ชาสูงวัยที่ให้ความอ่อนเยาว์ พลังงาน และความแข็งแกร่งคือชาจีนผู่เอ๋อ ถือว่าเป็นความมั่งคั่งที่แท้จริงของประเทศนี้และถูกเก็บไว้อย่างดีในยุ้งฉางของรัฐ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้เป็นตำนาน แต่ทุกคนไม่สามารถเข้าใจรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องดื่มได้

คำอธิบายการผลิต

ในประเทศจีนมีประเพณีที่เด็กให้กำเนิดมาอัดเค้กคุณภาพเยี่ยมและเก็บเข้าที่จนกว่าลูกจะโตและเข้าสู่ชีวิตอิสระ ในช่วง 20-25 ปี เค้กนี้เรียกว่าชาผู่เอ๋อ จะใช้เงินเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเพียงพอสำหรับความพยายามของชายหนุ่มหลายคน

ประเพณีนี้ยังคงพบเห็นได้ในหมู่ผู้ที่มีส่วนร่วมในการผลิตชา ผู่เอ๋อเป็นสินค้าราคาแพงจริงๆ และยิ่งนานขึ้นราคาก็จะยิ่งสูงขึ้น ชาผู่เอ๋อคืออะไรและทำอย่างไร?

Puer เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นชาที่ผ่านการหมัก 100% เป็นเวลานานอย่างน้อย 3 เดือน โดยทั่วไปแล้วชาประเภทนี้ไม่มีวันหมดอายุ ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไร องค์ประกอบ กลิ่น และรสชาติก็จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

กระบวนการผลิตรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• ของสะสม;
• การเรียงลำดับ;
• เหี่ยวเฉา;
• อุ่นเครื่อง;
• นึ่ง;
• การหมัก;
• การอบแห้ง;
• กด;
• การหมักซ้ำ

สำหรับผู่เอ๋อจะมีการเก็บเกี่ยวใบขนาดใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำในหน่ออ่อน โดยปกติใบเหล่านี้จะมี 2-4 ใบและยิ่งมีขนาดใหญ่และเนื้อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ภูมิภาคหลักที่ผลิตชานี้คือมณฑลยูนนานในประเทศจีน ความหลากหลายพิเศษเติบโตขึ้นที่นี่ในใบที่มีกรดอะมิโนน้อยลงและมีคาเทชินมากขึ้น คุณสมบัตินี้ช่วยให้กระบวนการหมักแทบไม่หยุดนิ่งตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาทั้งหมด ภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรีย อุณหภูมิ และสารอินทรีย์อื่นๆ คาเทชินจะถูกแปลงเป็นสารประกอบอะโรมาติก ซึ่งทำให้ชาผู่เอ๋อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

เค้กชาหมักนาน

หลังจากรวบรวมแล้วจะทำการคัดแยกใบ ฉีกและฉีกใบที่เสียหายออก วางบนพื้นผิวเรียบเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ใบสูญเสียความชื้นบางส่วนและนิ่มลง จากนั้นนำไปผึ่งแดดและอบไอน้ำ หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว วัตถุดิบจะถูกนำไปหมักในห้องมืดที่อบอุ่น การหมักใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน

ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้ง ตามด้วยการกดและจัดเก็บสำหรับการหมักขั้นสุดท้าย ผู่เอ๋อที่ผลิตตามธรรมชาตินั้นเรียกว่าเซินผู่เอ๋อหรือวัตถุดิบ ระยะเวลาการหมักเช่นเดียวกับระยะเวลาในการเก็บรักษานั้นไม่จำกัด

มีความหลากหลายอื่น - ชูผู่หรือสุก ที่นี่กระบวนการออกซิเดชันเกิดขึ้นโดยมีส่วนร่วมโดยตรงของบุคคลในระยะเวลาอันสั้น ในแง่ของคุณสมบัติ สายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับเซิงผู่เอ๋อซึ่งมีอายุหลายปี แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่า

ประวัติศาสตร์ระบุว่าชาประเภทนี้เป็นที่รู้จักในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช อาจกล่าวได้ว่าการกดชาเป็นวิธีการสุ่มเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาดูดซับความชื้นและเน่าเปื่อยในระหว่างการขนส่งเป็นเวลานาน พวกเขาจึงเริ่มอบไอน้ำและกดลงในถุง ในรูปแบบนี้ ชาถูกส่งไปยังวังของจักรพรรดิและขุนนางอย่างปลอดภัยและสมบูรณ์

วันนี้ปูเอ๋อดูเหมือนเค้กแบน เห็ด ลูกบอล อิฐ รูปร่างสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่างรวมถึงน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีประเภทที่เปราะบางซึ่งในคุณสมบัติไม่แตกต่างจากแบบกดและแม้แต่ในซอง

พันธุ์

ยูนนานเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน มีไร่ชาและอุตสาหกรรมมากมาย ซึ่งแต่ละแห่งมีชื่อเสียงในด้านชาโดยเฉพาะ โดยทั่วไปรู้จักผู่เอ๋อประมาณ 120 สายพันธุ์ แตกต่างกันไปตามฤดูเก็บเกี่ยว ขนาดใบ ระยะการหมัก เป็นต้น เทคโนโลยีการผลิตอาจมีความแตกต่างกันมาก เป็นการยากที่จะบอกว่า pu-erh ชนิดใดดีที่สุด แต่ละคนมีความแตกต่างที่ลึกซึ้งซึ่งมักจะไม่ชัดเจนและเข้าใจได้สำหรับคนธรรมดา

มีโรงงานหลายแห่งในประเทศจีนที่ผลิตผู่เอ๋อที่ดีที่สุด - Menghai, Jinglong และ Xia Guan ชาที่ผลิตที่นี่ ชาคุณภาพสูงที่สุดคือ Xia Guan Ji, Chatou และ Menghai V93

