แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir - เขียวชอุ่มและเบา อบอย่างรวดเร็ว

อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดในพิซซ่า? ใช่แล้ว - แป้งอร่อย! สูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือแป้งพิซซ่า

หากคุณมี kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในตู้เย็น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยที่ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย!

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โซดา - 1/4 ช้อนชา
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
สูตรนี้มีความโดดเด่นในพิซซ่าที่มีฐานแป้งสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องเทลงในชั้นบาง ๆ บนน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก) ที่ทาไว้ล่วงหน้าและกระทะที่อุ่นและปิดฝาไว้สักครู่ เมื่อแป้งอบด้านบนเล็กน้อย ให้ใส่ไส้ ปิดฝาอีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้อยู่ด้านบนของฐานพอดี และไม่ผสมกับแป้ง มิฉะนั้นจานจะดูไม่เหมือนพิซซ่า แต่เหมือนหม้อปรุงอาหารทั่วไป

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ชามใบใหญ่ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนการกรองได้สองครั้งเพราะต้องขอบคุณแป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งก็นุ่มและโปร่งสบาย
2. เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแป้ง kefir (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ) ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง เครื่องผสมอาหารเหมาะสำหรับการผสม แต่คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารในขั้นตอนนี้คือการหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน
3. ใส่แป้งลงไป 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือคน
4. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้ง ตรวจสอบปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวังเมื่อเติมลงในแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้แป้งได้รับรสเคมีเฉพาะ
5. ปูถาดรองอบด้วยด้านต่ำหรือกระดาษรองอบรองอบด้วยกระดาษรองอบ (หรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย)
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
7. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วางในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 5 นาที
8. หลังจาก 5 นาที ฐานสำหรับแป้งก็พร้อม! นำชิ้นงานออกจากเตาอบ นำแบบฟอร์มออก ใส่ไส้ด้านบนแล้วส่งกลับเข้าเตาอบ
9. อบประมาณ 15-20 นาที

เพื่อให้พิซซ่ามีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันแนะนำให้ใส่ผงกระเทียมเล็กน้อยหรือสมุนไพรโปรวองซ์ลงในแป้ง

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
1001eda.com

สูตรทำอาหาร แป้งพิซซ่าพร้อมรูปถ่าย

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่า - ผิดปกติ? และอร่อยอย่างเมามัน!

ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะอร่อยมาก แป้งนุ่มไส้ใน "จม" เล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสำหรับแป้งพิซซ่า kefir มีผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นเสมอ - ทั้ง kefir และนมเปรี้ยวจะทำ
แป้งพิซซ่าเป็นสูตรทำอาหารอิตาเลียนที่แปลกมาก ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว - ง่ายกว่าสูตรคลาสสิกมาก ดังนั้นหากคุณมีแขกมาเยี่ยม คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ดีกว่าสำหรับเพื่อนที่หิวโหย

Kefir หรือครีมเปรี้ยวเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
โซดา: ¼ ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา

ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว

เพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำตาล, ไข่

แป้งพร้อม

เทลงในแม่พิมพ์

อบ 5 นาที

ฐานพิซซ่าพร้อมแล้ว!

และนี่คือพิซซ่า
ฉันเริ่มแป้งโดยการร่อนแป้ง สำหรับแป้งสำหรับพิซซ่าแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งก็เพียงพอแล้ว จากนั้นฉันก็เท kefir คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว แต่ควรเป็นไขมันต่ำเช่น kefir สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการผสมแป้งให้ละเอียดและรวดเร็ว ฉันต้องกำจัดก้อนทั้งหมด ดังนั้นฉันจึงผสมแป้งนี้กับเครื่องผสม จากนั้นฉันก็เติมเกลือและน้ำตาล - ไม่เกินช้อนชา

ตอนนี้คุณสามารถเติมโซดาลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่อย่าใช้น้ำส้มสายชูหรือโซดาในทางที่ผิด มิฉะนั้น แป้งจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอสารเคมี สำหรับพิซซ่าโซดาหนึ่งอัน น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของช้อนก็เพียงพอแล้วและน้ำส้มสายชูเพียงอันเดียวเท่านั้น หากทันใดนั้นดูเหมือนว่ามีน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอคุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดาลงในแป้งอีกหรือทันที น้ำส้มสายชูจะค่อยๆ ดับโซดาทั้งหมดและไหลเข้าสู่แป้ง
แป้งที่ผสมอย่างดีสามารถเทลงในแผ่นอบลึกทันทีแล้วใส่ในเตาอบสักครู่ ในช่วงเวลานี้คุณมีเวลาเตรียมไส้และแป้งจะถูกอบ

