วันนี้ฉันจะชกตามเวอร์ชันภาษาเยอรมันและระฆังและนกหวีดแบบคลาสสิกสำหรับพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์นี้ หากไม่มีเสียงระฆังและนกหวีดในการปรุงอาหารแบบเดิมๆ คุณก็ทำได้ แต่ยาก

ในประเทศแถบยุโรปวัฒนธรรมการดื่มหมัดและสูตรของมันแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่บางทีในเยอรมนีก็ได้รับการยกระดับให้เป็นลัทธิที่แท้จริง! หมัดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ (และทั่วโลก) ถูกต้มในมิวนิกหน้าประตู Isartor ในหม้อน้ำสูง 3.5 เมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 เมตร 9000 ลิตรต่อขวด!

ในสถาบันต่างๆ นักเรียนหลายแสนคนมารวมตัวกันก่อนคริสต์มาสในหอประชุมที่ใหญ่ที่สุด ดูหนังเรื่อง "Fire Punch" และเมื่อโครงเรื่องดำเนินไป พวกเขาจะฉายแสงด้วยคบเพลิงพ็อกเก็ต จากนั้นก็จุดไฟจุดไฟ หรือดื่ม ... อืม ... สิ่งที่เกิดขึ้นในคำพูดบนหน้าจอ

ชาวเยอรมันจำนวนมากไม่สามารถจินตนาการถึงการมาถึงและวันขึ้นปีใหม่โดยปราศจากการชกที่ร้อนแรง บางครอบครัวมีชุดชกมวยที่มีมาหลายชั่วอายุคน

ฉันจะแสดงวิธีทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกในหม้ออายุหกสิบเศษซึ่งเป็นของครอบครัวสามีของฉัน หากคุณมีทางเลือกว่าจะซื้อกาต้มน้ำแบบใช้ความร้อนไฟฟ้าหรือแบบมีหัวเผา เมื่อพูดถึงการชกฉันจะพูดอย่างแจ่มแจ้ง: กาต้มน้ำไฟฟ้าสะดวกกว่าด้วยเตาที่มีเปลวไฟจริง มันยากกว่ามาก เพื่อปรับอุณหภูมิ หมัดไม่ควรร้อนเกิน 70 ° C ดังนั้นจึงควรมีเทอร์โมมิเตอร์เหลวจากอุปกรณ์ ชุดหม้อเยอรมันมักจะมาพร้อมกับ "ที่คีบน้ำตาล" โดยอัตโนมัติ ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่ที่คีบ แต่เป็นรางสำหรับวางก้อนน้ำตาล หัวขายในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากที่คีบน้ำตาลไม่ใช่ที่คีบ ก้อนน้ำตาลจึงไม่ใช่หัว แต่เป็นหมวกทรงกรวย

สูตรหมัดคลาสสิกใช้ไวน์แดงแห้งเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย (ส้มและมะนาว), อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊กและแม้แต่เหล้าขนมปังขิง นอกจากไวน์ น้ำตาล และเครื่องเทศแล้ว ยังต้องการเหล้ารัมที่มีเปอร์เซ็นต์สูงอีกด้วย เปอร์เซ็นต์สูง - มีความแข็งแกร่งอย่างน้อย 60% ตัวอย่างเช่น 54% น้อยเกินไป - ทำให้น้ำตาลนิ่มลง แต่ไม่ให้การเผาไหม้ที่มั่นคง สำหรับไวน์ 1 ลิตร พวกเขามักจะใช้เหล้ารัมประมาณ 100-150 มล.

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นด้วยสูตรการทำหมัดแบบคลาสสิกในโถพิเศษคือการบรรยายสรุปเรื่องความปลอดภัย ต้องวางเครื่องเจาะบนหินหรือฐานที่ไม่ติดไฟอื่น ๆ ไม่มีสิ่งทออยู่รอบ ๆ ไม่ พระเจ้าห้าม ถักเปียฟางหรือกิ่งไม้ประดับ แม้ว่าจะดูมีเสน่ห์ก็ตาม แล้วผมจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไม นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผ้าม่าน tulle อยู่ในบริเวณใกล้เคียง และหมวกกะลาหมัดไม่ได้อยู่ใต้โคมระย้าหรือมาลัยที่ยื่นออกมา

ประเด็นที่สอง ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยยังคง: เหล้ารัมจะเทจากตักเท่านั้นและไม่เทออกจากขวด... มิเช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้รับหมัดปีใหม่ แต่เป็นค็อกเทลโมโลตอฟ หากพ่อครัวไม่มีผู้ช่วยก็ไม่จำเป็นต้องใช้ไม้ขีด แต่เป็นไฟแช็คไฟฟ้า เพราะในมือข้างหนึ่งคุณจะมีทัพพีพร้อมเหล้ารัมซึ่งจะต้องจุดไฟอย่างใดและอย่างใด และคุณต้องใช้ 2 มือเพื่อจับคู่ไฟ

ความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศอื่นๆ วางอยู่ในไวน์ เฉพาะชิ้นใหญ่ไม่มีแป้ง บนเตา ไวน์ปรุงรสจะถูกนำไปที่อุณหภูมิระหว่าง 60 ถึง 70 ° C ต้องรักษาอุณหภูมิให้อยู่ภายในขีดจำกัดเหล่านี้ตลอดระยะเวลาเตรียมหมัด

วางที่คีบน้ำตาลและก้อนน้ำตาลบนหม้อที่อุ่น

จากนั้นเทเหล้ารัมลงในตักวางบนกองไฟแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้หัวน้ำตาลอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ ลองนึกภาพว่าคุณบังเอิญสาดเหล้ารัมที่ลุกโชนบนผ้าปูโต๊ะ ... และบนกิ่งสปรูซที่แห้งและน่ารัก ... คุณนึกออกไหม ภาพประกอบ? แม้ว่าไฟจะไม่เกิดขึ้น ทุกคนที่โต๊ะจะมีเวลาทำพัง

แต่แน่นอน ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมชกสำเร็จ - และสวัสดีปีใหม่!

เมื่อก้อนน้ำตาลหมด หมัดของคุณจะพร้อม!