เมื่อต้มเปลือกส้มเขียวหวานจะเข้าไปในกาน้ำชาด้วย

เมื่อไม่นานมานี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏขึ้นในตลาด - pu-erh ในส้มเขียวหวาน นี่คือชาหลวม (shu pu-erh) ซึ่งใส่ในส้มเขียวหวานปอกเปลือกจากเยื่อกระดาษและส่งไปยังเตาอบพิเศษเพื่อการอบแห้ง ในระหว่างการทำให้แห้ง ใบชาจะมีกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานและซึมซับรสชาติใหม่ บรรจุภัณฑ์ส้มเขียวหวานเองก็ดูเป็นต้นฉบับเช่นกัน

คำอธิบายของผลิตภัณฑ์ยังระบุถึงวิธีการต้มเบียร์ เมื่อรวมกับใบชาแล้ว ส้มเขียวหวานชิ้นหนึ่งก็ถูกใส่ลงในกาน้ำชาเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นอย่างแท้จริง

คุณสมบัติ

ผู่เอ๋อมีสารประกอบอินทรีย์และแร่ธาตุจำนวนมาก วิตามิน E, A, กลุ่ม B, ไบโอฟลาโวนอยด์, แทนนิน, อัลคาลอยด์, น้ำมันหอมระเหย, กรดอะมิโน, เอ็นไซม์, คาเทชิน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, เหล็ก, ไอโอดีน ฯลฯ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาผู่เอ๋อ:

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำให้เลือดบางลง, ลดคอเลสเตอรอล;
• ลดความดันโลหิตทำความสะอาดหลอดเลือด
• ปรับปรุงการย่อยอาหารส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติ
• มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• เสียงขึ้น, เพิ่มประสิทธิภาพทางจิต;
• ขจัดสารพิษและสารพิษ

เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะช่วยรับมือกับอาการปวดหัว อารมณ์ไม่ดี ความอ่อนแอ ช่วยให้มีสมาธิจดจ่อ ให้จิตแจ่มใส สงบลง ผลของชาผู่เอ๋อทำให้เกิดความกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน ไม่เปล่าประโยชน์ที่แนะนำให้ดื่มก่อนอาหารกลางวันในครึ่งแรกของวัน

สรรพคุณของชาผู่เอ๋อทำให้สามารถใช้แก้เมื่อยล้า ไม่เป็นภาระต่อระบบประสาท เครื่องดื่มมีคาเฟอีนต่ำจึงทำงานได้อย่างอ่อนโยน คุณสามารถใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง นี่เป็นเครื่องดื่มชาชนิดเดียวที่สามารถบริโภคได้เมื่อมีแผลในกระเพาะอาหาร

ผู่เอ๋อร์ไม่เมาบ่อยและในปริมาณมาก คุณไม่สามารถปรุงยาที่เข้มข้นเกินไป ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยการใช้ยาเกินขนาดซึ่งเป็นผลมาจากอาการสั่นปวดศีรษะและคลื่นไส้ ผลของเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถอธิบายได้ว่ามึนเมา

ผู่เอ๋อแข็งแกร่งกว่ากาแฟในแง่ของคุณสมบัติโทนิค

สตรีมีครรภ์สามารถดื่มชาดำหมักได้หรือไม่? การใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนาเนื่องจากมีผลโทนิคที่แข็งแกร่งและกระตุ้น ในระหว่างตั้งครรภ์นี่เป็นภัยคุกคามต่อการเพิ่มโทนสีของมดลูก มีข้อห้ามในขณะท้องว่างและก่อนนอน ผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอันตรายได้ที่อุณหภูมิสูง ในกรณีของโรคตา ในที่ที่มีนิ่วในไตและถุงน้ำดี ความดันโลหิตสูงที่มีความดันเพิ่มขึ้นบ่อยครั้งก็เป็นเหตุผลที่จะปฏิเสธเครื่องดื่ม

ข้อห้ามยังใช้กับผู้ที่มีความผิดปกติของอุจจาระบ่อยและผู้ที่ติดเชื้อเอนเทอโรไวรัส ในสถานการณ์เช่นนี้เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการคายน้ำอย่างรุนแรง มิฉะนั้นสรรพคุณของชาจีนผู่เอ๋อร์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

วิธีการชง

ส่วนใหญ่มักจะซื้อ pu-erh ได้ในเม็ดขนาด 15 กรัมขึ้นไป แท็บเล็ตชิ้นเล็กมากก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งมื้อ สำหรับผู้ชื่นชอบชาสำหรับการเตรียมการพวกเขาซื้อชุดซึ่งจำเป็นต้องมีมีดพิเศษสำหรับแยกใบชาบางส่วนออกจากแบบกด

ในการชงผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง ควรใช้วิธีการหก มันเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• อุ่นไกวานและตั้งใบชา
• ล้างใบชาด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-5 วินาที
• เทน้ำเดือดอีกครั้งแช่ 5-7 วินาที

หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถ้วยหรือชามแล้วเมา คุณสามารถต้มซ้ำได้มากถึง 10 ครั้ง เพิ่มเวลาในการแช่เป็น 1-2 นาที คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารผู่เอ๋อ

ชาหมักที่เติมความสดชื่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ กลิ่น และประโยชน์ที่ยากต่อความเข้าใจและชื่นชมในครั้งแรก ในประเทศจีนถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับโรค 100 โรค จึงเป็นเหตุให้มีมูลค่าสูงมาก

ในบ้านเกิดของชาผู่เอ๋อ (ชารมควัน) ในประเทศจีน เครื่องดื่มนี้ถูกบริโภคไปเมื่อพันปีก่อน ถึงอย่างนั้นก็ถือว่าเป็นการรักษาและดังนั้นจึงมีให้เฉพาะกับคนร่ำรวยเท่านั้น

เมื่อเวลาผ่านไป จากหมวดยารักษาโรค ได้ย้ายมาอยู่ในหมวดเครื่องดื่มชาที่คนจีนชื่นชอบมากที่สุด แต่เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงและความเข้มข้นของแรงงานในการผลิต จึงยังคงเป็นหนึ่งในราคาที่แพงที่สุด

วันนี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะในรูปแบบของกระเบื้องขนาดเล็กหรือตามน้ำหนัก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีเงื่อนไขพิเศษใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บชาผู่เอ๋อที่เสร็จแล้ว - มันยังคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน

เนื่องจากคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ชาผู่เอ๋อจึงกลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สรรพคุณของยาชูกำลังและให้ความสดชื่นสามารถเทียบได้กับกาแฟชั้นดี แม้ว่าจะมีคาเฟอีนอยู่เพียงเล็กน้อยก็ตาม

เพื่อความทรงจำและความสนใจ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าชาผู่เอ๋อสามารถช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีตลอดวันทำงานที่ยาวนาน และถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นประจำ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพอีกต่อไป

การดื่มชาสักถ้วยก่อนการสอบที่กำลังจะมาถึงจะทำให้คุณได้ A อย่างแน่นอน เนื่องจากชาที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้จะช่วยให้คุณมีสมาธิและระบายความคิดได้

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีกิจกรรมทางปัญญาที่จะรวมชาผู่เอ๋อในเครื่องดื่มที่พวกเขาโปรดปราน จะรับประกันประสิทธิภาพที่ดี

สลิมมิ่ง

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมและมีประสิทธิภาพมาก

เนื่องจากความสามารถในการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน ชาผู่เอ๋อจะช่วยทำให้รูปร่างของคุณผอมเพรียวและน่าดึงดูดในเวลาอันสั้น

นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายซึ่งมีส่วนช่วยให้สุขภาพโดยรวมและฟื้นฟู

สำหรับตับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานี้รวมถึงการทำความสะอาดตับอย่างทั่วถึง ตับไม่เหมือนอวัยวะอื่นสะสมของเสียจากอาหาร ง่ายที่จะเดาว่าตับของผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยหน้าตาเป็นอย่างไรและมีสารอันตรายกี่ชนิด บางครั้งก็ยากที่จะขจัดสารพิษและสารพิษเพื่อให้ร่างกายสะอาด บางครั้งตับก็เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเจ้าของสำส่อนและไม่ได้รับการควบคุมอาหาร

ชาผู่เอ๋อที่ยอดเยี่ยมช่วยให้ตับขับของเสียสะสมออกจากร่างกาย สำหรับสิ่งนี้เพียงอย่างเดียวก็สามารถยกระดับเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงซึ่งส่งผลเสียต่อการคิด ควรดื่มชานี้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ชีวิตของพวกเขาสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เต็มไปด้วยความคิดที่สดใสและการกระทำที่เพียงพอ

นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นความสามารถที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันโลหิตสูง ที่จริงแล้ว สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ชาผู่เอ๋อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับยา

สรรพคุณทางยาอื่นๆ

ชาจีนนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก แพทย์มักจะสั่งผู่เอ๋อให้กับแกนเพื่อรักษาสภาพจิตใจและร่างกาย

ชาชนิดเดียวกันสามารถนำบุคคลออกจากความมึนเมารุนแรง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องให้น้ำแก่ผู้ป่วยด้วยผู่เอ๋อให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้มีสติสมบูรณ์

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ชาผู่เอ๋อไม่มีข้อห้าม แต่ในทางกลับกัน มีประโยชน์มาก เนื่องจากคุณสมบัติทางยาทำให้เครื่องดื่มนี้สามารถรักษากระบวนการอักเสบในทางเดินอาหารได้สำเร็จ

หลังจากได้รับความนิยมในหลายประเทศ ชาผู่เอ๋อได้กลายเป็นผู้นำเทรนด์ในด้านเครื่องดื่มชั้นยอด และไม่น่าจะมอบความเป็นอันดับหนึ่งให้กับชาชนิดอื่น อย่างน้อยในอนาคตอันใกล้นี้

วิธีการเลือก

ชาผู่เอ๋อที่มีคุณภาพมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นหอมของผลไม้แห้งบางครั้งมะเดื่อ

มีผู่เอ๋อหลากหลายพันธุ์ที่มีลักษณะเหมือนดินเล็กน้อย วัตถุดิบอัดแน่นไม่มีใบเล็กเกินไปและไม่สลายเหมือนชาในถุงมองเห็นใบแสงขนาดใหญ่ (ตา) มันถูกแยกออกจากฐานได้อย่างง่ายดายด้วยมีดพิเศษโดยไม่เปลี่ยนเป็นฝุ่นละเอียด

วิธีการชง

กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือแก้วเหมาะที่สุดสำหรับการชงชาผู่เอ๋อ

นอกจากนี้ยังสามารถชงในถ้วยหรือชามแต่ละใบได้ ชาหลวมหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับหนึ่งถ้วย

การต้มผู่เอ๋อที่อัดแน่นนั้นแตกต่างจากการชั่งน้ำหนักเล็กน้อย แยกชิ้นส่วนออกจากกระเบื้องชา เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกทันทีเพื่อล้างฝุ่นอุตสาหกรรมออก จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที

อุณหภูมิการต้มสำหรับชาเขียว ทั้งแบบหลวมและแบบบีบอัด อยู่ในช่วง 80 ถึง 90 องศา สำหรับสีดำ - ตั้งแต่ 90 ถึง 100 องศา

การเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์ ไม่เพียงแต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังได้สีที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่งอีกด้วย พบกับชาเพื่อสุขภาพที่เรียกว่าผู่เอ๋อ

ชาของจีนแบ่งออกเป็น 6 ประเภทหลัก ซึ่งหนึ่งในนั้นคือชาผู่เอ๋อร์ มันเป็นชาประเภทเข้ม แต่ไม่ใช่ชาดำ เนื่องจากมันทำให้สุกภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกเท่านั้น ไม่ใช่เอนไซม์ในตัวมันเอง

ขั้นตอนเริ่มต้นของการประมวลผล Puerh นั้นคล้ายกับการเตรียมใบชาเขียว อย่างไรก็ตามการหมักใช้เวลาประมาณ 1.5-2 เดือน และแม้หลังจากนั้นชาก็ไม่พร้อมดื่ม เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการเจริญเติบโตเต็มที่ของใบต้องผ่านไปอย่างน้อยหนึ่งปี!

ชาผู่เอ๋อเป็นชาชนิดเดียวที่มีคุณสมบัติอันมีค่าภายใต้อิทธิพลของเวลา พันธุ์ปวยร์โตที่ผลิตเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วมีมูลค่ามากมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยม องค์ประกอบของชานี้เป็นการผสมผสานอย่างชำนาญของใบชาที่มีอายุต่างกันและเก่าแก่ที่สุดหลายร้อยปี

มี Puer ประเภทดังกล่าว:
Shen - นี่คือชาดิบ ใบของมันมีโทนสีเขียวแปลก ๆ เมื่อชงแล้ว เครื่องดื่มจะเบา โปร่งแสง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสหวานที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมระหว่างดื่มชาน่าทึ่งมาก: กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลูกเกด โน๊ตของลูกพรุน และอินทผลัมหวานถูกผสมเข้าเป็นองค์ประกอบเดียวที่สดใส คุณไม่ควร "เปิดโปง" ชานี้มากเกินไป มิฉะนั้น อาจเกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์
ชูเป็นพันธุ์ที่ปรุงสุกและมีใบสีน้ำตาลเข้ม ในระหว่างการต้มเครื่องดื่มจะมีสีเข้มและหนา โดยมีรสชาติอ่อนๆ และมีกลิ่นช็อกโกแลตอ่อนๆ

สรรพคุณของชาผู่เอ๋อ

ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ถือเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพ ความเยาว์วัย และความงาม ปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะมีคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ตาม ในระหว่างการผลิต ใบชาจะมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ประณีต

องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยสารต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน
• แซคคาไรด์
• สารประกอบฟีนอลิก (คาเทชิน, แอนโธไซยานิน, กรดฟีนอลิก)
• อัลคาลอยด์ (ธีน, ธีโอฟิลลีน)
• สังกะสี โครเมียม แมงกานีส โพแทสเซียม ฟลูออรีน
• วิตามิน P, A, C, E

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม และไขมัน 5 กรัม และมูลค่ารวมคือ 152 แคลอรี ผู่เอ๋อสามารถพบได้ในรูปแบบกดและหลวม ชา "เม็ดยา" เซอร์ไพรส์แฟน ๆ ของ Puerh ด้วยรูปทรงที่หลากหลาย กดลงในเค้กสี่เหลี่ยม แพนเค้ก อิฐ หรือเค้กแบน

อันตราย

เป็นอันตรายต่อ Puer

ชาโทนิคนี้มีผลอย่างมากต่อร่างกายและมีข้อห้ามหลายประการ หากใช้อย่างไม่ถูกต้องหรือต้มอย่างไม่ถูกต้อง อาจเกิดอันตรายต่อ Puerh ได้ ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ในขณะท้องว่าง - อาจมีอาการเจ็บปวดรุนแรงและแสบร้อนกลางอก

คุณควรระวังเมื่อใช้ Puer เนื่องจาก:

• ชาผู่เอ๋อที่แข็งแกร่งมีผลขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง
• คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่ "เปิดรับแสงมากเกินไป" เนื่องจากในกรณีนี้ Puer จะค่อนข้างเป็นอันตราย - อาจอาเจียน, เต้นผิดปกติ, ลำไส้ปั่นป่วนและความดันเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน;
• คุณไม่ควรดื่มผู่เอ๋อก่อนนอน - มันเต็มไปด้วยอาการนอนไม่หลับ
• ชานี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 10-12 ปี
• ด้วยความระมัดระวัง Pu-erh ควรดำเนินการโดยบุคคลที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเช่น urolithiasis, ต้อหิน, ไตอักเสบ;
• หากสัดส่วนไม่เป็นไปตามสัดส่วนระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์ อาจทำให้เครื่องดื่มแรงเกินไป ทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้ในปริมาณมาก แม้แต่นักชิมที่มีความรู้และเชี่ยวชาญที่สุด เนื่องจากการดื่มมากเกินไปอาจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและสุขภาพไม่ดีได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผู่เอ๋อที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้ Puerh มีประโยชน์ไม่เป็นอันตราย คุณควรซื้อในร้านค้าเฉพาะและปฏิบัติตามเทคนิคการต้มเบียร์ที่ถูกต้อง

ผลประโยชน์

ทำไมชาผู่เอ๋อถึงมีประโยชน์?

ในการแพทย์แผนจีน เครื่องดื่มอันทรงคุณค่าชนิดนี้มีความภาคภูมิใจและเป็นที่รู้จักในฐานะยารักษาโรคที่มีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของชา Puert ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยนักวิทยาศาสตร์จากฝรั่งเศส ผู้บอกกับโลกเกี่ยวกับความสามารถพิเศษของชานี้ในการลดระดับอันตรายของคอเลสเตอรอลที่สะสมในร่างกาย

ประโยชน์ของปูเอร์:

• เติมพลังและเติมพลัง;
• ชำระล้างร่างกายจากการสะสมของสารพิษ สารพิษ คราบโลหะหนัก
• เปิดใช้งานตับ;
• บล็อกการเจริญเติบโตของการก่อตัวของเนื้องอก;
• กระตุ้นการย่อยอาหาร;
• เร่งการเผาผลาญ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• นำไปสู่ความสมดุลของน้ำตาลในเลือดปกติ
• ส่งเสริมการทำงานของถุงน้ำดีที่ดีต่อสุขภาพ
• ไม่เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ช่วยให้ผู้ป่วยความดันเลือดต่ำสามารถรับมือกับความดันโลหิตต่ำได้

ชาที่เตรียมมาอย่างดีเป็นแหล่งบำบัดของความกระปรี้กระเปร่า สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี นี่เป็นชาชนิดเดียวที่ผู้ป่วยโรคกระเพาะอนุญาตให้บริโภคได้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าอันตรายของ Puerh หากต้มอย่างไม่ถูกต้องอาจมีนัยสำคัญ ดังนั้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ก่อนใช้งานครั้งแรก ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการเตรียมเครื่องดื่ม

วิธีชงผู่เอ๋อ

พิธีชงชาของชาชั้นสูงนี้เริ่มต้นด้วยการต้ม ผู่เอ๋อที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่แผ่ซ่านไปตลอดการดื่มชาทั้งหมด ประโยชน์ของ Puerh และผลการรักษาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหากคุณรักษาเวลาให้ถูกต้อง - จะได้รับเครื่องดื่มแรง 10 นาทีหลังจากเติม

กฎการต้มเบียร์ Puerh:

1. ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องใช้หม้อดินเผาหรือกาน้ำชาลายครามขนาดเล็ก
2. หากต้องการสัมผัสความสมบูรณ์ของรสชาติ Puert ควรใช้น้ำบริสุทธิ์ที่ไม่มีสิ่งสกปรกหนัก
3. เพื่อให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาปรากฏขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือด แต่ใช้น้ำ 90-95 องศา
4. อย่าลืมอุ่นกาต้มน้ำก่อนต้ม
5. ด้วยน้ำครั้งแรก ผู่เอ๋อจะถูกชะล้างจากผงชา และอุ่นเครื่องเพื่อการต้มเบียร์ที่ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของชาจะถูกเทลงในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำร้อน (90 องศา) หลังจาก 10 วินาที น้ำจะถูกระบายออก
6. เทชาครั้งที่สองเป็นเวลา 3 ถึง 10 นาที เพื่อให้ได้ชาเบา ๆ สำหรับน้ำ 150 กรัมให้ใช้ใบ 1-2 ช้อนชาและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มปริมาณได้เป็นสองเท่า
7. ตามเนื้อผ้า Pu-erh ถูกต้มอย่างน้อย 10 ครั้ง เป็นที่เชื่อกันว่าความสมบูรณ์ของรสชาติและประโยชน์ของ Puerh นั้นแสดงออกได้ดีที่สุดในการชง 5-6 ครั้ง เวลาการแช่ของแต่ละอ่าวที่ตามมาจะเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนการต้มสำหรับชาแบบกดและแบบหลวมจะเหมือนกัน จากเม็ด Puert ทั้งชิ้น คุณต้องค่อยๆ หักเป็นชิ้นเล็กๆ ระวังอย่าให้ใบเสียหาย คุณไม่สามารถตัดเม็ดยาที่ขึ้นรูปได้ - ควรใช้มือหักหรือใช้มีดพิเศษ ข้อควรจำ: จำเป็นต้องลอกใบออกจากเค้กที่กดให้ถูกต้องโดยสอดมีดจากด้านข้าง ระหว่างเส้นใยของชา

วิธีดื่มชาผู่เอ๋อ

เทชาผู่เอ๋ออโรมาติกลงในชามขนาดเล็กแล้วดื่มในจิบเล็กน้อย เพื่อให้แขกทุกท่านได้สัมผัสชาที่เข้มข้นพอๆ กัน ชาวจีนผู้ฉลาดหลักแหลม เทลงในเหยือกพิเศษ - Chahai การดื่มชาใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงทำซ้ำขั้นตอนการต้มเบียร์ ชาผู่เอ๋อร์ไม่เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล เพราะชาเข้ากันได้ดีที่สุดกับผลไม้แห้งและดาร์กช็อกโกแลต

ชาวจีนให้ความสำคัญกับความสงบและความสามัคคี ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิบัติพิธีชงชาด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ โดยเปลี่ยนให้เป็นพิธีกรรมที่มีมนต์ขลัง ขณะดื่ม คุณจำเป็นต้องผ่อนคลายและมีสมาธิ ไม่วอกแวกจากเสียงรบกวนและความคิดอันไม่พึงประสงค์ คุณสามารถทำตามขั้นตอนบนพื้นนั่งสบายบนหมอนนุ่ม ๆ และเล่นเพลงผ่อนคลายอย่างเงียบ ๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชาที่มีชื่อกวี Pu'er เป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้รับการปลูกฝังมา 3 พันปี ใช่ใช่ในมณฑลยูนนานของจีนพบดอกเคมีเลียซึ่งอายุเท่ากัน ใบของเธอกำลังถูกประมูล และในพิพิธภัณฑ์ฮ่องกง คุณสามารถชื่นชมชานี้ด้วยอายุเก่าแก่ถึง 300 ปี มันมาจากทุนสำรองของจักรพรรดิองค์สุดท้ายของจีน และเป็นเพียงตัวอย่างที่มีลักษณะเฉพาะ เพราะความชรามีความหมายมากสำหรับชาประเภทนี้ ทำให้มีคุณสมบัติการรักษาที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

คุณค่าของตำนานจีน

ทำไมมันจึงถูกชื่นชมเพื่อ? เพราะอายุของผู่เอ๋อเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้กับเขา เป็นเวลาหลายปีที่ได้รับพลังการรักษามากขึ้นและรสชาติและกลิ่นหอมกลายเป็นความฝันอันแสนหวานของนักชิมชา

ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 17 เทคโนโลยีการเพาะปลูกและการผลิตยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ชาผู่เอ๋อชั้นยอดแท้ๆ ของจีนล้วนผ่านการเลือกสรรและบดด้วยวิธีเดียวกัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับชาเท่านั้น

เพื่อให้ได้ Puer ที่แท้จริง จำเป็นต้องมีการจัดเก็บอย่างน้อย 3 ปีภายใต้เงื่อนไขบางประการ และเป็นเวลานานมากที่เก็บใบไม้ซึ่งรวบรวมจากต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดได้ราคาสูงถึง 100,000 ดอลลาร์ต่อ 350 กรัม ในประเทศจีน ภายหลังการเกิดของลูกสาว แม้กระทั่งประเพณีเพื่อเก็บผู่เอ๋อตัวน้อย และเมื่อเธออายุ 20 ปี เขาก็กลายเป็นสินสอดทองหมั้นของเธอ และค่อนข้างมั่นคง

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประการหนึ่งคือ หากปลูกต้นไม้ไว้ที่อื่น ชาผู่เอ๋อที่ได้รับจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจากการเก็บรักษาในระยะยาว บางทีคำตอบอยู่ในดินของมณฑลยูนนาน?

การผลิต

การผลิตเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน

• สร้างใบ. ต้องการใบพิเศษขนาดใหญ่และหนาแน่นของต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดและสูงที่สุดที่นี่
• การอบแห้ง ความชื้นจะถูกลบออกจากวัตถุดิบ ขั้นตอนนี้เรียกว่า "การฆ่ากรีน"
• การม้วนงอหรือย่น ให้ใบได้รูปทรงตามต้องการ ทำด้วยเครื่องจักร แต่ก็ยังทำด้วยมือในสถานที่ต่างๆ
• ตากแดด. วัตถุดิบถูกจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อประสิทธิภาพของกระบวนการที่ดียิ่งขึ้น ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้ไฟ แต่จะมีคุณภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• ค่าง. วัตถุดิบถูกกองและชุบน้ำ ดังนั้นชาผู่เอ๋อจึงอิ่มตัวด้วยความชื้น ฮีปทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน จากนั้นกระบวนการหมักก็เริ่มต้นขึ้น
• การทำให้แห้ง + ความเย็น หลังจากการหมักใบจะนำไปตากให้แห้งอีกครั้ง แห้งพวกเขาจะตะแกรง
• กด. อบไอน้ำ. หลังจากทำให้อ่อนตัวแล้วจะได้รูปทรงที่ต้องการ จากนั้นจะเข้าสู่การจัดเก็บ มีเงื่อนไขที่เข้มงวด ต้องปฏิบัติตามความชื้นและอุณหภูมิที่แน่นอน ผู่เอ๋อที่แท้จริงนั้นได้มาหลังจากการจัดเก็บอย่างน้อยสามปี

มีการผลิตสองประเภท: Shen Puer - light และ Shu Puer - dark ทำให้ Shen หลังจากขั้นตอนที่ 4 ไปตามทางของมัน มันก็แก่ขึ้นตามธรรมชาติ ชู - เทียม สีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ก็มีประโยชน์เหมือนกันทั้งคู่ ปูเอร์มีประโยชน์อย่างไร? มาพิจารณากันต่อไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Puer

เป็นครั้งแรกในการเขียนที่กล่าวถึงผูเอ๋อในศตวรรษที่ 17 ในพื้นที่ที่เติบโตขึ้น ประชากรมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีเยี่ยมและอายุยืนยาว เป็นเวลากว่าร้อยปีที่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มแห่งความเยาว์วัยและความงามอันเป็นนิรันดร์

ชาผู่เอ๋อมีอย่างน้อย 700 ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ มีการศึกษาเพียง 500 คนเท่านั้น ส่วนที่เหลือยังไม่ได้รับการแก้ไข

จุลินทรีย์ที่อยู่ในใบจะพบได้ในโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก

คุณสมบัติการรักษาของพืชและการแช่:

• ช่วยให้คุณมีสมาธิเมื่อจำเป็น กล่าวคือเพิ่มความเข้มข้นของความสนใจ
• ปรับโทนสี ขจัดความง่วง อาการง่วงซึม เมื่อยล้า เติมพลังที่ไม่มีใครเทียบได้
• ชี้แจงสติและความคิด
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ดับกระหาย.
• ทำให้การกระทำของสารพิษเป็นกลาง มันสามารถกำจัดธาตุกัมมันตรังสีได้
• ช่วยลดไข้ สามารถรับมือกับโรคหวัดได้ง่ายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มันทำให้มีสติขึ้นด้วยอาการมึนเมารุนแรงและรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง
• มันเร็วขึ้นและปรับปรุงการย่อยอาหาร มีผลเล็กน้อยต่อระบบทางเดินอาหาร
• ดูแลระบบทางเดินหายใจและทำความสะอาด
• ช่วยลดน้ำหนัก.
• ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ บรรเทาอาการท้องผูก
• ควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย
• แก้ท้องเสีย.
• ปรับฟังก์ชันการทำความสะอาดให้เป็นปกติ
• มีคุณสมบัติเป็นเยื่อเมือก
• ปกป้องหัวใจ
• เสริมสร้างฟันและเหงือก รักษาช่องปาก
• บล็อกความรู้สึกหิว
• หยุดกระบวนการชรา ฟื้นฟูผิว
• รักษาโรคทางพันธุกรรม
• เพิ่มพลังชี่ (พลังธรรมชาติของจักรวาล)

