Liqueur Maraschino เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใสที่มีรสอัลมอนด์ที่สดใส ความแรงของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 24 ถึง 32% ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากเชอร์รี่มาราสก้ารสเปรี้ยวขนาดเล็กที่ให้ชื่อเครื่องดื่ม ต้องขอบคุณพวกเขาที่ Maraschino ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - ทาร์ต, เชอร์รี่อัลมอนด์พร้อมความขมขื่นที่ไม่สร้างความรำคาญ ผลเบอร์รี่ยังใช้ในการตกแต่งค็อกเทล

Maraschino เป็นผู้อยู่อาศัยในบาร์ทั้งหมดอย่างต่อเนื่องและเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของบาร์เทนเดอร์ทั่วโลก ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้ค็อกเทลมีเสียงที่มีชีวิตชีวา ดั้งเดิม และกลิ่นหอมของเชอร์รี่ที่สดชื่น ข้อได้เปรียบอย่างมากของเหล้าก็คือการให้รสชาติที่ไม่ธรรมดาสำหรับส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีสีไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของพวกเขา

ขั้นตอนการผลิต

เชอร์รี่จากสกุล Marasca นั้นแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยแทบไม่มีเนื้อ - มีเพียงผิวหนังหนาปกคลุมหลุม นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้ถูกบดขยี้พร้อมกับเมล็ดพืชซึ่งทำให้สุรามีรสขม

เทคโนโลยีสำหรับการสร้าง Maraschino คล้ายกับกระบวนการผลิตคอนญัก เค้กของผลเบอร์รี่กดได้รับการยืนยันในการกลั่นที่ได้จากหลุมเชอร์รี่เป็นเวลาหลายเดือน จากนั้นทำการกลั่น (กลั่น) ของเครื่องดื่มหลังจากนั้นจะถูกทำให้หวานด้วยน้ำเชื่อมกรองและปั๊มลงในแก้วหรือจานไม้สีอ่อน นี่คือจุดที่มันเติบโตเต็มที่ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป

Maraschino แตกต่างจากเหล้าชนิดอื่นตรงที่จะไม่ผสมกับสารสกัดจากผลไม้และน้ำผลไม้ในระหว่างการผลิต

เส้นทางประวัติศาสตร์

สูตรเหล้าที่มีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี คู่มือฉบับแรกสำหรับการผลิตปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ในเมืองซาดาร์ซึ่งในเวลานั้นเป็นส่วนหนึ่งของสาธารณรัฐเวนิส (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของโครเอเชีย) เครื่องดื่มเชอร์รี่ขวดแรกปรากฏขึ้นภายในกำแพงของอารามโดมินิกัน น้ำหวานที่ยอดเยี่ยมนี้มีชื่อว่า Rosolio ซึ่งแปลว่า "ดวงอาทิตย์และน้ำค้าง" ในภาษาอิตาลี

สองศตวรรษต่อมา (ค.ศ.1759) เครื่องดื่มถูกนำเข้าสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรมโดย Francesco Drioli และกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Maraschino เหล้าได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ 18 เมื่อพระมหากษัตริย์ยุโรปสังเกตเห็น

จุดสุดยอดของชื่อเสียงของเขามาในปี 1829 เมื่อ Girolamo Luxardo ชาวอิตาลีได้รับใบอนุญาตการผลิต บริษัท Luxardo เริ่มผลิตเหล้าเชอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุงและสมควรได้รับการยอมรับจากทั่วโลก หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 บริษัทได้ย้ายไปอิตาลีและเปิดโรงงานใกล้เมืองปาดัว ซึ่งยังคงผลิตเหล้าที่เรียกว่า Luxardo Maraschino

เมือง Zadar ยังไม่ลืมเกี่ยวกับผลิตผลในตำนาน การผลิตเหล้าถูกครอบครองโดย Maraska ซึ่งผลิตเครื่องดื่มเชอร์รี่ภายใต้ชื่อ Maraschino ดั้งเดิมจากแบรนด์ Zadar

Drioli ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลี ไม่ไกลจากเวนิส ไม่ได้ล้าหลังพวกเขา พวกเขาผลิตเหล้ามาตั้งแต่ยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 ภายใต้ชื่อ Drioli Maraschino

