ทรีตเมนต์นี้เตรียมได้ง่ายกว่าที่พ่อครัวมือใหม่อาจคิด เมื่อมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในตู้เย็น แต่คุณต้องการวางสิ่งที่แปลกและอร่อยไว้บนโต๊ะ คุณสามารถทำม้วนเนื้อสับ จานดูน่ารับประทานมากมีกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้การอุดที่แตกต่างกัน

วิธีทำม้วนเนื้อสับ

ขั้นตอนแรกในการสร้างอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลคือการเลือกเนื้อสัตว์ เนื้อสับไขมันต่ำเหมาะทำเป็นโรล แต่ไขมันมากไม่ดี จานจะกระจุย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เป็นการดีกว่าถ้าเอาเนื้อหรือหมูมาบิดเอง การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ก่อนหน้านี้รวมกันได้ดีกว่า

ไข่ดิบใช้สร้างมวลและยังเหมาะสำหรับการเติม รสชาติจะเสริมด้วยผัก เห็ด ชีส สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้กระดาษ parchment ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือกระดาษฟอยล์ หากต้องการ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนมปังซิลิโคนหรือโลหะสี่เหลี่ยมเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถอบขนมในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าจะใช้เตาอบในการอบจาน ม้วนเนื้อสับในเตาอบควรมีรูปร่างและวางบนแผ่นอบเว้นแต่จะใช้รูปทรงพิเศษ เตาอบควรอุ่นที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส ตามกฎแล้วจานจะพร้อมใน 60 นาที หมูจะนุ่มน่ารับประทานปกคลุมด้วยเปลือกสีแดง ถือว่าอร่อยมากนุ่มและน่าพอใจ

ในหม้อหุงช้า

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำขนมนี้ อุปกรณ์ทันสมัยในหลายกรณีช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานในครัว ม้วนนั้นง่ายกว่ามากในอุปกรณ์ที่มีการเคลือบสารกันติด คุณจะมั่นใจได้ว่าจะไม่มีอะไรไหม้หรือเน่าเสีย ผู้เล่นหลายคนแต่ละคนมีโหมดพิเศษสำหรับการอบ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมฐาน ตั้งค่าโหมด และหยิบจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรม้วนเนื้อสับ

ทรีตเมนต์นี้มาจากอาหารยุโรปตะวันตก เนื้อสับกลายเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งมีส่วนประกอบหลากหลายเพิ่มเข้ามา ชื่อนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส "rouler" - "roll" สูตรสำหรับม้วนเนื้อสับไม่ซับซ้อนด้านล่างเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กับไข่

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่: 130 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารเย็น / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ด้านล่างนี้จะเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำม้วนกับไข่และเนื้อสับ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด สินค้าคงคลังล่วงหน้า: ฟอยล์หรือแม่พิมพ์ เปิดเตาอบก่อน ไข่ต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับและเสริมรสชาติของอาหาร ใช้สูตรจากภาพด้านล่างเพื่อทำเนื้ออร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนประกอบเนื้อหลัก - 100 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่ 5 ฟอง ทำความสะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมลงไป เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้ไฟปานกลางเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นนำไปแช่ในชามอีกใบ เทน้ำเย็น แกะเปลือกออก
2. ในขณะที่กำลังปรุงไข่ ให้นำขนมปังขาว (ควรแห้ง) แยกสองสามชิ้น แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามลึก เทนม ทิ้งไว้ให้แช่ 15 นาที
3. ด้วยมีดทำครัวที่คม ปอกหัวหอม สับละเอียดพร้อมกับสมุนไพร นำเปลือกออกจากชีสขูดบนเครื่องขูด (เลือกเมล็ดพืชเพื่อลิ้มรส)
4. ใส่เนื้อบดหรือหมูลงในชามลึก ใส่ขนมปังที่คั้นจากนม ไข่ไก่ดิบ (1 ชิ้น) ผักชีฝรั่ง เกลือ หัวหอม เครื่องเทศสำหรับเนื้อ พริกไทยดำป่น คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 210 องศา
6. กระจายฟอยล์บนโต๊ะจารบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชวางแป้งเนื้อ ปั้นไส้ด้วยมือให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 2 ซม. บดชิ้นงานด้วยชีสขูด ใส่ไข่ต้มทั้งฟองไว้ตรงกลางแล้วเริ่มห่อ ในหลาย ๆ ที่ให้ใช้ส้อมเจาะฟอยล์เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบบีบขอบให้แน่น
7. วางแผ่นอบที่ระดับกลาง อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อยตัดส่วนบนของกระดาษฟอยล์ด้วยกรรไกร กางปลายออกจากกัน ทิ้งจานไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏ

ยัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 2-3 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นบนโต๊ะเทศกาลหรือประจำวัน โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ จานกลายเป็นอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมเนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่รวมกันกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำโรลแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนเดียวกัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไปใส่ครีม, พริกไทย 2 หยิบมือ, เครื่องเทศ, เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
2. ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เมื่อหมักเนื้อแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตีมวลเนื้อให้ดี
4. ปอกแครอท, หัวหอม, หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดผักสับ
6. สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือใส่พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสเก็บไฟไว้ 10 นาทีคนตลอดเวลา
7. ถัดไปคุณต้องต้มปอกเปลือกลูกอัณฑะสับละเอียดหรือผ่านเครื่องขูดหยาบ วางบนกะหล่ำปลีเย็น
8. แบ่งฐานออกเป็น 2 ส่วน คลุมโต๊ะด้วยฟิล์มยึดวางส่วนหนึ่งของไส้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม กระจายครึ่งหนึ่งของการเติมลงไป
9. ใช้ฟิล์มห่อปิดขอบตะเข็บอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับไส้ที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือ
10. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปิดแผ่น parchment ใส่จาน ทาจาระบีที่ด้านบนของแต่ละอันด้วยมายองเนส โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
11. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ใส่ชิ้นงานเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปิดเตาอบ ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ ค้างไว้อีก 12 นาที

กับเห็ดและชีส

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันเนื้อ / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ม้วนดังกล่าวจะเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ ใช้ไก่ หมู เนื้อวัว ใครชอบปลาสับก็ได้ เห็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้ แต่กลับกลายเป็นว่าจานนี้ไม่เพียงมีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงมีทโลฟแสนอร่อยพร้อมไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แครอท;
• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ - 1 กก.
• ผักใบเขียว - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่เนื้อละลายน้ำแข็ง คุณต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ขูดหัวหอมและชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด แต่ยังไม่ได้ผสมอะไรเลย
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดแครอทหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เห็ดลงไป ตั้งไฟจนสุก (แชมปิญองผัดอย่างรวดเร็ว)
3. ตีไข่ลงในฐานของเนื้อ พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. ถัดไปวางแผ่นฟิล์มบนโต๊ะแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วด้วยชั้น 1 ซม.
5. โรยไส้เห็ดด้านบนโรยด้วยชีสขูดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อความงาม
6. ห่ออย่างระมัดระวัง ฟิล์มสามารถขึ้นรูปการรักษา
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ม้วนด้านใน อบประมาณ 30-35 นาทีจนสุก
8. ม้วนปลาสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ปลาสับกับไส้

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

งานรื่นเริงสำหรับหลาย ๆ คนมักจะจบลงด้วยการกินมากเกินไปและความหนักเบาในท้อง ม้วนปลาสับเป็นขนมที่เบาและอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียม สำหรับกระบวนการนี้ คุณจะต้องใช้ฟิล์มหรือกระดาษรองไว้เพื่อช่วยให้จานมีรูปร่าง สำหรับเนื้อสับคุณต้องใช้เนื้อปลา (ไม่มีกระดูก) ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาสับ - 500 กรัม
• เศษขนมปังขาว - 70 กรัม
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ;
• เนย - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำกินเองหรือหาปลาสับสำเร็จรูปใส่หอมใหญ่สับละเอียด พริกไทยป่น เกลือ ไข่ 2 ฟอง ขนมปังแช่นม เครื่องเทศตามชอบ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
2. บดเนยด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที แล้วผสมอีกครั้ง
3. กระจายไส้ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนกระดาษฟอยล์วางเนื้อปลาแซลมอนไว้ด้านบน
4. ห่อใส่แผ่นอบ
5. ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ไข่ 1 ฟอง วางบนจานให้สีสดใสสวยงาม
6. อบในเตาอบด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่สับใส่ไข่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-7
• ปริมาณแคลอรี่: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ขนมขบเคี้ยวเนื้อ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ประเพณีการ "แต่งตัว" ไข่ในเนื้อสับมาจากอังกฤษ แต่พวกเขาอบแต่ละอย่างแยกจากกัน ในรัสเซียพวกเขาทำม้วนไก่สับซึ่งอบไข่ทั้งฟอง กลายเป็นจานอร่อยที่สามารถใส่ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและในเทศกาล คุณจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารทั้งหมด ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำม้วนเนื้อไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอกรมควัน - 150 กรัม
• ส่วนประกอบเนื้อหลัก - 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ;
• ขนมปังข้าวสาลีค้าง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• หอมหัวใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำ ใส่ขนมปังลงไป
2. นำไข่ 4 ฟองมาต้ม
3. ผสมเนื้อให้ละเอียดผสมกับขนมปังไข่ดิบสุดท้ายเกลือใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
4. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะสักสองสามนาที เนื้อควรจะเป็นสีทองและไขมันจะละลายแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เมื่อมันนุ่ม โปร่งใส ให้เย็นส่วนประกอบเหล่านี้แล้วผสมกับไส้
5. แบ่งชิ้นงานออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน นำจานอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไส้ครึ่งหนึ่งใส่ไข่ลวกที่ด้านบน กดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กดลงในเนื้อเล็กน้อย
6. วางไส้ครึ่งหลังด้านบน เรียบ ปรับระดับพื้นผิวเพื่อให้ได้รูปร่างของม้วน
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางจานไว้ 30 นาที
8. จากนั้นเปิดฟอยล์เพื่อทำให้ขนมเป็นสีน้ำตาล 10 นาที