คุณสมบัติดังกล่าวของชาผู่เอ๋อยังไม่ได้กล่าวถึงในที่นี้: เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ช่วยในการรักษามะเร็ง (โดยเฉพาะในระยะเริ่มแรก) เพื่อลดน้ำตาล ทำความสะอาดตับ และกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตสำหรับโรคแผลเนื่องจากมีผลเล็กน้อยต่อทางเดินอาหาร

ประโยชน์อีกประการของ Puer คือทำให้เลือดบางลง และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตัน และโดยทั่วไปแล้ว เขาดูแลหลอดเลือดเป็นอย่างดี การดื่มน้ำน้อยๆ 2 หรือ 3 ถ้วยต่อวันสามารถช่วยให้คุณลืมเกี่ยวกับหลอดเลือดและความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดแดง หลอดเลือดดำ และเส้นเลือดฝอยได้ ในทางปฏิบัติสามารถจัดเป็นยาที่มีมาช้านานในประเทศจีน

สำหรับผู้หญิง ชาผู่เอ๋อขาดไม่ได้ในแง่ของการลดน้ำหนัก เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแห่งความผอมเพรียว ด้วยความสามารถในการเผาผลาญไขมันและกำจัดสารพิษรวมถึงผลขับปัสสาวะทำให้รูปร่างมีรูปร่างอย่างรวดเร็ว การใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณลดเอวได้ไม่กี่เซนติเมตร ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคือ 2 กิโลแคลอรี มีหลักฐานว่าการใช้การแช่เป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือนทำให้น้ำหนักลดลง 7 กิโลกรัม

แต่ชาผู่เอ๋อของจีนก็มีข้อห้ามเช่นกัน

ชาผู่เอ๋อ: ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

คุณควรยกเว้นหรือจำกัดการใช้:

• มีความไวต่อคาเฟอีน
• สำหรับโรคร้ายแรงใดๆ

ชาผู่เอ๋อเข้มข้นมีข้อห้ามสำหรับอาการป่วยดังต่อไปนี้:

• หงุดหงิดประสาท;
• โรคจิตเภท;
• นอนไม่หลับ;
• โรคไต;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ต้อหิน.

เนื่องจากผู่เอ๋อมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง จึงไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีบริโภค เพราะร่างกายของพวกเขาอ่อนไหวต่ออิทธิพลดังกล่าวมาก

ทุกวันนี้ แทนที่จะนำเงินไปฝากธนาคาร เป็นเรื่องปกติในประเทศจีนที่จะซื้อผู่เอ๋อ บางทีชานี้อาจเป็นผลงานที่คุ้มค่าจริงๆ!

Puerh เป็นหนึ่งในชาที่แพงที่สุดในโลก มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ในด้านการผลิตเฉพาะ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญชาวจีนเชี่ยวชาญมานานกว่าศตวรรษ เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบความหลากหลายนี้ปรากฏอยู่ทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประวัติ เทคโนโลยีการเตรียมการ และการใช้งานที่เหมาะสม

ประวัติศาสตร์

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 3 ชาวจีนได้ปลูกต้นชายูนนานและในศตวรรษที่ 8 ชาที่ทำจากวัตถุดิบนี้เริ่มถูกเรียกว่าชาผู่เอ๋อหรือชาผู่ จากทางใต้ของมณฑลยูนนาน ใบชาเริ่มส่งไปยังประเทศเพื่อนบ้าน - มองโกเลียและทิเบต ในยุโรป สายพันธุ์นี้ปรากฏตัวขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากจีนได้เก็บความลับไว้อย่างดีมาโดยตลอด และค่อนข้างจะปิดประเทศอื่นและวัฒนธรรมของพวกเขา

คุณสมบัติของการผลิต

คุณสมบัติหลักของความหลากหลายนี้คือการหมักในระหว่างที่ pu-erh ได้รับรสชาติและองค์ประกอบของตัวเอง ในระหว่างกระบวนการผลิต ชาต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเก็บใบ;
• เหี่ยวเฉา;
• น้ำบิดจากใบ
• การหมัก - เร่งการหมักใบชา
• การอบแห้ง;
• กด;
• ผู่เอ๋อบางชนิดก็ต้องการการทำให้สุกเช่นกัน

สำคัญ! ก่อนที่สินค้าจะถูกจัดส่งโดยรถยนต์ การหมักเกิดขึ้นระหว่างทางถึงมือผู้บริโภค ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องจักร เวลาการส่งมอบก็สั้นลง และผู้ผลิตก็เกิดแนวคิดในการหมักชาเทียม ผู้ผลิตจำนวนหนึ่งอ้างว่ารสชาติของชาผู่เอ๋อจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อย่างไรก็ตาม รสชาติจะขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต

มุมมอง

ชาผู่เอ๋อของจีนมีหลายประเภท แต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเอง

ชาเขียว (เชน)

ความหลากหลายนี้เป็นชาเขียวที่ยังไม่ได้แปรรูป มันถูกสร้างขึ้นโดยวิธีการสุกตามธรรมชาติ Sheng ที่ต้มแล้วมีสีเขียวอ่อนและรสผลไม้แห้ง ตามกฎแล้วหลังจากผ่านไป 2-3 ปี pu-erh ประเภทนี้จะหยุดความขมและควรเก็บไว้อย่างถูกต้อง

เธอรู้รึเปล่า? Sheng pu-erh ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซื้อได้ในตลาดเสรี โดยส่วนใหญ่พบได้ในการประมูลและเป็นความภาคภูมิใจของนักสะสมทั่วโลก

ชาดำ (ชู)

ชูเป็นชาดำที่ผ่านการหมักที่ผ่านการหมักแบบเทียม การผลิตพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2516 ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีการหมักเทียม ชูที่ต้มมีรสช็อกโกแลตมิ้นต์และคอนยัคเล็กน้อย หากเก็บไว้อย่างถูกต้องหลังจากผ่านไปสองสามปีผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติที่เรียกว่า "กองเปียก" ในประเภทที่แยกจากกัน ผู่เอ๋อถูกระบุอย่างแม่นยำโดยกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ Pu'er Shu อาจถูกระบุอย่างผิดพลาดว่าเป็นชาดำชนิดหนึ่งเนื่องจากสีของใบและเครื่องดื่มเอง

ผู่เอ๋อสีขาว

รสชาติของผู่เอ๋อสีขาวนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเสินและซู่ นอกจากนี้ ผู่เอ๋อพันธุ์นี้ทำมาจากตาของต้นยูนนาน ไม่ใช่ใบ จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลักษณะเฉพาะของผู่เอ๋อสีขาวคือรสสมุนไพรที่มีกลิ่นผลไม้แห้ง วัตถุดิบต้องผ่านกระบวนการหมักสั้นๆ เป็นเวลา 5-7 วัน จากนั้นนำไปตากที่อุณหภูมิ +45 ° C

ชากดต่างๆ

Pu-erh ถูกบีบอัดในหลายวิธีและต่อมามีรูปแบบดังต่อไปนี้:

• บีบอัด;
• ในรูปแบบของก้อน;
• หลวม;
• เรซินชา
• ในรูปของส้มเขียวหวาน

องค์ประกอบ

ผู่เอ๋อควรประกอบด้วยใบชายูนนานโดยเฉพาะ หากชาไม่มีสารเจือปนของบุคคลที่สาม องค์ประกอบทางเคมีของชาก็รวมถึงสารประกอบฟีนอลิกที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำยาฆ่าเชื้อ กรดอะมิโนที่รับผิดชอบต่อคุณภาพและสีของความหลากหลาย อัลคาลอยด์ที่มีผลโทนิคต่อร่างกาย นอกจากนี้ ผู่เอ๋อจากธรรมชาติยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ ค่าพลังงาน 151.8 kcal ต่อ 100 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? Puerh จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและภาวะหัวใจขาดเลือด

ผลมึนเมา

ตามกฎแล้ว ชาผู่เอ๋อแท้ที่กลั่นอย่างเหมาะสมจะมีผล "ทำให้มึนเมา" บางอย่าง อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบชาประเภทนี้ชี้ให้เห็นว่าความมึนเมาจากชานั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์หรือสารเสพติด
เมื่อใช้ pu-erh มีข้อสังเกตดังต่อไปนี้:

• การรับรู้อย่างลึกซึ้งในความคิดและความรู้สึกของตนเอง
• เพิ่มความสนใจ;
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ผ่อนคลาย;
• ความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ

สำคัญ! พระทิเบตใช้การแช่เพื่อเพิ่มการควบคุมสมองและร่างกายระหว่างการทำสมาธิ สถานะชานำไปสู่การฟื้นฟูระบบประสาทและความเข้มข้นซึ่งแตกต่างจากความมึนเมาของแอลกอฮอล์

ดื่มชาอย่างไรให้ถูกวิธี

ประการแรกไม่ควรดื่มผู่เอ๋อก่อนนอน มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถนอนหลับได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรกินชานี้ในขณะท้องว่าง ควรทำหลังรับประทานอาหารครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า เพราะในกรณีนี้ ชาจะมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของคุณจริงๆ และมีผลโทนิคต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาวเอเชียถือว่าผู่เอ๋อเป็นยารักษาโรคได้ร้อยโรค ไม่ว่าในกรณีใด เครื่องดื่มชาจะไม่สามารถรักษาโรคร้ายแรงได้ แต่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าได้ ชาผู่เอ๋อที่กลั่นอย่างถูกต้องจะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เช่นเดียวกับการทำงานของระบบประสาท หลายแหล่งยังชี้ไปที่การทำให้น้ำหนักเป็นปกติและการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับการทำความสะอาดหลอดเลือด ความหลากหลายไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ

ข้อห้าม

ประการแรก ความหลากหลายนี้สามารถห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ ผู้สูงอายุที่เป็นโรคเรื้อรังไม่แนะนำให้บริโภคชาผู่เอ๋อในปริมาณมากเช่นกัน สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผู่เอ๋อ ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันเป็นขนาดยาที่ยอมรับได้ ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

กฎการต้มเบียร์

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณไม่ควรเทน้ำเดือดทับ ควรใช้กับน้ำซึ่งมีอุณหภูมิ 90-95 องศา สำหรับน้ำ 150 มล. ต้องใช้ชาสี่ช้อนชา คุณสามารถใช้ใบชาได้ถึง 5 ครั้ง ในสองชาแรก คุณต้องใส่ชาเพียงไม่กี่วินาที โดยแต่ละครั้งที่ชงชา จะเพิ่มเวลาในการชงชา 20-30 วินาที
ผู่เอ๋อเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เสริมสร้างสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ ควรใช้อย่างถูกต้องและในปริมาณที่พอเหมาะ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ผู่เอ๋อไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือยาเสพติด