ในฤดูใบไม้ร่วง คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารที่อร่อยจากฟักทอง! ผักนี้มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้คุณอบแพนเค้กฟักทองในเตาอบซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในกระบวนการทำอาหาร ห้องครัวของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง: ความสดของฟักทอง เครื่องเทศของอบเชย และความหวานของวานิลลา ... และรสชาติของแพนเค้กก็ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน พวกเขาละลายในปากของคุณ! และถ้าคุณคิดว่าปรุงโดยไม่มีไขมันสักกรัม ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า มาทำอาหารกันเถอะ!

มีสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับชุบแป้งทอดฟักทอง ในขั้นตอนการทำอาหารสามารถขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่นที่ต้มในน้ำก่อนหน้านี้ ในสูตรของเรา ฟักทองบดในเครื่องบดเนื้อ - เร็วและง่ายขึ้น ดังที่คุณเห็นในภาพ แพนเค้กมีรูปร่างและความหนาคล้ายกับแพนเค้กแคนาดา หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กหนาขึ้น ก็แค่เติมแป้งลงไปแล้วทำให้แป้งหนาขึ้น แต่ในแพนเค้กแบบบาง เช่นเดียวกับในเวอร์ชั่นของเรา เนื่องจากแป้งในปริมาณที่น้อยกว่า รสฟักทองจึงสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่า และมีประโยชน์ต่อรูปร่างมากกว่า! เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลลงในฟักทองส่วนผสมนี้ยังบดในเครื่องบดเนื้อหากต้องการคุณสามารถปรุงแพนเค้กจากฟักทองอย่างหมดจด

ข้อมูลรสชาติ จานฟักทอง / แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• kefir ไขมันปานกลาง - 200 มล.;
• ฟักทอง - 300 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200g;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแป้งที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของฟักทองและแอปเปิ้ล หากมีน้ำผลไม้เล็กน้อยและคุณจะใช้ kefir ที่มีไขมันปานกลางปริมาณแป้งที่ระบุก็เพียงพอแล้ว ในแง่ของความหนาแน่นแป้งสำหรับแพนเค้กควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กฟักทองในเตาอบ

เราเริ่มกระบวนการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพโดยการอุ่นเตาอบ ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิเป็น 200 องศา เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้ง

ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับการบดในเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล

เท kefir ลงในภาชนะแล้วตีไข่

เพิ่มน้ำตาล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

เราข้ามชิ้นฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดกลางแทนเครื่องบดเนื้อได้

จากนั้นเราก็ส่งแอปเปิ้ลไปที่เครื่องบดเนื้อ

เพิ่มวานิลลา, อบเชยและผงฟู เราผสมทุกอย่าง

ยังคงเพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง

แป้งพร้อมแล้ว เทส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment ด้วยช้อน พยายามให้แพนเค้กแต่ละชิ้นมีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง

เราส่งแพนเค้กฟักทองไปที่เตาอบ แพนเค้กปรุงเร็วมาก 7-8 นาทีและสามารถเอาออกมาได้ สามารถแกะออกจากกระดาษได้ง่ายเพียงแค่งัดขอบออก

เครือข่ายทีเซอร์

วางฟริตเตอร์ฟักทองลงในกองหลายชิ้นแล้วเทลงบนแยมหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถโทรหานักชิมที่บ้านหรือเชิญเพื่อนมาดื่มชา ทานให้อร่อย!

นักพฤกษศาสตร์ได้โต้เถียงกันมานานหลายศตวรรษว่าควรนิยามฟักทอง เบอร์รี่หรือผักอย่างไร แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันนั้นไม่ต้องสงสัยเลย เพราะเนื้อส้มประกอบด้วยคอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่สมดุล ซึ่งประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์หายาก แอล-คาร์นิทีน (วิตามิน ที) ค้นหาสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักเกินหรือควบคุมน้ำหนัก สารนี้เผาผลาญไขมันอย่างแข็งขันดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของยาลดน้ำหนัก ไม่ใช่เพื่ออะไร ฟักทองจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ซุปน่ารับประทาน, สตูว์ผัก, หม้อปรุงอาหาร, ขนมหวานและแม้แต่ไอศกรีมก็เตรียมจากเนื้อของมัน แต่บางทีอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฟักทองชุบแป้งทอด สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งครอบครัวสามารถดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและความหลากหลาย การปรุงอาหารชุบแป้งทอดที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำจะใช้เวลาสักครู่อาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อสุขภาพจะเหมาะกับรสนิยมของสามีและลูกของคุณอย่างแน่นอนและจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ดังนั้นคุณไม่ควรคิดเป็นเวลานานว่าจะทำอะไรจากฟักทองแน่นอนแพนเค้กสีแดงก่ำ

ฟริตเตอร์ฟักทองหวาน: สูตร

ฟริตเตอร์ฟักทอง "อ่อนโยน"

เนื้อฟักทอง (600 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ (4-5 ซม.) แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 20 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น ไข่หนึ่งฟองแตกลงในน้ำซุปข้นที่ได้ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา) และแป้งสาลี 160 กรัม (แก้วพร้อมสไลด์) มวลผสมกันอย่างทั่วถึงควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ถ้าเป็นน้ำ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แพนเค้กฟักทองทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 3-4 นาที เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้งดอกไม้เหลวหรือนมข้น แล้วแต่ชอบ

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir

ฟักทองไม่มีเปลือก (ครึ่งกิโลกรัม) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่สองสามฟอง เกลือ (1/2 ช้อนชา) น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะและ kefir 100 มล. (ครึ่งแก้ว) เทผงฟูครึ่งช้อนชาแป้ง 120 กรัม ผสมให้เข้ากัน ตักใส่กระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนและไม่มีกลิ่น สีน้ำตาลทั้งสองด้าน แนะนำให้ใช้สูตรฟักทองชุบทองเทครีมและโรยด้วยน้ำตาลผง

ฟริตเตอร์ฟักทอง สูตรเซโมลินา

เด็กไม่ต้องการทานเซโมลินาเป็นอาหารเช้า? มันจะถูกแทนที่อย่างง่ายดายด้วยแพนเค้กฟักทองที่น่าทึ่ง (สูตร) ​​มันจะออกมาเร็วและอร่อย ไม่ต้องไปชักชวนใคร จานจะว่างเปล่าในทันที ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ฟักทองหรือเนื้อส้มที่ค่อนข้างฉ่ำ (1.5 กก.) บดด้วยเครื่องขูด เทนมหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้ โปรตีนของไข่สองฟองจะถูกแยกออกจากไข่แดง และตีให้เป็นโฟมแยกจากกันด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ในฟักทองตุ๋นอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!) ก่อนอื่นให้กระจายไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาลเกลือ (หยิก) และเซโมลินาหนึ่งแก้ว (โจ๊กสำเร็จรูปจากเซโมลินาหรือแป้งหากต้องการ) คน จากนั้นใส่วิปโปรตีนลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แพนเค้กสามารถทอดได้ทั้งในเนยและน้ำมันพืช อร่อยจนต้องเลียนิ้ว!

สูตรฟักทองกับแอปเปิ้ล: แพนเค้กคู่หวาน

จากฟักทองจะดีกว่าถ้าเลือกลูกเล็กมันหวานกว่าตัดเปลือก ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางสองอันปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก Tinder เช่นเนื้อฟักทอง (450 กรัม) บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยไข่ (2-3 ชิ้น) น้ำตาล วานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือลงไปผัด ทอดในน้ำมันพืชจนได้เปลือกกรอบสวยงาม

เราสังเกตว่าสูตรฟักทองนี้ไม่มีแป้งเลย ดังนั้นจึงให้แคลอรีต่ำ เพราะฟักทอง 100 กรัมมีน้อยกว่า 30 แคลอรี และคุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้เลยหรือ จำกัด ตัวเองให้เหลือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

ชุบแป้งทอดฟักทองสูตรข้าวโอ๊ต

โดยทั่วไปไม่กินของทอดและไม่ทราบว่าจะปรุงจากฟักทอง? แพนเค้กแสนอร่อยที่อบในเตาอบโดยเฉพาะสำหรับคุณ ฟักทอง (250 กรัม) และแอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูกโดยไม่มีเมล็ดและหนังสับละเอียดมากด้วยมีดจึงใช้เครื่องขูดได้ง่ายกว่า ผสมกับไข่ดิบ (2 ชิ้น) ข้าวโอ๊ตบดสามช้อนโต๊ะ (เช่น Hercules) ใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรส

บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) แพนเค้กรูปไข่จะถูกสร้างขึ้นด้วยช้อน พวกเขาจะอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ฟักทองอบสุกกำลังดี ต้มสุกร้อนๆ และเมื่อเย็นแล้ว กับนม นมข้นจืด ชาที่ชงสดใหม่หอมกรุ่น กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรอาหารฟักทองรสเลิศ: แพนเค้กแรงบันดาลใจ

แพนเค้กเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันโดยทั่วไปแล้วจะอร่อยเหมือนกัน แต่มีขนาดใกล้เคียงกับแพนเค้กของเรา แพนเค้กฟักทอง (สูตร) ​​นั้นรวดเร็วและอร่อยและสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานดั้งเดิมได้ ฟักทองชิ้น (250 กรัม) ต้มหรืออบในเตาอบแล้วบดให้เป็นเนื้อ หากเวลาหมดพวกเขาก็ใช้น้ำซุปข้นเด็กสำเร็จรูปไม่รู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติ

ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาล (40-50 กรัม) แล้วฉีดลงในน้ำซุปข้นฟักทอง เท kefir หนึ่งแก้ว (นมเปรี้ยว) ที่นั่นเทแป้ง 130 กรัม คนให้เข้ากัน ใส่เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ โซดา (1 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว และวางไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงทำอาหาร แพนเค้กตามสูตรแนะนำทำเป็นทรงกลมอวบอ้วน (จากแป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ) และไขมันต่ำ คุณสามารถให้บริการได้ในลักษณะที่ผิดปกติโดยวาง (3-4 อย่าง) ทับกันด้วยป้อมปืนยึดด้วยนมข้น โรยหน้าเค้กฟักทองด้วยเศษวอลนัท

แพนเค้ก "Suns": สูตรกับแครอท

ฟักทองปอกเปลือกและเชื้อไฟ อย่างละ 250 กรัม ตีไข่แดงสามฟองด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) โปรตีนถูกนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้ตีด้วยเกลืออย่างรวดเร็ว (ครึ่งช้อนชา) ส่วนผสมของแครอท - ฟักทองเจือจางด้วยนม 130 มล. เติมไข่แดงกับน้ำตาลลงไปและเทแป้งสาลี 5-7 ช้อนโต๊ะลงไป นวดแป้งโดยใช้โฟมโปรตีนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ

สูตรนี้แนะนำให้ปรุงแพนเค้กที่มีแสงแดดสดใสด้วยครีมเปรี้ยว เพราะแคโรทีนซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะถูกดูดซึมร่วมกับไขมันนมเท่านั้น โดยวิธีการที่ฟักทองเป็นแชมป์ในเนื้อหาของโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) ในผลไม้สีส้มมากกว่าในแครอท 5 เท่า

แพนเค้กฟักทอง: สูตรอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

เนื้อฟักทองมีรสอ่อนๆ เป็นกลาง และมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อน จากนั้นจึงผสมผสานกับซีเรียล ผัก เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และสมุนไพรรสเผ็ดได้อย่างกลมกลืน อาหารฟักทองแพนเค้กแสนอร่อยก็ไม่มีข้อยกเว้นมีคุณค่าทางโภชนาการเบาตอบสนองความอยากอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพิ่มไขมันที่เอว

แพนเค้ก "Kukareku": สูตรกับเนื้อไก่

ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อสัตว์ (400 กรัม) ล้างในน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับละเอียด (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ถูเนื้อฟักทอง (200 กรัม) สับหัวหอม (หัว) และกระเทียม 2-3 กลีบ ส่วนผสมจะถูกรวมในชามลึก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ไข่ไก่ดิบสองสามฟองและครีมเปรี้ยวหนา (มายองเนส) 3-4 ช้อนโต๊ะ ควรผสมแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณไม่มีเวลาไม่เป็นไรให้ทอดแพนเค้กฟักทองทันที บนน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นใต้ฝา

ฟริตเตอร์ฟักทองกับมันฝรั่ง

หัวมันฝรั่ง (600 กรัม) ล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ เช่นเดียวกับฟักทอง (600 กรัม) ในกระทะที่มีก้นหนา นำนมครึ่งแก้วไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งต้มกับมัน คนให้เข้ากันเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำนม มันฝรั่งขูดผสมกับฟักทอง, แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) พร้อมไข่แดงสองฟอง, เกลือ, พริกไทย โปรตีนจะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 4-5 นาทีเป็นโฟมหนาแน่น มันถูกเพิ่มเป็นส่วน ๆ ของแป้งที่เตรียมไว้

แพนเค้กทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านปิดฝากระทะ กินร้อนกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเผ็ด: สูตร "Oriental Miracle"

ด้วยสัมผัสแบบตะวันออกที่เผ็ด คุณสามารถทำแพนเค้กฟักทอง (สูตร) ​​ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยให้อาหารรสเลิศที่มีความซับซ้อนที่สุด เขาจะไม่เข้าใจว่าเตรียมของแปลก ๆ มาจากอะไร อย่างแรกเลย ส่วนผสมแห้งรวมกัน: แป้งขาว, การบดละเอียด (3/4 ถ้วย) และแป้งโฮลเกรนหนึ่งในสี่ถ้วย, ผงฟูหนึ่งช้อนชา, โซดา, อบเชย เครื่องเทศ (ขิงป่น กานพลู ผงลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ) ใส่เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลควรเป็นสีน้ำตาลและเกลือแกง ¼ ช้อนชา

ในชามอีกใบ ตีเวย์ (บัตเตอร์มิลค์) หนึ่งแก้วกับไข่ เนย 30 กรัม และน้ำซุปข้นฟักทอง 50 กรัม จากขวดโหล เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งและเริ่มแป้ง วางฟริตเตอร์ฟักทองที่ปิ้งแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้ก "คอทเทจชีสกับฟักทองและตับ"

อาหารฟักทองบางจานไม่สามารถเรียกได้ทุกวัน ทุกวัน มันอร่อยมากแม้ว่าจะทำง่าย ตัวอย่างเช่น การปรุงฟักทองชุบแป้งทอดเป็นขั้นตอนง่ายๆ และรับประกันว่าผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม ตับ (เนื้อวัว, หมู, 400 กรัม) บดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อฟักทอง (300 กรัม) และหัวหอมขนาดกลาง คอทเทจชีส 100 กรัม (หรือชีสนมเปรี้ยว) เพิ่มไข่ 2-3 ช้อนโต๊ะแป้งและเซโมลินาลงในเนื้อสับ เกลือธรรมชาติและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น หลังจาก 20 นาทีเมื่อเซโมลินาบวมคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

คอทเทจชีสและฟักทองเข้ากันได้อย่างลงตัว เพื่อเน้นและเพิ่มความสอดคล้องของรสชาตินี้ แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุด สับละเอียดและสดขนาดเล็กสับ 2 กานพลูกระเทียม เจือจางด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ (150 กรัม) โดยไม่มีสารเติมแต่งหรือครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน เค็ม, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, พริกไทย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง กินมากเกินไป!

ฟริตเตอร์ฟักทองกับไส้กรอกต้ม

ฟักทอง (350 กรัม) ไม่มีเปลือกและเมล็ด ถูบนเครื่องขูดอย่างหยาบ เปลือกจะถูกลบออกจากไส้กรอกต้ม "หมอ", "นม" หรือไส้กรอก (250 กรัม) ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ เขย่าไข่แดงสองสามฟองด้วยเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมจะรวมกันเสริมด้วยแป้ง 3 ช้อนโต๊ะผสม ฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันพืชและรับประทานกับซอสมะเขือเทศ

แพนเค้ก "จานผัก"

ผัก (ฟักทอง แครอท) 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้นิ่มในน้ำเล็กน้อย จากนั้นนวดด้วยส้อม ถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นผักปรุงรสด้วยไข่ เจือจางด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir (0.5 ลิตร) เพิ่มช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและเกลือแป้งสาลี (350 กรัม) มันจะดีกว่าที่จะใส่ใน 2 ปริมาณเพื่อไม่ให้แป้งออกมาหนาเกินไป หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น ให้เพิ่ม kefir ทุกอย่างคุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก

ข้าวโพดชุบแป้งทอดกับฟักทอง

วัด cornmeal หนึ่งถ้วยครึ่งในชาม เจือจางด้วยนมหนึ่งแก้วที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ไข่สองฟองก็แตกที่นั่นผสมกับที่ตีหรือส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน ฟักทอง (300-350 กรัม) มักถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชามที่มีแป้งเกลือผสม ยังคงทอดแพนเค้กแสนอร่อยในกระทะและกินจนเย็นลง

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กฟักทอง (สูตร) ​​สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำให้หวาน สำหรับชา หรือ เผ็ด เผ็ด ตามที่คุณต้องการ สำหรับทุกรสนิยม ลองแบ่งปันความประทับใจและสูตรเฉพาะของคุณ

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักและรู้วิธีทำฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เส้นใยพืช และเพคตินที่เป็นประโยชน์ ผู้ที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชอบอาหารที่มีแคลอรีต่ำ (เพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และรสชาติที่ถูกใจ สินค้าสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบ ตุ๋น ทอด อบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง:

• การย่อยอาหารดีขึ้น มันมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร "หนัก" ประมวลผลอย่างรวดเร็วโดยร่างกายเนื่องจากมีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์สูง และเหมาะสำหรับทุกคนที่พยายามลดน้ำหนัก
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหรือน้ำผลไม้สามารถขจัดสารพิษ สารพิษ และคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากเส้นใยเพคตินที่มีอยู่ในนั้น
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เนื่องจากการรับประทานอาหารเป็นประจำสามารถลดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ

  เนื่องจากฟักทองเป็นน้ำ 90% และมีโพแทสเซียม มันจึงละลายทรายและนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ควรใช้แบบดิบๆ จะดีกว่า

• ประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ฟักทองจึงเป็นตัวช่วยที่ทรงคุณค่าในการรักษาภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานยังช่วยให้คุณใช้งานได้สดตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นนี้ ดังนั้นการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อยจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กฟักทอง - อาหารเช้าหรือของว่างที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กฟักทองหวาน

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่าย เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งหวาน - แยม, น้ำผึ้ง, ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. บดฟักทองที่ล้างแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
4. ค่อยๆปั้นเค้กด้วยช้อน
5. ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อน

ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

การรวมกันของฟักทอง แอปเปิ้ล และลูกเกดมีความเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ร่วง เสิร์ฟแพนเค้กกับอบเชย น้ำผึ้ง และชาร้อนหอมกรุ่น - และตอนเย็นของคุณจะเต็มไปด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่น

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แพนเค้กฟักทองอเมริกัน

ในสหรัฐอเมริกา แพนเค้กมักถูกเตรียมตามสูตรพิเศษ ซึ่งดูสูงใหญ่และใหญ่โต พวกเขาจะปรุงในกระทะแห้งและกินกับผลไม้ ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมหวานเช่นเมเปิ้ลและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ต้มฟักทองที่ล้างแล้วปอกเปลือกสับแล้วสับด้วยส้อมหรืออีกวิธีหนึ่ง
2. ละลายเนย
3. ตีส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ผสมกับฟักทองและเนย แล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มนม
5. ผสมแป้งและผงฟูลงในแป้ง พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งกระทะให้แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน
7. อบแพนเค้กขนาดใหญ่ทั้งสองด้าน

แพนเค้กฟักทองบนแป้ง kefir

แม่บ้านหลายคนเตรียมแพนเค้กโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก หากคุณใส่ฟักทองลงไป แพนเค้กจะนุ่มขึ้น อร่อยขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นมาก และพวกมันจะได้สีที่สดใสด้วยแสงแดด!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• ไข่สองสามฟอง
• kefir 125 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงล้างปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองด้วยหลอดขนาดกลาง
2. เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด
3. ผสมมวลให้เข้ากันพักไว้สำหรับปฏิกิริยาของ kefir กับผงฟูเป็นเวลา 15 นาที
4. เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วปั้นแพนเค้กด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
5. ทอดทั้งสองด้านสักครู่

ฟริตเตอร์ฟักทอง - video

ฟริตเตอร์กับคอทเทจชีส

แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติคล้ายกันมากกับชีสเค้กรสฟักทองแทบไม่รู้สึก แต่ให้ความหวานและความอ่อนโยนที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน แยม หรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ตัดฟักทองที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบให้เย็น
2. บดชีสกระท่อม - เพียงแค่นวดด้วยส้อม
3. รวมคอทเทจชีสกับมวลแรก, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตักแป้งลงบนกระทะร้อน
6. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสีสวย

ฟริตเตอร์ฟักทองกับมันฝรั่ง

ฟริตเตอร์เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่ง่ายและน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ผักล้างต้มหรืออบในเตาอบจนนิ่ม
2. กระเทียมผ่านการกด, ฟักทองและมันฝรั่ง, ขูดผ่านตะแกรง, รวมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. อบแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ฟริตเตอร์ฟักทองกับเนื้อไก่และสมุนไพร

แพนเค้กอีกสูตรหนึ่งที่สามารถทดแทนอาหารเย็นเพื่อสุขภาพได้ มันจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ฟริตเตอร์กับฟักทองและเฟต้าชีส

แพนเค้กเหล่านี้รวมกับสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. หลังจากล้างแล้วปอกเปลือกและถูฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับหัวหอมสับละเอียด (คุณสามารถใช้สีเขียว)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ 15 นาที
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กสไปซี่กับชีส ฟักทอง และขิง

การเตรียมแพนเค้กฟักทองดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องยากและช่วยกระจายเมนูวิตามินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ฟริตเตอร์ฟักทองกับลูกเดือย

การผสมผสานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและสดใสกับลูกเดือยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนเพราะเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองเอาเมล็ดและผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่แป้งในช้อนโต๊ะ
4. ทอดแพนเค้กที่ได้ทั้งสองด้านจนสุก

ฟริตเตอร์กับฟักทองและยีสต์มะนาว

ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอ่อนโยนและรสมะนาวทำให้พวกเขามีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. หากคุณอบฟักทองล่วงหน้า แพนเค้กจะมีกลิ่นหอมและสว่างขึ้น
2. เพื่อให้ได้จานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบ ห้ามใช้แป้งหรือเปลี่ยนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
3. หากแป้งสำหรับแพนเค้กกลายเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มเซโมลินาแทนแป้งถ้าเป็นของเหลวก็ให้ใส่ไข่หรือ kefir
4. อย่าลืมใส่เกลือแป้ง: เกลือช่วยเพิ่มรสหวานขัดแย้งกัน
5. หากฟักทองขูดเป็นของเหลวมากก็ควรบีบน้ำส่วนเกินออก
6. สำหรับแพนเค้กหวาน ควรเลือกพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น เช่น ลูกจันทน์เทศ

น่าเสียดายที่ฟักทองไม่ค่อยอยู่บนโต๊ะของเรา แต่วัฒนธรรมแตงนี้สมควรได้รับความสนใจมากที่สุด ยกตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับชุบแป้งทอดฟักทอง มีส่วนผสมที่หลากหลายในอาหารง่ายๆ จานนี้ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และขนมหวานได้บนพื้นฐานเดียวกัน นอกจากนี้ในการแสดงใด ๆ แพนเค้กจะอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างน่าอัศจรรย์

ฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ ตามเนื้อหาของโปรวิตามินเอมันเหนือกว่าแครอท มีธาตุเหล็กในผักสีส้มมากกว่าในเนื้อตับและแอปเปิ้ล

ที่นี่คุณสามารถหาวิตามิน T หายาก ซึ่งส่งผลต่อความเร็วของการย่อยอาหารและส่งเสริมการสลายไขมัน

วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติในการรักษาของฟักทอง:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอล
• ขจัดอาการบวมน้ำเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษ
• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสร้างใหม่ choleretic;
• ชะลอกระบวนการสะสมของไขมันและส่งเสริมการสลายตัวของเนื้อหาของ lipocytes

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเตรียมฟักทองสำหรับการแปรรูปทำได้ง่ายมาก ผลไม้ปอกเปลือกเมล็ดและเส้นใยแข็งจะถูกลบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกเพื่อแปรรูปต่อไป

ฟริตเตอร์ฟักทอง: สูตรภาพ

เวลาในการเตรียม: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง: 400-500 กรัม
• ไข่: 2 ชิ้น;
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง: 1 ถ้วย;
• นม (ถ้าฟักทองไม่ฉ่ำ): 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น มันเข้ากันได้ดีกับครีม แยม หรือนมข้น

วิธีทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็ว

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่มีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับส่วนผสมของเนื้อฟักทอง

ฟักทองสำหรับแพนเค้กสามารถใช้ดิบอบในเตาอบตุ๋น เนื้อดิบถูด้วยขี้กบและบดเนื้อที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

แป้งทำโดยไม่ต้องเติมของเหลวบน kefir นม ในการอบแพนเค้กสูงนุ่ม ๆ ให้ใช้โซดาหรือยีสต์ที่เตรียมไว้

แพนเค้กฟักทองมักจะทอดในกระทะเหล็กในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่อบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้ก

• สำหรับเนื้อฟักทอง 400 กรัม:
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. ฟักทองถูด้วยชิปขนาดใหญ่ นี่เป็นตัวเลือกสำหรับแพนเค้กที่คล้ายกับแพนเค้ก
2. หากคุณต้องการแป้งที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นชิปผักก็มีขนาดเล็ก
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
4. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งละลาย
5. ฟริตเตอร์อบในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะที่มีก้นหนา
6. ด้านหนึ่งแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล 2 นาที อีกด้านหนึ่ง - 1 นาที
7. วางฟักทองชุบแป้งทอดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม - ให้เลือก

ตัวเลือกด่วนที่สองออกแบบมาสำหรับฟักทอง 500 กรัม:

• นมร้อน - 400 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

สูตรอาหาร:

1. เนื้อฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โอนไปยังกระทะ
3. เทนมร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ผักในนมจะเย็นลง ถูผ่านตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือ
6. แพนเค้กทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อน
7. เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน

คลาสสิกฟริตเตอร์ฟักทองและแอปเปิ้ล

อาหารง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี

• สำหรับเนื้อฟักทอง 400 กรัม:
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้ขนาดใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรอาหาร:

1. แอปเปิ้ลฟักทองและปอกเปลือกแล้วถูด้วยชิปขนาดใหญ่
2. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
3. ผสมส่วนผสม
4. โรยแป้งที่ร่อนไว้
5. แพนเค้กอบด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณกินแอปเปิ้ลมากขึ้น รสชาติของฟริตเตอร์จะกลายเป็นของหวานมากขึ้น โดยการลดปริมาณน้ำตาล คุณสามารถอบขนมแพนเค้กที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม กลิ่นหอมของฟักทองชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ลน่ารับประทาน แต่ถ้าคุณใส่อบเชยหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้ง กลิ่นของอาหารก็จะอร่อย

Kefir ร่วมกับผงฟูจะช่วยให้ฟักทองฟริตเตอร์มีความสง่างามและมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่อ่อนนุ่ม ตามสูตรไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการของหวานจริงๆ คุณสามารถทำให้ของหวานหวานด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

• สำหรับเนื้อฟักทอง 400 กรัม:
• kefir - 125 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรอาหาร:

1. ฟักทองตุ๋นในน้ำเล็กน้อยหรืออบจนนุ่มในเตาอบ
2. เย็นบดเป็นน้ำซุปข้น
3. เพิ่ม kefir อุ่น, เกลือ, ผงฟู, ไข่, แป้ง
4. นวดแป้งให้หนา
5. แพนเค้กอบในกระทะ

แพนเค้กฟักทองไดเอทในเตาอบ

เมนูง่ายๆ รุ่นนี้จะเป็นที่สนใจของคนที่ไม่ชอบยืนบนเตาร้อนนานๆ แพนเค้กฟักทองตามสูตรนี้มีแคลอรีต่ำหวานปานกลางและมีไขมันต่ำ

• สำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง 1 ลิตร:
• ครีม (ไขมัน 10%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดาไฟ - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะที่ลึก
2. แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ
3. เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา
4. ใช้ช้อนขนมทาแป้งบนแผ่นอบทำให้มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างแพนเค้ก
5. ฟริตเตอร์อบด้านเดียวเป็นเวลา 15 นาที
6. พลิกกลับและทิ้งไว้ในเตาอบที่ใช้งานได้อีก 10 นาที

แพนเค้กฟักทองอบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นสำหรับอาหารจานแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับของหวานพร้อมซอสหวาน

แพนเค้กขนมจากฟักทองและบวบ

แพนเค้กแสนอร่อยที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นรสเผ็ด จานนี้รับประทานอย่างมีความสุขแม้กระทั่งเด็กและผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกในอาหาร

• สำหรับเนื้อฟักทอง 300 กรัม:
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรอาหาร:

1. บวบและฟักทองถูด้วยชิปขนาดใหญ่
2. เกลือทิ้งไว้ 10 นาทีตามลำพัง
3. น้ำผลไม้ที่แยกออกมาจะถูกระบายออก
4. ชิปผักถูกบีบอย่างดี
5. กระเทียมผ่านการกด
6. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. ในชามลึกผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้ง
8. แพนเค้กทอดในกระทะเหล็กหล่อในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการสามารถเพิ่มชีสแพะหรือชีสเค็ม 50 กรัมในสูตรนี้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเกลือแป้ง

ความละเอียดอ่อนของการทำฟริตเตอร์ฟักทองแสนอร่อย

หากเนื้อฟักทองมีรสจัดและไม่สามารถใช้ดิบได้ ให้นำผักไปเคี่ยวหรือนึ่งก่อน ไม่ควรต้มฟักทองในน้ำสำหรับทำแพนเค้ก แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบผักในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยเหตุนี้ฟักทองจะนุ่มขึ้นหวานขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เมื่อผสมกับเกลือและน้ำตาล เนื้อฟักทองที่บดแล้วจะปล่อยน้ำออกมามาก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำการทดสอบ ไม่แนะนำให้ทุบแป้งด้วยแป้ง แต่ให้สะเด็ดน้ำและบีบเนื้อออกก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

แป้งสำหรับชุบแป้งทอดฟักทองสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แทนที่จะใช้ส่วนประกอบบังคับนี้ จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทน หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรทิ้งแป้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี

ในแง่ของรสชาติ ผักสีส้มหวานเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง คอทเทจชีส ชีสแข็งและนิ่ม บวบ แครอท หัวหอม ไก่สับ แพนเค้กอาหารแคลอรี่ต่ำปรุงในเตาอบโดยเติมข้าวโอ๊ต

เพื่อเพิ่มรสชาติ กระเทียม เครื่องเทศ (ขมิ้น อบเชย โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศ วานิลลิน ขิง หญ้าฝรั่น) ลงในแป้ง

ในฤดูร้อน เมื่อฟักทองสดหายาก คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งหรือผักกระป๋องทำแพนเค้กได้

สำคัญ! ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติสูง ฟักทองจึงมีข้อห้ามในการใช้งาน ผักและอาหารสีส้มไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, กระเพาะอาหาร

ไม่ทราบวิธีเอาใจลูกหลานขี้เล่นและคู่สมรสที่รักได้อย่างไร? คิดเกี่ยวกับวิธีกระจายเมนูประจำวันของคุณ? คุณต้องการให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยหรือไม่? และดูแลบ้านของคุณด้วยแพนเค้กฟักทองหอมน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อฉันเถอะว่าไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่ แต่เด็ก ๆ จะชอบพวกเขาด้วย

ฟักทองฉ่ำและมีสีสันเป็นแขกจากเม็กซิโก ชาวอินเดียค้นพบผัก เป็นเวลานานที่ฟักทองเป็นอาหารหลักเนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อร่างกาย

พ่อค้าที่เดินไปตามเส้นทางสายไหมที่ยิ่งใหญ่นำฟักทองที่ฉ่ำและสดใสมาที่รัสเซีย ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งต่างจากผักที่ "แปลกใหม่" ได้รับการยอมรับทันทีเนื่องจากพอใจกับการดูแลที่ไม่โอ้อวดผลผลิตอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมรสชาติดั้งเดิมและประโยชน์ที่หาที่เปรียบมิได้

ฟักทองคือราชินีที่แท้จริงของสวน เพราะในปัจจุบันนี้ ฟักทองถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารจานแรก คอร์สที่สอง และของหวาน ผักอร่อยๆ นึ่ง ต้ม ทอด อบ ดอง! อาหารทุกจานดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งผสมผสานกลิ่นอายของความเป็นกันเอง ความสะดวกสบาย ความเป็นมิตร และสีสันที่ร่าเริงได้อย่างไพเราะ! อย่างไรก็ตาม ฟริตเตอร์ฟักทองนั้นเหนือกว่าคู่แข่ง

ฟักทองเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก มีไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสม ผลไม้นี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, ธาตุ, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP แพนเค้กฟักทองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ฟื้นฟู;
• ต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาต้านจุลชีพ;
• ยาแก้ปวด;
• ทำความสะอาด;
• ฟื้นฟู;
• กระตุ้น;
• ผ่อนคลาย;
• การเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ผักมีเพียง 22 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ตามกฎแล้วแพนเค้กทำจากแป้ง ไข่ kefir และฟักทอง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมค่าพลังงานโดยประมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จึงอยู่ที่ 120 กิโลแคลอรีเป็นอย่างน้อย

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรแพนเค้กกี่สูตร? ใช่บางทีอาจจะพิมพ์หนึ่งหรือสองโหล อย่างไรก็ตาม แพนเค้กฟักทองนั้นแตกต่างจากแพนเค้กอื่นๆ เนื่องจากมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ใช่ใช่ - ฉ่ำ! ยิ่งฟักทองอายุน้อยก็ยิ่งฉ่ำและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุง สูตรที่เสนอสำหรับแพนเค้กฟักทองนั้นเรียบง่ายประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ฟักทองดิบ: 300 g
• แป้ง: 200 g
• ไข่: 2 ชิ้น
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

สำหรับการอบแพนเค้กฟักทองควรใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะเก็บความร้อนได้นานขึ้น ในกระทะดังกล่าวจะไม่ไหม้และอบอย่างสม่ำเสมอ สามารถทอดในเนยได้ จากนั้นแพนเค้กจะยิ่งอร่อยขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

หากคุณอบแพนเค้กฟักทองบนแผ่นอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันคนที่ทานอาหารจะสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาได้

แพนเค้กฟักทองและบวบ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

เพื่อเตรียมแพนเค้กฟักทองกับโน๊ตเผ็ดตุน:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• พริกไทย - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, บวบหนุ่ม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ปอกผักแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมผัก ผสมส่วนผสม
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนาๆ ออกมาใส่ชาม ทอดฟริตเตอร์จนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟฟักทองฟริตเตอร์หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพในคู่กับครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมแพนเค้กหลากสีสัน ตุนสินค้า:

• ฟักทองสุก - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
• ไข่ไก่ (คุณสามารถใช้ลูกอัณฑะเป็ด) - 2 ชิ้น.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและฟักทองให้สะอาด ตากให้แห้ง ปอกเปลือก ขูดแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ลึก
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นผักและผลไม้ แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนา ๆ ลงในชามที่อุ่นอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองหวานและน่ารับประทานกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กฟักทองกับ kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม นุ่ม และหอม ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ (ควรทำเองที่บ้าน) - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมัน (ควรทำเองที่บ้าน) - 200 มล.;
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทอง, แห้ง, ปอกเปลือก, สับ, บีบ
2. เท kefir (อุณหภูมิห้อง) ลงในชาม, ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, โซดา, วานิลลิน, ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี, จากนั้นใส่น้ำซุปข้นฟักทองแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. ใส่กระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในภาชนะอุ่นอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ

เสิร์ฟขนมฟักทองหอมและโปร่งสบายพร้อมผลเบอร์รี่และโยเกิร์ต

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองให้เตรียมชุดขายของชำ:

• ฟักทองสุก - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม (โฮมเมดเด่นกว่า) - 100 กรัม
• แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกดขนาดใหญ่ - 25 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 25 กรัม
• ลูกพรุน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เนย - 45 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูปอกเปลือกต้มเล็กน้อย (10 นาทีก็เพียงพอ) สะเด็ดน้ำคลุกเคล้า
2. ใส่ครีม ไข่ และแป้งลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และวานิลลา ตีส่วนผสมและปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก (20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ส่วนผสมจะทำปฏิกิริยา
3. เทลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนลงในชาม, เทน้ำเดือดบนผลไม้แห้ง, รอ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก
4. รวมน้ำซุปฟักทองนึ่งผลไม้แห้งแป้ง ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งเป็นวงกลม นำเข้าอบ 15 นาที (อุณหภูมิ 200–220 องศาเซลเซียส)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองกับน้ำตาลผงและชาสมุนไพร

ชุบแป้งทอดฟักทอง

เพื่อเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยและหอมกรุ่น ตุน:

• ฟักทองสุก - 250 กรัม
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• kefir ปราศจากไขมัน - 250 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทอง แห้ง ปอกเปลือก ต้ม 5 นาที สะเด็ดน้ำ สับ
2. ล้างแอปเปิ้ล, เช็ดให้แห้ง, ลอกเปลือก, แกน, หางและสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. ใส่ชีสกระท่อม, ไข่ขาว, เกลือ, โซดาในชาม, ถู
4. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม เพิ่ม kefir และผสมส่วนผสม
5. รวมฟักทองและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล, มวลชีสกระท่อม, แป้งข้าวโอ๊ต, ผสมส่วนผสมจนเนียน
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้งหนาเป็นวงกลม อบแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองแคลอรี่ต่ำพร้อมผลเบอร์รี่ฉ่ำสด

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดฟักทองกับเซโมลินา

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่สดใสและเขียวชอุ่ม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ฟักทองสุก - 250 กรัม
• ไข่ในประเทศ - 3 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, แห้ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะ, เทครีม, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
2. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลร้อนผสมปิดฝาภาชนะ
3. นำฝาออกจากหม้อหลังจากผ่านไป 10 นาที โอนส่วนผสมไปยังชามแช่เย็น เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, อบเชย, ไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป เทแป้งลงในชามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองหอม ๆ คู่กับซอสช็อคโกแลต

ฟักทองชุบแป้งทอดแสนอร่อย

เพื่อเตรียมแพนเค้กฟักทองที่โปร่งสบายและอร่อยให้เตรียมชุดอาหาร:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - หัว;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้าง ตาก ทำความสะอาด ขูดฟักทอง
2. ล้างแห้งสับเนื้อไก่
3. ล้าง ล้าง สับหัวหอมและกระเทียม
4. ใส่มายองเนส, ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว, สมุนไพร, แป้งในชามและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. รวมฟักทอง, เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมัน แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์ฟักทองแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมประณีต เสิร์ฟคู่กับซอสครีมเปรี้ยวและชีส

วิธีทำฟริตเตอร์ฟักทองไร้ไข่

เพื่อสร้างแพนเค้กฟักทองแบบลีน แต่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