มีทโลฟ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่: 135 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ก้อนเนื้อนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล หากต้องการ สามารถใช้แทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านมาใส่แซนวิช และยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย เนื้อสัตว์เลือกได้ตามใจชอบ คละแบบได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ไม่ซับซ้อน และสามารถใช้ที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (1 ชิ้น);
• ส่วนประกอบหลัก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• พริกไทยดำ - ½ ช้อนชา;
• หอมหัวใหญ่;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงเอาไขมันผิวหนัง ตัดเนื้อบาง ๆ หลาย ๆ ชั้นตามเส้นใยแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมเนื้อสับกับหมูสับในชามลึก ตีไข่ไก่ที่นี่
3. ส่งกระเทียม, หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่ในชามที่มีเนื้อ, เกลือ, ใส่มาจอแรมแห้ง, พริกไทยดำป่น
4. นวดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนเนียน
5. นำชั้นเนื้อที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้มาห่อไส้เนื้อ
6. เพื่อป้องกันไม่ให้จานหลุดออกจากกันคุณสามารถยึดก้อนด้วยด้ายสำหรับทำอาหารได้ แต่ควรใช้ตาข่ายทำอาหารพิเศษเพื่อการนี้
7. ใส่น้ำในกระทะ, เกลือ, ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดเพื่อปรุงรสคุณสามารถโยนใบกระวานสองสามใบ วางก้อนในของเหลวต้มเป็นเวลา 30 นาที
8. นำจานออกมาใส่ในภาชนะที่ทนไฟแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ชีสและเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างเนื้อสัตว์สำหรับอาหารค่ำ / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ม้วนชีสที่อร่อยมากและเรียบง่ายจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้แป้งชีสและไข่เป็นพื้นฐาน ขนมดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงพอใจ คุณควบคุมส่วนผสมทั้งหมดได้ด้วยตัวเองและคุณรู้ว่าเนื้อนั้นสด โดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม (เหมือนในไส้กรอก) ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนกับชีสและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ในชามผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ 3 ฟองและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ทิ้งเซโมลินาให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่มวลที่ได้ลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งชิ้นงานเข้าไปข้างใน
5. ผสมเนื้อบดกับหมู สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มไข่ 2 ฟอง พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. นำชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้แยกออกจากแผ่นรองอบได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องเย็นสนิทเพราะบิดแล้วจะแตก
7. กระจายไส้ด้านบนห่ออย่างระมัดระวัง
8. เราส่งจานไปที่เตาอบอีกครั้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กับเบคอน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10.
• ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีสูง ด้านล่างจะเขียนวิธีทำเบคอนม้วน มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมากและเห็ดก็ให้รสชาติเพิ่มเติม การรักษาดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากสำหรับโต๊ะวันหยุด หากต้องการ คุณสามารถใส่ผัก เครื่องเทศที่คุณชอบลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 700 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• เบคอนรมควันดิบ - 500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในด้วยน้ำเย็นตัดปลายทั้งสองด้านเพื่อให้ม้วนเท่ากัน ทำแผลตรงกลาง จัดวางหมูเหมือนหนังสือ เคาะตัดด้วยค้อนแบน
2. เทเนื้อเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำมะนาว เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
3. สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ชีสได้หลายอย่างเช่น maasdam, suluguni, parmesan ตัดทุกอย่างเป็นเส้นยาว
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะกับเห็ด
5. วางเบคอนเป็นชั้นๆ บนกระดาษฟอยล์ ด้านบนด้วยเนื้อสันในที่หมักไว้ ชั้นต่อไปเป็นแผ่นชีส ตามด้วยเห็ดผัดกับหัวหอม
6. ม้วนส่วนผสมให้แน่น แล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาอบจานเป็นเวลา 45 นาที

จากแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: เนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ม้วนแป้งกับเนื้อสับกลายเป็นที่น่าพอใจมากสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหากต้องการก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานแช่เย็น แป้งให้เนื้อหาแคลอรี่เพิ่มเติมในการรักษา ดังนั้นจึงไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำม้วนเนื้อสับแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม / ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งจากแป้ง ไข่ และน้ำ เช่นเดียวกับเกี๊ยว
2. ถัดไปสับหัวหอมใส่เนื้อสับ, เกลือ, สับกระเทียมพริกไทยอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
3. ม้วนเค้กบาง (2 มม.) จากข้อความที่เตรียมไว้ กระจายมวลให้ทั่วแล้วห่อม้วน
4. ตัดม้วนเป็นชิ้น 2 ซม.
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน
6. ผสมครีม / ครีมกับมะเขือเทศวางในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เครื่องเทศเกลือ
7. เทส่วนผสมลงบนม้วนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว จะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับมันฝรั่งก็ได้

ม้วนน้ำซุปข้นเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ปลายทาง: อาหารเย็น / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ม้วนดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าหม้อปรุงอาหารซึ่งห่อด้วยหลอดอย่างสวยงาม นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างเก่าจึงสามารถเรียกได้ว่าผ่านการทดสอบตามเวลา ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสด (แตงกวา มะเขือเทศ) หรือสลัด เพื่อให้การรักษาฉ่ำอร่อยคุณควรทอดเนื้อในกระทะอย่างเหมาะสม ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ใส่ไข่ดิบ, แป้ง, เครื่องเทศลงในน้ำซุปข้น, นวดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ต่อไปเตรียมไส้ที่คุณจะยัด ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างแรง เทน้ำมันพืชแล้วใส่ไส้ลงไปผัด จากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียด เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ครีม บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น
3. วางแป้งบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วโดยปล่อยให้ขอบว่างทุกด้านประมาณ 2 ซม. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วห่อ (ปลายจาระบีควรอยู่ด้านนอก)
4. วางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบ คว่ำด้านตะเข็บลง หล่อลื่นจานอีกครั้งด้วยไข่โรยด้วยชีสขูดด้านบนอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

มีทโลฟไส้

ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ได้รับการอธิบายไว้ข้างต้น มีไส้อื่น ๆ สำหรับม้วนที่จะทำให้การสร้างสรรค์ของคุณมีรสชาติที่ผิดปกติ ต่อไปนี้คือวิธีที่น่าสนใจในการสร้างการรักษานี้:

1. ใช้วอลนัท ลูกพรุนแห้ง ชีสแข็ง ส่วนประกอบถูกสับเป็นหลอด, ถั่วถูกบด, ทุกอย่างถูกกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อ
2. คุณสามารถผสมพริกหยวก, เนื้อปู, ชีสละลาย ทุกอย่างถูกบดขยี้รวมกับมายองเนสใส่กระเทียมเล็กน้อยและทาส่วนผสมลงบนพื้นผิวของจาน
3. แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งผสมกับน้ำมันมะกอกจากนั้นมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะใส่มัสตาร์ด 2 อันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาบนเนื้อ

วิดีโอ: ม้วนเนื้อสับกับไข่กวน

ฉันแนะนำให้ลองสูตรมีทโลฟที่น่าทึ่ง ม้วนนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด จานในอุดมคติสำหรับวันหยุดหรือในโอกาสพิเศษ ด้านหนึ่ง จานค่อนข้างประหยัด ในทางกลับกัน แสดงความสามารถด้านการทำอาหารของปฏิคม)))))) ทึ่ง? จากนั้นอ่านวิธีทำม้วนเนื้อสับกับชีส

วัตถุดิบ:

(1 มีทโลฟกับชีส)

• 1 กก. เนื้อบดละเอียด
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 หลอด
• 1 ช้อนชา กระเทียมปรุงรสหรือกระเทียมสด 2-3 กลีบ
• แฮม 6-8 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 12 ชิ้น (แซนวิชชีส)
• 100-150 กรัม ผักโขมสด
• เบคอน 12 แผ่น (150-200 กรัม)
• ฟอยล์
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

