ชื่อเสียงของคุณสมบัติการรักษาของแครนเบอร์รี่มีมากกว่าการเจริญเติบโต และถึงแม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้จะพบส่วนใหญ่ในละติจูดทางตอนเหนือที่มีสภาพอากาศเลวร้าย แต่เกือบทุกคนก็รู้เรื่องนี้ แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในฐานะตัวแทนในการป้องกันและรักษาที่ดีเยี่ยม เด็กสามารถกินแครนเบอร์รี่ได้เมื่ออายุเท่าไหร่? โรคอะไรควรแยกออกจากอาหารของทารก? อ่านคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ อีกมากมายในบทความนี้

แครนเบอร์รี่: องค์ประกอบ

แครนเบอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเหนือ ด้วยปริมาณวิตามินนี้ เบอร์รี่สามารถแข่งขันกับสตรอเบอร์รี่ในสวนและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวและเกรปฟรุต เช่นเดียวกับส้ม มีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในแครนเบอร์รี่:

• วิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) - ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากการเกิดออกซิเดชัน ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เพิ่มการดูดซึมวิตามินเอ ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ให้ออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ และรักษาเซลล์กล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพปกติ
• วิตามิน PP - มีบทบาทสำคัญในกระบวนการรีดอกซ์ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทที่สูงขึ้นทำให้หัวใจแข็งแรง ส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนที่สำคัญที่สุด ได้แก่ อินซูลิน ไทรอกซิน และอื่นๆ อีกมากมาย
• กรดส่วนใหญ่ - ซิตริกยังมี ursolic, oleanolic, malic, benzoic และอื่น ๆ แครนเบอร์รี่มีอำพันและออกซาลิกในปริมาณขั้นต่ำ
• น้ำตาล - ฟรุกโตสและกลูโคสเสริมด้วยซูโครสจำนวนเล็กน้อย
• สารเพคติน ควบคุมการทำงานของลำไส้

นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังมีไบโอฟลาโวนอยด์ เบทาอีน และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์ นิกเกิล ดีบุก สังกะสี แบเรียม และอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 28 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงอนุญาตให้เด็กที่เป็นโรคอ้วนได้

แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์คืออะไร?

คุณค่าหลักของแครนเบอร์รี่คือความสามารถในการต้านทานไวรัส ซึ่งหมายความว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคไข้หวัดใหญ่และโรคอื่น ๆ ที่ยาปฏิชีวนะทั่วไปไม่สามารถต่อสู้ได้ เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณสูง แครนเบอร์รี่จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ:

• มีฤทธิ์ต้านเชื้อ Helicobacter pylori เป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร และถ้าโรคเหล่านี้มีอยู่แล้วก็จะทำให้รุนแรงขึ้น ดังนั้นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่เกิดขึ้นเมื่อกินแครนเบอร์รี่จะทำลายเชื้อ Helicobacter pylori อย่างสมบูรณ์
• ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย - เนื่องจากมีฟีนอลในแครนเบอร์รี่ ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะเช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ ทำได้โดยการขับอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุผลนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภคแครนเบอร์รี่ให้กับเด็กๆ ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ ซึ่งสิ่งแวดล้อมมีมลพิษมากกว่าในจังหวัด
• แครนเบอร์รี่จะช่วยในเรื่องโรคในช่องปาก ซึ่งรวมถึงปากเปื่อย ซึ่งพบได้บ่อยในทารก มีประโยชน์ในโรคปริทันต์อักเสบ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังสร้างสภาพแวดล้อมพิเศษในปากที่แบคทีเรียไม่ก่อให้เกิดโรคฟันผุ

แครนเบอร์รี่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันโรค ดังนั้นด้วยการใช้งานเป็นประจำองค์ประกอบของปัสสาวะจึงแตกต่างกัน - พืชที่ทำให้เกิดโรคไม่สามารถพัฒนาได้ นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดทำให้ผนังเส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น ในโรคของระบบย่อยอาหารแนะนำให้บริโภคแครนเบอร์รี่หลังการให้ความร้อน