นี่เป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วมาก พิซซ่านุ่มมาก
ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน

ก่อนอื่นฉันเตรียมการบรรจุทั้งหมด คุณสามารถทำท็อปปิ้งพิซซ่าอะไรก็ได้ที่คุณชอบ และแน่นอน สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น
ฉันเอาแชมเปญแช่แข็ง (200g.) เราส่งหัวหอม (ครึ่งหนึ่งของหัวหอม) ในน้ำมันพืช

เราตัดครึ่งหลังของหัวหอมและหมักในมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ)
ต่อไปเราตัดส่วนเนื้อทั้งหมดของไส้ฉันมีไส้กรอกต้มอกไก่งวงรมควันและต้มเล็กน้อยฉันตัดทั้งหมดนี้เพื่อเติม
เรายังตัดพริกหยวกครึ่งหนึ่ง ฉันมีมะเขือเทศเชอรี่ มันเอา 12 ชิ้น ปกติหนึ่งจะพอ 2 ชิ้น เราก็ตัดมัน
สามชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
และอย่าลืมว่ามีเห็ดอยู่ในกระทะ!
เห็ดพร้อมแล้ว ไส้ที่เหลือก็เตรียมไว้

มาทดสอบกัน
เท kefir (450g) ลงในภาชนะ ตอกไข่ 2 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน

ถัดไปเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) - ผสม
จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากันแป้งควรมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว
สุดท้ายเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้ง โซดาและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อม
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช แล้วเทแป้งลงไป เนื่องจากแป้งเป็นของเหลว มันจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ

เราเริ่มวางไส้
ฉันเริ่มต้นด้วยฐานเนื้อ ถัดมาเป็นพริกหยวก ต่อมา เห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอม ต่อมาเป็นหัวหอมที่หมักมายองเนส และมะเขือเทศ

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน:

ถัดไป ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส. ราดซอสนี้เล็กน้อยลงบนพิซซ่า ฉันทำกรวยจากกระดาษรองอบแล้วบีบซอสออกมา สะดวกกว่าและพิซซ่าจำนวนมากจะไม่เทออก
หลังจากซอสโรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสขูด

จากนั้นส่งพิซซ่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 องศา
และพิซซ่าก็พร้อม เพื่อให้พิซซ่าถูกลบออกจากแผ่นอบและตัดได้ง่ายปล่อยให้มัน "หายใจ" และทำให้เย็นลงเล็กน้อยมันจะดีกว่าที่จะคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงฉันคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล
อร่อย!

แป้งพิซซ่ามีข้อดีเหนือฐานแบบคลาสสิกหลายประการ การเตรียมการช่วยประหยัดเวลาได้มาก ไม่จำเป็นต้องม้วนเค้ก ย้อมสีโต๊ะและทามือด้วยแป้ง จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในพิซซ่าอบ แป้งจะเคลือบไส้จึงดูน่ารับประทานและออกมาชุ่มฉ่ำมาก

• 1 ไข่;
• แป้งโฮลเกรน 300 กรัม
• นม 250 มล.
• โซดา 2 กรัมราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ 6 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ใช้ที่ตีไข่ในถ้วยลึก
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นแป้ง แล้วตีต่อ
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
4. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25 นาที
5. แป้งที่พักไว้จะถูกเทลงในรูปทรงกลมหรือแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ไส้ลงไปเพื่อลิ้มรส แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาและปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในการพิจารณาว่าแป้งกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ถูกต้องหรือไม่เพียงแค่จุ่มช้อนลงไป หากมวลไม่ระบายออก แต่ค่อยๆ เลื่อนไปตามนั้น แสดงว่าฐานพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์

ในพิซซ่าอบในกระทะ ชีสจะไม่กลายเป็นแป้งกรอบ แต่จะละลายและคงความหนืดไว้

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก 120 กรัม
• 1 ไข่;
• นม 250 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม

วิธีทำอาหาร.

1. รวมแป้งกับเกลือและร่อนสองครั้ง
2. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่ม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่คนให้เข้ากัน
4. ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย ผัดจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. พิซซ่าในกระทะปรุงสุกภายใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

แป้งที่นวดด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก สูตรนี้สามารถใช้เป็นของว่างอย่างรวดเร็วหรือสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัมไขมัน 15%;
• แป้ง 180 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เขย่าไข่ด้วยส้อมในชามลึก
2. เทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
3. เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากัน
4. พิซซ่าบนพื้นฐานนี้สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สามารถเพิ่มแกง 1-2 กรัมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: แป้งจะได้เฉดสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แป้งพิซซ่า Kefir ถูกนวดในเวลาไม่กี่นาทีอบได้อย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นบางและอร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ไข่;
• kefir 250 มล. ไขมัน 1%;
• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• เกลือละเอียด 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. โซดาเทลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องดับไฟก่อนเนื่องจากเครื่องดื่มนมเปรี้ยวจัดการกับงานนี้
2. หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง คนตลอดเวลา
3. ก่อนอบ ถ้วยที่มีแป้งที่ได้จะวางอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ห่างกัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แป้ง kefir สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน: จะดีขึ้นเท่านั้น

มายองเนส

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าคลาสสิกที่มีมะเขือเทศ ไส้กรอก และมอสซาเรลลาชีส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ไข่ถูกตีด้วยเกลือจนฟู
2. มายองเนสถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของไข่
3. ใส่แป้งร่อน คนให้เข้ากัน
4. มวลที่ได้ควรคล้ายกับความหนาแน่นของแป้งสำหรับแพนเค้ก หากมีลักษณะน้ำมูกไหลมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น

ครีมเปรี้ยว

แป้งที่นวดด้วยครีมจะฟูและนุ่มมาก จานที่กล่าวถึงซึ่งเตรียมบนพื้นฐานนี้จะละลายในปากของคุณ!

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 220 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• โซดา 2 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ครีมเปรี้ยวถูกเติมลงในแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา
2. ตีไข่ในขณะที่คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือ, คนให้เข้ากัน, ทำลายก้อนทั้งหมด

แป้งยีสต์เหลวสำหรับพิซซ่า

การนวดแป้งตามสูตรนี้ยากกว่าวิธีที่ปราศจากยีสต์เล็กน้อย แต่ใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิมมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.5 ลิตรไขมัน 2.5%;
• ยีสต์ 6 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 520 กรัม.

สูตรอาหาร.

1. นมอุ่นเล็กน้อยใส่ยีสต์ลงไป
2. เมื่อยีสต์พองตัว เติมน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันลงไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้ขอบของพิซซ่าขึ้นและกรอบ ไม่ควรวางท็อปปิ้งใกล้กับด้านข้างของกระทะ

พิซซ่าที่ปรุงด้วยแป้งเหลวสามารถผสมกับไส้อะไรก็ได้ เห็ดหรือเห็ดป่า, ไก่, ไส้กรอก, ไส้กรอก, มะกอก, พริก, มะเขือเทศเหมาะสำหรับสิ่งนี้ - คุณสามารถรวมพวกมันในสัดส่วนใดก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้ชีสบางยี่ห้อ: มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน

แป้งพิซซ่าช่วยให้คุณเตรียมอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยและฉ่ำได้อย่างปลอดภัยทั้งในเตาอบและบนเตาและในหม้อหุงช้า ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมฐาน มีคนใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับเธอ บางคนใช้ kefir และบางคนถึงกับชอบดื่มเบียร์

คุณควรนวดแป้งสำหรับพิซซ่าอย่างไร? วันนี้เราจะพิจารณารายละเอียดวิธีการดังกล่าวทั้งหมด จะเลือกอันไหนสำหรับเตรียมอาหารอิตาเลียนฉ่ำๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ

ทำแป้งแบบเร็วด้วยมายองเนส

มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถปรุงรสได้ไม่เฉพาะกับสลัดและอาหารต่างๆ แต่ยังใช้สำหรับนวดแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายด้วย ด้วยสิ่งนี้ พิซซ่าของคุณจะน่าพึงพอใจและอร่อยขึ้นเป็นสองเท่า

ดังนั้น การเตรียมแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนจึงต้องใช้ส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• มายองเนสไขมันสูง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวสดหนาที่สุด - 4 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ½ช้อนขนม
• โซดาโต๊ะ - หยิกสองสามอัน;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 7-8 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ดุลยพินิจ);
• เกลือเสริมไอโอดีนที่ดี - หยิกเล็ก ๆ สองสามอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งบางสำหรับพิซซ่าทำเร็วกว่าหนาหลายเท่า เนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือเป็นเวลานาน ยิ่งกว่านั้นอาหารอิตาเลียนจากฐานดังกล่าวกลับมีรสชาติที่อร่อยกว่า นุ่มกว่า และชุ่มฉ่ำกว่ามาก

ดังนั้นในการทำแป้งสำหรับพิซซ่า คุณต้องตีไข่ไก่ธรรมดากับมายองเนสโดยใช้เครื่องผสม ถัดไป คุณต้องเพิ่มครีมข้น น้ำตาลทรายขนาดกลาง เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี และโซดาโต๊ะลงในส่วนผสม หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้น

หลังจากได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วควรเติมแป้งคุณภาพสูงจำนวนมากลงไปเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนืดของครีมเปรี้ยวข้น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งใดๆ (เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง เป็นต้น) ลงในฐานที่ทำเสร็จแล้วได้

วิธีการอบ?

แป้งพิซซ่าอบค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่ในรูปแบบจาระบีแล้ววางไส้ด้านบน (ไส้กรอก, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีส, มะกอก, เห็ด, ฯลฯ ) ถัดไปต้องใส่จานที่เติมลงในตู้อุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนทำพิซซ่าบนเตาแล้วปิดฝาให้แน่น

เรานวดแป้งบน kefir

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ วิธีการนำเสนอในการเตรียมฐานสำหรับอาหารอิตาเลียนนั้นไม่ต้องนวดนาน เช่นเดียวกับกระบวนการรีดที่ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของการทดสอบนี้ ท้ายที่สุดหลังจากการอบร้อน มันจะนุ่มมาก ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการนี้สำหรับการทำพิซซ่าแสนอร่อย เราแนะนำให้ใช้ฐานนี้โดยเฉพาะ สำหรับเธอเราต้องการ:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 2 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• kefir มีไขมันสูงสดสูงสุด - แก้วเต็ม
• หมู่บ้านไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 40 กรัม
• โซดาโต๊ะ (ไม่ต้องดับ) - ½ช้อนเล็ก
• เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ½ช้อนเล็ก

วิธีทำอาหาร

แป้ง Kefir ถูกนวดอย่างง่ายดายและรวดเร็วเหมือนกับฐานมายองเนส ก่อนอื่นคุณต้องเทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไป คุณต้องเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปและชำระคืนให้ดี (จนกระทั่งเกิดโฟม kefir) หลังจากนั้นควรใส่ไข่ประเทศที่ตีแล้ว เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี น้ำตาลทราย (ขนาดกลาง) และน้ำมันปรุงอาหารที่ละลายแล้วลงในภาชนะเดียวกัน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนแล้ว คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งสาลีคุณภาพสูงลงไป เป็นผลให้คุณควรมีแป้งเหนียว

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งแบบเร่งด่วนแล้ว แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อยได้ ท้ายที่สุดก็ควรจะอบอย่างเหมาะสม

ขอแนะนำให้ใช้ความร้อนของฐานดังกล่าวในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องใส่ในจานที่มีไขมันแล้วยัดไส้ด้วยไส้กรอก, เห็ด, วางมะเขือเทศ, มะกอกและชีส ถัดไปจะต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ในอุปกรณ์ครัวและอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเตรียมฐานให้พร้อม นุ่มและฟูเล็กน้อย

ทำฐานสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

แป้งยีสต์เหลวสำหรับเตรียมอาหารอิตาเลียนจะทำให้คุณต้องใช้เวลามากขึ้น

ดังนั้นเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรดสูงเบา - ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้งทันที - ½ช้อนเล็ก
• น้ำอุ่นต้ม (คุณสามารถใช้นม) - แก้วเต็ม
• เกลือทะเลขนาดกลาง - ½ช้อนขนม
• น้ำมันดับกลิ่น - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม

การเตรียมฐาน

หากคุณต้องการทำพิซซ่าที่อร่อยและชุ่มฉ่ำไม่เพียง แต่อร่อยด้วยก็ควรใช้แป้งยีสต์ในการเตรียม มันผสมผสานกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลทราย (ละเอียด) ในนมอุ่นหรืออุ่นแล้วเทเล็กน้อยลงในภาชนะเดียวกันหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือทะเลขนาดกลางน้ำมันดับกลิ่นสองสามช้อนโต๊ะและคุณภาพสูง แป้งให้แป้ง ต้องเทส่วนประกอบสุดท้ายให้เพียงพอเพื่อให้เกิดฐานหนืดในที่สุด

หลังจากนวดแป้งยีสต์แล้วควรคลุมด้วยผ้าหนาและฝาปิดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ 30 นาที ฐานจะต้องผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายที่ไม่หนาเกินไป

ขั้นตอนการอบ

ขอแนะนำให้อบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันระงับกลิ่นกาย แล้วใส่ฐานผสมทั้งหมดลงไป โดยใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้ ถัดไป วางชิ้นไส้กรอก มะเขือเทศ มะกอก เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่น ๆ บนพื้นผิวของแป้งฟองน้ำ โดยสรุปแล้วต้องส่งอาหารที่มีจานอิตาลีไปที่ตู้อุ่น จำเป็นต้องปรุงพิซซ่าจากแป้งยีสต์ที่อุณหภูมิ 209 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ฐานจะสูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้จานออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มมาก

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีนวดแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว ควรสังเกตว่า การใช้สูตรดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจได้เป็นประจำไม่เพียงแต่ครัวเรือนของคุณเท่านั้นแต่ยังรวมถึงเพื่อนสนิทด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ตุนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ (แฮม เห็ดดอง ไส้กรอก ไส้กรอก มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มะกอก มะกอก และชีส) เสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาหรือเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แม่บ้านหลายคนมักไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวและต้องการมีสูตรอาหารในมือที่ไม่ต้องใช้เวลามาก เช่น เพื่อประหยัดเวลาและเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเสนอสูตรสำหรับพิซซ่าอบทันทีด้วยเตาอบกับแฮมและเห็ดพอชินี ด้วยส่วนผสมทั้งหมด การทำพิซซ่าแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้ยีสต์จะใช้เวลาไม่นาน และสูตรพิซซ่าจะเข้าสู่ตำราอาหารของคุณอย่างแน่นหนาและกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว เช่น
เวลาเตรียมพิซซ่า - 30 นาที (ซึ่งใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างพิซซ่าเปล่า)
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ในการทำพิซซ่าคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 50 กรัม น้ำ;
- แป้ง 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- มาการีนชิ้นเล็กสำหรับทาแบบฟอร์ม

สำหรับการกรอก:
- ซอสเม็กซิกัน
- 50 กรัม เเฮม;
- เห็ดพอชินีแห้งหลายจาน
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- มายองเนส;
- พริกหวาน 1/2 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดพอชินีแห้ง เราใช้เห็ดหลายจานแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-8 นาที




มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เติมเกลือและน้ำ ตีอีกครั้งและเพิ่มแป้ง




ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับที่คุณทำแป้งสำหรับแพนเค้ก กล่าวคือ คุณควรได้แป้งเหนียวหนา เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวด




ปริมาตรของแป้งคำนวณสำหรับจานอบขนาด 30x30 เซนติเมตร หล่อลื่นแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยมาการีนโดยจับด้านข้างด้วย เทแป้งลงในแม่พิมพ์






ราดแป้งด้วยซอสเม็กซิกัน




ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ




ถึงเวลานี้เห็ดแห้งจะบวม สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลี่ยเห็ดให้ทั่วแฮม




บนมายองเนสหนึ่งถุง เราตัดมุมหนึ่งแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวของพิซซ่าอย่างสม่ำเสมอ






สามชีสบนเครื่องขูด (ควรมีเซลล์ขนาดเล็ก) แล้วโรยพิซซ่าด้วย ยิ่งชีสยิ่งอร่อย




ตัดพริกหวานเป็นเส้นแล้วตกแต่งพิซซ่าด้วย หากคุณกำลังทำพิซซ่าในฤดูหนาว คุณสามารถนำพริกหวานโฮมเมดมาโรยบนพิซซ่าได้




โรยพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็งสับละเอียด




ใส่พิซซ่าในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในระหว่างนี้ พิซซ่ากำลังอบเป็นครั้งแรก คุณสามารถปรุงอร่อยได้




เรานำพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ




อร่อย!




ผู้แต่ง - Glebova Anna