• เพื่อให้เนื้อสับอร่อยและชุ่มฉ่ำควรอบในเตาอบที่อุ่น ดังนั้นก่อนอื่น ให้เปิดเตาอบ ตั้งความร้อนไว้ที่ 200 ° C ปล่อยให้มันร้อนขึ้นเอง
• เรากระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะดวก เนื้อสับสำหรับมีทโลฟสามารถรับประทานหมูหรือเนื้อวัวได้ แต่ควรผสมในสัดส่วนของเนื้อหมู 50% และเนื้อวัว 50%
• ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย และเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ หากไม่มีเกล็ดขนมปังก็สามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาวที่แช่ในนม

• ฉันใส่ใจกับเกลือฉันใช้หินก้อนใหญ่ หากคุณใช้เกลือเสริม ก็ควรใส่ให้น้อยลงเพราะมันจะเค็มกว่า โดยทั่วไปแล้วคุณควรใส่เกลือและพริกไทยตามที่คุณชอบเนื่องจากคุณมักจะใส่ชิ้นเนื้อ
• เรายังใส่เครื่องปรุงรสกระเทียมแห้งหรือกระเทียมสดลงในเนื้อสับสำหรับม้วนซึ่งเราทำความสะอาดแล้วกดกระเทียมที่กด
• สามหัวหอมบนเครื่องขูด

• นวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก หากเนื้อสับแห้ง ให้เติมน้ำแร่เล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อบดของเรา หากเนื้อบดเดิมเปียก ปกติแล้วจะเป็นความผิดของเนื้อสับที่ซื้อมา เราจะไม่เติมน้ำ
• เราจัดเขียงด้วยกระดาษฟอยล์วางเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนาเท่ากัน

• วางแฮมหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อสับ จากขอบด้านหนึ่งซึ่งเราจะมีด้านนอกเราปล่อยให้แถบเล็ก ๆ ไม่มีแฮม จำเป็นต้องมีแถบเพื่อให้ม้วนเนื้อสับได้รับการแก้ไขอย่างดีและไม่คลี่ออกระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้เรายังพยายามทำให้แน่ใจว่าไส้จะไม่เกินขอบของไส้

• ด้านบนของแฮมเราใส่ชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ ชีสนี้เรียกอีกอย่างว่าแซนวิชชีสสำหรับแซนวิช หากงบประมาณเอื้ออำนวย คุณสามารถใส่ชีสมากกว่าที่ระบุในสูตร จากนั้นชั้นชีสในม้วนจะกลายเป็นหนาขึ้น และตัวม้วนเองจะนุ่ม อร่อย และสวยงามยิ่งขึ้น

• ด้านบนของชีส เราใส่ใบผักโขมสด ล้างและตากให้แห้ง ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ควรสังเกตว่าระหว่างการปรุงอาหาร ชั้นของผักโขมจะบางลง ดังนั้นหากคุณใส่ผักโขมลงไปเล็กน้อย คุณก็จะแทบจะมองไม่เห็นในภายหลัง

• เท่านี้ก็เกือบหมดม้วนเนื้อสับของเราแล้ว เราหมุนช้าๆด้วยกระดาษฟอยล์

• ปรากฎว่านี่คือมีทโลฟ อย่าลืมปิดด้านข้างด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลออกจากเตาอบ

• วางเบคอนหั่นบาง ๆ บนแผ่นฟอยล์ ถ้าเบคอนมีเปลือกก็ควรที่จะตัดทิ้ง วางเบคอนทับซ้อนกันเพื่อทำเป็นใยเนื้อ)))))

• จำนวนแถบเบคอนขึ้นอยู่กับขนาดของเบคอน ดังนั้นเมื่อคุณซื้อเบคอน ฉันไปหนึ่งแพ็คครึ่งประมาณ 150 กรัม คุณสามารถไปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของการตัด
• เราใส่ม้วนเนื้อสับกับชีสบนขอบผ้าใบนี้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ห่อเบคอน

• เราโอนม้วนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่น

• เราอบม้วนเนื้อสับเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 ° C หากม้วนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
• ผลที่ได้คือมีทโลฟสุดหล่อ กับเบคอนอบกรอบสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

• เพื่อตรวจสอบความพร้อม เจาะม้วนด้วยหมุดหรือไม้จิ้มฟัน หากของเหลวใสไหลออกมาม้วนก็พร้อมถ้ามีเลือดเราจะเพิ่มเวลาในการอบ

• พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ม้วนเนื้อสับกับชีสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อย่างแรก เราได้จานเนื้อร้อนๆ ที่เข้ากันได้ดีกับมันบด ในกรณีที่สองเราจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น

แป้งและเนื้อเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะในเกี๊ยวเท่านั้น มีอาหารที่น่าสนใจมากมาย เช่น โรล พวกเขาดูสวยงามบนโต๊ะ สามารถเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดี และคุณสามารถปรุงอาหารไม่เฉพาะในเตาอบ แต่ยังบนเตา

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แป้งสำหรับม้วนส่วนใหญ่มักจะเตรียมเกี๊ยว (ไร้เชื้อ) หรือใช้ขนมพัฟซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากขายในร้านค้าเกือบทั้งหมด ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นพื้นฐานมันต้องกลิ้งคุณต้องมีหมุดเกลียว หลังจากเปลี่ยนแป้งเป็นชั้นแล้วไส้เนื้อสับจะถูกวางลงบนพวกเขา บ่อยครั้งที่ใส่หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียว, เครื่องเทศต่าง ๆ อาจมีอยู่อย่าลืมเกลือ ม้วนเป็นเกลียวตัดถ้าจำเป็นทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

อาหารเหล่านี้ปรุงในเตาอบหรือบนเตา โดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ มีสูตรสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นอยู่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่เวลาอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติม มักเป็นผักและเห็ดบางครั้งมีซอสที่ซับซ้อนอยู่ในจาน

ม้วนแป้งกับเนื้อสับและผักในเตาอบ

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองกับม้วนแป้งไร้เชื้อกับเนื้อสับ พวกเขาจะอบในเตาอบในรูปแบบ สำหรับการเติมคุณสามารถบิดเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ผัก หากไม่มีสิ่งใดอยู่ คุณสามารถเปลี่ยนหรือยกเว้นได้

วัตถุดิบ

แก้วน้ำสำหรับการทดสอบ

เนื้อสับ 500 กรัม

2 หัวหอม;

2 พริก;

1 แครอทขนาดใหญ่

แป้ง 500 กรัม

ความเขียวขจี

· เครื่องเทศ

น้ำมัน 40 มล.

· ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ ทางที่ดีควรปรุงด้วยไข่เพื่อให้มีความแข็งแรง เรารวมไข่กับน้ำหนึ่งแก้ว, เกลือ, ผัด, เพิ่มแป้งตามใบสั่งแพทย์ เรานวดแป้งเกี๊ยวแล้วใส่ในถุงครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันนอนลง

2. มีเวลาบิดเนื้อสับเพิ่มผักสีเขียวหัวหอมสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดไส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปรุงผักทันที หั่นทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดในผักหรือเนยเล็กน้อย ไม่ต้องหุงนานและยิ่งเป็นสีน้ำตาล

4. ใส่พาสต้าลงไปในผัก คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขูดธรรมดา จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา เรากระจายผักในรูปแบบระดับชั้น

5. ตัดแป้งเป็นสิบชิ้น คลึงทุกอย่างในคราวเดียวเพื่อกระจายไส้ เราทาเนื้อสับบนเค้กแล้วบิดม้วน เรานอนบนผักไม่จำเป็นต้องชิดกัน

6. เติมน้ำเกลือลงในม้วนของเหลวแทบจะคลุมไว้ เรายืดกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งม้วนกับเนื้อสับ (ขนมพัฟ)

แป้งพัฟสูตรเด็ด. สำหรับม้วนดังกล่าว คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อสับ แม้ว่าจะมีไขมันมากก็ตาม พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ ซองเดียวก็เพียงพอ

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

เนื้อสับ 0.5 กก.

1 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1.นำแป้งออกมาให้ละลาย หลังจากสิบนาที เปิดเตาอบ มันควรจะอุ่นได้ถึง 200 องศา

2. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 15 เซนติเมตร เราวางไส้แล้วทา แต่อย่าไปที่ขอบ เราม้วนม้วน

4. เราเปลี่ยนม้วนบนแผ่นอบเราพยายามทำให้ขอบว่างอยู่ด้านล่าง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งโรลเนื้อสับในซอส

สูตรสำหรับทำอาหารบนเตา คุณสามารถเคี่ยวแป้งกับเนื้อสับในกระทะขนาดเล็กหรือในกระทะ ซอสทำมาจากครีมเปรี้ยวโดยเติมมะเขือเทศ สำหรับการเติมแทนน้ำคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ได้น้ำเกรวี่จากนี้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

น้ำ 250 มล.

แป้ง 600 กรัม

เนื้อสับ 600 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท;

ครีม 300 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

กระเทียมเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. เกลือไข่เขย่าด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำที่ระบุในสูตร เพิ่มแป้งนวดแป้งแข็ง ให้เราส่งเขาไปพักผ่อน

2. ถูแครอทอย่างประณีต หั่นหัวหอม ผัดผักในน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นย้ายไปที่เนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถบดพริกหยวกหนึ่งอันลงในไส้เพิ่มผักใบเขียว แต่ในปริมาณเล็กน้อย

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่หนึ่งชั้น หากทำได้ยาก ให้แบ่งครึ่ง ม้วนเค้กออกสองชิ้น หล่อลื่นด้วยการบรรจุ เราบิดม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นสามเซนติเมตร

4. เราใส่ในกระทะหรือในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจาน

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมน้ำประมาณ 450 มล. เกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ เทม้วนที่เตรียมไว้ เราทำอย่างระมัดระวังตามขอบ

6. ถ้าของเหลวไม่เท่ากับยอดของม้วน ก็เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย เราปิดจานเปิดเตา หลังจากต้มซอสแล้วต้องลดไฟลง เราเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลม้วนเนื้อสับ

ทางเลือกที่ดีสำหรับ khanum แต่ม้วนแป้งขนาดเล็กที่มีเนื้อสับสะดวกกว่ามากในการปั้น ใช้งาน ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

น้ำ 200 กรัม

เนื้อสับ 700 กรัม

แป้ง 550 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2 หลอด;

· เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. เราทำแป้งเกี๊ยวที่ง่ายที่สุด ขั้นแรกใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในไข่ถูแล้วเทน้ำแล้วใส่แป้งในขั้นตอนนี้เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดอย่างน้อยสิบนาทีแล้วปล่อยให้นอนลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยควรใส่ถุง

2. มีเวลาหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้หัวหอมและเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่เท่ากันได้เช่นเดียวกับใน manti คุณจะได้ไส้ที่อร่อย

3. ตัดแป้งเป็น 8-10 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ทำเป็นม้วนธรรมดา เรากระจายบนพาเลทของหม้อไอน้ำสองครั้ง (หม้อหุงความดัน)

4. เมื่อสร้างแบบจำลองเสร็จแล้ว น้ำควรเดือด เพื่อการลอยตัวที่ดีขึ้น ควรใส่เกลือ เราติดตั้งม้วนเนื้อสับปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำไปใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม หรือมายองเนสธรรมดา

โรลแป้งกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วยม้วนแป้งเนื้อสับ ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหรือนำจานอื่นที่มีผนังหนา เทส่วนผสมด้วยน้ำคุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

8 มันฝรั่ง;

แป้ง 500 กรัม

2 หัวหอม;

1 แครอท;

เนื้อสับ 600 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

· น้ำ 200 กรัมในแป้ง

วิธีทำอาหาร

1. เราทำแป้งตามปกติสำหรับเกี๊ยว นวดจากน้ำกับไข่และแป้ง, เกลือ, มวลควรจะเย็นทิ้งไว้สักครู่

2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังเนื้อสับเกลือและพริกไทย

3. ตัดแครอทและหัวหอมที่สองทอดในน้ำมันในหม้อน้ำคุณสามารถปิดได้ในตอนนี้ เราแค่ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถตัดหัวแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน

4. รีดแป้งออกแล้วเกลี่ยไส้ให้กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอโดยเว้นเซนติเมตรจากแต่ละขอบ เราบิดหนึ่งม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เกินสามเซนติเมตร

5. เทมันฝรั่งลงบนผักในหม้อ, คน, ระดับ, วางม้วนกับเนื้อสับ, เทน้ำเดือดใส่เกลือทั้งหมด น้ำควรครอบคลุมม้วน หลังจากปรุงแล้วจะเล็กลงมาก

6. เปิดเตาปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 40 นาทีแล้วจุดไฟเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเรารวบรวมมันฝรั่งและหลายม้วนในแต่ละมื้อเทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพร

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ "Burekas"

อาหารเลิศรสที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ด แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากไม่มีขนมอบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีสูตรซอสซึ่งจัดทำขึ้นจากเห็ดแชมปิญองธรรมดา สำหรับโรลจะใช้แป้งพัฟโดยไม่ต้องเติมยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 400 กรัม

เนื้อสับ 380 กรัมพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

แชมเปญ 200 กรัม

ครีม 200 มล. (ครีมเปรี้ยว);

2 ช้อนชา แป้ง;

น้ำมัน 30 กรัม

1 หัวหอมสำหรับซอส;

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ในเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศและเติมน้ำประมาณห้าช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันมวลที่อ่อนแอจะกระจายไปทั่วแป้งได้ง่ายขึ้น

2. รีดแป้งออกเป็นสี่มิลลิเมตรแล้วทาแป้งให้ทั่วชั้นบิด

3. ตัดม้วนเป็นสองเซนติเมตร วางด้านที่ตัดขึ้นบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างม้วนกระดาษ

4. หล่อลื่นด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบ อบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5. มีเวลาเตรียมซอส ละลายเนย ใส่หัวหอมสับ เราเริ่มทอด

6. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในหัวหอม เราทอดจนพร้อม

7. เขย่าครีมกับแป้ง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยเทเห็ด ปล่อยให้ซอสอุ่น มันจะข้นเล็กน้อย

8. วางโรลลงบนจาน เสิร์ฟครั้งละ 2 หรือ 3 ชิ้น ใกล้ๆ กันมีซอสเห็ดหอมด้วย โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสด Burekas เสิร์ฟร้อน

· แป้งไร้เชื้อต้องนอนราบก่อนม้วนออก ไม่เช่นนั้นจะหดตัว จะใช้งานยาก ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

ไส้จะออกมาอร่อยกว่ามากหากคุณใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท เพิ่มเนื้อไก่ คุณสามารถบิดไขมันเล็กน้อยเป็นพันธุ์ไม่ติดมันหรือเพิ่มเนยขูด

· เนื้อสับเป็นน้ำจะเกลี่ยให้ทั่วแป้งได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในไส้และครีมเปรี้ยวครีมซอสมะเขือเทศที่ดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับม้วนขนาดกลางหนึ่งม้วน สับ - อะไรก็ได้ตามใจคุณ คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท

เตรียมแป้งเหมือนเกี๊ยว ผสมไข่กับน้ำ เกลือ ใส่แป้งร่อน นวดแป้งยืดหยุ่น คุณต้องการแป้งมากที่สุดเท่าที่แป้งจะ "ใช้" เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็งเกินไป เมื่อนวดแป้งให้ละเอียดแล้ว ให้ปิดฝาและพักไว้ ควร "พักผ่อน" สามารถเตรียมแป้งได้ในน้ำเท่านั้นหากไม่มีไข่ในทันใด จากนั้นคุณต้องใช้น้ำมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย ควรต้มน้ำให้เดือด ขณะแป้งกำลังตกตะกอน ให้ทำเนื้อสับ บิดเนื้อและ 2 หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วพักไว้ ผสมเนื้อสับและหัวหอมบิด เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

วางเนื้อสับไว้บนชั้นบาง ๆ โดยเว้นที่ว่างจากขอบแป้งเล็กน้อย เนื้อสับควรทาให้ทั่วแป้ง

โรยหัวหอมสับละเอียดบนเนื้อสับ จะทำให้จานที่เสร็จแล้วชุ่มฉ่ำมากขึ้น แล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอบนหัวหอม ควรทำเฉพาะเมื่อคุณไม่มีเนื้อที่มีไขมัน

ม้วนด้านตะเข็บขึ้น บีบขอบ

ฉันปรุงม้วนในกระทะดังนั้นฉันจึงให้รูปร่างโค้งมนทันทีเพื่อให้พอดีกับจานในภายหลัง

ตัดผักสำหรับซอส นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศได้ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง แครอท มะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ คราวนี้ฉันไม่มีมะเขือเทศและพริกหวาน แต่ทานกับมันอร่อยกว่า แม้ว่าฉันจะปรุงด้วยมะเขือเทศ ฉันก็ยังใส่ซอสมะเขือเทศ

ผัดหอมหัวใหญ่และแครอทในกระทะหรือกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 1 นาที ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ผสม เทน้ำหรือน้ำซุป เพื่อให้ม้วนเป็นของเหลวครึ่งหนึ่งในภายหลัง เกลือ. นำไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยวต่ำแล้ววางม้วนในกระทะโดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที

ใส่ม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ ราดซอสผัก โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบ หั่นเป็นส่วนๆ ม้วนนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แต่อร่อยโดยไม่ต้อง ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเป็นจานอิสระ คุณสามารถนึ่งจานนี้เหมือนตั๊กแตนตำข้าว แต่สตูว์สำหรับรสนิยมของฉันมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยกว่า ม้วนตุ๋นกับผักยังเหมาะสำหรับเป็นโต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารประจำวันที่ดี บางครั้งฉันเสิร์ฟม้วนตัดให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สะดวกในการปรุง 2 หรือ 3 ม้วนในคราวเดียวและแช่แข็งส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งและปรุงอาหารหากจำเป็น ขั้นตอนการเตรียมม้วนแช่แข็งนั้นเหมือนกันทุกประการ