6 สูตรเด็ด

ในแง่ของความนิยม พายแอปเปิ้ลครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมทั่วโลก พวกเขาอบมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ทุกประเทศและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนพยายามที่จะนำบางสิ่งที่พิเศษไม่เหมือนใครมาสู่สูตรของเขา อันเป็นผลมาจากการที่พายแอปเปิลหลากหลายแบบนี้ได้เกิดขึ้น มีสูตรอาหารมากมาย แต่รวบรวมเฉพาะสูตรพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รักมากที่สุดเท่านั้น

พายแอปเปิลนี้เป็นพายแอปเปิลรูปแบบหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในสเปน อิตาลี และฝรั่งเศส ลองนึกภาพว่ามันอร่อยแค่ไหน: ตะกร้าขนมชอร์ตครัสที่เต็มไปด้วยคัสตาร์ดและไส้แอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด และในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ทึ่ง? จากนั้นเราไปที่ห้องครัวเพื่อทำพายแอปเปิ้ลด้วยดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• แป้งโดสำหรับทำพาย:
• 250 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
• 120 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ไข่แดง
• 80 มล. น้ำแข็ง
• ครีมพาย:
• 0.5 ลิตร นม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาบนปลายมีด
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ไส้พาย:
• แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. แป้งทำง่ายมาก เราใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (250 กรัม) ร่อน สับเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้ง ใช้ปลายนิ้วบดเนยและแป้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่จำเป็นต้องบดเนยจนหมด) เพิ่มน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและไข่แดง

2. โดยการเพิ่มน้ำเย็นเล็กน้อย ก็เริ่มนวดแป้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นมาก เราปั้นเค้กจากแป้งห่อด้วยพลาสติกอาหารซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น

3. คลึงแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเพื่อให้เค้กมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของแม่พิมพ์มาก

4. ทาเนยลงในแม่พิมพ์พายแอปเปิ้ลด้วยเนยเล็กน้อย เราจัดวางในรูปแบบของเค้ก เค้กควรอยู่ด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มเพื่อให้ได้รูปแบบแป้ง

5. ตัดแป้งที่เกินขอบเขตของแบบฟอร์มด้วยกรรไกรครัว ดังนั้นเราจึงได้ตะกร้าที่สวยงามและสม่ำเสมอสำหรับพาย

6. เราแทงเค้กด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

7. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่น อบ 15 นาทีที่ 200 องศา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้ บางทีในเตาอบของคุณ เค้กจะสุกเร็วขึ้นหรือในทางกลับกัน อาจใช้เวลานานกว่านั้น ดังนั้นอย่าออกจากครัว

8. เราปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปสำหรับพายแอปเปิ้ลให้เย็นในรูปแบบ เมื่อตะกร้าเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์

ไส้พายแอปเปิ้ล

9. มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน เราเอากระทะกว้างเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า นำไปต้ม.

10. สำหรับพายแอปเปิลที่มีดอกกุหลาบนี้ เราซื้อแอปเปิ้ลแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเล็กน้อย แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งเอาแกนออก เราตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร

11. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ติดกัน หากมีแอปเปิ้ลมากและน้ำเชื่อมน้อยเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้เล็กน้อย

12. ต้มจานในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง ขึ้นอยู่กับชนิดและความหนาของเพลต อาจใช้เวลา 2-5 นาที นำแอปเปิ้ลชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากพวกเขา

ครีมสำหรับพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ

13. เมื่อเตรียมกลีบกุหลาบแล้ว มาเตรียมคัสตาร์ดกัน ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราใส่แป้งสองช้อนโต๊ะกับสไลด์

14. เราเท 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา

15. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือน้ำผสมกับปัด

16. เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างข้น ให้เติมนมอีกเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

17. เทนมที่เหลือลงในหม้อ เติม 50 กรัม น้ำตาลใส่กระทะบนกองไฟ เทส่วนผสมไข่ลงในนมอุ่น อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

18. กวนอย่างต่อเนื่องนำครีมไปต้มปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนข้น หากต้องการให้ครีมมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเติมผิวเลมอนได้

19. เพียงเท่านี้ครีมพายแอปเปิ้ลก็พร้อม เทครีมลงในตะกร้าที่อบไว้ก่อนหน้านี้สำหรับพายแอปเปิ้ลของเรา


วิธีทำกุหลาบจากแอปเปิ้ล

20. และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด ก่อนหน้านี้มีงานประจำคือทำแป้งทำครีม แต่ตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น - เราจะทำดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แอปเปิ้ลหลายชิ้นเรียงกันบนจาน เป็นที่พึงประสงค์ที่ขอบด้านหนึ่งมีแผ่นที่เล็กกว่าซึ่งจะเป็นจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ

21. จากขอบที่ชิ้นที่เล็กที่สุดเราเริ่มพับดอกกุหลาบ ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่เอามาม้วนเป็นม้วน

22. เมื่อม้วนขึ้นแล้ว ให้หมุนโดยให้ดอกตูมขึ้นแล้วหมุนกลีบดอกเล็กน้อย บางทีดอกกุหลาบดอกแรกอาจไม่สวยที่สุด แต่ในวินาทีนั้นคุณจะรู้สึกว่ามันดีขึ้นมาก

23. กุหลาบสำเร็จรูปจะ "ปลูก" ลงในคัสตาร์ดโดยตรง จะออกมาสวยงามถ้าคุณทำดอกกุหลาบที่มีขนาดต่างกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บิดดอกกุหลาบจากกลีบจำนวนน้อย

24. เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของเค้กถูกปกคลุมด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล ให้ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คัสตาร์ดควรเซ็ตตัวให้ดี เราเสิร์ฟของหวานแอปเปิ้ลแช่เย็น



วัตถุดิบ:

• แป้งทราย:
• 250 กรัม แป้ง
• 120 กรัม เนย
• 1 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 100 มล. น้ำ
• ท็อปปิ้งแอปเปิ้ล:
• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 30 กรัม เนย
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• เปลือกมะนาว
• อบเชย

1. อย่าลืมลองพายแอปเปิลที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาไม่เหมือนคน: เค้กถูกอบด้วยไส้ซึ่งต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่คาราเมลและได้สีที่สวยงามมาก พายถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี! ดูสูตรพายแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• 1 เซนต์ แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม

1. สูตรสำหรับ charlotte แบบดั้งเดิมและเป็นที่รักกับแอปเปิ้ล แม่บ้านชื่นชอบ charlotte ในเรื่องความเร็วและการใช้งานได้จริง และคนในครัวเรือนต่างก็ชื่นชอบในรสชาติอันน่าทึ่ง ด้วยความเข้ากันอย่างน่าทึ่งของแอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อยและแป้งโดว์หวาน พวกเรามอง.

พายแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• การกรอก:
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4 ลูก
• 20-30 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• 20 กรัม สล. น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำตาล
• อบเชย

1. และนี่คือตัวแทนชาวเยอรมันของตระกูลพายแอปเปิล สตรูเดิ้ลเยอรมันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียมการ สตรูเดิ้ลจะต้องใช้แอปเปิ้ลและแป้งทั่วไปซึ่งนวดในเวลาไม่กี่นาที ดูสูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ไข่แดง
• 180 กรัม เนย
• 100 มล. น้ำ
• การกรอก:
• 1.5 กก. แอปเปิ้ล
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• 20 กรัม เนย
• อบเชยป่น
• ผิวของเลม่อน 1 ผล

1. ขอบคุณภาพยนตร์ที่หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลอเมริกัน ซึ่งแตกต่างจากพายแอปเปิ้ลอื่น ๆ ไส้ถูกเตรียมแยกต่างหากในอันนี้ (แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล) จากนั้นพายก็อบเอง กลายเป็นขนมที่อร่อยและแปลกมากฉันแนะนำ ดูสูตรอเมริกันพายทีละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky กับครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 120 กรัม เนย
• 1/2 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
• การกรอก:
• 4 สิ่ง. แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
• วนิลา

1. มีตำนานเกี่ยวกับพายแอปเปิลนี้ และแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนควรปรุงพายที่นุ่มและอร่อยมาก การเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อบและดูด้วยตัวคุณเอง เรากำลังดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

Biscuit Apple Pie - สูตรคุณยาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 30 กรัม เนย
• 400 กรัม แอปเปิ้ลสับละเอียด

1. พายแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตเป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมและแป้งก็งดงามมาก - สีขาวโปร่งสบายพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และที่ดีที่สุดคือทำง่ายมาก เราดูสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต

พายแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและเรียบง่ายในหม้อหุงช้า พายแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ นั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูกาลแอปเปิ้ลเพราะมาจากแอปเปิ้ลที่ทำเองที่บ้านซึ่งได้รับการอบด้วยวิธีที่มีกลิ่นหอมพิเศษ ราคาไม่แพงและรวดเร็วในการเตรียมขนมอบสำหรับทุกวัน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลและคำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อย

เป็นเรื่องยากที่จะสงสัยว่าขนมโฮมเมดที่อร่อยที่สุดคือพายไส้แอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามาจากสวนของคุณเอง ชาร์ลอตต์ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมอบแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับแอปเปิ้ลอันโอชะ พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่ายมาก

ให้บ้านของคุณหอมอร่อยอยู่เสมอด้วยพายแอปเปิล และการดื่มชากับของหวานสุดโปรดนี้จะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวที่ดีของคุณ พายกับแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมส่วนผสมความพร้อมประโยชน์รวมถึงรสชาติและคุณภาพที่สวยงาม พายแอปเปิลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบแบบ: พายแอปเปิลในเตาอบ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะที่มีพัฟ ยีสต์ แป้งบิสกิต

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย:

• รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตร
• บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง
• เพิ่มท็อปปิ้งและอบ

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ตัวเลือกพื้นฐานที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวยังทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน - ตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลให้อร่อยและไม่มีข้อผิดพลาด?

สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ มีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

1. เพิ่มโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู (ถ้าไม่มีส่วนประกอบของนมหมักในแป้ง) ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ก้อนแป้งที่ล้มลงที่ทางออก
2. วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเตาอบ
3. ขอแนะนำให้ปิดการอบด้วยกระดาษฟอยล์สูง (ไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนเต็มความหนา

พายแอปเปิ้ล (หรือที่เรียกว่าพายแอปเปิลในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ) จะถูกกินทุกที่ทุกเวลา - อร่อยมักจะเร็วและราคาไม่แพงและนอกจากนั้นยังมีความสวยงาม พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า charlotte: ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยชุดนี้มีน้อย: แอปเปิ้ล, น้ำตาล, แป้ง, ไข่ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและโซดาเล็กน้อย เครื่องเทศ - อบเชยบด, ลูกจันทน์เทศขูด - เหมาะสำหรับ charlotte พวกเขากำหนดรสชาติของแอปเปิ้ล

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนน้ำผึ้งเหลว แอปเปิ้ล (จำนวน - จากสองถึงเจ็ดขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลเองและจานอบ) ต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. (แต่ก็ไม่เข้มงวดเช่นกันคุณสามารถหนาขึ้นทินเนอร์ใหญ่ขึ้นเล็กลง - สิ่งที่คุณต้องการ) ใส่จานอบที่ทาด้วยไขมัน เติมแป้งแล้วใส่ในเตาอบ

สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุง นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ลูกเกดและวอลนัทมักจะใส่ในสตรูเดิ้ล และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน และพายแอปเปิ้ลชื่อดัง Tatin ก็มีเรื่องตลก หญิงสาวชาวฝรั่งเศสบางคนซึ่งเป็นพี่น้องทาตินเคยอบพาย - พวกเขาอบอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น: แป้งอยู่ด้านล่าง, แอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย, อยู่ด้านบน

พายแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดซึ่งปรุงโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์และสามเณรอย่างมีความสุข สูตรพายแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสม ประโยชน์ รวมถึงรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียภาพ

แต่บังเอิญพวกเขาเคาะเค้กของพวกเขา และมันกลับกลายเป็นว่าในทางตรงกันข้าม - นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านล่างและแป้งที่อยู่ด้านบน - ก็อร่อยและยิ่งไปกว่านั้นผิดปกติ ตั้งแต่นั้นมา พายที่แอปเปิ้ลวางอยู่ใต้ชั้นของขนมชอร์ตครัสเรียกว่า "tarte Tatin" อย่างไรก็ตามแป้งในพายนี้ไม่เพียง แต่เป็นขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์และพัฟด้วย

ใช่ และสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยลูกแพร์แข็ง มะม่วง ผักชนิดหนึ่ง และแม้แต่มะเขือเทศและหัวหอมแดง มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลสำหรับพายที่แน่นและไม่หวานเกินไปมีรสเปรี้ยว ตัวเลือกที่เหมาะคือ Antonovka แบบคลาสสิก

สูตร 1 - พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ขนมอบที่เร็วและอร่อยที่สุดทำขึ้นจากชั้นขนมพัฟแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดออกในทิศทางเดียว จากนั้นจึงเติมสารเติมที่เลือกไว้ ปฏิคมที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอหรือพบกับแขกที่ไม่คาดคิดจะชอบพายแอปเปิ้ลจานด่วนนี้กับขนมพัฟราวกับรองเท้าแตะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• 0.5 กก. พัฟเพสตรี้;
• ลูกเกดขาว - 1 กำมือ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำตาล
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ "เกล็ด" ให้แน่น บนพวกเขามีชิ้นเนย;
3. ยืดชั้นแป้งที่รีดออกมาเหนือชั้นแอปเปิ้ลนำขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแม่พิมพ์
4. นำเข้าอบ 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา พลิกกลับร้อนแต่เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมลงในพายนี้ได้ ทานให้อร่อย!

ทุกวันนี้ การทำพายแอปเปิลไม่ใช่ปัญหา: คุณไม่จำเป็นต้องรอแอปเปิ้ลตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยว แอปเปิลมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี หลากหลายพันธุ์ เลือกอะไรก็ได้ตามใจคุณ และถ้าคุณมีนักมายากลที่มีหม้อหุงข้าวอยู่ในมือ คุณก็อบพายแอปเปิลให้ได้อย่างน้อยทุกวัน โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: พายแอปเปิลในเตาอบ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะที่มีพัฟ ยีสต์ แป้งบิสกิต

นอกจากนี้อาชีพนี้เป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับทั้งแม่บ้านสามเณรและช่างฝีมือหญิงที่มีประสบการณ์ในด้านการทำขนม ท้ายที่สุด พายแอปเปิลในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายมาก เรียบง่ายในแง่ของส่วนผสม และที่สำคัญที่สุดคือ อร่อยจนแทบเป็นไปไม่ได้เลย เช่น ในวัยเด็ก

สูตรที่ 2 - พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก - ทุกคนแม้แต่พ่อครัวขนมที่อายุน้อยที่สุดหรือสามเณรก็สามารถจัดการกับจานนี้ได้

เนื่องจากความเรียบง่าย ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย เช่นเดียวกับต้นทุนทางศีลธรรมและวัสดุที่น้อยที่สุด พายแอปเปิลในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับแขกในวันหยุดและสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันธรรมดา ในเวลาเดียวกัน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ละครั้งที่คุณจะมีเค้กที่แตกต่างกัน - ผิดปกติ แต่อร่อย!

• พายแอปเปิลในหม้อหุงช้ามีประโยชน์เพราะจะไม่ไหม้และไม่แห้ง
• สำหรับพายคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว เป็นการผสมผสานระหว่างไส้เปรี้ยวและแป้งหวานที่จะทำให้ขนมมีรสเผ็ด
• ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือเสี้ยน ถ้าแป้งติดไม้ขีดหรือเสี้ยน แสดงว่าเค้กไม่พร้อม - อบต่ออีก 10 นาที แล้วตรวจดูเค้กอีกครั้ง
• แอปเปิ้ลที่ผ่านการอบร้อนในหม้อหุงช้าแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - นอกจากนี้พวกเขายังมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมือนเดิม
• ก่อนตั้งเวลาทำอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงพลังของผู้เล่นหลายคนด้วย ถ้ามันต่ำ เค้กอาจจะไม่อบสำหรับนาทีที่คุณตั้งไว้
• หาก multicooker ของคุณไม่มีฟังก์ชั่น "heat lid" ด้านบนของเค้กจะซีด วิธีแก้ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายมาก - พลิกเค้กกลับด้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อาหารแฟชั่น - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1/2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 600-700 กรัม (แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก);
• น้ำตาลผงสำหรับโรยเค้กสำเร็จรูป
• เนย - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมเนยละลาย, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา;
2. เราผสม เพิ่มไข่ทีละฟองลงในมวลครีมในขณะที่นวดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมโดยไม่หยุด แต่ด้วยความเร็วต่ำเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ในชามแยกร่อนแป้ง (เพื่อให้แป้งฟู) เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม
   ค่อยๆใส่แป้งกับเกลือและโซดาลงในมวลครีมไข่คนตลอดเวลาด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน อย่านวดแป้งนาน!;
5. เทแอปเปิ้ลลงใน multicooker ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายปรับระดับทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
6. ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่พายแอปเปิลสุกแล้ว มีความจำเป็นต้องทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกประมาณ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้พายหลุดออกและยังคงโปร่งสบาย
   หลังจากนั้นเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจาก multicooker พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟให้โรยพายแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูป (คุณสามารถลองตัดลายฉลุด้วยตัวคุณเองจากกระดาษธรรมดา) หากไม่มีลายฉลุ ก็เพียงแค่โรยพายแอปเปิ้ลจากหม้อหุงช้าด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

