สลัด "หมวกของ Monomakh" จัดทำโดยแม่บ้านเกือบทั้งหมด เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากรสนิยมและความแปลกใหม่ของการออกแบบ ความซับซ้อนของการตกแต่งถูกจำกัดด้วยจินตนาการของพ่อครัวเท่านั้น หมวกของ Monomakh สมควรที่จะเป็นจุดศูนย์กลางของตารางวันหยุด

ผักกาดหอมวางเรียงเป็นชั้นๆ หลายองค์ประกอบ ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ในขณะเดียวกัน สูตรอาหารก็ง่ายมากในการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเพิ่มเติม และสินค้ามีราคาถูกและเข้าถึงได้ทุกคน สลัด "หมวกของ Monomakh" อร่อยและสวยงามมาก

พิจารณาสูตรอาหารจานต่างๆ

สูตรคลาสสิค

ปฏิคมแต่ละคนเตรียมสลัดตามความชอบของเธอ อย่างไรก็ตาม มีการใช้ส่วนประกอบหลักในเกือบทุกจาน

แยกจากกัน ต้มส่วนผสมที่จำเป็นจนสุก ได้แก่ เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง แครอท และหัวบีต ขั้นแรกให้แน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาด ต่อไปปอกผักแล้วปอกไข่

สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ให้แยกจาน ขูดมันฝรั่ง หัวบีท แครอท ชีส และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ

เราทิ้งโปรตีนครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางฟันเพื่อตกแต่งสลัดต่อไป เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดวอลนัทจากฟิล์มที่เชื่อมต่อ ปิ้งถั่วในกระทะเบา ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีด

เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อแถบ, หัวบีท, แครอท, วอลนัท, ไข่และชีส เราทำซ้ำลำดับนี้ เราให้ส่วนผสมมีลักษณะเหมือนโดมในทันทีเพื่อให้มีลักษณะเหมือนหมวกของราชวงศ์ การทำเช่นนี้ด้วยมือเปียกจะสะดวกกว่า

หลังจากนั้นรูปแบบผลลัพธ์ ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนส เราตกแต่งฝาด้านบนด้วยโปรตีนครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ เพื่อจำลองขอบ โรยวอลนัทบนฐานของสลัด เลียนแบบอัญมณีลองนำพริกแดงหวานและถั่วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจัดวางรูปแบบของพวกเขา

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นควรใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัด "หมวก Monomakh" กับทับทิม

สลัดสามารถให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบากว่า ในการเตรียม เราจะแทนที่ส่วนผสมบางอย่างด้วยอกไก่ โยเกิร์ต และทับทิมเพื่อตกแต่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 4 สิ่ง. มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ชิ้น แครอท;
• 2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 4 สิ่ง. ไข่ไก่
• วอลนัท 1 ถ้วย (ปอกเปลือก);
• หนึ่งผลทับทิม
• 200 กรัม ถั่วเขียว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• โยเกิร์ตและซอสมายองเนส

เวลาทำอาหาร 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้แยกกัน: เนื้อ มันฝรั่ง แครอท หัวบีต และไข่ เราให้เวลาคลายร้อน เราทำความสะอาดจากเปลือกและเปลือก เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนกระต่ายขูดหยาบสามมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท ไข่ขนาดเล็ก. แยกโปรตีนหลายชนิด สับถั่วให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น

บีบกระเทียมด้วยการกด เรากำลังเตรียมซอส ผสมกระเทียม โยเกิร์ต และมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แยกโปรตีนขูด ชีสและถั่วไว้ แล้วนำไปตกแต่งสลัด

วางสลัดบนจานแบนตามลำดับสองครั้ง: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง หัวบีท แครอท วอลนัท เนื้อสัตว์ ชีส และไข่ ทำซ้ำลำดับของเลเยอร์อีกครั้ง

ทาแต่ละชั้นด้วยซอสเล็กน้อย ใช้มือเปียกปั้นเป็นหมวก โรยด้านบนด้วยโปรตีนขูดและหัวหอมครึ่งลูก เราจะตกแต่งขอบด้วยส่วนผสมของชีสและถั่ว เราตกแต่งสลัดด้วยถั่วลันเตาและเมล็ดทับทิมหลากหลายรูปแบบ

เรายืนยันสลัดอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมงในตู้เย็นและเสิร์ฟ

“หมวกของโมโนมัค” กับลูกพรุนไม่มีเนื้อ

รสชาติดั้งเดิมของสลัดจะให้ลูกพรุน ผลไม้แห้งมีรสชาติที่แตกต่างและสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 2 ชิ้น แครอท;
• หนึ่งหัวผักกาด;
• 3-4 ชิ้น ไข่ไก่
• 100 กรัม ลูกพรุนแห้ง;
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• หนึ่งผลทับทิม
• แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผล
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 ถ้วย;
• มายองเนส.