วันนี้การผลิตเครื่องดื่มในตำนานนำเสนอโดยแบรนด์ต่างๆเช่น Luxardo, De Kuyper, Drioli, Bols, Zadarski Marascino บริษัทเหล่านี้แต่ละแห่งเตรียมเหล้าตามสูตรและเทคโนโลยีของตนเอง ดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป มีเพียงสองเกณฑ์เท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ความขมของอัลมอนด์และกลิ่นเชอร์รี่ซึ่งได้กลายเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง

ที่ชื่นชอบของพระมหากษัตริย์

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าเหล้า Maraschino ได้รับความสนใจจากผู้ปกครองชาวยุโรปหลายคน นโปเลียน โบนาปาร์ตชอบที่จะลิ้มรสมันหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย พระมหากษัตริย์ฝรั่งเศสและซาร์แห่งรัสเซียก็ชื่นชอบเช่นกัน รวมทั้งนิโคไล พาฟโลวิช Maraschino เป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของ George V (เจ้าชายแห่งเวลส์) ซึ่งตาม Royal Chronicle ของอังกฤษหลังจากชิมเหล้าในโรงงาน Zadar แล้วกลายเป็นแฟนตัวยงของเขา

วิธีดื่ม

Liqueur Maraschino รวมอยู่ในค็อกเทลมากกว่า 20 ชนิด ให้เสียงที่พิเศษ พวกเขายังดื่มกับน้ำแข็งอย่างเรียบร้อย - ในแก้วเหล้าพิเศษที่มีก้านยาว

เครื่องดื่มยังใช้ในการปรุงอาหาร - เทลงบนของหวานและขนมอบปรุงรสด้วยสลัดผลไม้ไอศครีม อาหารที่เสริมด้วยสุราจะได้รสชาติที่ฉุนพิเศษและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

ค็อกเทล

พิจารณาสูตรผสมแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุด 3 ชนิดซึ่งเกี่ยวข้องกับเหล้า Maraschino

"การบิน"

คุณจะต้องการ:

• จิน - 35 กรัม
• Maraschino - 10 กรัม;
• น้ำมะนาว - 25 กรัม
• น้ำเชื่อม - 10 กรัม
• น้ำแข็งเกล็ด.

เขย่าส่วนผสมอย่างแรงในเชคเก้อร์ เทค็อกเทลลงในแก้วเหล้าแล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือผิวส้มเป็นเกลียว

สุราเหล้าแมรัซคีโน(Maraschino) เป็นเหล้าเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นอัลมอนด์เบา ๆ

เหล้านี้เป็นเหล้าใส (ดูรูป) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานที่มีความแรงถึง 32% มันทำมาจากผลเบอร์รี่และเมล็ดของมาราสชิโน เชอร์รี่ ซึ่งทำให้ได้รสอัลมอนด์

ตามเทคโนโลยีดั้งเดิม เหล้า Maraschino ต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี

ประวัติศาสตร์ของ Maraschino เริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 16 เมื่อพระในเมืองซาดาร์เริ่มผลิตมัน ในเวลานั้นเมืองนี้เป็นของสาธารณรัฐเวนิส แต่วันนี้เป็นโครเอเชีย การผลิตเหล้า Maraschino ทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1759 ต้องขอบคุณ Francesco Drioli

ในปี ค.ศ. 1821 มีการเปิดโรงงานสุราอีกแห่งหนึ่งซึ่งมี Girolamo Luxardo เป็นเจ้าของ Maraschino ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 18 ซึ่งมอบให้กับพระมหากษัตริย์หลายพระองค์ ปัจจุบันมีการผลิตเครื่องดื่มใกล้เมืองปาดัวภายใต้ชื่อ "Luxardo Maraschino"

คุณสมบัติของการผลิต

การผลิต Maraschino นั้นเหมือนกับการผลิตคอนยัคมากกว่าสุราแบบดั้งเดิม น้ำเชื่อมเติมลงในเครื่องดื่มและหลังจากอายุมากขึ้นจะถูกกรอง