Punch (เยอรมัน Punsch) เป็นชื่อทั่วไปสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือผลไม้หรือน้ำผลไม้ เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของงานปาร์ตี้และสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ขึ้นอยู่กับสูตร

ปริมาณแคลอรี่ของ "จานเหลว" นี้แตกต่างกันไประหว่าง 50-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่อยู่ในองค์ประกอบและปริมาณน้ำตาลที่บรรจุ พิจารณาวิธีการเตรียมหมัดด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนในหลายพันธุ์

สูตรพันช์คลาสสิค

ซึ่งเป็นรุ่นดั้งเดิมที่กลายมาเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารอื่นๆ มากมาย มันถูกนำไปยังยุโรปจากอินเดียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำร้อน - 700 มล.;
• เหล้ารัม - 350 มล.;
• ใบชาดำ - 2 ช้อนชา;
• มะนาวขนาดกลาง;
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การทำ Punsch แอลกอฮอล์แบบคลาสสิก:

1. ต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อย ชงชาสำหรับมัน ทิ้งไว้ 12-15 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอน
2. เพิ่มเหล้ารัม น้ำผลไม้สดจากมะนาว 1 ลูก ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่ลึก (เช่น กระทะ) และตั้งไฟบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินขีด จำกัด อุณหภูมิ 70 องศามิฉะนั้นฐานแอลกอฮอล์จะเริ่มสลายตัวและรสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหา

เสิร์ฟในถ้วยชาพิเศษพร้อมที่วางแก้วหรือในถ้วยพอร์ซเลนหรือเซรามิก

ตัวเลือกผลไม้เย็น

ที่นี่คุณสามารถลองทดลองกับผลไม้ประเภทต่างๆ และสร้างหมัดแบบโฮมเมดของคุณเองได้ คุณสามารถใช้แผนการทำอาหารนี้ได้

คุณจะต้องการ:

• น้ำผลไม้ 3 ประเภท (มะนาว สับปะรด และส้ม) - 100 มล.
• สีส้มปานกลาง
• 5 กล้วย;
• คอนญักหรือเหล้ารัม - 150 มล.;
• 12-15 เชอร์รี่;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. รวมคอนญักกับน้ำผลไม้สามประเภทในชามเดียวใส่น้ำตาล
2. เราแยกเมล็ดออกจากเชอร์รี่ปอกเปลือกผลไม้ที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะทั่วไปคลุกเคล้า
3. พั้นช์ผลไม้นี้เสิร์ฟเย็น ต้องเทลงในแก้วและเติมน้ำแข็งแต่ละก้อนเพื่อเพิ่มความเย็น

ไม่มีแอลกอฮอล์ Punsch

หมัดไร้แอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริงหรือโต๊ะประจำวันที่เรียบง่าย เครื่องดื่มโทนิคแสนสดชื่นนี้จะแข่งขันกับน้ำผลไม้ที่ซื้อมาเพราะด้วยความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ของมันจึงสามารถให้กับเด็ก ๆ ได้

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• แอปเปิ้ล, ส้ม, มะนาว - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• ชาดำ - 4 ช้อนชา (สามารถนำออกจากถุงได้);
• น้ำตาล - 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
• รสขิงและเครื่องเทศ

สูตรหมัดแบบโฮมเมดมีดังนี้:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นเทน้ำเดือดเบา ๆ
2. เราทำความสะอาดเมล็ดจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดส้มและมะนาวเป็นวง อย่าลอกเปลือกออก
3. เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นจานใหญ่ที่สะดวกสบาย ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 40 นาที ในกรณีนี้ต้องกวนเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา
5. เราชงชาตามปริมาณที่ระบุด้วยน้ำ 700 มล. ใส่ขิง
6. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในผลไม้ผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น มิ้นต์หรืออบเชย เทใบชาที่กรองแล้วคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ส่ง Punsch ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าหรือตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

Bloody Punsch

มันจะกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิมของงานใด ๆ เนื่องจากรูปลักษณ์แบบโกธิกที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์นี้จะอยู่ในวันฮาโลวีน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• 2 มะนาว + 3 เพื่อความเอร็ดอร่อย;
• เหล้ารัม - 200 มล.;
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - ขวด 0.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผสมน้ำกับน้ำตาลตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากกระบวนการเดือด
2. ทำให้ของเหลวหวานเย็นลงและเพิ่มผิวมะนาวและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูกลงไป
3. ผัด กรอง และเพิ่มเหล้ารัมและไวน์
4. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. เราทำการตกแต่งดั้งเดิมในรูปแบบของมือสีขาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถุงมือแพทย์ธรรมดาต้องเต็มไปด้วยน้ำ ผูกอย่างระมัดระวัง และวางไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็ง จากนั้นก็ดึงถุงมือออก
6. ชกเปื้อนเลือดเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ลึกด้วยมือที่เย็นเฉียบอยู่ด้านบน

คุณสามารถใช้สูตรแอลกอฮอล์อื่นที่มีน้ำแครนเบอร์รี่เพื่อเตรียมได้ เขาจะสร้าง "คราบเลือด" ชนิดหนึ่ง

1. เรารวมแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งลิตรและไวน์ Pinot Gris ในภาชนะเดียวรวมถึงคอนญักครึ่งแก้ว (คุณสามารถเปลี่ยนบรั่นดีได้);
2. ตัดผลไม้ (แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์) เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ที่นี่
3. เราเก็บเนื้อหาไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. เติมน้ำแครนเบอร์รี่ 750 มล.
5. เทเครื่องดื่มลงในเหยือกและเสิร์ฟ คุณสามารถวางน้ำแข็งแห้งไว้บนภาชนะหรือติดไว้กับตุ๊กตาเหนียวๆ เช่น แมงมุม

พันช์กับเชอร์รี่

เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับการทำอาหารหรือ นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สูตร

• ทิงเจอร์เชอร์รี่และเหล้ารัม - 300 มล. ต่อชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศแห้ง (เช่น กานพลู อบเชย ฯลฯ) เป็นตัวเลือก

การทำเชอร์รี่พันช์:

1. เททิงเจอร์ลงในภาชนะทนความร้อนใส่น้ำตาลและเครื่องเทศตามต้องการ
2. เราอุ่นเนื้อหาที่อุณหภูมิ 70 องศาจนน้ำตาลละลาย วิธีที่ดีที่สุดคือใช้อ่างน้ำ
3. เพิ่มน้ำมะนาวและกรองของเหลว
4. เทเหล้ารัมและส่วนผสมของเชอร์รี่ที่ได้ลงในชามที่อุ่นเล็กน้อยแยกต่างหาก เกี่ยวกับสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกอันอบอุ่นของเราพร้อมแล้ว

สูตรเบอร์รี่

เบอร์รี่พันช์เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการทำ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น

คุณต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - 125 กรัมต่อชิ้น
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 1.5 ลิตร;
• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• วอดก้า - แก้ว;
• น้ำมะนาว - 1.25 ลิตร;

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมในชามขนาดใหญ่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ
2. เพิ่มน้ำผลไม้และวอดก้า จากนั้นวางจานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ฝานมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของเหยือก เพิ่มส่วนผสมของผลเบอร์รี่เทน้ำมะนาวแล้วใส่ก้อนน้ำแข็ง
4. เสิร์ฟเย็นทันที

ตัวเลือกเตกีล่า

หมัดร้อนจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆจากส่วนผสมต่างๆ นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายตัวเลือก

• เตกีล่า - 500 มล.;
• น้ำส้ม, มะนาวและน้ำเกรพฟรุต - 100 มล., 75 มล. และ 200 มล. ตามลำดับ;
• ชาดำเข้มข้น - 2 แก้ว;
• อบเชยครึ่งแท่ง;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะผสมน้ำผลไม้สามชนิดและเตกีลาใส่อบเชยใส่ภาชนะบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากนั้นนำจานออกจากเตา เอาอบเชยออกแล้วเติมชา
3. น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทเนื้อหาลงในชามหรือขวดเหล้าพิเศษ

หลังจากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วและเสิร์ฟได้

วิดีโอ: สูตรหมัดร้อน

ในฤดูหนาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟแบบร้อนหรือร้อนเป็นที่นิยมอย่างมาก

พวกเขาไม่เพียง แต่ช่วยให้อบอุ่นร่างกายได้เร็วขึ้น แต่ยังสร้างบรรยากาศของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านและยังเป็นการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจต่างๆ

หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือหมัด มันเตรียมบนพื้นฐานของ น้ำ, คอนยัคและใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ชา, กาแฟ, โกโก้และต่างๆ เครื่องเทศและ ผลไม้.

เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มนี้ถูกผลิตขึ้นในอินเดีย จากที่ที่มันมาถึงยุโรปสมัยใหม่ ซึ่งผู้อยู่อาศัยทำงานมาหลายปีติดต่อกันเพื่อปรับปรุงสูตรหมัด

ต้องขอบคุณพวกเขาที่วันนี้โลกรู้ตัวเลือกต่าง ๆ อย่างน้อย 30 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ แต่ละสูตรมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งกินเวลานานหลายทศวรรษ

วิถีคลาสสิค

หากไม่เคยใช้หมัดมาก่อน คุณควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้

อ้างอิง!เครื่องดื่มนี้มีชื่อที่สองด้วย - เหล้ารัม.

• ในการเตรียมคุณต้องต้มน้ำบริสุทธิ์ 0.75 ลิตรและทำให้เย็นลงถึง 95% องศา
• จากนั้นใส่ชาดำเปล่า 12 กรัมลงไป
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ส่วนผสมจะถูกกรองและเติมน้ำมะนาว 1 ลูกและเหล้ารัม 0.35 ลิตรลงไป
• พันช์ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที

เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะเสิร์ฟในแก้วชาหรือแก้วพิเศษที่เย็นลงเล็กน้อย

หนาว

อย่างไรก็ตามวันนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มักจะเสิร์ฟไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเป็นน้ำอัดลมด้วย

ที่นิยมมากที่สุดคือการเตรียมหมัดตามสูตรต่อไปนี้:

1. ผสมน้ำ (250 มล.) กับน้ำตาล (40 กรัม)
2. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟต่ำเป็นเวลาสิบนาที
3. ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สามประเภทผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ (ปริมาตรรวมไม่เกิน 400 กรัม)
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในเหยือกลึก เทน้ำตาลไซโร แล้วเติมแอปเปิ้ล สับปะรด และน้ำส้มในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 200 มล.)
5. แช่เครื่องดื่มในตู้เย็น
6. ก่อนเทลงในแก้ว ให้เทโซดา (1 ลิตร) และเบียร์ (500 มล.) ลงในภาชนะ

ควรดื่มขิงที่มีแอลกอฮอล์ช่วยเน้นความสดของหมัดและทำให้สีเข้มขึ้น

น้ำผลไม้ เช่น ผลไม้และผลเบอร์รี่ สามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

สำคัญ!วิธีทำหมัดไร้แอลกอฮอล์สำหรับเด็กหรือไม่ดื่ม? สำหรับพวกเขามีเพียงโซดาเท่านั้นที่เทลงในปริมาตรรวมของเครื่องดื่มและเทลงในแก้วและเบียร์จะถูกเพิ่มลงในหมัดที่เหลือสำหรับแขกที่เหลือ

กาแฟ

พั้นช์ที่ทำมาจากเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในหมู่คอกาแฟโดยเฉพาะ

แอลกอฮอล์ที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นทาร์ตมากทำให้ชุ่มชื่นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

• จำเป็นต้องชงกาแฟเข้มและหวานจากน้ำ 300 กรัม น้ำตาล 90 กรัม และเมล็ดกาแฟบด 60 กรัม
• Calvados (120 g) และบรั่นดี (50 g) ผสมในชามแยก
• พวกเขาถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศา
• เทส่วนผสมแอลกอฮอล์ลงในแก้วและเติมกาแฟที่เตรียมไว้ 150 กรัมลงในแก้วแต่ละใบ
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ครีม (20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) เทลงในกรวยตรงกลางถ้วยในวงกลม เสิร์ฟทันทีแบบไม่ผสม

อ้างอิง!เป็นการดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับได้

คุณไม่สามารถดื่มกาแฟพันช์และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ช็อคโกแลต

เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ยังค่อนข้างหวานอีกด้วย ดังนั้นคนที่รักช็อกโกแลตจึงไม่มีวันปฏิเสธ

จัดทำขึ้นจาก:

• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• คอนญัก - 150 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำ 250 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 500 มล.;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและโกโก้ผสมแห้ง
2. เทลงในน้ำเดือดบาง ๆ
3. ผสมให้ละเอียดจนผลึกทั้งหมดละลายหมดและพักไว้
4. ไวน์อุ่นถึง 70 องศาเทลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่เกิดการตกตะกอน ของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง
5. ในจานแยกต่างหาก ตีไข่กับบรั่นดีจนเนียน จากนั้นขันให้เข้ากับช็อกโกแลตเปล่าแล้วเทลงในแก้ว

หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตขูดหรือวิปครีมเล็กน้อยระหว่างเสิร์ฟ

ไข่

เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นโดยนักชิมชาวยุโรป พวกเขาเป็นคนแรกที่คิดที่จะใช้ไข่แดงเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุ่น ๆ

ผลที่ได้คือชกที่อร่อย รสชาติ ดีต่อสุขภาพ และน่าพอใจ

การตระเตรียม:

1. ในชาดำเข้มข้นหนึ่งลิตร คุณต้องเติมผิวเลมอนสับละเอียด กานพลูสามกลีบ และอบเชยป่นเล็กน้อย
2. ตีไข่แดง 6 ฟองและน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง 0.3 กก. แยกกัน
3. เติมบรั่นดี 250 กรัมและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในชาผสมกับเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ใส่ไข่ที่ตีลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยคนตลอดเวลา 10 นาที
5. แช่เย็นถึง 80 องศาและให้บริการ

ในสถานประกอบการด้านการดื่ม หมัดดังกล่าวจะตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าวเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ด้วยฟาง

สตรอเบอร์รี่

เป็นเครื่องดื่มเย็นอีกชนิดหนึ่ง

แน่นอนว่าเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในช่วงฤดูผลไม้ของผลเบอร์รี่นี้ อย่างไรก็ตาม แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแทนสตรอเบอร์รี่สด

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้:

• สตรอเบอร์รี่ (400 กรัม)
• น้ำแข็ง (6 ก้อน),
• น้ำอัดลม (1 ลิตร)
• คอนญักหรือวิสกี้ (150 กรัม)
• น้ำตาล (ประมาณ 50 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ก่อนดำเนินการเตรียมหมัดที่อร่อยและสดชื่นนี้โดยตรง คุณต้องเตรียมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยตัวเองเสียก่อน ผลเบอร์รี่ของมันจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังและล้างในน้ำไหล กลีบเลี้ยงทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกเขา
2. วัตถุดิบที่ได้จะผสมกับน้ำตาลและปั่นด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที มีความจำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อย
3. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกันและแช่ในน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว ก้อนน้ำแข็งก็เทออกมาที่นี่เช่นกัน
4. น้ำถูกเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และคอนญักผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้ว ขอบตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่

อ้างอิง!ใช้น้ำผลไม้แช่แข็งแทนน้ำแข็งก้อนธรรมดา สิ่งนี้ใช้กับสูตรผลไม้พันช์ทั้งหมด เครื่องดื่มนี้ดูรื่นเริงมากขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

วิดีโออธิบายวิธีการดั้งเดิมในการทำสตรอเบอร์รี่พันช์:

ควรจำไว้ว่าหมัดเป็นหลักเป็นแอลกอฮอล์ต่ำและเครื่องดื่มสมุนไพร

ดังนั้นคุณไม่ควรพยายามเพิ่มความแรงด้วยการเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในสูตร จะมีประโยชน์น้อยมากจากเครื่องดื่มดังกล่าว

นักชิมคำนึงถึงความเข้ากันได้ของส่วนผสมทั้งหมดและเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดด้วยการสร้างสูตรหมัดข้างต้น ด้วยเหตุนี้หมัดจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าเฉพาะพันธุ์ที่เสิร์ฟร้อนเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในแง่ของสุขภาพ

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนานาชนิดที่ให้ความสดชื่นคือดับกระหายได้ดีเยี่ยม มีรสชาติที่สดชื่น และยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ได้จากผลไม้

Hot punch มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และสำคัญมากมาย:

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดี
• มันอบอุ่นร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยตัวเองให้พ้นจากภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำอย่างรุนแรง
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ เนื่องจากมีผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ อยู่ในองค์ประกอบสูง
• แทนนินที่มีความเข้มข้นสูงในเครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและช่วยขจัดอาการท้องผูกและท้องร่วงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เครื่องดื่มที่มีโทนน้ำผึ้งสำหรับร่างกายโดยรวมและช่วยกระตุ้นการสำรองที่ซ่อนอยู่
• เนื่องจากมีการใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ Punch จึงมีผลกดประสาทที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยในระบบประสาท ความหงุดหงิดและความวิตกกังวลหายไปการนอนหลับเป็นปกติ
• เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติในการช่วยขยายหลอดเลือดได้ดี และยังมียาแก้ปวดที่ไม่รุนแรงอีกด้วย
• การกระตุ้นความอยากอาหารเป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่ดีของหมัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย

สำคัญ!ประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้สามารถชื่นชมได้หากคุณไม่ละเมิด

หมัดไม่มีแอลกอฮอล์ยังช่วยเติมเต็มการขาดสารอาหารในร่างกาย มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบประสาท ปรับปรุงอารมณ์ และเสริมสร้างฟันและกระดูก.

พันช์เป็นเครื่องดื่มที่มีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา

และสิ่งนี้สามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแค่คุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายและความพร้อมใช้งานของการเตรียมการตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

หมัดคืออะไรและวิธีทำค็อกเทลที่บ้าน? ในการเริ่มต้น หมัดเป็นชื่อทั่วไปสำหรับค็อกเทลที่มีน้ำผลไม้หรือผลไม้อยู่เสมอ

อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นส่วนผสมดั้งเดิมคือน้ำผลไม้และเหล้ารัมและต่อมาน้ำผลไม้ก็เริ่มผสมกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่นเช่นแชมเปญ, ไวน์, คอนญักและอื่น ๆ และยังเสริมด้วยส่วนผสมเช่นเครื่องเทศสมุนไพรน้ำผึ้งผลเบอร์รี่ และผลไม้ - รุ่นเหล่านี้เริ่มถูกเรียกว่าหมัดแบบคลาสสิก

เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็พัฒนาขึ้นซึ่งมีการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างน้ำผลไม้กับน้ำโซดาชาหรือนม เอกลักษณ์ของหมัดอยู่ที่ความสามารถในการอบอุ่นและผ่อนคลายในวันที่เลวร้าย เช่นเดียวกับความเย็นและความสดชื่นในฤดูร้อน

เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใดและต้องเตรียมอย่างไรที่บ้าน เราจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรต่างๆ สำหรับหมัดแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

สูตรคลาสสิกนี้ถูกค้นพบโดยชาวเรือชาวอังกฤษซึ่งนำมาจากอินเดียซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเครื่องดื่มนี้ หมัดที่นำเสนอสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น ขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบ

รสชาติที่คาดเดาไม่ได้และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบจะเปิดให้คุณมีแอลกอฮอล์ที่งดงามที่สามารถผ่อนคลายได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงอารมณ์ของคุณอย่างมาก นักชิมบางคนกล่าวว่าแอลกอฮอล์นี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเหล้ารัมโฮมเมดซึ่งใช้เหล้ารัมด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เทน้ำขวดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วต้ม
2. นำกระทะออกจากความร้อนและชงชาในของเหลวเดือด
3. หลังจาก 10-15 นาที เรากรองน้ำซุป เอาใบชาออก
4. ใส่น้ำตาลทรายลงในชาที่กลั่นแล้วผสมจนเมล็ดพืชหลังละลายหมด
5. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกลงในชามอีกใบ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
6. เทน้ำส้มลงในชาและตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึง 80 ° C
7. ปิดไฟแล้วเทเหล้ารัมลงในกระแสน้ำบาง ๆ ในขณะที่คนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง
8. ต่อไป เราทำหน้าที่ตามต้องการ - ให้บริการแขกที่ร้อนหรือปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรคริสต์มาสพันช์คลาสสิก

เป็นเวอร์ชั่นของหมัดที่คุณสามารถลิ้มรสได้ในงานปีใหม่ ใช้เวลาว่างไม่กี่นาทีและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอลร้อน ๆ สักแก้ว ซึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่เหมาะสมอย่างไม่คาดคิด ให้รางวัลกับเพื่อนๆ ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ใต้เกล็ดหิมะที่โปรยปรายลงมา

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเอาแกนและเมล็ดออก
2. เราส่งผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในจานอบตื้น
3. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทเบียร์ดำ 150 มล.
4. เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งผลไม้ไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 170 ° C
5. เราอบเนื้อหาของแบบฟอร์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ ให้ลอกเปลือกมะนาวออกครึ่งหนึ่ง ระวังอย่าให้เนื้อสีขาว
7. เทเบียร์เอลและเชอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่
8. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในตารางที่นั่น
9. เราอุ่นของเหลวด้วยความร้อนปานกลางจนเกือบเดือด สูงสุดประมาณ 75 ° C
10. เพิ่มแอปเปิ้ลที่อบลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วต้มแอลกอฮอล์ด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 6-10 นาที
11. เทแอลกอฮอล์ร้อนเป็นวงกลมแล้วเติมแอปเปิ้ลอบครึ่งลูก

สูตรไอริชพันช์คลาสสิก

ไอริชวิสกี้ถูกใช้เป็นเบสแอลกอฮอล์ และฐานผลไม้เป็นตัวแทนของชุดผลไม้ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ซึ่งประกอบด้วยลูกแพร์ มะนาว และส้ม

ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่สูตรนี้เริ่มได้รับการพิจารณาว่าเป็นสูตรคลาสสิก - การผสมผสานที่สมดุลและไม่ได้มาตรฐานของส่วนผสมที่ใช้ซึ่งแสดงในเครื่องเทศผลไม้และแอลกอฮอล์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้ประหลาดใจแม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์มากที่สุด จากจำนวนส่วนผสมที่นำเสนอ คุณจะได้เครื่องดื่มเย็นสำเร็จรูปประมาณ 5 ลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟประมาณ 20-25 ครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ขั้นแรก ล้างลูกแพร์ให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผ่าครึ่งผลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างผลส้มให้สะอาดด้วยผ้าชุบแข็ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ตัดมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
5. ใส่ลูกแพร์สับและส้มลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะเสิร์ฟขนม
6. เพิ่มแท่งอบเชย ก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วกระวาน
7. เทส่วนผสมที่ได้สลับกับน้ำมะนาว ตามด้วยส้ม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมซินนามอน ส้มขม และไอริชวิสกี้
8. เทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
9. เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
10. เทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งก้อนลงไปแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศบด

สูตรอเมริกันพันช์คลาสสิก

หมัดเวอร์ชั่นอเมริกันขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นเบอร์รี่ที่เด่นชัดและรสชาติที่ซับซ้อนและชวนให้มึนเมา แอลกอฮอล์นี้บริโภคแบบเย็นโดยเฉพาะและมักใช้เพื่อดับกระหายและหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันเพื่อเติมพลังและปรับปรุงอารมณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เทไวน์แดงลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วจุ่มอบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศลงไปหลังจากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมไปบนไฟร้อนปานกลาง
2. ทันทีที่แอลกอฮอล์เหลวเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำส้มลงในไวน์
3. เราต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งวง
5. จุ่มส้มที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมที่เดือด จากนั้นใส่เชอร์รี่สดหรือที่ละลายน้ำแข็งและลูกเกดแดงลงไป
6. เราต้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
7. เรานำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
8. เทหมัดด้วยทัพพีลงในแก้วแก้ว เติมน้ำแข็งลงในแก้วก่อน

สูตรพั้นช์ทะเล buckthorn สุดคลาสสิก

เวอร์ชั่นทะเล buckthorn จะได้รับความนิยมอย่างมากจากแฟน ๆ ที่มีรสนิยมพิเศษและน่าสนใจ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปนอกเหนือจากความสุขและความเพลิดเพลินสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดหัวหรือปวดฟันรวมทั้งมีส่วนทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ ชกนี้ดื่มได้ทุกรูปแบบ ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดสามารถเข้าถึงได้หนึ่งสัปดาห์ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มร้อนไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เทน้ำขวดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบชาเขียวลงในของเหลวที่เดือด
3. เรายืนยันน้ำซุปชาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
4. เรากรองชาและละลายน้ำผึ้งและแยมซีบัคธอร์นในนั้น หากจำเป็น คุณสามารถอุ่นของเหลวเพื่อให้ส่วนผสมหวานทั้งสองละลายในของเหลวได้อย่างสมบูรณ์
5. เทคอนญักคุณภาพสูงลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
6. เราลดชิ้นส้มลงที่นั่นแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มครึ่งชั่วโมง
7. ขึ้นอยู่กับความชอบ เราสามารถเริ่มชิมได้ทันที หรือจะแช่แอลกอฮอล์ในตู้เย็นแล้วชิมก็ได้