เวลาทำอาหาร 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด ควรแช่ลูกพรุนไว้สักหนึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผักต้มสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ไก่ต้ม - บนเครื่องขูดด้วยตาข่ายละเอียด บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต

เราจะจัดวางส่วนผสมทั้งหมดทีละชั้นบนจานแบนตามลำดับนี้: มันฝรั่ง หัวบีท แอปเปิ้ล แครอท ไข่ วอลนัท และลูกพรุน อย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นด้วย ใช้มือเปียกปั้นเป็นหมวก

Fantasy จะบอกวิธีการตกแต่งสลัด Monomakh's Hat แสนอร่อย คุณสามารถโรยด้วยโปรตีนขูดหรือชีส และเมล็ดทับทิมและข้าวโพดกระป๋องก็เหมาะเป็นอัญมณี

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อทราบลักษณะการทำอาหารของสลัด Monomakh's Hat คุณจะได้รับจานที่นักชิมทุกคนชื่นชอบ

การแพร่กระจายสลัดเป็นชั้นจะสะดวกกว่าถ้าส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับซอส (มายองเนส) ดังนั้นจานจะแช่เร็วขึ้น

สำหรับรสชาติที่ลึกกว่า แนะนำให้ผัดเนื้อไก่ต้มและวอลนัทเล็กน้อย

เพื่อความสะดวกในการตัดเนื้อ ควรแช่ตู้เย็นสักหน่อย และเพื่อให้ง่ายต่อการปอกไข่ลวก ให้แช่ในน้ำเย็น

คุณไม่สามารถตกแต่งสลัดด้วยหัวบีท อาจมีริ้วและริ้ว

ในการตกแต่งเครื่องประดับบนหมวก คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิม ซีบัคธอร์นและแครนเบอร์รี่ ถั่ว ข้าวโพด พริกหยวกหวาน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สลัด "หมวกของ Monomakh" เป็นสลัดที่สดใสแปลกตาและน่าสนใจมาก เมื่อคุณวางมันลงบนโต๊ะ มันจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน แม้ว่าจะดูเหมือนว่าสลัดจะไม่ง่ายในการจัดเตรียม แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น สำหรับสลัด คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ซึ่งต้องเพิ่มตามลำดับที่แน่นอน ให้การเตรียมสลัดกลายเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

"> ">

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวบีท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- ทับทิม - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- มายองเนส.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรสลัดหมวก Monomakh ของเราเกี่ยวข้องกับการใช้ผักต้มและผักสด ดังนั้นให้ต้มมันฝรั่งและหัวบีตจนสุก จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
ปอกแครอทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด




ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยไก่เพื่อลิ้มรส




ต้มไข่ไก่. ปอกไข่แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดลงในชามแยก






ตอนนี้เราจะใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนจานแบน
ด้วยสลัดชั้นแรก "หมวกของ Monomakh" พับมันฝรั่งครึ่งหนึ่งผสมกับมายองเนส เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง วางเลเยอร์แรกในรูปของวงกลม




ชั้นต่อไปคือเนื้อไก่




ถัดไป บีทรูทผสมกับกระเทียมและมายองเนส






ใส่แครอทขูดในชั้นถัดไป โรยถั่วสับไว้ด้านบน




ตอนนี้ใส่ไข่แดงผสมกับมายองเนส




ปิดท้ายสลัด "หมวกของ Monomakh" กับไก่กับมันฝรั่งครึ่งหลังผสมกับมายองเนส




สร้างส่วนบนของหมวกด้วยไม้พายหรือมือ ปิดสลัดทั้งหมดด้วยโปรตีนและทาด้วยมายองเนส






ปิดฝาด้วยชีสขูดละเอียดแล้วโรยด้วยถั่วสับ
ตกแต่งส่วนบนของหมวกด้วยเมล็ดทับทิมและหัวบีทต้ม ทิ้งสลัดกับไก่และผักไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ




เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ .ของเรา

สลัด "Cap of Monomakh" - อาหารรื่นเริง เชื่อกันว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโซเวียต สำหรับชื่อของจานนั้น มันถูกมอบให้เพื่อเป็นเกียรติแก่ความคล้ายคลึงกับสัญลักษณ์ของระบอบเผด็จการในรัสเซีย - หมวกของ Monomakh ที่เก็บไว้ในคลังแสงของมอสโกเครมลิน การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากมีส่วนผสมสำหรับสลัดและรสชาติก็น่าทึ่งมาก