ขั้นแรก เชอร์รี่ Maraschino จะถูกบดจนเนียนและใส่ในถังเถ้าของฟินแลนด์ เหล้าถูกแช่ในถังดังกล่าวเป็นเวลา 2-3 ปี จากนั้นก็กรองแล้วบรรจุขวด

ใช้ทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร เหล้ามาราสชิโนใช้เพื่อเตรียมของหวาน ไอศกรีม และสลัดผลไม้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมแสนอร่อย - ไอศกรีมครีม Maraschino... ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ไข่แดง 8 ฟอง น้ำตาล 1.5 ถ้วย วานิลลาแท่ง และนม 1.5 ขวด อุ่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน เมื่อเริ่มข้น ไอศกรีมในอนาคตจะต้องกรองผ่านตะแกรง ใส่มารัสชิโนสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในพิมพ์ ถัดไป ไอศกรีมถูกวางในช่องแช่แข็ง และเสิร์ฟพร้อมผลไม้

ทำอาหารก็ได้ ค็อกเทล "แชมเปญพายผลไม้"... ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้มาราสชิโน 20 มล., เหล้าคูราโซ 20 มล., น้ำมะนาว, ลูกพีชครึ่งลูก, แชมเปญ ในแก้วค็อกเทล คุณต้องผสมเหล้ากับน้ำมะนาว เติมน้ำแข็งหนึ่งในสามแก้ว เพิ่มลูกพีชสับ องุ่น เชอร์รี่ เทแชมเปญ

ทำอาหารก็ได้ ค็อกเทลที่ใช้เหล้ามาราสชิโนและเหล้ารัมคิวบา... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเหล้ารัม 5 ส่วน มาราสชิโน 1 ส่วน ขมสีส้ม 4 หยดและผิวส้ม 1 ส่วน ค็อกเทลเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

Liqueur Maraschino ถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ถูกต้องแล้วที่จะดื่มกับน้ำแข็งนอกจากนี้ Maraschino มักรวมอยู่ในเครื่องดื่มค็อกเทล

รสชาติที่สดชื่นของเครื่องดื่มจะดึงดูดทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

เหล้ามีรสชาติดั้งเดิม เนื่องจากเชอร์รี่ใช้ร่วมกับหินในการผลิตเครื่องดื่ม เหล้า Maraschino มีรสอัลมอนด์ที่น่าพึงพอใจ ซึ่งคล้ายกับเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งเล็กน้อย - เหล้า Amaretto ซึ่งทำมาจากอัลมอนด์โดยตรง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

คุณยังสามารถทำเหล้ามาราสชิโนได้ที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้เราต้องการเชอร์รี่ 300-400 กรัม, ใบเชอร์รี่ครึ่งลิตร, วอดก้า 2 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร สำหรับผู้เริ่มต้น, เบอร์รี่, แต่ ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดจะทำให้สุราโฮมเมดมีความคล้ายคลึงกับมารัสชิโนจริงๆ... ในกรณีนี้ต้องระวังเพราะ เชอร์รี่หลุมมีสารพิษ.

จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับสิ่งนี้เนื้อของเชอร์รี่และใบไม้จะถูกเทลงในน้ำ 1 ลิตรต้ม หลังจากเดือดให้ทิ้งมวลไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที มวลเชอร์รี่ถูกกรองผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง วอดก้า 2 ลิตรและสารละลายกรดซิตริก 0.5 ลิตรเทลงในน้ำเชื่อมเย็น จากนั้นดื่มเหล้าเป็นเวลา 2-3 วันหลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้

โปรดทราบว่าเหล้า Maraschino แบบโฮมเมดจะขุ่นเล็กน้อย เพื่อให้โปร่งใส คุณต้องยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

อันตรายของเหล้า Maraschino และข้อห้าม

เครื่องดื่มสามารถทำร้ายร่างกายด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลรวมถึงการใช้มากเกินไป

อิตาลี Maraschino

Maraschino หรือ Maraschino (Italian Maraschino) เป็นเหล้าแห้งแบบใสที่มีความแรง 32% พร้อมกลิ่นอัลมอนด์เด่นชัด ทนทานอย่างน้อย 3 ปี

Maraschino เป็นเชอร์รี่พุ่มแคระชนิดหนึ่ง เกิดขึ้นตามแนวชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้คือผลไม้แทบไม่มีเนื้อ - มีเพียงผิวหนังที่หุ้มกระดูกเท่านั้น นอกเหนือจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ยังใช้สำหรับการทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมอโรมา (กลิ่นหอมของเชอร์รี่และอัลมอนด์ขม)

ในระหว่างกระบวนการผลิต ผลไม้จะถูกบดพร้อมกับเมล็ด ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสอัลมอนด์ขมที่เป็นลักษณะเฉพาะ เทคโนโลยีการทำอาหารของ Maraschino นั้นคล้ายกับคอนยัค หลังจากการกลั่นจะมีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมและกรองให้ละเอียด คุณสมบัติทางเทคโนโลยีอีกอย่างที่แตกต่างจากสุราประเภทอื่นคือไม่ใช้น้ำผลไม้หรือสารสกัด

ประวัติศาสตร์

ไม่ทราบแน่ชัดว่าขวดแรกของ Maraschino ถูกเตรียมขึ้นเมื่อใด การผลิตเชิงอุตสาหกรรมเปิดตัวเมื่อเกือบ 200 ปีที่แล้ว ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2364 ในเมืองซาดาร์ของโครเอเชีย หลังจาก 8 ปี เจ้าของโรงงาน Girolamo Luxardo ได้รับการผูกขาดในการผลิตเครื่องดื่มนี้ ซึ่งในไม่ช้าก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ครอบครัว Luxardo ได้ไปสิ้นสุดที่อิตาลี ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นแห่งใหม่ อย่างไรก็ตาม การผลิต Maraschino ได้รับการฟื้นฟูในโครเอเชียเอง ในขณะนี้ ผลิตโดยผู้ผลิตสองราย: อิตาลี - ภายใต้แบรนด์ "Luxardo Maraschino" และ "Original Maraschino from Zadar" ของโครเอเชีย

ในขณะเดียวกันก็จะเป็นการปรุงที่อร่อยได้ง่ายๆ คุณจะพบสูตรการทำง่าย ๆ ที่ลิงค์ที่ระบุ

วิธีดื่ม: ค็อกเทลกับ Maraschino

เนื่องจากรสชาติที่สดชื่นและน่ารับประทานจึงรวมอยู่ในค็อกเทลยอดนิยมมากมาย นอกจากนี้ พันธุ์เชอร์รี่ที่ใช้สำหรับมันยังใช้เป็น "ค็อกเทล" เชอร์รี่, ตกแต่งเครื่องดื่มผสม, ไอศครีมและจานขนมต่างๆ

การบิน

• จิน . 35 มล
• น้ำมะนาว 25 มล.
• Maraskino 10 มล
• น้ำเชื่อม 10 มล.
• น้ำแข็งเกล็ด

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดในเชคเก้อร์ เทค็อกเทลที่ได้ลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยเกลียวของความสนุก

เหล้า Maraschino ยอดนิยม (aka Maraschino หรือ Maraschino) เป็นเครื่องดื่มไม่มีสีที่มีรสขมคล้ายอัลมอนด์ มันทำมาจากเชอร์รี่มารัสชิโนรสขม (ค็อกเทล) ที่เติบโตในคาบสมุทรบอลข่าน

อันที่จริงชื่อเชอร์รี่ที่กล่าวถึงนั้นกลับไปเป็นคำภาษาละติน amarus - ขม การปรากฏตัวของเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 และมีความเกี่ยวข้องกับพระภิกษุของสาธารณรัฐโดมินิกันซึ่งครั้งหนึ่งเคยตั้งรกรากอยู่ใน Dalmatia (ดินแดนของโครเอเชียสมัยใหม่)

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

การล่มสลายของสาธารณรัฐเวนิสไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความนิยมของเครื่องดื่มแต่อย่างใด นอกจากนี้. ที่บ้าน Drioli คู่แข่งปรากฏตัวจากเพื่อนร่วมชาติ Zar ของผู้บุกเบิก maraschino: Girolamo Luxardo (1821) และ Romano Vlakhov (1861) เสียงสะท้อนของความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนของเหล้าในยุโรปในขณะนั้นคือประเพณีของการวางขวดพร้อมเครื่องดื่มลงในฝักฟางแบบพิเศษ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยปกป้องภาชนะแก้วในระหว่างการขนส่งที่ยาวนาน