หากทารกมีความอยากอาหารไม่ดีคุณไม่ควรบังคับให้อาหารมันเพียงพอที่จะให้แครนเบอร์รี่สองสามอัน และยังใช้เป็นยาป้องกันโรค - เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของนิ่วในไต ในหลายกรณีสามารถทดแทนยาได้สำเร็จ:

• เมื่อจำเป็นต้องถอดความร้อน - เนื่องจากเหงื่อออกมาก
• เมื่อผสมกับน้ำผึ้งน้ำแครนเบอร์รี่มีผลเสมหะ - ส่วนผสมนี้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ
• น้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยให้มีอาการเจ็บคอ - ด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
• จะช่วยให้มีโรคอักเสบของทางเดินปัสสาวะซึ่งหมายความว่าแครนเบอร์รี่สามารถใช้สำหรับโรคไตอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคที่คล้ายคลึงกัน
• เบอร์รี่นี้ขับออกจากร่างกายไม่เพียง แต่สารพิษ แต่ยังรวมถึงสารกัมมันตภาพรังสีเช่นเดียวกับไอออนของโลหะหนัก - เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงแนะนำให้มอบให้กับเด็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในเมืองอุตสาหกรรม
• ช่วยด้วยโรคกระเพาะ (เฉพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ) ตับอ่อนอักเสบเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับ dysbacteriosis

น้ำแครนเบอร์รี่จะช่วยในการรักษาแผลไหม้ระดับแรกด้วยโรคผิวหนังอักเสบ และเพื่อดับร้อนจะต้องผสมกับปิโตรเลียมเจลลี่ เนื่องจากผลฝาด แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับอาการท้องร่วง

การแนะนำของแครนเบอร์รี่กับอาหารของทารก

ตัดสินใจที่จะแนะนำแครนเบอร์รี่ในเมนูของเด็กหรือไม่? อย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนทำสิ่งนี้ คุณสามารถให้เบอร์รี่นี้แก่ทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ตอนแรก - เล็กน้อยน้ำแครนเบอร์รี่เพียงไม่กี่หยด ค่อยๆ เพิ่มส่วนและเพิ่มได้ถึง 30 กรัม คุณจะสังเกตเห็นว่าหลังจากนั้นสองสามวันเศษจะเพิ่มความอยากอาหารของพวกเขาได้อย่างไร

หยุดเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารของลูกน้อยเมื่อมีอาการระคายเคืองผิวหนัง ท้องร่วง หรือมีอาการไม่สบายอื่นๆ โปรดทราบว่าแม้ว่าเขาจะไม่แพ้ผลไม้ของไม้พุ่มนี้ แต่ก็เป็นไปได้ว่าผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงในร่างกายได้

• แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้
• ในช่วง 6 ถึง 9 เดือน ทารกสามารถได้รับน้ำผลไม้ 60-90 มล. ต่อวัน ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
• หากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ควรเลื่อนการทำความคุ้นเคยกับแครนเบอร์รี่ออกไปจนกว่าจะถึงอายุหนึ่งขวบ
• ส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสามปีคือ 15-20 กรัม

ถึงกระนั้นร่างกายของเด็กก็รับรู้แครนเบอร์รี่ที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนได้ดีขึ้น ปรุงเยลลี่หรือเครื่องดื่มผลไม้ให้ลูกของคุณ ไม่แช่ผลไม้แช่อิ่มจนเกินไป ในช่วงที่มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อไวรัสเพิ่มขึ้น สัดส่วนจะเพิ่มขึ้นได้ ซึ่งจะช่วยป้องกันเด็กจากการติดเชื้อ

ใครไม่สามารถมีแครนเบอร์รี่?

ในบางโรค แครนเบอร์รี่สามารถทำอันตรายได้เท่านั้น เป็นไปไม่ได้ในกรณีเช่นนี้:

• ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร - เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่โรคสามารถเลวลงได้
• สำหรับโรคตับบางชนิด - หากลูกน้อยของคุณมีปัญหา ควรปรึกษาแพทย์ว่าสามารถให้แครนเบอร์รี่แก่ลูกสาวหรือลูกชายได้หรือไม่
• ปัญหาเคลือบฟัน - ในกรณีนี้ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยฟาง
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

อาการแพ้แครนเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ยังต้องระวังอย่างยิ่ง! หากเด็กกินนมแม่ควรแนะนำผลไม้เล็ก ๆ นี้ในภายหลัง - ที่ 7-8 เดือน

สูตร

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแครนเบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ

แครนเบอร์รี่มูสเซโมลินา

สำหรับผลเบอร์รี่ 150 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย เซโมลินาและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ใส่ในตู้เย็นและส่งเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นกรองผ่านตะแกรง เทน้ำซุปที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป - ค่อยๆ เทลงในลำธารบางๆ ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาทีในตอนท้ายใส่น้ำตาลรอจนละลาย ต้มโจ๊กที่ปรุงแล้วให้เย็นแล้วเติมน้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นลงไป ตีจนจานมีขนาดเป็นสองเท่า เพื่อความสะดวกในการตี ให้ใช้อ่าง "น้ำแข็ง" ภาชนะที่มีมูสควรวางบนน้ำแข็งเป็นตัวเลือก - ในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด ขั้นตอนสุดท้าย ย่อยสลายเป็นชามและเย็นประมาณ 35-40 นาที

แครนเบอร์รี่ปั่น

คุณจะต้องการแครนเบอร์รี่ 200 กรัม กล้วย น้ำเย็น 400 มล. ซีเรียลสำเร็จรูป - ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวโอ๊ต แต่อย่างอื่นสามารถเป็นได้ สำหรับสารให้ความหวาน - น้ำผึ้งหรือน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

น้ำแครนเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วครึ่งคุณต้องใช้น้ำ 250-300 มล. น้ำตาล 100 กรัม บดผลไม้แล้วบีบน้ำออกจากพวกเขาและทำให้เย็น วางเค้กในกระทะเทน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้ม - ไม่เกิน 10 นาที ความเครียดเพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปที่เกิด หากคุณต้องการเตรียมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งคุณต้องเติมในตอนท้ายเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายวิตามิน

วันนี้เราจะพูดถึงผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นแครนเบอร์รี่ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อมจากแครนเบอร์รี่ อีกทางเลือกหนึ่งคือการกินสด
มาตอบคำถามกัน:
เป็นไปได้ไหมที่จะให้แครนเบอร์รี่แก่เด็ก ๆ พวกเขาสามารถให้อายุได้เท่าไหร่?;
แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?;
วิธีการแนะนำในอาหาร?

ด้านลบของขนมแครนเบอร์รี่

1. เนื่องจากแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีกรด จึงไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคตับ
2. แครนเบอร์รี่ค่อนข้างก้าวร้าวต่อเคลือบฟันที่ละเอียดอ่อนของฟันน้ำนม ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด
3. ความเป็นไปได้ของปฏิกิริยาการแพ้

แครนเบอร์รี่สามารถให้อายุได้เท่าไหร่?

แครนเบอร์รี่ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กหลังจากแนะนำอาหารจานหลัก - ผักซีเรียล อายุโดยประมาณ - ตั้งแต่ 7-8 เดือนสำหรับทารกที่กินนมแม่ และตั้งแต่ 6 ปีสำหรับทารกที่ผสมนม

หากทารกแพ้ ไม่ควรให้แครนเบอร์รี่จนถึงอายุ 12 เดือน นอกจากนี้น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ยังมีข้อห้ามนานถึง 3 ปี

แครนเบอร์รี่ควรได้รับประมาณ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ผลเบอร์รี่สดให้ดีที่สุดตั้งแต่อายุ 3 ปี สำหรับเด็กเล็กแนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่สีแดงในรูปของเครื่องดื่มผลไม้ ผลเบอร์รี่ที่มีหลุมหลังจากต้มควรถูผ่านตะแกรงเพื่อให้คุณได้มันฝรั่งบด

เมื่ออายุ 1 - 3 ปี เด็กสามารถได้รับผลเบอร์รี่ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน

เราค่อยๆ แนะนำให้รู้จักกับอาหาร เริ่มด้วยน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ ½ ช้อนชาหรือเครื่องดื่มผลไม้ นำมาเป็นอาหารประจำวัน

ทารกเนื่องจากแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวอาจไม่กินมันฝรั่งบดทุกวัน ในกรณีนี้ คุณไม่ควรบังคับ

น้ำแครนเบอร์รี่ส่วนรายวันคำนวณโดยสูตร: น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมของเด็ก * น้ำผลไม้ 10 มล.

นอกจากนี้ น้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็นยังช่วยให้เด็กมีไข้สูงได้

เด็กที่อายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถรับแครนเบอร์รี่ได้เท่านั้นเจือจางด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำตาล

แครนเบอร์รี่เยลลี่

แนะนำให้ให้ Kissel แก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ สาระสำคัญของการทำเยลลี่นั้นคล้ายกับเครื่องดื่มผลไม้ แต่ควรเติมแป้ง ขั้นแรก ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ ½ ถ้วย แล้วเทลงในเครื่องดื่มผลไม้และต้มประมาณ 5 นาที

วิธีการเลือกแครนเบอร์รี่?

ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่สีแดงคือฤดูใบไม้ร่วง ในลักษณะที่ปรากฏผลเบอร์รี่ควรเป็นสีแดงเข้มโดยไม่มีความเสียหาย

อย่าซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวเฉาใกล้ถนนทางหลวง

แครนเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

แพ้แครนเบอร์รี่

อาการ:

• ลักษณะที่ปรากฏของผื่น, จุดแดง, คัน;
• คลื่นไส้, อาเจียน;
• อาการบวมที่ใบหน้า มือชนิด Quincke's edema

หากสัญญาณข้างต้นปรากฏขึ้นควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากอาหารของเด็กและปรึกษาแพทย์

แครนเบอร์รี่แก้หวัด

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น แครนเบอร์รี่เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัด ที่อุณหภูมิสูงเด็กควรได้รับน้ำแครนเบอร์รี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ฤทธิ์ลดไข้ของแครนเบอร์รี่จะทำให้ตัวเองรู้สึกได้ภายใน 20-30 นาที

คุณยังสามารถใช้ใบแครนเบอร์รี่โดยการนึ่งด้วยน้ำเดือด พวกเขามีผลต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง

ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ แน่นอนว่าเด็ก ๆ สามารถและควรได้รับแครนเบอร์รี่ แต่ทำหลังจากหกเดือนของชีวิตเท่านั้น อย่าลืมปฏิบัติตามอัตราของแครนเบอร์รี่ทุกวัน แล้วคุณจะได้รับประโยชน์เพียงข้อเดียวจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

ฉันแดงและเปรี้ยว
เธอเติบโตขึ้นมาในหนองน้ำ
สุกภายใต้หิมะ
แล้วใครรู้จักฉันบ้าง?

ฤดูหนาวมาถึงและปัญหาเฉพาะสำหรับผู้ปกครองหลายคนได้กลายเป็นโรคหวัดตลอดจนการรักษาภูมิคุ้มกันในเด็ก ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายาแผนโบราณที่มีสมุนไพรที่มีประโยชน์ ผลเบอร์รี่และรากมาช่วยในเรื่องนี้

วันนี้เราจะมาพูดถึงราชินีแห่งผลเบอร์รี่ แม่มดผู้วิเศษที่ครองโต๊ะของเราตลอดทั้งปี ช่วยเราจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ - เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่

จำวัยเด็กของคุณเมื่อแม่หรือยายของคุณให้ชาร้อนหรือเยลลี่กับแครนเบอร์รี่เป็นหวัดหรือเลี้ยงคุณด้วยยาแก้ไอพิเศษ - น้ำแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง ความทรงจำเหล่านี้อบอุ่นและน่ารื่นรมย์อย่างน่าประหลาดใจ เพราะแครนเบอร์รี่เป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กหลายคน

ตั้งแต่สมัยโบราณ แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่รักษาได้ดีที่สุดชนิดหนึ่งของป่าเพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี (และเท่ากับผลไม้ตระกูลส้มในนี้) วิตามิน B1, B2, B5, B6, PP และเป็นแหล่งที่มีคุณค่า ของวิตามิน K1 (phylloquinone) ไม่ด้อยกว่ากะหล่ำปลีและสตรอเบอร์รี่ นั่นคือเหตุผลที่ใช้เป็นยาลดไข้สำหรับโรคหวัดต่างๆ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังมีธาตุเหล็ก แมงกานีส โมลิบดีนัม ทองแดง ไอโอดีน แมกนีเซียม แบเรียม โบรอน โคบอลต์ นิกเกิล เป็นต้น

แครนเบอร์รี่ใช้ไม่เพียง แต่ในการรักษาโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาเลือดออกตามไรฟัน, ความดันโลหิตสูง, โรคของกระเพาะอาหารและไต, ฯลฯ และโลชั่นจากน้ำแครนเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณสำหรับกลาก, กระบวนการทางผิวหนัง, ไลเคน scrofula

แครนเบอร์รี่มีฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและดูดซึมวิตามินซีได้ดีขึ้น นอกจากนี้ เบอร์รี่ยังมีความสามารถในการทำให้เส้นประสาทสงบ แครนเบอร์รี่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์สำหรับอาการบวมน้ำ, เส้นเลือดขอด, ความดันโลหิตสูงและเป็นวิตามินรวมโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์ นั่นเป็นเหตุผลที่แครนเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีมีครรภ์! ขอแนะนำให้ดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ในช่วงหลังคลอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีภาวะแทรกซ้อน

แครนเบอร์รี่ถือเป็นอาหารที่ฉลาดที่สุดเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและมีประโยชน์สำหรับเด็กนักเรียน อาหารที่มีแครนเบอร์รี่ทำให้ความจำดีขึ้นและการทำงานที่สมดุลของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังสามารถเป็นทางเลือกแทนยาปฏิชีวนะได้ เช่น ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร สารกลุ่มพิเศษที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่สามารถส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์บางชนิด (เช่น อี. โคไล) ในลักษณะที่พวกมันเปลี่ยนโครงสร้างและรูปร่าง โครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เปลี่ยนแปลง ซึ่งทำให้แบคทีเรียเกาะติดกับเซลล์เยื่อบุผิวได้ยาก . การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวลดความสามารถในการดำรงชีวิตของแบคทีเรียก่อโรคและทำให้ยากสำหรับพวกเขาที่จะเข้าสู่เนื้อเยื่อของร่างกาย

คุณสามารถแสดงรายการ "ประโยชน์" ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน: ประกอบด้วยกลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส, ซอร์บิทอล, กรดอินทรีย์ - ควินิก, ซิตริก, เบนโซอิก, มาลิก, น้ำมันหอมระเหย, แคโรทีน, กรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก, แทนนิน, ฟลาโวนอยด์, แอนโธไซยานิน เกลือไอโอดีนและโพแทสเซียม Triterpenoids และ flavonoids (quercetin, mericetin, hyperin) ถูกพบในใบ

แครนเบอร์รี่สดและแปรรูปช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ น้ำแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำบีทรูทใช้สำหรับอาการกระตุกของหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

ในอาหารของเด็กแครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้ตั้งแต่อายุยังน้อยในรูปของเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม ลูกน้อยของคุณจะชอบเครื่องดื่มเหล่านี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่เพื่อรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดในผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องจำกฎสำคัญข้อหนึ่ง: บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ก่อนต้ม ต้มบีบ และเมื่อผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่พร้อม นำกระทะออกจากความร้อน และโดยไม่ต้องหยุดกวนให้เทน้ำผลไม้ที่บีบไว้ก่อนหน้านี้

Kissel สำหรับทารกเตรียมจากแป้งมันฝรั่ง แต่ไม่ควรหนา

เยลลี่เตรียมจากผลไม้และผลไม้ต้ม, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อมโดยใช้เจลาตินที่กินได้

มูสยังไม่เป็นเยลลี่แช่แข็ง ตีให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่มด้วยเครื่องผสม

ของหวานสำหรับลูกน้อยของคุณ

ขนมแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

สิ่งที่จำเป็น:

แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลผง 1 ถ้วย ไข่ขาว 2 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

เราทำอาหารอย่างไร:

ล้างแครนเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน จุ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลที่ได้ เทน้ำตาลผงลงในถาด ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป แล้วเขย่า ม้วนแป้ง ตากผลเบอร์รี่บนแผ่นกระดาษ parchment

ใส่ผลเบอร์รี่ในโถสำหรับจัดเก็บ

น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบและสตรีมีครรภ์

สิ่งที่จำเป็น:

แครนเบอร์รี่ 1 แก้ว 1 ลิตร น้ำ น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง

เราทำอาหารอย่างไร:

ล้างแครนเบอร์รี่. บดผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วด้วยช้อนไม้บีบน้ำแล้วเทลงในแก้วแยกต่างหาก เทเค้กด้วยน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มรวมกับน้ำผลไม้เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำตาล) และเย็น

แครนเบอร์รี่มูสสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบ

สิ่งที่จำเป็น:

แครนเบอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, เซโมลินา 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 450 กรัม

เราทำอาหารอย่างไร:

ล้างแครนเบอร์รี่บีบน้ำออก เทน้ำบีบและต้มเป็นเวลา 10 นาที

สายพันธุ์เพิ่มน้ำตาล เทลงในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเซโมลินาและต้มต่ออีก 10-15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วตีจนเป็นโฟมที่มั่นคง

เทลงในถ้วยและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

และถ้าคุณต้องการมีแครนเบอร์รี่สดตลอดทั้งปี ก็เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่ เกลี่ยให้ทั่วในช่องแช่แข็ง แล้วใส่ลงในถุง นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังสามารถแช่ ตากแห้ง หรือทำเป็นแยมได้ สุขภาพกับคุณและลูก ๆ ของคุณ!

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าซึ่งเหนือกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ด้วยคุณสมบัติของมันเบอร์รี่นี้จึงถูกนำมาใช้ในด้านการแพทย์และความงาม อย่างไรก็ตามมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เครื่องดื่มผลไม้ที่มีประโยชน์จากแครนเบอร์รี่

บนพื้นฐานของแครนเบอร์รี่พวกเขาเตรียมโฮมเมดทุกชนิดเตรียมแยมเครื่องดื่มใช้ในรูปแบบของผลเบอร์รี่สดหรือของปรุงสุกเมื่อปรุงอาหารเพียงแค่ใส่ในชา เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงน้ำแครนเบอร์รี่อย่างถูกต้องและอร่อย

สามารถดับกระหายและเติมพลัง แก้หวัด และมีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ เราจะแสดงเคล็ดลับของเครื่องดื่มวิตามินที่ให้ความสดชื่นนี้แก่คุณ และให้ไอเดียมากมายในการทำน้ำแครนเบอร์รี่สำหรับทุกโอกาส!

การทำเครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและมักใช้เวลาไม่นาน

1. ผลเบอร์รี่ที่รื้อและล้างจะถูกบดขยี้
2. เทน้ำลงในภาชนะโลหะที่ไม่ใช่ภาชนะเคลือบและความร้อน
3. ผลเบอร์รี่จะถูกเตรียมใน 5 นาที จากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองและปล่อยให้เย็น
4. น้ำผลไม้คั้นสดสามารถเทลงในของเหลวที่ได้

การสัมผัสกับน้ำผลไม้ของเบอร์รี่เปรี้ยวนี้อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองผิวหนังได้ ดังนั้นคำแนะนำคือ - สวมถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณ

หากจำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ทุกวัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดอื่นๆ เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

เติมความหวานให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในบางกรณี น้ำผลไม้หรือเปลือกส้มบางชิ้นจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ และเครื่องเทศ เช่น กานพลูหรืออบเชย จะถูกเติมเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของทาร์ต หากคุณเพิ่มโรสฮิป เครื่องดื่มผลไม้จะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์อย่างมาก และในแง่ของปริมาณวิตามินซีก็จะเหนือกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด

คุณสามารถตกแต่งน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วด้วยใบสะระแหน่ ส้มหรือมะนาวฝาน ผลเบอร์รี่สดทั้งหมด - โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกมากมาย! สิ่งที่จินตนาการของคุณบอกคุณ!

ขั้นตอนแรก จัดเตรียมอาหารและจาน

ในการทำเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งและคัดแยกผลเบอร์รี่สดออก จากนั้นคุณต้องล้างมันเบา ๆ และบดด้วยอุปกรณ์กดในครัวเช่นที่ดัน

บีบสารละลายที่ได้จนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและเติมของเหลวที่ปล่อยออกมาลงในเครื่องดื่มผลไม้สำเร็จรูป ในกรณีของการเพิ่มกุหลาบป่า ผลเบอร์รี่จะถูกเตรียม ทำความสะอาด ด้วยน้ำและนึ่ง สะดวกในการแช่กุหลาบป่าในกระติกน้ำร้อนเวลาแช่ 1 คืน เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบริโภคแช่เย็นเทลงในแก้วหรือแก้ว

เครื่องครัวที่คุณอาจต้องการ:

1. เครื่องใช้โลหะที่ไม่ได้เคลือบสำหรับทำอาหาร
2. ถ้วยบีบ
3. บดหรือดัน
4. เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​เช่น เครื่องปั่น
5. สำหรับการกรองมวลเบอร์รี่ - ตะแกรงหรือผ้ากอซสะอาด

สูตรเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

1. แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 500g;
2. น้ำตาล - 300g;
3. น้ำต้ม - 6-7 แก้ว

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. ต้องย้ายผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งคืนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายในชีสแล้วบดด้วยเครื่องดันเพื่อให้มวลได้น้ำผลไม้
3. บีบมวลที่บดแล้วเป็นผ้ากอซ
4. เทน้ำต้มอุณหภูมิอุ่นและน้ำตาลลงในน้ำที่แยกจากกัน
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลายหมด
6. เพิ่มใบสะระแหน่สักสองสามใบเพื่อรสชาติที่ซับซ้อน
7. เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

สูตรเครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 1 ลิตร
2. แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
3. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าจากเศษซากและล้าง ใช้ชามลึกและบดให้เข้ากันด้วยช้อนหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ โอนวัตถุดิบที่ได้ไปเป็นผ้ากอซและบีบเนื้อหาทั้งหมดออกไปจนสุด เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ปิดให้สนิท ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เทน้ำ 1 ลิตรลงในแครนเบอร์รี่ที่บีบแล้วตั้งไฟบนเตา ต้มประมาณ 5-7 นาที ทำให้มวลนี้เย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ ผสมของเหลวนี้กับน้ำผลไม้จากตู้เย็น ละลายน้ำผึ้งในสารละลายที่ได้ (เลือกปริมาณตามความต้องการของคุณ)

อ่านเพิ่มเติม: สูตรอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย: ทีละขั้นตอน 10 อาหารเพื่อสุขภาพ + สมูทตี้

สูตรเครื่องดื่มผลไม้ในหม้อหุงช้า

ตัวอย่างที่ดี ลองทำน้ำแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องยุ่งยากและจัดจาน มอร์สจะถูกเตรียมด้วยการเก็บรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของแครนเบอร์รี่ อุปกรณ์ในรุ่นที่เสนอนี้ใช้เป็นกระติกน้ำร้อนสำหรับแช่สารละลายเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

1. แครนเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
2. น้ำ - 2 ลิตร
3. น้ำตาล - 1 ถ้วย

ความคืบหน้าการทำอาหาร

ตามปกติคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อนทำความสะอาดเศษซากและล้างออกด้วยน้ำ เช็ดพวกเขาในตะแกรงเหนือถ้วยลึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจะระบายออก

ใส่น้ำตาลในหม้อหุงช้าเทน้ำผลไม้คั้นสดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและสิ่งที่เหลืออยู่ของผลเบอร์รี่ ต้มน้ำแยกกันเทเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำเดือด ผสมองค์ประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ขั้นตอนสุดท้าย - ต้องกรองเครื่องดื่มที่ได้

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่สดไม่ต้องปรุง

ในศูนย์รวมนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน i อุ่นบนกองไฟซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างมาก แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน เพราะมันทำให้คุณต้องใช้เวลามากในครัวและใช้ความพยายามอย่างมาก

วัตถุดิบ:

1. แครนเบอร์รี่ - 500g;
2. น้ำตาล - 300-400g;
3. น้ำ - 6-7 แก้ว

ความคืบหน้าการทำอาหาร

แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออกก่อนจากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดในครั้งเดียวแล้วล้างออกอีกครั้ง แต่สำหรับการล้างครั้งที่สองให้ใช้น้ำต้มเย็น บดผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำ 1 ถ้วยผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในชีสซึ่งประกอบด้วย 2-3 ชั้นแล้วบีบน้ำออก

ผลเบอร์รี่ที่บีบควรอยู่ภายใต้การจัดการแบบเดียวกันที่อธิบายไว้ข้างต้นอีกประมาณ 2 ครั้งเช่น เติมน้ำผสมและบีบ หลังจาก 2-3 สปินเค้กเบอร์รี่ก็สามารถโยนออกได้

เจือจางเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นด้วยน้ำต้มเย็น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งให้หวาน หากคุณเป็นคนรักรสน้ำผึ้งและคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกหรือครอบครัวได้

น้ำแครนเบอร์รี่ผสมโรสฮิป

เครื่องดื่มวิตามินที่น่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของโรสฮิปที่ละเอียดอ่อนจะให้พลังงานความกระปรี้กระเปร่าและเติมเต็มสารสำรองของร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์เป็นเวลานาน ค่าใช้จ่ายของกิจกรรมที่สำคัญบนพื้นฐานของธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

1. แครนเบอร์รี่สด - 0.5 กก.
2. โรสฮิป - 1 แก้ว;
3. น้ำตาล (ตามรสนิยมของคุณ);
4. น้ำ - 2 ลิตร

ความคืบหน้าการทำอาหาร

แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างด้วยน้ำ ใช้ถ้วยลึกพอสมควรแล้วบดผลเบอร์รี่บีบน้ำออกจากพวกเขา เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ที่บีบแล้วตั้งไฟบนเตาต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาที

กรองยาและใส่น้ำตาลในปริมาณที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันให้เตรียมดอกกุหลาบป่าซึ่งจะต้องทำความสะอาดล้างและแช่ในกระติกน้ำร้อนในน้ำร้อน

เวลาโดยประมาณของการตกตะกอนโรสฮิป-กลางคืน หลังจากผสมโรสฮิปแล้ว ให้คั้นน้ำโรสฮิปและเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงไป ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมของเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้!

เป็นเครื่องดื่มวิตามินเพิ่มความสดชื่นที่ทำจากน้ำผลไม้ เบอร์รี่ ผัก และน้ำ โดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล เราขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับเครื่องดื่มผลไม้สำหรับเด็ก

น้ำคาวเบอร์รี่สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเครื่องดื่มผลไม้สำหรับเด็ก ดังนั้นเราจึงแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาเศษซากล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงในน้ำเดือด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเครื่องดื่มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-8 นาที หลังจากนั้นเราจับผลเบอร์รี่ทิ้งในกระชอนแล้วบีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ลงในชามที่สะอาด

จากนั้นเทลงในน้ำซุปใส่น้ำตาลคนจนละลายหมดและต้มต่ออีก 5 นาที หากคุณให้เครื่องดื่มผลไม้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ขั้นแรกเราจะกรองเครื่องดื่ม ให้เย็นลงจนอยู่ในสภาวะอุ่น แล้วค่อยๆ นำไปใส่ในอาหารของทารก โดยสังเกตปฏิกิริยาของผลเบอร์รี่ต่างๆ!

มอร์สเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

การทำอาหาร

เราคัดผลเบอร์รี่ล้างและใส่ในจานแก้ว ถัดไปเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แล้วคนให้เข้ากันจนเริ่มละลาย หลังจากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สดสองสามใบลงในเครื่องดื่มเพื่อรสชาติ ตอนนี้ปิดฝาจานแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เราปล่อยให้น้ำผลไม้ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราบดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยช้อนกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวแล้วบีบเนื้อออก เทน้ำเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้า เย็นเล็กน้อยแล้วเชิญเด็กๆ เติมพลังด้วยวิตามิน!