สลัดหมวก Monomakh

สลัด "หมวก Monomakh" กับเนื้อต้ม: สูตร

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: - เนื้อ 300 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว); - 3-4 ไข่ - 1 ทับทิม - 1 ช้อนชา ถั่วเขียว; - กระเทียม 2-3 กลีบ - 4 มันฝรั่งขนาดกลาง - ชีสแข็ง 100–150 กรัม - 1 แครอท - 1 หัวผักกาด; - วอลนัท 50-80 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง); - มายองเนสเพื่อลิ้มรส; - พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส - เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อ มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลาง หลังจากนั้นให้ขูดหัวบีทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ แครอท ไข่ขาวและชีสที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดชั้นดี ตัดไข่แดงของไข่ต้มด้วยมีด บดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ถัดไปตัดผักแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แต่ละอย่างแยกกันกับมายองเนส เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมลงในแครอทและหัวบีทด้วยมายองเนส (แยกกันด้วย) วางถั่วและชีสไว้เพื่อตกแต่งสลัด

ตอนนี้ใช้จานแบนแล้วเริ่มจัดชั้นสลัดตามลำดับต่อไปนี้: - 1/2 ของมันฝรั่ง; - หัวบีทผสมกับกระเทียม - วอลนัทเล็กน้อย - 1/2 ส่วนของชีส - 1/2 ของเนื้อ; - 1/2 ส่วนของผักใบเขียว - ไข่แดงสับ - แครอทผสมกับกระเทียม - ถั่ว - ชีสขูด; - ส่วนหนึ่งของเนื้อ; - ส่วนหนึ่งของความเขียวขจี ปิดสลัดทั้งหมดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

ในการตกแต่งสลัดหมวกของ Monomakh คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณมีได้ ที่สำคัญคือผสมผสานกับรสชาติของอาหารจานนี้

หลังจากใช้มือเปียกน้ำแล้ว ให้ปั้นสลัดเป็นรูปหมวกแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ปิดส่วนบนของหมวกด้วยไข่ขาวบางส่วน ผสมโปรตีนที่เหลือกับชีส แล้วตกแต่งด้านล่างของฝาด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งสลัดด้วยถั่วลันเตาและเมล็ดทับทิม ปิดฝาจานอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในตู้เย็น ใส่สลัดอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งส่วนบนของหมวก Monomakh ด้วยหอมแดงครึ่งลูก เติมเมล็ดทับทิม

สลัด "หมวก Monomakh" กับไก่: สูตร

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: - กระเทียม 2 กลีบ; - วอลนัท 100 กรัม - อกไก่ 1 อัน - โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 1/2 ถ้วย; - 3 ไข่; - ลูกพรุนหลุม 100 กรัม - แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก - 1 หัวผักกาด; - ชีส 150 กรัม - 1 หอมแดง - 2 มันฝรั่งขนาดกลาง - มายองเนส 1/2 ถ้วย; - ถั่วเขียวเพื่อลิ้มรส - เกลือเพื่อลิ้มรส; - 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว;

2-3 ช้อนโต๊ะ เนย.

ต้มไข่ มันฝรั่ง อกไก่ หัวบีท สับและปิ้งวอลนัทเบา ๆ สับอกไก่ต้มให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ขูดหัวบีทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ และไข่ขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมมายองเนสและโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากันใส่กระเทียมผ่านการกดเกลือเพื่อลิ้มรส

ทาสลัดบนจานตามลำดับต่อไปนี้: - 1/2 ของมันฝรั่ง; - 1/2 ของไก่ - ลูกพรุนหลุม - 1/2 ของถั่ว - 1/3 ของชีส; - 1/2 แอปเปิ้ล; - มันฝรั่งที่เหลือ - 1/2 ของไก่ - 1/2 ส่วนของแอปเปิ้ล - ไข่แดง; - 1/3 ของชีส

แปรงแต่ละชั้นด้วยซอส ทำให้แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาแคบลงกว่าก่อนหน้าเล็กน้อย ใช้มือเปียก ปั้นสลัดให้เป็นรูปหมวก เคลือบด้วยมายองเนส ทำ "ขอบ" จากชีสขูด วอลนัท และโปรตีน ประดับด้วยหัวหอมครึ่งลูกที่เต็มไปด้วยเมล็ดทับทิม ตกแต่งสลัดหมวกของ Monomakh ด้วยเมล็ดทับทิมทั่วทั้งพื้นผิว วางจานสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

"หมวกของ Monomakh": สลัดกับแชมเปญ

สลัดหมวก Monomakh: สูตร

ในการเตรียมสลัดให้ใช้: - ชีสแข็ง 250 กรัม; - 3 ไข่; - 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

วอลนัท 1 แก้ว; - แชมเปญสด 300 กรัม - 3 แครอท; - ลูกพรุน 200 กรัม - โหระพา 1 ก้าน; - มายองเนสเพื่อลิ้มรส; - เมล็ดทับทิมเพื่อลิ้มรส

ต้มแครอทไข่ เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดและใบไทม์ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ผัดจนนิ่ม จัดสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ทำให้แต่ละชั้นแคบลงกว่าชั้นก่อนหน้า ดังนั้นคุณควรสร้างสไลด์ขนาดเล็ก (หมวก)

กระจายสลัดบนจานตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นที่ 1 - ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบด้านบนซึ่งใช้ตาข่ายมายองเนส ชั้นที่ 2 - แชมเปญเคลือบมายองเนส ชั้นที่ 3 - แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบชั้นบาง ๆ ของมายองเนสอยู่ด้านบน ชั้นที่ 4 - ไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ และใช้ตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง ชั้นที่ 5 - วอลนัทสับ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยมายองเนส ชั้นที่ 6 - ลูกพรุนสับผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. เคลือบสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนส ตกแต่งหมวกของ Monomakh ด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดหมวกของ Monomakh ถูกคิดค้นขึ้นในอดีตสหภาพโซเวียต แม้ว่าข้อมูลนี้จะไม่ใช่ข้อมูลที่ถูกต้องก็ตาม เพียงแค่ชื่อของอาหารจานนี้สะท้อนถึงประวัติศาสตร์รัสเซีย

สลัดตกแต่งในรูปแบบของหมวกที่มีชื่อเสียงของ Russian Tsar Monomakh ซึ่งแม้กระทั่งทุกวันนี้ยังครองตำแหน่งอันมีเกียรติใน Armory ในมอสโก

สลัดมีองค์ประกอบหลายองค์ประกอบ อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง แครอท หัวบีต และไข่ ตกแต่งสลัดด้วยทับทิม, วอลนัท, ผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมและชีสลงในสลัดด้วย ราดด้วยมายองเนส

วิธีทำสลัดหมวก monomakh - 15 พันธุ์

สูตรง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการจัดวางองค์ประกอบทั้งหมดตามลำดับที่กำหนด ทำให้ได้รูปทรงที่ถูกต้องและตกแต่งอย่างสวยงาม

ผักกาดหอมจะต้องแช่เย็นเพื่อแช่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 100-150 กรัม;
• เมล็ดทับทิมครึ่งลูก
• หลอดไฟ;
• สีเขียวสด

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ ไข่ และผัก

ตากถั่วหนึ่งแก้วในเตาอบ บด

เนื้อหั่นเป็นก้อน ตะแกรงผักและชีส

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

ตัดผักใบเขียว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

เราเริ่มกระจายบนจาน:

1. 1 ชั้น - ส่วนที่สามของมันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หัวบีท โรยด้วยวอลนัทและชีส
3. 3 ชั้น - ไก่สับครึ่งตัว
4. 4 ชั้น - ส่วนหนึ่งของความเขียวขจี
5. 5 ชั้น - ไข่แดง
6. 6 ชั้น - แครอท โรยด้วยถั่ว
7. ชั้น 7 - ส่วนที่สองของชีส
8. 8 ชั้น - ครึ่งหลังของเนื้อ โรยด้วยถั่ว
9. 9 ชั้น - มันฝรั่ง
10. 10 ชั้น - สีเขียว

คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือ

เราสร้างรูปร่างของหมวก เรากระจายส่วนบนของหมวกด้วยโปรตีนและมายองเนส

เรากระจายส่วนล่างด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและถั่ว

บทบาทของทับทิมจะทำโดยเมล็ดทับทิม

ตัดถ้วยจากหัวหอมเทเมล็ดทับทิมลงไปแล้ววางด้านบน

วัตถุดิบ:

• โหระพา - 2 ก้าน;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 250 กรัม
• เมล็ดทับทิม

การทำอาหาร:

ลูกพรุนอบไอน้ำและแห้ง เห็ดตัด. ย่างด้วยโหระพาสองก้าน

แครอทต้มไข่และตะแกรง สับลูกพรุนอย่างประณีต

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

จัดวางสลัดเป็นชั้น:

1. เห็ด;
2. แครอท;
3. ไข่;
4. วอลนัทสับ;
5. ลูกพรุน

เคลือบชั้นด้วยมายองเนส ทำทรงหมวก. ประดับด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสและโยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อและทอด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ตะแกรงบีทรูท ไข่ขาว ชีสและแอปเปิ้ล

ซอส: ผสมโยเกิร์ตและมายองเนส ใส่กระเทียม

จัดวางสลัดเป็นชั้น:

1. มันฝรั่ง;
2. หัวผักกาด;
3. ไก่;
4. ลูกพรุน;
5. ถั่ว;
6. แอปเปิ้ล;
7. มันฝรั่ง;
8. หัวผักกาด;
9. ไก่;
10. แอปเปิ้ล;
11. ไข่แดง;

เคลือบทุกชั้นด้วยซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นหมวก เคลือบซอส โรยชั้นล่างด้วยชีส โปรตีน และถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ดทับทิม

มีรสชาติที่น่าสนใจและดูแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• มายองเนส - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ทับทิม - 0.5 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ลูกพรุนอบไอน้ำซับด้วยผ้าขนหนู

ขูดแครอทดิบ เพิ่มลูกเกดและมายองเนส

บดถั่วและลูกพรุน

ขูดชีสละลาย ผสมกับมายองเนสและกระเทียม

การสลับชั้น:

1. หัวผักกาด;
2. แครอท;
3. วิเศษ

จัดวางแต่ละชั้นให้น้อยกว่าชั้นก่อนหน้าเพื่อให้ได้รูปทรงของหมวก

ตกแต่งขอบสลัดด้วยกีวีชิ้น จัดวางส่วนบนด้วยธัญพืช ใส่ในที่เย็น

หมูที่ทำเสร็จแล้วทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หมูรมควัน - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส;
• เมล็ดทับทิมและถั่ว

การทำอาหาร:

ต้มผักและไข่ ตะแกรงมันฝรั่ง, ชีส, หัวบีท, ผสมกับมายองเนส

ตัดหมูรมควันเป็นก้อน ใส่เมโย.

ชั้น:

1. 1 ชั้น - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - ส่วนหนึ่งของหมูรมควัน
3. 3 ชั้น - ชีส
4. 4 ชั้น - หัวบีท
5. 5 ชั้น - ไข่แดง
6. 6 ชั้น - เนื้อรมควันที่เหลือ
7. 7 ชั้น - มันฝรั่ง

มาปั้นหมวกกันเถอะ หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยโปรตีนวางถั่วและเมล็ดทับทิม เราตกแต่งด้านบนด้วยแครอทต้ม

สลัดแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 7 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มและขูดหัวบีท แครอท และไข่

ผสมหัวบีทกับถั่ว เพิ่มน้ำมันมะกอก

ใส่ลูกเกดและน้ำมันมะกอกลงในแครอท

ผสมชีส ไข่ กระเทียม และมายองเนส

วางในชั้น:

1. 1 ชั้น - หัวผักกาด;
2. 2 ชั้น - แครอท;
3. 3 ชั้น - ชีส

เราปั้นเหมือนกรวยและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

วางกีวีที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของสลัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น.;
• ชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• มายองเนส - 300 มล.;
• วอลนัท - 100 กรัม;
• เมล็ดทับทิม
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ตะแกรงผักต้มและแอปเปิ้ล ตัดไข่และหัวหอม สับถั่ว กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส

ชั้น:

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หัวหอม
3. 3 ชั้น - ไข่
4. 4 ชั้น - แครอท
5. 5 ชั้น - ชีส
6. 6 ชั้น - แอปเปิ้ล
7. 7 ชั้น - ถั่ว

เราตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวข้าวโพดกระป๋องและเมล็ดทับทิม

สลัดโดดเด่นด้วยการออกแบบดั้งเดิมและรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิมหนึ่งเม็ด
• วอลนัท.

การทำอาหาร:

ต้มผักและตะแกรง สับวอลนัท. สับหัวหอมแดงอย่างประณีต

หมักอกไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ให้ใช้: น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน กระเทียมหนึ่งกลีบ และซีอิ๊วขาว ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบ

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเต้านมเป็นเส้น

เตรียมซอส: ครีมเปรี้ยว 10 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดของหวาน 2 ช้อน, ไข่แดงสองฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทย

ชั้น:

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - หอมแดง
3. 3 ชั้น - หัวบีท
4. 4 ชั้น - อกไก่
5. 5 ชั้น - ลูกพรุน
6. 6 ชั้น - แอปเปิ้ล
7. 7 ชั้น - ถั่ว
8. 8 ชั้น - ไข่

ปิดฝาแต่ละชั้นด้วยซอส ตกแต่งสลัดทั้งหมดด้วยรูปแบบซอส ในส่วนล่างเราวางแถบเมล็ดทับทิม โรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี - 150 กรัม;
• หัวผักกาดอบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• วอลนัท;
• เมล็ดทับทิม
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

วางเป็นชั้นๆ ด้วยมายองเนสเราทำตาข่ายในแต่ละชั้น

ลำดับชั้น: มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ถั่ว, เนื้อไก่, ไข่แดง, ชีส ทำคลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยทับทิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ชีส 400 กรัม;
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว.

การทำอาหาร:

เราทำสลัดกลม วางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส

1. 1 ชั้น - มันฝรั่ง
2. 2 ชั้น - เนื้อต้ม
3. 3 ชั้น - ไข่
4. 4 ชั้น - แครอทกับวอลนัท
5. 5 ชั้น - ชีส

โรยหน้าด้วยชีสขูด วางหัวใจจากเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• ตับ - 200 กรัม;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ชีส - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อ ตับ ไข่ และผัก เนื้อหั่นเป็นก้อน ตะแกรงตับ ไข่แดง ชีสและผัก ทาซอสให้ทั่วแต่ละชั้น

ชั้น:

1. 1 ชั้น - หัวบีท
2. 2 ชั้น - มันฝรั่ง
3. 3 ชั้น - ครึ่งแครอท
4. ชั้นที่ 4 - เนื้อ
5. 5 ชั้น - ชีส
6. 6 ชั้น - แครอทที่เหลือ (โรยฐานนี้ด้วยตับขูด เกลี่ยด้านบน)
7. ชั้นที่ 7 - กระรอก
8. 8 ชั้น - ไข่แดง

ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดสำหรับนักชิมที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 150 กรัม;
• กุ้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• มายองเนส;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ต้มปลาหมึก กุ้ง และเปลือก ลูกเต๋าเนื้อปูและปลาหมึก

ตะแกรงมันฝรั่งต้มและไข่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแล้วจัดเป็นสไลด์ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• วอลนัท;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

ตะแกรงหัวผักกาดต้ม แอปริคอตแห้งและลูกพรุน ใส่แอปริคอตแห้งลงในหัวบีตส่วนหนึ่ง ในส่วนอื่น ๆ - แอปริคอตแห้ง ขูดชีสใส่กระเทียมและมายองเนส

ชั้น:

1. 1 - บีทรูทกับแอปริคอตแห้ง;
2. 2 - ชีส;
3. 3 - บีทรูทกับลูกพรุน;

ทาซอสให้ทั่วทุกชั้น โรยด้วยถั่วสับ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท;
• โกเมน;
• มะกอก;
• ถั่วเขียว;
• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ต้มลิ้น ไข่ มันฝรั่ง สับหัวหอม ไข่ และผสมกับมายองเนสอย่างประณีต ตัดลิ้นเป็นเส้นบาง ๆ

ชั้น:

1. 1 ชั้น - หัวหอม
2. 2 ชั้น - ไข่กับมายองเนส
3. ชั้นที่ 3 - ส่วนหนึ่งของลิ้น
4. 4 ชั้น - มะเขือเทศสับละเอียดพร้อมครีมเปรี้ยว
5. 5 ชั้น - มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว
6. ชั้น 6 - ส่วนที่สองของลิ้น
7. 7 ชั้น - แตงกวากับมายองเนส

ปั้นเป็นหมวก ตกแต่งส่วนล่างของสลัดด้วยถั่วและชีส ส่วนบนเป็นโปรตีน วางเมล็ดทับทิม, ถั่ว, มะกอก

วัตถุดิบ:

• แฮม - 400 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• กระเทียม;
• วอลนัท;
• ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท ตัดแฮมเป็นเส้น ตะแกรงผัก.

ชั้น:

1. 1 ชั้น - มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว
2. 2 ชั้น - หัวบีทพร้อมถั่วและมายองเนส
3. 3 ชั้น - ชีส
4. 4 ชั้น - แฮมครึ่งกับครีมเปรี้ยว
5. 5 ชั้น - ผักชีฝรั่ง
6. 6 ชั้น - ไข่แดง
7. ชั้น 7 - แครอทสดพร้อมครีมและกระเทียม
8. 8 ชั้น - ชีสและถั่ว
9. 9 ชั้น - ส่วนที่สองของแฮม
10. 10 ชั้น - มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว

สลัดกับมายองเนส ประดับด้วยถั่วและทับทิม

โต๊ะเทศกาลแต่ละโต๊ะต้องมีจานกลางที่จะดึงดูดความสนใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ รสชาติที่ประณีต และการออกแบบที่เป็นต้นฉบับ โดยปกติ "ไฮไลท์" ของงานฉลองคืออาหารที่ปรุงโดยพนักงานต้อนรับอย่างดีที่สุด แล้วถ้าพนักงานต้อนรับยังเป็นเด็กทำอาหารหรือแค่อยากให้แขกพอใจกับสิ่งใหม่ ๆ ล่ะ?

ตัวเลือก win-win คือสลัด สลัดใด ๆ จะค่อนข้างง่ายในการดำเนินการมากกว่าอาหารจานร้อนหรือขนมอบของหวาน นี่เป็นข้อดีที่ชัดเจนสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน นอกจากนี้ยังเป็นสลัดที่สามารถจัดวางเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ตัวอย่างเช่น สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ สลัดหมวกของ Monomakh กับทับทิม ไก่ และลูกพรุนนั้นสมบูรณ์แบบ ในแง่ของการปรุงอาหาร นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่วางเรียงเป็นชั้นๆ ใครไม่เคยทำ "Herring under a fur coat" หรือ "Mimosa" ในชีวิต? อย่างไรก็ตาม "ความเอร็ดอร่อย" ทั้งหมดของสลัดนี้มีความคล้ายคลึงกับหมวกของจักรพรรดิผู้ยิ่งใหญ่ ทำไมไม่เป็นองค์ประกอบเคร่งขรึมสำหรับตาราง?

"หมวกของ Monomakh" จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ สลัดคลาสสิกมีส่วนผสมของทับทิม ไก่ และลูกพรุน แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่กับสัตว์ปีกแต่ยังมีเนื้อวัว,หมู หรือคุณสามารถ "เย็บ" หมวกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้เลย พยายามปรุงสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งเวอร์ชันสำหรับโต๊ะของคุณอย่าลังเลใจแขกจะพอใจกับมัน

ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 4 ชิ้น;
• ไก่ต้ม - 230 กรัม
• หัวผักกาดต้ม (รากเล็ก) - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุนแห้ง - 4-6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม -3 ชิ้น;
• ทับทิม - 0.5 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทยดำป่น อย่างละหยิบมือ

วิธีทำสลัดคลาสสิก "หมวกของ Monomakh"

ฉันต้องการทราบทันทีว่าถ้าคุณไม่ต้องการที่จะใช้เวลามากในการเตรียมสลัดคุณต้องต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาก่อน ต้มหัวบีทในภาชนะแยกต่างหาก มันจะดีกว่าถ้าคุณอบหัวบีทและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ผักดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ต้ม

ดังนั้นให้ปอกมันฝรั่งแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

กระจายมันฝรั่งในชั้นแรกบนจานแบนกลม เพื่อให้ชั้นสดเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน

ใช้มายองเนสชั้นดีเพื่อยึดชั้นเข้าด้วยกันหรือทำขึ้นเองดีกว่า หรือคุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว

ทาน้ำมันมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยมายองเนสจากนั้นใส่หัวบีทขูดในชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

แกะกระดูกออกจากไก่ต้ม แยกชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้นๆ สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ไก่อบ ไก่รมควันก็จะดีในสลัดนี้

เพิ่มลูกพรุนสับลงในชั้นไก่ที่เปื้อน หากลูกพรุนแห้งเพียงพอ แนะนำให้แช่ไว้ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ตอนนี้ทาแอปเปิ้ลขูดกับอีกชั้นหนึ่ง ทาน้ำมันด้วยมายองเนส แบ่งไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่แดงและเพิ่มสลัดกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน

หล่อลื่นสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสและใช้ช้อนและไม้พายซิลิโคนเพื่อสร้างหมวกที่มีด้านข้าง อย่าลืมเช็ดขอบจานด้วยผ้าเช็ดปาก

โรยไข่ขาวขูดบนสลัด

อบวอลนัทในกระทะที่แห้ง จากนั้นทำให้ถั่วเย็นลงบดในครกแล้วปิดก้นสลัดด้วยถั่ว

ในการตกแต่งสลัดให้ใช้เมล็ดทับทิมจัดวางในรูปแบบบนหมวก Monomakh อย่างกะทันหัน

สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเชื่อมต่อกัน เสิร์ฟสลัด "หมวกของ Monomakh" กับไก่บนโต๊ะทั่วไป และใช้ไม้พายวางบนจานของแขก

เครือข่ายทีเซอร์

สลัด "หมวกของ Monomakh" กับเนื้อและลูกเกด

หากครอบครัวของคุณไม่เคารพไก่ ให้ลองทำสลัด Monomakh's Hat ด้วยเนื้อวัวและลูกเกด มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก! สิ่งสำคัญในสลัดรุ่นนี้คือการต้มเนื้อให้ถูกวิธีเพื่อไม่ให้เหนียวและแห้ง หากคุณปฏิบัติตามหลักการปรุงเนื้อต้มแล้วรับประกันความสำเร็จของจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ. ใส่เนื้อในน้ำเย็น (ในน้ำร้อน น้ำผลไม้ทั้งหมดจะลงไปในน้ำซุป) เติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงไปในน้ำ ต้มเนื้อจนสุก อย่าลืมทำให้เนื้อเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหรือเส้นเล็ก ๆ ตามสะดวกกว่า
3. ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท ไข่ ปอกผักและไข่แล้วขูด
4. ชีสแข็งยังขูดเบา ๆ บนเครื่องขูด
5. บดวอลนัทในครกเกือบจะเป็น "ฝุ่น" ของถั่ว
6. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
7. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
8. ปอกทับทิมแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บีบน้ำออก
9. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส อย่างแรกคือมันฝรั่งและกระเทียม ตามด้วยบีทรูท วอลนัทและชีส ใส่เนื้อบนชั้นผักและสารปรุงแต่งรสเผ็ด ใส่ผักใบเขียว, ไข่แดง, แครอทบนเนื้อ ชั้นสุดท้ายคือโปรตีนจากไก่ซึ่งต้องทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวทำให้สลัดมีรูปร่างเหมือนหมวกของกษัตริย์ ตกแต่งด้านล่างของ "ผ้าโพกศีรษะ" ด้วยวอลนัท ด้านบนเป็นโกเมนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอัญมณีล้ำค่า

สลัด "หมวกโมโนมาค" ไม่มีเนื้อ

หากวันหยุดตกในช่วงเวลาของการถือศีลอดหรือหากแขกของคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการทานมังสวิรัติก็ควรเตรียมสลัดหมวกของ Monomakh ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับพวกเขา เนื่องจากส่วนผสมที่หวานทำให้จานนี้ไม่ได้มากเท่าของว่าง แต่เป็นของหวาน ได้รับการออกแบบในสไตล์ "ราชวงศ์" แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปและแข็ง - 100 กรัมต่อชิ้น
• ลูกเกด, ลูกพรุน - 1 กำมือ;
• ทับทิม - ครึ่งหนึ่งของผลไม้หนึ่งผล
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ควรใช้หัวบีทดิบปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากครอบครัวของคุณไม่กินบีทรูทดิบ ให้ต้มหรืออบ บีบความชื้นส่วนเกินผสมกับลูกพรุนและโยเกิร์ตหนึ่งหยด ลูกพรุนแช่ไว้ล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทยังใช้ดิบได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถต้มได้ ปอกผักถูบนเครื่องขูด บีบของเหลวส่วนเกินออก ผสมกับลูกเกดที่ลวกแล้วและโยเกิร์ตหนึ่งหยด
3. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราทาชีสชั้นแรกแล้วทาด้วยโยเกิร์ตเบา ๆ
5. จากนั้นเราก็ใส่หัวบีทหนึ่งชั้นไว้ด้านบน - แครอทหนึ่งชั้น ในขั้นสุดท้ายเราใส่ tubercle จากชีสแข็งที่เหลือซึ่งต้องผสมกับชีสขูด ค่อยๆ เคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตชั้นบางๆ
6. เราตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมปอกเปลือก (สามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่สด)

เพื่อให้สลัด Monomakh's Hat ออกมาทั้งสวยงามและอร่อยเมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองผัดในกระทะที่มีหัวหอมแทนไก่ เนื้อวัวและหมูได้ เห็ดเหล่านี้ที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งสามารถทดแทนส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้อย่างเพียงพอ
• บางคนชอบสลัดกับเนื้อทอด ดังนั้นหากคุณต้องการจริงๆคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ไม่ต้มลงในสลัด แต่ทอดในกระทะ เช่นเดียวกับสัตว์ปีก แต่ในนี้คุณต้องเข้าใจว่าสลัดจะมีแคลอรีสูงมากขึ้น
• ถั่วที่ใส่ในสลัดสามารถนำไปผัดในกระทะได้ ถึงจะดิบแต่ก็อร่อยในจานนี้
• โรยชั้นผักสดด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
• หากทับทิมมีราคาแพงเกินไปและไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับคุณ ให้แทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่สดหรือแห้ง นอกจากนี้ยังใช้พริกหยวกสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของ "หมวก" ที่ "ล้ำค่า" ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้หัวบีทในการตกแต่ง ผักนี้จะรั่วไหลและทำลายทั้งจาน
• คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ไม่เพียง แต่ด้วยทับทิม แต่ยังมีมรกตอีกด้วย ถั่วเขียวแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ เคเปอร์ยังเป็นเครื่องตกแต่งที่ดีอีกด้วย ซึ่งจะไม่เพียงแต่ตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังให้สัมผัสที่เผ็ดร้อนอีกด้วย