เมื่อหลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง ซาดาร์กลายเป็นส่วนหนึ่งของสังคมนิยมยูโกสลาเวีย ผู้ผลิต Maraschino อพยพไปยังอิตาลี ในท้ายที่สุด มีเพียงบริษัทของ Luxardo เท่านั้นที่รอดชีวิต เกิดใหม่ใกล้ Padua ในเมือง Torrella บางทีเหตุผลของเรื่องนี้อาจเป็นการก่อตั้งคู่ขนานกันโดยครอบครัวที่กล้าได้กล้าเสียในการผลิตซัมบูคาในชื่อเดียวกัน

การผลิต Maraschino

ฐานแอลกอฮอล์สำหรับเหล้าคือบรั่นดีเชอร์รี่ที่กลั่นจากเนื้อมารัสชิโนที่ไม่โอ้อวด การกลั่นที่กล่าวไว้ข้างต้นจะผสมลงในเมล็ดที่อัดแน่นของเชอร์รี่มาราสชิโนตัวเดียวกันเป็นเวลาสองสามเดือน จากนั้นจึงหมักในถังเถ้าถ่านเป็นเวลาสามปี สภาพหลังนี้ทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลในขณะที่ยังคงความโปร่งใสดั้งเดิมโดยคำนึงถึงปริมาณแทนนินในไม้แอชต่ำ ในขั้นตอนสุดท้าย Maraschino จะถูกเติมด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย

ผู้ผลิตเหล้า Maraschino ชั้นนำ

นอกจากบ้านที่มีชื่อเสียงของ Luxardo ซึ่งมีส่วนแบ่งมากกว่า 4/5 ของ Maraschino ทั้งหมดที่ผลิตในโลก เครื่องดื่มที่รู้จักกันในชื่อ Maraska Maraschino ยังผลิตในโครเอเชียอีกด้วย ความแรงของเหล้าทั้งสองแบบคือ 32 องศา เครื่องดื่มที่พิถีพิถันน้อยกว่าซึ่งมีแอลกอฮอล์ 25% เป็นของแคมเปญ Lazzaroni Maraschino ของอิตาลี

เนื่องจากชื่อจริงของ Adriatic cherry ไม่ได้กลายเป็นเป้าหมายของลิขสิทธิ์หรือข้อจำกัดทางภูมิศาสตร์ ผู้กลั่นที่อาศัยอยู่ที่ใดก็ได้ในโลกจึงมีสิทธิ์ที่จะผลิตมัน

ดื่มเหล้ามารัสชิโน

รสชาติเฉพาะของเหล้าทำให้แทบไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้แม่นยำ คูณด้วยความโปร่งใสที่สมบูรณ์แบบ ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด หลังรวมถึง: ("คาสิโน", "คำสุดท้าย", "แทงโก้" และอื่น ๆ

คาสิโน

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 10 มล
2. จินลอนดอนดราย - 40 มล
3. น้ำมะนาว - 10 มล
4. ส้มขม - 1 หยด
5. ค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เขย่าของเหลวทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. ลดเชอร์รี่ลงที่ด้านล่างของภาชนะ

คำสุดท้าย

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 15 มล
2. จินลอนดอนดราย - 15 มล
3. Green Chartreuse - 15 ml
4. น้ำมะนาว - 15 มล

วิธีทำอาหาร

1. เขย่าส่วนประกอบทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง

แทงโก้

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 30 มล
2. วอดก้า - 30 มล
3. ไวน์ขาวแห้ง - 15 มล
4. น้ำบลูเบอร์รี่ - 75 มล
5. น้ำตาล - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. แก้วค็อกเทลเย็น
2. ให้ขอบน้ำตาล
3. รวมวอดก้า สุรา และน้ำผลไม้ในแก้วผสม
4. เทเนื้อหาของแก้วลงในแก้วที่มีขอบ
5. เพิ่มไวน์

Abbey martini

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 20 มล
2. จินลอนดอนดราย - 30 มล
3. เวอร์มุตขาวแห้ง - 5 มล
4. น้ำส้ม - 15 มล
5. Angostura - 3 หยด
6. ค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. กรองผ่านกระชอนลงในแก้ว
2. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

การบิน

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 10 มล
2. จินลอนดอนดราย - 35 มล
3. น้ำมะนาว - 25 มล
4. น้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา - 10 มล
5. เปลือกส้ม - 1 เกลียว

วิธีทำอาหาร

1. ผสมของเหลวทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. เทผ่านกระชอนลงในแก้ว
3. ตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

เบงกอล

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 10 มล
2. บรั่นดีคอนยัคสามัญ - 40 ml
3. เหล้าส้ม - 10 มล
4. ส้มขม - 4 หยด
5. น้ำสับปะรด - 15 มล
6. ค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เขย่าของเหลวทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. กรองผ่านกระชอนลงในแก้ว
3. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

บรู๊คลิน2

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 2 ขีด
2. วิสกี้แคนาดา - 40 มล
3. เวอร์มุตขาวแห้ง - 20 มล

วิธีทำอาหาร

1. รวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในแก้วเพื่อผสมกับน้ำแข็ง
2. เทผ่านกระชอนลงในแก้ว

โฮโนลูลู

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 10 มล
2. จินลอนดอนดราย - 20 มล
3. บรั่นดีแอปริคอท - 10 มล

วิธีทำอาหาร

1. เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. เทผ่านกระชอนลงในแก้ว

พระคาร์ดินัล-2

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 25 มล
2. เหล้ารัมทองคำ - 60 มล
3. เหล้าส้ม - 1 ขีด
4. น้ำเชื่อม Grenadine - 5 มล
5. ค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เขย่าของเหลวทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. กรองผ่านกระชอนลงในแก้ว
3. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

แมว

วัตถุดิบ

1. Maraschino - 10 มล
2. Dubonnet - 40 มล
3. Armagnac สามัญ - 10 ml
4. ค็อกเทลเชอร์รี่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ผสมของเหลวทั้งหมดในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. เทผ่านกระชอนลงในแก้ว
3. ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

พบข้อผิดพลาดหรือมีอะไรที่จะเพิ่ม?เน้นข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือเขียน Shake ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณในการพัฒนาเว็บไซต์!

มีการผลิตเหล้าหลากหลายชนิดในโลก แต่ละคนแตกต่างจากคู่ของพวกเขาทั้งในด้านสูตรและรสชาติ Liqueur "Maraschino" - เครื่องดื่มเชอร์รี่ละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์เบา ๆ เข้ามาแทนที่เกียรติยศอย่างถูกต้อง นอกจากนี้เขายังได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

เหล้า "Maraschino" คำอธิบายสั้น ๆ ของ

เหล้านี้โปร่งใสอร่อยหวานมีแอลกอฮอล์ 32% มันทำมาจากผลเบอร์รี่บดและบ่อของมาราสชิโนเชอร์รี่ ซึ่งให้รสชาติที่โดดเด่นและเป็นที่ชื่นชอบของอัลมอนด์มากมาย ตามเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ Maraschino ตัวจริงต้องมีอายุ (ผสม) อย่างน้อย 3 ปี

มารัสชิโน เชอร์รี่ คืออะไร?

เรียกอีกอย่างว่า marasca เป็นสายพันธุ์เชอร์รี่ในภูมิภาคที่เติบโตส่วนใหญ่บนชายฝั่ง Dalmatian ใกล้ Zadar วันนี้ความหลากหลายยังได้รับการปลูกฝังในคาบสมุทรบอลข่านและทางตอนเหนือของอิตาลี เหล้าบาร์นี้ทำมาจากเชอร์รี่ดังกล่าว เริ่มแรกผลิตขึ้นจากผลเบอร์รี่ประเภทนี้เท่านั้น แต่ปัจจุบันมีการใช้พันธุ์อื่นแล้ว ในภาษาอังกฤษ ค็อกเทลเชอร์รี่เรียกว่าเชอร์รี่มาราสชิโน

ในช่วงเวลาของติโต ชาวอิตาลีถูกไล่ออกจากสถานที่เหล่านี้ และเริ่มมีการปลูกเชอร์รี่ในภาคเหนือของอิตาลี เหล้า Maraschino เองก็ถูกผลิตขึ้นที่นั่นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีการผลิตในยูโกสลาเวียในเวลาเดียวกัน เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น มาราสชิโนเชอร์รี่มีขนาดเบอร์รี่ที่เล็กที่สุดและมีรสเปรี้ยวและรสขมที่ค้างอยู่ในคอ ดังนั้นชื่อของมันจึงมาจาก (จากภาษาอิตาลี amaro จากภาษาละติน amarus - "ขม")

เกร็ดประวัติศาสตร์

เหล้า "Maraschino" นำประวัติศาสตร์กลับมาในศตวรรษที่ 16 และพระภิกษุในเขตซาดาร์ก็เริ่มสร้างมันขึ้นมา จากนั้นเธอก็เป็นของบนแผนที่สมัยใหม่ของโลกที่นี่คือโครเอเชีย การผลิต Maraschino ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มต้นขึ้นในปี 1759 ด้วยความคิดริเริ่มของ F. Drioli

และในปี พ.ศ. 2364 ได้มีการก่อตั้งโรงงานผลิตเครื่องดื่มอีกแห่งหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของ G. Luxardo เหล้าเชอร์รี่เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมากในศตวรรษที่ 18 ซึ่งถูกนำไปที่โต๊ะราชวงศ์หลายแห่งในยุโรป วันนี้แบรนด์ผลิตผลิตภัณฑ์ในปาดัวภายใต้ฉลาก Luxardo Maraschino

การผลิตเครื่องดื่ม

การทำ Maraschino นั้นเหมือนกับการทำคอนยัคมากกว่าการทำเหล้าแบบคลาสสิก วัตถุดิบเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหวานและกรองหลังจากอายุนาน ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ เชอร์รี่มาราสชิโนจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับหินและเทลงในถังเถ้าของฟินแลนด์ Maraschino ควรเก็บไว้ที่นั่นนานถึง 3 ปี จากนั้นสุราที่ได้จะถูกกรองและเทลงในขวด

หลายสูตร

ในประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศ เหล้าเชอร์รี่ค่อนข้างจะใช้ทำของหวาน ไอศกรีม และสลัดผลไม้แสนอร่อย

ในรูปแบบบริสุทธิ์

Maraschino เมาและสะอาด จะถูกต้องหากใช้ร่วมกับก้อนน้ำแข็ง รสชาติดั้งเดิมและสดใหม่ของเครื่องดื่มจะดึงดูดทั้งเพศที่ยุติธรรมและผู้ชาย Maraschino มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื่องจากเชอร์รี่ถูกนำมาใช้ร่วมกับเมล็ดพืชในการผลิตเครื่องดื่ม Maraschino มีรสชาติของอัลมอนด์ที่แตกต่างกัน ซึ่งคล้ายกับเครื่องดื่มที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งคือ Amaretto ซึ่งทำมาจากอัลมอนด์

DIY Maraschino

แน่นอนว่าในภาวะเศรษฐกิจที่ยากลำบากในปัจจุบัน ไม่ใช่ว่าผู้บริโภคทั่วไปทุกคนสามารถเข้าถึงเหล้า Maraschino ได้: ราคาค่อนข้างสูง (ในรัสเซีย ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยมีตั้งแต่ 1,500 ถึง 2,000 รูเบิลต่อลิตร) คุณสามารถลองทำเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงด้วยมือของคุณเองในครัว แน่นอนว่ามันจะไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่มันต้องออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

เราเอาเชอร์รี่หนึ่งปอนด์ ใบเชอร์รี่หนึ่งพวง วอดก้าดีๆ สองลิตร น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และน้ำหนึ่งลิตร ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับเมล็ดและสับ เตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำ ใบ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน (15 นาทีด้วยไฟอ่อน) เรากรองเพิ่มวอดก้าและกรดซิตริกเล็กน้อย (หรือน้ำมะนาวหนึ่งลูก) เรายืนกรานในที่มืด โดยหลักการแล้วในอีกไม่กี่วันเชอร์รี่จะพร้อม แต่ก็ยังดีกว่าปล่อยให้มันค้างอยู่ 2-3 เดือน จากนั้นเราก็กรองอีกครั้งและบรรจุขวด เท่านี้ก็ชิมได้แล้ว!