สูตรพันช์ขิงสุดคลาสสิก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขิงเป็นแหล่งสะสมวิตามินและมักบริโภคในช่วงที่เป็นหวัด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยากที่จะกินในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ดังนั้นทำไมไม่ลองชกเพื่อสุขภาพโดยพิจารณาจากมัน ซึ่งสามารถรับมือกับโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ เติมพลังและกำลังใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ปอกขิงแล้วล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. ใส่ขิงสับลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่เครื่องเทศที่เหลือและน้ำตาลทรายลงไป
3. เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำขวดแล้วรอให้ของเหลวเดือด
4. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนโฟมสีขาวหยุดก่อตัว
5. กรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผ่านผ้าขาว ทิ้งไว้สักครู่
6. เทไวน์ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมน้ำมะนาวที่คั้นจากส้มครึ่งหนึ่งลงไป
7. เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นถึง 65-70 ° C ให้นำออกจากเตาแล้วผสมกับชาและน้ำเชื่อม
8. เราเสิร์ฟพั้นช์ร้อน เทลงในแก้วเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นได้นานที่สุด

สูตรพันช์ส้มเขียวหวานคลาสสิก

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเหล้า เนื่องจากความหวานของเครื่องดื่มเพิ่มเสน่ห์ให้กับเครื่องดื่มอย่างน่าประหลาดใจ บวกกับความเปรี้ยวของส้มแมนดาริน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเนื้อออกจากฟิล์มสีขาวอย่างระมัดระวัง
2. เราส่งเนื้อส้มเขียวหวานลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น
3. เทน้ำลงในกระทะและเมื่อมันเดือดเราเจือจางน้ำผึ้งลงไป
4. คั้นน้ำจากมะนาวและส้ม กรองแล้วเติมน้ำเชื่อม
5. เพิ่มน้ำซุปข้นส้มเขียวหวานที่นั่นแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
6. เราต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราเทแอลกอฮอล์ลงไป
7. เราเอาเครื่องดื่มที่แรงออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

สูตรบั้นช์เบอร์รี่สุดคลาสสิก

การดื่มน้ำผลไม้ที่เติมความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองภายใต้ร่มเงาของต้นไม้หรือในยามเย็นแสนโรแมนติกใต้แสงดาว

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เราล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึงและเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ถ้ามี
2. ผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ในชามลึก
3. เรายังส่งลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่ไปที่นั่นด้วย
4. เทของเหลวบรรจุขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริก
5. เราวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและเตรียมน้ำเชื่อมด้วยการกวนตลอดเวลา
6. ทันทีที่โฟมหยุดก่อตัวบนพื้นผิวของของเหลว และผลึกน้ำตาลละลายจนหมด ให้นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและเทให้เย็นถึง 20-23 ° C
7. เทน้ำเชื่อมเย็นลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออก
8. ผัดผลเบอร์รี่เล็กน้อยจากนั้นเทแอลกอฮอล์ที่แช่เย็นไว้ลงไป
9. อีกครั้งให้ชงเครื่องดื่มเข้มข้นเป็นเวลา 20-30 นาที
10. เสิร์ฟหมัดในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็ง เบอร์รี่สดทุกชนิดสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

สูตรพั้นช์ผลไม้สุดคลาสสิก

การผสมผสานที่ลงตัวของผลไม้สุกและฉ่ำช่วยให้คุณได้ลิ้มรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดที่เมื่อเย็นจะเติมพลังและช่วยให้คุณไม่กระหายในวันที่อากาศร้อน และเมื่อร้อนก็จะอบอุ่นและผ่อนคลายในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการผลิต

1. เราอุ่นน้ำจนเกือบเดือดจากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อม
2. ทันทีที่น้ำตาลเดือด ให้ต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ปอกกล้วย สับปะรด และกีวี แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. เทน้ำผลไม้ทุกชนิด น้ำเชื่อมที่แช่เย็นลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ผลไม้สับในที่เดียวกัน
5. ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาโดยตรง ให้เทเบียร์ ไวน์ขาว และครีมโซดาลงในน้ำผลไม้

วิดีโอสูตรหมัดคลาสสิก

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปยังรุ่นอื่น ๆ ที่น่าสนใจของหมัดคลาสสิกที่เป็นที่นิยมทั่วโลกและมีแฟน ๆ จำนวนมาก

วิดีโอ # 1 วิดีโอนี้แสดงสูตรสำหรับพันช์ส้มคลาสสิกกับสปาร์กลิงไวน์และจิน

วิดีโอหมายเลข 2 หลังจากอ่านวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแตงโมพันช์แสนอร่อยด้วยตัวเองโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• แอปเปิ้ลชกซึ่งมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมมากมายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
• สำหรับการพัฒนาทั่วไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่ให้ความกระจ่าง

ในความคิดของฉัน นี่คือสูตรหมัดคลาสสิกที่ดีที่สุดที่สามารถตอบสนองรสนิยมของแขกรับเชิญเกือบทุกคน เขียนเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ในเวอร์ชันของคุณเองและอย่าลืมให้ความเห็นเกี่ยวกับหมัดที่เตรียมตามสูตรที่ฉันนำเสนอ ขอบคุณสำหรับการอ่านและขอให้โชคดีในการทำหมัดของคุณเอง!

