สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - คลังวิตามินสำหรับฤดูหนาว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

148 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะนาว

แยมจากมะนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ ของหวานอุดมไปด้วยวิตามินซีจึงแนะนำให้กินแยมหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและเป็นยาป้องกันโรคหวัด

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - สองลิตร
• มะนาวสุก - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทราย - สองกิโลกรัม

สูตรแยมมะนาวทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวเช็ดด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ขูดผิวส้มออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ผ่าครึ่งมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วและบีบน้ำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องมือพิเศษ เทลงในชามเพื่อต้มแยม เทน้ำกรองใส่น้ำตาลและเพิ่มความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นเส้น

พับเปลือกและกระดูกสีขาวที่เหลือหลังจากที่คุณบีบน้ำผลไม้ในชีส มัดปลายให้เป็นถุง วางลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาว นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม เคี่ยวจนเนื้อหาเดือดสองครั้ง กระจายแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

แยมมีกรดซิตริกจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่อาหารอันโอชะในอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และความไวต่อฟันที่เพิ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเข้าไปในแยม มิฉะนั้น อาหารอันโอชะจะมีรสขม

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมมะนาว

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงแยมมะนาวที่ข้นและมีกลิ่นหอมได้ตลอดเวลาของปี การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ แยมจะทำจากมะนาวพร้อมกับเปลือก

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - ½แก้ว;
• มะนาวสุก - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 750 กรัม

วิธีทำแยมมะนาวอย่างรวดเร็ว

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง

หั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมเอาเมล็ดออกเพราะมันมีรสขม ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวสับลงในโถปั่น เทลงในน้ำเย็นและบดจนเนียนและเนียน

โอนน้ำซุปข้นไปที่หม้อสแตนเลส ใส่น้ำตาลทราย. คน. ถ้ามะนาวข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ผัดปิดและนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาหรือกระดาษ parchment ที่สะอาด ผูกที่คอ

มะนาวเคลือบด้วยพาราฟินบางๆ เพื่อยืดอายุ ดังนั้นต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างด้วยแปรง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดมะนาว

ตัวเลือกที่ 3 แยมจากมะนาวกับส้ม

อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น แยมส้มเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมที่สามารถใส่ลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชาทาขนมปังหรือขนมปัง

วัตถุดิบ

• ส้มลูกเล็กสามลูก
• อบเชยแท่ง;
• มะนาวขนาดใหญ่สามลูก
• วานิลลิน - 3 ซอง;
• น้ำตาลธรรมดา - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างส้ม เทน้ำเดือด แล้วล้างอีกครั้งด้วยแปรง เช็ดออกด้วยผ้าขนหนูและเอาความเอร็ดอร่อยออก

ตัดส้มเป็นแปดส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในชามสแตนเลสปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองชั่วโมง

วางมะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ล้างด้วยแปรง เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำซุปและเติมมะนาวด้วยน้ำจืดหนึ่งลิตร ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเปลือกมะนาวนิ่ม

กรองน้ำซุปมะนาวและผสมกับส้ม เพิ่มวานิลลาและแท่งอบเชย วางชามส้มบนไฟอ่อนๆ และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว มวลควรต้มลงครึ่งหนึ่ง นำแท่งอบเชยออก เย็นและหั่นส้มในเครื่องเตรียมอาหาร ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแยม นำขนมไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแก้ว

แยมเสิร์ฟกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้สำหรับเค้ก คุณสามารถเพิ่มแยมมะนาวลงในซอสเนื้อได้ คุณยังสามารถใช้อบเชยป่น หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกส้มออกจากแยมที่เสร็จแล้วและทำผลไม้หวานจากนั้นตากบนกระดาน

ตัวเลือก 4. แยมมะนาวกับขิง

แยมจากมะนาวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในตัวเอง หากคุณปรุงด้วยขิง คุณจะได้ของหวานที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันร่างกายจากโรคหวัด ขิงถูอย่างประณีตหรือหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำออกหลังจากปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• มะนาวขนาดกลางแปดลูก
• น้ำกรองสองแก้ว
• รากขิงสด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายหกและครึ่งถ้วย;
• ถุงเพคติน

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความขมขื่นจะหายไป หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เลือกเมล็ดและเอาเส้นสีขาวออก

หั่นมะนาวให้เล็กลงแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเนียน โอนไปยังกระทะ ปอกขิงสดแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมของมะนาว

เทน้ำกรองสองถ้วยลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มเพกติน น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ทำให้ขนมเย็นลง นำฟิล์มออกแล้วเทลงในขวดโหล

คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้เพคติน แต่ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Cook ปฏิบัติต่อในเครื่องครัวสแตนเลสเท่านั้น อย่าเคี่ยวมากเกินไป มิฉะนั้น แยมจะไหม้และรสชาติจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

ตัวเลือก 5. แยมมะนาวกับวานิลลา

มะนาวควรอยู่ในอาหารของทุกคน ประการแรก มันเป็นแหล่งของวิตามินซี ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา และประการที่สอง มันทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด แม้แต่คนที่ไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยวสดก็จะชอบแยมมะนาว

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายขาว 1 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวสิบลูก

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะนาวให้สะอาด ใส่ในถ้วยเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที นำผลไม้ออก แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดออก

พับมะนาวสับละเอียดลงในภาชนะที่จะเตรียมแยม เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง รวมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติ เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารต่อโดยลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือต่ำ

นำกระทะออกจากเตา เลือกเปลือกมะนาวทั้งหมดจากรายการ เทมวลที่เหลือลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เปลือกมะนาวอย่าทิ้ง กระจายออกและทำให้แห้ง พวกเขาจะทำมะนาวหวานหวาน แยมสามารถปรุงบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ถ้าใช้วานิลลา ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง

เรามั่นใจว่าหนึ่งในสองของผู้ที่อ่านบทความนี้ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับแยมมะนาวมาก่อน อีกครึ่งหนึ่งเคยได้ยิน แต่มีน้อยคนที่ได้ลอง ในขณะเดียวกันจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหวานมาก - ไม่เหมาะกับแยมและขนมหวานประเภทอื่น แม้ว่าแยมมะนาวถือเป็นคุณสมบัติของอาหารโปรตุเกส แต่ก็เตรียมสำเร็จที่นี่เช่นกัน ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดทำให้แยมใช้เวลาไม่นาน - คุณสามารถทำได้ภายในสองสามชั่วโมง

สูตรทั้งหมดที่เราเผยแพร่ในบทความนี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัว เรารับประกันได้ว่าจานนั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม รับรองว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

โดยทั่วไปแล้วคุณจะจำแนกลักษณะของแยมมะนาวได้อย่างไร? เป็นอาหารอันโอชะอเนกประสงค์ที่สามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากและสำหรับชงชาได้อย่างปลอดภัย ในรูปแบบของไส้พายแสนอร่อย และทาบนขนมปังเป็นประจำ คุณไม่สามารถทำแยมมะนาวได้นานอย่างแน่นอน แยมอร่อยมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้สดเพื่อเตรียม

สูตรมาตรฐานแรกสำหรับแยมมะนาว

เริ่มต้นด้วยสูตรมาตรฐานและปิดท้ายด้วยสูตรแยมบิดเบี้ยว สำหรับสูตรแรก คุณจะต้องใช้มะนาวขนาดกลาง 10 ลูก น้ำตาล 1.8 กก. น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม น้ำปรุงอาหาร 1.5 ลิตร และน้ำเพิ่มสำหรับ "แช่"

เริ่มแรก คุณล้างมะนาวและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นทิ้งไว้ห้านาที สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะเลือกกระดูกไม่ทิ้งอะไรเลย

หลังจากนั้นใส่มะนาวฝานลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจาก 45-50 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (ทั้งแบบปกติและวานิลลา) ลดความร้อนและปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องใช้ช้อน slotted สำหรับขั้นตอนต่อไป คุณจะจับสกินทั้งหมดจากแยมอย่างระมัดระวัง แต่อย่ารีบโยนทิ้ง แต่ให้เอาไปให้เด็กๆ ดีกว่า พวกเขากินมันด้วยความยินดีแทนของหวาน - อร่อยจริงๆ! แยมในเวลานี้เทลงในขวดแล้วม้วนหรือใส่ในตู้เย็น

อันที่จริงเป็นภูมิปัญญาทั้งหมดของการทำแยมมะนาว อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างเร็วมากและไม่มีอะไรซับซ้อน ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมส้มหรือส้มโอ มีเพียงเราเท่านั้นที่แนะนำให้คุณทานน้ำตาลให้น้อยลง เพราะท้ายที่สุดแล้ว ส้มและเกรปฟรุตก็ไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว

สูตรมาตรฐานที่สองสำหรับแยมมะนาว

โดยหลักการแล้วไม่แตกต่างจากครั้งแรกมากนัก แต่มีลักษณะเฉพาะในการเตรียมการ ขั้นแรกให้ใช้อัตราส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับมะนาว 1 กิโลกรัมน้ำสองลิตรและน้ำตาล 3 กิโลกรัม คุณล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ชิ้นนั้นสามารถใช้เป็นผลไม้หวานและใส่ลงในขนมอบหรือชีสเค้กได้ อย่าลืมเอาเมล็ดออกไม่เช่นนั้นแยมของคุณจะออกมาด้วยความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์

จากนั้นคุณนำมะนาวฝานที่หั่นเป็นแว่นทั้งหมดใส่ในชามเคลือบแล้วเติมน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มะนาวจะถูกต้มใต้ฝาจนกว่าคุณจะใช้นิ้วมือขยี้เปลือก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มต่ออีก 20 นาที

สัมผัสสุดท้าย - แยมเทลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนจนเย็น

สูตรดั้งเดิมของโปรตุเกสสำหรับทำแยมมะนาว

สำหรับแยมให้เลือกมะนาว 10 ลูก น้ำหนักรวม 1.5 กก. ควรใช้สีเหลืองหอมและฉ่ำ เพื่อให้เปลือกบาง มีน้ำผลไม้น้อยกว่าในมะนาวที่ไม่สุก แต่ข้างในจะแห้งเล็กน้อย ไม่เหมาะกับการทำแยมมะนาวเลย หากคุณกำลังทำแยมส้ม ให้คงสัดส่วนเดิมไว้ แต่จะดีกว่าถ้าเติมน้ำมะนาว 2 ลูกและอบเชย 1 แท่งเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมแยมส้มสำหรับม้วนโดยเฉพาะการเติมอบเชยก็ไม่จำเป็นเลย

ล้างและทำให้มะนาวแห้ง เริ่มแรกลอกเปลือกมะนาวออกด้วยมีดคม คุณจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่ง ผสมกับน้ำสองลิตรและเพิ่มความเอร็ดอร่อยในกระทะ หลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว คุณยังมีกระดูก พาร์ติชั่น และเปลือกมะนาวอีกด้วย วางไว้ในถุงผ้าก๊อซหรือถุงไนลอนพิเศษ แล้วค่อยๆ หย่อนลงในหม้อหุงต้ม ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น?

นี่เป็นความลับเล็กน้อย: กากมะนาวเป็นแหล่งเพกตินชั้นเยี่ยม ซึ่งจะทำให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำ French Lemon Jam? ด้วยวิธีต่างๆ โดยเฉลี่ย 1 ถึง 3 ชั่วโมง เนื้อหาควรระเหยโดยปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง

เมื่อเดือดแล้ว คุณก็เอาถุงออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกัน วางบนตะแกรงไนลอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกเหนือกระทะ เมื่อปริมาณมะนาวในถุงเย็นลงเล็กน้อย ให้บีบถุงให้ละเอียด รวบรวมเพกตินทั้งหมดที่ปล่อยออกมาด้วยช้อน และทิ้งกากที่คั้นไว้ พวกเขาไม่สามารถทิ้งไว้ในแยมเพราะในภายหลังจะได้รับรสขม

ใส่น้ำซุปบนไฟที่ช้ามากอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไปต้ม คนเบา ๆ วิธีเช็คว่าแยมพร้อมหรือยัง? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องตรวจสอบความลื่นไหลของจาน ไม่ควรหยดแยมบนจานหรือหลังมือ

ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหล แยมร้อนจะปรากฏเป็นของเหลว แต่ในความเป็นจริง หยดจะเหนียวมากเมื่อสัมผัส

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบเจอเรเนียม 2 ใบลงในแยม (ในถุงที่มีกากน้ำตาลก่อนปรุงอาหาร) ส่วนผสมข้างต้นจะทำแยมได้มากแค่ไหน? โดยเฉลี่ยประมาณสามลิตร

วิตตามินก้า แยมมะนาว

และแยมประเภทนี้เรียกว่าเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียม อาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์สำหรับฟันหวานจริง ๆ ไม่ได้ปรุงด้วยไฟเลย วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พบในผลไม้ได้อย่างเต็มที่ ตัวผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว

นำมะนาว 2 ผล ส้มขนาดกลาง 2 ผล และกีวี 2 ผล หรือคุณสามารถเพิ่มกล้วยหนึ่งลูกและส้มเขียวหวานสองผล เราใช้น้ำตาลในอัตราหนึ่งกิโลกรัมต่อมวลผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกกีวี กล้วย และส้มเขียวหวานเท่านั้น ทุกอย่างผสมกันน้ำตาลถูกเพิ่มในสัดส่วนที่เหมาะสม จากนั้นให้คุณกวนแยมอีกครั้ง ใส่ในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เพื่อความสะดวก คุณสามารถนำขวดใส่อาหารทารก 200 กรัม แยมมะนาวที่มีปริมาณวิตามินสูงสุดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน

แยมขิงมะนาว

แยมมะนาวที่ปรุงด้วยขิงจะดึงดูดรสนิยมของคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้กได้ดีที่สุด

สำหรับมะนาว 400 กรัมมักใช้น้ำตาล 200 กรัมและขิงชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 5 เซนติเมตร มะนาวถูกล้าง คั้นน้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก ส่วนที่สองลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม มะนาวถูกตัดและเอาเมล็ดออก นอกจากรากขิงที่ปอกเปลือกแล้ว คุณบดมะนาวด้วยเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำมะนาว ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนแยมหนา เย็นลง เทลงในขวดโหล แล้วนำไปแช่ตู้เย็น แยมรากขิงมะนาวพร้อมแล้ว น่ากินจัง!

แยมมะนาวในหม้อหุงช้า

เนื่องจากหลายคนในปัจจุบันมีหม้อหุงช้า เราขอเสนอสูตรการทำแยมมะนาวที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ปาฏิหาริย์นี้ ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาสูงสุด 1.5 ชั่วโมงและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำแยมมะนาวมีราคาไม่แพง

ดังนั้นคุณต้องการ: มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำ 2 แก้ว, น้ำตาล 100 กรัม คุณล้างมะนาวให้สะอาดและขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1.5 ลูก ส่วนของมะนาวที่คุณเหลือไว้ด้วยความเอร็ดอร่อยจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถทิ้งกระดูกไว้ได้

หากต้องการขจัดความขมออกจากมะนาว ให้เทส้มที่หั่นเป็นแว่นลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เวลาควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเปลือกนุ่มแค่ไหน

เราระบายน้ำ จากนั้นคุณเติมน้ำตาล น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ และน้ำหนึ่งแก้วลงใน multicooker ทั้งหมดนี้คุณปรุงในโหมด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากเย็นตัวลงการรักษาก็จะพร้อม สนุก!

แยมเลมอนเป็นอาหารที่ทำจากมะนาวที่ปอกเปลือกแล้ว ซึ่งบางครั้งก็ไม่ปอกเปลือก หากคุณกินแยมหนึ่งช้อนอย่างน้อยทุกๆ สองสามวัน ร่างกายจะดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็กได้ดีขึ้น และระบบย่อยอาหารก็จะเป็นปกติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมะนาวนั้นเกิดจากองค์ประกอบ ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้เพื่อป้องกัน ARVI และหลังการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะแนะนำให้กินแยม อาหารอันโอชะมีไว้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ (เพิ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ)

แยมจากมะนาวช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหาร เนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร และไม่มีไขมัน ค่าพลังงานของแยม (ใน 100 กรัม) คือ 200 กิโลแคลอรี

แม้ว่าอาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ควรรับประทานในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีอาการผื่นแพ้บ่อยๆ รับประทานของหวานในปริมาณมาก

แยมมะนาวมีกรดซิตริกซึ่งส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน ดังนั้นหากบุคคลมีฟันที่บอบบาง เขาไม่ควรรวมอาหารนี้ในอาหารของเขา จำเป็นต้องละทิ้งโรคต่างๆ: ตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและเจ็บคอ

สูตรสำหรับแยมจากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อย

แยมจากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นสูตรพิเศษที่ได้รับความนิยมและจัดทำโดยพนักงานต้อนรับหลายคน ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง ผลที่ได้คือแยมเข้มข้น 3 ลิตร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• มะนาวสุก 1.5 กิโลกรัม

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำให้มะนาวแห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผิวมะนาวจะถูกลบออกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

จากนั้นผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงในชามที่จะปรุงให้สุก น้ำน้ำตาลเทลงในน้ำผลไม้แล้วใส่ความเอร็ดอร่อยสับ

เปลือกมะนาวและเมล็ดมะนาวสีขาวควรพับเก็บใส่ถุง มัดและใส่ในกระทะสำหรับเตรียมของหวาน (แต่ไม่บังคับ) ถัดไปคุณต้องเปิดไฟปานกลางและต้มให้เดือด ระยะเวลาในการปรุงอาหาร 1-3 ชั่วโมง

ต้องไม่ปิดฝาจาน ระหว่างการปรุงอาหาร เนื้อหาของภาชนะจะลดลง 2 เท่า

ตรวจสอบความพร้อมของแยมดังนี้: ควรหยดอาหารสองสามหยดลงบนจานเมื่อหันจานไปในทิศทางที่ต่างกันขนมควรรักษาโครงสร้างไว้ สูตรแยมมะนาวนี้ง่ายมากแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็กลายเป็นแยมมะนาวที่อร่อยมาก

แยมเปลือกมะนาว

แยมมะนาวพร้อมเปลือกเตรียมไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนผสมที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร: มะนาวขนาดใหญ่ 4 ลูก, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะนาวและเช็ดให้แห้ง สามารถทำได้ด้วยกระดาษชำระ

ถูผิวมะนาว 3 ลูกลงในชาม ลอกเปลือกออกจากมะนาวที่เหลือ หั่นแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย

เติมน้ำ 250 มิลลิลิตรลงในกระทะเพื่อความเอร็ดอร่อยและผิวหนัง แล้วจุดแก๊ส (ไฟปานกลาง) เนื้อหาของภาชนะปรุงอาหารควรต้มหลังจากผ่านไป 10 นาที

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการแยกมะนาวออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้แยมมะนาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านคุณต้องใช้เนื้อของผลไม้เท่านั้น วางเนื้อกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วในเครื่องเตรียมอาหารแล้วตีให้เข้ากัน
หลังจากขั้นตอนนี้ สะเด็ดน้ำออกจากเปลือกและขี้กบ แล้วตีส่วนผสมของส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

จำเป็นต้องตีอีกครั้งเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลมะนาวจากเครื่องเตรียมอาหารไปยังความเอร็ดอร่อยและขี้กบ น้ำตาลและน้ำที่เหลือจะถูกเติมลงในกระทะด้วย ส่วนผสมผสมกับช้อนไม้ตั้งกระทะไฟ ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 45-60 นาที การรักษาที่เสร็จแล้วควรมีความหนาสว่างและต้ม

ของหวานสามารถเทลงในภาชนะหรือขวดที่สวยงามแล้วรับประทานกับขนมปังปิ้ง มวลแยมจะตกแต่งอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะขนมปังที่ทาด้วยความหวานไม่สามารถทำให้ใครเฉยได้

แยมส้มมะนาว

แยมมะนาวและส้มเป็นความหวานที่แยกไม่ออก เรียกอีกอย่างว่าอำพันเพราะมีเฉดสีที่สวยงาม สำหรับหนึ่งคน คุณจะต้องทำแยม:

• 3 ส้มขนาดกลาง
• 3 มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 แท่ง (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสับ)

ขั้นแรก. ควรขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม แต่อย่าทิ้งเพราะยังต้องการอยู่

ขั้นตอนที่สอง ส้มควรหั่นเป็น 6-8 ชิ้นแล้วหลุม ผลไม้หอมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าส้มจะคายน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหารที่สามเริ่มต้นหลังจาก 2 ชั่วโมง บีบน้ำและเอาเมล็ดออกจากมะนาว น้ำผลไม้คั้นสดเทลงบนส้มสับ

ระบายและเทน้ำใหม่เพื่อไม่ให้รสหวานขม

การต้มจะใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมงจนกว่ามะนาวจะนิ่ม

ขั้นตอนต่อไปคือการกรองน้ำมะนาวทับส้ม เพิ่มอบเชยและวานิลลิน ตอนนี้คุณต้องเริ่มต้มส้มเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง มวลหวานควรลดลงครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร: คุณต้องเอาไม้อบเชย (ในกรณีที่โยนไม้ไปที่สถานที่ปรุงรส) แล้วสับในเครื่องเตรียมอาหาร ความเอร็ดอร่อยของส้มควรหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแยม

ครั้งสุดท้ายที่เรานำขนมที่เตรียมไว้ไปต้มแล้วปิดแก๊ส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใส่ในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น การทำแยมมะนาวด้วยความรักสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดในขั้นตอนการเตรียมการและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

แยมมะนาวกินกับอะไร?

แยมที่ทำจากมะนาวและผลไม้อื่นๆ หรือผลไม้แห้งสามารถใส่ลงในอาหารต่างๆ ได้ เสริมและเพิ่มความหรูหราให้กับรสชาติ ความหวานของเลมอนเข้ากับแพนเค้กและแพนเค้กแบบโฮมเมด แยมสามารถบรรจุในกระเป๋าถือได้

แยมมะนาวไม่เพียงมีประโยชน์ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเผ็ดอีกด้วย สามารถใช้เป็นน้ำสลัดผลไม้และทำให้เข้มข้นขึ้น ตัวเลือกที่คุณสามารถทานอาหารอันโอชะ: กับวาฟเฟิล, ขนมปังไดเอท, ครูตองซ์, ขนมปังที่ไม่มีไส้, เบเกิล, ขนมปังกรอบข้าวไรย์

แยมจากมะนาวฉ่ำจะเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยีสต์ที่ยอดเยี่ยม ขนมปังและพายกับขนมโฮมเมดกลายเป็นชิ้นใหญ่ นุ่มฟู และมีกลิ่นหอม

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งมีไขมันขั้นต่ำควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร แยมจากผลไม้คั้นสดจะเข้ากันได้ดีกับอาหารและจะให้ประโยชน์อย่างต่อเนื่อง

แม้แต่จากภาพถ่ายและวิดีโอก็ยังชัดเจนว่าของหวานนั้นน่าสนใจเพียงใด สามารถเพิ่มไอศกรีมหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้ก

สูตรแยมมะนาวและขิง

เสิร์ฟ: 55

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 48.0 kcal;
• โปรตีน - 0.0 กรัม
• ไขมัน - 0.0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.4 กรัม

วัตถุดิบ

• มะนาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• รากขิง - 120 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมะนาวให้สะอาด
2. ม้วนมะนาวหนึ่งลูกลงบนโต๊ะแล้วบีบน้ำออกจากมัน
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่
4. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคนด้วยเครื่องบดเนื้อตาข่ายหยาบกับขิง
5. ผสมมะนาวรีดกับน้ำผลไม้และน้ำตาลแล้วตั้งบนไฟอ่อน
6. เคี่ยวแยมมะนาวขิงเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาข้น
7. ใส่ในขวดโหลและปิดด้วยฝาไนลอนถ้าคุณกำลังจะกินแยมเร็วๆ นี้ หากคุณต้องการจัดเก็บ ให้ม้วนขึ้นภายใต้ฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมส้มมะนาว

เสิร์ฟ: 125

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 48 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 12.2 กรัม

วัตถุดิบ

• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• รากขิง - 50 กรัม
• มะนาว - 0.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกมะนาวและขิง
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่เลือกเมล็ดทั้งหมด
3. เลื่อนผลไม้ด้วยรากเผ็ดในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาล
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทลงในขวดและผึ่งให้ร้อน

สูตรแยมมะนาวไม่ต้องต้ม

เสิร์ฟ: 65

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• แคลอรี่ - 24 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.03 กรัม
• ไขมัน - 0.01 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.5 กรัม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม
• มะนาว - 400 กรัม
• รากขิง - 100 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เติมผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ความขมขื่นออกมา
2. ปอกขิงและฟักทองหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดมะนาวด้วยเปลือกเอาเมล็ดออก
4. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและสับละเอียดโดยใช้เทคนิคที่มี

ฟักทองสีแยมสีส้มสดใส เราเก็บสต็อกของอร่อยนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรเลมอนเพคตินแยม

เสิร์ฟ: 50

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 41 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.1 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.3 กรัม

วัตถุดิบ

• มะนาว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เพกติน - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะนาวให้สะอาด ลอกเปลือกออก เปลือกและฟิล์มสีขาวทั้งหมด มิฉะนั้น การรักษาจะมีรสขมเมื่อปรุงอาหาร
2. เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ปล่อยให้น้ำมะนาวไหลเป็นเวลา 20 นาที
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
5. ผัดเพคตินกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแยม เจลาตินไม่ค่อยใช้สำหรับผลไม้หนาและการเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และด้วยเพกติน คุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น และคุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ พวกเขายังทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดด้วย
6. ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวด

คุณสมบัติของการทำอาหารใน multicooker

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามและเลือกโปรแกรมแยมหรือเคี่ยวช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมมะนาวในหม้อหุงช้าไม่ไหม้ หากคุณจะไม่เชื่อมส่วนต่าง ๆ ของเครื่องใช้ในครัวเรือนเข้าด้วยกัน ให้ใส่ไม่เกินครึ่งทาง มิฉะนั้น คราบเหนียวจะทำให้ฝาและผนังด้านในเปื้อน และชามจะติดอยู่ที่ก้นหม้อ มันจะดีกว่าที่จะทำหลาย ๆ กว่าที่จะล้างน้ำตาลเผาในภายหลัง

คุณสมบัติของการทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้าง ปอกเปลือก และสับแล้วลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและตั้งโปรแกรมแยม เนื่องจากเครื่องทำขนมปังมักจะโรยน้ำตาลขณะคน เราแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามก่อนใส่ลงในพิมพ์ จะต้องทำเช่นนี้โดยมีเงื่อนไขว่าถังไม่สูง

มะนาวเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งแม้แต่ผิวก็ยังมีคุณค่า พวกเขาทำแยมแสนอร่อยที่คุ้มค่าที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เชิญเพื่อนที่ฉลาดที่สุดมาดื่มชาได้ตามสบาย พวกเขาจะหลงเสน่ห์ในรสชาติและความสามารถของคุณ และพวกเขาจะถามวิธีทำแยมมะนาวที่บ้านอย่างแน่นอน ขอให้โชคดี!

หลายคนไม่รู้จักความหวานนี้ ในขณะเดียวกัน แยมมะนาวก็เตรียมได้ไม่ยาก มีรสชาติดั้งเดิมและหน้าตาน่ารับประทานมาก เป็นครั้งแรกที่พวกเขาคิดจะทำแยมในโปรตุเกส เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารอันโอชะนี้ก็มาถึงครัวของเรา และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความเรียบง่ายของการทำขนมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด

จุดเด่นของขนม

จานใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร สูตรที่เสนอสำหรับทำอาหารใดไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งหมดได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นและสีสันรับประกัน

ความหวานนี้จะดึงดูดแม่บ้านและจะทำให้ครอบครัวและแขกของเธอพอใจ คุณสามารถทำแซนด์วิชมื้อเช้ากับมัน อบพายและเบอร์เกอร์ และใช้เป็นของหวานสำหรับดื่มชา แยมไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่เพราะมันเสื่อมสภาพ มันถูกกินทั้งหมดอย่างไร้ร่องรอย

แยมสูตรที่ 1

เพื่อให้การเตรียมสำเร็จและตรงตามความคาดหวัง ให้เตรียมจากมะนาวสด มีสูตรแยมทั่วไปที่มีส่วนผสมน้อยที่สุดและมีสูตรที่เติมผลไม้หรือสารหอมอื่น ๆ

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1800 กรัม
• น้ำ - 1500 มล.
• มะนาว - ขนาดกลาง 10 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมมะนาว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างพวกเขา ใส่ในชามพลาสติกหรือเคลือบฟันแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที นำมะนาวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้องเอาเมล็ดออก

นำภาชนะที่คุณจะหุงต้ม พับมะนาวฝานเป็นแว่น เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติแล้วใส่ในกระทะ ปรุงแยมต่อด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาแล้วเลือกเปลือกมะนาวทั้งหมดจากมวลที่ได้ พวกเขาสามารถนำไปทำให้แห้งเพื่อทำผลไม้หวานอร่อย และกระจายจำนวนมากลงในขวดที่ปลอดเชื้อ สามารถปิดด้วยฝาปิดหรือรีดและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น

เก็บขวดสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น แยมนี้สามารถนำมาทำแยมจากผลไม้ประเภทอื่น เช่น ส้ม, ส้ม, ส้มโอ, มะนาว, ส้มโอ, มะนาว หรือแม้แต่จัดผลไม้เหล่านี้ให้แม่บ้านท่านใดสนใจทดลอง และเด็ก ๆ จะชอบกิจกรรมนี้อย่างแน่นอนอย่าลืมมีส่วนร่วมในกรณีนี้ เมื่อคุณเริ่มทำแยมจากผลไม้ชนิดอื่น ปริมาณน้ำตาลจะลดลง ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ที่เลือก

วิธีทำอาหารครั้งที่ 2

องค์ประกอบของสูตรเหมือนกัน แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันและรสชาติแตกต่างกันเนื่องจากความแตกต่างในอัตราส่วน

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะนาว - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกให้หมด แยมจะมีรสขม หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยคำนึงถึงว่าเปลือกจะเป็นผลไม้หวานซึ่งสามารถเติมลงในไส้สำหรับพาย, อาหารจานหวาน, โจ๊กตอนเช้า

ใส่มะนาวฝานลงในกระทะสแตนเลส เติมน้ำ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ตอนนี้ปรุงชิ้นที่ผสมแล้วเพื่อให้เปลือกนิ่มจากนั้นใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสามชั่วโมง เมื่อเย็นแยมจะใช้เคล็ดลับ:เทน้ำร้อนลงในภาชนะแล้วเทมวลหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วจุ่มลงในน้ำ

แยมมะนาวโปรตุเกส

ผลไม้สำหรับแยมควรสุกเต็มที่และมีเปลือกบาง ตัวอย่างดังกล่าวมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก โดยรวมแล้วคุณต้องการมะนาวประมาณ 1.5 กิโลกรัม คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับการเลือกส้มสำหรับการเก็บเกี่ยว

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้จานมีรสชาติที่แสดงออกถึงความเผ็ดร้อนมากขึ้น ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวจากผลไม้สองชนิดและอบเชยเล็กน้อย เป็นการดีที่จะหล่อลื่นม้วนที่มีมวลหนาและมีกลิ่นหอมจากนั้นคุณไม่ควรเติมอบเชย

แยมนี้ทำจากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยแยกต่างหาก ตัดส่วนบนของเปลือกมะนาวที่ล้างแล้วออก แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน บีบน้ำทั้งหมดออกจากหนึ่ง ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นยาว ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่กากที่เหลือลงในถุงที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในหม้อ เป็นแหล่งธรรมชาติของสารก่อเจลและสารเพิ่มความข้นสำหรับแยม

นำชิ้นงานไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสามชั่วโมง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำถุงออกมาแล้วเทของเหลวทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ และรวบรวมสารก่อเจลที่อาจหลงเหลืออยู่ในถุงด้วย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากากกากและเมล็ดพืชไม่เยอะ เพราะจะทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะบนเตาอีกครั้งใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้มวลเดือดกวนตลอดเวลา ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้โดยการวางลงบนจาน หากหยดไม่กระจาย แสดงว่ามวลเดือดพอแล้ว

ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยเทลงในภาชนะที่เหมาะสม เมื่อแยมเย็นสนิท เพคตินจากกากจะข้นมาก และในที่สุดการเพิ่มที่ผิดปกติในสูตรนี้คือใบเจอเรเนียมซึ่งสองสามใบสามารถใส่ในถุงที่มีเศษมะนาวคั้น

“วิตามิน” ขนมจากผลไม้นานาชนิด

ในสูตรนี้มีการเตรียมผลไม้หลากหลายชนิดและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างแท้จริง แยมไม่ได้รับความร้อน เนื่องจากการผสมผสานของผลไม้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จึงอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ธาตุและวิตามินมากมาย รสชาติของแยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวมีความหนาสม่ำเสมอ

ควรใช้แบบสด ๆ สำหรับแซนวิชและสำหรับใส่ในจานอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่า

ดังนั้น ให้เอาผลไม้ทั้งหมดอย่างละ 2 ผล:

ปอกเปลือกส้ม กีวี และกล้วย ล้างผลไม้ที่เหลือ บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยเติมน้ำตาล เมื่อส่วนผสมของวิตามินเป็นเนื้อเดียวกันก็สามารถย่อยสลายเป็นขวดปลอดเชื้อได้แล้ว จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือในที่ที่ค่อนข้างเย็น

ทรีตเมนต์มะนาวขิง

ขิงจะทำให้แยมมะนาวมีรสชาติ รสชาติที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดครอบครัวของคุณ อย่าลืมลองทำดู มันถูกกินอย่างรวดเร็วทิ้งความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ เข้ากันได้ดีกับเค้กโฮมเมด แพนเค้ก และแพนเค้ก

องค์ประกอบ:

• มะนาว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• รากขิง 5 ซม.

ปรุงมะนาวที่สะอาดและเตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีจนสุก ใช้ผลไม้อื่นคั้นน้ำออกมา หั่นมะนาวต้มแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ปอกขิงแล้วสับให้เข้ากัน คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เนียน ใส่มวลผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำคั้น นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงบนไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมคนน้ำซุปข้น

เย็นลงแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก เก็บแยมมะนาว-ขิงไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมคุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวที่สะดวก - multicooker สะดวก รวดเร็ว และอร่อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

ล้างผลไม้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่สองครึ่งด้วยเครื่องขูด ตัดมะนาวเป็นชิ้น ใส่แป้งลงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกโลกนิ่ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม

ต้องระบายน้ำความขมขื่นทั้งหมดเข้าไป ใส่น้ำตาล น้ำ 200 มล. น้ำมะนาว (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้ออเนกประสงค์ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมดการอบและปรุงแยมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง