ห่างไกลจากความลับที่ว่าก่อนที่จะต้มพืชตระกูลถั่ว มีความจำเป็นต้องทำการจัดการที่จำเป็นหลายอย่างเพื่อให้เอนไซม์ที่ส่งผลต่อการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นออกมาจากพวกมัน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะรู้วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็วหากคุณต้องการใช้เป็นส่วนผสมสำหรับจานใด ๆ

วิธีการปรุงถั่วในกระทะอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่?

ถั่วเป็นอาหารที่ปรุงช้าที่สุดชนิดหนึ่ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอย่างเร่งด่วนและมีเวลาเตรียมตัวน้อยมากหรือไม่มีเลย? จากนั้นลองต้มถั่วโดยไม่แช่น้ำ วิธีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภท

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการรักษาถั่วให้อร่อยและน่ารับประทานหากมีความสำคัญกับคุณ

• เทถั่วด้วยน้ำในอัตรา 1: 4 เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น ทรายขาวทั่วไปจะทำได้ ไม่ใช่สีน้ำตาล เปิดไฟแรงบนเตา แล้วพอน้ำเดือดก็ลดเป็นไฟกลาง ถั่วจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว: ถั่วแดงจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง และถั่วขาวหรือดำใน 40-50 นาที
• เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้ใส่สาหร่ายแห้งชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อ สาหร่ายโนริที่ใช้ทำโรลญี่ปุ่นก็เหมาะเช่นกัน ต้มถั่วให้เดือด จากนั้นลดไฟเป็นไฟกลางและต้มถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ถ้าคุณรู้ว่าคุณจำเป็นต้องปรุงถั่วแต่ไม่มีเวลาแช่ มีวิธีอื่นที่คุณสามารถใช้ได้ แบ่งถั่วเป็นถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อถึงเวลาทำอาหาร ให้นำถั่วออกจากตู้เย็นโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ในน้ำเย็นทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมครึ่งชั่วโมงหลังเดือด

ถั่วแดง

ล้างถั่วแดงและเทลงในกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วสองสามเซนติเมตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะและดึงน้ำใหม่ออกมาแทน นำถั่วไปต้มอีกครั้ง ปิดเตาและแช่ถั่วไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

, ,

ตามคำบอกของแม่บ้านหลายคน อาหารหนักและย่อยยาก ซึ่งหมายความว่าสมาชิกในครอบครัวของคุณควรบริโภคมันอย่างจำกัด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง 100% เนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมาก ถั่วไม่ปรากฏต่อหน้าคุณในแสงเชิงลบคุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง ทำอย่างไร?

การเตรียมการเบื้องต้น

แนะนำให้แช่ถั่วทุกชนิด โดยเฉพาะถั่วแดง ก่อนปรุง... ถั่วแห้งยังสามารถเริ่มปรุงได้ทันที แต่ถั่วดังกล่าวในตอนแรกปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงขึ้นไปและประการที่สองทำให้เกิดก๊าซในทางเดินอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งหลายคนไม่ชอบ พืชตระกูลถั่ว.

ดังนั้นคุณต้องใช้จานกว้างซึ่งมีปริมาตรมากกว่าจานที่แช่อย่างน้อยสามเท่าใส่ถั่วที่นั่นเติมน้ำเปล่าเย็น ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 7-8 ชั่วโมงข้ามคืน ครั้งนี้ก็พอ ถั่วไม่เพียงแต่นุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้น้ำตาลน้ำที่ร่างกายของเราไม่ย่อยอีกด้วย อย่าทิ้งถั่วไว้นานเกินไปเพราะอาจทำให้เปรี้ยวได้

ถั่วแช่เพิ่มปริมาตรประมาณ 3 เท่า... ต่อไปคุณต้องสะเด็ดน้ำและล้างถั่ว - ตอนนี้สามารถต้มได้โดยไม่ต้องกลัว

วิธีการปรุงถั่วในกระทะ

เราวาง ถั่วลงในกระทะธรรมดาเติมน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ห้ามปิดฝา มิฉะนั้น ถั่วจะเปลี่ยนสี จำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำอย่างสม่ำเสมอและเติมน้ำเย็นตามต้องการ - ดังนั้น ถั่วจะสุกเร็วขึ้นไม่อนุญาตให้กวนถั่วต้ม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณต้องลองถั่วหลาย ๆ อัน และถ้าอย่างน้อยหนึ่งถั่วแข็ง ให้ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟอีก 15 นาที คุณสามารถใส่เกลือลงในจานก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีและทำเสร็จแล้ว

ถั่วสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงโดยใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หรือหม้อต้มสองชั้น เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ รวมทุกกระบวนการในการเตรียมถั่ว ถั่วต้องแช่และคัดแยก

วิธีการปรุงถั่วในกระทะธรรมดา:

• หลังจากแช่น้ำจะต้องระบายน้ำและถั่วจะต้องเติมของเหลวใหม่ในอัตรา 1 ถ้วยถั่วต่อน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำต้องเย็น);
• หม้อที่มีถั่วจะต้องวางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม (ด้วยความร้อนสูงความเร็วในการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงและความชื้นจะระเหยเร็วขึ้น)
• หลังจากที่น้ำเดือดจะต้องระบายและเติมด้วยของเหลวเย็นใหม่
• ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟร้อนปานกลางไม่จำเป็นต้องปิดฝาถั่ว
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกจะเพิ่มความนุ่มให้กับถั่ว (คุณต้องเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะระหว่างทำอาหาร)
• แนะนำให้ใส่เกลือถั่วสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร (ถ้าคุณใส่เกลือลงในถั่วเมื่อเริ่มปรุง ปริมาณเกลือจะลดลงเมื่อระบายน้ำออกครั้งแรก)

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับระดับของเหลว หากน้ำระเหยก็จะต้องเติมเพื่อให้ถั่วแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นถั่วจะสุกไม่เท่ากัน

กระบวนการแช่ถั่วมักจะ 7-8 ชั่วโมง แต่กระบวนการนี้สามารถเร่งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทถั่วด้วยน้ำเย็น หลังจากแยกออกแล้วล้างออก จากนั้นภาชนะที่มีถั่วและน้ำจะต้องวางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มถั่วไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องทิ้งถั่วไว้สามชั่วโมงในน้ำที่ต้ม ด้วยเทคนิคนี้ กระบวนการแช่จะลดลงครึ่งหนึ่ง

ความแตกต่างของการปรุงถั่วใน multicooker:

• อัตราส่วนของน้ำและถั่วเมื่อปรุงใน multicooker ไม่เปลี่ยนแปลง (1: 3)
• ถั่วปรุงในโหมด "สตูว์" (ขั้นแรกต้องตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมงหากถั่วไม่สุกในช่วงเวลานี้จะต้องขยายเวลาการทำอาหารอีก 20-30 นาที)

ถั่วใช้เวลาในการต้มในหม้อต้มสองชั้นนานกว่าวิธีอื่น ของเหลวในกรณีนี้ไม่ได้เทลงในถั่ว แต่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ถั่วแดงปรุงในสามชั่วโมง ถั่วขาวปรุงเร็วขึ้นประมาณ 30 นาที สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิในหวดคือ 80 องศา มิฉะนั้น ถั่วอาจใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร หรืออาจปรุงไม่สุกทั่วถึง

ในไมโครเวฟต้องปรุงถั่วในภาชนะพิเศษ ก่อนนั้นถั่วจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถั่วจะราดด้วยของเหลวตามกฎดั้งเดิม: ควรมีน้ำมากกว่าถั่วสามเท่า ปรุงถั่วในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด ทางที่ดีควรตั้งเวลาไว้ที่ 7 หรือ 10 นาทีก่อน ขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดถั่ว ตัวเลือกแรกสำหรับพันธุ์สีขาว ตัวเลือกที่สองสำหรับพันธุ์สีแดง

หน่อไม้ฝรั่ง (หรือถั่วเขียว) ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุง หากใช้กระทะธรรมดาในการปรุงอาหารถั่วจะถูกวางในของเหลวเดือดและในกรณีอื่น ๆ (หม้อหุงข้าว, ไมโครเวฟ) จะถูกเทด้วยน้ำเย็น ความพร้อมจะแสดงโดยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของฝัก (ฝักจะนิ่ม) ถ้าถั่วเขียวถูกแช่แข็ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนและปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ถั่วปรุงเท่าไหร่

เวลาปรุงถั่วขึ้นอยู่กับสีและความหลากหลาย ถั่วแดงใช้เวลาในการปรุงนานกว่าพันธุ์ขาว และถั่วหน่อไม้ฝรั่งใช้เวลาในการปรุงไม่กี่นาที เวลาต้มถั่วขาวหรือแดงเฉลี่ยในหม้อธรรมดาคือ 50-60 นาที ตรวจความพร้อมได้ด้วยรสหรือของมีคม ถั่วควรนิ่มแต่ไม่เละ

ระยะเวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง:

• กระทะธรรมดา 50-60 นาที;
• multicooker 1.5 ชั่วโมง (โหมด "ดับ");
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง 2.5-3.5 ชั่วโมง
• ในไมโครเวฟ 15-20 นาที

คุณสามารถย่นขั้นตอนการทำอาหารของถั่วได้โดยการแช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า... ยิ่งถั่วอยู่ในน้ำนานเท่าไร เมล็ดกาแฟก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเมื่อดูดซับความชื้น แนะนำให้แช่ถั่วอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง สามารถเปลี่ยนน้ำได้ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการแช่ เศษเล็กเศษน้อยสามารถลอยขึ้นสู่ผิวของของเหลวได้

ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย ประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก กำมะถัน กรดแอสคอร์บิก มีถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง แดง เหลือง ถั่วดำและขาว แต่ละคนมีลักษณะของตัวเองที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม ตัวอย่างเช่น อย่าลืมแช่ถั่วแดงในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ต่อไปนี้คือสูตรอาหารพื้นฐานบางส่วน ซึ่งต้องขอบคุณการทำถั่วแดงแสนอร่อย

สลัดถั่วแดง

การเตรียมสลัดจะใช้เวลาน้อยมากเนื่องจากจะใช้ถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง 1 ข.
• แชมเปญกระป๋อง 1 ข.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดลำดับ:

• ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทในระดับตวงเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดกระป๋องและทอดทุกอย่างในกระทะต่ออีก 5 นาที
• ผสมหัวหอม แครอท และเห็ดกับถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและชีสขูดละเอียด
• ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วใส่เกลือ

สลัดที่เตรียมไว้สามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเห็ดกระป๋องสองสามชิ้น

เตรียมถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ

หลายคนได้ลองถั่วตามสูตรนี้ อาหารอร่อยและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• วางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดลำดับ:

• แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน จากนั้นล้างและปรุงอาหารจนสุกทั่ว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
• ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม แครอท และวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวทุกอย่างในกระทะต่อไปอีก 5-10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 1-2 นาทีก่อนปรุงอาหาร

วิธีการปรุงถั่วแดง - lobio ในหม้อหุงช้า

Lobio เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่รวมเอาส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (พริกไทยฮอป - ซันลี), ผักชีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การจัดลำดับ:

• แช่ถั่วแดงค้างคืน. ในช่วงเวลานี้น้ำจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ปรุงถั่วในน้ำเค็ม
• ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือก ผักชีและกระเทียมแล้วสับ
• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าจนสุกทั่ว ด้วยเหตุนี้ โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" จึงเหมาะสม
• รวมถั่วและหัวหอมและเปิดโหมด "สตูว์" ถั่วควรจะเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
• ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ กระเทียม และผักชีเพื่อลิ้มรส ต้ม lobio ต่อไปในโหมด "ดับ" อีก 1-1.5 ชั่วโมง
• ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร

ปาเต๊ะถั่วแดง

จานนี้สามารถวางได้ทั้งบนโต๊ะประจำวันและในเทศกาล ถั่วผสมกับถั่วทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 2 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ.
• น้ำมันพืช.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดลำดับ:

• แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้ม เทน้ำซุปที่เหลือลงในชามแยก
• บดวอลนัทให้ละเอียดในเครื่องปั่น
• ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนสุกทั่ว
• รวมวอลนัทกับหัวหอม, กระเทียม, ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน

อาหารประเภทถั่วเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องใน จึงสามารถใส่ลงในอาหารที่ปรุงแล้วได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถใช้ถั่ว สมุนไพร และผักเป็นของตกแต่งได้

อาหารประเภทถั่วมีตัวเลือกหลายร้อยรายการ และไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมสำหรับเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารต่างๆ ทั่วโลกด้วย พืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ เครื่องเทศและสมุนไพร ซึ่งทำให้สามารถเตรียมซุปเข้มข้น สลัดไร้ไขมัน และของว่างวิตามิน ซึ่งหลายๆ อย่างได้กลายเป็นจุดเด่นของประเทศและสร้างรายได้ชื่อเสียง

สิ่งที่ต้องทำด้วยถั่ว?

จานถั่ว "เรียบง่ายและอร่อย" เป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถวางบนโต๊ะไม่เพียง แต่ซุปถั่วมาตรฐาน แต่ยังกระจายเมนูด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนและสลัดไม่ติดมัน

1. สูตรถั่วมีหลากหลายและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ถ้าตามกฎทั่วไป แช่ถั่วในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
2. ซุปถั่วและเห็ดจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ ใส่มันฝรั่ง แครอททอด หัวหอม และเห็ดลงในถั่วที่ปรุงแล้วและปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. หลักสูตรที่สองของถั่วและไข่ที่สมบูรณ์นั้นง่ายต่อการเตรียม ใส่ถั่วต้มบนแผ่นอบ เทไข่ที่ตีแล้ว อบประมาณ 10 นาที
4. สลัดถั่วกระป๋องสีแดงและเนื้อไก่รมควันที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ทันที ผสมถั่วกับชิ้นเนื้อ ใส่แตงกวาสด และปรุงรสด้วยมายองเนส

Bean lobio เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงในด้านความฉ่ำและกลิ่นหอม ถั่วเป็นที่เคารพนับถือของอาหารคอเคเซียนและเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรซึ่งมีหลักการง่ายๆ: รสชาติของถั่วไร้เชื้อตุ๋นในเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม การปรุงอาหารด้วยถั่วแช่จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• วอลนัท - 120 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.
• พริกแดงป่น - เหน็บแนม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ฮ็อพซันลี - 10 กรัม;
• ผักชี - กำมือ

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ถั่ว ถั่ว และน้ำมะเขือเทศ
3. ปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. จานถั่วจอร์เจียตกแต่งด้วยสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ถั่วทอดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร เพราะถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรีต่ำ และสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ในการสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยถั่วประเภทใดก็ได้ - สิ่งสำคัญคือง่ายต่อการต้มและตีเป็นเนื้อสับซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ปรุงอาหารบดในเครื่องปั่น
2. ผัดแครอทและหัวหอม แนะนำให้รู้จักกับมวลถั่ว
3. เพิ่มเซโมลินา
4. ปั้นไส้แล้วทอด

ซุปถั่วแดงกลายเป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วด้วยอาหารกระป๋องที่อยู่ในมือ การเตรียมดังกล่าวจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารและช่วยให้คุณไม่ต้องแช่นานซึ่งแม่บ้านไม่ชอบ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการส่งถั่วพร้อมกับมันฝรั่งลงในน้ำซุปและหลังจากนั้น 20 นาทีก็นำถั่วที่ร้อนเสร็จแล้วออกจากเตา

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 600 กรัม
• เนื้อวัว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• วางมะเขือเทศ - 45 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ผัดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอม วางมะเขือเทศและน้ำหนึ่งลิตร เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มมันฝรั่งและถั่ว เติมน้ำ.
4. เคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที
5. จานถั่วแดงเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ถั่วปากอ้าเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีโปรตีนและเส้นใยสูง จานนี้เป็นสากล: มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ราคาไม่แพง และเตรียมง่าย เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร สามารถทาบนขนมปังกรอบ ทำแซนวิช หรือห่อด้วยขนมปังพิต้า รสชาติของหัวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เครื่องเทศใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว - 30 มล.

การตระเตรียม

1. ปรุงถั่วแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปัดในเครื่องปั่นที่มีส่วนผสมทั้งหมด
3. ส่งมวลไปที่ตู้เย็น
4. ขนมขบเคี้ยวถั่วควรแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัดถั่วและข้าวโพดเป็นอาหารเบาๆ ที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลา เนื้อ หรือทานเดี่ยวๆ การใช้อาหารกระป๋องจะไม่ยากที่จะจัดการกับของว่างภายในสองสามนาที: คุณต้องปรุงรสถั่วและข้าวโพดด้วยซอสและให้เวลาในการต้ม น้ำสลัดแบบคลาสสิกด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันจะช่วยเพิ่มความสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋องและข้าวโพด - 180 กรัมต่อชิ้น
• เคเปอร์ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมถั่ว ข้าวโพด และเคเปอร์
2. ปัดในน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำผึ้ง
3. เทซอสลงบนสลัด
4. แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เครื่องปรุงของถั่วเป็นส่วนเติมความสดชื่นให้กับเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหากใช้กับถั่วตระกูลถั่ว พวกมันไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับ "สารก่อกำเนิด" และมีวิตามินสำรองจำนวนมาก ซึ่งทำให้พวกมันเป็นส่วนประกอบที่พึงประสงค์ในสูตรอาหารมากมาย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องปรุงรส - ถั่วเขียวไม่มีรสและต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 430 กรัม
• ขิง - 1/4 ชิ้น;
• พริก - 1/4 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำมัน - 45 มล.

การตระเตรียม

1. ปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดกับพริกและขิง
3. รวมแป้ง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเนย 20 มล.
4. เทซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. จานถั่วเสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียง

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์จอร์เจียนยอดนิยมที่มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง จานประกอบด้วยสองส่วน: การแต่งกายอย่างต่อเนื่องของวอลนัท, กระเทียม, พริกแดงร้อนและฮ็อพ suneli และส่วนผสมหลัก - ถั่ว การเตรียมเป็นเรื่องง่าย: คุณเพียงแค่เลื่อนดูส่วนประกอบในเครื่องบดเนื้อและปั้นลูกบอลจากมวล

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 450 กรัม
• วอลนัท - 120 กรัม
• ผักชี - หยิก;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ฮ็อพซันลี - 20 กรัม;
• พริกแดงป่น -1/4 ช้อนชา;
• เมล็ดทับทิม

การตระเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วบด
2. ปั้นลูกกลมๆ ทำให้หดหู่ และเติมเมล็ดทับทิมลงไป

อาหารที่ต้องรวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์ เพื่อความเรียบง่ายทั้งหมด จึงมีการเลือกส่วนประกอบที่หลากหลายที่สุดที่สามารถซื้อได้ตามความชอบส่วนบุคคลและฤดูกาล คุณลักษณะการทำอาหาร (การเคี่ยวแบบช้าๆ) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีโอกาสแลกเปลี่ยนรสชาติและคงไว้ซึ่งสารอาหารที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 175 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 80 กรัม
• น้ำ - 450 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• พริก - 1/2 ชิ้น;
• บวบ - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ถั่วแช่ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ผัดแครอท หัวหอม ซูกินี และมะเขือเทศ
3. เติมน้ำ ถั่ว ลอเรล และพริก
4. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา

ซอสถั่วเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำสลัดมายองเนสที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีไขมันสูงและสารกันบูดที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำนี้สามารถเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย และเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารกรุบกรอบ ขนมปังกรอบ หรือผักสด สะดวกในการใส่ในภาชนะและนำไปปิกนิก