การเอ่ยถึงหมัดร้อนทำให้ใจเราอบอุ่น ไม่ว่าชีวิตจะลำบากสักแค่ไหน ทุกข์ยากไล่ตาม หมัดผลไม้อุ่นๆ เมากับเพื่อนหรือกับคนรัก (ที่รัก) เติมพลังและให้กำลังอยู่เสมอ... และชีวิตจะแสดงด้านที่สดใสและน่ารื่นรมย์อีกครั้ง

รูปแบบต่างๆ ของเครื่องดื่มนี้แตกต่างกัน: ที่นิยมมากที่สุดคือหมัดที่มีแอลกอฮอล์ แต่คุณสามารถหาสูตรที่จะเปลี่ยนส่วนที่เป็นแอลกอฮอล์ได้ น้ำส้มสดชื่น... หมัดเครื่องดื่มตามแหล่งประวัติศาสตร์เกิดในอินเดียโบราณ

มันถูกเตรียมมาจาก:

• ซาฮาร่า;
• น้ำมะนาว;
• ชาและเครื่องเทศ

วิธีทำหมัดที่บ้าน? ทุกวันนี้ นอกจากสูตรหมัดอินเดียโบราณแล้ว ยังมีพันธุ์ใหม่ๆ เกิดขึ้นอีกมากมาย เราจะดู "แบบจำลอง" สามแบบ:

• หมัดคลาสสิก "มีดีกรี";
• หมัดร้อนไม่มีแอลกอฮอล์สักหยด
• เครื่องดื่มเย็นสดชื่น.

ผลไม้

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในวันหยุด - เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่หรือเพื่อเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองอื่น ๆ หรือไม่? ทำฟรุ๊ตพั้นช์สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ส่วนผสมสำหรับเขา:

• มะนาวสองสามลูก
• 4 ส้ม;
• (หนึ่งลิตรครึ่ง);
• ชาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือดหนึ่งช้อน
• แก้วน้ำตาลทราย

เพิ่มรสชาติ อบเชยและกานพลู... เราเริ่มเตรียมหมัดโดยเทใบชาแห้งและเครื่องเทศลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อนแล้วรอ 20 นาที

ขั้นตอนที่สอง: กรองส่วนผสม บีบน้ำส้มเทลงในส่วนผสมของเรา เพิ่มน้ำตาลที่นั่นผสม เราใส่จานลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที แต่อย่าต้ม... นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้วที่ขาสูง

ในกรณีนี้ พันช์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ ดื่มได้ไม่ต้องกลัวเมา.

อิมพีเรียลแอลกอฮอล์

อยากทำอิมพีเรียลพันช์ที่บ้านตามสูตรของเราไหม? คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• กึ่งหวาน (แดงหรือชมพู 1.5 ลิตร);
• 300 กรัม;
• น้ำแครนเบอร์รี่ (250 มล.);
• น้ำลูกเกดดำ (เช่น 250 มล.);
• น้ำเกรพฟรุต (250 มล.);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เราผสมส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อย อย่าต้มผลไม้ (หรือมากกว่าผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ) หมัดเพราะมัน จะเสียกำลังและความคมชัด.

ช็อคโกแลต

คุณคาดหวังฟันหวานหรือไม่? คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำหวานช็อคโกแลต การทำชอคโกแลตชกมวยเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบของใช้ในบ้านว่ามี:

• ไวน์แดงกึ่งหวาน (0.5 ลิตร);
• โกโก้ (คุณต้องการ 50 กรัม);
• (150 มล.);
• น้ำตาล (100 กรัม)

คุณต้องใช้ไข่ 1 ฟองและน้ำ 250 มล.

วิธีทำหมัด? เราอุ่นเตา เราใส่หม้อใส่น้ำที่เราเทน้ำตาลทรายและโกโก้ใส่ส่วนผสมให้ร้อน ทันทีที่เดือดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แยกความร้อน (ไม่ต้ม) ไวน์ เราผสมกับส่วนผสมที่มีเวลาให้เย็น จำเป็นต้องบรรลุ เพื่อให้ตะกอนตกตะกอนที่ก้นบ่อ... หลังจากนั้นให้เท "สาโท" ลงในจานอื่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "จับ" ตะกอน

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ ตีไข่ในถ้วย เทน้ำ 50 มล. ลงไป เราใช้ "เปล่า" ของเราเทไข่ที่ตีแล้วและบรั่นดีลงไป

หมัดแอลกอฮอล์นี้เสิร์ฟร้อน

แอปเปิ้ล

นี่คือ "น้ำทิพย์จากสวรรค์" สำหรับคุณ - แอปเปิ้ลพันช์ เป็นการดีที่จะปรุงในเดือนสิงหาคมเมื่อแอปเปิ้ลของคุณสุกในสวนแล้วและในตอนเย็นก็เย็นแล้วและคุณต้องการอุ่นเครื่อง

คั้นน้ำผลไม้ 250 มล. จากแอปเปิ้ลสด คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป:

• ไวน์แดง (แห้ง) - 350 มล.;
• อบเชยสองสามแท่ง;
• น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 ดาวโป๊ยกั๊ก;
• กานพลู (สองสามตา);
• คอนญักเพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหลังจากเอาตรงกลางออก เราอุ่นไวน์ (นั่นคือโดยไม่ต้องต้ม) เทชิ้นแอปเปิ้ลเครื่องเทศลงไปใส่น้ำผึ้ง เคี่ยวบนไฟอ่อน 15-20 นาที

เมื่อพร้อมแล้วเทลงในแก้วและเย็นเล็กน้อย ตกแต่งแก้วด้วยแอปเปิ้ลสี่เหลี่ยมสดที่โยนลงในส่วนผสมเผ็ดร้อนโดยตรง

ต่อยกับวอดก้า

เป็นการดีที่จะดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ในวันที่อากาศร้อนกรกฎาคมหรือในตอนเย็นพักผ่อนจากการทำงานบนระเบียงฤดูร้อน แต่แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นในรูปแบบที่ไม่เจือปนจะไม่นำความเย็นที่ต้องการมาให้ แต่จะร้อนขึ้นอีก จะทำอย่างไร? มาทำหมัดเย็นกันเถอะ.

จดสูตรคลาสสิกไว้ นี่คือหมัดวอดก้าที่ต้องใช้น้ำแอปเปิ้ลและเบียร์และทำง่ายด้วย เราใช้:

• น้ำส้ม (370 มล.);
• วอดก้า (200 มล.);
• น้ำแอปเปิ้ล (ครึ่งลิตร);
• (0.5 ลิตร);
• น้ำมะนาว (0.75 ลิตร)

เราจะทำอาหารอย่างไร? ผสมน้ำผลไม้และน้ำมะนาวใส่วอดก้า เราใส่ในตู้เย็นรอประมาณ 15 นาที เราเอาความเย็นออก เพิ่มเบียร์ คุณมีฟ่อที่น่ารื่นรมย์หรือไม่? เครื่องดื่มพร้อมที่จะเสิร์ฟ

ทริคเล็กๆ: โยนราสเบอร์รี่และก้อนน้ำแข็งลงในแก้ว สวยเหมือนรูปในนิตยสาร!

หมัดเย็นเรียกอีกอย่างว่า ต่อย... สูตรง่าย ๆ ที่คนรักส่วนใหญ่รู้จักมีดังนี้: เราใช้ลูกพีชกระป๋อง (ขวดเล็ก) และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

แอลกอฮอล์ที่คุณต้องการ: ไวน์ขาวแห้งหนึ่งขวดและบรั่นดี 40 มล. เทของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่มีลูกพีชหวาน ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นเทไวน์ขาวอีกขวดลงในหม้อพร้อมกับของเหลวที่มีกลิ่นหอม เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

หมัดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะช่วยให้คุณไม่เมื่อยล้าและให้ความรู้สึกร่าเริง

ไม่มีแอลกอฮอล์

หากคุณไม่สนใจเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือแพทย์สั่งห้ามดื่มที่แรงกว่าคีเฟอร์ ให้ลองใช้ตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์

มาเตรียมน้ำหวานทะเล buckthorn กัน รายการของชำ:

• แยมทะเล buckthorn (60 กรัม);
• น้ำผึ้ง (60 กรัม);
• ชาเขียว (400 มล.);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

เราชงชาเขียวตามปกติ เรากรองเอาใบชาออก

ใส่น้ำผึ้ง แยมลงในภาชนะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที ห้ามต้ม

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว เราก็โยนชิ้นผลไม้ลงในเครื่องดื่มแล้วตกแต่งแก้วที่เราใส่มะนาวฝานลงไป

ตัวเลือกเดียวกัน แต่ด้วยการเติมบรั่นดี 50 กรัม, เชิญแขกที่ไม่ต้องเลิกเหล้า.

สีแดงเข้ม

ทุกคนจะรักน้ำราสเบอร์รี่หมัดโดยเฉพาะเด็ก ๆ ผสมน้ำราสเบอร์รี่ 100 มล. กับน้ำตาลผง (หนึ่งในสามของแก้ว) ตีครีม (0.5 ลิตร) เทลงในน้ำที่มีน้ำตาล

เทลงในแก้วทรงสูง เครื่องดื่มจะอร่อยยิ่งขึ้นหากโยนใส่แก้ว ราสเบอร์รี่สดเล็กน้อย.

กับนมและชา

ให้แขกครอบครัวของคุณลองตัวเลือกอื่น ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมนั้นแทบจะหาได้ในบ้าน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน มัน:

• น้ำตาลทราย (200 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา (แพ็ค);
• 4 ไข่;
• ชาดำแห้งสองสามช้อนชา
• นม 250 มล.

ขั้นแรกให้ตีไข่ขาว เราทิ้งไว้และทำส่วนผสมอื่น ๆ: เราชงชา, กรอง, ใส่ไข่แดง, น้ำตาล, นมลงไป เราผสม ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะรวมไข่ขาวในกระบวนการซึ่งเรารวมกับส่วนผสม

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเทลงในแก้ว

กับแครนเบอร์รี่

พันช์ไร้แอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย หมายถึงยา... นี่คือเครื่องดื่มที่ประกอบด้วย น้ำแครนเบอร์รี่ (เครื่องดื่มผลไม้).

มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้ การทำอาหาร:

• น้ำแครนเบอร์รี่ 0.6 ลิตร
• น้ำเย็น (0.3 ลิตร);
• น้ำส้ม (0.6 ลิตร);
• รากขิงชิ้น (ช้อนชา);
• อบเชย (ครึ่งช้อนชา)

ระบายและเทส่วนผสมลงในภาชนะเดียว เราเข้าไปยุ่ง จากนั้นใส่ไข่ขาว (จากไข่หนึ่งฟอง) ลงในส่วนผสม พร้อมแล้วเทใส่แก้ว

ฉันจำเป็นต้องกินหมัดหรือไม่?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ไม่ต้องกินของขบเคี้ยวจริงจัง... เสิร์ฟแยกต่างหากเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสและไม่ผสมกับผู้อื่น แต่ถ้าคุณต้องการทานของว่าง คุณสามารถวางอาหารเบาๆ ไว้บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่ม ก่อนอื่นนี่คือผลไม้

จับคู่กับหมัด แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, กีวี, ส้ม... เราวางแก้วที่มีน้ำหวานและจานใหญ่บนโต๊ะซึ่งเราเติมด้วยผลไม้ ทุกคนจะเลือกขนมของตัวเอง

แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุนแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ยัง "อยู่ร่วมกัน" ได้ค่อนข้างดีกับแอปเปิ้ลพันช์และรูปแบบต่างๆ

ข้างต้นใช้กับทั้งเครื่องดื่มเย็นและร้อน สำหรับจานร้อน รายการอาหารกำลังขยายตัว คุณสามารถส่งไปที่:

• ชีสหั่นบาง ๆ
• ปลาตุ๋น

แอลกอฮอล์หวานเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต แต่เนื่องจากมันหวานในตัวเอง อย่าเสิร์ฟช็อกโกแลตนมให้แขกของคุณ ขมมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับรสขมด้วยสารเติมแต่ง: เครื่องเทศ ถั่ว พริกไทย.

การชกเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัทที่เป็นมิตร หากคุณมารวมตัวกันในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ ขอให้เพื่อนของคุณช่วยคุณทดลองและทำเครื่องดื่มร้อน ๆ ที่จะทำให้คุณลืมเรื่อง "ลบ" ที่ร้ายแรงออกไปนอกหน้าต่าง

หากปาร์ตี้เป็นวันในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ ให้คิดค้นรูปแบบใหม่ของการชกเย็น

ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมสิ่งเหล่านี้ ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มสุราในตอนนี้: เกี่ยวกับคนที่ท้องหรือตับไม่ปกติ, เกี่ยวกับผู้หญิงที่คาดว่าจะมีครอบครัวเพิ่มตั้งแต่เนิ่นๆ สำหรับพวกเขา คุณทำได้ แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ หรือส้มพันช์โดยที่วอดก้าและคอนญักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้และน้ำมะนาว

วิดีโอที่มีประโยชน์

ดูว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำให้หมัดของคุณเอง: