ฉันขอนำเสนอขนมอบที่มีกลิ่นหอมจากแป้งเซมะลีเนอร์ มันจะเป็น mannik ฤดูใบไม้ร่วงอบบน kefir กับฟักทอง การเตรียมพายนั้นไม่ยากและไม่มีแป้งสาลีเลย
ตัวเลือกการอบนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารราคาประหยัดได้เนื่องจากเซโมลินาและฟักทอง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน หรือลูกเกด

ข้อมูลรสชาติ Mannik และชีสเค้ก

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 130 กรัม
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ (กลาง) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา;
• ผิวมะนาว - ไม่จำเป็น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 15 กรัม

เวลาเตรียม: 40 นาที เวลาอบ: 40-50 นาที

วิธีการปรุง mannik ที่งดงามด้วยฟักทองบน kefir

ส่งไข่ไก่ขนาดเล็กสามฟองและแก้ว kefir หนึ่งแก้วไปที่กระทะ ตีมวล kefir ด้วยที่ตีจนเนียน


ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วคนส่วนผสมต่อไปด้วยตะกร้อมือ ในการเพิ่มรสชาติให้กับมานา คุณสามารถเพิ่มสุรา (หรือผลไม้) เล็กน้อย (30 มล. - 1.5 ช้อนโต๊ะ) หรือผิวเลมอนขูดในขั้นตอนนี้

เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะผสมแป้ง พักแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาพองตัว (30 นาที) กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นหากส่วนประกอบที่เป็นของเหลว (ไข่ คีเฟอร์) อุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง


ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด


จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง เค้กจึงไม่ติดแม่พิมพ์และไม่ไหม้

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วส่งไปที่แป้ง น้ำส้มสายชูอะโรมาติกสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาหรือไม่ใช้เลยเพราะ kefir มีกรดที่จำเป็นอยู่แล้ว


แป้งสำหรับมานาตอนนี้กำลังกลายเป็น เม็ดหนาบวมในตัวกลางที่เป็นของเหลวเปิดเตาอบที่ 180C.


ส่งฟักทองไปที่แป้ง


เทแป้งสำหรับมานาลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน


อบฟักทอง mannik บน kefir เป็นเวลา 30-40 นาที ใช้ไม้เสียบตรวจสอบความพร้อมของมานา - ติดลงในแป้งแล้วดึงออกมา เสียบไม้แห้งแสดงว่าเค้กอบอย่างดี


โอนมานาที่เย็นแล้วลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟ mannik กับนมข้นหรือแยมเป็นซอสหวาน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู คุณสามารถใส่ผงฟู 10 กรัม (1 ช้อนชา) - ผงฟูลงในแป้ง เศษจะออกมาเขียวชอุ่มและหลวม
• พื้นฐานของมานาอาจเป็นนมครีมหรือครีมเปรี้ยวแทน kefir
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งบดหรือสับละเอียดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของฟักทองได้
• หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับไส้ อย่าละลายน้ำแข็งก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง แค่ม้วนใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่งแล้วพับลงในแป้ง ดังนั้นเศษขนมปังจะไม่เปลี่ยนสีของผลเบอร์รี่และจะมีความสมบูรณ์และน่ารับประทานในพายอบ

การทำ mannik กับฟักทองก็คุ้มค่าเพราะพายนี้ไม่ธรรมดาดั้งเดิมและอร่อย มันแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดทันทีหลังจากอบในขณะที่ยังร้อนอยู่จะราดด้วยน้ำเชื่อมมะนาว เมื่อเย็นตัวลง รสชาติจะชวนให้นึกถึงพายโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงบ้าง: นุ่ม หอม ฉ่ำ พร้อมกลิ่นรสเผ็ด และไม่มีแม้แต่คำใบ้ของเซโมลินาหรือฟักทองในองค์ประกอบ เทคนิคนี้สามารถใช้ได้กับสูตรมานา kefir

เพิ่มฟักทองดิบลงในแป้ง ในการอบเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอคุณต้องเพิ่มผิวเลมอนหรือเครื่องเทศลงในแป้ง เลือกสิ่งที่คุณชอบ ฉันไม่ชอบความเอร็ดอร่อย ฉันจึงเติมอบเชยป่นและกระวานเล็กน้อยกับลูกจันทน์เทศ

Mannik กับฟักทองสูตรพร้อมรูปถ่าย:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• ฟักทองปอกเปลือก - 250 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กระวาน - หยิก;
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (1 สำหรับแป้ง 1 สำหรับน้ำเชื่อม);
• มะนาว - 1 ชิ้น (หรือน้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะล.);
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• kefir หนา - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา มีเนินเขาเตี้ย
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำฟักทอง mannik สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันอุ่น kefir เล็กน้อยเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวเร็วขึ้น ไม่มีเวลารอ คุณจึงสามารถใช้เครื่องเย็นได้ ฉันผล็อยหลับไปผสมแป้งมันทิ้งไว้ 30 นาที

Groats ดูดซับ kefir ในครึ่งชั่วโมงบวมขึ้นและมีมวลใกล้เคียงกับเซโมลินา เคล็ดลับ: อย่าเทแป้งเซโมลินาแห้งลงในแป้งเมื่ออบจะไม่มีเวลาทำให้นิ่มและฟักทองแมนนิกจะไม่ประสบความสำเร็จมากนักเมล็ดธัญพืชจะกระทืบฟันของคุณ

ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทีละน้อย: ไข่ฟองแรกและน้ำตาลครึ่งแก้วจากนั้นฉันก็ตีในไข่ที่สองแล้วค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือ (สิ่งที่คุณต้องมีคือแก้ว)

ฟักทองถูบนเครื่องขูดหยาบ ต้องบีบเนื้อขูดที่ฉ่ำออกจากน้ำผลไม้แล้วใส่ลงในแป้ง

ผสมแป้งสาลีร่อน (1.5 ถ้วยแรก), อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและผงฟู เมื่อผสมแล้วกลายเป็นก้อนเหลวฉันเทแป้งอีกครึ่งแก้ว

แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะต้องปูด้วยกระดาษรองอบหรือวางบนกระดาษฟอยล์ (ถาดอบ) มิฉะนั้นแป้งจะไหลออกมา เธอเทแป้งสำหรับมานาลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบร้อน

Mannik อบในเตาอบเป็นเวลานาน 50-60 นาทีอุณหภูมิ 180 องศา ไม่ได้ทำข้างบนนะคะ แป้งเปียกเพราะฟักทองค่ะ ต้องค่อยๆ ขึ้นแล้วอบค่ะ ไม้ขีด (เสี้ยน, ไม้เสียบ) แห้งจากพายอบ ฉันทิ้งมันนิกฟักทองร้อนไว้ในแบบฟอร์มซึ่งมักจะเจาะด้วยไม้เสียบ ราดด้วยน้ำเชื่อมมะนาวร้อน ปล่อยให้เย็นสนิท (จนถึงอุณหภูมิห้อง) น้ำเชื่อมจัดทำขึ้นดังนี้นำน้ำและน้ำตาลไปต้มแล้วเทน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรสเพื่อให้การชุบมีรสหวานอมเปรี้ยว) ต้มเป็นเวลาห้านาที

ฉันถอดแบบฟอร์มโดยคราวนี้น้ำเชื่อมทั้งหมดจะถูกดูดซึม ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับขนมและของหวานแบบตะวันออกมากขึ้น ฉันโรยมันนิกกับฟักทองด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบด

ฉันลองสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับพายนี้ แต่ละสูตรไม่เหมาะกับฉัน แต่ฉันชอบสูตรนี้มากจนฉันทำเป็นฟักทองทุกฤดู ฉันหวังว่าคุณจะชอบฟักทอง mannik บน kefir และเติมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ!

ขนมที่ค่อนข้างแปลกคือแมนนิกกับฟักทอง พายฟักทองมักจะอบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงมานาด้วยสารตัวอื่น ในขณะเดียวกันขนมดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยและนุ่มมาก ความจริงก็คือแป้งเซมะลีเนอร์พองตัวมากกว่าแป้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มานาดูเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากกว่า

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการของมานา สิ่งสำคัญคือต้องแช่เซโมลินาล่วงหน้า ซีเรียลเทของเหลวและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และถ้าคุณมีเวลา ควรทิ้งแป้งเซมะลีเนอร์ไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น เทเซโมลินากับของเหลวในตอนเช้า ใส่จานที่มีซีเรียลในตู้เย็น และอบเค้กในตอนเย็น

ควรใช้ฟักทองอบพายที่มีขนาดไม่ใหญ่มากและมีเนื้อสีส้มสดใสฉ่ำ มันอยู่ในผลไม้เหล่านี้ที่มีน้ำตาลมากที่สุดนั่นคือหวานกว่า น้ำหนักของฟักทองในสูตรจะแสดงในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือโดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักของเปลือกและเมล็ด

ตามกฎแล้วใส่ฟักทองลงในแป้งดิบแล้วถูบนเครื่องขูดชั้นดี คุณยังสามารถอบฟักทองล่วงหน้าในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง ในกรณีนี้ การตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฟางเป็นวิธีการที่ทันสมัย

เพื่อเพิ่มรสชาติของพายให้เติมความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวลงในแป้งเช่นเดียวกับวานิลลินหรืออบเชย คุณยังสามารถใส่แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง ถั่วหรือเมล็ดพืชในองค์ประกอบ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ฟักทองสามารถเรียกได้ว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" ได้อย่างปลอดภัยประกอบด้วยวิตามินกรดอะมิโนและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ฟักทองยังมีแคลอรีต่ำ เนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี

Mannik กับฟักทองบน kefir กับน้ำเชื่อมมะนาว

สูตรนี้จัดทำ mannik ที่สดใสและสง่างามพร้อมฟักทอง

• ฟักทอง 2 ถ้วยขูดละเอียด
• kefir 250 มล.;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย (ซึ่งในน้ำเชื่อม 1 ถ้วย)
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• 1 มะนาว (ผิวสำหรับพาย, น้ำผลไม้สำหรับน้ำเชื่อม)
• มะพร้าวสีสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) จากนั้นใส่ฟักทองซึ่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผงฟูกับน้ำตาลที่ข้น

ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือด ขูดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้และเพิ่มลงในแป้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวแล้วพักไว้

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา ความพร้อมของมานา เช่น ความพร้อมของพายธรรมดา สะดวกในการตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อเจาะพาย ไม่ควรมีชิ้นแป้งอยู่บนแท่งไม้

ในขณะที่มานากำลังอบให้อบน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดและเย็น เรานำแมนนิกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบใช้ไม้จิ้มฟันเจาะบ่อย ๆ แล้วเติมเค้กด้วยน้ำเชื่อมมะนาวแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวทันที

คำแนะนำ! อย่าตกใจถ้าปรากฎว่ามานาลอยอยู่ในน้ำเชื่อม ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เค้กจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• ฟักทอง 1 ถ้วยขูดละเอียด
• แป้ง 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
• วานิลลิน 1 ซอง

เท semolina กับนมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนซีเรียลฟู แยกกันตีไข่ถูเนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วผสมกับไข่ที่ตี เรารวมครีมไข่ที่ปรุงสุกกับเซโมลินาบวมเพิ่มผงฟูฟักทองขูดและวานิลลิน เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทแป้งที่ร่อนแล้วใส่แป้งให้พอทำแป้งเช่นเดียวกับการอบแพนเค้ก มันควรจะหนาพอ แต่ไม่หนาจนคุณสามารถนวดได้ด้วยมือ

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ มาวางแป้งกัน อบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

Mannik กับครีมเปรี้ยว

ได้รับความอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจผสมกัน และการเพิ่มฟักทองลงในแป้งจะทำให้เค้กมีสีส้มที่สวยงาม

• 350 กรัม เนื้อฟักทอง
• 250 กรัม ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%);
• 200 กรัม semolina;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก เราถูบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ฟักทองลงในชามลึก เพิ่มครีมและน้ำตาลลงไปผสม จากนั้นเติมเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์มีเวลาบวม

เรากระจายแป้งในรูปแบบจาระบี อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที พายสามารถเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือเย็นกับซอสหวาน

ทำอาหารใน multicooker

คุณสามารถปรุง mannik ฟักทองในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่าการอบในเตาอบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โยเกิร์ตดื่ม 100 มล.;
• 100-200 กรัม น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 10 กรัม ผงฟู;
• 2 ไข่;
• 150 กรัม เนื้อฟักทอง
• 30 กรัม เนย (เพื่อหล่อลื่นชาม);
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

เมื่ออบในหม้อหุงช้า คุณต้องหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินในแป้ง ดังนั้นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วนึ่งโดยใช้โปรแกรมที่เหมาะสม ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง

เตรียมมันฝรั่งบดจากฟักทองต้มโดยใช้เครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นฟักทองกับเซโมลินา เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำมันพืชลงในมวลนี้ ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกกันตีไข่ด้วยการเติมน้ำตาลจนได้ครีมเนื้อนุ่ม เพิ่มไข่ลงในมวลหลักเทอบเชยและเริ่มค่อยๆใส่แป้งร่อน คุณต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นชามด้วยเนยนุ่ม วางแป้งที่เตรียมไว้ เราปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "การอบ" ประมาณ 50 นาที จากนั้นเราทิ้งไว้ในโปรแกรม "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที นำออกจากชามโดยใช้ตะกร้าไอน้ำเย็น จากนั้นใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ - 6 สูตร

สูตรมานาไร้ไข่

สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ให้แช่ขนมด้วยน้ำเชื่อมสีส้มเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

แป้งโด:

• 250 กรัม ฟักทอง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• kefir 1 แก้ว;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• วานิลลา 1 หยิบมือ.

น้ำเชื่อม:

• น้ำ 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 3-4 แก้ว
• วานิลลิน 1 หยิบมือ;
• น้ำผลไม้หนึ่งส้ม

ผสม kefir กับ semolina ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราถูฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างส้มลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาชั้นบาง ๆ ออกจากมันด้วยเครื่องขูดผิวส้ม

ในชามผสม ผสมฟักทอง ผิวส้ม เซโมลินาบวม ใส่วานิลลา น้ำตาล เกลือ และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หล่อลื่นจานอบด้วยเนยกระจายแป้งที่เตรียมไว้แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ในขณะที่มันนิกกำลังอบ ให้ปรุงน้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำจากส้ม กรองผ่านกระชอน ผสมน้ำผลไม้ น้ำ น้ำตาล และวานิลลา นำส่วนผสมไปต้มและต้มสักสองสามนาที จากนั้นเราก็เย็น

เรานำแบบฟอร์มออกด้วยแมนนิก ด้วยไม้จิ้มฟัน เราทำการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิว เทแมนนิกร้อนกับน้ำเชื่อม ตอนแรกจะดูเหมือนน้ำเชื่อมเยอะแต่ซึมเร็ว แมนนิกเย็น ตกแต่งได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้วยโรยหน้าขนม

Mannik กับฟักทองและส้ม (ไม่มีแป้ง)

แมนนิกสีส้มที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แป้งสำหรับเตรียมโดยไม่มีแป้ง

• 500 กรัม เนื้อฟักทอง
• น้ำส้ม 50 มล.
• 2 ไข่;
• 150 กรัม ล่อ;
• 1 ส้ม;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ตัดเนื้อของฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ฟักทองในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาล มาสาดน้ำส้มกัน เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายและฟักทองจะนิ่ม

บดฟักทองด้วยส้อมหรือเจ้าชู้ คุณสามารถบดฟักทองในเครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นฟักทอง (ไม่ควรร้อน) เราแนะนำไข่ดิบทีละฟอง เมื่อไข่ทั้งหมดผสมกับฟักทองแล้ว ให้เติมเซโมลินา ผสมและปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง

ล้างส้มให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด ตัดความเอร็ดอร่อยบาง ๆ ด้วยมีดคมหรือเครื่องขูด เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง เทน้ำส้มลงไป เราผสม

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างอย่างหนาด้วยเซโมลินา วางแป้งที่เตรียมไว้ เราใส่ในเตาอบซึ่งในเวลานี้จะต้องอุ่นถึง 180 องศา อบ mannik ประมาณ 40 นาที หลังจากการอบ ทิ้งถาดเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น ห้ามแกะออกจากพิมพ์จนเย็นสนิท โอนเค้กเย็นลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการตกแต่ง

สูตร Lenten

ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถแนะนำให้อบฟักทองไม่ติดมันตามสูตรนี้

• 600-700 กรัม ฟักทอง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ.

ความสัมพันธ์ครั้งแรกที่เกิดขึ้นเมื่อกล่าวถึงเซโมลินา– นี่คือโรงเรียนอนุบาล Semolina เป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่เราคุ้นเคยในวัยเด็ก แล้วเราจะเข้าใจว่าเราชอบหรือไม่ ไม่มีคำตอบเดียวว่ามีประโยชน์อย่างไร

และเพื่อให้เซโมลินามีประโยชน์มากขึ้น พวกเขาเริ่มเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงไปและปรุงไม่เพียงแค่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย หม้อปรุงอาหาร พุดดิ้งและอีกมากมาย

Mannik กลายเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของหมวดหมู่นี้ นี่คือเค้กที่ใส่แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง เขาชอบแม้กระทั่งผู้ที่ในวัยเด็กไม่สามารถทนต่อเซโมลินาได้ แม่ของฉันมักจะปรุงมันนิกกับฟักทอง ทุกคนชอบของหวานที่สดใสและอร่อยมากนี้และหายตัวไปในเวลาไม่กี่นาที สูตรค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย

สูตรมานากับ kefir กับฟักทอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด; มีด; กระดาน; ชาม; แบบฟอร์มสำหรับทำอาหาร กระดูกสะบัก; เตาอบ.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• Semolina สามารถซื้อได้ตามน้ำหนักหรือบรรจุเป็นแพ็ค โดยน้ำหนักแน่นอนถูกกว่าและคุณสามารถรับได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่อย่ารีบ เมล็ดข้าวแบบเปิดจะดูดซับความชื้นและกลิ่นได้มาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วและจานสำเร็จรูป– ความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์

เธอรู้รึเปล่า? Semolina มีสามเกรด: M - ข้าวสาลีเนื้ออ่อน; T - groats จากพันธุ์แข็ง MT - ซีเรียลจากส่วนผสมของข้าวสาลี

• วิธีแก้ปัญหาอาจดูเหมือนชัดเจน - นี่คือซีเรียลในแพ็ค และที่นี่มีความแตกต่างบางอย่าง ความจริงก็คือมอดซีเรียลสามารถเริ่มได้แม้ในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ มองหาก้อนและจุดอื่นๆ ข้างในอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับแพ็คเกจเก่าแล้ว ให้ความสนใจกับวันที่ผลิต
• เลือกฟักทองตามชอบใจ ผลใหญ่หรือลูกจันทน์เทศก็ไม่สำคัญ ที่สำคัญคือสดและไม่มีอาการเน่า

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราถูฟักทองบนเครื่องขูด
2. ในชามลึกใส่ kefir หนึ่งในสามของน้ำตาล semolina และผงฟูลงในฟักทอง
   
   
3. ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลลงในชามโดยตรง
   
   
4. ผสมแป้งให้เข้ากัน
   
   
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ควรใช้แบบแก้วหรือปิดด้านล่างให้แน่นในรูปแบบที่ถอดออกได้
   
   
6. เรากระจายแป้งและปรับระดับอย่างระมัดระวัง
   
7. เราส่ง mannik ไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา
8. ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมชุบ ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำและน้ำตาล เราใส่ไฟ
   
   
9. บีบน้ำออกจากมะนาว เรากรอง เพิ่มน้ำเชื่อม
   
   
10. นำน้ำเชื่อมไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที
    
    
11. นำมานาออกจากเตาอบแล้วเทลงบนไซรัป เราออกไปสองสามนาที
    
    

เมื่อน้ำเชื่อมซึมหมดแล้ว – ของหวานพร้อมแล้ว

แพทย์ยังคงโต้เถียงกันถึงประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์ เป็นที่ทราบกันดีว่าประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงมาก: 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ และหากคำนึงถึงสารเติมแต่งต่างๆ เช่น นม น้ำตาล แล้วยิ่งมากขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับมานากับฟักทองในนมเปรี้ยว

วิธีทำพายดังกล่าวแสดงในวิดีโอนี้ ลองดูแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายและเรียบง่าย

• ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันนิกกับฟักทองและคุณจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยมัน อย่างไรก็ตาม ฟักทองไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้เค้กนี้มีสีสันที่อร่อยอีกด้วย มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ข้าวต้มใครๆก็รู้จัก แต่ใครลองแล้วบ้าง?
• ลองอบและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
• หรือถ้าคุณต้องการให้มองเห็นบิตที่สว่างกว่า ให้ทำ ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและสดใสผิดปกติ เบค ของว่างเบา ๆ นี้สามารถนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนได้ เด็ก ๆ จะรักมันอย่างแน่นอน สามารถทำได้หลายรูปแบบ มันจะไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่น่าสนใจอีกด้วย

ตัวเลือกส่วนผสม

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามชอบ: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แอปเปิ้ล ลูกแพร์ จะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหรือโกโก้ นมข้นหรือกล้วย แต่จำไว้ว่า: ถ้าคุณไม่ต้องการให้ mannik ที่ทำเสร็จแล้วหวานเกินไปให้ใส่น้ำตาลน้อยลงในแป้ง

ทานกับอะไรดี

• mannik ดังกล่าวจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณอิ่มเอมไปด้วยพลังงานเป็นเวลานาน หรือจะทำเป็นอาหารว่างยามบ่ายก็ได้ Mannik ตามสูตรนี้สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและของว่างเมื่อคุณต้องการไปที่ไหนสักแห่ง
• เสิร์ฟเค้กนี้กับชาหรือคาปูชิโน่หนึ่งถ้วย คุณยังสามารถราดด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ มันจะอร่อยมาก
  วันนี้ครัวมีอุปกรณ์เสริมมากมาย
• ใช้หม้อหุงช้าของคุณเพื่อทำพายฟักทอง ในชามของ multicooker จะสะดวกมากที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนเค้ก

Mannik กับฟักทองบน kefir ในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 2-2.5 ชม.
เสิร์ฟ: 9.
เครื่องมือครัว:เครื่องปอกผัก เครื่องขูด; ชามลึก ปัด; หลายคน

ใช้สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาเพื่อสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับตัวคุณเองไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย? ความคิดที่ดี! แทนที่แป้งปกติด้วยเซโมลินาและตอนนี้คุณจะได้ขนมอบที่โปร่งสบายซึ่งคุณสามารถกินได้โดยไม่มีอันตรายต่อรูปร่าง เลือกใช้ฟักทองหอมแทนผลไม้และคุณจะประหลาดใจกับความเหมาะสมในพาย

วิธีทำพายฟักทอง

หากคุณสงสัยว่าจะทำของอร่อยๆ จากฟักทองที่ซื้อมาในวันฮาโลวีนแต่ยังไม่ได้ใช้ได้อย่างไร ถึงเวลานวดแป้งและอุ่นเตาอบแล้ว แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการคัพเค้กเนื้อนุ่มที่ให้ความรู้สึกเหมือนที่นอนคุณภาพสูงเมื่อกด มันสะดวกกว่าในการทำ mannik กับฟักทองในพื้นที่ปิดดังนั้นเตาอบไมโครเวฟและหม้อหุงช้าจึงเหมาะสำหรับการอบ โดยการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ เค้กจะลอยขึ้นได้ดีและโปร่งสบาย

ในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสอบในเตาอบ แม่บ้านสมัยใหม่มักถูกจำกัดให้มีเพียงเตาประกอบอาหารในครัว ซึ่งเพียงพอสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน หากมีผู้ช่วยในครัวเช่นหม้อหุงช้าซ่อนตัวอยู่อย่างกะทันหันก็ถึงเวลาที่จะใช้มันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาอบ องค์ประกอบของแป้งจะไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ แต่กระบวนการอบนั้นแตกต่างกัน ฟักทองแมนนิกในหม้อหุงช้าจะอบข้างในได้ดี แต่จะสว่างอยู่ด้านบน อย่างไรก็ตาม ปัญหาด้านภาพนี้แก้ไขได้ง่ายๆ: ก่อนอบเค้ก ให้โรยด้านบนด้วยอบเชยเล็กน้อย

ในเตาอบ

หากคุณต้องการใช้อุปกรณ์ทำขนมที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วหรือจงใจหลีกเลี่ยงนวัตกรรมในธุรกิจนี้ คุณสามารถทดลองกับรูปลักษณ์ของเค้กได้ ในจานทนความร้อนที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน สามารถแข็งตัวได้ทุกรูปแบบ Mannik กับฟักทองในเตาอบเช่นมัฟฟินอบที่อุณหภูมิสูง แต่ใช้เวลาไม่นาน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตั้งหม้อให้อุ่นจนเย็นสนิท วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มานาหลุดออก แตกร้าว และเกิดรอยบุบที่ไม่น่าดู

ฟักทอง mannik - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เช่นเดียวกับขนมอบส่วนใหญ่ มีหม้อปรุงอาหารฟักทองเซโมลินาหลากหลายรูปแบบ มีสูตรคลาสสิกอยู่ แต่แม้ว่าคุณจะทำตามอย่างไม่ลดละ พ่อครัวแต่ละคนก็สามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันได้ สำหรับตัวเลือกมักจะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในพายฟักทองกับเซโมลินา อาจเป็นสีส้ม ลูกจันทน์เทศ หรือกระวานรสเผ็ด มีหลายรูปแบบที่รวมแป้งสาลีในสูตรมานาฟักทอง แต่ค่อนข้างหายาก

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

เหตุผลหลักในการใช้แป้งเซมะลีเนอร์คือปลายข้าวนี้จะทำให้เค้กมีความโปร่งสบายและเปราะบางได้ Mannik จากฟักทองบน kefir นั้นเตรียมได้ไม่ยากและจะไม่ต้องเสียเวลาเพิ่มเติม เคล็ดลับคือก่อนปรุง คุณต้องแช่เซโมลินาในผลิตภัณฑ์นมหมัก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาในจานแยกเท kefir หนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม
2. ทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสม kefir-semolina และสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. เทผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ใส่เนยจืดลงในมวลแล้วใส่น้ำตาล
6. ค่อยๆ ร่อนแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเล็กน้อย
7. โอนชิ้นฟักทองผสมกับแป้งอย่างสม่ำเสมอ
8. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมลงไป อบที่ 180 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง

กับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณสามารถรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้โดยการรวมผักกับส่วนประกอบผลไม้ ส่วนผสมทั้งสองมีหน้าที่ในการส่งสารอาหารไปยังร่างกาย และนอกจากนี้ รสนิยมของพวกมันยังเข้ากันได้อย่างลงตัว พายที่มีฟักทอง แอปเปิ้ล และเซโมลินาสามารถปรุงแต่งด้วยอบเชยเล็กน้อย โรยหน้าหรือใส่ลงในแป้ง เนื่องจากไส้ด้านในจึงทำให้ขนมออกมาชุ่มฉ่ำ แมนนิกกับผักที่สดใสก็จะดูน่ารับประทานเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำฟักทอง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ทิ้งเซโมลินาผสมกับ kefir ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำให้ดี
3. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ใช้เครื่องขูดอีกครั้ง
4. ผสมเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลใส่น้ำตาล
5. ตีเนยที่นิ่มแล้วพร้อมกับไข่เล็กน้อย ผสมกับเซโมลินาบวม
6. เพิ่มผงฟูลงในแป้งและโอนไปยังชามผสม
7. เพิ่มส่วนผสมผักและผลไม้
8. น้ำฟักทองเติมน้ำตาล 25-30 กรัมและอบเชยเพื่อลิ้มรส
9. โอนแป้งไปด้านในของแม่พิมพ์ อบครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา แปรงด้านบนด้วยน้ำเชื่อม

แบ่งปัน

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

คำว่า "จ่าย" มาจากการทำอาหารจากภาษาอังกฤษและไม่จำเป็นต้องแปลเลยด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม การเรียกแมนนิกด้วยการเติมฟักทองเป็นพายธรรมดาคงเป็นเรื่องที่ผิด เนื้อสัมผัสมีความละเอียดอ่อนมาก ซึ่งทำได้ยากในผลิตภัณฑ์แป้งแบบดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายฟักทองกับแป้งเซมะลีเนอร์ค่อนข้างชวนให้นึกถึงวิธีการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือการนำผักมาใส่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 80 กรัม
• ฟักทอง - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฟักทองจะต้องเติมน้ำและต้มจนนิ่ม
2. ผัดเซโมลินาเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
3. สะเด็ดน้ำจากกระทะฟักทอง บดด้วยส้อมแล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
4. ตีไข่ทีละครั้งโดยผสมในแต่ละครั้ง
5. โยนมะม่วงออก ต้ม 5 นาที
6. ใส่อบเชยและความเอร็ดอร่อย
7. เทมวลลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนนำออกมา

กับคอทเทจชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

เป็นการยากที่จะรวมคอทเทจชีสและฟักทองซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในอาหารของเด็กที่กำลังเติบโตด้วยเหตุผลเพียงอย่างเดียวที่เด็กไม่ชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่าให้พวกเขาแก่เขาในสภาพที่บริสุทธิ์ แต่ปลอมตัวพวกเขา! Mannik กับฟักทองและชีสกระท่อมจะช่วยได้มากในงานที่ยากลำบากนี้ ผู้ใหญ่ยังสามารถเพลิดเพลินกับเค้กได้หากมีเหลืออย่างน้อยหนึ่งชิ้นสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 180 กรัม
• น้ำ - 500 มล.;
• kefir - 180 มล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หม้อไฟใส่เซโมลินาแล้วคนตลอดเวลาปรุงโจ๊ก
2. ตัดฟักทองเป็นก้อนเคี่ยวในกระทะโดยไม่ต้องเติมของเหลวเพิ่มเติม
3. ใส่น้ำตาลและ kefir ลงในคอทเทจชีส ผัดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. โจ๊กร้อนจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและรวมกับคอทเทจชีส ใส่ผักลงในมวล
5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโอนแป้ง เตาอบจำเป็นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เกี่ยวกับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

Cupcakes และ manniks นั้นโดดเด่นด้วยความหนาแน่นของแป้งเพื่อจุดประสงค์นี้มักจะเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งลงไป หากสูตรระบุเนยแสดงว่าไม่ละลาย แต่ทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพวกเขาพูดถึงฟักทองมันนิกในนม มันหมายถึงการแช่ซีเรียลในผลิตภัณฑ์นี้ มันควรจะบวมและควรเทของเหลวส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• นม - 250 มล.;
• ฟักทอง - 250 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 125 กรัม
• มาการีน - 50 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• เปลือกมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลกับนมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้คนและเทของเหลวส่วนเกินออก
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. ละลายมาการีนแล้วเทลงในส่วนผสม
4. ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบเอาน้ำออก เทลงในชามที่มีแป้ง
5. ใส่ผิวเลมอนลงไป
6. รวมแป้งกับวานิลลาเทลงในแป้ง ใส่โซดาที่ร่อนไว้ลงไป
7. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใส่แป้งลงในแป้งเป็นเวลา 45 นาที

เอียง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังอดอาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ การอบโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากคุณต้องเลือกส่วนผสมที่ใช้ทดแทนอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ! Lenten mannik กับฟักทองนั้นอร่อยมากจนแม่บ้านปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ในวันอดอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 375 กรัม
• ฟักทอง - 350 กรัม
• น้ำ - 370 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เปลือกมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักถูบีบน้ำ
2. ใส่เซโมลินา น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในชามแยก ผสมให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยน้ำ
3. น้ำส้มสายชูดับโซดาผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่ฟักทองและผิวเลมอน ผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. จานอบจะต้องทาน้ำมันอย่างดี กระจายมวลที่เตรียมไว้ที่นั่นแล้วอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยลักษณะที่ปรากฏหรือด้วยไม้จิ้มฟัน

ครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีทำขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลามาก? ใช้สูตรที่เปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ปลายข้าวจะช่วยให้เค้กมีปริมาตรที่ดีและฟักทองจะนำสัมผัสที่ผิดปกติมาสู่ฐานหวาน องค์ประกอบสามารถมีผลิตภัณฑ์นมหมักได้อย่างไรก็ตาม mannik กับครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นร่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้ยังมีชาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 375 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้ม;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออกแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก เนื้อฟักทองควรเป็น 0.5 กก.
2. ผสมเซโมลินากับผงฟู โอนไปยังเนื้อผัก
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 125 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นจานอบด้วยฟักทองด้วยเนยใส่แป้งลงไป เตาอบต้องใช้เวลา 35 นาทีที่ 180 องศา
5. ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้ผสมน้ำฟักทองกับน้ำส้มรวมเป็น 100 มล. เพิ่มน้ำตาล 85 กรัมและอบเชย หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. เทมานาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้แช่

ไม่มีแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 193 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งสำหรับ Casseroles และมัฟฟินทุกชนิดควรจะหนา ดังนั้นจึงมักจะนำแป้งมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ บ่อยครั้งสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย อย่างไรก็ตาม mannik ฟักทองสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง จำเป็นต้องกำจัดของเหลวที่ซีเรียลแช่ตัวให้บวมทุกครั้งและแป้งจะมีความหนาแน่นที่ถูกต้องทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 375 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• kefir - 250 มล.;
• น้ำ - 150 มล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผักแล้วขูด เนื้อที่คั้นน้ำผลไม้ควรเป็น 500 กรัม
2. เท kefir ลงในเนื้อผัก
3. ในชามอีกใบผสมเซโมลินา 150 กรัมน้ำตาลและผงฟู
4. โอนส่วนผสมแห้งผสมไปยังส่วนผสม kefir-pumpkin ผสม.
5. ใส่มวลในแบบฟอร์มส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง
6. เทน้ำลงในชามใส่น้ำตาล 150 กรัม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทน้ำมะนาวที่นั่น ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดเป็นเวลา 7 นาที
7. เจาะ mannik ที่เสร็จแล้วรอบปริมณฑลด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำเชื่อมมะนาว

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

หากคุณไม่ต้องการใส่ไข่ลงในพายด้วยเหตุผลบางอย่างก็ไม่สามารถทำได้ สูตรอาหารดังกล่าวจัดเป็นมังสวิรัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ อยู่ในองค์ประกอบ ฟักทองแมนนิกที่ไม่มีไข่ไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกที่มีผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้เค้กยังโปร่งและร่วนไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 375 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• kefir - 250 มล.;
• เปลือกมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหวาน ๆ เอาเมล็ดออกขูดบีบน้ำ
2. เทน้ำตาลกับเซโมลินาและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในเนื้อผัก ปล่อยให้ซีเรียลบวมสักครู่
3. ใส่โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งใน kefir คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมผักลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
4. วางแป้งที่นวดแล้วบน kefir ที่ไม่มีแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมงที่ความร้อนถึง 180 องศา

เคล็ดลับการทำอาหารมานา

พายฟักทองกับเซโมลินาแตกต่างจากขนมอบหวานส่วนใหญ่ การทำอาหารมีความแตกต่างกันหลายอย่าง แต่พ่อครัวแต่ละคนก็ใช้วิธีของตัวเอง อย่างไรก็ตาม มีสองประเด็นสำคัญที่ทุกคนที่วางแผนจะอบมานากับฟักทองจำเป็นต้องรู้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ต้องราดด้วยอะไรถึงจะบวม ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากนม จะใช้เวลาเล็กน้อย 30-40 นาทีก็พอ หากคุณเทซีเรียลลงในแป้งในรูปแบบแห้งเค้กจะไม่โปร่งสบาย
• ฟักทองควรหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นบาง ๆ หรือขูด ตามด้วยการเอาน้ำส่วนเกินออก ใช้น้ำซุปข้นฟักทอง - มานาจะกลายเป็นดิบภายใน

ทางมากขึ้น! เตรียมของหวานนี้และสูตรอื่นๆ

วีดีโอ