้ำต้ม คนและต้มต่อด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจำเป็นต้องปรุงรสเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ด้วยกานพลูแห้ง
4. ผลไม้แช่อิ่มสควอชในอนาคตจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเอากระทะออกจากความร้อนและผสมน้ำมะนาวกับเนื้อหา
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวัง บรรจุในขวดฆ่าเชื้อที่มีขนาดเหมาะสมแล้วม้วนขึ้น

สับปะรดจากบวบสำหรับสลัด "เหมือนจริง"

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• 1 ลิตร น้ำ.

1. ลอกหนังออกจากบวบ ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ประมาณ 1 ซม. จากนั้นใช้มีดอย่างระมัดระวัง (ขึ้นอยู่กับความหนาคุณสามารถใช้แก้ว) เอาเนื้อตรงกลางออก แหวนที่เกิด (ชวนให้นึกถึงสับปะรด "ซื้อ" จากกระป๋อง) จะมีประโยชน์ในอนาคต
2. เติมน้ำในหม้อขนาดพอเหมาะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก คลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยขมิ้นแล้วส่งไฟ
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ผักลงในกระทะ ปล่อยให้ปรุงประมาณ 3-5 นาที
4. นำออกจากเตา หมักทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่บวบเย็นสนิทแล้ว ย้ายบวบจากกระทะไปยังขวด เทน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรกับลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

บวบผสมกับลูกพลัมเชอร์รี่ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร - คุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจากสับปะรดได้!

วัตถุดิบ:

• บวบ (ควรเป็นหนุ่ม)
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง
• น้ำตาล
• ดอกคาร์เนชั่น

1. นำเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดลิตรโดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง
2. เติมช่องว่างภายในด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ เพิ่ม 2 กานพลูเทน้ำเชื่อม
3. นำเหยือกใส่หม้อ เทน้ำไว้ใต้คอประมาณ
4. ต้มเนื้อหาฆ่าเชื้อ 15-20 นาที ม้วน.

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งลิตร ขวด 5 ลิตรต้องใช้น้ำเชื่อม 3 ลิตร

บวบส้ม

สำหรับการเตรียม "สับปะรด" ตามสูตรนี้ ไม่ควรใช้ผลไม้ที่อายุน้อยที่สุด จานนี้ควรเตรียมในช่วงกลางเดือนสิงหาคมเมื่อสุก คุณไม่จำเป็นต้องกินผักที่มีความสดครั้งแรก - จะไม่ถูกเก็บไว้นานเท่ากับผักที่เก่าและจะเปลี่ยนรสชาติของการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ

วัตถุดิบ:

• 3 ใหญ่หรือ 4 บวบขนาดกลาง
• 3 ส้ม;
• ลิตรน้ำ
• ศิลปะ. ล. กรดมะนาว;
• ประมาณ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

1. น้ำเชื่อมจะใช้ขวดขนาด 5 ลิตรนั่นคือจำนวนภาชนะที่เตรียมสำหรับงาน: ล้างออกให้แห้ง
2. ล้างส้ม ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่ส้ม 4 ชิ้นลงในขวดโหล เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เรียบร้อยของผักในขวด ควรวางผักในแนวตั้ง
3. ล้างผักปอกเปลือกและเยื่อกระดาษ สำหรับจานนั้นต้องการเพียงส่วนที่เป็นของแข็งของบวบเท่านั้นที่สามารถทิ้งผิวหนังและเมล็ดพืชได้ แบ่งผักออกเป็นก้อน (ขนาดประมาณ 3 x 4 ซม.) ใส่ในขวดโหล
4. น้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำเย็น เติมกรดซิตริก จากนั้นผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผัก
5. ถัดไป คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ภาชนะที่มีบวบในกระทะปิดฝาให้แน่นแล้วเติมน้ำที่คอขวดแล้วส่งไปที่กองไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดควรตรวจพบ 15 นาที
6. นำธนาคารออกไป ม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท ส่งไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้

บวบกระป๋องเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ต่อจากนั้นคุณสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานจากผักง่ายๆ ราคาไม่แพง จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุดของคุณ ของหวานของบวบที่เตรียมเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดนักชิมที่ต้องการมากที่สุดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กพึงพอใจ

เรานำบวบหนุ่มที่คัดเลือกมาซึ่งมีเปลือกนิ่มบาง ๆ และเมล็ดที่ยังไม่สุก - นำชั้นบนสุดออกด้วยเครื่องปอกผัก เราล้างและทำให้ผลไม้แห้งหั่นเนื้อเป็นแท่งยาว

ตอนนี้เราหั่นเป็นก้อนใหญ่สับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เราฆ่าเชื้อขวดสำหรับบวบสับปะรดล่วงหน้า - นึ่งในไมโครเวฟหรือเตาอบ เราโยนฝาลงในน้ำเดือดยืนเป็นเวลาสามนาที เติมขวดด้วยก้อนบวบ

ล้างส้มให้สะอาด เทน้ำเดือดสามครั้ง การอบแห้งส้ม นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้เครื่องปอกผัก คั้นน้ำส้มด้วย คั้นน้ำผลไม้ง่ายๆ - ม้วนส้มลงบนโต๊ะ เพิ่มแรงกดทับ

เทน้ำส้มลงในขวดเท่าๆ กัน เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ต้มน้ำขวดสะอาดให้เดือด - เทบวบลงไปจนสุด เราโยนฝาที่สะอาดด้านหนึ่งทิ้งบวบทิ้งไว้ 15 นาทีอย่างสงบสุข

เทของเหลวที่มีสีเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ผิวส้ม ส่วนของน้ำตาลทราย เราวางกระทะบนเตาละลายผลึกน้ำตาลปรุงของเหลวประมาณห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

เทน้ำเชื่อมหอมกลับลงในขวด ทิ้งความเอร็ดอร่อย เราฆ่าเชื้อบวบหวานในขวดเป็นเวลา 10 นาทีวัดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด อย่าลืมวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ตอนนี้ยังคงม้วนบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - เราขันฝาเกลียวให้แน่นหรือหมุนด้วยกุญแจ เราวางขวดไว้ด้านข้าง - เราตรวจสอบความถูกต้องของชิ้นงานตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศไม่ผ่านของเหลวไม่รั่วไหล เราพลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราทิ้งบวบกระป๋องไว้กับน้ำส้มและน้ำมะนาวเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นเราเอาออกในห้องมืดที่เย็น

ทานให้อร่อย!

ขอบคุณ Alena สำหรับสูตรและรูปถ่าย