หากต้องการก็สามารถตกแต่งได้เช่นด้วยสะระแหน่หรือชิ้นแอปเปิ้ลสด สร้างความประหลาดใจและความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีโซลูชันการออกแบบการอบขนมอีกด้วย เรา “กินด้วยตา” ไม่ใช่แค่กับระบบย่อยอาหารเท่านั้น!

เมื่อชอบทุกอย่างแล้ว เค้กก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3 - พายแอปเปิ้ล kefir

พายเนื้อแอปเปิ้ลสอดไส้ kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา kefir และเนย;
2. จากนั้นเติมโซดาและแป้ง (ร่อน) แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลหากต้องการ
4. จากนั้นเทแป้งครึ่งหลังแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ทำให้เค้กเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย!

สูตร 4 - Tsvetaevsky Apple Pie

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky: สูตรทีละขั้นตอน

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ขนมแสนอร่อยนี้อยู่ในหมวดขนมชนิดร่วน เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดเพราะความเบาและความจริงที่ว่าในวันรุ่งขึ้นแช่เย็นจะอร่อยกว่าหลังจากเปิดเตาอบทันที สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางจากสวน

พายกับแอปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม: ชาร์ล็อต, หุ้น, สตรูเดิ้ล ยีสต์และพายแอปเปิ้ลพัฟ สูตรชาร์ล็อตต์ คอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ล และแม้แต่สูตรพายแอปเปิลในหม้อหุงช้า พายแอปเปิ้ลช่วยชีวิตในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ครีม - 275 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นและอ่อนตัว
2. เพิ่มแป้งลงไป (เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและส่วนที่เหลือในแป้ง) ผงฟู;
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว 75 กรัม
4. นวดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ - จะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
5. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มีครีมที่ละเอียดอ่อน: ครีมเปรี้ยวถูกตีด้วยเครื่องผสมรวมกับน้ำตาลและไข่ คุณต้องเพิ่มแป้งที่เหลือ
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชย
7. ใส่แป้งใน "ตะกร้า" เป็นรูปทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ด้านหนา กระจายไส้แอปเปิ้ลข้างใน เทครีม;
8. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
9. นำออกหลังจากเย็นลงเท่านั้น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5 - เค้กฟองน้ำแอปเปิ้ล

เค้กฟองน้ำคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
2. ตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีจนเพิ่มปริมาตร
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลไข่และผสม
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
6. วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เหลือ ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นด้านบนแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ทานให้อร่อย!

บางคนชอบทำอาหาร บางคนไม่ชอบทำอาหาร แต่สำหรับแม่บ้านทุกคน การหาสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากนั้นเป็นสิ่งสำคัญ และผลลัพธ์ของมันก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

พายแอปเปิ้ล: ความลับของมันคืออะไร? พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่รักซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่ยังเป็นเพราะความง่ายในการเตรียมด้วยเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่โดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เริ่มต้นด้วย

ขนมหวานแสนอร่อยนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงบางอย่างมาเป็นเวลานาน แต่จนถึงทุกวันนี้ได้กลายมาเป็นอาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบ

วิดีโอ "สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อย"

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับทุกวันที่สามารถทำได้ตลอดทั้งปี การเตรียมพายแอปเปิ้ลทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถปรุงด้วยครีม, kefir, นม ได้พายแอปเปิ้ลที่นุ่มมาก พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่นิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมชนิดร่วน, คอทเทจชีส, พัฟเพสตรี้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิล รวมถึงสูตรของคุณยายที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีตามสูตรเหล่านี้จะได้พายที่อร่อยและนุ่มที่สุด🙂

พิจารณารายละเอียดสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลขนมพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

ประโยชน์หลักของพายแอปเปิลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้แล้ว ก็คือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วมาก พายแอปเปิ้ลดังกล่าวจากซีรีส์เมื่อ "แขกอยู่หน้าประตู" จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด เพื่อนรักของฉันแบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ - 400-500 กรัม
• อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• มังกะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับใส่ไส้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่น - สำหรับตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อทำพาย เราใช้ยีสต์พัฟเพสตรี้ แต่คุณสามารถนำไปปรุงอาหารและปราศจากยีสต์ได้

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลลงในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราไม่มืดลง เราเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร

เพิ่มอบเชย

โรยแป้งลงบนพื้นผิวเรียบ เราวางแป้งของเราแล้วม้วนออก

เรากระจายแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเสียใจกับแอปเปิ้ล เสน่ห์ทั้งหมดของพายนี้คือมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ

เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา

แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็ถูกอบอย่างน่าอัศจรรย์ ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว

เราตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา เราวางกระดาษลอกลายบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเราก็วางพายแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกโลกออกมาเป็นสีแดงก่ำเมื่ออบในเตาอบ

อบ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่ที่นี่ แน่นอน คุณต้องเน้นที่เตาอบของคุณ

คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันเพราะไส้แอปเปิ้ลจะไม่แห้ง ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของเค้กและเวลาในการอบ โดยปกติแล้ว พายแอปเปิลจะใช้เวลาอบ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร

นำพายแอปเปิลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงาม เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผง เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

มาลองเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีใครเทียบของเรากันเถอะ! :))

ชามีความสุข!

พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก

พายแอปเปิ้ลกับไส้ครีมเปรี้ยว (Tsvetaevsky pie) เป็นหนึ่งในสูตรที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม บางทีเขาอาจจะไม่ใช่นักโภชนาการมากที่สุด แต่วันนี้เราจะเมินเรื่องนี้ไป 🙂

นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายนอกจากนี้เราจะพิจารณาการเตรียมขนมนี้ทีละขั้นตอน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการเตรียมพายแอปเปิ้ลนี้ - เขียนในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล)

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 150 gr
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• แป้งสาลี - 200 gr
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ไส้ครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม (2 แก้วเหลี่ยม)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ก็ได้

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แอปเปิ้ลของฉัน. ปล่อยให้น้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งก่อน

การทำแป้ง:

ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ระหว่างนี้ ใส่แป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในภาชนะ

เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะผงฟูและผสม

เทเนยอุ่นออก

และเพิ่มครีมเปรี้ยว

เราผสม จากส่วนผสมที่ได้ - มือเริ่มนวดแป้ง

คุณควรได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

เราห่อแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังเติมพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ของเรา

เติม:

ตอกไข่ใส่ชามสะอาด

เราใช้น้ำตาลเต็มแก้ว (ประมาณ 150 กรัม) หากคุณต้องการเค้กที่หวานกว่านี้คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ผัดตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน เราร่อนแป้ง

เพิ่มครีม

เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลา ในขั้นต้น แน่นอนว่าส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพาย Tsvetaevsky แต่สิ่งนี้จะช่วยให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ผสมและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

การเตรียมการทดสอบสำหรับแบบฟอร์ม:

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนลื่น โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยนี่คือสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เราสามารถนำพายแอปเปิ้ลออกมาโดยไม่ยาก

มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษลอกลายด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านเล็กประมาณ 3- 4 ซม.

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:

ครีมและแป้งพร้อมแล้ว มาทำแอปเปิ้ลกันเถอะ ทางที่ดีควรหั่นให้เรียบร้อยก่อนส่งพายแอปเปิลไปอบ

หากคุณได้หั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปแล้วพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้มืดลง

เราใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล) สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์เปรี้ยวควรใช้ Antonovka

เราทำความสะอาดจากเปลือก เราทำความสะอาดแกนกลาง

สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม.

คุณสามารถใช้ที่ขูดเศษหรือใช้ที่ขูดแบบกว้างธรรมดาก็ได้

วางชิ้นบนแป้ง

เติมด้วยครีมเปรี้ยว

กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ชื่นชอบ เราสามารถโรยด้วยอบเชย

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใส่เค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายจะพร้อมเมื่อขอบของขนมเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนไส้จะเซ็ตตัว

สูตรสำหรับพายแอปเปิลของ Tsvetaeva นั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรพายแบบคลาสสิกแบบเดียวกับที่พี่สาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา 🙂

พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust ในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust เป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่ายและสำหรับงานฉลองอันเคร่งขรึม เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องสังเกตสัดส่วนและเชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีม แป้ง และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้ง ลองดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 200-250 กรัม

ตีเนย. คุณสามารถใช้มาการีน ค่อยๆเติมน้ำตาล

ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนขึ้นฟู 3-5 นาที

ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทิ้งความขาวไว้ก่อน เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง เรานวดแป้งของเรา

คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อให้เนยไม่ละลาย เราเอาแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง

เราโอนแป้งลงในแบบฟอร์มด้วยหมุดกลิ้งแล้วม้วนลงบนหมุดกลิ้งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม

ตัดแป้งส่วนเกินออก แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งมาก จึงสามารถโรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย

เราเอาเศษแป้งและพายในอนาคตออกเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น

เราถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เราเอาชนะโปรตีน ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป

ในระหว่างนี้ เราใส่แบบฟอร์มของเรากับแป้งเพื่ออบ: เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เรานำแป้งของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป วางแอปเปิ้ลขูด การปรับระดับและการกระชับ

โรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีไว้

เราปรับระดับ

เราขูดแป้งที่เหลือ (เศษที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)

เราตกแต่งเค้กด้วยแป้งขูด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายแอปเปิ้ลพร้อม!

พายจากแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างเร่งรีบ (จำนวนมาก)

พายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ (จำนวนมาก) - ปรุงง่ายและเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชั้นๆ ปรากฎว่าอบคล้ายกับเค้ก - ชั้นบาง ๆ และ "ครีมแอปเปิ้ล" ปริมาณแคลอรี่ของเค้กดังกล่าวมีขนาดเล็กซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว ลองทำพายที่อร่อยน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมนี้กันเถอะ🙂

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1.5 กก.
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน, งาดำ - ไม่จำเป็น
• เนย - 180-200 กรัม
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย

เทแป้งร่อน 1 ถ้วย เซโมลินา 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดเพิ่มเกลือผงฟู ผสมจนเนียน

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเอาแกนออก

เราถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ

เติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล และยังเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เค้กของเราไม่หวานอมเปรี้ยว

เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ถ้าต้องการ

เราผสมทุกอย่าง

ขูดเนย 50 กรัม

เราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของเรา

ส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) กระจายทั่วเนยขูด

เราสร้างชั้นของแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราทำซ้ำ 2 ครั้ง

เราปรับระดับ

เรากระจายชั้นของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราปรับระดับ

เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา

เราปรับระดับ

• ชั้นที่ 1 - เนย (50 กรัม)
• ชั้นที่ 2 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 3 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 4 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 5 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 6 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 7 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 8 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 9 - เนย (130-150g - เนยที่เหลือ)

เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูด

มาปรับระดับเนยของเรากันเถอะ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

รอจนกว่าพายแอปเปิ้ลของเราจะเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มาชิมกัน! 🙂

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมาก นุ่มและเร็ว

พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่มมาก พายบนแป้งคอทเทจชีสเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย ตกแต่งโต๊ะวันหยุด! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติอร่อยจะชนะความรักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! เป็นพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปาก!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้นเล็ก
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามที่คุณต้องการ) 🙂
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

เราร่อนแป้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู

ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง เราผสม

ผสมเนยกับแป้ง ผงฟู เกลือน้ำตาล เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่วานิลลาสกัด 1 ช้อนชาลงในไข่ เราผสม คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน

เราเพิ่มไข่กับวานิลลาลงในแป้งของเรา

เรานวดแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องนวดมาก แค่รวมเป็นก้อนเดียว ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากคอทเทจชีสเปียก

นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย

แป้งเต้าหู้ควรนุ่มและนุ่มและไม่ควรติดมือ

เราแบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล

ตัดรูตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่ (เชอร์รี่), วอลนัท, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 🙂

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา

เราเอาหินออกจากเชอร์รี่หวาน (เชอร์รี่) หรือเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วอลนัท ตามชอบ! 🙂

ดังนั้นเราจึงทำกับเชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่ 12 ชิ้น

มาเปิดตัวส่วนแรกของการทดสอบกัน เริ่มต้นด้วยการปล่อยให้มัน "อุ่นเครื่อง" เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปราะเมื่อกลิ้ง

หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เรานวดมัน

รีดแป้งเต้าหู้ของเรา

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้ใส่แป้งลงไป

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วม้วนบนหมุดกลิ้ง วิธีนี้จะช่วยให้ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบได้ง่ายขึ้น

ม้วนแป้งเต้าหู้ของเราอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ เรายืดมันและสร้าง "ด้าน" เราจัดแบ่งครึ่งแอปเปิ้ลด้วยเชอร์รี่ (เชอร์รี่) หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านั้น คุณสามารถคิดได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยทาบนถาดอบ แล้วเราก็เติมด้วยไส้)

เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง

การเตรียมแป้งชั้นที่สอง เราม้วนมันออกมานานกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา

ม้วนออก เราลมบนหิน

เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา

รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง

เราแก้ไขแป้งเพื่อให้อยู่ระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง

เราปิดขอบแป้งที่พายแอปเปิ้ลของเรา (เราบีบมันเหมือนเกี๊ยว) หล่อลื่นพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ เราทำให้พายแอปเปิ้ลเย็นลงตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองหอมกลิ่นซินนามอน วนิลา เชอร์รี่ 🙂 พายแอปเปิ้ลกัน!

พายที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมเช่นเดียวกับ แอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันเป็นผลไม้ราคาไม่แพงมากสำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกันดังนั้นการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคน สามารถอบได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดาเพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

ประวัติของการทำขนมนี้มีมาตั้งแต่ยุคกลาง จากนั้นสูตรแตกต่างจากวันนี้มากเพราะพ่อครัวไม่ได้มีเพียงน้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังมีแป้งยีสต์ด้วย สูตรแรกปรากฏในปี 1390 ในตำราอาหาร ขณะนี้มีมากกว่า 500 สูตรสำหรับทำขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนม kefir อบเชยในหม้อหุงช้าในเตาอบและอีกมากมาย

วันนี้เราจะวิเคราะห์กับคุณ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำพายแอปเปิ้ลสำหรับมือสั้น และฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

พายกับแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) - สูตรสำหรับมือเร็วในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งร่อน - 160 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก จากนั้นผ่าครึ่ง เอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามลึก ตีด้วยที่ตีไข่หรือเครื่องผสม

3. จากนั้นค่อยๆ เริ่มใส่น้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมต่อไป ปัดจนฟู

4. หลังจากนั้นเทแป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นมวลไข่-น้ำตาล

5. หากคุณมีถาดเค้กอยู่ในมือ ให้ใช้ถาดรองอบ ถ้าไม่มีก็ให้ใช้แผ่นอบธรรมดา ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป

6. และเติมแป้งอย่างระมัดระวัง

7. จากนั้นใส่แผ่นอบหรือแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เคล็ดลับ: เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไฟฉายแห้ง หากไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่ ให้นำออกจากเตาอบ หากคุณเข้าใจว่ายังไม่พร้อม ให้ตั้งไว้อีก 10 นาที

8. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาพลิกแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ขนมหลุดออกปล่อยให้เย็น

9. ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยบน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2 - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชาม แล้วตอกไข่ 2 ฟองลงไป แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดตามสะดวกจนฟู

2. เท kefir และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งร่อนและโซดา คนให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เราเปลี่ยนแป้งและปรับระดับ

5. ปอกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น

6. จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้ลงในแป้ง แต่อย่างใด คุณสามารถทาตามหรือข้ามได้

7. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นทันทีเป็นเวลา 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา

8. การอบพร้อม เย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ ทานให้อร่อย.

สูตรสำหรับขนมอบอันเขียวชอุ่มในนม

เค้กตามสูตรนี้อร่อยมากและเขียวชอุ่ม แอปเปิ้ลเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก
• นมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 10 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเค้ก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย ลงในชามลึก

2. จากนั้นเราก็ตอกไข่แล้วเริ่มคนส่วนผสมด้วยที่ตีไข่

3. เทนมเปรี้ยวแล้วเติมโซดา 1 ช้อนชา ตีทุกอย่างให้ละเอียด

4. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

5. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลผ่าครึ่งผ่าแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. เราใช้แบบฟอร์มคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาเนยที่ขอบ

คำแนะนำ : ทาจาระบีที่ขอบของแผ่นอบหรือแม่พิมพ์เสมอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กติดขอบ

7. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

8. เทแป้งลงบนผลไม้ เกลี่ยแป้งด้วยช้อน

9. จากนั้นวางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน

10. และโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน

11. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

วิธีการอบพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• อบเชย - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วเริ่มตีจนน้ำตาลละลาย

3. ใส่ครีมลงในมวลไข่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าต่อไป

4. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งร่อนโซดาอบเชย

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่ตีแล้วเริ่มนวดแป้ง

6. เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวผ่าครึ่งเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. เราใช้แบบฟอร์มทาจารบีด้วยผักหรือเนยแล้วใส่แป้งลงไปใส่ผลไม้ไว้ด้านบน

8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 - 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ต้องเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นตามอุณหภูมิที่ต้องการ

9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

10. เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบรอให้เค้กเย็นลงจากนั้นนำออกจากแบบฟอร์มวางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบพายแอปเปิ้ลด้วยแป้งยีสต์

ขนมวิเศษนี้เรียกว่า "ดอกไม้" แป้งที่นุ่มที่สุดบน kefir - สลายตัวในปากอย่างแท้จริง อย่าลืมปรุงมันและมันจะกลายเป็นของโปรดของคุณตลอดไป!

ทานให้อร่อย!

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ พายแอปเปิ้ลกับ kefir และครีมเปรี้ยว อีกสองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยพอ ๆ กัน ซึ่งฉันมั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะสนุกและรักอย่างแน่นอน

เราจะปรุงทันที เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ

พายนุ่มมากรสชาติดีกว่า ปรุงโดยคุณย่าของเรา อร่อยมากจนแทบละลายในปาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าขนมนี้ยังคงอยู่ในแฟชั่นและไม่เพียง แต่อบที่บ้านเท่านั้น แต่คุณมักจะพบและสั่งซื้อได้แม้ในร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก

พายแอปเปิ้ล kefir - สูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับขนมอบอันเขียวชอุ่ม

มาสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของเรากันเถอะ! เริ่มแรกเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์จากนั้นเราจะเตรียมขนมอบที่หอมกรุ่นอย่างรวดเร็วโดยไม่ยาก สูตรพายแอปเปิ้ลค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมในการทำพายแอปเปิ้ล

• แป้งสาลี (เราใช้สีขาวเกรดสูงสุดเท่านั้น) - 2 ถ้วย 250 กรัม;
• kefir 200-230 มล. (ปริมาณไขมันจาก 2%);
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเอาไปตามรสนิยมของคุณอย่าลืมว่าแอปเปิ้ลจะให้ความหวานกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย)
• แอปเปิ้ลหวาน - 5-6 ชิ้น;
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา)

วิธีทำพายแอปเปิ้ลบน kefir ที่จะละลายในปากของคุณ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ตีไข่ใบเล็ก น้ำเย็น 1 ช้อน โซดา (ผงฟู) และน้ำตาลลงในชาม ปัดผลิตภัณฑ์จนเกิดฟอง

ความสนใจ! ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสถานที่ของน้ำส้มสายชูระหว่างการปรุงอาหารจะถูกแทนที่ด้วย kefir เปรี้ยว

3. ผัด kefir ลงในส่วนผสมด้วยไข่แล้วค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้อนหนาแน่น ไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะสูญเสียส่วนที่จำเป็นของอากาศและจะไม่เขียวชอุ่มในอนาคต เป็นผลให้คุณควรได้มวลซึ่งหนากว่าที่นวดสำหรับทำแพนเค้กเล็กน้อย

ควรร่อนแป้งสำหรับทำขนมอย่างแน่นอน ดังนั้นแป้งจะดูดซับอากาศและต่อมาพายก็จะออกมานุ่มฟูอย่างไม่น่าเชื่อ

5. หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือคุณสามารถใช้มาการีนจานอบของคุณเทมวลแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งในสามลงไป

ในหมายเหตุ! แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้สำหรับการอบ ในกรณีนี้น้ำมันไม่สามารถใช้หล่อลื่นได้

6. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน โรยด้วยซินนามอน แล้วเทแถบหรือลวดลายใดๆ ลงบนแป้งที่เหลือหากต้องการ

หากคุณใช้แอปเปิลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวในการอบ ขอแนะนำให้ผสมชิ้นของแอปเปิลกับน้ำตาลก่อนใช้

7. เปิดเตาอบ (ไม่เกิน 180 องศา) วางแบบฟอร์มด้วย charlotte แล้วปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในขนมแล้วนำออกมา จะไม่มีแป้งเหนียวติดอยู่ - พายแอปเปิ้ล kefir ก็พร้อมแล้ว

ทำให้ charlotte เย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าขนม ในกรณีนี้การโรยขนมด้วยเกล็ดมะพร้าวจะอร่อยมากๆ ลองทำดู รับรองว่าจะติดใจเช่นกันค่ะ

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลครีมกับลูกเกด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้พายแอปเปิ้ลอีกอันเราจะปรุงด้วยครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากงดงามนุ่มและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• สุกดีกว่าด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 700 กรัม (คุณสามารถทานได้มากหรือน้อย);
• ลูกเกด - 150-200 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5-2 ถ้วย;
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (250 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (15-20 กรัม) (คุณสามารถทานวานิลลินทั่วไปได้);
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 300 กรัม
• เนย (ใช้ดีที่สุดโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมัน 82.5 หรือสูงกว่า) - 50-70 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนชา (หนึ่งซอง)

เพื่อเตรียมสตรูเซล:

• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัมมีไขมันเท่ากันกับพายเนย

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพายแอปเปิ้ล

เรานำเนยออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันนิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ตอนนี้มาดูแลแอปเปิ้ลกันก่อน หากคุณตัดสินใจที่จะละลายเนยอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ จำไว้ว่าในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บน้ำมันไว้ในห้องครึ่งชั่วโมง

เราล้างทำความสะอาดเมล็ดจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถ้าคุณเอาแอปเปิ้ลที่มีผิวหนาก็ควรปอกเปลือกด้วย ฉันใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดที่มีผิวบาง ดังนั้นคราวนี้ฉันจะไม่ปอกมัน

ในการเตรียมพายนี้ฉันมักจะใช้รสหวานอมเปรี้ยวเสมอ แต่ด้วยผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นพวกเขาเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้พวกเขาเติมขนมด้วยมิงค์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ความสนใจ! หากคุณกำลังใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลง มิฉะนั้น ของหวานจะออกมาหวานมากและไม่อร่อยเท่าที่คุณต้องการ

เราล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาที ผลิตภัณฑ์ควรบวมเล็กน้อยและเติมความชื้น

วิธีทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวฉันจะบอกคุณว่าขั้นตอนของคุณควรเป็นอย่างไร

2. ใช้เครื่องผสมและตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองเล็กๆ (ฟอง) คุณสามารถใช้ที่ตีธรรมดาแทนเครื่องผสมได้ คือผมใช้มิกเซอร์

3. ใส่เนยนิ่มในปริมาณที่ต้องการลงในมวลไข่ที่ได้และตีต่อ

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ตี จำไว้ว่ายิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ขนมของคุณก็จะยิ่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบชนบท แต่คุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวธรรมดาได้ แต่มีปริมาณไขมันสูงสุด

เรายังคงตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นในกรณีนี้ เทคนิคนี้ค่อนข้างทรงพลัง ทรงพลังมากกว่าเครื่องผสม ตามกฎแล้วคุณอาจไม่ได้มวลที่คุณต้องการสำหรับเค้กของเรา

5. เทวานิลลินลงในส่วนผสมของเราที่ปลายมีดหรือถุงน้ำตาลวานิลลาเพื่อปรุงรส

6. เอาชนะผลิตภัณฑ์

มันจะอร่อยไม่น้อยและสำหรับหลาย ๆ คนอาจจะอร่อยกว่าในกรณีของเราเทอบเชยลงในของหวานแทนวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับอบเชยและเค้กก็มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

7. ในตอนท้าย ให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านลายเพื่อทดสอบ แม้ว่าในความเห็นของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องทำขั้นตอนนี้ เช่นเดียวกับผงฟู (ฉันแนะนำให้ร่อนด้วย)

8. หลังจากใส่แป้งและผงฟูลงในแป้งแล้ว ขั้นแรกให้ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน ไม้พาย หรือตะกร้อมือ แล้วตีให้เข้ากัน ในการตีแป้งไม่ควรมีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง แป้งสำหรับพายแอปเปิ้ลบนครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันสวยงามมีรสชาติอร่อยแม้ดิบ เป็นผลให้แป้งของคุณหนาปานกลางและหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เหมือนครีมข้น

9. ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 20 นาที ก็ควรพักไว้เล็กน้อย หลังจากตีแป้งแล้ว ในระหว่างนี้ ให้สะเด็ดน้ำจากลูกเกดทั้งหมดโดยใช้กระชอน และวางผลเบอร์รี่บนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง

แป้งซาวครีมสำหรับพายแอปเปิ้ลและไส้พร้อมแล้ว เริ่มปั้นขนมของเราได้เลย

นำจานอบทาจาระบีด้วยเนยนิ่มทาเบา ๆ ทั้งด้านล่างและผนังของภาชนะ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ซึ่งอาจน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เพราะส่วนใหญ่อาจจำเป็นต้องปิดฝาผลไม้หากคุณนำผลไม้มาทำขนมเป็นจำนวนมาก

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลของคุณให้ทั่วแป้งวางชั้นลูกเกดแล้วเทให้ทั่วด้วยส่วนที่สองของมวลแป้งด้วยครีมเปรี้ยว ลูกเกดและแอปเปิ้ลควรปิดด้วยแป้งชั้นบนสุด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ของคุณลงไปแล้วอบ 20 นาที หากมี ทางที่ดีควรตั้งเวลาไว้เพราะหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะต้องโรยพายด้วยสตรูเซล ตอนนี้เราจะเตรียมมัน

วิธีการปรุง streusel?

คุณอาจถามว่า "สตรูเซลคืออะไร" และนี่คือเศษขนมปังหวานๆ ที่ผลิตภัณฑ์โรยก่อนอบ

เพื่อให้พายกับแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยวดูโปร่งสบายและอร่อยยิ่งขึ้น เราจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมเกล็ดหวาน

เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก (จำเป็นต้องร่อน) น้ำตาล (ใส่ตามรสนิยมของคุณ) และเนยนิ่ม (ประมาณ 30 กรัม)

ค่อยๆบดส่วนผสมด้วยมือของคุณ

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ดึงเค้กที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยออกจากเตาอบ โรยด้วยสตรูเซลให้ทั่วพื้นผิวแล้วส่งกลับไปอบในเตาอบต่ออีกยี่สิบนาที เราปล่อยให้อุณหภูมิเท่าเดิม

เรานำพายสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยครีมจากเตาอบออกมามันควรจะออกมาสวยงามสูงเศษด้านบนไม่ควรทอดมากเกินไปและกลิ่นหอมจากจานจะออกมาอย่างน่าทึ่ง คุณจะต้องกินมันโดยเร็วที่สุด

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำพายแอปเปิลออกจากถาดอบ ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อพายแอปเปิลอุ่นขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ร้อน) หั่นเป็นชิ้นแล้ว เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกับน้ำผลไม้นมก็ได้ อร่อยละลายในปาก!